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Pastel de carne en bandejas para hornear

Pastel de carne en bandejas para hornear

Abriremos las 4 colas, luego las mantendremos tapadas con papel de aluminio para que no se sequen hasta que terminemos el relleno.

Pica finamente la cebolla y las verduras y muele el ajo. Pondremos la carne picada en un bol, agregaremos: huevos batidos, cebolla, verduras, ajo, pan rallado, sal y pimienta, luego los mezclaremos todo bien. Extendemos las colas sobre la mesa de trabajo y esparcemos la composición de la carne por toda la superficie, lo más uniformemente posible, asegurándonos de que la capa no sea demasiado gruesa. Una vez que hayamos cubierto todas las láminas con carne, las dejaremos para que las láminas absorban el jugo de la composición de la carne durante 15 minutos. Por lo tanto, las hojas se volverán mucho más flexibles y, al enrollar, el pastel resultante no se romperá.

Así que este es uno de los secretos para conseguir un pastel perfecto.

Antes de empezar a enrollar las hojas, prepararemos la bandeja en la que lo hornearemos.

Usé una bandeja redonda de teflón con un diámetro (28 cm), que solo era adecuada para mi pastel. Primero forraremos la bandeja con papel de horno, que untaremos con un poco de aceite de oliva. Y ahora comenzaremos a enrollar las hojas de pegamento, luego las acomodaremos en la bandeja en forma de espiral, hasta terminar todas las hojas. Si se rompen un poco, no te preocupes, porque después del horneado, no se notará y tendrá un aspecto especial. Una vez que terminemos, nos encargaremos de la cobertura. Mezclaremos huevos con crema agria (si no la has reemplazado con mayonesa), ketchup, albahaca picada, sal, pimienta y si quieres, puedes agregar otras especias que te gusten. Con este topping cubriremos bien y uniformemente toda la superficie de nuestro rollo. Pondremos la bandeja en el horno precalentado a 180 * C, unos 25 minutos, tras lo cual sacaremos la tarta del horno, espolvorearemos por toda la superficie queso rallado (o mozzarella), en abundancia y de nuevo volveremos Mételo al horno de 7 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita, y nuestro pastel tomará un aspecto especial.

Después de que se haya dorado bien, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar un poco, luego lo sacaremos en un plato y se servirá caliente, pero está bueno y frío.

Efectivamente, no hay mucho trabajo en este pastel, con el que podrás sorprender a tu familia o amigos y disfrutar juntos de este manjar .. !!!

¡Te deseo buen apetito!



¡Pastel de pasta fina al horno rápido con relleno de queso de vaca picante!

Pastel perezoso con requesón & # 8211 barato, rápido pero especialmente muy bueno, con ingredientes prácticos. Las láminas de masa se reemplazan con pegamento fino, lo que convierte este pastel en una preparación rápida y fácil.

INGREDIENTE:

& # 8211 2 cucharadas de crema fermentada al 10%

& # 8211 100 gr de nata fermentada 10%

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños y picar el eneldo.

2. Agregue sal y mezcle bien.

3. Agregue el requesón y mezcle los ingredientes una vez más.

4. Romper los huevos y mezclar la composición, luego agregar la nata y volver a mezclar.

5. Coloque 1 barra en la fuente para hornear de modo que los bordes sobresalgan de la forma. El segundo pegamento lo cortó en pedazos del tamaño de la base de la forma.

6. Agrega una capa de relleno, luego una hoja de pegamento y continúa alternando las 2 capas hasta terminar los ingredientes.

7. Al final, cubra el relleno con pegamento formando un sobre.

8. Mezclar el huevo con la nata y la sal, verter la salsa sobre el pastel y dar forma en el horno precalentado a 180 ° C durante 45-50 minutos.

¡El resultado es maravilloso, apetitoso, rosado y sabroso! ¡El pastel relleno de queso está lleno y seguramente se ganará el corazón de su familia!


