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Queso a la Parrilla de Manzana con Gouda Ahumado y Fontina

Queso a la Parrilla de Manzana con Gouda Ahumado y Fontina

Esta receta proviene del restaurante Vintana en San Diego, California, y combina la combinación probable de manzanas y queso de nuez para obtener un queso asado único y emocionante.

Ingredientes

  • 1/2 barra de mantequilla
  • 2 cebollas amarillas, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana
  • Dos brioche de 1/2 pulgada
  • 2 rodajas de gouda ahumado
  • 2 rodajas de Fontina
  • Tres manzanas Granny Smith en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 2 rebanadas de tocino ahumado de madera de manzana cocida
  • 1 1/2 cucharada de mermelada de higos
  • 1 onza de mantequilla clarificada

Porciones1

Calorías por porción4608

Equivalente de folato (total) 1316μg100%


Resumen de la receta

  • 8 (8 pulgadas) tortillas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 2 manzanas rojas, sin corazón y en rodajas finas
  • 2 tazas de queso Gouda rallado

Precalienta una parrilla a fuego alto.

Unte un lado de la tortilla con aceite y colóquelo en un plato con el aceite hacia abajo. Unte aproximadamente 1/2 cucharada de mostaza en la parte superior y cubra con cebolla verde, rodajas de manzana y aproximadamente 1/2 taza de queso rallado. Coloque una segunda tortilla encima y unte la parte superior con aceite de oliva. Repite con el resto de los ingredientes, apilando las quesadillas en el plato.

Unte la superficie de la parrilla con aceite y coloque las quesadillas con cuidado en la parrilla. Ase durante unos 3 minutos o hasta que el fondo esté crujiente. Voltee y cocine por el otro lado hasta que esté crujiente. Retirar de la parrilla a platos para servir y cortar en cuartos. Sirva caliente.


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Cómo seleccionar las mejores manzanas

Una vez que elija qué tipo de manzana desea, en este caso, una manzana Granny Smith, ¿cómo selecciona la mejor? Al recoger las manzanas, verifique la firmeza de la manzana. Si es suave o se sangra fácilmente, puede que no sea la mejor opción. Además, verifique si hay magulladuras o caries, y deje esas manzanas atrás. Finalmente, dale una buena bocanada a la manzana. Dicho esto, no es necesario que se lo acerque directamente a la nariz (a menos que lo desee) y debe poder oler un ligero aroma de la manzana. Si el olor es demasiado fuerte o desagradable, es probable que la manzana esté en su última pata o tallo, por así decirlo :)


Cerdo a la barbacoa con manzana y queso asado Gouda ahumado n.o 038

No hay nada como un buen bocadillo de queso a la plancha. No la rebanada de queso americano envuelta en plástico y asada a la parrilla sobre pan blanco, (¡aunque de vez en cuando siguen siendo bastante buenos con sopa de tomate!) Estoy hablando de buen pan crujiente, buen queso y tal vez un poco de & # 8220algunos & # 8217 & # 8211 algo y # 8221 extra? ¡Este cerdo asado con manzana y queso asado gouda ahumado tiene mucho de algo y # 8217 extra!

Mi pan favorito para hacer sándwiches a la parrilla es la masa ácida. ¿A quién estoy engañando? Creo que el pan de masa agria es pura perfección, ¡punto! ¿Pero untarlo con mantequilla y asarlo a la parrilla? ¡Delicioso! Nos encanta hacer sándwiches de havarti de pavo a la parrilla con masa agria, y cuando estaba de pie en la panadería tratando de decidir qué usar para este sándwich, realmente no podía pensar en nada más que sonara mejor para mí. Entonces, ¡es masa madre!

La semana pasada, cuando preparé lomo de cerdo con manzana en la olla de cocción lenta, nos sobraron. No me malinterpretes, estaba delicioso, solo estoy tratando de averiguar cómo cocinar para nosotros ahora que mi hijo mayor está en la universidad. Estaba súper feliz de tener estas sobras. Hace un tiempo comí un sándwich similar a este en un restaurante. Pensé que era un concepto sensacional y quería hacer uno propio. Seguí con la manzana y tomé el resto del cerdo y lo combiné con un poco de jugo de manzana en una sartén al fuego. Lo volví a calentar con el jugo y lo trituré. Lo mezclé con un poco de salsa BBQ y lo dejé a un lado hasta que estuve listo para asar los sándwiches.

