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Eataly abrirá en crucero

Eataly abrirá en crucero

Cuando Cruceros MSC' barco nuevo MSC Preziosa zarpa en marzo de 2013, el crucero contará con el restaurante Eataly de Mario Batali a bordo.

El restaurante Eataly, en el mar, con capacidad para 80 personas, reflejará el concepto original de Eataly y servirá almuerzos y cenas italianos. El menú, creado por el equipo de chef corporativo del crucero y el equipo de Eataly, incluye 18 platos de Eataly más algunas creaciones nuevas.

Los chefs detrás del menú incluyen a Enrico Panero, chef principal del Restaurante Marin Eataly en Génova, Italia, y un equipo de chefs italianos con estrellas Michelin, incluido el chef Ugo Alciati de Guido en Pollenzo, Italia, Moreno Cedroni de La Madonnina del Pescatore en Senigallia, Italia, y Pino Cuttaia, de La Madia en Licata, Italia. Mario Batali no participó en la creación del menú de Eataly en el mar.

El espacio del restaurante también incluirá pasillos de los mismos productos italianos, como aceite de oliva, balsámicos añejos, pasta seca, dulces artesanales y vinos, que se encuentran en los restaurantes Eataly en Italia, Japón y los EE. UU.

El barco también contará con un Ristorante Italia de 24 asientos, que servirá una mesa diaria d ’hôte menú de cena basado en platos de los productos de los Baluartes de Slow Food.

Para celebrar el próximo restaurante Eataly en el mar, MSC Cruceros y Eataly ofrecen la oportunidad de ganar uno de los dos cruceros en un barco hermano. MSC Divine, que debutará en otoño de 2013 y navegará desde el Puerto de Miami hacia el Caribe oriental y occidental. los lotería de carreras finaliza el 28 de febrero de 2013.

Lauren Mack es la editora de proyectos especiales de The Daily Meal. Síguela en twitter @lmack.


10 de marzo de 2014 Eataly & # 8211 cocina tradicional italiana en todo el mundo

Eataly es un modelo de mercado original que ofrece productos artesanales del Tradición agroalimentaria italiana que tiene como objetivo educar a los consumidores sobre la percepción de la calidad.

El inventor del formato Eataly es el italiano Oscar Farinetti que, tras abrir su primer punto de venta en Turín en 2007, ha abierto desde entonces otros 25 en Italia, Japón, Turquía y Estados Unidos.

Abrió su última tienda en diciembre de 2013 en Chicago, pero se prevé una mayor expansión también en Dubai, Brasil, Reino Unido y el 18 de marzo será el día de la inauguración también de una gran tienda en Milán, Italia.

No termina ahí: Farinetti acaba de firmar un acuerdo para incluir el emporio y sus restaurantes en dos cruceros de MSC.

La marca agrupa a un grupo de pequeñas empresas que operan en diversas áreas del Sector de la comida y el vino italianos: desde la famosa pasta de trigo duro de Gragnano hasta la pasta de huevo Langarola, desde el agua de los Alpes Marítimos piamonteses hasta el vinos de Piamonte y Veneto, desde el aceite de la Riviera de Liguria di Ponente hasta Ternera piamontesa, así como los tradicionales quesos y carnes saladas piamontesas.

Por ejemplo, para abrir la tienda de 50.000 pies cuadrados en Nueva York en agosto de 2010, el fundador Oscar Farinetti se asoció con potencias de restaurantes con sede en EE. UU. Como Mario Batali, Lidia Bastianich y Joseph Bastianich.

Ese la variedad es seguramente sorprendente: desde pasta, vino, salumi, queso, helado y todas las cosas de estilo italiano. El emporio de Nueva York (quizás el más popular en todo el mundo) vende más de 70 tipos diferentes de aceite de oliva, produce 1,000 libras de mozzarella por semana y usa más de 28 patas de jamón a la semana.

Además, vende alrededor de 6000 y 6.500 libras de pasta por semana entre restaurantes, comercios y venta directa, saltando a 8.500 en periodos vacacionales.

los los precios se mantienen lo suficientemente bajos si los comparamos con la calidad ofrecida. De hecho, la filosofía de Eataly es reducir la cadena de distribución de los productos al mínimo y crear un Relación directa entre el productor y el distribuidor final., saltándose los distintos eslabones intermedios de la cadena.

