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Cremsnit frantuzesc Mille-feuille

Cremsnit frantuzesc Mille-feuille

Crema:


Remoja la gelatina en un recipiente con agua fría.

Calentar 75 cl de leche con vainilla y mantequilla.

En un bol diluir la fécula con 25 cl de leche, mezclar bien, añadir las yemas y el azúcar y volver a mezclar.


Luego vierta gradualmente la leche caliente, mezclando bien con un batidor.

Poner a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo, hasta que la crema espese.

Retirar del fuego y agregar la hoja de gelatina exprimida, mezclar bien.

Vierta la crema en una bandeja y coloque un film transparente en la superficie.

Deje enfriar y luego refrigere por unas horas.

Masa:

Corte cada hoja de masa en forma cuadrada: 3 cuadrados de tamaño idéntico. Coloque cada cuadrado de masa en una bandeja para hornear. Haz pequeños agujeros con un tenedor. Espolvorea una fina capa de azúcar sobre la masa.


Hornee en el horno a 200 ° C durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos, voltear la masa, espolvorear también con una capa de azúcar y dejar por 200 minutos a 200 ° C.

La masa debe estar dorada y crujiente. Haz lo mismo con las otras masas.

Corregí y corté los bordes. Luego corte 2 de las 3 masas en 6 partes iguales.

Batir la nata ... la hoja de masa sin cortar, una generosa capa de nata, encima de una hoja de masa (cortar esta vez).

Cubrir con una última capa de nata y poner la última hoja de masa.

Para decoración:


Mezclar el azúcar en polvo con 2-3 cucharadas de agua hasta obtener una crema espesa.

Unta la nata sobre el bizcocho.

En un bol pequeño, mezcla el cacao con unas gotas de agua hasta obtener una crema ligeramente líquida.

Ponga un elegante, corte la esquina de la bolsa muy finamente - 1.2 mm, presione la crema de cacao y dibuje líneas paralelas en todo el pastel.

Con un palillo, tire de ellos hacia la derecha o hacia la izquierda. Deje enfriar por lo menos 60 minutos ...... Ya está en porciones, quedará para cortar la última masa.

Buen apetito !!!!



Mille-feuille o Napoleon & # 8211 versión clásica

No es la primera vez Cuando hablo de milhojas, el famoso postre francés con crujientes capas de hojaldre y crema, pero decidí volver a este dulce manjar porque me di cuenta de que faltaba la versión clásica en el blog. Quiero decir, te tenté con una adaptación moderna, de Gordon Ramsay (Mille-feuille con chocolate blanco y fresas), y con el laborioso bizcocho Woven Mille-feuille, pero me perdí la clásica versión de bizcocho. Vale, vale, dirás, pero ¿cuáles son las principales diferencias para justificar una nueva publicación? Bueno, hay diferencias en las cantidades (creo que muchos de ustedes querrán una receta clara para el pastel, no sentarse y hacer cálculos diferentes) y, por último, pero no menos importante, la crema. Si el bizcocho trenzado de milhojas tenía una crema diplomática, la versión clásica es con crema pastelera (simple crema de vainilla). La crema pastelera que debe tener la consistencia adecuada, es decir, ni demasiado fluida (para que se moje y no fluya), ni demasiado densa, para no dejar la impresión de un bizcocho & # 8220 seco & # 8221.

Un milhojas clásico debe tener tres capas de hojaldre y dos capas de crema pastelera, y espolvorear azúcar en polvo por encima. Las variantes con crema batida o mermelada en lugar de crema y con azúcar glas (bicolor, por regla general) en lugar de azúcar en polvo & # 8220 banal & # 8221 se derivan aún más nuevas. Como más tarde, también aparecieron versiones saladas de milhojas (con queso y espinacas, por ejemplo). En cuanto a la decoración de azúcar, opté por una fina capa de azúcar en polvo porque un glaseado requiere mucha más azúcar (es decir, muchas más calorías). Para ser un poco más claro, si usa polvo, digamos, 20 g de azúcar en polvo, para un glaseado (simple o bicolor) necesitará más de 150 g de azúcar.

