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En este restaurante de Londres, fotografiar tu comida vale la pena

En este restaurante de Londres, fotografiar tu comida vale la pena

La campaña Birds Eye se dirige a los comensales con cierta inclinación por la fotografía gastronómica.

En este restaurante de Londres, fotografiar tu comida vale la pena

Finalmente ha llegado el día en que nuestras fotografías cuidadosamente orquestadas y filtradas subrepticiamente de nuestra comida están dando sus frutos.

Un restaurante en Londres llamado The Picture House se ha asociado con la marca de vegetales congelados Birds Eye para crear la campaña de redes sociales más orientada a los millennials hasta el momento.

El restaurante sirve dos platos, Fish Chargrills e Chicken Inspirations, que se pueden comprar por el precio de una foto de Instagram y el hashtag #BirdsEyeInspirations.

Además, The Picture House ofrecerá consejos de fotografía de Marie Marte Forsberg, una fotógrafa de comida y estilo de vida con sede en Londres.

Ya sea que ames u odies la idea, no puedo pensar en una mejor manera de capitalizar la interminable fotografía de comida que probablemente ocurrirá, ya sea que los chefs la aprueben o no.

Como señala Mashable, no es la primera vez que los restaurantes recurren a Instagram en busca de poder de marketing. El restaurante Comodo de Nueva York ofreció un "menú de Instagram" en 2012, y Kellogg's ofreció a los clientes de Suecia la oportunidad de pagar con fotos de Instagram en 2013.

Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @appleplexy.


Puedes pagar lo que puedas al comer en este café en Brooklyn

Ubicado en Clinton Avenue, justo al lado de Myrtle Avenue en Clinton Hill, se encuentra Rethink Caf & eacute, uno de los primeros destinos de la ciudad en los que se paga lo que pueda, lanzado por la organización sin fines de lucro Rethink Food el año pasado. Todas las ofertas en la tienda de Brooklyn cuentan con una etiqueta de precio de "donación sugerida de $ 5", básicamente pidiendo a los clientes que paguen solo lo que puedan pagar.

Para crear el menú, el personal utiliza ingredientes donados de una gran cantidad de socios locales como Trader Joe's. Y no solo estamos hablando de los alimentos utilizados para cocinar los diversos elementos del menú que se ofrecen: puede esperar que un montón de artículos para llevar donados por empresas como Stumptown Coffee también se exhiban de manera prominente.

Hablando del menú: todos los días, caf & eacute usa Instagram para mostrar las ofertas diarias en constante rotación. Los de hoy, por ejemplo, incluyen un "abundante plato de pilaf de pato confitado con pasas, cebollas caramelizadas, repollo y puerros salteados y salteados, sazonado con orégano, tomillo y una vinagreta de jerez fuerte". Mmm

Fotografía: Rethink Food

El concepto creativo no es un simple truco destinado a atraer a los clientes. Rethink Food busca abordar la inseguridad alimentaria en una escala bastante amplia trabajando hacia dos objetivos relacionados: "alimentar a las comunidades y ayudar a que los restaurantes sigan funcionando", como se indica en el sitio web oficial de la organización. "A cambio de preparar comidas comunitarias, Rethink Food otorga subvenciones a los restaurantes que apoyan una parte de sus costos operativos y de personal", continúa.

No hace falta decir que 2020 hizo que la necesidad de cambio fuera aún más evidente de lo que siempre ha sido. Es decir: aunque Nueva York está volviendo lentamente a una apariencia o normalidad (¡las personas vacunadas ya no tienen que usar máscaras! ¡Broadway volverá a abrir pronto! ¡Los deportes están de vuelta!), No podemos olvidarnos del año en que vivimos. todo acaba de pasar y las personas que todavía necesitan nuestra ayuda. Comer un bocado en Rethink Caf y eacute podría no ser ese una gran diferencia, pero sin duda es un paso en la dirección correcta.

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Restaurante le da una lección a un influencer después de que intentan pagar la comida con & # 8216Exposure & # 8217

Jonas Grinevičius y
Ilona Baliūnaitė

No importa cuántos seguidores tengan en las redes sociales, eso no excusa a los influencers de comportarse como miembros honrados de la sociedad. Y aunque algunos de nosotros podemos tolerar el descaro de vez en cuando, ¡hay que hacerlo bien y hay límites para lo precoz que puedes ser!

Un influencer del Reino Unido se enteró de eso de primera mano después de que intentaron eliminar un montón de comida gratis de & lsquoFour Legs, & rsquo, un restaurante emergente en Islington en Londres. Sin embargo, lo que no esperaban era que el restaurante les diera un giro y los llamara de una manera brutal pero hilarante, justo cuando las cosas parecían ir por el camino de los influencers y rsquos.

¿Se ve delicioso? Un influyente descarado también pensó lo mismo, por lo que intentaron conseguir mucha comida gratis para sus amigos en el restaurante & lsquoFour Legs & rsquo en Islington.

Sin embargo, lo que el influencer no esperaba era que el dúo de chefs que dirigía el restaurante los guiara y los sorprendiera con un giro.

Los chefs parecen estar de acuerdo con las demandas de influencers y rsquos

¡Pero las cosas toman un giro divertido al final!

& lsquoFour Legs & rsquo opera en un pub llamado The Compton Arms y no estaban planeando representar al influencer tratando de conseguir algunos obsequios para todo su bloqueo & lsquobubble & rsquo. Claro, una comida gratis única puede sonar bien a cambio de algo de publicidad. ¿Pero 5 comidas completas? ¡Eso y rsquos simplemente ridículo!

Sin embargo, los chefs que manejaban la cuenta de IG no estaban a punto de dejar que el influencer lo supiera. Dieron a entender que estaban muy bien entregando tanta comida gratis a algún influencer engreído que cree que gobierna el mundo solo porque tiene un montón de seguidores.

Así que & lsquoFour Legs & rsquo le hizo perder el tiempo al influencer & rsquos, haciendo que fueran hasta Islington para supuestamente recoger la comida, y luego los dirigió a la estación de policía local, diciéndoles a & lsquoem que se entregaran. ¿Su crimen? Tratando de engañar a la industria alimentaria y los ojos de los rsquos.

Aunque, ¿quién puede culpar al atrevido influencer por intentarlo? (Bueno, podemos, pero shhh estamos tratando de hacer un punto aquí.) Si las fotos del restaurante y los rsquos en su cuenta de Instagram son algo para pasar, la comida es deliciosa. No hay nada como querer comer una sabrosa hamburguesa (o dos) en el desayuno para que reconsidere sus elecciones de vida.

Si bien conocemos el nombre del influencer que escribió los mensajes, creemos que compartirlo les daría mucho odio. Aunque pensamos que lo que hicieron estuvo mal, nadie merece cientos de mensajes en su bandeja de entrada diciéndoles que "compren su propia comida". pueden decirle es que han contratado a un bloguero con alrededor de 50.000 seguidores.

Mientras tanto, los héroes de la historia son los chefs Ed McIlroy y Jamie Allan. Según & lsquoEater London, & rsquo el dúo tiene antecedentes históricos y orgullosos en la cocina, por lo que puede apostar su último dólar (bueno, libra, mejor dicho) a que obtendrá calidad en un plato.

& ldquo & lsquoFour Legs & rsquo va en contra de las tendencias actuales, defendiendo la carne en su menú cambiante conciso & rdquo, dijeron los chefs, y agregaron que ellos & rsquoren centrarse en & ldquoquality, ingredientes británicos locales & rdquo. ¿Su meta? Quieren elevar las comidas clásicas de pub a algo más grandioso, grandioso e incluso más memorable.

En cuanto al nombre del restaurante, bueno, se basa en la frase del escritor George Orwell & rsquos & lsquofour legs good, two legs bad & rsquo from & lsquoAnimal Farm & rsquo It & rsquos informó que The Compton Arms era uno de los pubs favoritos de Orwell & rsquos, por lo que el nombre del pop- El restaurante está muy bien elegido.

La publicación del restaurante & rsquos IG obtuvo más de 34,3 mil me gusta en solo 5 días y sin duda atrajo la atención de los medios británicos y rsquos, desde & lsquoThe Sun & rsquo hasta & lsquoDaily Mail & rsquo.


Fotografía de alimentos & # 8211 Una introducción

Interesado en aprender sobre fotografía de comida? Siga leyendo para conocer algunos consejos introductorios.

Visite cualquier librería y diríjase a la sección de libros de cocina y se sentirá abrumado por la variedad de libros llenos de recetas deliciosas acompañadas de fotografías maravillosas de las comidas sobre las que se está escribiendo.

Pilas coloridas de verduras rociadas con deliciosas salsas en un plato blanco limpio con mesas relucientes y ndash ya conoces las tomas. A veces, la fotografía es casi el verdadero foco del libro y las recetas tienen un papel secundario.

Pero, ¿cómo fotografias la comida y obtienes tan buenos resultados?

1. Iluminación

Trate la comida que desea fotografiar como lo haría con cualquier otro sujeto de naturaleza muerta y asegúrese de que esté bien iluminada. Muchos de los malos ejemplos de fotografía de alimentos que he encontrado en la investigación de este artículo podrían haberse mejorado drásticamente con una iluminación adecuada. Uno de los mejores lugares para fotografiar alimentos es junto a una ventana donde haya mucha luz natural y tal vez apoyado con un flash que rebote en el techo o la pared para brindar una iluminación más equilibrada que elimine las sombras. Esta luz del día ayuda a que la comida luzca mucho más natural.

2. Apoyos

Presta atención no solo a la disposición de la comida en sí, sino al contexto en el que la colocas, incluido el plato o tazón y la configuración de la mesa a su alrededor. No desordene la foto con una mesa completa, pero considere uno o dos elementos adicionales, como un vaso, un tenedor, una flor o una servilleta. Estos elementos a menudo se pueden colocar en posiciones secundarias en el primer plano o en el fondo de su toma.

3. Sea rápido

La comida no mantiene su apariencia apetitosa durante mucho tiempo, por lo que, como fotógrafo, usted y su pareja deben estar bien preparados y ser capaces de disparar rápidamente después de que se hayan cocinado antes de que se derrita, se derrumbe, se marchite y / o cambie de color. Esto significa estar preparado y saber lo que quiere lograr antes de que llegue la comida. Una estrategia que algunos usan es tener la toma completamente configurada con accesorios antes de que la comida esté lista y luego sustituir un plato de apoyo para obtener la exposición correcta. Luego, cuando la comida esté lista, simplemente cambie el plato de pie por el real y estará listo para comenzar a disparar.