Desde la identificación de productores de excelencia hasta la obtención de las materias primas disponibles en el territorio, Eataly sigue un camino basado en respeto por la tradición y tiene como objetivo enseñar a las personas a comer de una manera "sana, limpia y justa", similar a la filosofía de Slow Food que es el consultor estratégico del grupo.

Además del mercado real, Eataly también tiene restaurantes, cursos de cocina, catas, cursos sobre cómo conservar correctamente los alimentos y actividades educativas para niños. También hay un Escuela italiana en la base de Nueva York, donde el aprendizaje del idioma está ligado a la cocina e incluye terminología gastronómica y enológica.

Últimamente la tienda online de Eataly ha estado en sus etapas embrionarias, cuyo objetivo es muy ambicioso & # 8211 convertirse en el actor de referencia en el comercio electrónico de comida y cocina italiana en el mundo. Sin duda, este proyecto aprovechará el poder de la web para ampliar la exportación de Made in Italy.


El parque temático gastronómico más grande del mundo cumple un año

La semana que viene, FICO Eataly World celebrará su primer cumpleaños. Desde su apertura en noviembre de 2017, el parque de alimentos más grande del mundo ha recibido a más de dos millones de visitantes de países de todo el mundo. El parque innovador es una creación del fundador Oscar Farinetti y el mismo equipo creativo que desarrolló Eataly, el emporio de alimentos que ahora opera en 40 ubicaciones en todo el mundo.

No es casualidad que este mega parque temático esté ubicado a unos 20 minutos del centro histórico de Bolonia, capital de la región italiana de Emilia Romagna. Incluso los italianos consideran que esta área es el verdadero corazón agrícola de su país centrado en los alimentos, el lugar donde se encuentran muchos de los mejores alimentos y preparaciones. Además, Bolonia ofrece una variedad de excelentes opciones de transporte, lugares para quedarse y restaurantes, así como una gran cantidad de atracciones históricas, artísticas y culturales.

FICO Eataly World en Bolonia

Las comidas italianas son regionales

Si bien a Giuseppe Garibaldi se le atribuye la unión de la Italia moderna en 1861, no fue hasta 30 años después que un hombre llamado Pellegrino Artusi intentó describir los contornos de lo que comúnmente llamamos "cocina italiana".

Artusi, un rico comerciante de sedas de profesión, viajó por Italia (principalmente en Toscana y Emilia Romagna y, notablemente, antes de la llegada del automóvil), acumulando 475 recetas de amigos y conocidos. Antes de publicar La ciencia en la cocina y el arte de comer bien en 1891, probó cada receta en su propia cocina. Las ediciones posteriores de su libro de cocina crecieron hasta incluir 790 recetas. Todavía impreso hoy, este compendio fundamental de comida y cultura italiana ha sido traducido al inglés, alemán, español y portugués. (Tradicionalmente, muchos italianos regalaban y recibían el libro como obsequio de bodas).

Hoy en día, todas las variantes de la "cocina italiana" aún permanecen profundamente arraigadas en el tejido de cada una de las 20 regiones del país: los visitantes descubren que los alimentos, las recetas y las tradiciones están estrechamente vinculados a las culturas locales. Al igual que los vinos finos, que solo se pueden producir en un terruño específico, las regiones ofrecen diferentes quesos, carnes, panes, formas de pasta, pasteles y recetas. De hecho, algunos de estos productos están etiquetados como DOP e IGP, lo que certifica que solo se pueden producir en áreas geográficas específicas, en estricto apego a los métodos que se han transmitido de generación en generación.

Fritto misto es un plato de pescado frito que se sirve en FICO Eataly World (Crédito de foto: Getty)

La singularidad de FICO Eataly World

En FICO Eataly World, los amantes de la comida pueden probar, comprar y aprender sobre los diferentes tipos de alimentos regionales producidos y consumidos en toda Italia, todos reunidos bajo un mismo techo. Y mientras visita el parque, es imposible ignorar el vínculo integral entre la tierra y los alimentos que comemos que se muestra aquí.