En cuanto al nombre, también les dije que milhojas significa palabra por palabra & # 8220o mil hojas & # 8221 y que proviene de las muchas capas de hojaldre. Pero no logré decirte que otro nombre con el que se conoce al postre, Napoleón, no proviene del famoso emperador, sino de la ciudad italiana de Nápoles. Y como también mencioné Italia, puedes encontrar la combinación de crema de hojaldre y hojaldre en & # 8220cannoncini & # 8221 (Conos de hojaldre con crema de vainilla).

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 masa de hojaldre 1 hoja (400 g)
& # 8211 leche (3,5% grasa) 300 ml
& # 8211 crema sin azúcar para nata montada 200 ml
& # 8211 yemas 4 uds.
& # 8211 tos de azúcar 100 g
& # 8211 esencia de vainilla 1 ampolla (si usa extracto, 1 cucharadita)
& # 8211 harina de maíz (maicena) 50 g
& # 8211 sal una cucharadita
& # 8211 polvo viejo 20 g

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Extienda el hojaldre en una hoja de espesor uniforme (unos 4 mm de espesor). Con un rodillo, colóquelo en una bandeja forrada con papel de hornear. Coloque otro papel de hornear sobre la bandeja y luego la segunda bandeja del fuego (ingrese la primera y presione la masa). De esta forma evitarás que el hojaldre se hinche. Metemos al horno caliente y dejamos durante 30-35 minutos, cuidando de dar la vuelta a la bandeja a la mitad, y al final para comprobar que la masa no se quema. La hoja debe estar crujiente y cobriza. Déjelo enfriar, enderece sus bordes y córtelo en tres (a lo largo).

Para crema pastelera: mezclar la leche con la nata líquida y calentar a fuego lento. Batir las yemas con la sal y el azúcar en polvo hasta obtener una espuma amarilla. Agrega la esencia de vainilla y la harina de maíz. Homogeneizar y verter, poco a poco, de la leche tibia. Cuando la mezcla de huevos, harina y leche haya alcanzado una temperatura cercana a la de la leche, vierta la composición sobre la leche en la olla. También a fuego lento y revolviendo constantemente con un tenedor, dejar hasta que alcance la temperatura de ebullición. Debe tener una crema fina y homogénea. Deje enfriar y vuelva a mezclar. Ponga la mitad de la nata en uno de los trozos de hojaldre (simplemente extiéndalo o póngalo con el aguardiente para que luzca mejor).

Coloca un segundo trozo de hojaldre y luego el resto de la nata. Antes de poner la tercera capa de hojaldre, córtelo en 6 trozos iguales (esto facilitará el corte del bizcocho). Puedes servir el bizcocho inmediatamente, pero es aún mejor si lo dejas frío durante al menos 2 horas. Antes de cortar y servir, espolvorear con azúcar glass.


Masa de harina de nata molida 500g

Las dos hojas del paquete de hojaldre se hornean por separado. COMPOSICIÓN: Molde para pastel rumano, relleno de crema de vainilla fría, sirope de azúcar y miel, decorado con una mezcla de azúcar en polvo. Un pastel esponjoso, de vainilla y aromatizado, con hojas de pastel comerciales o caseras. Con esta receta participo en el concurso de recetas dulces con pasta fillo di Ancutza. Y una receta rumana para un postre sencillo y fácil. Debido a que a menudo me han pedido una receta separada para láminas de crema, compartiré mi receta favorita con ustedes. Digo mi receta favorita para.

Receta antigua, receta rápida, receta. Dancle envía comida 100% rumana por toda Inglaterra, para empresas y. Retire las hojas de pastel del paquete y colóquelas sobre una superficie lisa. FOI BOROMIR DE CREMSNIT, 380 G.


Cremoso con hojas de tarta

Nos quedamos en el & # 8220perímetro & # 8221 infancia con un postre amado por todos: la crema. Con sus láminas de azúcar crujiente y en polvo, rellenas de una generosa capa de crema de vainilla, este postre que nos llegó con un nombre derivado del idioma alemán (& # 8220Cremeschnitte & # 8221), es solo una variante del famoso & # 8220mille -feuille & # 8221 francés. En Transilvania, el delicioso pastel también se conoce como & # 8220cremes & # 8221, un nombre derivado del húngaro, mientras que en los libros de Sanda Marin lo encontramos simplemente & # 8220cremes & # 8221. De cualquier manera, hay que admitir que es un postre muy bueno, aparentemente ligero (aunque la cantidad de calorías dice lo contrario) y bastante fácil de hacer.

