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Sopa de calabaza- Sopa de crema de calabaza

Sopa de calabaza- Sopa de crema de calabaza


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Hoy sacrifiqué una calabaza y me lo pasé genial experimentando !!! Me gustaron todos, hoy me sentí bien en la cocina.

  • 1 kg de calabaza
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 1 litro de caldo de pollo o agua con cubito concentrado
  • crema dulce (opcional)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de calabaza- Sopa de crema de calabaza:

Cortar la calabaza (la mía se cortó con bastante facilidad, ha estado en la cocina desde que se enfrió).

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Cocine la cebolla en mantequilla durante unos 10 minutos o hasta que esté blanda.

Agrega la calabaza y la sopa de pollo y cocina por unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté blanda.

Apague el fuego y reserve un poco, luego mezcle con una batidora de mano, licuadora o incluso un tenedor.



Método de preparación

Calabaza pelada y pelada, nos reímos. Picar finamente la cebolla hasta que esté vidriosa, luego poner la calabaza y saltearlas juntas hasta que se ablanden.

Vierta la sopa sobre la calabaza, agregue la leche, el laurel, el jengibre y la nuez moscada. Déjalo hervir durante 20 minutos a fuego medio.

Retira la sopa del fuego, déjala enfriar un poco y pásala. Condimentar con sal y pimienta.
Sirve la sopa en platos hondos, poniendo crutones de pan con ajo, crema agria y pipas de calabaza ligeramente fritas.


Sopa de crema de calabaza, un manjar de otoño

La calabaza debe consumirse tanto como sea posible durante este período, no solo por su inconfundible sabor, sino también por los muchos beneficios para la salud. Aporta una porción saludable de fibra y está llena de vitamina A, fitoestrógenos, betacaroteno y zinc.

Para aprovechar al máximo sus propiedades, pruebe una sopa crema de esta verdura.

Hora de cocinar: 1 hora
Valores nutricionales (en una porción de 200 ml): 163 kcal, 17 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 3 g de proteína, 22 mg de colesterol

Ingrediente:

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 zanahorias, cortadas en cuartos

- 1 cebolla verde (solo la parte blanca)

- 1/2 taza de leche caliente

- 1 cucharada de semillas de calabaza doradas

- 750 ml de agua con concentrado de pollo

Método de preparación:

1. En una cacerola, caliente el aceite a fuego medio, luego agregue la cebolla y déjela cocinar por 2-3 minutos, hasta que esté blanda. Agregue el ajo, las verduras picadas y la nuez moscada y mezcle bien, dejando que los sabores se mezclen durante unos minutos.

Consejo: Corta la calabaza en trozos pequeños para que hierva más fácilmente.

2. Agregue agua con concentrado de pollo sobre las verduras y luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 25-30 minutos, hasta que estén blandas y tiernas. Revíselos con un tenedor si no está seguro de que estén listos.

3. Sacar las verduras en una charola, elegir las zanahorias, los trozos de patata y la calabaza y, con ayuda de una batidora, pasarlas hasta obtener un puré cremoso, volver a añadirlas a las sopas mezclando bien.

4. Mientras el líquido vuelve a hervir, hierva la leche por separado, luego agréguela a la sopa, junto con la mantequilla. Agregue especias al gusto y deje hervir la sopa durante otros 20 minutos.

5. Sirva la sopa espolvoreando semillas de calabaza y perejil por encima.

Con esta receta sopa de crema de calabaza simple, podrás integrar en tu menú una de las verduras más sabrosas y beneficiosas del otoño.


Jamie Oliver: sopa de crema de calabaza con picatostes

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las hojas de salvia durante 30 segundos. Sácalos en una servilleta de papel.

En el aceite restante, sofreír la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, las hojas de romero, el ají y sazonar con sal y pimienta. Déjalas por 10 minutos, hasta que los ingredientes se ablanden un poco, luego agrega la calabaza y la sopa y deja hervir todas las verduras por 30 minutos. Después de que hayan hervido, mézclalos en una licuadora hasta obtener un puré.

Diluir la nata obtenida con la sopa que quedó en la olla en la que se hervían las verduras.

