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Cosas que realmente saben a pollo

Cosas que realmente saben a pollo

¿A qué sabe el pollo? Intente describirlo y probablemente se encontrará diciendo palabras como pálido, sin sabor o simplemente "El pollo sabe a pollo". Recuerdo haber mirado con suspicacia una carne misteriosa en mi plato cuando era niño y haber sido persuadido de probar un bocado con el tropo tan común: “Pruébalo. Sabe a pollo ", solo para descubrir que, por supuesto, no siempre sabía a pollo en absoluto.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas "Cosas que realmente saben a pollo".

Pero aparte de las bromas, algunos alimentos realmente hacer sabe a pollo. Lo que plantea la pregunta, ¿cómo puede sonar cierto para razas tan diversas de animales, desde anfibios hasta aves de corral?

Según Joe Staton del Museo de Zoología Comparada, la evolución es la culpable de este fenómeno. En su papel, "¿Sabe a pollo?" Afirma que los rasgos evolutivos se adoptan de muchas generaciones de antepasados ​​o se desarrollan más tarde en el proceso evolutivo.

Los pájaros comparten un sabor similar porque todos son pájaros; comparten rasgos evolutivos; mientras que los reptiles comparten un ancestro común con las gallinas, los dinosaurios.

El hecho de que estas carnes sepan a pollo no significa que pueda usarlas libremente en recetas de pollo. ¿Quieres cambiar pollo asado por pichón asado? ¿O cambiar las pechugas de pollo a la parrilla por una silla de conejo? El manejo de estas carnes inusuales requerirá un poco de atención adicional.

Aún debe preguntarse, si todos estos alimentos exóticos saben a pollo, ¿a qué sabe el pollo?


A menudo servido como una novedad, el cocodrilo fresco y bien cocido tiene un sabor muy diferente al de las pepitas de carne congeladas y luego fritas que puede encontrar servidas en una feria. Cocinar demasiado la carne de cocodrilo dará como resultado un producto final resistente que simplemente no le hace justicia a esta "otra carne blanca". Puede que los caimanes y el pollo no tengan el mismo sabor, pero según Staton, desde una perspectiva evolutiva son más similares de lo que parecen.


La próxima vez que tenga ganas de comer costillas, intente asar costillas de cocodrilo en lugar de las tradicionales costillas de cerdo y ternera. Marine las costillas en cítricos brillantes y mantequilla rica con solo una pizca de sal. Este manjar de Florida no te defraudará.

Para ver la receta de costillas de cocodrilo con cítricos a la parrilla, haga clic aquí.


Angela Carlos es la cocinera editora de The Daily Meal. Encuéntrala en Twitter y tuitea @angelaccarlos.


El condimento criollo agrega un impulso de sabor y una deliciosa patada de picante a los filetes de pollo deshuesados. Agregue la mezcla de condimentos tanto a su marinada de suero de leche como a la draga de harina antes de freír para el pollo. El resultado son tiras de pollo jugosas, crepitantes y picantes que son perfectas para masticar en los eventos del día del juego.

Dedos de pollo crujientes con un interior húmedo y tierno, y sin salpicaduras desordenadas en su estufa, pueden ser suyos con esta receta que le cambiará la vida. Todo lo que necesita son algunos ingredientes comunes de la despensa, además de pollo y una freidora. Un ingrediente de la marinada sorpresa (¡es jugo de pepinillo!) Proporciona una tonelada de sabor y retiene la humedad.


El condimento criollo agrega un impulso de sabor y una deliciosa patada de picante a los filetes de pollo deshuesados. Agregue la mezcla de condimentos tanto a su marinada de suero de leche como a la draga de harina antes de freír para el pollo. El resultado son tiras de pollo jugosas, crepitantes y picantes que son perfectas para comer en los eventos del día del juego.

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Los dedos de pollo crujientes con un interior húmedo y tierno, y sin salpicaduras en la estufa, pueden ser tuyos con esta receta que te cambiará la vida. Todo lo que necesita son algunos ingredientes comunes de la despensa, además de pollo y una freidora. Un ingrediente de la marinada sorpresa (¡es jugo de pepinillo!) Proporciona una tonelada de sabor y retiene la humedad.


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