4. Dale estilo

La forma en que se colocan los alimentos en el plato es tan importante como la forma en que se fotografían. Preste atención al equilibrio de los alimentos en una toma (color, formas, etc.) y deje un espacio en la toma (usando líneas iniciales y la regla de los tercios para ayudar a guiar a su espectador y su ojo hacia el plato). Una de las mejores formas de aprender es conseguir algunos libros de cocina para ver cómo lo hacen los profesionales.

5. Mejorarlo

Un consejo que me dio un fotógrafo la semana pasada cuando dije que estaba escribiendo esto fue tener un poco de aceite vegetal a mano y cepillarlo sobre la comida para que brille en tus tomas.

6. Agáchate

Un error que cometen muchos fotógrafos de alimentos principiantes es tomar fotografías que miran hacia abajo en un plato directamente desde arriba. Si bien esto puede funcionar en algunas circunstancias y ndash en la mayoría de los casos, obtendrá un mejor disparo disparando desde abajo cerca del nivel del plato (o ligeramente por encima de él).

7. Macro

Centrarse realmente en una sola parte del plato puede ser una forma eficaz de resaltar los diferentes elementos del mismo.

8. Vapor

Hacer que la comida salga vapor puede darle una sensación de "recién cocinada" que les gusta a algunos fotógrafos de alimentos. Por supuesto, esto puede ser difícil de lograr de forma natural. Hablé con un estilista de alimentos hace unos años, quien me dijo que agregaban vapor con una serie de estrategias artificiales, como poner bolas de algodón empapadas en agua en el microondas y colocarlas detrás de la comida. Esto es probablemente un pequeño avance para la mayoría de nosotros y ndash, sin embargo, fue un truco interesante, así que pensé que debería incluirlo.

Estoy seguro de que los lectores de DPS tendrán muchos más consejos sobre cómo fotografiar alimentos y ¡no dude en agregar sus consejos en los comentarios a continuación!


1. Para prevenir derrames

Para la gente de restaurantes y empresas de catering, esta práctica de envoltura de plástico demuestra su valor la mayoría de las veces cuando llega el momento de transportar una olla grande o una tarrina de sopa, salsa, etc. de un lugar a otro. Y si alguna vez has conducido más de media milla con una tina de Marinara sujeta al asiento trasero de tu coche, entiendes lo que es Destrucción nerviosa es. Los profesionales saben que al envolver completamente su recipiente con una envoltura de plástico, esencialmente está transformando una olla común (o lo que sea que tenga su comida) en un recipiente hermético, a prueba de salpicaduras y derrames. Y aunque es posible que no nos encontremos transportando una olla de sopa de 24 litros por la ciudad semanalmente, este truco puede ser útil para el cocinero casero con bastante frecuencia, especialmente durante la temporada navideña.

Cuando lleve un plato a algún tipo de comida compartida, fiesta o cena familiar, debe asegurarse de que finalmente llegue en las mismas condiciones en las que dejó su cocina y de que lo empacó de la manera más eficiente. posible, si? No siempre habrá un recipiente de plástico lo suficientemente grande con una tapa ajustada para lo que está transportando y, a veces, no es exactamente conveniente / práctico sacar la comida del plato en el que se preparó o del plato. en última instancia, está destinado a ser servido. Incluso si no está moviendo el plato más allá de la cocina al comedor, los accidentes ocurren y si golpea un cuenco lleno de salsa tibia al alcanzar para algo más en la parte trasera de la nevera, estarás agradecido de estar envuelto en el hotel.

PD Si está haciendo esto con un líquido caliente & # x2014 algo como una olla de sopa o sidra caliente caliente & # x2014 asegúrese de hacer un pequeño agujero en la parte superior de la envoltura de plástico para permitir que escape el vapor.

2. Para mantener su comida más fresca

Ya sea una bandeja de brownies en el mostrador o una bandeja de lasaña en el refrigerador, la envoltura del hotel mantendrá su comida en las mejores condiciones para comer durante más tiempo que colocar una sola capa de envoltura de plástico sobre la parte superior (sí, incluso el todopoderoso Press & # x2019N & # x2019 Envoltura de sello). Envolver firmemente desde la parte inferior hacia la parte superior bloquea de forma segura el aire que vuelve rancios los productos horneados, la humedad no deseada que provoca el crecimiento de moho y otros olores intrusivos que podrían estar flotando alrededor de su refrigerador.

3. Para prevenir el mal sabor del congelador

Cita directa de uno de nuestros chefs de cocina de prueba: & # x201CI siempre envoltura de banquete cualquier cosa Estoy planeando congelarme. & # X201D

El congelador es un ambiente bastante duro & # x2014 quiero decir, hace & # x2019 bastante frío allí & # x2014 y esta es la mejor manera de proteger su comida contra los elementos, por así decirlo. El envoltorio de plástico apretado conserva el sabor fresco y ayuda a prevenir quemaduras en el congelador. La clave aquí es asegurarse de que su comida esté completamente enfríe antes de envolverlo, de lo contrario corre el riesgo de crear condensación, y lo último que desea hacer es atrapar el exceso de humedad en su comida cuando la mete en el congelador.

4. Para evitar la frustración totalmente exasperante provocada por su envoltorio de plástico que no se adhiere a la superficie de su recipiente

Todo el mundo conoce esta lucha, es un problema tan real. Te las arreglas para sacar una hoja apretada de envoltura de plástico para cubrir _cualquier plato pronto se convertirá en el objeto de tu furia más profunda_ sin tener que empezar de nuevo (porque la envoltura de plástico se atascó irremediablemente sobre sí misma) ni una sola vez. e inmediatamente se vuelve obvio que la envoltura de plástico y el recipiente que necesita cubrir literalmente no tienen nada que ver el uno con el otro. Excelente. La envoltura adhesiva se niega a adherirse.

Pero espera. ¿Qué hemos aprendido (minuciosamente) que es lo único a lo que la envoltura de plástico * siempre * se adherirá? Sí & # x2014ITSELF. Este es quizás el vínculo más fuerte que jamás se haya formado en una cocina de & # x2019s, y el envoltorio del hotel lo utiliza para beneficiar tanto a su comida como a su cordura.


25 cuentas de Instagram que te convertirán en un mejor chef

Algunas personas simplemente siguen a sus amigos y familiares. Algunos llenan sus feeds con influencers y estrellas de la realidad. Pero solo el más masoquista de los adictos a Instagram elige pasar su día de trabajo mirando y salivando sobre tomas flotantes de comida hermosa. Eres una de esas personas.

Y lo respetamos. Esa es la razón por la que reunimos las mejores cuentas de comida en Instagram, tanto para cocineros caseros como para personas con hambre.

Georgina Hayden es una autora de libros de cocina que durante años trabajó junto a Jamie Oliver y ahora escribe sus propios libros con un enfoque en celebrar su herencia chipriota. Esto significa platos emocionantes de tahinopita, un bollo en espiral de tahini de canela dulce chipriota, o tava, un plato en el que el cuello de cordero, el comino, el laurel, las papas y el tomate se cocinan juntos.

La panadería de culto londinense Pophams & ndash, que ahora tiene sitios en Islington y London Fields & ndash, es la página a seguir para obtener consejos sobre pasteles perfectamente laminados y tostadas inusuales para un almuerzo de lujo de la FMH. Habiendo comenzado a hacer pasta fresca, sus combinaciones de sabores como ravioles de rabo de toro con médula ósea y salsa de licor para estofar con remolacha en escabeche y cavolo nero, se ven deliciosamente buenos.

Hetty McKinnon, con sede en Sydney, es una autora de recetas cuyos libros, Comunidad, Vecindario y Familia ofrecen abundantes alimentos reconfortantes y saludables ensaladas brillantes. Su alimentación está repleta de deliciosa inspiración para la cena, especialmente comida asiática, dado que el enfoque de su nuevo libro es la cocina de Oriente.

Noor Murad es una desarrolladora de recetas que trabaja en la cocina de prueba de Ottolenghi, lo que significa que su página está llena de platos brillantes y sabrosos y consejos sobre cómo combinarlos. Eso significa platos deliciosos como estos tomates con "aderezo de pescado con salsa de limón y ajo y jengibre" y "yumbits crujientes de jengibre y ajo fritos".

El editor de comida anónimo Clerkenwell Boy es posiblemente el mejor instagramer gastronómico de Londres, su cuenta es una lista de los mejores platos que la ciudad tiene para ofrecer, lo que brinda a los seguidores consejos sobre lo que deben pedir. También presenta recetas en su cuenta si su apetito está adecuadamente abierto y desea recrear la magia en casa.

Julia Sherman, escritora de comida, chef y autora de libros de cocina de California, convierte las verduras en platos maravillosos que te impedirán pensar que un plato de verduras es aburrido de nuevo. Platos, como este broccolini asado sobre salsa tahini, rodajas de naranja sanguina y galleta de semillas de zumaque crujiente triturada, nos hacen creer que la ensalada realmente debería postularse para presidente.

Autor de El pastelero y la guía rsquos, El chef de repostería (obviamente) Ravneet Gill dirige la panadería Puff en Londres, que vio largas colas en sus tiendas antes del cierre, junto con Nicola Lamb. Desde entonces, su cuenta de Instagram ha estado enseñando a las personas cómo hornear como un profesional mientras están atrapadas en casa. Espere consejos sobre creaciones locas, como un cubo de brioche relleno con crema pastelera, así como los mejores clásicos como las galletas con chispas de chocolate.

El imperio de restaurantes Momofuku de David Chang en la ciudad de Nueva York elabora auténtica comida coreana con un toque moderno, y su cuenta de Instagram ofrece consejos para recrear algunos de sus platos, como el exclusivo bo ssam o los perfectos fideos picantes de cerdo y camarones.

La desarrolladora de recetas de Ottolenghi y coautora de libros de cocina, Ixta Belfrage, comparte platos realmente deliciosos en su alimento, desde este pollo con 15 dientes de ajo negro hervidos lentamente a fuego lento, hasta una guía paso a paso para hacer fideos biang biang hechos a mano en sus Historias. .

