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Danubio en el árbol de Navidad

Danubio en el árbol de Navidad


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Receta del árbol de Navidad del Danubio de de 08-12-2017 [Actualizado el 13-02-2018]

los Danubio en forma de árbol de Navidad es la receta que les presento hoy, para entrar en pleno espíritu navideño! De hecho, tradicionalmente el árbol de Navidad se prepara el día de la Inmaculada Concepción y yo también quería respetar esta tradición en el blog: P La masa básica es exactamente la misma que la del Danubio más clásico, su forma, hierbas aromáticas y tomates cherry Sin embargo, lo hacen perfecto para llevar a la mesa durante las vacaciones de Navidad. Les puedo asegurar que bola tras bola su aperitivo desaparecerá en poco tiempo, ¡deleitando a los invitados, por supuesto! Pero no más charlas, pasemos a la receta y disfrutemos de este puente, cuencas para los que pasan: *

Método

Cómo hacer el danubio del árbol de Navidad

En un bol grande ponemos la harina y en el centro añadimos la levadura disuelta en media dosis de leche.
Empiece a amasar y luego agregue el puré de papa hervida, la mantequilla ablandada, los huevos, el azúcar, el parmesano.

Finalmente, agregue la sal y la leche restante, luego continúe amasando.
Una vez que tengas una masa homogénea déjala reposar tapada durante 2 horas.
Una vez extraída la masa, extiéndala sobre una superficie enharinada.

Ahora corta la masa en cuadritos y rellena el interior de cada uno con un poco de queso juliana y trozos de mozzarella.
Luego forma bolas.

Engrase ligeramente el molde en forma de árbol de Navidad, mueva las bolas hacia adentro y déjelas reposar durante 1 hora más.
Cepille la superficie con más aceite y hornee a 180 ° C durante 30 minutos.

Prepare la mantequilla derretida y las hierbas picadas.

Luego cepille el danubio recién salido del horno con un poco de mantequilla, agregue las hierbas aromáticas y los tomates cherry limpios.

Su árbol de Navidad danubio está listo para ser llevado a la mesa.


Danubio salado en forma de árbol de Navidad

El Danubio salado en forma de árbol de Navidad es un aperitivo muy sabroso para las fiestas. La receta es muy sencilla y también es perfecta como nevera vacía en este caso para el relleno elegí jamón cocido simple con bolitas de provolone que le darán un sabor más decisivo al relleno, si quieres puedes cocinarlo con seguridad incluso sin relleno.

Danubio salado en forma de árbol de Navidad


DANUBE EN FORMA DE ÁRBOL DE NAVIDAD

Y después del dulce Danubio, esta vez también intenté hacer el danubio salado en forma de árbol de Navidad. Una linda idea que presenté como aperitivo en una cena con amigos. Lo traje a la mesa como se puede ver en la imagen y todos tomaron amablemente su bola de pasta rellena. Parece que les gustó.
La receta de partida es siempre la de Pignataro (Danubio fermentado naturalmente) pero cambié algunos ingredientes y dosis para satisfacer mi necesidad de disponer de las claras de huevo en cantidad, acumuladas durante la preparación del pandoro y el panettone.

Ingredientes

50 gramos de harina de trigo duro (I Senador Cappelli)
450 gramos de harina 00 caputo blu w 260/280 (si no la tienes ponla como en la receta original, 300 gramos de harina débil 00 y 150 gramos de manitoba)
100 gramos de masa madre sobrante
200 gramos de agua
70 gramos de claras de huevo (si no tiene claras de huevo para usar, aumente el agua a 250 gramos)
30 gramos de manteca de cerdo (o mantequilla)
25 gramos de aceite de oliva virgen extra
30 gramos de azucar
una cucharadita de malta (o miel)
12 gramos de sal

Es más:
un huevo para cepillar la superficie

carnes curadas (salami, jamón cocido, jamón crudo, etc.) y quesos (como Fontina, Emmental, lonchas) para rellenar


Para aquellos que no tienen la levadura madre, puede reemplazar la levadura de cerveza con 15 gramos, pero cuidado con la levadura que podría ser más corta. El procedimiento para el resto es el mismo.

