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Sándwiches de té de salmón ahumado y wasabi

Sándwiches de té de salmón ahumado y wasabi


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Ingredientes

  • 1 cucharada de wasabi en polvo
  • 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 12 rebanadas muy finas de pan integral
  • 8 onzas de salmón ahumado en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de piel de limón rallada
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Mezcle el polvo de wasabi y 2 cucharaditas de agua en un tazón mediano para formar una pasta. Agrega el queso crema; con batidora eléctrica, batir hasta que esté bien combinado.

  • Coloque todas las rebanadas de pan en la superficie de trabajo. Unte cada uno con queso crema wasabi, dividiendo en partes iguales. Cubra 6 rebanadas de pan con salmón ahumado, dividiendo en partes iguales. Espolvoree cáscara de limón y luego cilantro sobre el salmón. Cubra con las rebanadas de pan restantes, con el queso hacia abajo. HACER POR ADELANTADO: Se puede hacer con 2 horas de anticipación. Envuelva los sándwiches individualmente en toallas de papel y refrigere.

  • Recorta las costras. Corta cada sándwich en 4 triángulos. Transfiera a una fuente con el lado cortado hacia arriba.

Sección de Reseñas

Sándwiches de salmón ahumado y té de cebolleta

En una sartén pequeña, tueste las semillas de sésamo a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato y deje enfriar.

En un procesador de alimentos, combine el salmón, el wasabi, el jengibre y el cr & egraveme fra & icircche y presione hasta que quede suave. Transfiera a un tazón. Limpia el procesador.

Agregue el queso crema, las cebolletas y los berros al procesador y haga puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Con una espátula pequeña, esparza una cucharada escasa de queso crema de cebolleta en cada una de las 3 rebanadas de pan. Unte una cucharada escasa de la mezcla de salmón en cada una de las 2 rebanadas de pan. Apile el pan, comenzando y terminando con una capa de cebolleta, cubra la pila con una rebanada de pan simple y presione para cerrar. Repita con el pan restante, el queso crema de cebolleta y la mezcla de salmón para formar 4 pilas de sándwich.

Con un cuchillo de sierra afilado, corte las costras. Corta cada pila de sándwiches por la mitad. Unte el queso crema de cebolleta sobre el lado largo de cada mitad del sándwich, luego sumerja los lados largos en las semillas de sésamo tostadas, presionando para cubrir. Corta cada mitad de sándwich en 4 sándwiches más pequeños, dejando un lado cubierto con semillas de sésamo. Transfiera los sándwiches a un plato y sirva.


Sándwiches de salmón ahumado y té de cebolleta

En una sartén pequeña, tueste las semillas de sésamo a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato y deje enfriar.

En un procesador de alimentos, combine el salmón, el wasabi, el jengibre y el cr & egraveme fra & icircche y presione hasta que quede suave. Transfiera a un tazón. Limpia el procesador.

Agregue el queso crema, las cebolletas y los berros al procesador y haga puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta blanca.

Con una espátula pequeña, esparza una cucharada escasa de queso crema de cebolleta en cada una de las 3 rebanadas de pan. Unte una cucharada escasa de la mezcla de salmón en cada una de las 2 rebanadas de pan. Apile el pan, comenzando y terminando con una capa de cebolleta, cubra la pila con una rebanada de pan simple y presione para cerrar. Repita con el pan restante, el queso crema de cebolleta y la mezcla de salmón para formar 4 pilas de sándwich.

Con un cuchillo de sierra afilado, corte las costras. Corta cada pila de sándwiches por la mitad. Unte el queso crema de cebolleta sobre el lado largo de cada mitad del sándwich, luego sumerja los lados largos en las semillas de sésamo tostadas, presionando para cubrir. Corta cada mitad de sándwich en 4 sándwiches más pequeños, dejando un lado cubierto con semillas de sésamo. Transfiera los sándwiches a un plato y sirva.