Cubrí el exterior de un par de rebanadas de masa madre y las asé a la parrilla hasta que se tostaron. Esa parte se convirtió en el interior del sándwich. Agregué la carne de cerdo y el queso, los emparejé, unté con mantequilla el exterior y lo asé a la parrilla hasta que el queso se derrita y el exterior se tueste de un color dorado.

¡Mis hijos se volvieron locos! ¡Esta es una muy buena manera de condimentar las sobras!

¡Mi receta más popular son mis costillas de cerdo a la barbacoa Dr. Pepper! Tengo una receta que los hace en la olla instantánea y otra que usa una olla de cocción lenta. ¡Estos sándwiches son mi cosa FAVORITA para usar las sobras cuando hago cualquiera de estas recetas!

Las costillas de cerdo a la barbacoa Instant Pot Dr. Pepper, tiernas, se deshacen y están listas para comer en aproximadamente una hora. Costillas de cerdo deshuesadas estilo campestre, preparadas en su olla a presión, luego glaseadas con salsa BBQ Dr. Pepper en su parrilla o en su horno. ¡Coge las servilletas y disfruta!

Las costillas BBQ Dr. Pepper en olla de cocción lenta son costillas de cerdo estilo country, cocinadas lentamente en Dr. Pepper y luego horneadas para caramelizar la salsa BBQ Dr. Pepper. ¡Solo 3 ingredientes!

Si eres fanático de Gouda Cheese & # 8212 y sé que lo eres, o no estarías & # 8217t mirando este queso gouda ahumado a la parrilla en primer lugar & # 8212, simplemente TIENES que probar la receta de mi amigo & # 8217 para Gouda Mac n Queso !! ¡Lo amarás! Pinkie lo juro!

¡Disfruta estos bocadillos!


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Los mejores quesos para queso a la plancha, según gente que realmente lo sabe

Si bien es difícil negar la perfección melosa de un sándwich de queso a la parrilla estilo comensal hecho con rebanadas de queso americano o incluso de Kraft, la mayoría de los expertos piensan que el queso americano es pura basura.

"Para mí no es realmente queso, es una especie de extraña sustancia plástica que debería prohibirse de la faz de la tierra", dijo al HuffPost Heidi Gibson, copropietaria de The American Grilled Cheese Kitchen en San Francisco.

Si bien no todos están de acuerdo con eso, no es el único punto de discordia cuando se trata de hacer un buen sándwich de queso a la parrilla. Puede usar pan blanco o de trigo, y puede untarlo con mantequilla o mayonesa. Puedes rallar el queso o cortarlo en rodajas, o puedes ponerte realmente polémico y ponerle tomates. Pero lo que realmente importa en un sándwich de queso a la parrilla es el tipo de queso que usas. Y nadie está de acuerdo en eso tampoco.

Pero hay profesionales que realmente saben cómo convertir el queso en magia. Cuando conozca a una persona así, debe escucharla con atención. Hicimos precisamente eso, pidiendo a tres legendarios expertos en queso que nos dijeran, en su opinión, los mejores quesos para un sándwich de queso a la parrilla.

Heidi Gibson

Gibson es la autora de Grilled Cheese Kitchen, ganadora de siete campeonatos de queso a la parrilla y copropietaria (con su esposo Nate Pollak) de The American Grilled Cheese Kitchen en San Francisco. Aquí están sus 10 mejores elecciones:

1. Cheddar mediano. Este es el clásico de la caída de micrófono, en lo que a mí respecta. Meloso, delicioso y con esa pegajosidad perfecta para despegar. Tillamook es mi favorito personal. Los cheddars añejos también son geniales, pero no se derriten tan bien.

Bono: queso cheddar de pimienta negra ahumada de Tillamook. ¡Holy moly es así de perfecto en un queso asado!