El edificio contemporáneo, lleno de luz, es enorme y alberga unos 45 restaurantes, incluidos restaurantes, trattorias y bistrós y quioscos, cuya oferta va desde comidas típicas de la calle hasta comidas con estrellas Michelin. Los campos al aire libre y los establos para ganado ocupan cinco acres del parque. En las 40 exhibiciones de la fábrica en el interior, los visitantes pueden ver cómo se producen alimentos como embutidos, pastas y quesos.

Los 100,000 pies cuadrados Mercato es un mercado con exhibiciones de casi todos los productos alimenticios italianos que uno pueda imaginar, incluida una tienda de vinos que vende 100 tipos de vino por copa. Cualquier cosa que alguien compre puede empaquetarse y enviarse por correo a casa en la oficina de correos del lugar. Los triciclos Bianchi especiales de la marca FICO equipados con bolsas de enfriamiento son una forma divertida de moverse.

Los triciclos Bianchi de la marca FICO esperan a los visitantes fuera de FICO Eataly World

FICO Eataly World está diseñado para italófilos de todas las edades, tanto niños como adultos. Abundan las oportunidades educativas, que incluyen seis “carruseles” multimedia (exhibiciones circulares adjuntas), con clases especiales sobre cómo hacer pasta con huevo, galletas sicilianas, sorbete, dulces de regaliz y mucho más. El parque también patrocina eventos y atracciones de temporada. Por ejemplo, el entretenimiento, los juegos y los talleres para familias están programados para comenzar durante la última semana de noviembre en el animado mercado navideño de FICO.

Y eso no es todo

Según los funcionarios de turismo, el primer año de funcionamiento de FICO Eataly World ha provocado un aumento en el turismo local y regional. Si está planeando una visita a FICO Eataly World, asegúrese de consultar los muchos otros itinerarios y oportunidades gastronómicas disponibles en Bolonia y Emilia Romagna.

Lea más información e inspiración para viajeros mayores de 50 años en MásTimeToTravel.


Norwegian Breakaway. Crédito: NCL.

La variedad es el condimento de la vida y es una elección que te consentirá en el crucero Breakaway de Norwegian. The Breakaway ofrece varias opciones para comer además del comedor.

Los pasajeros pueden disfrutar del buffet Garden Cafe, el pub irlandés O'Sheehan's, la fusión asiática de Shanghái y el Flamingo and Uptown Grills. Además, el salón y restaurante Haven es un pequeño gran punto de acceso para invitados VIP. Por cierto, estas son solo las opciones de restaurantes que se incluyen con la tarifa del crucero.

Cena a bordo del Norwegian Breakaway. Crédito: NCL.

Según Norwegian, el pub irlandés O’Sheehan's es uno de los lugares más populares de Breakaway. ¿Por qué? El pub está abierto las 24 horas del día.

Mientras tanto, Shanghai es uno de los mejores establecimientos gastronómicos del crucero. Ofrece una experiencia tradicional de barra de fideos asiáticos y cada plato de fideos ofrece un verdadero sabor de Oriente.

Junto con los restaurantes de cortesía, el Breakaway tiene otros ocho restaurantes que no están incluidos en el precio del boleto del crucero. Si desea elegir en lo que respecta a la comida, el Norwegian's Breakaway lo ofrece en grandes cantidades.


Crucero & # 8217s Log: MSC Cruise Line & # 8217s Divina, Día 6 & # 8211 18 de diciembre de 2014

Es mi último día a bordo del MSC Divina y la decepción ha comenzado. Poco después de llegar a la isla privada de Norwegian Cruise Line & # 8216, Great Stirrup Cay, alrededor de las 7:30 am ET de esta mañana, me levanté, comencé a empacar y me dirigí al buffet para desayunar. Cuando me acerqué al montón de tocino, de repente me di cuenta de que algo andaba mal.