Prepare con anticipación: Los sándwiches partidos por la mitad se pueden cubrir con una toalla de papel ligeramente humedecida y una envoltura de plástico y refrigerar durante la noche. Lleve a temperatura ambiente antes de cortar en pequeños sándwiches y servir.


Sándwiches de té de salmón ahumado y wasabi - Recetas

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Noruega: . recetas de sándwich de Sri Lanka & # 160 & # 160 & # 160 & # 160

 -1- 

Receta de sándwiches de té de salmón ahumado y cebolleta
salmón ahumado, wasabi, ajonjolí, pimienta blanca, raíz de jengibre, berros, cebolleta, sal, queso crema, pan, crema fresca, agua
ZWT6 Noruega. Receta de Grace Parisi de http://www.foodandwine.com. El salmón ahumado podría considerarse la contribución noruega más importante a la cocina internacional moderna. El salmón ahumado existe t.

No se puede garantizar que las recetas mostradas coincidan con todos sus parámetros de búsqueda. Habrá algunos errores en nuestra base de datos, errores ocasionales en el texto de la receta (en el sitio web externo) a la que realmente enlazamos y diferencias de opinión sobre qué ingredientes deberíamos excluir en nuestros grupos de alérgenos (ver aquí). Debe verificar personalmente cualquier receta con sus requisitos, en particular los requisitos dietéticos.


Receta de fiesta: Leslie & # 8217s Shower

Flores & # 8211 Un ramo de rosas de té blanco, relleno blanco y frutos rojos del mercado de las flores (alrededor de $ 30) hizo dos centros de mesa en latas de tomate, otros dos ramos y un pequeño arreglo para el baño y uno para el dormitorio.

Configuración de la mesa & # 8211 Mantel blanco, servilletas verdes vintage heredadas de mi abuela, cinta roja, mosquetones verdes, tarjetas de lugar, platillos de champán. Me acabo de dar cuenta de que puse las cucharas en el lado equivocado del plato, maldita sea.

Bebidas & # 8211 Un fuerte & # 8220Leslie punch & # 8221 fue un éxito (vodka, Limonata, Midori, limón Perrier, arándanos) junto con vino blanco y champán.

Comida & # 8211 Probablemente podría haberme salido con la suya solo con la sopa fría de tomate y los sándwiches de queso horneados. Los sándwiches de salmón con wasabi también eran deliciosos. Los BLT & # 8217 con panceta fueron los menos populares, pero aún muy buenos. Una bandeja de verduras de jimica, zanahorias, rábanos y pepinos fue un acompañamiento perfecto.


Rozanne Gold

Me sorprendí esta mañana al despertarme a las 5:10 a.m. para ver la Boda Real. Transfigurado durante más de dos horas, lo encontré como un glorioso tributo a la tradición y el ritual. La alegría y el respeto entre Harry y William fue el homenaje más extraordinario a su madre. La música coral era hermosa, el sol brillaba notablemente, el resplandor silencioso de Catherine y William era realmente perfecto. Dulce y sagrado al mismo tiempo. No tengo idea de lo que la Reina está sirviendo esta tarde en su recepción con champán, pero le ofrezco algunas delicias británicas: un delicioso bollo de avena que me enseñó mi brillante amiga, la abogada Joanne Rosen (cuya hija está estudiando en Londres como nosotros). hablar & # 8212 tal vez ella & # 8217 en Hyde Park viendo la boda), y dos sándwiches de té favoritos que inventé hace un tiempo para Buen provecho. Recomiendo un vaso, o dos, de Bollinger hoy. Es nuestro favorito y nos gusta un poco envejecido, al igual que a los británicos. Esta mañana, le serví a mi hija tostadas de canela y fresas azucaradas para el desayuno y fingí que el yogur era & # 8220 crema coagulada & # 8221. Bromeamos sobre averiguar a qué internado fue la nueva duquesa de Cambridge. Pero le aseguré que el Príncipe Azul podría estar aquí mismo en Park Slope. Quizás vendrá a tomar el té.