Prepara los picatostes:

Vierta aceite de oliva virgen extra sobre los trozos de ciabatta, espolvoree parmesano sobre ellos y póngalos en una sartén caliente, sin aceite, para perpetrar por todos lados, hasta que se doren.


Sopa de crema de calabaza

Una sopa tibia y cremosa que endulzará tus días fríos. Elija una calabaza grande con una cáscara dura y firme, y si queda algo del núcleo después de la limpieza, póngala en el congelador cortada en cubos para hacer purés, pastas o pasteles.

Cortar la calabaza en cubos pequeños, limpiar y cortar las zanahorias en rodajas, cortar la cebolla en rodajas.

Ponlas en una olla con el caldo de pollo y un poco de sal y déjalas cocer a fuego lento unos 40 minutos, hasta que la calabaza esté muy blanda.

Vierta las verduras cocidas con el jugo restante en una licuadora y agregue la mantequilla. Mezclar hasta que se conviertan en una pasta espesa.

Mezclar la nata con la crema para sopa.

Sirva sopa caliente con una cucharada de crema agria y crutones de orégano crujientes.

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Sopa de calabaza - Recetas

Ahora que el otoño llegó para quedarse, me encanta el color de la luz en esta época del año, se ve de color amarillo pálido y arroja un brillo cálido a todo. Lo único que no me gusta es cuando se pone el sol. Me encantan los colores del atardecer, pero el atardecer se siente tan triste, repentino y abrumador cuando apenas salgo del trabajo para irme a casa.

Estaba leyendo el último número de Saveur, y me dejé llevar por el artículo "En el corazón de Francia" escrito por David McAninch (aquí está el artículo de su sitio web). Todavía no he estado en Francia, pero me encantaría ir, especialmente para ver el campo, para ver si imagino que Francia es y huele es real o no, y ver el encanto de este lugar como descrito en este artículo y sus imágenes, porque fue más encantador para mí que tantos otros vistos hasta ahora. Por supuesto que todavía quiero ver París, caminar hasta que me duelan las piernas y probar los increíbles macarons, no sería Francia sin ellos.
La lectura de las páginas de Saveur la otra noche me hizo soñar con la hermosa época que vendría, las noches cálidas y acogedoras en casa y las maravillosas comidas de la temporada. Y, sobre todo, me hizo extrañar a Rumanía y a mi familia, y me trajo tantos recuerdos. Si hubiera nacido aquí, acostumbrado a ver el océano y los árboles durante todo el año, probablemente no me perdería el otoño o el invierno. Al menos, estoy feliz de que la última calle en el camino a mi trabajo sea probablemente una de las pocas calles en el oeste de Los Ángeles que tiene hermosos árboles caídos, una especie de arces con una corteza blanca, que ahora se ven bastante amarillos y se están preparando. Desnudarse. Me encanta verlos todos los días y no puedo creer lo hermosos que son. Ambos bloques a la izquierda y a la derecha tienen palmas muy altas, dobladas con el viento, como se ve en todas partes en esta ciudad.

3 cucharadas de aceite
La mitad de una cebolla grande, picada
2 zanahorias, ralladas o picadas
1 chirivía, rallada o picada
1 costilla de apio picada
1 hoja de laurel
3 libras de calabaza, cortada por la mitad y sin semillas, o pelada, sin semillas y cortada en cubos
5 tazas de caldo de pollo o verduras, o agua (aproximadamente 1 cuarto de galón / 1 litro)
1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
1/4 de cucharadita de todas las especias
sal y pimienta
1 taza de salsa de tomate o 2 cucharadas de concentrado de borsch (borscht) polaco o rumano

aderezos: crema espesa o crema agria, cebollino, chips de remolacha y astillas de almendras tostadas