Ante mis ojos aparecieron señales de escasez de tocino cuando lo que parecía y sabía a carne de cerdo en rodajas y cortezas de cerdo dominaba la pila que durante toda la semana me proporcionó una satisfacción porcina. Mientras amontonaba un poco en mi plato, caminé hacia mi mesa sintiéndome algo desinflado. Para empeorar las cosas, hace solo 45 minutos el sol brillaba y no había ninguna nube en el cielo. Ahora hay esta gran masa gris sobre nosotros que está bloqueando la una vez brillante bola de fuego que todos esperábamos tener alrededor hoy.

MSC Divina anclado en Great Stirrup Cay

Sin embargo, parece que el cielo se despejará en breve, lo que será un alivio para los 3.659 pasajeros a bordo. Con 1.259 cabañas en Divina, el barco fue diseñado para albergar a 2.518 personas en base a ocupación doble. Si bien muchas líneas de cruceros ofrecen pasajes gratuitos o reducidos para la tercera y cuarta persona / personas en un camarote, MSC también permite que los niños naveguen gratis, lo que aumenta mucho el número de pasajeros. Personalmente, no podía imaginarme estar en un camarote con tres o cuatro personas, incluso si fueran niños.

Además de los 3.659 pasajeros, el número de tripulantes hoy es de 1.298, lo que da un total de 4.957 en esta ciudad flotante. Si bien no es el tipo de número de pasajeros / tripulación que encontrará en los cruceros más grandes del mundo, Oasis y Atracción de los mares de Royal Caribbean, es sin duda un número impresionante.

Mientras miro por la ventana a mi derecha, la isla privada de Royal Caribbean & # 8216, Coco Cay, está al lado. Si uno estuviera dispuesto y en buena forma física, podría nadar de una isla a otra, eso es lo cerca que están. Royal tiene un barco anclado hoy y somos el único barco en Great Stirrup Cay.

Ayer pasamos un día muy relajante en el mar, donde el clima fue hermoso y cálido. Después del desayuno, di una vuelta por las tiendas del barco. A bordo hay una tienda de golosinas, La Caramella una tienda que vende gafas de sol, L & # 8217Angolo Dell & # 8217oggetto una tienda libre de impuestos llamada The Mini Mall una joyería que llaman Il Gioiello una tienda de ropa, La Boutique, donde encontrará marcas como Ralph Lauren, Tommy Hilfiger y más, una tienda de perfumes llamada La Profumeria, la tienda de logotipos obligatoria para llevar a casa productos de la marca MSC para poner celosos a tus amigos y vecinos, y The Pool Shop, donde puedes comprar un Speedo si no tienes uno y máscaras. para cubrirse los ojos en caso de que no quiera ver a los que usan uno.

Cogí un sombrero y algunas camisetas para la gente en casa y luego me dirigí a la galería de fotos del barco y # 8217, donde vi mi taza mirándome mientras caminaba. Ahora no soy nadie que me detenga en las distintas sesiones fotográficas a lo largo del barco, pero la otra noche un dulce y joven fotógrafo usó su encanto italiano para convencerme de que me sentara. Cuando me pidió que posara en posiciones en las que no había estado desde mi sesión de fotos del anuario de la escuela secundaria, seguí pensando, "estas se verán como una mierda".

Bueno, no lo hicieron & # 8217t. Si bien había media docena de fotos diferentes en exhibición, compré la que me pareció que capturaba mejor mi personalidad efervescente. Eso más una foto mía y del capitán Giuseppe Gallano me costó $ 43.

Atentamente con el capitán del MSC Divina, el capitán Giuseppe Galano

Dejé mis compras en mi camarote y encontré una invitación para una fiesta privada en mi cama. No, la fiesta privada no estaba sucediendo en mi cama, allí estaba la invitación. La fiesta privada se estaba llevando a cabo en el salón Blanco y Negro del barco a las 7:45 pm. Como también era una noche formal, comencé a preocuparme por mi guardarropa para la noche. Ya no participo en noches formales, deberían haber seguido el camino del tiro al plato desde la popa del barco hace mucho tiempo, especialmente cuando se navega en los climas cálidos del Caribe. Noche formal, una invitación a una fiesta con el Capitán, sin corbata, mierda & # 8230 acabo de ganar & # 8217t ir.

