Nuevas recetas

Receta Lassi de tomillo y jalapeño

Receta Lassi de tomillo y jalapeño

Notas

Para el puré de mango y lima, mezclé cuatro bolsas de rodajas de mango congeladas (usé Trader Joe's) y el jugo de dos limones.

Para el almíbar simple de jalapeño y tomillo, combiné 1 taza de azúcar, 1 taza de agua, un chile jalapeño (picado finamente y sin semillas) y tres ramitas de tomillo. Herví el contenido durante 30 segundos y revolví hasta que el azúcar se disolvió, luego dejé que el jarabe se enfriara y escurrí el contenido.

Si bien la receta anterior es para una bebida, el puré y el almíbar simple son para toda una fiesta.


Las 5 mejores recetas de Lassi: el último enfriador de verano de Punjab

Reflejos

El orgullo y la alegría de la cocina punjabi, el poderoso Patiala-peg lassi, es probablemente una de las bebidas más queridas durante el sofocante verano indio. Suave y cremoso, el refresco a base de yogur, tradicionalmente servido en vasijas de barro llamadas matkas, tiene poderes milagrosos que pueden enfriarlo instantáneamente, y es probablemente la razón por la cual incluso en Ayurveda, se considera un gran refrescante de verano. India, pero en todo el subcontinente durante la temporada de calor. Un sorbo de la bebida dulce, coronado con una generosa cucharada de crema cuajada, es difícil de resistir, mientras te das el gusto hasta la última gota. Aunque su origen se atribuye al Punjab, donde la leche es una característica importante de la dieta, también se observan variaciones de la bebida en Rajasthan, Gujarat y la región de Sindh en Pakistán.

En cuanto a aquellos a los que les gusta experimentar, hay un sinfín de ingredientes, frutas, especias y hierbas, que pueden agregar al clásico. lassi para darle un delicioso cambio de imagen. El mango lassi, sin duda, es la combinación de verano más preciada, pero también puedes jugar con aguacate, plátano, papaya, frutos del bosque e incluso chocolate para aportar algo de riqueza. Si desea condimentar un poco las cosas, abra el gabinete de su cocina y agregue sal negra, Chaat Masala, chile rojo en polvo, garam masala, kesar, canela o cardamomo, junto con hierbas frescas como cilantro, menta o incluso albahaca. Para los veganos también, simplemente consiga yogur de soja y diviértase este verano agitando un refrescante vaso de lassi con tus potenciadores de sabor favoritos. Aquí están nuestras cinco mejores recetas de lassi que están garantizadas para convertirse en sus neveras favoritas esta temporada. ¡Ridículamente fácil de agitar, seguir y beber!

1. Clásico Lassi

¡Nada como un vaso frío de lassi para refrescarse en un caluroso día de verano! Esta receta clásica es ridículamente fácil de preparar en casa. Para la receta, haga clic aquí.

2. Mint Lassi

Este popular enfriador de verano recibe un impulso con menta refrescante que agrega un poco de chispa. Para la receta, haga clic aquí.

3. Aguacate Lassi

El lassi se vuelve más suave y cremoso con aguacate o frutas de mantequilla que se mezclan deliciosamente con él. ¡Esta receta seguramente será un éxito! Para la receta, haga clic aquí.

4. Lassi de plátano y nuez

Dale al clásico lassi un impulso nutricional con esta receta adecuada que utiliza las bondades del plátano y las nueces. Para la receta, haga clic aquí.

5. Mango Lassi

Una sabrosa versión del buen lassi: cremoso yogur y pulposo mango mezclado con mucho hielo. Para la receta, haga clic aquí.

Pruebe estas recetas de lassi en casa y cuéntenos su experiencia en la sección de comentarios a continuación.


Receta Indian Lassi

La gente siempre me pregunta por un indio Receta de lassi. Quiero decir, no es muy complicado, pero me di cuenta de que solo es fácil si lo has hecho toda tu vida. Es vergonzosamente simple, así que para animarlo te mostraré varias variaciones de Lassi, todos los cuales son tradicionales.