Recetas de la abuela Recetas fáciles

Recetas de la abuela recetas fáciles. Crema de azúcar quemada, las almendras eclipsan la media luna tierna croissants salami galletas savarine nueces panales chocolate pálido con palmas cada una de ellas tiene un lugar especial en nuestro corazón y evoca ciertos recuerdos. También recomiendo el solomillo de cerdo al horno con champiñones jamón de cerdo salteado de cerdo al horno bistec de cerdo en cerveza o chuleta de cerdo en salsa de tomate. Calificado 5 de 5 estrellas Recetas de la selección de recetas ligeras.

Así que en la imagen. Calificado con 5 de 5 estrellas. Especialidades de la abuela. Para funcionar, nuestro sitio utiliza cookies, muestra publicidad personalizada, almacena la información proporcionada por los usuarios y se integra con socios externos que procesan los datos.

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Recetas ligeras de pollo. 30 un gran placer es este pastel bravo. Recetas de la abuela.


Pastel de carne picada y champiñones

En una sartén grande, a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo pasados ​​por la prensa.

Agregue la carne picada y revuelva continuamente. Dejar hasta que cambie de color.

Agrega los champiñones finamente picados y picados. Revuelva y deje reposar durante dos o tres minutos.

Espolvoreamos la harina y mezclamos para que se incorpore sin formar grumos. Verter el vino blanco y dejar hasta que la composición alcance el punto de ebullición. Agrega la crema agria, la salsa de soja y media cucharadita de pimienta. Homogeneizar y hervir a fuego lento durante uno o dos minutos.

Mientras tanto, separe los huevos de la siguiente manera: una yema de huevo en un tazón pequeño, dos yemas por separado y las tres claras en un tazón bajo en grasa y perfectamente seco.

Sazone la mezcla de carne y champiñones con sal y apague el fuego.

Dejar enfriar unos minutos y añadir las dos yemas y el eneldo finamente picado.

Homogeneizar y pasar a un tazón más grande.

Batir las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma parecida a un merengue. Incorpora poco a poco esta espuma en la composición de carnes y setas. Derretir la mantequilla restante (50 g). Engrasa una bandeja o plato con mantequilla.

Colocar con cuidado una primera hoja y engrasar con mantequilla. Haz lo mismo con tres hojas más.

Se coloca encima de la última hoja, la mitad de la composición de la carne.

Continúe el procedimiento hasta que la composición y las hojas estén terminadas.

Hornee por unos 40 minutos. Dejar que se enfríe antes de servir.


Archivo de la categoría: Chicken Pot Pie // Chicken Pot Pie

Si no ha oído hablar del famoso Chicken Pot Pie, todo lo que necesita saber es que es un pastel americano conocido en todo el mundo, relleno de verduras (más a menudo: apio, zanahorias y guisantes) y pollo, todo mezclado con un salsa espesa. Este pastel está completamente cubierto, como un recipiente cerrado (& # 8216pot & # 8217). Es sabroso, nutritivo y en mi opinión se puede servir frío o caliente, en el almuerzo, como aperitivo, en el desayuno e incluso por la noche.

Necesita un tazón redondo para tarta o pastel y 1/2 kg de masa (comprado o hecho - lo hice rápidamente con 400 g de harina, 1 huevo, 100 g de mantequilla, un poco de levadura que luego mezclé y lo llené con agua hasta que se formó una buena masa).