Felicity Spector, escritora gastronómica, chef e influenciadora de productos horneados de Londres, es una persona excelente a la que seguir si desea consejos sobre cómo preparar platos vegetarianos, desayunos deliciosos o cualquier tipo de postre. También tiene excelentes conexiones en la escena de los restaurantes de Londres, por lo que puede avisar sobre nuevas aperturas (pronto) y comida para llevar elegante (ahora mismo).

Lo muy, muy bueno Tiempo de Nueva YorkLa sección de cocina requiere una suscripción paga, lo que significa que no puede pasar demasiado tiempo dando vueltas alrededor de las recetas antes de llegar al temido cortafuegos. Es por eso que la cuenta de Instagram de NYTCooking es tan útil y ndash que le permite escanear una selección de tomas de comida antes de profundizar en una receta.

Andrew Rea, mejor conocido como 'Binging with Babish', es posiblemente el chef más grande de YouTube, habiendo acumulado más de 5 millones de suscriptores en solo 4 años. Se especializa en enseñar a los usuarios los conceptos básicos, así como en recrear platos de famosos programas de televisión y películas. Su cuenta de Instagram ofrece tutoriales de cocina casera, así como una mirada entre bastidores a su vida.

Vale la pena reproducir las sencillas e impresionantes comidas rústicas de la cocinera, restauradora y autora Anna Hedworth si tiene a alguien a quien impresionar. Su gusto por la vajilla también es insuperable.

Tiempo de Nueva Yorks chef Alison Roman, quien recientemente fue la autora de la brillante y despojada Nada sofisticado libro de cocina, a menudo publica sus recetas favoritas en su cuenta de Instagram. Espere hermosas tomas de comida, trucos de cocina realmente útiles y una cantidad desmesurada de anchoas.

Es la semana anterior al día de pago y tu barriga comienza a retumbar. Simplemente no puedes soportar otra noche de pasta y Netflix. Solo hay una cosa: un desplazamiento por London Cheap Eats, que lo llevará a algunos de los mejores restaurantes y puestos de comida económicos de la capital. Cosas verdaderamente revolucionarias para cualquiera que tenga un billete de cinco dólares en el bolsillo.

Jenny y Teri son un dúo de fotógrafos y estilistas gastronómicos con tres libros de cocina en su haber. Comparten imágenes deliciosas en su Instagram con sencillos pasos sobre cómo recrearlas en casa. Estos nachos de desayuno irlandeses hechos con papas fritas con gofres te dicen todo lo que necesitas saber.

Un oasis tranquilo de platos limpios, la página Food Minimalist de Lucia Lee se especializa en recetas fáciles de tazones y cenas de inspiración asiática con mucho sabor. Nos gustan sus fideos estilo Shanghái con salmón y cebolleta, o este camarón al ajillo salteado y aliñado.

Con 1.8 millones de seguidores muy impresionantes, Food 52 publica las mejores fotografías de recetas y alimentos de su equipo de editores. En otras palabras, una mezcla de diferentes gustos y cocinas servida en su teléfono todos los días.

Con casi la misma cantidad de seguidores se encuentra Feed Feed, otra cuenta (y sitio web) impulsada por una comunidad de cocineros. Tenga cuidado con mirar alrededor de la caída del azúcar a las 4 pm.

Melissa Stadler, autoproclamada (y bastante justa) conocedora de las galletas, comparte sus recetas de terciopelo rojo, chocolate blanco y naranja, galletas rellenas de jengibre y caramelo, por nombrar algunas. Ella también, como puede ver, hace un sándwich de pollo frito.

Si no te gusta mucho hornear, no te dejes desanimar por el mango. En su cuenta cuidadosamente seleccionada, Joy comparte recetas de muchas comidas sabrosas que incluyen quiche de pizza (una cosa, aparentemente), pasta de cebolla francesa y tacos de pescado. También es la mente maestra detrás de la increíble cuenta de Instagram Drake On Cake.

El escritor de libros de cocina Tieghan Gerard tiene el mismo respeto por los platos saludables y reconfortantes. Su cuenta comparte hermosas recetas de platos como el superalimento bibimbap con tofu crujiente o sus ñoquis de camote con salsa de romero y parmesano.


A. A. Gill, quien alegremente ensartó restaurantes británicos, muere a los 62 años

A. A. Gill, un ensayista y crítico cultural cuyas reseñas de restaurantes elegantemente maliciosas para The Sunday Times lo convirtieron en uno de los periodistas más famosos de Gran Bretaña, murió el sábado en Londres. Tenía 62 años.

Martin Ivens, editor de The Sunday Times, anunció la muerte y llamó al Sr. Gill "el corazón y el alma del periódico". La causa fue el cáncer de pulmón.

"Tengo una vergüenza de cáncer, el inglés completo", escribió Gill en el periódico el mes pasado, describiendo un cáncer de pulmón que había hecho metástasis. “Apenas hay un bocado de despojos que no esté incluido. Tengo una malignidad carnosa, cobarde, malévola y destrozadora de camionero ".

En un extenso artículo publicado el domingo, después de su muerte, Gill escribió, sin rencor, que el Servicio Nacional de Salud de Gran Bretaña se había negado a pagar una inmunoterapia que, según él, podría haber extendido su vida.

El Sr. Gill refinó sus habilidades para ensartar a principios de la década de 1990 en la revista de sociedad brillante Tatler, lo que le dio libertad para deambular en el ensayo mensual conocido como un "divertido de dos páginas", que describió en sus memorias "Pour Me: A Life ”(2015) como“ mil palabras de nebuloso esnobismo u observación social cautivadora ”.

Contratado por The Sunday Times en 1993, escribió en televisión, viajes y política antes de ofrecerse como voluntario para hacerse cargo de "Table Talk", la columna semanal de restaurantes del periódico.

Administró la terapia de electroshock en lo que había sido un formato serio, adquiriendo alegremente enemigos por puntaje mientras arrasaba con chefs superestrellas, restaurantes de moda y moda gastronómica, y ganando reputación internacional como Terminator entre los críticos de restaurantes.

Como editor colaborador de Vanity Fair, descartó el paté del amado bistró L’Ami Louis de París porque sabía a "liposucción prensada". Las albóndigas de camarones y foie gras en el restaurante asiático 66 de Jean-Georges Vongerichten, en Manhattan, eran "condones llenos de hígado a pescado", escribió, "con un sabor que perduraba como un borracho enamorado y sabía como si tu boca hubiera sido usada como el contenedor de hisopos en un hospital de animales ".

La vituperación no era su único modo. Podría alabar. Podía convertir una frase elegante y lanzar un bon mot conciso. "El genio de Estados Unidos siempre ha sido tomar algo viejo, familiar y arrugado y volver a empaquetarlo como nuevo, emocionante y suave", escribió en "The Golden Door: Letters to America" ​​(2012), publicado en los Estados Unidos en 2013 como " A América con amor ".

Pero los fanfarrones hicieron su nombre. Una invitación a la fiesta del libro de su primera novela, “Sap Rising” (1996), lo describió como “el hijo bastardo de P. G. Wodehouse y el marqués de Sade”, y cumplió con el anuncio. Los galeses, escribió una vez en una columna sobre restaurantes galeses, eran "pequeños trolls raquíticos, intolerantes, oscuros, feos y belicosos".

En 2014, ganó el premio Hatchet Job of the Year del sitio web Omnivore por su valoración de "Autobiography", del cantante Morrissey, a quien llamó "el ser humano más intratable, cascarrabias, titulado, llorón y auto-martirizado que jamás haya existido". tomó aliento ". Añadió: "Y esas son solo sus buenas cualidades".

Los aullidos de protesta eran música para sus oídos.

"Cuando la gente me pregunta fatuosamente por qué no escribo críticas constructivas, les digo que no existe tal cosa", escribió en sus memorias. “Los críticos hacen crítica deconstructiva. Si quieres un cumplido, llama a tu madre ".

Adrian Anthony Gill nació el 28 de junio de 1954 en Edimburgo, donde su padre, Michael, era editor de The Scotsman. Después de ser contratado por BBC Radio como reportero cultural, se mudó con la familia a Londres cuando Adrian tenía 2 años y se convirtió en productor de documentales de televisión, en particular "Civilization", con Kenneth Clark y "Alistair Cooke’s America".

La madre de Adrian, la ex Yvonne Gilan, fue una actriz y entrenadora vocal que hizo una aparición memorable en la comedia de televisión británica "Fawlty Towers" como la ninfómana Mrs. Peignoir.

Después de dejar St. Christopher's, un internado cuáquero en Letchworth, Hertfordshire, sin graduarse, el Sr. Gill estudió en Central Saint Martins College of Art and Design en Londres, pero no logró avanzar. Trabajó durante un tiempo en una librería en Soho antes de continuar su educación artística en la Slade School, que dejó en su último año.

Siguió una serie de trabajos ocasionales mientras descendía al alcoholismo, un período desgarrador que describió en "Pour Me". Después de ingresar a un programa de rehabilitación en 1984 y unirse a Alcohólicos Anónimos, dio marcha atrás y, después de casarse con Amber Rudd, su segunda esposa, que ahora es la secretaria del Interior de Gran Bretaña, comenzó a dar cursos de cocina.

Un estudiante que trabajaba en Tatler le sugirió que escribiera un artículo corto sobre su recuperación para la revista "Good Rehab Guide". Los editores, impresionados, lo aceptaron como escritor gastronómico y ensayista.

Se incorporó a The Sunday Times en 1993 como redactor de las nuevas secciones de Estilo y Viajes del periódico. Al poco tiempo, fue nombrado crítico de televisión para competir con Clive James en The Observer.

Sus escritos de viajes y reportajes extranjeros se recopilaron en “A. A. Gill Is Away: Helping With Inquiries ”(2002) y“ A. A. Gill Is Further Away ”(2011), sus escritos televisivos aparecen en“ Paper View: The Best of the Sunday Times Television Reviews ”(2008).

"Fracasé en el periodismo", escribió en sus memorias. “Si hubiera sido mejor cantinero o pintor, mejor dependiente de tienda o almacenista o jardinero, me hubiera quedado haciendo eso. Aquellos que no pueden hacer, enseñan, pero aquellos que ni siquiera pueden enseñar educación física, informan, y aquellos que no pueden informar, escriben columnas ".