Básicamente, tiene tres opciones a mano, comenzando con el uso de láminas de crema compradas comercialmente. Por otro lado, tienes la opción de preparar las láminas en casa, dobladas y estiradas muchas veces, hasta obtener la masa con muchas capas (masa francesa), y entre ellas, la opción que elegí: láminas finas de pastel, & # 8220 estropeado & # 8221 con mantequilla derretida y cuidadosamente superpuesta. Si el tiempo y la paciencia no son un problema, te invito a que eches un vistazo a la versión de gala del popular postre: Milhojas tejidas :).

Y finalmente, dos aclaraciones: 1. de las cantidades a continuación, obtuve un tazón grande de Jena lleno de crema (aproximadamente 1.2 kg), así que ajuste las cantidades como desee 2. dada la cantidad considerable de mantequilla, combiné un 65% de grasa mantequilla con un 80% de grasa.

Ingrediente:
& # 8211 láminas finas para tarta 250 g
& # 8211 mantequilla 100 g
& # 8211 leche 1 l
& # 8211 huevos 6 uds.
& # 8211 galbenus 1 ud.
& # 8211 tos de azúcar 200 g
& # 8211 harina o maicena 40 g
& # 8211 pudín de vainilla en polvo 70 g
& # 8211 azúcar de vainilla 2 1/2 sobres
& # 8211 polvo viejo 15 g

Empiece por la preparación crema de vainilla (crema pastelera): calentar la leche a fuego lento en una olla más grande. En un bol poner los 6 huevos enteros y 200 g de azúcar en polvo. Mezclar bien hasta que el azúcar se derrita y se forme una espuma amarilla. Agregue el azúcar de vainilla, el pudín en polvo y la harina / maicena. Homogenizar. Empiece a poner, poco a poco, leche caliente. Continuar hasta que la temperatura de la composición se acerque a la de la leche. Vierta la composición sobre la leche en la olla y mezcle bien. Revolviendo constantemente con un batidor, dejar hasta que la crema espese y alcance el punto de ebullición.

Apagar el fuego e incorporar a la nata 20 g de mantequilla. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Engrase un plato grande de Jena o una bandeja alta con mantequilla. Derrita la mantequilla restante (en el microondas para mayor eficacia). Coge una primera hoja de tarta (cuidando de mantener las demás tapadas con una toalla húmeda, para que no se seque) y colócala en el bol. Engrasarlo con mantequilla (con un cepillo), cuidando que sus bordes cubran las paredes del recipiente / bandeja. Colocar otra hoja encima, y ​​engrasar con mantequilla y así sucesivamente, hasta haber puesto 4 hojas. Distribuya la mitad de la crema pastelera de manera uniforme.

Coloca una hoja de pastel sobre la nata, unta con mantequilla y una hoja, luego el resto de la nata. Dobla los bordes de las hojas hacia adentro, sobre la crema. Coloque otra hoja, pero doblada para que encaje perfectamente con las dimensiones del recipiente / bandeja (es decir, que no queden bordes en las paredes del recipiente). Engrasa con mantequilla y continúa, hasta poner 4 hojas (deberías tener, 4-2-4 hojas). Batir la yema y engrasar la superficie de la nata. Con la punta de un cuchillo muy afilado, corta ligeramente la nata en porciones, pero no hasta el fondo, sino solo la capa de láminas de arriba (de esta forma, cortarás el bizcocho más fácilmente después de hornearlo).

Poner en el horno caliente y dejar actuar durante 40-45 minutos o hasta que las hojas adquieran un bonito tinte amarillo. Deje que la crema se enfríe por completo antes de cortarla. Espolvorear con azúcar en polvo y cortar de acuerdo con las & # 8220marks & # 8221 previamente hechas. La crema se puede almacenar en el refrigerador durante dos o tres días.


Cómo apareció el milhojas, el refinado postre francés

Traducido, postre significa "mil rebanadas". El pastel también se conoce como el pastel de Napoleón, pero no se sabe exactamente cómo surgió.

Tradicionalmente, el postre consta de tres capas de hojas, incluida la crema de vainilla. A veces, la nata se sustituye por nata o mermelada, y en este caso el postre también se conoce como "rebanada bávara". Espolvoree azúcar en polvo, cacao o copos de almendras encima. También se puede decorar con azúcar glas o salsa de chocolate.