Método :

Antes de pasar al procedimiento, quería subrayar algunos pasajes.

Personalmente usé sobrante de levadura madre, pero la mía es una levadura muy fuerte ya que en los días anteriores se sometió a varios refrigerios cercanos, para hacer panettone. Si crees que tu excedente de masa madre no es tan fuerte, entonces te sugiero que crees dos horas antes de amasar, una especie de carro con el excedente de levadura picada y mezclada en trozos gruesos con 60 gramos de agua y 90 gramos de harina extraídos del total de ingredientes. .

Otra advertencia, como siempre uso la batidora, pero se puede amasar fácilmente a mano siguiendo siempre el mismo procedimiento.


En la batidora planetaria, con un gancho para hojas (Gancho K), derrita la masa madre picada (o levadura de cerveza) con una cucharadita de malta, las claras de huevo y el agua. Luego agregue las harinas tamizadas y el azúcar, amase todo durante al menos 10 minutos. Aunque la masa parezca lista porque está muy firme, seguimos amasando hasta que se vuelva elástica. Después de 10 minutos, agregue el aceite y la manteca. Absorbámoslo bien y finalmente agreguemos la sal.


Dejo reposar la masa durante una hora en la batidora planetaria, cubierta con un paño húmedo.

Pasado el tiempo de reposo, transfiero la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y hago una vuelta de tres pliegues, como se explica en Bizcochos con cebada y cubra la masa con un bol. Pasada una hora, hago otra vuelta de pliegues a las 3, pirlo la masa y la pongo a leudar en un bol cerrado con film en un lugar cálido (normalmente en invierno hago que la masa suba en el horno con la luz encendida).

Una vez que la masa se ha duplicado (unas 7-8 horas) la vuelvo a poner en la superficie de trabajo, la trituro un poco y la divido en muchos trozos de unos 50 gramos cada uno.

Formando las bolas:

Machaco cada trozo de masa no muy fino y lo relleno con una rodaja de salami y un trozo de queso.




. Cierro como se puede ver en la foto: primero doblo la masa sobre sí misma, como si fuera un ravioli.



. luego tomo las solapas laterales y las una.


. finalmente pirlo suavemente para sellar el cierre que irá debajo. Y acomodo las bolas como en la foto, para formar un árbol.

Aquí antes de la levadura.



Dejo que la masa suba durante otras dos horas.

En la foto de abajo, después de dos horas de levantarse.




Cocinando:

Enciendo el horno a 220 grados, cepillo la superficie del árbol con abundante huevo batido y horneo en la parte inferior del horno durante unos 15-20 minutos. Si la superficie del danubio se mancha demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio.


Coma cuando aún esté caliente y fibroso.

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Árboles de Navidad salados: 6 deliciosas recetas para el aperitivo de la fiesta

1. Comencemos con uno delicioso. ÁRBOL DE PASTAS RELLENAS. Doble capa de hojaldre, relleno de queso y jamón. Muy fácil y muy rápido de hacer, con muchas ramas rellenas que todo comensal podrá desprenderse y disfrutar. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico

2. Si, por el contrario, te encantan los productos con levadura, no te pierdas la ÁRBOL DE NAVIDAD DE DANUBIO. Un brioche rústico codicioso y escenográfico: cada bola un pequeño bont & agrave. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico.

3. Seguimos con otro ÁRBOL DE NAVIDAD salado muy rápido de hacer, el de Remolinos de hojaldre con salmón ahumado. Muy pocos ingredientes para crear una verdadera espiral de bondad y agrave con un relleno de fiesta clásico. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico

4. Si le gustan los pasteles salados, pero no tiene mucho tiempo para leudar durante mucho tiempo, l & # 39ÁRBOL DE NAVIDAD SALADO SIN DEJAR es definitivamente para ti. Un rústico sabroso y rápido de hacer que, horneado en el molde de árbol (también basta una fuente de cartón para hornear, que en este período es muy fácil de comprar) se convertirá en el aperitivo perfecto para las fiestas. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico

5. Y si, por otro lado, no quiere renunciar a la pizza ni siquiera en los días de Navidad, entonces el adecuado para usted es elÁRBOL DE GIRATORIOS DE PIZZA. Una masa suave y súper deliciosa y un relleno clásico de tomate y mozzarella para degustar un aperitivo. giratorio tras giratorio. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico.