Escribió libros de cocina sobre dos restaurantes hermanos en Londres: "The Ivy: The Restaurant and Its Recipes" (1997) y "Le Caprice" (1999), así como "Breakfast at the Wolseley: Recipes From London's Favorite Restaurant" (2014). . En "Grand Café" (2013), ofreció una historia de restaurantes famosos en toda Europa, con recetas. “Table Talk: Sweet and Sour, Salt and Bitter” (2007) reunió una selección de sus reseñas de restaurantes.

Le sobrevive su madre, su prometida, la periodista de estilo Nicola Formby, a la que siempre se refiere como “la Rubia” en sus reseñas de sus dos hijos, Edith e Isaac y dos hijos de su segundo matrimonio, Flora y Alasdair. Su hermano menor, Nick, un chef con estrella Michelin, desapareció en 1998 después de un colapso mental.

En su columna anunciando su cáncer, el Sr. Gill resumió su carrera en pocas palabras. "Alguien dijo: '¿Por qué no ves la televisión, comes buena comida y viajas y luego escribes sobre eso?'", Escribió. "Y, a medida que avanzan las vidas, eso es bastante bueno".


Apareciendo en la escena gastronómica de Londres

Otras ventanas emergentes tienen perfiles más altos. El año pasado, Pierre Koffmann, uno de los titanes de la cocina londinense (su restaurante La Tante Claire, que una vez tuvo tres estrellas Michelin, cerró en 2003), abrió un restaurante emergente en la azotea de Selfridges, los grandes almacenes tony. El lunes, el London Restaurant Festival inauguró su segundo pop-up anual en el London Eye, donde célebres chefs sirven comidas en la noria que se eleva sobre el Támesis. El año pasado, una cena celebrada allí por Gordon Ramsay se vendió por 23.000 libras esterlinas (unos 36.000 dólares) en una subasta benéfica.

Estas ventanas emergentes brillantes no siempre impresionan a los comensales activistas. “Tiene que haber un elemento de barrios marginales”, dijo Young. "Si tienes a Gordon Ramsay en el London Eye, pierdes algo".

La mayoría de los pop-ups y clubes de cena se encuentran en el este de Londres, un área extensa y diversa con ordenadas hileras de casas, galerías de arte e industria ligera. Uno de los placeres de los clubes de cenas esporádicos dirigidos por Claire Ptak, antes de Chez Panisse, es la excursión a Violet, la panadería que abrió a principios de este año en una calle tranquila al norte de London Fields. Cada temporada, Nude Espresso, una pequeña cafetería junto a Brick Lane, ofrece una comida de una sola noche cocinada por Cameron Emirali, el chef del restaurante de vanguardia Wapping Project.

“Es asombroso cuánto ha crecido la escena. Ahora parece que hay muchas ", dijo Stevie Parle, de 25 años, quien trabajó en Moro and the River Cafe en Londres antes de comenzar Moveable Kitchen, uno de los primeros clubes de cenas de Londres, en 2006." Cuando comienzas a ser temporal, tienes mas libertad. No es necesario que tenga un concepto tan firme porque solo estás haciendo algo por una noche o por una semana ".

En septiembre de 2009, abrió Dock Kitchen, un restaurante emergente en el estudio de Ladbroke Grove del diseñador de muebles Tom Dixon. Ahora es un restaurante en pleno funcionamiento.

La cocina del Sr. Parle es segura y fluida, con platos de Kerala y Persa que comparten un menú con clásicos ingleses alegres. Por más satisfactoria que pueda ser la comida, el escenario, un cobertizo de vidrio lleno de luz en la parte superior de una fábrica victoriana renovada al que se llega presionando un timbre y subiendo un tramo de escaleras a lo largo de un canal, es parte del atractivo.

Las diversas ubicaciones de la ventana emergente WhizzBangPop son igualmente atractivas. Iniciado este verano por Charlie Capehorn y Eliza Murray Willis, ambos cocineros, y Emily O'Hare, sumiller en el River Cafe, WhizzBangPop presentó una cena reciente en el Auriol Kensington Rowing Club, un cobertizo para botes en una parte del oeste de Londres donde los bancos del Támesis se vuelve exuberante y salvaje. La comida de cuatro platos comenzó con ensalada de trucha ahumada y terminó con trozos maduros de queso Jean Grogne y costó £ 45 por persona (alrededor de $ 70), con maridajes de vino.

"Ellos confían mucho en ti", dijo la Sra. O'Hare sobre los comensales. “Algunos de ellos no tienen idea de adónde van, qué van a comer o con quién se van a sentar. Tienes que dar un paso al frente y darles algo realmente especial. No es solo una transacción. Es emotivo ".


Estos son los mejores kits de comida casera para restaurantes

Foto: Fotografía de Ben Carpenter

Desde el brote de Covid-19, seguido por los bloqueos impuestos por el gobierno, la cocina casera ha experimentado un auge en popularidad en todo el Reino Unido. Según un nuevo estudio de 2.000 adultos, más de una quinta parte de los británicos están cocinando cada comida desde cero, y más de la mitad ha experimentado con ingredientes adicionales. Mucho antes del cierre, la acumulación de existencias y las compras de pánico vieron los estantes de los supermercados completamente despojados de productos no perecederos, luego, cuando hornear se convirtió en la tendencia más grande de las redes sociales (específicamente pan de plátano y masa madre), los huevos y la harina se convirtieron en el equivalente pandémico de un Charizard brillante. Además de un puñado de excelentes restaurantes que ahora están entregando, algunos también han aprovechado la tendencia de la cocina casera, presentando kits de comida de bricolaje para que los clientes los preparen y disfruten en casa.

Con ingredientes de alta calidad, la mayoría de los kits de comida son menos costosos que si se pidieran en el restaurante. También se entregan de manera responsable y se adhieren a las pautas de distanciamiento social. Una forma divertida e interactiva de apoyar a los restaurantes y las pequeñas empresas durante la pandemia, mientras practica esas nuevas habilidades para cocinar en casa.

TACA Tacos Kit de tacos de bricolaje

Inspirado en el Distrito de la Misión en San Francisco, TACA rinde homenaje a la comida mexicana al estilo de California. A partir de los recuerdos de comer comida mexicana cuando era niño mientras visitaba California, la marca fue creada por Thorne Addyman, luego de una extensa investigación. Antes de que entrara en vigor el bloqueo impuesto por el gobierno, TACA organizó una serie de ventanas emergentes exitosas en el sureste de Londres y una noche mensual en Villages Brewery Taproom en Deptford.

En respuesta a la pandemia de coronavirus, TACA ha lanzado un nuevo servicio de entrega de bricolaje, que ofrece tacos superlativos dentro del M25. Cada kit presenta los ingredientes preparados para armar un festín excepcional en casa, anclado por tacos de maíz suave. El menú que cambia semanalmente presenta una opción de carne o vegetariana, que incluye carne a la barbacoa con mole, frijoles chipotle o champiñones, un riff vegetariano de carnitas. También se suministran pertrechos como salsa casera, rábanos, lima, cilantro, totopos hechos en casa, pico de gallo, guacamole y salsa de queso caliente. Los kits de tacos de bricolaje están disponibles para ordenar en el Instagram de TACA Tacos (@tacatacosuk), con un precio de £ 30 para dos personas, o £ 45 con suficiente para alimentar a cuatro.

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Foto: Jonathan Hatchman

Mac & amp Wild The Venimoo Kit

El restaurante escocés Mac & amp Wild ha lanzado un kit de comida de bricolaje, para que los clientes de todo el Reino Unido recreen su famosa hamburguesa Venimoo en casa. Completo con todos los ingredientes, cada kit de hamburguesa se entrega de acuerdo con el espíritu de Mac & amp Wild de ofrecer productos escoceses sostenibles, con toda la caza y la carne enviada directamente desde las Tierras Altas, entregada en envases de origen ético. Junto con útiles tarjetas de recetas con fotografías, una lista completa de ingredientes y alérgenos, las cajas contienen suficientes productos para hacer cuatro hamburguesas Venimoo en casa. Cuatro empanadas de venado se unen a cuatro empanadas de ternera, lechuga baby gem, pepinillos, rodajas de queso para hamburguesas, cebollas para caramelizar en casa y bollos firmes de brioche de sésamo. También se incluye una selección de salsas, con bearnesa, mostaza y la salsa Red Jon del restaurante, lo que permite cocinar una hamburguesa estándar en el restaurante en casa.

Con un precio de £ 12 cada uno en el restaurante, el kit de comida de bricolaje ofrece un gran valor, con ingredientes para cuatro hamburguesas, con un precio de £ 28 (£ 7 por hamburguesa). Puede encontrar más información en macandwild.com.

Kits de comida para el hogar Bancone

Disponible para entrega dentro de la M25, el renombrado restaurante italiano Bancone ha lanzado nuevos kits para el hogar. Incluyendo entrantes, platos principales de pasta y postres, las porciones están disponibles para dos o cuatro personas, disponibles para entrega el viernes si se solicitan antes del mediodía del martes anterior.Entregados con un empaque lo más ecológico y sostenible posible, los platos contienen todos los ingredientes necesarios además de sal, pimienta y parmesano, incluidos los gustos de burrata con hojas de col rizada, remolacha marinada y aceite de cebollino ejemplar mafalde con un ragú de cerdo ardiente y 'nduja y refrescante panna cotta de coco para terminar, completa con mango y maracuyá, además de crocante de coco y cereza. También se ofrecen ingredientes delicatessen, así como una selección de vinos y cervezas. Puede encontrar más información en bancone.co.uk.

Foto: @ lateef.photography

Kits de bloqueo de bricolaje de Burger & amp Beyond

Burger & amp Beyond, que ofrece algunas de las hamburguesas más deliciosas de Londres, también ha lanzado sus propios kits de bloqueo de bricolaje. Estos kits incluyen todo lo necesario para hacer la hamburguesa BBB (hamburguesa con mantequilla de tocino) o Krispie Fried Chicken del restaurante. Los platos adicionales incluyen "Dirty Tots", pollo frito, "Truffle Tots" y brownies gourmet de avellana. Para el BBB, se proporcionan cuatro bollos demi brioche junto con ocho rebanadas de panceta, queso americano, mayonesa de mantequilla quemada, cebolla en escabeche y suficiente carne picada de 35 días para producir cuatro hamburguesas. Esto se acompaña de una guía completa para recrear la hamburguesa en casa, que consiste en dividir la carne en cuatro bolas y aplastar en la sartén, tostar los bollos y agregar un chorrito de agua antes de cubrir al vapor, lo que fomenta que el queso se derrita perfectamente. Con un precio de £ 11.50 cada uno, en el restaurante, el kit de bricolaje tiene un precio de £ 25 (£ 6.25 por hamburguesa). Puede encontrar más información en burgerandbeyondshop.co.uk.