Para una bandeja con un diámetro de unos 30 cm, usamos:

1 pechuga de pollo

400 g de verduras (apio, zanahoria, guisantes)

1 cebolla pequeña

3 cucharadas de mantequilla

250 g de sopa de pollo o agua

sal pimienta

Endurecí la cebolla en mantequilla luego agregué la pechuga en cubitos y después de unos minutos las verduras. Tenía en el congelador una bolsa con una mezcla de verduras que tenía, además de lo que les dije anteriormente, maíz, judías verdes y pimientos. Si pones verduras frescas, córtalas en cubos y déjalas al fuego un poco más. Después de poner las verduras y verter el caldo de pollo y la harina, sazonar y dejar al fuego hasta que espese un poco. Divida la masa en dos partes iguales y extienda dos láminas delgadas. Coloca una de las hojas en forma de tarta, vierte la composición y luego coloca la otra hoja. Unir los bordes de las dos láminas, cortar la lámina superior en unos lugares para que salga el aire y engrasar con un poco de huevo. Dejar en el horno 30 & # 8242 hasta que se doren. Cuando esté listo, déjalo enfriar unos minutos, luego puedes cortarlo y servirlo de inmediato.


Unte la tarta de manzana, hojas de tarta caseras

  • Porciones: 12 personas
  • Tiempo de preparación: 55min
  • Hora de cocinar: 40min
  • Calorías: -
  • Dificultad: medio ambiente

El pastel de manzana estirado es nuestro favorito en la estación fría. Con las hojas de tarta caseras sale mucho mejor y no se compara con ningún hojaldre del mercado. Esta tarta de manzana casera o strudel de manzana me recuerda a mi infancia, en especial a mi abuela, de quien aprendí a trabajar con la masa para hojas, además de muchos otros consejos que hoy me son muy útiles.


Hojas de pastel de carne y cerveza al horno

Saltee en 2-3 cucharadas de aceite caliente cebolla picada, ajo machacado, luego carne, hasta que el líquido se evapore. Condimentar con sal y pimienta, dejar enfriar y mezclar con levadura. Coloca en una bandeja para estufa, forrada con papel de horno, 3-4 láminas de pastel, cada una engrasada por un lado con aceite, cuidando de tapar los bordes de la bandeja.

Coloque uniformemente la mitad de la cantidad de la mezcla de carne y cubra con otras 2-4 hojas, untadas con aceite, esta vez cubriendo los bordes. Poner el resto de la mezcla con la carne, cubrir con las hojas de pastel restantes, cada una untada con aceite y hacer un borde, alrededor de la bandeja, con las hojas que cubrían los bordes.

Corta el hojaldre, pegado al fondo de la bandeja, con un cuchillo afilado, como quieras que se sirva (cuadrados, rectángulos, rombos, etc.).

Por separado, batir las claras y agregar las yemas y la cerveza, batiendo continuamente, luego sazonar con sal y pimienta al gusto. Para las claras de huevo, elija un tazón más grande, porque la cerveza aumenta considerablemente su volumen.

Vierta sobre la lámina de carne en la sartén y déjela en la mesa de trabajo durante 20 minutos.

Precalienta el horno y mete la bandeja en el horno caliente, al calor adecuado, a fuego lento, durante 35-45 minutos, hasta que esté bien dorado.

Propongo una receta que logrará satisfacer todos los gustos y exigencias.
Es increíblemente sabroso, tierno y consistente. Se conserva de esta forma durante varios días.


Pastel de Navidad con dos tipos de carne y frutos secos

Si eliges Preparado este pastel para Navidad, has sorteado la lotería ganadora: los invitados estarán encantados y elogiarán tus dotes culinarias, sin sospechar el poco tiempo y esfuerzo que has invertido en preparar las bondades. Básicamente, el secreto del éxito radica en la combinación de sabores, sabores y texturas, dada por dos tipos de carne (pollo y cerdo), frutas deshidratadas (albaricoques, arándanos y pasas) y crujientes trozos de avellanas. Todo perfumado con limón, cilantro, mejorana, pimienta de Jamaica y tomillo y luego bien escondido bajo una capa crujiente de masa roja. Suena bien, ¿no? Te garantizo que el sabor también es muy bueno: D.