2. Fontina. Otro queso de leche de vaca que se derrite maravillosamente, las fontinas varían de suaves a apestosas, por lo que hay uno para todos los gustos. Me gustan los más apestosos (el derretimiento corta el hedor, por cierto) y me gusta agregar un poco de salvia picada y un poco de prosciutto a mi queso fontina a la parrilla.

3. Monterey o Sonoma Jack. Los jotas son quesos suaves de leche de vaca y son particularmente buenos para mezclar con un queso de sabor más fuerte en un queso a la parrilla (como el queso azul o el parmesano) para que pueda obtener un sabor más interesante pero aún así tener una textura melosa pegajosa. Use principalmente Monterey Jack y espolvoree un par de cucharaditas de su queso azul favorito o queso duro rallado encima de Jack para obtener algo único.

4. Gouda. El gouda es uno de los quesos más antiguos del mundo y uno de los mejores para el queso a la parrilla. El gouda recto de cera roja (que es joven) está bien, pero recomiendo probar algunas de la amplia variedad de variaciones. gouda ahumado, gouda con comino, gouda de leche de cabra. El gouda envejecido tarda un poco más en derretirse (es más difícil), así que mantén la llama baja para no quemar el pan, pero vale la pena intentarlo si puedes encontrarlo. En los EE. UU., Marieke Gouda hace algunos de los mejores goudas que existen.

5. Comte. Comte es un queso de leche de vaca francés sin pasteurizar que se come solo o se hace en fondue. Es firme y rico, con tonos mantecosos. Pruébelo con un poco de mostaza de Dijon en una barra rústica resistente.

6. Boschetto al Tartufo. Este es un queso específico, y otros quesos italianos trufados también son excelentes, pero este tiene leches de vaca y oveja y se derrite maravillosamente. Está disponible en todo el país en el departamento de quesos de Whole Foods. Me gusta en un queso a la parrilla con tocino ahumado en rodajas gruesas y algunas cebolletas frescas cortadas en pan ciabatta.

7. Gruyere y emmental (agrupados porque son similares). Los quesos que se usan tradicionalmente en platos similares al queso a la parrilla son siempre buenas opciones, y tanto el gruyere como el emmental se usan en Croque-Monsieur (o -Madame), un fuerte indicio de que estás en el camino correcto. Estos pueden ser quesos bastante firmes, así que rállelos antes de agregarlos a su sándwich para facilitar su fusión. Si encuentra el sabor un poco fuerte, mézclelos con un queso más suave, como Jack o havarti.

8. Toma. Toma es un queso de leche de vaca semiblando tradicional elaborado en el norte de Italia. El sabor varía según el productor, pero es cremoso y suave, y se funde muy bien. Point Reyes Creamery en California hace una versión particularmente buena de Toma.

9. Havarti. El havarti cremoso es otro buen maridaje con otros quesos; es relativamente suave y mantecoso, muy suave, y a los niños (o personas a las que no les gusta que sus quesos huelan mal) les encantará. Se derrite fácilmente. Pruebe algunos de los havartis aromatizados (como el eneldo) para variar.

10. Raclette. Este es un queso suizo que se usa en un plato (y dispositivo) tradicional suizo también llamado "raclette": derrite la superficie del queso frente al fuego y lo raspa sobre pan o papas. Por supuesto, también es perfecto para derretir en un queso asado. Tiene un sabor tipo "queso suizo", pero más sofisticado.

Kurt Beecher Dammeier

Beecher Dammeier es el fundador, director ejecutivo y chef ejecutivo de Beecher's Handmade Cheese, que se lanzó en Seattle y tiene ubicaciones en todo el país.

1. Cheddar-Gruyere envejecido (buque insignia de Beecher). Este es el ingrediente clave de nuestro famoso sándwich de queso a la parrilla Beecher's. La edad del queso cheddar le da al sándwich un sabor a nuez y este estilo de queso “cheddar dulce” se funde maravillosamente en el pan. Nos gusta mezclar un poco de Just Jack para darle más riqueza, pero hacer todo lo posible con Beecher's Flagship tampoco es una mala idea. Prepárese para un sándwich decadente, ligeramente picante, con una textura suave y cremosa.