6. Concluimos este delicioso resumen con un ÁRBOL SALADO DE PIZZA PARISIANA. Una base de pizza, un delicioso relleno y una cobertura de pastelería: hay para todos los gustos en este aperitivo realmente delicioso, pero también muy fácil de preparar. Haga clic aquí para ver la receta completa del tutorial fotográfico.


Árbol de Navidad dulce del Danubio & # 8211 la receta

Ingredientes

  • 500 g de harina 00
  • 3 g de levadura de cerveza deshidratada
  • 3 huevos medianos
  • 100 g de azúcar granulada
  • 100 g de mantequilla derretida tibia
  • 100 g de leche tibia
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • semillas de una vaina de vainilla
  • 1 huevo para cepillar

Para el llenado:

  • 1 manzana dorada
  • 70 g de pasas sultanas
  • 4 cucharadas colmadas de mermelada de naranja y canela de Agrisicilia
  • 2 cucharadas de licor de amaretto

Otros ingredientes:

Preparación del dulce árbol de Navidad del Danubio

En una batidora planetaria o en un bol poner la harina con el azúcar, la levadura, la vainilla y los huevos, empezar a amasar, luego verter la mantequilla y la leche derretida, finalmente la sal.

Amasar hasta que la mezcla sea elástica y homogénea. Formar una bola lisa y colocar en un bol cubierto con un paño, dejar subir hasta que doble.

Mientras tanto, en un bol, remojar las pasas con el agua y el licor (el nivel del agua debe cubrir las pasas).

Pasado el tiempo de subida, exprime bien las pasas y mézclalas con la manzana pelada y cortada en cubitos y con la mermelada.

Dividir la masa en 9 piezas de igual peso, formar bolitas, extender con ayuda de un rodillo y añadir un poco de relleno en el centro, luego sellar bien formando bolitas que se colocarán en el molde en forma de árbol. Navidad (u otro molde de tu elección), unta la superficie con el huevo ligeramente batido y deja que suba de nuevo hasta que doble.

Cepille la superficie y hornee en un horno estático precalentado a 170 ° durante unos 30/35 minutos, hasta que el pan brioche esté dorado.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass, decorar con cerezas confitadas y disfrutar.


Preparación del Danubio navideño:

Hervir la patata y triturarla.

Pon la harina en el bol de la batidora.

Caliente el agua y la leche y disuelva la miel y la levadura de cerveza en ellos.

Agrega la parte líquida a la harina y mezcla.

Ahora agrega la papa, el huevo y el aceite.
Mezclar con la batidora planetaria.

Agrega la mantequilla (a temperatura ambiente) cortada en trozos pequeños y la pimienta.
Amasar durante 10 minutos.

Finalmente ponemos la sal.

Amasar hasta obtener una masa homogénea. (10 minutos)
Pon la masa a leudar. Cubra el recipiente con un paño y déjelo reposar en el horno que ha estado apagado durante unas 2 horas. (hasta doblar)

Esta es una masa con levadura.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo (espolvoreada con harina) y forme un rectángulo y a su vez varios cuadrados.

Cortar tanto el provolone como el jamón cocido en trozos pequeños.

Coge los distintos cuadrados de pasta en la mano y mete dentro el jamón cocido y el provolone.

Ciérralos formando una bola.

Coge las bandejas y engrasalas. Acomoda las bolas en el contorno del corazón y cerca una de la otra hasta que formen un árbol.

Cubra las bandejas con film transparente y deje que el Danubio suba en el horno apagado hasta que se duplique. (aproximadamente una & # 8217 hora)

Este es el Danubio navideño después del segundo levantamiento.
Cepille con aceite.

Decorarlo con tomates cherry y aceitunas negras. Agrega el romero seco.

Cepille también el corazón.
Hornee el Danubio de Navidad a 180 ° durante unos 30 minutos.

Nuestro delicioso Danubio está listo. Deseo que lo disfrutéis en la más agradable mesa navideña.
Saludos y buen apetito!