La historia del postre

Se pueden encontrar recetas para hacer crema y papel de aluminio en muchos libros de cocina del siglo XVI, pero no se sabe exactamente quién combinó los ingredientes para completar el postre como se lo conoce hoy. Las primeras menciones de pasteles con el nombre de milhojas aparecen en un libro de cocina escrito en inglés por el chef francés Vincent La Chapelle en 1733. A diferencia de la receta de hoy, las hojas estaban untadas con mermelada o mermelada.

El nombre mille feuille ya no se utilizó en los libros de cocina hasta el siglo XVII. Sin embargo, en la época de Napoleón Bonaparte, muchos pasteleros franceses vendían este pastel. El nombre Napoleón no proviene del famoso gobernante francés, sino de napolitain, la forma francesa de la ciudad italiana de Nápoles.


Masa de hojaldre clásica

Receta de Masa francesa o por Pastelería casero con mantequilla es una de esas "piedras de prueba" del pastelero, ya sea profesional o aficionado. No es tan fácil conseguir que esas docenas de capas sean más delgadas que una hoja de cigarrillo, alternando con capas de mantequilla, pero definitivamente no es imposible.

El origen de este tipo de masa parece estar relacionado con la masa filo de Oriente Medio, pero por primera vez una receta de hojaldre (Masa de reposteria) en 1653, en el libro & # 8222Pastissier françois & # 8221 de François Pierre La Varenne.

Decidí comenzar este clásico hojaldre ahora mismo porque por primera vez acepté un desafío de Daring Baker. El tema de este mes fue elegido por Steph, la autora del blog Un batidor y una cuchara, y es vuelo de viento & # 8211 significa unas tartas de plumas ligeras, que podrían flotar fácilmente en un viento ventoso, una pieza clásica de pastelería francesa. El verdadero desafío es que el hojaldre con el que se elaboran los pasteles debe ser proporcionado por los valientes pasteleros aficionados que aceptan el desafío.

Lo confieso, para mí este desafío no es tan difícil, ya he hecho hojaldre innumerables veces, además de eso se me ocurrió una idea innovadora de hojaldre rápido & # 8211 pero esta vez tengo que seguir la receta propuesto por Steph. La receta de masa propuesta pertenece a Michel Richard, del libro & # 8222Baking with Julia & # 8221 de Dorie Greenspan.

Aunque la receta es realmente laboriosa, vale la pena hacerla en casa. La calidad del hojaldre que encontramos en las tiendas parece ir empeorando, pocas veces nos encontramos con uno bueno, que no da la sensación de que se ha pegado al paladar después de comerlo. Aún no he descubierto ninguna marca de hojaldre elaborado con mantequilla, todos son con margarina, así que si te interesa este aspecto, el esfuerzo por conseguir una masa de calidad realmente se verá recompensado.

El clásico hojaldre se puede guardar en el congelador durante meses, y se descongelará lentamente en el frigorífico cuando lo necesitemos. ¡Así que manos a la obra!

Ingredientes masa de hojaldre clásica y masa francesa n. ° 8211

  • 500 gramos de harina 000
  • 1 cucharadita de sal rallada
  • 300 ml. de agua muy fría
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 450 gramos de mantequilla con 80% de grasa & # 8211 Usé solo 350 gramos y la masa funcionó perfectamente
  • además: harina para espolvorear la superficie de trabajo

Preparación de masa de hojaldre clásica y masa francesa n. ° 8211

1. Con agua fría, harina, vinagre y sal, amase una masa suave y no pegajosa. (Finalmente, agregue un poco más de harina, hasta que la masa tenga una consistencia agradable, ni demasiado blanda ni demasiado dura, y no quede completamente pegajosa). Envuelve la masa y ponla en el frigorífico.

2. La mantequilla fría, de la nevera, se aplana con la ayuda del rodillo, entre dos láminas de plástico & # 8211 utilicé papel de horno & # 8211 hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 20/30 cm.


3. Vuelva a colocar la mantequilla en el frigorífico, así envuelta en papel de horno, es muy importante que la mantequilla no se ablande. Pasados ​​unos 10 minutos, saca la masa del frigorífico y colócala sobre una superficie de trabajo bien enharinada:


4. Extienda la masa en un rectángulo dos veces más largo que la mantequilla. Coloque la mantequilla encima, centrada:


5. Tire de los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo la mantequilla. En el medio se debe obtener una línea de unión casi perfecta de los dos extremos de la masa.