Scones de avena y grosellas con crema coagulada

Los mejores bollos que he probado los hizo mi amiga Joanne Rosen, abogada y panadera extraordinaria. Le rogué por su receta y la adapté un poco. ¡Gracias Joanne!

1-1 / 3 a 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear la tabla
1 taza de avena a la antigua
2-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
1 huevo grande, batido
1/2 taza de suero de leche, frío
1/3 taza de grosellas

Precaliente el horno a 400 grados. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Procese hasta que la avena esté molida gruesa. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar. Pulse unas cuantas veces hasta que la mezcla parezca una comida fina. Transfiera a un tazón. Mezcle el huevo batido y el suero de leche y agréguelos a la harina. Incorporar con un tenedor. Cuando la masa se junte, agregue las grosellas y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Con las manos enharinadas, amase la masa y forme un círculo de ¾ de pulgada de grosor. (Si la masa aún está pegajosa, enharine ligeramente la parte superior del círculo). Use un cortador de galletas redondo de 1-1 / 2 para cortar 20 bollos. Enharina el cortador y tus manos a medida que avanzas. Vuelva a formar trozos de masa para hacer el resto de los bollos, teniendo cuidado de no trabajar demasiado o agregar demasiada harina adicional. Glasear ligeramente la parte superior de los bollos con un poco de yema de huevo batida, o espolvorear con azúcar o dejarlos sin sabor. Coloque los bollos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y hornee por 18 minutos. Hace alrededor de 20

Sándwiches de té de salmón ahumado y wasabi

16 onzas de queso crema
2 cucharadas de wasabi en polvo
12 onzas de salmón ahumado de la mejor calidad, en rodajas finas
12 rebanadas de pan integral muy fino
3 limones
1 manojo de cilantro

Coloque el queso crema en un bol y deje que alcance la temperatura ambiente. Mezcle wasabi con 4 cucharaditas de agua hasta que se convierta en una pasta espesa. Mezcle esto con queso crema y con un tenedor, revuelva para incorporar por completo. Coloque el pan en una tabla grande. Unte cada rebanada con una capa de queso crema wasabi. Coloque el salmón ahumado encima de 6 rebanadas en una sola capa, asegurándose de cubrir toda la superficie del pan. Rallar la cáscara de los limones y espolvorear sobre el salmón. Cortar el cilantro en juliana fina y esparcir sobre el salmón. Cubra con pan, con el queso crema hacia abajo y presione ligeramente. Envuelva cada sándwich en una toalla de papel. Colocar uno encima del otro en el frigorífico. Refrigere de 1 a 2 horas. Recorta las costras y corta cada una en 4 triángulos. Coloque el lado cortado hacia arriba. Para decorar: Decora con ramitas de cilantro y espolvorea ralladura de limón sobre los sándwiches. Rinde 24

Sándwiches de Pepino, Rábano y Berros con Queso de Cabra

2 pepinos grandes, largos y delgados, de aproximadamente 10 onzas cada uno
12 onzas de queso de cabra
2 manojos de berros
1-1 / 2 & # 8211 2 cucharaditas de aceite de trufa blanca
2 manojos de rábanos grandes
12 rebanadas de pan blanco fino de buena calidad

Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Dejar de lado. Coloque el queso de cabra en un tazón de procesador de alimentos. Pique suficientes hojas de berros para obtener 3/4 de taza llena. Agrega al procesador con aceite de trufa y procesa hasta incorporar. No procese en exceso. Unte cada rebanada de pan con la mezcla de queso de cabra y berros. Cortar los rábanos en rodajas finas como el papel. Cubra 6 rebanadas de pan en un patrón superpuesto con rábanos. Cubra con una capa de pepinos en rodajas. Espolvorear con pimienta negra recién rallada. Cubra con una rebanada de pan, con el queso hacia abajo y presione ligeramente. Envuelva cada sándwich en una toalla de papel y colóquelo apilado en el refrigerador durante 1 a 2 horas. Desenvolver. Recorta las costras y corta cada sándwich en 4 cuadrados. Para decorar: Coloque una rodaja muy fina de rábano encima de cada sándwich. Adorne con ramitas de berros. Rinde 24