Sé que hay algunas recetas fenomenales de lassi de aguacate y lassi de naranja sanguina, o algunas que involucran fresas, pero esas frutas no están ampliamente disponibles en la India. Entonces, solo estoy incluyendo las diversas formas en que crecí bebiéndolo.

Como referencia, me crié en Punjabi Lassi. Esto se caracteriza por un lassi salado lleno de grasa y muy abundante que se bebe frío con una capa de espuma a medida que se bate.

Menciono esto porque las recetas de Lassi varían en toda la India.


Cómo hacer mango lassi

1. Lavar, pelar y cortar los mangos en cubitos. Enfríelos junto con cuajada y agua. En lugar de agua, también puede usar suero de leche o cubitos de hielo. Usé 1 taza de yogur, & frac34 taza de cuajada fresca que estaba ligeramente líquida y luego aproximadamente & frac14 a & frac12 taza de agua.

No es necesario que te ciñas a las medidas. Modifíquelos para que se adapten a su gusto como se menciona en las notas anteriores.

2. Vierta también agua, mangos, azúcar y cardamomo en polvo.

3. Luego cubra y mezcle hasta que quede muy suave. Asegúrese de que no queden fibras de mango.

5. Licue hasta que quede suave.

6. Pruébalo. Por último, ajuste el azúcar, los mangos, la cuajada o el agua según sea necesario. Ajusta la consistencia a tu gusto.

Finalmente, decore lassi de mango con pistas picadas. Servir frío.

Para más Recetas de mango, Puedes comprobar
Helado de Mango
mango kulfi
Mango kesari


Receta Lassi de tomillo y jalapeño - Recetas

Lassi es una de las bebidas de verano más populares y te hace sentir renovado en un instante. Con el inicio de Holi, todos anhelamos bebidas frías y lassi es una de esas bebidas. Con motivo de Holi, tenemos el Bhang Lassi perfecto para ti que la mayoría de la gente bebe para acercarse a Lord Shiva. Así es como puede hacerlo fácilmente en casa.

La mejor parte de esta bebida es que hay varias variaciones de esta deliciosa bebida disponibles. Bhang Lassi es una bebida refrescante que puede preparar fácilmente para sus seres queridos. Esta receta de batido tiene un efecto refrescante instantáneo en el cuerpo y lo relaja por completo. Bhang y thandai son bebidas populares que se suelen preparar con motivo de festivales. Mejor servida en el festival de Holi, vale la pena probar esta receta fácil de hacer. Hecho con los ingredientes más simples, Bhang Lassi se puede preparar rápidamente y servir en ocasiones como festivales, fiestas de gatitos, pot luck, etc. Celebre la fiesta de los colores con esta deliciosa y refrescante bebida.


Cómo hacer receta de lassi salado (Fotos paso a paso):

2) Agregue sal, sal negra y comino tostado en polvo.

4) Ahora bátelo con madani (batidora de mano de madera tradicional) hasta que esté espumoso. Alternativamente, también puede usar una batidora de mano eléctrica.

5) Si se usa masani, tomará unos 5-6 minutos para que se vuelva espumoso.

6) Vierta en los vasos para servir y sirva.

Si no sirve de inmediato, manténgalo refrigerado. Entonces se mantiene frío. Eso sabe mejor cuando se sirve frío.

Plantear sugerencias:Disfrute del lassi salado como bebida en cualquier momento del día, especialmente durante los calurosos días de verano. Puede tomar un vaso junto con o después de la comida.

  • Utilice siempre yogur helado y agua helada. Si ambos están bien fríos, puede servirlos de inmediato.
  • Alternativamente, puede preparar con anticipación y enfriar en el refrigerador durante 2-3 horas. Y luego sirva.
  • O puede agregar algunos cubitos de hielo.
  • estamos usando más yogur en comparación con agua. Entonces asegúrese de que el yogur no sea agrio. De lo contrario, la bebida tendrá un sabor amargo abrumador.
  • Si está sirviendo esto en días de ayuno, omita la sal negra y la sal en la receta. En su lugar, use sal de roca.

Fotos paso a paso arriba ¿Quieres que sea perfecto la primera vez? ¡No olvide consultar las instrucciones fotográficas paso a paso y los útiles consejos y trucos!


