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Pollo a la parrilla fácil mediterráneo

Pollo a la parrilla fácil mediterráneo


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Mariposa: Para poner mariposa en un pollo, colóquelo con la pechuga hacia abajo sobre una tabla de cortar. Use tijeras de cocina para cortar hacia arriba ambos lados de la columna desde la cavidad hasta el cuello. Retire la espina y guárdelo para el caldo de pollo. Abre el pollo como un libro y dale la vuelta para que quede con la pechuga hacia arriba. Presione firmemente los senos hasta que escuche un chasquido. Ate las patas con hilo de carnicero para que sea más fácil encender el pollo en la parrilla.

Marinar: En una fuente de vidrio para hornear, mezcle el aceite de oliva, el orégano y el ajo más la ralladura y el jugo de 1 limón. Agrega el pollo y voltea para cubrir. Tape y deje marinar en el refrigerador de 2 a 8 horas.

Grill: Caliente una parrilla o sartén para grill ligeramente engrasada a fuego medio. Retire el pollo de la marinada, dejando que el exceso se escurra. Sazone ambos lados con sal y pimienta. Coloque el pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo y ase a la parrilla lentamente hasta que la piel se torne dorada y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Voltee el pollo, cierre la tapa de la parrilla y continúe asando hasta que el pollo esté bien cocido, otros 30 minutos. El pollo está listo cuando se siente firme al tacto y un termómetro para carne insertado en el centro alcanza los 170 ° F. Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.

Servir: Mientras el pollo reposa, corte los 2 limones restantes por la mitad y colóquelos en la parrilla caliente. Ase durante 2 a 3 minutos hasta que los limones se ablanden y tengan marcas de parrilla. Corta el pollo en 8 trozos y colócalos en una fuente para servir. Adorne con limones asados ​​a un lado. Exprima el jugo de limón asado sobre el pollo como desee.


Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

Una de mis recetas favoritas para el entretenimiento en climas cálidos, estas brochetas de pollo se marinan en una mezcla picante de yogur griego, limón, ajo y especias y luego se asan a la parrilla hasta que estén doradas. Son maravillosos sobre una cama de pilaf de arroz basmati dorado con frutos secos y almendras (en la foto) o encima de una ensalada griega. Solo asegúrate de hacer más & # 8212 la primera vez que hice estas brochetas para una multitud, ¡de hecho me quedé sin comida!

La única parte de la receta que requiere mucho tiempo es enhebrar la carne y las cebollas en las brochetas. Si tiene poco tiempo, no dude en omitir las brochetas y asar los muslos de pollo enteros (las cebollas rojas se pueden cortar en trozos grandes y también se pueden colocar directamente en la parrilla).


Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

Una de mis recetas favoritas para el entretenimiento en climas cálidos, estas brochetas de pollo se marinan en una mezcla picante de yogur griego, limón, ajo y especias y luego se asan a la parrilla hasta que estén doradas. Son maravillosos sobre una cama de pilaf de arroz basmati dorado con frutos secos y almendras (en la foto) o encima de una ensalada griega. Solo asegúrate de hacer más & # 8212 la primera vez que hice estas brochetas para una multitud, ¡de hecho me quedé sin comida!

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

Una de mis recetas favoritas para el entretenimiento en climas cálidos, estas brochetas de pollo se marinan en una mezcla picante de yogur griego, limón, ajo y especias y luego se asan a la parrilla hasta que estén doradas. Son maravillosos sobre una cama de pilaf de arroz basmati dorado con frutos secos y almendras (en la foto) o encima de una ensalada griega. Solo asegúrate de hacer más & # 8212 la primera vez que hice estas brochetas para una multitud, ¡de hecho me quedé sin comida!

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

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Brochetas de pollo a la parrilla al estilo del Medio Oriente

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