Árbol de Navidad del Danubio

los arbol de navidad danubio es una preparación rústica sencilla y sabrosa, perfecta para llevar la sencillez y el sabor único de lo clásico a la mesa rústico suave con bolas , que llama la atención de grandes y pequeños, y la particularidad de un árbol de Navidad para comer. Porque, como siempre, el ojo también quiere su parte y las preparaciones decoradas, que recuerdan las formas de las fiestas, son siempre las preferidas.

El árbol de Navidad del Danubio es una receta sencilla que todo el mundo puede poner en práctica, incluso aquellos que no estén muy familiarizados con los productos con levadura pronto se darán cuenta de que esta preparación es sin duda alguna que no defrauda y que también es apta para principiantes. La particularidad de la forma del árbol de Navidad lo hace especialmente adecuado para las vacaciones de Navidad. Sin molde ni molde en particular, simplemente con tus manos te darás cuenta de lo sencillo que es crear algo bonito y divertido.

El árbol de Navidad del Danubio es un rústico muy sencillo ideal para inaugurar la comida festiva y hacer que tu mesa sea aún más bonita y cautivadora. El destello de luces, las dulces notas de la música navideña y el cálido ambiente que se respira en cada hogar en este período harán de tu fiesta la más mágica que existe.


ÁRBOL DE NAVIDAD DANUBE BIMBY

Como postre navideño, sugiero el árbol de Navidad thermomix danubio, relleno de nutella. Un manjar para grandes y pequeños.

500 gr de harina de Manitoba
250 ml de leche
10 gr de levadura fresca
100 gr de azúcar
6 gr de sal
50 gr de manteca de cerdo
1 huevo
1 vial de esencia de naranja
Nutella Q.b para relleno

PARA CEPILLAR Y DECORAR

1 yema
2 cucharadas de agua
chispitas de colores

PREPARACIÓN CON EL PLANETARIO:

Primero, en un bol mezclar la harina con la levadura madre
En el cuenco de la batidora planetaria
agregue la leche tibia y el azúcar y luego mezcle.
Agrega el huevo y la mitad de la harina, luego comienza a amasar.
Agrega la sal y poco a poco la harina restante siempre con la batidora planetaria en movimiento.
Cuando la mezcla esté bien ensartada y permanezca adherida al anzuelo, inserte la manteca en trozos pequeños a temperatura ambiente.
Trabajar hasta que la manteca se haya absorbido bien y no se haya desprendido de los bordes.
Retire la masa de la batidora, forme una bola en la superficie de trabajo y luego transfiérala a un tazón grande engrasado.
Cubrir con film transparente para evitar la formación de costras, dejar crecer.
3 horas en el horno con luz encendida y una cacerola de agua hirviendo colocada de lado, que mantiene una buena humedad.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con harina, divida la masa en 11 piezas.
Estirar la masa con las yemas de los dedos, rellenar con una cucharadita de Nutella, cerrar bien y formar bolitas con la palma de la mano.
Ahora disponer las bolas un poco separadas en la bandeja de horno forrada con papel pergamino, formando un árbol de Navidad, cubrir con film transparente para evitar que se forme la costra, dejar que suba en el horno con la luz encendida y una olla con agua hirviendo encendida. el lado bajo hasta doblar, las bolas tendrán que unirse.
Después del tiempo
Cepille la superficie con yema de huevo batida con leche, espolvoree la superficie con azúcares de colores, luego hornee a 180 grados horno previamente precalentado estático durante 20/25 minutos, recomiendo cocinar una cacerola de agua hirviendo para obtener un resultado súper suave.
El Danubio estará listo cuando tome un color dorado, sáquelo del horno, déjelo enfriar, luego transfiéralo a una bandeja y sirva.