Para los días de Navidad, cuando es muy probable que tenga varias rondas de invitados, puede preparar dos pasteles más pequeños (18 cm de diámetro, alrededor de 4-6 porciones cada uno) que uno solo grande. Yo, por mi parte, lo hago porque me gusta llevar a la mesa un pastel entero y no uno que ya haya comenzado: P. Además, si te invitan amigos a cenar y no quieres quedarte con las manos vacías, puedes envolver bellamente un pastel y, junto con una botella de vino, tienes un regalo especial. Cualquiera que sea la opción que elijas, te cuento que, de las cantidades a continuación, obtienes casi 2 kg de tarta.

Puedes servir la tarta como plato principal, si combinas algunos encurtidos o una ensalada (verde o repollo), o como entrante. Incluso como aperitivo, si en lugar de hacerlo redondo, como yo, lo preparas en una bandeja rectangular y lo cortas en cubos, fijado con un bonito palillo. La receta está adaptada de la revista BBC Good Food.

Ingrediente:
& # 8211 masa de hojaldre 2 hojas
& # 8211 carne de cerdo picada 500 g
& # 8211 pechuga de pollo 1 ud. (550 g con piel y hueso, en mi caso)
& # 8211 albaricoques deshidratados 85 g
& # 8211 cebolla 1 ud. grande (150 g)
& # 8211 arándano deshidratado 50 g
& # 8211 pasas 50 g
Avellanas tostadas y peladas 50 g
& # 8211 o 1 ud.
& # 8211 mantequilla 20 g
& # 8211 aceite 3 cucharadas
& # 8211 cilantro molido 1 cucharadita
& # 8211 tomillo seco 1 cucharadita
& # 8211 granos de pimienta picante 1 cucharadita
& # 8211 pimentón 1 cucharadita
& # 8211 ajo 25 g
& # 8211 mejorana seca 1 cucharadita
& # 8211 ienibahar 2 boabe
& # 8211 ralladura de cáscara de limón
& # 8211 pesmet 70 g
& # 8211 sal, pimienta

Precalienta el horno a 210 grados centígrados. En una sartén, calienta la mantequilla y una cucharada de aceite. Saltee la cebolla finamente picada (posiblemente con una licuadora). Cuando la cebolla se haya vuelto traslúcida, agregue el ajo pasado por la prensa. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la carne de cerdo picada con los dos tipos de pimentón, tomillo seco y mejorana, cilantro molido y pimienta de Jamaica y ralladura de cáscara de limón. Añadir las cebollas endurecidas, los albaricoques (finamente picados), los arándanos, las pasas y las avellanas peladas, fritas y picadas (no en polvo, pero para sentir los trozos). Agrega el pan rallado, una pizca de sal y una porción más sustancial de pimienta molida. Mezclar bien.

Retire la piel y el hueso de la pechuga de pollo (si aún no la ha deshuesado). Córtalo en rodajas y espolvorea con una pizca de sal y pimienta. Calienta el resto del aceite (2 cucharadas) en la misma sartén en la que cocinaste la cebolla y el ajo. Freír las rodajas de pollo por ambos lados. Extienda una hoja de masa. Tome la forma de un pastel con paredes removibles y corte, después de él, dos discos de la siguiente manera: uno exactamente con la forma, el segundo más grande en unos 8-9 centímetros. Coloque el disco más grande en la forma que cubra la pared lateral (si la hoja no es lo suficientemente grande, puede cortar dos discos iguales, y de la masa sobrante forme una tira para poner en la pared). La idea es que, al final, la composición quede perfectamente encerrada en la masa. Coloque una cuarta parte de la composición del cerdo de manera uniforme en la forma. Pon la mitad de las rodajas de pollo doradas y luego otro cuarto de la composición. Presione ligeramente y nivele. Lleve suavemente el borde de la masa hacia adentro.