2. Comte. Comte es oriundo de la región de Franche-Comté del este de Francia. El queso semifirme está hecho de queso de leche de vaca sin pasteurizar y es conocido por su perfil de sabor distintivo. A menudo se encuentra derretido sobre un plato abundante de sopa de cebolla francesa. Sugeriría combinarlo con cebollas caramelizadas condimentadas con romero o con jamón ahumado para obtener un delicioso queso asado a la francesa.

3. Monterey Jack (Solo Jack). Para un queso clásico a la parrilla, no puede equivocarse con Monterey Jack. Nuestra versión de este queso, conocido como "Just Jack" es un Jack rico y cremoso que se derrite en pura delicia. Su sabor a crema completa combina especialmente bien con conservas y chutneys afrutados o picantes.

4. Emmental. Este estilo tradicional de queso elaborado en Suiza es conocido por su capacidad de derretimiento. Se usa con más frecuencia en fondue, pero funciona igualmente bien entre pan de molde. Agregue un poco de bistec en rodajas finas o tocino crujiente entre dos rebanadas de queso para redondear la leve dulzura de este queso suizo. Sirva con abundante mostaza y encurtidos.

5. Chaource. Este suave queso francés tiene mucho sabor. Es salado y terroso, con un ligero toque amargo. No se usa típicamente en sándwiches de queso a la parrilla, pero es una salida divertida e indulgente. Considere untar un poco de mermelada de albaricoque en un pan blanco crujiente con el queso cremoso y servirlo ligeramente tibio (no necesitará mucho tiempo para que se derrita). Si no puede encontrar la versión francesa tradicional, pruebe Seastack de Mt. Townsend Creamery.

6. Cheddar blanco sazonado (Marco Polo). Marco Polo es uno de mis quesos Beecher's favoritos. Es un queso cheddar añejo sazonado con granos de pimienta verde y negra. Las notas picantes combinan perfectamente con pavo o pollo asado. Agregue algunos pimientos picantes y encurtidos (nos encantan los pimientos de Mama Lil) y obtendrá un sándwich glorioso.

7. Mont D’Or (Winnimere de Jasper Hills, Vermont). Este queso a menudo se calienta en el horno para que el centro se derrita en un lío pegajoso perfecto, ideal para mojar trozos de pan crujientes. Omita la parte de inmersión y vaya directamente a por un sándwich. Tanto la versión francesa como la de Jasper Hill suelen estar disponibles en los meses de invierno; pruébelo con un poco de pimienta negra recién molida y un poco de salsa de arándanos.

8. Muenster (Las versiones en francés y alemán tendrán más mal olor). La versión americana de muenster es bastante suave. Si desea aumentar un poco el perfil de sabor, opte por una versión francesa o alemana que haya sido importada (esos tienden a tener más edad y, por lo tanto, un perfil de sabor más picante y terroso). De cualquier manera, este queso se derretirá en una fina capa y debe combinarse con un poco de tocino ahumado y quizás cebollas o manzanas salteadas y tomillo.

9. Garotxa (Cabra española). Este queso de leche de cabra semifirme de Cataluña se ha vuelto muy popular, y con razón tiene un perfil de sabor redondo y robusto y es menos ácido que muchos otros quesos de cabra. Intente combinarlo con algunas peras en rodajas finas y prosciutto para obtener un sándwich de queso a la parrilla aún más sabroso.

10. Queso azul (Oregonzola de Rogue Creamery) cortado con queso suizo (Jarlsberg). ¿Por qué no ser atrevido y agregar un poco de azul a su sándwich? Recomendamos usar un azul cremoso, como Oregonzola de Rogue Creamery, y cortarlo con un poco de suizo o nuestro Just Jack para lograr una textura más cremosa y un sabor un poco más suave. Esto combinaría muy bien con un pan de nueces oscuro que tal vez incluso tenga algo de fruta seca (como pasas o higos) horneados.