Foto: Carol Sachs

Kits para el hogar BAO

Hacia el inicio del bloqueo impuesto por el Reino Unido, BAO lanzó Rice Error, un nuevo formato de entrega disponible para los residentes locales. Como parte de la misión continua de la marca de llevar las experiencias del restaurante a los hogares de los clientes, se han lanzado nuevos kits para el hogar BAO. Disponibles a través de la tienda de conveniencia en línea de BAO, CONVINI, los kits están disponibles para entrega a nivel nacional. Con un precio de £ 22, los kits de comida de bricolaje cuentan con seis bao listos para cocinar al vapor, así como los elementos necesarios para construir sus homónimos. El "Classic BAO Box", por ejemplo, está lleno de carne de cerdo cocida durante 12 horas, verduras fermentadas y polvo de maní, mientras que el "Daikon BAO Box" incluye panko daikon individual. Las cajas de bao simple también están disponibles para comprar por separado junto con una selección de productos de panadería BAO. Puede encontrar más información en baolondon.com .

Kits de comida para hamburguesas con trufas para hacer tú mismo

En respuesta al cierre temporal de su casa en Covent Garden, Truffle ha lanzado su kit de hamburguesas de bricolaje, que incluye todos los ingredientes necesarios para crear sus hamburguesas únicas en casa. Dentro de la M25, hay kits disponibles para "The Aged Beef Burger" de Truffle (empanada de ternera añejada durante 90 días, puré de chalota caramelizada, queso ahumado, pepinillos de la casa, salsa de trufa y ajo, pan brioche) y macarrones con queso Truffle. Sin embargo, la "Truffle Burger" está disponible en todo el país, con tocino y empanadas de mezcla de carne, mayonesa de trufa, mermelada de higos, raclette, chalotes crujientes y bollos de brioche). También hay opciones vegetarianas disponibles con productos Beyond Meat. Cada caja de kit de comida cuesta £ 25 e incluye suficientes ingredientes para hacer cuatro hamburguesas (generalmente a un precio de £ 8.50 cada una). Puede encontrar más información sobre la entrega en truffle-london.co.uk.

Kit Wun's Sugar Skin Ibérico Fatty Char Siu

Inspirado en el Hong Kong de la década de 1960, Wun's es un restaurante cantonés, bar y salón de té de Alex y Z, el equipo de marido y mujer detrás de Bun House. Dado que muchos restaurantes continúan entregando kits para que los clientes preparen platos con calidad de restaurante en casa, Wun's ha lanzado un nuevo kit de cerdo ibérico char siu con piel de azúcar, disponible para entrega en todo Londres. Con el kit, el glorioso plato estrella del restaurante es rápido y fácil de armar en casa, con dos trozos de cerdo, un paquete de azúcar con especias de la casa y bollos blini acolchados, suficiente para alimentar a dos o tres personas.

Los kits de char siu ibérico graso con piel de azúcar de Wun tienen un precio de £ 18,81 y se pueden pedir a través de wunstearoom.slerp.com.

Foto: Steven Joyce

Bocca di Lupo en casa

Coincidiendo con el lanzamiento de "In Viaggio Regione", una serie de menús regionales que cambian mensualmente, Bocca di Lupo ahora también ofrece la oportunidad de preparar sus banquetes italianos regionales en casa a través de su servicio de entrega en línea y su tienda, Bocca di Lupo at Home. Establecido al comienzo del cierre, el equipo ha reunido una selección de cajas de bricolaje llenas de algunos de los platos más queridos del restaurante, además de vinos italianos para acompañar. Con la posibilidad de elegir entre una caja de carne, pescado o vegetariana, las fiestas de octubre se centran en la comida de Lazio. La caja de carne para dos incluye un entrante de mozzarella en carozza - sándwiches tostados finos y crujientes rellenos de queso, albahaca y anchoa, con salsa de tomate cochinillo con uvas Fragolino y castañas tiernas cocidas en caldo y laurel y rebanadas de pastel de ricotta quemada. Las cajas de Bocca di Lupo at Home están disponibles para ordenar en boccadilupoathome.com.

Kits "Honest at Home" de Honest Burgers

Tras el éxito de sus kits "Honest at Home", Honest Burgers ha lanzado dos nuevos kits de bricolaje, disponibles para entrega en todo el país. Además del kit "TRIBUTE", que incluye todo lo necesario para recrear la hamburguesa en casa, el kit vegano "PLANT" también ha sido introducido por demanda popular. Además de las revolucionarias hamburguesas Beyond Meat a base de plantas (inusualmente parecidas a la carne en sabor y textura), el kit también incluye gouda ahumado vegano, mayonesa de chipotle Rubies in the Rubble, mostaza, cebolla roja y encurtidos caseros. Todo lo que se necesita para recrear el plato en casa es una lechuga, que no suele viajar bien. Los kits de bricolaje de Honest Burgers están disponibles en paquetes de dos o cuatro, con bollos sin gluten disponibles, vendidos exclusivamente a través del sitio web de Honest. También se incluye una bolsa reutilizable Honest Burgers con todos los pedidos, además de sal de romero para condimentar las papas fritas en casa.

Kits de entrega de bricolaje Rudy's Vegan Diner

Con sede en Camden Market, Rudy's Vegan Diner ha lanzado una nueva gama de kits de entrega de bricolaje, disponibles en todo el país. Con cuatro kits para elegir, cada caja está llena de productos caseros de alta calidad, elaborados con recetas originales creadas por el chef Matthew Foster. Los kits incluyen la "Dirty Burger" del restaurante, la "Hamburguesa Chick’n Caesar a la parrilla", el "Broccoli Mac" n "Cheeze" y Rudy's Reuben, una versión vegana del sándwich clásico. Además del pastrami vegano, los kits Rudy's Reuben también incluyen una barra de pan de centeno, "cheeze" en rodajas, encurtidos, chucrut, cebollas a la parrilla y crujientes, y aderezos rusos y cremosos de "queso". Cada kit viene con todos los ingredientes necesarios, además de una tarjeta de recetas completa y un código QR que dirige a los clientes al canal de YouTube de Rudy. Los kits de entrega de bricolaje de Rudy están disponibles en el sitio web del restaurante, a un precio de £ 18, con £ 1 de cada caja donada a Friend Farm Animal Sanctuary.

Rábano salvaje

Un nuevo servicio de entrega de cajas de recetas, Wild Radish trabaja con los mejores chefs en recetas con excelentes ingredientes de temporada. Cofundada por la chef Anthea Stephenson (anteriormente The River Café y Polpetto) y el empresario James Bhardwaj, Wild Radish ha sido diseñada para compartir el amor de los chefs participantes por los excelentes ingredientes, proporcionando a los cocineros caseros recetas de bricolaje fáciles de seguir y consejos para recrear platos de excepcional calidad de restaurante en casa.

Inspirados en el trabajo de cada chef en famosos restaurantes del Reino Unido, las cajas de recetas proporcionan los ingredientes y consejos para preparar el plato en casa, sin pasar horas en la cocina o buscando ingredientes especializados. En cambio, los chefs participantes obtienen los ingredientes ellos mismos, utilizando sus proveedores artesanales favoritos, mientras que los ingredientes principales los obtiene Stephenson en Wild Radish con la estacionalidad siempre a la vanguardia: Natoora para frutas y verduras, Rare Breed Meat Co para carne, James Knight of Mayfair para productos frescos. pez. Wild Radish utiliza los mismos proveedores que sus chefs, proporcionando a sus clientes ingredientes frescos del mercado de los agricultores que no pueden comprar en otros lugares.

En línea con la estacionalidad pico y el ciclo de cultivo natural, las recetas cambian quincenalmente, con una opción de carne, pescado y verduras. Los vinos también están disponibles, específicamente combinados con los platos e ingredientes en cada caja de bricolaje, elegidos por Matthew Jukes, defendiendo a proveedores como Liberty Wines y Enotria & amp Coe, que generalmente solo están disponibles en restaurantes.

Para el lanzamiento de Wild Radish, los chefs participantes han incluido a personas como Philip Howard (Elystan Street), Alyn Williams (antes Alyn Willams en The Westbury), Anna Hansen (antes The Modern Pantry) Mark Kempson (Kitchen W8), Marianna Leivaditaki ( Morito Hackney Road), Richard Galli (The Goring's Dining Room), Daniel Fletcher (28 Market Place en Somerton) y Sam Ashton-Booth (anteriormente The Ledbury).

Las cajas de recetas con el vino tienen un precio de £ 70 (£ 55 sin vino). Los pedidos deben realizarse antes de la medianoche del domingo, para entregar el siguiente jueves por la mañana. Los pedidos llegarán antes de las 7 a. M. Todos los jueves y se pueden dejar en un espacio seguro designado para mayor facilidad, utilizando el embalaje correspondiente para los artículos refrigerados. Wild Radish actualmente solo realiza envíos a códigos postales de Londres. Puede encontrar más información en wild-radish.co.uk.

The Barge House "Breakfast En Bread"

El restaurante Hackney, The Barge House, ha lanzado su "Breakfast En Bread" para entrega en todo el país al día siguiente. Aquí, los panes de masa madre se rellenan con ingredientes de origen local, son fáciles de recalentar en casa y están listos en solo 20 minutos. Se ofrece entrega gratuita al día siguiente a cualquier lugar del Reino Unido cuando se compran cuatro artículos o más, y un servicio Click & amp Collect está disponible de lunes a viernes para pedidos antes de las 14:00 (para la recolección el mismo día).