Batir el huevo y engrasar el borde de la masa con él. Coloque el segundo disco de masa encima. De la masa sobrante de la primera hoja, posiblemente corte hojas, estrellas y abetos. Colócalos sobre el disco de masa untado con huevo batido. Haz lo mismo con la segunda hoja y el resto de la mezcla de pollo y cerdo. Si no tienes dos formas de 18 cm, para que puedas hornear las tartas al mismo tiempo, puedes montarlas y hornearlas una a una (manteniendo la segunda hoja de masa en la nevera). Si hace un solo pastel grande, siga los pasos mencionados, especificando que corte un disco grande de cada hoja en lugar de dos discos pequeños.

Engrasar las tartas una vez más con el huevo y meterlas al horno caliente. Déjelos por 25 minutos, luego baje la temperatura (a 180 grados Celsius) y déjelos por otros 25-30 minutos (hasta que los pasteles tengan un bonito color dorado). Retire los pasteles de los moldes después de que hayan tomado un respiro, colóquelos en el plato y córtelos en rodajas, como un pastel.


Hojas finas de tarta

No tenemos conservantes en las hojas para tarta Linco PATISERO. Recomendamos usarlos en las primeras 4 horas después de la descongelación completa.

Ingrediente: harina blanca de trigo (Origen UE), agua, almidón de maíz
(solo entre las hojas, las hojas de tarta se pulverizan para separarlas), sal yodada. Fabricado en Rumanía.

Preferiblemente consumido antes de la fecha inscrita en el anverso.
del embalaje. Descongele completamente a temperatura ambiente antes de usar.
No vuelva a congelar después de descongelar. El producto se consume solo después de la preparación térmica. No descongelar en el horno o microondas. Almacenar a -18⁰C ***. Conservación en casa, en el congelador: a -18 ⁰C *** hasta la fecha escrita en el paquete. SIN CONSERVANTES.

Declaración nutricional por 100 g de producto
Valor energético 1283kJ / 302kcal
GRASAS 0,8 g
& # 8211 de los cuales ácidos grasos saturados 0,2 g
Carbohidratos 63,7 g
& # 8211 de los cuales azúcares 1,1 g
proteinas 9,9 g
Sal 1,35 g

Gramos: 400g

Recomendaciones de preparación:

• Descongele las sábanas durante 20 a 40 minutos a temperatura ambiente. No lo use hasta que esté completamente descongelado. No descongelar en el horno o microondas. Para evitar que las hojas se agrieten después de hornear, engrásalas con aceite o margarina, una por una. Puedes usar varios rellenos como prefieras: con queso, champiñones, carne, manzanas, nueces, calabaza.
• Temperatura ideal de horneado: 190˚C (según la eficiencia de su horno y la composición utilizada).
• ¡Mínimo 11 hojas!


Este pastel relleno es tan delicioso que quienes lo prueben pensarán que lo preparaste en la pastelería. Es increíblemente fácil de preparar, y puedo elogiar el resultado indefinidamente, ¡tienes que probarlo!

Primero, descongela las hojas para tarta. Empapele una olla para horno adecuada con papel de hornear.

Sofreír la cebolla en un poco de mantequilla, agregar el cerebro finamente picado y cocinar un poco, máximo 10 minutos. Agregue tomillo y sal y pimienta al gusto. ¡Eso es todo! Lo simple siempre es bueno, además resaltará el sabor del cerebro.

Tome una hoja de pastel y colóquela en una olla preparada para que los bordes queden afuera. Manipule la bandeja para tarta con cuidado para que no se rompa. Engrase con mantequilla derretida, luego agregue 3 hojas más seguidas, untadas con mantequilla por supuesto.

Coloca la mitad del relleno de cerebro, luego repite la operación con 4 hojas más que colocas encima. Al final, envuelva el pastel con los bordes de las hojas que quedan por fuera. Engrasa con huevo y mételo al horno hasta que esté dorado y bonito, así en la imagen.

Puedes hacer este pastel con el relleno que quieras. Lo hice con carne picada y champiñones.

La tarta rellena de cerebros se deja reposar en el horno y luego se sirve en rodajas con una salsa ligera de yogur con limón, sal y pimienta.