Precaliente el horno a 375F (190C). Corté la calabaza por la mitad, a lo largo, y les puse las semillas, pero también podrías pelarlas, quitarles las semillas y cortar la calabaza en cubos. Coloque las mitades o cubos en una fuente para hornear o una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 45 minutos a una hora, hasta que se ablanden y caramelicen. El tostado intensifica el sabor y también el color naranja.
Saltee la cebolla, las zanahorias, la chirivía, el apio y la hoja de laurel en una olla mediana de 2-3 qt, a fuego medio, hasta que se ablanden.
Vierta sobre el caldo y déjelo hervir unos 10-15 minutos, luego agregue la calabaza (si está horneada en mitades, saque la pulpa con una cuchara y tire la cáscara), la salsa de tomate o borscht en polvo, la nuez moscada, el jengibre, todas las especias, sal & amp; pimiento y déjelo hervir a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos. Retire la hoja de laurel.
Haga puré la sopa en tandas en una licuadora, hasta que quede suave (cubra la tapa con un paño de cocina para sostener la licuadora y evitar quemaduras). Regrese la sopa a la olla y diluya con agua o caldo si está demasiado espesa.
Servir caliente con un chorrito de nata, chips de remolacha, almendras tostadas y cebollino.


  • 1 kg de calabaza
  • Una cebolla
  • 500 gramos de zanahorias
  • El apio
  • Un manojo de perejil
  • Un diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

En una olla con unos 3 litros de agua agrega la calabaza, la zanahoria, la cebolla, el apio, el perejil, el ajo, después de haberlos limpiado y cortado antes. Deje hervir los ingredientes, agregando de vez en cuando sal y pimienta al gusto. La composición creada se pone en una licuadora hasta obtener la crema.


Jamie Oliver: sopa de crema de calabaza con picatostes

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las hojas de salvia durante 30 segundos. Sácalos en una servilleta de papel.

En el aceite restante, sofreír la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo, las hojas de romero, el ají y sazonar con sal y pimienta. Déjalos por 10 minutos, hasta que los ingredientes se ablanden un poco, luego agrega la calabaza y la sopa y deja hervir todas las verduras por 30 minutos. Después de que hayan hervido, mézclalos en una licuadora hasta obtener un puré.

Diluir la nata obtenida con la sopa que quedó en la olla en la que se hirvieron las verduras.

Prepara los picatostes:

Vierta aceite de oliva virgen extra sobre los trozos de ciabatta, espolvoree parmesano sobre ellos y póngalos en una sartén caliente, sin aceite, para perpetrar por todos lados, hasta que se doren.


Teclas verticales: Crema de calabaza con cardamomo y nuez moscada

¿Qué más estábamos comiendo? Esto es lo que hay: una bondad de temporada: sopa de crema de calabaza con jengibre, una buena preparación para futuras mamás y más. Disponemos de ingredientes suficientes para cocinar alimentos sanos y muy sabrosos en invierno. Por ejemplo, ¡esta sopa de crema de calabaza anima a quienes se sientan a la mesa solo cuando la ven! Creo que es por su color solar. Y cuando lo prueban, definitivamente se enamoran de él. Me alegro, porque ella también está muy sana. La calabaza es adecuada para la alimentación de mujeres embarazadas. Y a continuación, puedes descubrir 7 beneficios que convierten a la calabaza en un alimento ideal en el embarazo.
1. La calabaza tiene pocas calorías, pero es rica en nutrientes. Es decir, te alimenta de verdad, pero sin engordar. Además, se recomienda para controlar el peso corporal y el colesterol.
2. Para la salud del tracto digestivo, la calabaza es un alimento ideal, porque es muy rica en fibra. Por lo tanto, previene con éxito el estreñimiento.
3. Toda futura madre necesita una dieta rica en proteínas, para el normal desarrollo muscular del niño, pero también para su salud. ¡Y la calabaza las proporciona en abundancia!
4. Como es sabido, las frutas o verduras de color naranja contienen mucho betacaroteno. Se recomienda que las mujeres embarazadas consuman alimentos que contengan betacaroteno, porque ayuda al desarrollo de los sistemas circulatorio, respiratorio y nervioso del bebé.
5. La calabaza también nos aporta una porción saludable de vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), tan importante en el desarrollo normal del niño. El ácido fólico (vitamina B9) es esencial, especialmente al comienzo del embarazo. La deficiencia de ácido fólico implica riesgos en el desarrollo del sistema nervioso del niño. ¡Lucho contra ellos con una porción de sopa de calabaza!
6. Es posible dormir más inquieto durante el embarazo. La calabaza tiene la propiedad de inducir un sueño tranquilo, porque es un sedante suave del sistema nervioso.
7. Por ser un cóctel de minerales, vitaminas, carbohidratos y ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, la calabaza nos energiza. ¡Una comida perfecta para todos, diría yo!
Y como estamos en plena temporada de gripe, pero también porque me gusta rápido (especialmente ahora), ¡agregué crema de calabaza y un poco de jengibre a la crema para sopa! ¿Qué dices? ¿Quieres una ración?