Inspirado en el desayuno inglés completo, "The Original" está relleno de hongos ostra, tocino, salchicha Barge House, espinacas y huevo. También está disponible una opción vegetariana. "The Smokey Salmon", por otro lado, combina salmón ahumado local de Chapel & amp Swan con crema fresca, espinacas, tomates asados ​​a fuego lento y puerros, aderezado con eneldo y un chorrito de limón, cubierto con un huevo. "The Au-Barge" está relleno de berenjena al horno, salsa de tomate con aceitunas negras, hongos ostra, queso feta vegano, espinacas y salsa verde. Todos se completan con un huevo fresco para quebrar por encima. Puede encontrar más información en b Breakfastastenbread.com.

De varios colores à Terre Vegan Feast

Pied à Terre, galardonado con una estrella Michelin, continúa sirviendo su Vegan Feast, disponible para entrega. Incluyendo un menú de tres platos que cambia semanalmente basado en los menús veganos galardonados del restaurante, el Vegan Feast for two tiene un precio de £ 50, con comida que llega refrigerada, simplemente necesita ser calentada en casa, completa con easy-to -seguir instrucciones. La entrega local está disponible los viernes y sábados, mientras que las entregas a nivel nacional se realizan los viernes a través de DPD. La "recogida local" también se puede organizar al realizar el pedido. Ejemplos de platos del menú que cambia semanalmente incluyen sopa de cebolla francesa con crutones salsa de ricotta con panes planos ensalada de arroz basmati con maíz dulce y guisantes salteados de verduras con fideos y salsa ponzu y nuez y halva de naranja, para terminar. Puede encontrar más información en pied-a-terre.co.uk.

PASSO PARA IR

Seamos honestos, las pizzas cocinadas en hornos convencionales suelen ser desastrosas. Pero con un nuevo servicio de entrega a domicilio a nivel nacional, PASSO hace que sus pizzas exclusivas sean fáciles de recrear en casa con kits de comida de bricolaje. Por supuesto, los hornos de pizza son ideales para pizzas perfectas, pero PASSO TO GO ve recetas ligeramente modificadas para hornos domésticos o sartenes, con instrucciones fáciles de seguir y tutoriales en video disponibles. Además de los kits de pizza, el restaurante Shoreditch de inspiración italiana también ofrece una selección de platos de pasta. Los kits de pizza incluyen todos los ingredientes necesarios para hacer dos o cuatro pizzas en casa, incluidas bolas de su masa fermentada de tres días. Además de los ingredientes estándar, PASSO ha colaborado con la restauradora de Los Ángeles y estrella de Chef’s Table, Nancy Silverton, en una pizza especial única. Sobre una base de masa madre, la pizza de Silverton tiene una base blanca, cubierta con salchicha de hinojo, mozzarella, cebolla y polen de hinojo que combina excepcionalmente bien con la salchicha. Puede encontrar más información en passotogo.com.

Kits de comida arábica

Con restaurantes en Borough Market y cerca de King's Cross, Arabica ha lanzado un nuevo kit de comida, Feast for Beirut, tras el éxito de su venta de pasteles Bake For Beirut. Disponibles para entrega en todo el país, los kits muestran la cultura gastronómica de Beirut al tiempo que recaudan fondos para organizaciones benéficas libanesas, donando el cinco por ciento de las ganancias a la Cruz Roja del Líbano.

Ambos con un precio de £ 45 para dos personas, el kit de bricolaje original Feast for Beirut está disponible junto con una alternativa vegana. Con todos los ingredientes necesarios (incluso aceite de cocina), el kit original incluye pepinillos crujientes hummus Beiruti, cargado de pimientos dulces, guindilla roja, ajo y garbanzos tostados baba ghanoush con granada tabbouleh a la parrilla halloumi excepcional kibbeh de calabaza y pan de pita. A continuación, el plato principal incluye estofado de costillas de res cocinado a fuego lento con arroz fideos coronado con cebollas crujientes y agracejo en escabeche terminado con una selección de baklava. Además de ofrecer una excelente relación calidad-precio, los tamaños de las porciones de los kits son particularmente generosos. Además, Arabica también ha lanzado una gama lista para hornear, que incluye Börek en cordero y patata o espinacas y queso feta y Kunefe. Ambos se entregan congelados, listos para hornear. Puede encontrar más información en arabicalondon.com.

Kits de pad Thai de bricolaje de Rosa

Para celebrar los 75 años del plato nacional de Tailandia, Tourism Thailand y Rosa’s Thai Café han colaborado en el lanzamiento de los kits DIY Pad Thai de Rosa, disponibles en todo el país. Desde que abrió su primer restaurante en Spitalfields hace 12 años, Rosa’s Thai Cafe ha vendido más de 1,4 millones de tailandeses. Ahora, por primera vez, los clientes pueden preparar el plato estrella del fundador Saiphin Moore en casa, sin la molestia de buscar y medir los ingredientes. Disponibles en Great Food 2 U, los kits incluyen todo lo necesario para hacer pad Thai de gambas de Rosa o tofu en casa, además de un chorrito de aceite y cacahuetes opcionales, para decorar. Cada caja también está adornada con un enlace QR a un video de cocción paso a paso, alojado por Saiphin, entregado junto con instrucciones simples y fáciles de seguir. Con un precio de £ 40 para cuatro personas, también vale la pena señalar que las porciones están en el extremo generoso del espectro. Puede encontrar más información en greatfood2u.co.uk.

10 cajas de fiesta griegas en la calle

El restaurante Soho 10 Greek Street acaba de lanzar la entrega de comida y bebida en una variedad de plataformas. Además de la entrega de sus nuevas pizzas y cerveza Braybrooke de marca propia, inicialmente a través de Slerp, el restaurante también ha introducido kits de comida DIY, disponibles para entrega a nivel nacional a través de Dishpatch. Cada mes, el chef principal y copropietario Cameron Emirali crea bandejas de edición limitada que muestran lo mejor de los ingredientes de temporada. Con un precio de £ 55 para dos personas, el menú de dos platos puede incluir los gustos de costilla corta de ternera Dexter cocida a fuego lento con patatas confitadas, zanahorias, chirivías y col rizada estofada más membrillo escalfado, polenta y pastel de almendras con crema fresca para terminar. Cada kit se entrega con instrucciones sencillas para calentar los platos fáciles de preparar en casa. Puede encontrar más información en 10greekstreet.com.

Pasta Fidelari

Entregado a direcciones en todo Londres, Fidelari produce pasta fresca y casera. Establecidos por un equipo de amigos cercanos, los fundadores Vanessa y Valentina se conocieron mientras trabajaban en el restaurante Theo Randall en Park Lane & # 8211 Vanessa administraba el restaurante mientras Valentina trabajaba como chef principal de pasta. Procedente de Puglia, la primera aventura en solitario de la pareja espera producir algunas de las mejores pastas hechas a mano en la capital, apegándose a las antiguas tradiciones italianas, ejecutadas con un toque contemporáneo.

Además de ofrecer pasta fresca simple, Fidelari también ofrece kits de pasta rápida y fácil de preparar, con platos como ñoquis con pesto de rúcula y tomates confitados Datterini, o espinillas de ragú de ternera con pappardelle. Los platos aperitivos incluyen focaccia Pugliese, mientras que también hay un kit de postres disponible. Puede encontrar más información en fidelari.com.

Cocina Mortimer House

Mortimer House Kitchen ha lanzado un nuevo acabado en el menú de entrega a domicilio, que se entrega en las puertas de Londres todos los viernes. Creado por el jefe de cocina Antonio "Lello" Favuzzi, los kits de comida de bricolaje están inspirados en los recuerdos de su infancia de crecer en Cerdeña rodeado de su familia. Se encuentra disponible una "caja de Porchetta Sunday Feast", con extras para las sobras, una lasaña para cuatro y algunos de los platos de pasta exclusivos del restaurante.

Hecho para parejas o grupos de cuatro, el Porchetta Sunday Feast está diseñado para "llevar a los invitados en un viaje de degustación al corazón de Italia", y cada caja contiene una burrata, capocollo y cebollas encurtidas para comenzar, seguido de un centro de mesa. de Porchetta de alto bienestar del carnicero independiente HG Walter, enrollado con carne de salchicha italiana y hierbas frescas. También se ofrecen papas asadas en grasa de ganso para acompañar, además de brócoli de brotes morados con chile fresco y jugo de cerdo y mostaza con aceite de oliva y salsa verde (suficiente para los sándwiches sobrantes, para los cuales se encuentran disponibles panecillos de chapata fresca y mermelada de cebolla casera). También hay opciones a base de plantas, mientras que el tiramisú está incluido para el postre.

Además de la fiesta dominical de Porchetta, hay disponible una lasaña de siete capas para cuatro, además de platos de pasta como tortelli de remolacha roja con burrata ahumada, pistacho, acelga y balsámico añejo o rica mafalda de jabalí con castañas y pecorino, ambos de que se entregan con instrucciones de cocción fáciles de seguir. Además, cannoli también está disponible para dos, junto con una selección de bebidas que incluyen cervezas de Forest Road Brewery en Hackney, botellas de 50 cl de Negroni premezclado y una selección de vinos de la lista de vinos de Mortimer House Kitchen.

Kits de bricolaje Juici Jerk

Juici Jerk, una empresa familiar de propiedad de negros fundada por los hermanos Troy y Jarrell Johnson, ha lanzado nuevos kits de comida caribeños de bricolaje, inspirados en la cocina contemporánea de las Indias Occidentales. Ofreciendo productos de calidad de restaurante, la cocina caribeña y el pop-up con sede en Londres se entregan en todo el país, con kits de comida casera fáciles de seguir llenos de ingredientes recién preparados por el equipo de cocina interno de Juici Jerk. Alimentando a hasta cinco personas, los kits de bricolaje tienen un precio de £ 30, para "The Juici Jerk", que alimenta a 2-3 personas, y £ 60 para "The Kingston Platter", que alimenta entre cuatro y cinco.Ambas cajas están disponibles Halal e incluyen muslos de pollo marinados, arroz y guisantes, papas fritas, masa de festival, macarrones con queso, ensalada de col, ponche de frutas, una selección de salsas y frutas y verduras frescas para decorar. Cada caja también utiliza envases sostenibles, sin plástico de un solo uso.

Los kits de bricolaje Juici Jerk están disponibles para ordenar semanalmente para entrega a nivel nacional. Puede encontrar más información aquí.