Christine Clark

Clark es el subdirector de educación y eventos de Murray's Cheese en Nueva York. Ella nos dio sus seis mejores quesos para asar a la parrilla sin ningún orden en particular:

Gouda de cabrito. Suave, picante, dulce y tostado. Tranquilo y agradable a la multitud. También es una buena opción para las personas que tienen dificultades para procesar la leche de vaca. Encantador con cualquier tomate.

Comte St. Antoine. Perfectamente equilibrado, con un dulzor encantador. ¡Es el queso más popular en Francia por una razón, amigos! Excelente con tocino o miel floral. ¡O ambos!

Annelies. Mi queso a la parrilla favorito actual es Annelies, cebollas caramelizadas, pepinillos en rodajas finas y mostaza de grano grueso en masa madre. Dreamy Annelies es exclusivo de Murray's y es increíble por sí solo, pero cambia la vida en este sándwich.

L'Etivaz. L'Etivaz, que se elabora con métodos de producción tradicionales y tiene el sabor del gruyere hace cientos de años, es increíble como un queso asado con un simple toque de mermelada de fresa. Un día de verano en un bocadillo.

Taleggio. El sabor a crema de huevo y levadura de Taleggio se hace más sabroso en un queso asado y es delicioso con mermelada de higos.

Arzua Ulloa. Arzua Ulloa sabe a queso en tiras convertido en queso elegante: se ve impresionante, sabe a tu infancia. Un queso muy amigable y fácil de llevar, así que ponlo con tu maridaje dulce o salado favorito y te quedará delicioso. La pasta de membrillo es mi favorita actual.


Queso Gouda Añejo Y Manzana A La Parrilla

¡Mis maravillosos amigos de The Cheese Store de San Diego me conectaron con un increíble Duda Gouda envejecido! Marci, uno de los propietarios de TCSSD dice & # 8220 & # 8230 si un Pecorino & amp Gouda tuvieran un bebé & # 8230 ¡este sería! ¡Es de Wisconsin hecho por Hooks Cheese Co. y sus sabores son dulces y nueces con toques de caramelo y hierba! ¡Es tan bueno! ¡Se derrite bastante bien también! & # 8221

¡Hoy es el primer día de la campaña Kickstarter de The Cheese Store of San Diego & # 8217s para su tienda física! Tendrán vino, cerveza, tablas de quesos en abundancia y todo tipo de golosinas (¡tal vez incluso un par proporcionado por mí! ¡Estén atentos!). Ver este:

¡Le insto a que apoye a las empresas locales! ¡Haga clic aquí para obtener más información sobre su campaña de Kickstarter!

Lo primero que me vino a la mente cuando me habló de las características del queso fueron manzanas verdes brillantes, crujientes y ligeramente ácidas y cebollas caramelizadas. Pensé que la acidez de las manzanas reduciría la riqueza del queso, y las cebollas caramelizadas jugarían con los sabores de caramelo y nuez del Duda gouda.

Esta no es realmente una receta en la que las cosas deban medirse. Es un queso a la parrilla. Un queso a la parrilla súper impresionante. ¿Alguna vez ha medido cosas para un queso asado? No, nunca nunca.

Necesitará cebollas caramelizadas (receta aquí), mostaza dijon, 1/2 y # 8243 rebanadas de su pan favorito (yo & # 8217m usando pan de higo y anís Bread & amp Cie & # 8217s), Duda gouda añejo y una manzana. Sin foto: mantequilla. Definitivamente necesitas mantequilla.

Necesitarás alrededor de 1 / 4lb de gouda envejecido. Eso es suficiente para dos sándwiches + bocadillos mientras se cocina el sándwich.

Corta finamente 1/2 manzana. Coma la otra mitad con el queso sobrante que pueda tener.

Unte con mantequilla dos rebanadas de pan y déjelas a un lado.

Agregue una fina capa de mostaza de Dijon a las otras dos rebanadas de pan. No necesitas mucho.

Coloque el pan con la mostaza en una sartén con mantequilla derretida, con la mostaza hacia arriba, a fuego medio.