Pon la leche, la levadura y el azúcar en la jarra de la thermomix 2 min. 37 grados de velocidad 1.
Agrega la harina 4 min. velocidad oreja, mientras tanto agregue la sal y la manteca de cerdo del agujero con las cuchillas en movimiento poco a poco.
Forme una bola en su superficie de trabajo, luego transfiérala a un tazón grande engrasado.
Cubrir con film transparente para evitar la formación de costras, dejar crecer.
3 horas en el horno con luz encendida y una cacerola de agua hirviendo colocada de lado, que mantiene una buena humedad.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con harina, divida la masa en 11 piezas.
Estirar la masa con las yemas de los dedos, rellenar con una cucharadita de Nutella, cerrar bien y formar bolitas con la palma de la mano.
Ahora disponer las bolas un poco separadas en la bandeja de horno forrada con papel pergamino, formando un árbol de Navidad, cubrir con film transparente para evitar que se forme la costra, dejar que suba en el horno con la luz encendida y una olla con agua hirviendo encendida. el lado bajo hasta doblar, las bolas tendrán que unirse.
Después del tiempo
Cepille la superficie con yema de huevo batida con leche, espolvoree la superficie con azúcares de colores, luego hornee a 180 grados horno previamente precalentado estático durante 20/25 minutos, recomiendo cocinar una cacerola de agua hirviendo para obtener un resultado súper suave.
El Danubio estará listo cuando adquiera un color dorado, sácalo del horno, déjalo enfriar, luego transfiérelo a una bandeja y sírvelo.


Danubio navideño con atún

El tiempo de preparación, incluida la levadura, es de unas 5 horas y media.

Mezclar la harina, el agua y la levadura desmenuzada en un bol con ayuda de un tenedor y luego con las manos. Poner la levadura en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 50 minutos en el horno apagado.

Una vez lista, poner la levadura en trozos en el bol de la batidora junto con el agua. Trabajar con la K o batidor de hojas a baja velocidad, para mezclar los dos ingredientes. Combine las dos harinas y vierta ¾ en el bol de la batidora, junto con los huevos y el azúcar. Opere la batidora planetaria y amase la masa hasta que se desprenda de los lados del bol. Agrega la mantequilla picada, la sal y el resto de la harina, poco a poco. Cuando obtengas una mezcla homogénea, amasa la masa durante 10 minutos, insertando el gancho especial y subiendo la velocidad.

Colocar la mezcla obtenida en un bol ligeramente engrasado con aceite. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas y luego voltear la masa sobre la tabla de repostería enharinada y estirarla hasta una altura de 1 cm. Con un cortador de repostería de 7 cm, haz los 15 círculos / bolas que formarán el árbol de Navidad del Danubio.

Escurre el atún, recuperando el aceite que puedes usar para otras preparaciones en la cocina, y corta el queso en cubos. Coge un círculo, aplástalo con la yema de los dedos y coloca unos dados de queso y unos trozos de atún en su interior. Cierre las solapas hacia el centro para formar una pequeña bolsa. Dar una forma redondeada y continuar con las otras porciones de masa.

Coge el molde del árbol de Navidad y coloca dentro las bolas de masa rellenas de atún y queso. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 1 hora en el horno apagado. Una vez finalizada la levadura, pincelar la superficie con huevo batido con 1 cucharada de leche y hornear en horno estático precalentado a 180 ° C durante 35 minutos.

Una vez listo, déjalo enfriar un poco. Prepara la decoración: corta 1 estrella grande y algunas más pequeñas del queso y corta los tomates cherry por la mitad. Decora la base con ramitas de hinojo y el resto de la superficie con aceitunas, tomates cherry y estrellas de queso. Traer inmediatamente a la mesa para disfrutarlo apenas tibio.


Soy parte del Consejo editorial de HAMBRE DEL SUR & # 174 Magazine. Itinerarios culturales ed comida y vino en el sur de Italia, entre tradición e innovación. www.famedisud.it

yo soy Catador ONAV (Organización Nacional de Catadores de Vinos) y colaboro con la delegación de la ONAV de Bari.

yo soy Presidente de la Asociación TerraNova cuyo objetivo es potenciar el territorio en sus múltiples vertientes (histórico, artístico, naturalista, cultural, gastronómico y enológico).


Video: Cómo armar el árbol de navidad (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Tygotilar

    Bravo, esta magnífica frase acaba de grabar

  2. Duggan

    Pido disculpas, pero en mi opinión estás equivocado. Ingrese, discutiremos. Escríbeme en PM, hablaremos.

  3. Voodoozuru

    no confío en tí

  4. Barrak

    Tema divertido



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