1 calabaza
2 cucharaditas de jengibre rallado
2 zanahorias
1 papa
1/2 apio
1 pimiento verde
2 hojas de apio
3 cucharadas de mezcla de semillas
1 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva
picatostes
1 diente de ajo
1 leche de coco enlatada
Copos de coco para decoración

Hervir las zanahorias, la patata, el relin, las hojas de apio, los pimientos. Cortar la calabaza y hornear en el horno durante 30-40 minutos.
Licúa todos los ingredientes y agrega la leche de coco dependiendo de qué tan espesa quieras que quede la crema.

ES: (traductor de google)
¿Qué más comemos? Aquí & # 8217s qué temporada & # 8217s bondad: sopa de calabaza con jengibre, una buena preparación para las futuras mamás y no solo! Tenemos suficientes ingredientes para cocinar y comida sana y sabrosa en invierno. ¡Por ejemplo, esta crema de calabaza invita a quienes se sientan a la mesa solo cuando la ven! Creo que por su color solar eso está sucediendo. Y cuando lo prueba, definitivamente se enamora de él. Me alegro, porque ella también está muy sana. La calabaza es adecuada para la alimentación de mujeres embarazadas. Y a continuación, puedes descubrir 7 beneficios que convierten a la calabaza en un alimento ideal en el embarazo.
1. La calabaza tiene pocas calorías pero es rica en nutrientes. Es decir, te nutre de verdad, sin engordar. Además, se recomienda para controlar el peso corporal y el colesterol.
2. Para la salud del tracto digestivo la calabaza es un alimento ideal porque es muy rica en fibra. Por lo tanto, previene con éxito el estreñimiento.
3. Toda futura madre necesita una dieta rica en proteínas para el desarrollo muscular normal del bebé, pero también para su salud. ¡Y la calabaza les da de sobra!
4. Como se sabe, las frutas o verduras de color naranja contienen mucho betacaroteno. Se recomienda que las mujeres embarazadas consuman alimentos que contengan betacaroteno porque ayudan a desarrollar el sistema circulatorio, respiratorio y nervioso del bebé.
5. La calabaza también ofrece una porción saludable de vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), que es tan importante en el desarrollo normal del niño. El ácido fólico (vitamina B9) es fundamental sobre todo al inicio del embarazo. La deficiencia de ácido fólico implica riesgos en el desarrollo del sistema nervioso del bebé. ¡Lucho contra ellos con una ración de sopa de calabaza!
6. Es posible que durante el embarazo durmamos más agitados. La calabaza tiene la capacidad de inducir un sueño tranquilo, porque es un sistema nervioso desenfadado.
7. Por ser un cóctel de minerales, vitaminas, carbohidratos y ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, la calabaza nos energiza. ¡Una comida perfecta para todos, diría yo!
Y como estamos en plena temporada de gripe, pero también porque me gusta rápido (especialmente ahora), ¡agregué crema de calabaza y un poco de jengibre! ¿Qué dices? ¿Quieres una ración?

1 calabaza
2 cucharaditas de jengibre frambuesa
2 zanahorias
1 papa
1/2 apio
1 pimiento verde
2 hojas de apio
3 cucharadas de semillas mixtas
1 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva
picatostes
1 perro de ajo
1 leche de coco enlatada
Copos de coco para decoración

Hervir las zanahorias, las patatas, las cañas, las hojas de apio, la pimienta. La calabaza se corta y se hornea durante 30-40 minutos.
Hornea todos los ingredientes y agrega la leche de coco dependiendo de lo espesa que quieras que quede la crema.


Video: How To Make The Best Creamy Pumpkin Soup (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Jaden

    Creo que estás equivocado. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Trieu

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro. Escriba en PM, lo discutiremos.

  3. Treven

    Es información notable, bastante valiosa.

  4. Abdul-Basit

    Algo también está bien en esto, estoy de acuerdo contigo.



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