Cubra ambos pedazos de pan con cebollas caramelizadas. ¿Quizás una cucharada? Depende de usted. No vaya demasiado pesado o dominará el queso.

Agregue 4-5 rodajas de manzana encima de las cebollas.

Agrega el gouda rallado encima de las manzanas.

No se preocupe por el queso que se derrama por los lados del pan, de hecho, usted QUIERE un poco de queso en la sartén. Ahí es donde ocurre la magia, en realidad. Simplemente coloque el queso que caiga en la sartén hacia el pan.

Cubra con las rebanadas de pan untadas con mantequilla y el lado de la mantequilla # 8211 hacia arriba.

En este punto, querrá alejarse un par de minutos para dejar que el pan se ponga agradable y tostado. Este es el momento en el que usted come lo que quede de manzana y queso para que no tenga la tentación de seguir con el sándwich.

Voltee una vez que el pan se haya dorado bien, unos 4-5 minutos.

¿Recuerdas ese queso que cayó en la sartén? Ahora es la delicia de queso quemado. Los trozos de queso quemado en el pan son como, entre mis 10 cosas favoritas EVOOR.
Magia.

Una vez que el otro lado esté dorado y el queso esté agradable y derretido, estará listo.

Corta los sándwiches al bies. Porque los sándwiches siempre saben mejor cuando se cortan por la mitad en diagonal.

mmmm. ¡Y mira esos deliciosos higos en el pan! Tan bueno.

Comí esto con unas patatas fritas de verduras. También iría muy bien con una ensalada ligera de rúcula o espinacas.

Me di cuenta de que aproximadamente 3 bocados era vegetariano sin querer. Mi, mi & # 8230 cómo han cambiado los tiempos & # 8230 * se palmea la espalda, se pregunta por qué ella no & # 8217t agregó tocino *

Queso Gouda Añejo Y Manzana A La Parrilla

marcas 2 sándwiches en unos 15 minutos

Ingredientes

4 rebanadas de pan, aproximadamente 1/2 y # 8243 rebanadas

1/4 lb de gouda añejo, rallado grueso
1/4 taza de cebollas caramelizadas * (ver nota a continuación)
1/2 manzana verde, en rodajas finas (me gusta Granny Smith)
mostaza de Dijon
manteca

Unte con mantequilla dos rebanadas de pan y déjelas a un lado. Unte una fina capa de mostaza de Dijon sobre las otras dos rodajas.

En una sartén grande, derrita aproximadamente 1-2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Coloque el pan con la mostaza de Dijon en la sartén, con la mostaza hacia arriba. Cubra cada rebanada con cebollas caramelizadas (1-2 cucharadas), 4-5 rebanadas de manzana y el queso. Está bien si parte del queso se derrama del sándwich y cae en la sartén. De hecho, es preferible. Simplemente empuje ese queso derretido en el fondo de la sartén hacia el pan. Cubra con las dos rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.

Después de 4-5 minutos, voltee. Deje que el otro lado se dore durante 4-5 minutos más, hasta que el pan esté tostado y el queso se derrita. ¡Corta el sesgo y disfruta! Combínalo con unas patatas fritas de verduras o una ensalada.

La receta de las cebollas caramelizadas genera mucho más de lo necesario para estos sándwiches. Puede cortar la receta por la mitad o hacer la receta completa y tirarla sobre cualquier cosa.


8 mejores quesos para sándwiches de queso a la parrilla

1. Cheddar mediano

Ah, el estándar de queso a la parrilla. ¡Hay una razón para eso! El queso cheddar mediano es equilibrado, apropiadamente meloso e infinitamente personalizable. ¡Agrega un poco de salsa picante! ¡Agrega algunas rodajas de manzana! ¡Agrega algunas hierbas frescas! Es todo excelente.

2. Raclette

Si ha estado en Internet en algún momento de los últimos años, es probable que haya visto cómo el queso derretido se derrite sobre carne, pan y patatas. Eso es una raclette, y eso es tanto un queso como un plato.