La boda real

Me sorprendí esta mañana al despertarme a las 5:10 a.m. para ver la Boda Real. Transfigurado durante más de dos horas, lo encontré como un glorioso tributo a la tradición y el ritual. La alegría y el respeto entre Harry y William fue el homenaje más extraordinario a su madre. La música coral era hermosa, el sol brillaba notablemente, el resplandor silencioso de Catherine y William era realmente perfecto. Dulce y sagrado al mismo tiempo. No tengo idea de lo que la Reina está sirviendo esta tarde en su recepción con champán, pero le ofrezco algunas delicias británicas: un delicioso bollo de avena que me enseñó mi brillante amiga, la abogada Joanne Rosen (cuya hija está estudiando en Londres como nosotros). hablar & # 8212 tal vez ella & # 8217 en Hyde Park viendo la boda), y dos sándwiches de té favoritos que inventé hace un tiempo para Buen provecho. Recomiendo un vaso, o dos, de Bollinger hoy. Es nuestro favorito y nos gusta un poco envejecido, al igual que a los británicos. Esta mañana, le serví a mi hija tostadas de canela y fresas azucaradas para el desayuno y fingí que el yogur era & # 8220 crema coagulada & # 8221. Bromeamos sobre averiguar a qué internado fue la nueva duquesa de Cambridge. Pero le aseguré que el Príncipe Azul podría estar aquí mismo en Park Slope. Quizás vendrá a tomar el té.

Scones de avena y grosellas con crema coagulada

Los mejores bollos que he probado los hizo mi amiga Joanne Rosen, abogada y panadera extraordinaria. Le rogué por su receta y la adapté un poco. ¡Gracias Joanne!

1-1 / 3 a 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear la tabla
1 taza de avena a la antigua
2-1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
1 huevo grande, batido
1/2 taza de suero de leche, frío
1/3 taza de grosellas

Precaliente el horno a 400 grados. En un procesador de alimentos, mezcle la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Procese hasta que la avena esté molida gruesa. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar. Pulse unas cuantas veces hasta que la mezcla parezca una comida fina. Transfiera a un tazón. Mezcle el huevo batido y el suero de leche y agréguelos a la harina. Incorporar con un tenedor. Cuando la masa se junte, agregue las grosellas y mezcle hasta que se forme una masa pegajosa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Con las manos enharinadas, amase la masa y forme un círculo de ¾ de pulgada de grosor. (Si la masa aún está pegajosa, enharine ligeramente la parte superior del círculo). Use un cortador de galletas redondo de 1-1 / 2 para cortar 20 bollos. Enharine el cortador y sus manos a medida que avanza. Vuelva a formar trozos de masa para hacer el resto de los bollos, teniendo cuidado de no trabajar demasiado o agregar demasiada harina adicional. Glasear ligeramente la parte superior de los bollos con un poco de yema de huevo batida, o espolvorear con azúcar o dejarlos sin sabor. Coloque los bollos en una bandeja para hornear ligeramente enharinada y hornee por 18 minutos. Hace alrededor de 20

Sándwiches de té de salmón ahumado y wasabi

16 onzas de queso crema
2 cucharadas de wasabi en polvo
12 onzas de salmón ahumado de la mejor calidad, en rodajas finas
12 rebanadas de pan integral muy fino
3 limones
1 manojo de cilantro

Coloque el queso crema en un bol y deje que alcance la temperatura ambiente. Mezcle wasabi con 4 cucharaditas de agua hasta que se convierta en una pasta espesa. Mezcle esto con queso crema y con un tenedor, revuelva para incorporar por completo. Coloque el pan en una tabla grande. Unte cada rebanada con una capa de queso crema wasabi. Coloque el salmón ahumado encima de 6 rebanadas en una sola capa, asegurándose de cubrir toda la superficie del pan. Rallar la cáscara de los limones y espolvorear sobre el salmón. Cortar el cilantro en juliana fina y esparcir sobre el salmón. Cubra con pan, con el queso crema hacia abajo y presione ligeramente. Envuelva cada sándwich en una toalla de papel. Colocar uno encima del otro en el frigorífico. Refrigere de 1 a 2 horas. Recorta las costras y corta cada una en 4 triángulos. Coloque el lado cortado hacia arriba. Para decorar: Decora con ramitas de cilantro y espolvorea ralladura de limón sobre los sándwiches. Rinde 24