Pizza Peregrinos Pizza en el Post

Lanzados durante el primer cierre del año pasado, los kits de comida Pizza Pilgrims Pizza in the Post proporcionan todos los ingredientes necesarios para hacer pizzas en sartén en casa (más un kit de anillos de Nutella). Si bien las pizzas tradicionales con calidad de restaurante son extremadamente difíciles de reproducir en casa con hornos convencionales, los kits de Pizza Pilgrims incluyen una masa que se debe comenzar en una sartén y luego terminar debajo de la parrilla. A lo largo de enero, Pizza Pilgrims también enviará 250 kits en asociación con Samaritans.

Cada kit de pizza para sartén contiene ingredientes para hacer dos pizzas napolitanas, incluidas bolas de masa probadas en 48 horas hechas a mano hechas con harina de Caputo Mill en Nápoles. Los aderezos incluyen los gustos de la clásica Margherita, 'Nduja, pepperoni doble y miel picante, champiñones y trufas, y una opción vegana. El kit de pepperoni doble y miel picante, por ejemplo, incluye mozzarella Fior Di Latte, hecha en las afueras de Nápoles, albahaca, salsa de tomate hecha con tomates cultivados en las estribaciones del Vesubio, dos tipos de pepperoni, miel con infusión de chile y harina de Caputo. para quitar el polvo.

Puede encontrar más información en pizzainthepost.co.uk.

Kits FIY de taco de maíz azul japanificado

Los creadores del proyecto Under One Kitchen y la marca de concepto de alimentos Sugoi JPN han comenzado el nuevo año con el lanzamiento de Japanified, su nuevo concepto de entrega y comida para llevar. Inspirándose en la comida de Osaka, el equipo ha tomado platos populares y los ha “japonésizado”. Disponible para recoger en su cocina en el sur de Wimbledon o a través de Deliveroo, el menú presenta una variedad de controles deslizantes, lados y nuevos kits de comida de bricolaje Blue Corn Taco FIY (llénelo usted mismo). Los kits de tacos de maíz azul están completos con ocho tortillas y una selección de rellenos como sashimi de atún y salmón con salsa kimchee, pollo karaage vegano glaseado, "ternera" con salsa tonkatsu y frijoles kuromame y ternera asado negro con frijoles kuromame. Todos los tacos y rellenos también se acompañan de pico de gallo, aguacate, ensalada de col de la casa, cilantro y una selección de salsas: salsa de chile, crema agria y aderezo de aguacate.

Puede encontrar más información en japanified.uk.

Brazos de los Coach Makers

Con una colección de pubs en el centro de Londres, Cubitt House ha relanzado su sitio web Cubitt House at Home, que ofrece comida caliente y kits de comida "Heat at Home". De los kits de comida de bricolaje disponibles, los asados ​​dominicales de The Coach Makers Arms del pub Marylebone Village son un lugar destacado en particular. Todos los ingredientes se obtienen de forma sostenible en el Reino Unido, con una selección de pollo Castlemead, tubérculos asados ​​y piñones Wellington o solomillo de rosbif. Procedente de Lyons Hill Farm en Dorset, las vacas se alimentan con pasto hasta la madurez total, con la carne madurada en seco durante 30 días, servida aquí con papas asadas cocidas en goteo, zanahorias, chirivías, brócoli de tallo tierno, salsa y una esponjosa Yorkshire pudding. También debe probar el emblemático pastel de manzana Cubitt House Bramley, con manzanas cocinadas en canela, azúcar y brandy, envueltas en hojaldre y terminadas con salsa de caramelo salado. Los clásicos de pub también están disponibles para "Heat at Home", además de una selección de cócteles preparados.

La entrega local se puede realizar dentro de un radio de seis millas desde The Orange en Belgravia. Puede encontrar más información en cubitthouseathome.co.uk.

Bola de masa fea

El restaurante Carnaby Ugly Dumpling ha comenzado a repartir sus bolas de masa congeladas en toda la ciudad. Si bien los paquetes de bolas de masa no cuentan con todas las guarniciones necesarias, como es típico con los kits de comida de bricolaje, cada paquete también se sirve con una copia impresa de Ugly Dumpling "Frozen Dumplings 101", con detalles sobre la cocción, así como las selecciones de enchapado y guarnición. Con una variedad de rellenos interesantes, los aspectos más destacados incluyen langostinos y cebollino, y pato aromático, que se sirve mejor con cebolletas, guindilla, semillas de sésamo, chalotes crujientes y salsa de soja o aceite de guindilla para mojar hongos y trufas con aceite de trufa y rallado. parmesano o las albóndigas de hamburguesa con queso, sorprendentemente buenas con salsa de tomate y mostaza. Las opciones veganas, vegetarianas y sin gluten también están disponibles junto con albóndigas de postre. Los pedidos se pueden realizar a través de Instagram DM. Puede encontrar más información en uglydumpling.co.uk.

El Cavendish

Un pub relanzado en Marylebone Village, The Cavendish sirve cocina "refinada pero honesta", bien exhibida a través de su selección de kits de comida, fáciles de calentar en casa. Además de ofrecer cajas de proveedores llenas de ingredientes y kits de asado de los domingos, The Cavendish también sirve cajas de cena para parejas y kits de comida de bricolaje para cuatro personas. Con un menú que cambia semanalmente, los kits de banquete familiar ofrecen un gran valor a £ 65 por dos platos, para cuatro personas, que incluyen paletas de cordero tikka asadas a fuego lento con papas asadas de Bombay, pollo frito con salsa picante de la casa Cavendish, polenta a la crema y ensalada, completa con crumble de manzana Heritage y canela o pechuga de ternera Hereford cocida a fuego lento con cebolla caramelizada y tarta de vino tinto, terminada con pastel de banoffee. También se ofrecen descuentos en pedidos de suscripción de cuatro semanas. Puede encontrar más información en 35newcavendish.co.uk.

Foto: © Safia Shakarchi

Imperio Biryani

Empire Biryani, un concepto de entrega completamente nuevo del equipo detrás de Gunpowder, está inspirado en los recuerdos de los fundadores Harneet Baweja y Devina Seth sobre la India y las celebraciones. De acuerdo con el enfoque regional del restaurante, Empire Biryani defiende la tradición del norte de la India del Dum biryani. Fruto de una preparación de 36 horas, los dos biryanis (pierna de cordero o hongo Shahi) se cuecen al vapor a fuego lento y luego se coronan con una tapa de masa quebrada adornada con especias. Además de los biryanis, una selección de platos del norte de la India también incluye masala chana aloo chaat achari aloo gobi (coliflor en escabeche y patatas), pollo frito con hojas de curry, cebollas y especias, y boti kebab de ternera cocinado sobre carbón. Los acompañamientos adicionales incluyen Hyderabadi egg curry paneer butter masala y un boondi y kachumber raita.

La entrega se puede realizar a direcciones dentro de la M25, o dentro de las seis millas del restaurante Tower Bridge para entrega el mismo día a través de Deliveroo. Puede encontrar más información en empirebiryani.com.

Foto: Kits de restaurante

Bollos de carne y amp;

Con restaurantes japoneses inspirados en Izakaya en Covent Garden y Fitzrovia, Flesh & amp Buns ha lanzado sus primeros kits para el hogar, disponibles para entrega en todo el país. Con todos los ingredientes necesarios para hacer en casa la crujiente panza de lechón del restaurante en casa, los kits de bricolaje incluyen seis bollos, manzana en escabeche, karashi miso, hojas de shiso y una losa de panza de lechón con un crujiente hermoso y quebradizo, fácil de preparar en casa. Los kits tienen un precio de £ 27.50, o £ 35 con la inclusión de un vaporizador de bambú. Los pedidos se pueden realizar en restaurantkitsuk.com.

Foto: Restokit

Bar Douro

En asociación con Restokit, Bar Douro ha lanzado una nueva caja de banquete, disponible para entrega en todo el país. Los platos se entregan fríos, con instrucciones detalladas para calentar en casa, con lo más destacado del menú del restaurante inspirado en las tradicionales cervejarías y tascas de Lisboa y Oporto. También hay disponible una selección de platos adicionales, además de vinos portugueses y oportos blancos, elegidos especialmente por el fundador de Bar Douro, Max Graham. Lo más destacado de los kits de bricolaje de la caja del banquete incluyen jamón Pata Negra curado durante 24 meses: croquetas de salchicha portuguesa ahumada con picadillo de bacalao salado con mayonesa de limón, mezclado con papas de paja y un muslo de cordero estofado con huevo con repollo a la parrilla y soubise más toucinho do céu para terminar: un rico pastel de almendras elaborado con grasa de cerdo, servido con créme fraîche de naranja. Las cajas de banquete de Bar Douro tienen un precio de £ 60 para dos personas. Los pedidos se pueden realizar en restokit.co.uk.

Home de Nico

Llevando experiencias de comida y bebida con calidad de restaurante a los hogares de todo el Reino Unido, los restaurantes Six by Nico han lanzado una nueva plataforma minorista, HOME-X. Junto a varias marcas de alimentos y bebidas, los kits Home by Nico están disponibles para ordenar, siguiendo un formato similar al de los restaurantes Six by Nico, con un menú de degustación de cuatro platos en constante cambio temático en torno a recuerdos o lugares.

Con ingredientes preparados y fáciles de calentar en casa, con instrucciones completas, los menús de Home by Nico cambian mensualmente. Ejemplos anteriores han incluido un kit de bricolaje "Cooking the Hebrides", inspirado en las raíces escocesas del grupo, completo con salmón curado con ginebra Isle of Harris con chutney de pepino y manzana, y crème fraîche de morcilla de Stornaway y prensado de panceta de cerdo con Caldo escocés y ragú de frijoles blancos Bagatela de Laird Tipsy con gelatina de jengibre, espino amarillo y helado de vainilla y Mull Cheddar con salsa de cebolla y tamarindo, y galletas de agua. También hay opciones vegetarianas disponibles. Home by Nico tiene un precio de £ 60, incluida la entrega a nivel nacional. Puede encontrar más información en home-x.com.