Salón en blanco y negro en MSC Divina

Salón en blanco y negro en MSC Divina

Salón en blanco y negro en MSC Divina

Salón en blanco y negro en MSC Divina

Con la cooperación del clima, las áreas públicas dentro del barco estaban prácticamente muertas. Toda la acción estaba sucediendo afuera mientras las piscinas estaban llenas. En la piscina principal había música para bailar y el personal de animación mantenía a todos entretenidos, mientras que la piscina del solárium (La Sirena) estaba un poco más fría. De vuelta en la piscina infinita, estoy feliz de informar que la familia con los niños desnudos sobre los que escribí ayer no estaban por ningún lado.

Vista de la terraza de la piscina del MSC Divina

La piscina principal al aire libre del MSC Divina

El tobogán de agua del MSC Divina

La piscina solarium del MSC Divina

La piscina solarium del MSC Divina

The Garden Terrace se ha convertido rápidamente en mi lugar favorito para estar durante el día o la noche. Ubicado en la popa del barco en la cubierta 15, es el hogar de la piscina infinita y el bar Disaronno. Nunca está demasiado lleno, pero se llena, ya que es uno de los pocos lugares que tiene un área para fumadores y no fumadores, así como mesas para sentarse y charlar.

Disaronno Contemporary Terrace Garden Bar en MSC Divina

Disaronno Contemporary Terrace Garden Bar en MSC Divina

Mientras disfrutaba de uno de los puros que compré en Puerto Rico el día anterior, se me unió un grupo de otras personas que forman parte de un grupo de turistas. Charlamos durante unas horas sobre quién será el próximo presidente, qué ciudad será la próxima Detroit, por qué Obamacare trabajará o ganó & # 8217t a largo plazo y para cuando terminamos, todo el país resuelto & # 8217s problemas. Justo cuando estábamos a punto de enfrentarnos a Rusia, otro miembro del grupo se acercó con obsequios. Simplemente se detuvo en Eataly Pizza, la pizzería del barco, y compró un "metro de pizza" y lo trajo para compartir con el grupo.

Pizza por metro en MSC Divina

Escribí sobre lo excelente que es la pizza a bordo, tanto en el buffet donde se cocina en un horno de pizza normal como en la pizzería, donde se cocina en un horno de ladrillos y es más tradicional italiana. Esta fue la primera vez que muchos en la mesa comieron la pizza de la pizzería. Todos tenían la versión buffet y les encantó, pero después de algunos bocados de las diferentes variedades de la caja, todos estuvieron de acuerdo en que era la mejor.

Pizza de Eataly Pizza en MSC Divina

Antes de darme cuenta, eran casi las 4 de la tarde. Es simplemente asombroso lo rápido que pasa el tiempo cuando el vodka y Red Bull te ayudan a pasar el día. Cuando el sol comenzó a ponerse, se puso un poco más fresco afuera, pero la vista me mantuvo en la cubierta hasta que el día se convirtió en noche. En el horizonte, a solo una milla o dos al oeste, Disney Fantasía se recortaba contra una gloriosa puesta de sol anaranjada. Mientras la gente hacía fila para tomar fotos de este telón de fondo natural antes de que te dieras cuenta, el sol se hundió bajo las olas y la noche estaba sobre nosotros.

De vuelta en mi camarote, comencé a preocuparme por qué ponerme para el cóctel. Elegí lo que pensé que era una buena elección y procedí a vestirme y dirigirme al espectáculo tributo a Michael Jackson de las 6:45 pm en el Pantheon Theatre.

Teatro Pantheon en el MSC Divina

Aquellos que han estado en el Divina Antes me dijo que este era un espectáculo que no me quería perder, así que me aseguré de asistir. Pensé que había llegado lo suficientemente temprano como para conseguir un buen asiento, pero el teatro estaba lleno. Me relegaron a un asiento en el balcón con vista al costado del escenario, que aún ofrecía una buena vista del espectáculo a continuación.