Sándwiches de Pepino, Rábano y Berros con Queso de Cabra

2 pepinos grandes, largos y delgados, de aproximadamente 10 onzas cada uno
12 onzas de queso de cabra
2 manojos de berros
1-1 / 2 & # 8211 2 cucharaditas de aceite de trufa blanca
2 manojos de rábanos grandes
12 rebanadas de pan blanco fino de buena calidad

Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Dejar de lado. Coloque el queso de cabra en un tazón de procesador de alimentos. Pique suficientes hojas de berros para obtener 3/4 de taza llena. Agrega al procesador con aceite de trufa y procesa hasta incorporar. No procese en exceso. Unte cada rebanada de pan con la mezcla de queso de cabra y berros. Cortar los rábanos en rodajas finas como el papel. Cubra 6 rebanadas de pan en un patrón superpuesto con rábanos. Cubra con una capa de pepinos en rodajas. Espolvoree con pimienta negra recién rallada. Cubra con una rebanada de pan, con el queso hacia abajo y presione ligeramente. Envuelva cada sándwich en una toalla de papel y colóquelo apilado en el refrigerador durante 1 a 2 horas. Desenvolver. Recorta las costras y corta cada sándwich en 4 cuadrados. Para decorar: Coloque una rodaja muy fina de rábano encima de cada sándwich. Adorne con ramitas de berros. Rinde 24


Fiesta del té

¡Qué mejor manera de disfrutar el tiempo con los amigos, el personal, la familia o ese evento especial que con un Tea Party o High Tea!

Lemon Lily Tea se complace en ofrecer una fiesta de té con servicio de catering, que incluye té orgánico Lemon Lily, junto con comidas ligeras y postres. Hacemos todo el trabajo para que puedas disfrutar de tu evento. Nos complace ofrecer 3 opciones, así como opciones personalizadas.

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1. Simple
Tres selecciones de té de lirio de limón orgánico de su elección
Sándwiches de té: queso crema y pepino, huevo de corral y berros
Scones: tradicional con nata cuajada y mermelada casera
Petit Fours: mini cupcakes de crema de mantequilla y galletas de mantequilla con infusión de amp chai
Incluye un servidor, vajilla y alquiler de cubiertos de amplificador
Paquete desde $ 40 por persona para un mínimo de 10 personas.

2. Tradicional
Cinco selecciones de té de lirio de limón orgánico de su elección
Sándwiches de té: ensalada de huevo y rúcula, jamón de la selva negra y suiza, pavo ahumado y compota de arándanos, queso crema con hierbas y pepino
Scones: clásico, pasas dulces, arándanos y limón, fresa, vainilla y almendra
Petit Fours: magdalenas de crema de mantequilla, galletas de mantequilla con infusión de chai y limón, tarta de queso de frambuesa, galletas de jengibre, brownies de chocolate con caramelo salado.
Incluye un servidor, vajilla y alquiler de cubiertos de amplificador
Paquete desde $ 50 por persona para un mínimo de 10 personas.

3. Victoriano
Ocho selecciones de té de lirio de limón orgánico de su elección
Sándwiches de té: pera y amp stilton, salmón ahumado y queso crema amp wasabi, queso cheddar añejo y salsa picante de manzana al curry, pechuga de pollo asada al limón con lechuga baby gem y mayonesa integral de mostaza
Bollos: bollos con infusión de té orgánico (recetas elaboradas con los tés favoritos de los huéspedes) clásico, pasas dulces, arándanos y limón,
Petit Fours: tartaletas de frutas de temporada, cupcakes de crema de mantequilla con flores comestibles, galletas de mantequilla bañadas en chocolate, trufas caseras, merengues pequeños Incluye dos servidores, vajilla y alquiler de cubertería
Paquete desde $ 60 por persona para un mínimo de 10 personas.