Fotografía de la fotógrafa de Brighton y Londres Emma Gutteridge

Café Curry Leaf

El Curry Leaf Café de Brighton, que se especializa en comida callejera del sur de la India, curry y platos tandoor, ha lanzado un servicio de bricolaje en el hogar, que ofrece versiones frías de sus platos con "acabado en casa". Disponible para entrega a nivel nacional (y entrega gratuita en gran parte de Sussex), algunas de las ganancias de cada pedido se donan al Brighton Food Bank cada mes, financiando la donación de 100 comidas gratis. Al personal del NHS en Sussex también se le ofrece un descuento del 10 por ciento en los pedidos. Con un gran menú disponible para ordenar, se destacan los mappas de pollo de Kerala, el kebab seekh de cordero de influencia persa, el gobi manchuriano agridulce y la berenjena Kuzhambu, con berenjena, pimientos y quingombó en una salsa agridulce. También se ofrecen comidas Tiffin para uno, que incluyen una selección de curry, arroz biryani, pakoras de espinacas y cebolla, aloo jeera, chutney de mango y raita de coco y menta. Puede encontrar más información en curryleafcafe.com.

OPSO

Con platos tradicionales griegos, OPSO ha lanzado una nueva gama de kits de comida de bricolaje. Además de la comida del restaurante Marylebone, también se entregan selecciones de la lista de vinos exclusivamente griegos. Con platos preparados para calentar en casa, el menú incluye platos como la superlativa spanakopita de OPSO, pitas estiradas a mano con mousakas hummus cubiertas con pajitas crujientes de papa, kleftiko de cordero (un filete de paleta con papas tiernas asadas, pimientos rojos dulces y queso feta) Brownie de chocolate Guanaja y bougatsa desenfrenada con canela. Puede encontrar más información en opso.co.uk.

Flank’s The Ribinator

Una nueva plataforma de kits de comidas que trabaja con restaurantes de Londres, que ofrece entrega a nivel nacional, Restaurant Kits tiene a Mac & amp Wild & # 8217s Andy Waugh y Calum Mackinnon a la cabeza, y Flank & # 8217s Tom Griffiths como Head of Partnerships. Al ofrecer experiencias culinarias únicas, los menús cambian mensualmente, según la temporada y en respuesta a fechas especiales. Exclusivo de Meal Kits, el fundador de Flank, Tom Griffiths, ha lanzado The Ribinator, inspirado en el clásico de culto de McDonald's, McRib. Llevando cada uno de los elementos centrales del sándwich al siguiente nivel (al menos), The Ribinator presenta capas de carne de costilla de cerdo glaseada con salsa BBQ de inspiración coreana, ketchup ahumado, cebollas crujientes y encurtidos dulces, cargados en un bollo de brioche suave (£ 25, sirve dos). Puede encontrar más información en restaurantkitsuk.com.

Finish & amp Feast

Con la misión de llevar la buena mesa a cualquier persona, en cualquier lugar del Reino Unido, Finish & amp Feast se lanzó con el deseo de apoyar al sector de la hospitalidad en apuros. Trabajando con una colección de chefs, incluidos los gustos de Marianne Lumb, Tom Aikens, Thomas Frake y Dean Bank, Finish & amp Feast ofrece kits de comida casera de alta cocina con menús de temporada. El menú de invierno de la chef Marianne Lumb, por ejemplo, cuenta con tres platos que son fáciles de terminar en casa. Un clásico piamontés, el vitello tonnato es seguido por un filete de lubina carnoso que se hornea y se sirve con puré de apio ennegrecido, beurre noisette de nueces, brócoli y alitas de hinojo crudo. Para terminar, el macarrón de pistacho se une con una tarta de ruibarbo de Yorkshire y un susurro de cardamomo, cubierto con frambuesas liofilizadas y pistachos picados. Puede encontrar más información en finishandfeast.com.

La Nonna en Casa

Inspirada en las recetas que la abuela del chef principal Dani le enseñó al crecer en el campo a las afueras de Roma, La Nonna es un concepto de pasta fresca artesanal. La oferta en el hogar de La Nonna: La Nonna en Casa & # 8211 se ha reintroducido recientemente, con entrega a nivel nacional disponible. Cuatro platos de pasta están destinados a personificar el núcleo de la cocina romana, con ingredientes para alimentar a dos, unidos por instrucciones en video de fácil acceso. Las opciones del kit de bricolaje incluyen Carbonara con guanciale y pecorino cremoso de hongos y trufa Cacio e Pepe y un magnífico ragú de rabo de toro cocinado durante 10 horas, combinado con cintas de pappardelle fresco, completo con una generosa cantidad de parmesano. Puede encontrar más información en lanonnaldn.com.

Despensa Bermondsey

Un nuevo hogar para The Dairy de Robin y Sarah Gill, Bermondsey Larder abrió poco después del cierre de The Dairy, el otoño pasado. Continuando con su enfoque en platos elaborados con productos agrícolas, el nuevo restaurante también ha lanzado una selección de kits de comida de bricolaje semanales, disponibles para recolección y entrega. En los nuevos kits para el hogar de Bermondsey Larder, Robin Gill ha elaborado un menú de favoritos, mostrando platos nuevos y familiares de The Dairy. Espere los gustos de masa madre casera con mousse de hígado de pollo sedoso de mantequilla de médula ósea ahumada con mermelada de naranja sanguina y charcutería casera. A continuación, los agnolotti Cashel Blue se bañan en una salsa de calabaza Delica, coronado con cavolo nero, mientras que las costillas cortas cocidas a fuego lento son fáciles de calentar en su bolsa sellada al vacío, acompañadas de apio gratinado y cebollas Tropea, además de una ensalada de hojas con vinagreta de nueces en escabeche. . Para terminar, la panna cotta de hoja de laurel se cubre con ruibarbo de Yorkshire escalfado.

Puede encontrar más información en bermondseylarder.com.

Kits Bleecker Black en casa

Una de las mejores hamburguesas de Londres, la Bleecker Black no ha estado disponible desde 2017. Inicialmente reintroducida como única en exclusiva para el Día de San Patricio, la hamburguesa se ha agregado permanentemente a la gama de kits de comida DIY At Home de Bleecker.

Junto con la superlativa hamburguesa doble con queso y tocino de Bleecker, el kit de comida Bleecker Black DIY incluye cuatro empanadas de carne Bleecker de 45 días (suficientes para dos hamburguesas), cuatro rebanadas de queso americano, dos panecillos con semillas de sésamo, una botella de Bleecker House salsa, condimento Bleecker y dos rodajas de morcilla Clonakilty, de Cork. Si bien la carne de res es notable (cocinada poco común en casa, sin reglas), la morcilla aporta una riqueza extraordinaria a la hamburguesa, además de una textura adicional. Simplemente, es lo más cercano a la perfección que se puede lograr con una hamburguesa cocinada en casa.

Llevamos años hablando de traer de vuelta el Bleecker Black. Es algo que la gente ha querido durante tanto tiempo ”, dijo el fundador de Bleecker, Zan Kaufman, a The London Economic. “Pero después de vender 600 Bleecker Black en unas pocas horas, será difícil mantenerlo en el estante. No estaba retirado, solo estaba en un descanso ".

“Me encanta nuestro kit para el hogar. Es tan bueno en casa como en una de nuestras tiendas. Por esa razón, creo que tiene que quedarse. La demanda es máxima en este momento y disminuirá una vez que abran los restaurantes, pero lucharemos para que Bleecker At Home se mantenga ".

El kit Bleecker Black At Home está disponible en greatfood2u.co.uk.

Crazy Pizza At Home Tiramisu Kit

Con restaurantes en Marylebone, Knightsbridge y Monte Carlo, Crazy Pizza ha lanzado un "kit de tiramisú en casa". Con ingredientes para hacer el tiramisú del restaurante en casa, el kit de comida de bricolaje incluye galletas Savoiardi para dedos, café de calidad, una bolsa de crema de vainilla y cacao en polvo. Los kits también incluyen un delantal Crazy Pizza y un colador para el cacao en polvo. Además de delicioso, el plato también es fácil de montar en casa. Simplemente sumerja las galletas en el café medido previamente, coloque la crema sobre las galletas y déjelas en remojo en la nevera durante 30 minutos. Terminar espolvoreando con el cacao en polvo.

Los kits de tiramisú en casa de Crazy Pizza están disponibles directamente a través del sitio web de Crazy Pizza, Supper and Deliveroo.

Bollos de cerdo a la barbacoa Shoryu Ramen

Tras el éxito de sus kits de ramen de bricolaje, Shoryu Ramen ha lanzado otro kit de comida: bollos de cerdo a la barbacoa de bricolaje (£ 18), disponibles para entrega en todo el país. Con cuatro bollos y suficiente relleno para dos personas, cada kit está listo para comer en menos de 10 minutos, completo con panceta de cerdo a la barbacoa char sui, lechuga, pepino, mayonesa QP y salsa picante. Si bien no se requiere un vaporizador para el bao, el kit incluye revestimientos de vaporizador antiadherentes, que hacen que todo sea mucho más fácil. El ramen Ganso del restaurante también está disponible para pedir junto con su kit vegano de ramen blanco natural.

Puede encontrar más información en japancentre.com.

Hard Rock Cafe Hard Rock @Home

Con sus restaurantes de Londres reabiertos para cenas al aire libre, Hard Rock Cafe también ha lanzado nuevos kits de comida DIY Hard Rock @Home en asociación con Plateaway. Los kits, que se entregan en todo el país por primera vez desde que abrió el restaurante original de Londres en 1971, incluyen uno de los platos más populares del restaurante: costillitas de cerdo ahumadas. Con cajas de tamaño para alimentar a dos o cuatro (£ 26 / £ 52), cada kit Hard Rock @Home (para dos) cuenta con dos rejillas de costillitas de cerdo, ahumadas internamente durante al menos cuatro horas usando astillas de madera de nogal ' salsa BBQ de la firma Hard Rock's 'Love All' condimentado ensalada de col y dos papas asadas. También se incluyen instrucciones de cocción detalladas para el plato, listo para comer en poco más de una hora de tiempo de cocción casi completamente inactivo, en el horno.


El mar, el mar

El bar de mariscos y pescadero de Chelsea The Sea, The Sea ofrece ofertas ligeras y listas para comer, como un tartar de gambas terminado con un miso de piñones, pero los platos para terminar en casa parecen ser la mejor opción. . Estos vienen con instrucciones y demostraciones en video, con platos que incluyen un rodaballo de Cornualles relleno de trufa y bacalao negro al vapor y bañado en berenjena prensada. También se ofrece sashimi recién preparado.

Los precios y las porciones varían, la entrega a menos de siete millas del restaurante (SW1X 0AW), theseathesea.net