6. Retire el exceso de harina con un cepillo y, en la línea que une los dos lados de la masa, dóblela por la mitad, como si cerrara un libro:


7. Envolver y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasado este tiempo de reposo, se coloca la masa sobre la superficie de trabajo enharinada. Presione suavemente las extremidades, presionándolas, para mantener la mantequilla adentro.


8. Estirar la masa de nuevo, manteniendo las proporciones (el lado largo será el más largo) hasta un grosor de aproximadamente 0,6 cm. Dobla en tres en el lado más largo.


9. Estirar la masa nuevamente y refrigerar por 30 minutos. Repita el paso 8 5 veces más. Después del último envasado, la masa se vuelve a envolver. Dejar en la nevera durante al menos 30 minutos. Luego se extiende sobre una hoja de 3 mm. espesor. Para que la masa sea más fácil de manipular, la corté por la mitad y extendí 2 hojas separadas. A esta hoja de masa se le da el destino deseado. Es preferible cortar los bordes con un cuchillo muy afilado. Podemos utilizarlos para unas galletas saladas, por ejemplo.

Para cortar el hojaldre se utiliza un cuchillo afilado que sea bueno para pasar por harina, para no perturbar las finas capas de masa que se alternan con las de mantequilla sólida.

La masa de hojaldre se trabaja rápidamente, para que no se caliente en la temperatura de la cocina. Una vez que se le ha dado la forma deseada (láminas para nata, tartas, panecillos, etc.) es bueno dejarlo en el frigorífico otros 15-20 minutos antes de hornear. La temperatura de horneado indicada es 180-190 ° C.

A continuación se muestra una galería de recetas para las que utilicé la clásica masa de hojaldre. Haga clic en cualquier imagen para leer la receta completa:


Receta: auténtica masa francesa

Ingrediente:

120 g de harina blanca (una taza más 2 cucharadas)
una punta de levadura seca
125 g de agua fría (2/3 taza)

350 g de harina blanca (2 perros en un cuarto más o una cuchara)
1 cucharadita y 3/4 de levadura seca
150 g de agua fría (3/4 taza)
1 cucharadita y 3/4 de sal fina
aceite vegetal


Cremación francesa Mille-feuille - Recetas

Aquí hay un postre típico francés: Mil hojas (del francés Mille-Feuille o Milhojas, lo que significa & # 8222a mil hojas & # 8221).
Es el pastel favorito de mi esposo, así que una buena excusa para hacer una versión de fresa.
Lo hice con fresas frescas recogidas de la granja.
Una excelente y maravillosa variante que dedico a una causa excepcional.

Así que es mi modesta contribución a la campaña de prevención del cáncer de mama.
Un homenaje a mi madre, que se marchó demasiado joven a causa de esta implacable enfermedad.

Desde 1985, la luna Octubre es rosa.
Es el mes de la información y prevención del cáncer de mama. Esta grave enfermedad es común en mujeres mayores de 50 años, pero el resto no es completamente seguro.
Pon tu salud en primer lugar y haz un control de rutina para asegurarte de que no tienes ningún problema. Además, solidarizarse con los millones de mujeres en el mundo que padecen esta afección e involucrarse en campañas de prevención del cáncer de mama.

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600 ml de leche
3 yemas de huevo
esencia de vainilla
4 cucharadas de maicena
100 g de azúcar glass
50 g de mantequilla
3 hojas de gelatina

Método de preparación:

Preparar crema:
Remoja la gelatina en un recipiente con agua fría.
Calentar 400 ml de leche con vainilla y mantequilla.
En un bol diluir el almidón con 200 ml de leche, mezclar bien, agregar las yemas y el azúcar y volver a mezclar.

Luego, vierta gradualmente la leche caliente por encima, mezclando bien con un batidor.
Poner a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se pegue al fondo, hasta que la crema espese.
Retirar del fuego y agregar las láminas de gelatina exprimidas, mezclar bien.
Vierta la crema en una bandeja y coloque un film transparente en la superficie.

Masa:
Coloque cada hoja de masa en un plato cubierto con una bandeja para hornear.
Corta cada hoja de masa en 3 partes de idénticas dimensiones.
Haz pequeños agujeros con un tenedor.