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Para realizar consultas, envíe un correo electrónico a [email protected] o llame a nuestros especialistas en eventos al 416-465-5607.

Las siguientes selecciones sabrosas se pueden sustituir por sándwiches de té a $ 2 por persona:
Petit quiche Kolipore Springs
Paté de trucha ahumada con budines baby Yorkshire
Huevos de codorniz escocesa elaborados con chorizo ​​y panko

¿Quieres agregar algo especial? Considere una estación de degustación de té, menús veganos y sin gluten, selección de champán, vino espumoso, mimosas y bellinis, fiestas temáticas


Salados o dulces, los bocadillos siempre están de moda

¿De qué se trata cortar la corteza que hace que un sándwich sea irresistible?

Honestamente, corte el pan en pequeños círculos, cuadrados o rectángulos sin corteza y podría poner hierba entre las rebanadas, y la gente las agarraría como si fueran joyas de la corona de Su Majestad. ¿Sándwiches de pepino? Seguro. ¿Sándwiches de rábano? Absolutamente. ¿Sándwiches de fresa? ¿Por qué no?

Aunque el té de la tarde es tan raro como la pantalla de una lámpara victoriana en estos días, la necesidad de picar pequeños permanece. Por lo tanto, estos artículos fáciles de preparar y aún más fáciles de comer aparecen en las fiestas de bodas y baby showers, en los almuerzos y almuerzos y en las loncheras.

Y ya no se limitan al pan blanco relleno de rodajas de pepino o queso pimiento.

Los sándwiches de té de hoy se basan en combinaciones de sabores más contemporáneos y una amplia variedad de panes e ingredientes de relleno. Una fina capa de mantequilla es un buen comienzo, pero agregar un poco de ajo, aceite de sésamo o jengibre puede llevar el sabor a un nivel superior. De hecho, si hay una lección que aprender de los sándwiches de té hoy en día, es no tener miedo de dejar vagar su imaginación culinaria.

Si te gusta el sabor de los arándanos con pavo, hay una forma de combinar esos dos ingredientes entre rebanadas de pan sin corteza que también te gustará.

Sándwiches de jamón endiablado y té de nueces

1/2 libra de jamón cocido, cortado en

3 cucharadas de mostaza de Dijon, divididas

1 cucharadita de salsa picante

16 rebanadas de pan integral firme

1/4 taza de perejil finamente picado, para decorar

1/4 taza de nueces pecanas finamente picadas, para decorar

Coloque el jamón, la cebolla, las nueces, 2 cucharadas de mostaza, la salsa de pimiento picante y la mayonesa en un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente picados. Transfiera a un tazón y agregue los trozos de pepinillo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para armar sándwiches.

Unte la mezcla de jamón de manera uniforme sobre 8 rebanadas de pan. Cubra con las rebanadas de pan restantes. Recorta las costras y luego corta los sándwiches, verticalmente, en 3 rectángulos.

Combine el perejil picado y las nueces en un tazón poco profundo. Unte una capa fina de mostaza de Dijon en 1 borde cortado de un sándwich y sumérjalo en la mezcla de perejil para cubrir. Coloque el lado recubierto hacia arriba en una bandeja.

Cubra los sándwiches con toallas de papel húmedas, no mojadas, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir.

Sándwiches de té de salmón y wasabi de cara abierta

2 cucharaditas de wasabi en polvo

12 rebanadas de pan de centeno

8 onzas de salmón ahumado en rodajas finas, cortado en 36 piezas

2 cucharaditas de cáscara de limón rallada

Combine el polvo de wasabi y la mayonesa y extiéndalo sobre rebanadas de pan. Corte el pan en rodajas con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas.

Cubra cada ronda con un trozo de salmón y un poco de piel de limón rallada.