Junto con el elenco de cantantes y bailarines del barco, el look y el baile de Michael Jackson se abrieron paso hacia el escenario a través de una bola que caía del techo. Bailando al ritmo de los éxitos que hicieron de MJ el rey del pop, este intérprete acertó los movimientos y el agarre de la entrepierna por los que Jackson era conocido. Desde la apertura del programa con el éxito "Ben" hasta la canción de cierre "We are the World", cuando al elenco se unió el equipo que representaba las muchas nacionalidades a bordo, la actuación de alta energía mantuvo a la audiencia durante 45 minutos. Por supuesto, se hizo "Thriller", con zombis deambulando por el teatro.

Espectáculo homenaje a Michael Jackson en el Pantheon Theatre a bordo del MSC Divina

Después del espectáculo, no me sentía cómodo con la ropa que elegí, así que regresé para cambiarme de vestuario antes de ir a la fiesta privada que resultó ser una recepción del Capitán para aquellos cruceros de MSC que tienen estatus en la línea. Después de una breve presentación del director del crucero en inglés, su asistente saludó a todos en los cinco idiomas restantes antes de presentar al Capitán Gallano y algunos de sus oficiales. Mientras los meseros pasaban champán y canapés de salmón, caviar y otras delicias variadas, una banda en vivo tocó durante la recepción de una hora.

Junto con la noche formal, también fue la noche de la langosta en el comedor principal, y la gente estaba en fila esperando que abriera el restaurante. No sé qué tienen la langosta y el Alaska horneado que hace que la gente se vuelva loca en un crucero, pero siempre sucede.

Restaurante Black Crab en MSC Divina

Una vez que terminó la fiesta, llegó la hora de cenar. De regreso a Eataly Steakhouse, fui a satisfacer mi antojo por un poco de carne.

Eataly Steakhouse a bordo del MSC Divina

Eataly Steakhouse a bordo del MSC Divina

Aceite de oliva y vinagre balsámico de Eataly Steakhouse en MSC Divina

Una vez dentro fui recibido por el chef, quien señalé que tiene parientes que llevan el mismo apellido que el mío en Italia. Comencé mi comida con carpaccio de ternera ($ 12.00), que se servía con una ensalada de rúcula encima.

Carpaccio de ternera de Eataly Steakhouse en MSC Divina

El siguiente fue una pasta que realmente disfruté en Ristorante Italiano la otra noche. Dado que la misma cocina sirve Eataly y Ristorante, le pregunté si el chef me haría la pasta, pero en lugar de servirla sobre puré de papas, hágalo con salsa roja. Mi servidor italiano me miró como si acabara de insultar al Papa. “Ya conoces ese plato, tiene pesto. Pesto no se mezcla con salsa roja, pero si quieres, le pregunto a un chef ”.

Pasta de Eataly Steakhouse en MSC Divina

Mi propia versión de Handmade Tortello ($ 8.00), pasta rellena con pesto genovés líquido, salió preparada con la salsa roja como lo pedí. ¡Fue asombroso! Mientras comía, escuché una voz detrás de mí decir: “Sr. Sanfilippo, ¿te gusta la pasta? Sí, chef, es genial. "Sabes, te preparo con salsa roja, pero no es así como se supone que debes comer". Sí, chef, ¡pero fue increíble! "Me alegro de que te guste, pero la próxima vez, nada de salsa". Si, chef.

Lección aprendida. No se meta con las recetas del chef en un barco italiano.

El siguiente fue un chuletón de 11 oz ($ 21) y esto resultó en la primera vez que me decepcionó una comida a bordo del Divina. El bistec era un sándwich de bistec fino, no como cualquier chuletón que encontrarás en un asador en casa. Cuando pido un chuletón en un asador, suele ser un corte grueso, bien veteado con o sin hueso. Esto fue simplemente anémico. No hay otra palabra para describirlo. Se habría sentido más como en casa si se hubiera servido en un panecillo italiano recién horneado que en un plato.

Filete de chuletón de Eataly Steakhouse en MSC Divina

Para el postre, opté por uno de los cannoli recién hechos ($ 5) que mi mesero me dijo, "es mejor comerlo con las manos". Seguí su consejo. Eso, junto con un Limoncello, terminó mi cena en Eataly. Cuando se presentó el cheque, me dieron un 15% de descuento, en agradecimiento por comer allí tres veces esta semana. (¡Gracias!)