El plato se remonta a cuando los pastores llevaban trozos de queso con ellos para derretirlos en pan sobre el fuego para la cena. El queso es carnoso y rico, con una especie de funk que se desvanece cuando se derrite. Eche unas rodajas de tocino cocido en su sándwich de queso a la parrilla con raclette y agradézcanos más tarde.

3. Joven gouda no fumado

Gouda se derrite tan bien como su queso cheddar estándar, pero ofrece un poco más de dulzura. No, no hay azúcar (todo el azúcar de la leche, conocido como lactosa, en la leche esencialmente se desvanece en el proceso de elaboración del queso), pero su proceso de elaboración único imparte sabores más dulces al queso.

Si le gusta su queso a la parrilla con mermelada o miel, hágalo con gouda joven por un verdadero tiempo de & quotgouda & quot (lo siento). El gouda añejo es maravilloso por su textura cristalina y su sabor a caramelo, pero la materia joven se derrite mucho mejor.

4. Rebanadas americanas orgánicas

La desventaja de las rebanadas de queso americano: es básicamente queso falso, solo entre un 25 y un 30 por ciento de queso, más relleno. El pro de las lonchas de queso americano: es delicioso y el queso del santo grial para el queso a la parrilla.

Encuéntrese a mitad de camino y compre la versión orgánica que se puede encontrar en Trader Joe & aposs. Obtienes ese sabor cursi maravillosamente falso y un derretimiento pegajoso, pero estás apoyando mejores prácticas agrícolas al ser orgánico. Gana todo y una ronda.

5. Fontina Val D'Aosta

Esta no es la Fontina en la que estás pensando. Procedente de la leche no pasteurizada de las vacas Valdaostán con manchas rojas que pastan en Italia cerca de los Alpes suizos, este queso es sabroso, complejo y se elabora aquí desde el siglo XII.

Puede que no sea su opción para un acogedor queso a la parrilla de medianoche, pero si está buscando mejorar su cena con queso a la parrilla, considere este histórico fundidor italiano. Agregue un poco de champiñones salteados y # xE9ed para obtener más umami.

6. Pepper Jack

Pepper Jack es súper meloso y aumentará su apuesta de queso a la parrilla con un toque de especias. Si puede encontrar Maple Leaf Pepper Jack de Wisconsin, su versión incluye pimientos frescos en lugar de secos, lo que les confiere el sabor afrutado de los pimientos y las especias. Cabot también hace un queso cheddar habanero con condimento para tacos & # xA0 si quieres más picante y un sabor más inspirado en el suroeste.

7. Taleggio

Taleggio & # xA0, con mucha carne y levadura, tiene una especie de vibración de natillas de huevo que se vuelve aún más divinamente sabrosa en un sándwich de queso a la parrilla. Agregue tomates asados ​​a fuego lento o corazones de alcachofa para una sensación más italiana de panini. O llévelo en una dirección más postre con una mancha de mermelada de higos.

8. Comt & eacute

France & # xE9 responde a Gruy & # xE8re (también increíble en un queso asado, por cierto), Comt & # xE9 es más avellana y matizado que su rico y caldoso primo suizo. Piense en ello como un abrazo de saludo de su abuela, en lugar de ser acosado por su familia y un nuevo cachorro. Ambos son geniales, pero a veces necesitas los sabores más reconfortantes como los de un abrazo de Comt & # xE9. Para obtener más riqueza, agregue un chorrito de miel oscura como el trigo sarraceno o la castaña.


Cómo hacer un sándwich de pollo a la parrilla, manzana y gouda

Caliente una parrilla de mesa (usé un George Foreman) como recomienda el fabricante. Sazone las chuletas de pechuga de pollo por ambos lados con la mezcla de condimentos. Coloque las chuletas en la parrilla y cocine hasta que estén doradas y bien cocidas.

Mientras se asan las chuletas, tuesta el pan. Mezclar la mayonesa y la mostaza de Dijon. Unte cada una de las rebanadas de pan tostado con la mezcla de mayonesa y mostaza. Cubra con una chuleta de pechuga de pollo a la parrilla, 2 rebanadas de queso Sargento Gouda, & frac14 de las rebanadas de manzana y & frac12 taza de hojas de ensalada.

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