Sándwiches de té de rábano y cebollino con sésamo y jengibre

4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de cebollino picado, ver nota

1 cucharada de ajonjolí tostado

3/4 cucharadita de jengibre fresco rallado

1/4 de cucharadita de aceite de sésamo asiático

16 rebanadas de baguette (1/4 de pulgada de grosor)

10 rábanos, en rodajas muy finas

Mezcle la mantequilla, las cebolletas, las semillas de sésamo, el jengibre y el aceite. Extienda una capa fina sobre cada rebanada de pan.

Cubra con rábanos, superponiendo ligeramente las rodajas. Adorne con cebollino picado adicional.

Nota: Guarde los extremos superiores de las cebolletas para que sean chillones, si lo desea.

Sándwiches de té de pepino y menta

1/4 taza de hojas de menta fresca, sueltas, enjuagadas, centrifugadas y finamente picadas

2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

2 cucharadas de queso crema

1 pepino sin semillas (3 pulgadas de largo), cortado en rodajas finas

En un tazón pequeño, combine la menta, la mantequilla y el queso crema, y ​​revuelva la mezcla hasta que se combine bien. Unte las rebanadas de pan con la mezcla de mantequilla, cubra 3 de ellas con el pepino, distribuya el pepino uniformemente y condiméntelo con sal, y cubra el pepino con las rebanadas de pan restantes. Corta y desecha las costras y corta cada sándwich en diagonal en triángulos.

Recetas anteriores adaptadas de las de Epicurious.com

Sándwiches de té de fresa

El uso de jalá para esta receta hace pequeños cuadrados deliciosos, pero también crea muchos adornos de pan. Coloque los recortes en una bolsa para congelador y congélelos para usarlos más tarde en la preparación de budín de pan. 1 caja (8 onzas) de queso crema

1 jalá de pan, cortada en rodajas de 1/3 de pulgada

1 cuarto de fresas frescas, lavadas, peladas y en rodajas finas, ver nota

Combine el queso crema y la mermelada. Dejar de lado.

Recorta la corteza de las rodajas de jalá para formar rectángulos. Unte cada rebanada con la mezcla de queso crema. Cubra la mitad de las rodajas con fresas y la jalá restante, con el lado del relleno hacia abajo. Corta los sándwiches en cuadrados.

Nota: Si las fresas están jugosas, coloque las rodajas sobre toallas de papel para secarlas un poco antes de armar los sándwiches.

Adaptado de una receta del sitio web Fun Tea Party Ideas

Hay algunas "reglas", tanto tradicionales como prácticas:

Los sándwiches de té suelen ser pequeños, no más de dos o tres bocados cada uno.

Pueden ser saladas o dulces.

A menudo no tienen corteza. Sin embargo, si hace las de cara abierta en rebanadas delgadas de baguettes, puede salirse con la suya dejando la corteza.

Elija panes con una textura fina para que los ingredientes no se filtren.

Use una variedad de panes para agregar interés.

Muela los rellenos de carne para que cuando corte los sándwiches los bordes estén limpios.

Las cremas para untar a base de mantequilla y queso crema brindan humedad y agregan profundidad de sabor al agregar ingredientes picantes.

Los sándwiches de té se sirven mejor el mismo día en que se preparan.

Los rellenos a menudo desarrollan un mejor sabor cuando se preparan con un día de anticipación. (Así que prepare sus rellenos con anticipación, luego espere hasta el día del evento para preparar los sándwiches.

Si usa chutney, mermeladas u otras conservas como rellenos, asegúrese de que no estén tan mojados que hagan que el pan se empape. Escurre los chutneys y pica finamente los ingredientes.

Corta los sándwiches después de rellenarlos para que luzcan más prolijos. Para obtener mejores resultados, use un cuchillo para pan.

Los cortadores de galletas se pueden usar para cortar sándwiches abiertos en formas inusuales.


Ver el vídeo: Poké Bowl de salmón ahumado, sandwich de alga nori, cacahuetes de wasabi y pepino encurtido (Mayo 2022).