Cannoli de Eataly Steakhouse en MSC Divina

Después de dar una vuelta por el barco, volví a sentarme en el piso de arriba, en Garden Terrace, donde un disc jockey tocaba salsa. Si bien no es lo mío, a los pasajeros españoles, tanto jóvenes como mayores, les gustó. Después de unos limoncellos más, la salsa empezó a parecerse a la rumba y supe que era hora de irse a la cama.

De vuelta en mi habitación fue un recordatorio de que el crucero estaba llegando a su fin. El formulario de declaración de aduanas estaba en mi cama junto con la información sobre el desembarque el sábado por la mañana. Una cosa que necesito aclarar es que las instrucciones dicen que los pasajeros deben estar fuera de sus camarotes a las 7 am del sábado por la mañana. Ahora no estoy seguro de si eso se aplica a aquellos que optaron por el desembarco autoasistido o no. No he estado en un barco donde debe desocupar su habitación y dirigirse a un área pública para esperar a que llamen a su número de etiqueta de equipaje en mucho, mucho tiempo, pensé que la mayoría de las líneas abandonaron eso y permitieron que las personas se quedaran en sus camarote hasta que se acabe el tiempo.

Más sobre eso en la entrega de mañana & # 8217s.

Voy a usar el resto del día para dar la vuelta y hacer mi recorrido fotográfico por el barco, mientras que la mayoría de los pasajeros están en la isla. Quiero salir y ver Great Stirrup Cay, pero hasta ahora el clima no ha despejado realmente y están emitiendo boletos para llegar a la costa, lo cual es un proceso en sí mismo. Un proceso con el que realmente no quiero lidiar.

Cómo funciona, si va a un área específica, obtenga un boleto de licitación, luego siéntese en otra habitación esperando que llamen a su número. Es y luego vas a la zona de licitación para abordar la limusina de agua a la isla. Por lo general, a estas alturas, el sistema de boletos de licitación está terminado, ya que la mayoría de las personas ya deberían estar en tierra. Si se abren a licitar sin boleto, iré a tierra. Si no es así, voy a omitirlo.

ACTUALIZAR: Justo cuando presioné el botón de publicar, el director del crucero anunció que los boletos de licitación ya no son necesarios. ¡Hurra!


Las mayores estafas de cruceros

Su tarifa de crucero se paga en su totalidad. Sus boletos de avión a casa fueron comprados hace meses. Su billetera, dinero en efectivo y tarjetas de crédito están guardados en algún lugar de sus pertenencias, para no volver a ser vistos hasta el final de su viaje. Y con las palabras "todo incluido" en un bucle relajante con temas navideños en su cabeza, sube a bordo de su crucero y deja atrás todas sus preocupaciones triviales, como el dinero o los presupuestos.

Es entonces cuando las líneas de cruceros te llevan donde quieren.

Las líneas de cruceros, como casi todos los demás negocios, se dedican a obtener la mayor cantidad de dinero posible. Pero a diferencia de casi todos los demás negocios, sus clientes son un grupo cautivo sujeto a argumentos de venta para todo tipo de gastos, desde souvenirs hasta excursiones en tierra e incluso joyas, sin un medio de escape.

Y dado que es probable que no lleve dinero en efectivo (en la mayoría de las líneas de cruceros, sus tarjetas de identificación sirven como su tarjeta de crédito a bordo), resulta casi imposible realizar un seguimiento de lo que está gastando. Eso puede llevar a una mentalidad de “gastar ahora / pensar más tarde” que realmente aumenta el costo total de sus vacaciones. Cruise Market Watch estima que el crucero típico de este año gastará $ 429 adicionales una vez que aborde un crucero. Eso se suma a los $ 1,350 estimados que se gastan en la tarifa típica. Cada vez más, para los pasajeros de cruceros, el gasto no termina cuando compra el boleto, solo comienza.