Ingredientes de lassi de frutos secos

  • 1 taza de yogur (cuajada)
  • 2 cardamomo verde
  • 2 cucharadas de pasas
  • cubitos de hielo según sea necesario
  • 2 cucharadas de almendras
  • 1 cucharada de coco
  • azúcar según sea necesario
  • miel según sea necesario

Cómo hacer Lassi de frutas secas

Paso 1

Para preparar esta receta, primero remoje las pasas en un poco de agua durante 15 minutos. Manténgase a un lado. Además, pique las almendras aproximadamente en la cantidad requerida.

Paso 2

Ahora, combine la cuajada, el coco rallado, las almendras, las pasas, el azúcar y los cardamomos en un molinillo. Agregue cubitos de hielo, según sea necesario.

Paso 3

Mezcle esta mezcla en el molinillo durante un minuto o hasta que todos los componentes estén bien mezclados y se logre una consistencia espesa.

Paso 4

Vierta el lassi de frutos secos preparado en un vaso de pub y sirva con miel como guarnición.


Para empezar a hacer la Receta de Mango Lassi, primero pela los mangos y córtalos en trozos pequeños. Exprima el exceso de pulpa de la semilla agregando un poco de agua.

A continuación, combine todos los ingredientes principales, incluidos los mangos, la cuajada, el azúcar, el hielo y mezcle hasta obtener una pasta suave. Agregue agua adicional si es necesario para ajustar la consistencia del Mango lassi. Pruebe y agregue más azúcar o yogur si es necesario para adaptarse a su gusto.

Una vez mezclado, sirva el Mango Lassi inmediatamente adornado con hojas de menta o pistachos picados.

Sirva la receta de Mango Lassi (una bebida refrescante de mango con yogur) como bebida de verano o como receta de bebida de fiesta junto con algunos bocadillos como Paneer Tikka o Vegetable Dal Pakora.


Receta Lassi

Lassi es una bebida tradicional de verano del estado de Punjab. Esta popular bebida de yogur endulzada y cremosa es una joya entre las recetas de comida de Punjabi. Es una vista común en el norte, especialmente en Punjab, Rajasthan, UP y Delhi, encontrar vendedores ambulantes que venden lassi espumoso en matka (ollas de barro). Hay tres versiones de lassi & # 8211 salado, dulce y masala. Lassi dulce es un poco pesado debido al uso de leche rica y azúcar. La clave para un buen lassi es usar yogur casero espeso (cuajada) que esté absolutamente frío y mezclado a mano con una batidora de madera. El yogur debe ser fresco y de sabor dulce. Lassi es un desayuno abundante y está listo para comenzar el día.

Hay muchas variantes de la receta básica de lassi. Puedes condimentar con cardamomo en polvo, azafrán, frutos secos, nueces, frutas como mango, papaya, plátano y más. Los vendedores ambulantes venden una gran cantidad de variedades de lassi en matkas adornando el dulce lassi con cucharadas de crema fresca, makhan (mantequilla), khoya, rabri o malai. A pesar de las variedades de lassi que se venden en el mercado, nada mejor que lassi caseras para combatir el calor del verano. Una de las mejores bebidas de verano de la India.

Siga las instrucciones a continuación para aprender cómo hacer la receta de lassi o lassi dulce.


Más recetas con pulpa de mango

La pulpa de mango es uno de los extractos de frutas más versátiles y puede ser la base de muchos platos increíbles. A menudo hago Mango Shrikhand y Mango-Coconut Barfi con la pulpa de mango enlatada. También me encanta hacer Cheesecake de mango en Instant Pot, es una de mis recetas más preciadas del libro de cocina Essential Indian Instant Pot y también apareció recientemente en la revista People en su edición del 13 de abril de 2020.

Y si te gustó esta receta, no olvides revisar mis recetas de bebidas caseras favoritas.

¿Se pregunta qué alimentos combinar con el delicioso Mango Lassi? Básicamente cualquier comida india picante, pero aquí hay algunos platos que me encanta servir especialmente:

★ ¿Has probado esta receta? Nos encantan tus comentarios, Haga clic en las estrellas en la tarjeta de recetas a continuación para calificar.