Espolvorea una fina capa de azúcar sobre la masa. Pon una bandeja para hornear encima y otro plato (si no quieres que se hinche, no lo puse).
Hornee en el horno a 180 & # 176 C durante 20 minutos.
La masa debe estar dorada y crujiente. Haz lo mismo con la otra masa.
Deja enfriar.

Montar las tortas: Hice 2 pasteles (3 hojas cada uno)
Corregí y corté los bordes.
Ponga una sábana, cubra con crema y fresas, repita la operación y cubra con la última sábana.


Pastel de milhojas

1. En un bol tamizar 200 g de harina y amasar una masa junto con las yemas, la nata y una pizca de sal. Al final, dividir la masa por la mitad y extender láminas del grosor adecuado.

2. Por separado, frote la margarina con 150 g de harina tamizada hasta obtener una crema. Dividirlo por la mitad y esparcir las cremas por las hojas de cálculo. Envuelva cada hoja como un sobre y déjelas enfriar durante media hora.

3. Estire y vuelva a doblar de la misma forma. Refrigera por 30 minutos y repite. Al final, extiende las dos hojas y hornéalas por separado, en el fondo de la bandeja.

4. Para la nata, frote las yemas con la harina tamizada y diluya con una taza de leche fría. Poner el resto de la leche a fuego lento junto con la barra de vainilla, para infundir.

5. Cuando la leche se haya calentado, vierta las yemas untadas y revuelva continuamente hasta que la crema espese.

6. Batir las claras y espolvorear con azúcar impalpable hasta el final. Cuando la crema de yema esté espesa, incorpora las claras batidas y mezcla suavemente hasta que quede suave.

7. Coloque la primera hoja horneada en una bandeja plana, vierta la crema caliente sobre ella y coloque la otra hoja encima. Deje enfriar el bizcocho de milhojas durante unas horas.

8. Cortar el bizcocho con un cuchillo de hoja fina y muy afilada, espolvorear con azúcar y servir.


Cómo apareció el milhojas, el refinado postre francés

Traducido, postre significa "mil rebanadas". El pastel también se conoce como el pastel de Napoleón, pero no se sabe exactamente cómo surgió.

Tradicionalmente, el postre consta de tres capas de hojas, incluida la crema de vainilla. A veces, la nata se sustituye por nata o mermelada y, en este caso, el postre también se conoce como "rebanada bávara". Espolvoree azúcar en polvo, cacao o copos de almendras encima. También se puede decorar con azúcar glas o salsa de chocolate.

La historia del postre

Se pueden encontrar recetas para hacer crema y papel de aluminio en muchos libros de cocina del siglo XVI, pero no se sabe exactamente quién combinó los ingredientes para completar el postre como se lo conoce hoy. Las primeras menciones de pasteles con el nombre de milhojas aparecen en un libro de cocina escrito en inglés por el chef francés Vincent La Chapelle en 1733. A diferencia de la receta de hoy, las hojas estaban untadas con mermelada o mermelada.

El nombre mille feuille ya no se utilizó en los libros de cocina hasta el siglo XVII. Sin embargo, en la época de Napoleón Bonaparte, muchos pasteleros franceses vendían este pastel. El nombre Napoleón no proviene del famoso gobernante francés, sino de napolitain, la forma francesa de la ciudad italiana de Nápoles.

Amado por los rusos

En Rusia, el postre se prepara en forma de pastel llamado pastel de Napoleón. Parece haber sido preparado para el centenario de la victoria de Napoleón. Las múltiples capas representaban al ejército francés, mientras que el esmalte estaba asociado con la nieve, lo que ayudó a los rusos a derrotar al temido ejército de Napoleón.

En Italia, las láminas no solo se rellenan con crema dulce, sino también con espinacas, queso y salsa pesto. Otra diferencia se da que además de una capa de láminas, la preparación también tiene una base de masa de bizcocho.

El postre también es muy conocido en Canadá, Reino Unido, Zimbabwe, Australia y Nueva Zelanda.

En Austria, Israel, Polonia, Serbia, Croacia y Rumanía se le conoce como queso crema y consta de dos capas de láminas, con crema de vainilla en el medio.


Video: Mille Feuille (Octubre 2021).