Estas son algunas de las formas en que las líneas de cruceros intentan separarte de tu dinero y lo que puedes hacer para frustrarlas:

La sangre vital de la industria de los cruceros. El blog Ship Mate estima que Carnival Cruises, la línea de cruceros más grande, gana hasta 500 millones de dólares solo en ventas de alcohol al año. Y la bebida navideña es una excelente puerta de entrada a todo tipo de gastos: en comida, recuerdos, joyas y, por supuesto, más alcohol. Las líneas de cruceros lo saben y protegen celosamente su inversión. Durante el embarque, los miembros de la tripulación buscan a los pasajeros en busca de alcohol de contrabando. Y durante el crucero, confiscarán cualquier bebida alcohólica con descuento que pueda comprar hasta el final del viaje.

La solución: sí, puede intentar llevar alcohol a bordo, pero rara vez tiene éxito y no vale la pena el esfuerzo. Si está tan desesperado, puede intentar algo que funcionó para un crucero que conocemos. Después de que los miembros de la tripulación confiscaron la bebida que había comprado en la tienda libre de impuestos de un puerto, apeló al sobrecargo y le dijo que la marca de vodka que había comprado era lo único que bebía y que no se servía a bordo del barco. . Recibió una bonita nota (junto con el vodka que había comprado) que decía: "Disfruta tu viaje". Aún así, considere que un pase de "Ave María", uno que es poco probable que funcione. Tu mejor apuesta es no beber. O si eso no es realista, simplemente manténgalo en un límite respetable.

Restaurantes de especialidad

Los cruceros saben que incluso con todos los buffets y comedores de todo lo que pueda comer a bordo, los pasajeros seguirán desembolsando dinero extra para cenar en los mejores asadores, establecimientos temáticos y otros tipos de restaurantes de especialidades. Con eso en mente, los cruceros se han asociado con restaurantes populares en tierra, como la reciente asociación de MSC con la cadena Eataly, para atraer aún más a las personas a que busquen más en sus bolsillos en busca de experiencias gastronómicas a bordo.

La solución: la cantidad y variedad de comida gratis (bueno, técnicamente, no es gratis porque ya la pagó) en los cruceros es asombrosa. Por lo tanto, no hay ninguna razón real para que gaste aún más dinero en restaurantes de especialidades. Solo pasa junto a ellos. Evite la tentación y ni siquiera mire los menús publicados en el exterior.

Excursiones a la playa

Hay casos en los que las excursiones en tierra organizadas, reservadas y pagadas a la línea de cruceros son las formas más seguras y convenientes de ver un puerto de escala. Pero muchas veces no lo son. Y no son excursiones en tierra baratas, ya sean recorridos en autobús, recorridos a pie o aventuras de buceo con esnórquel, pueden costar fácilmente cientos de dólares. Si compra suficientes, podrían igualar y superar fácilmente el costo de su tarifa.

Las soluciones: 1.) Elija sus excursiones con cuidado, solo considere derrochar en las excursiones que debe ver / hacer. 2.) Organice sus propias excursiones en tierra organizando un taxi, reservando un paseo en bote con una empresa de renombre antes del crucero, o incluso alquilando un automóvil y explorando por su cuenta. 3.) Si no está consumido por un deseo ardiente de ver el puerto de escala, considere simplemente quedarse en el barco. Con FOMO (Fear of Missing Out) que lleva a muchos, si no a la mayoría, de los pasajeros a salir del barco cada vez que atraca, podrá disfrutar de multitudes más pequeñas en los comedores, los bares, las piscinas y el gimnasio. , etc. Incluso puede reservar una cita en el spa. Hablando de que.

Citas de spa

Sabemos que está de vacaciones, por lo que tiene la tentación de darse un capricho. Y los cruceros modernos vienen equipados con toneladas de lujosos spas que parecen ser lo último en mimos. Pero cuidado: algunas líneas de cruceros utilizan sus ofertas de masajes y tratamientos de spa con descuento para incitarlo a comprar varias cremas y productos de belleza.

La solución: si va a recibir un masaje, simplemente hágase un masaje. Algunos empleados del spa insisten más en vender productos de belleza que otros, así que prepárese para decir "no", repetidamente, si es necesario.

Son brillantes, ruidosos y muy divertidos. Además, los casinos a bordo son formas tentadoras de pasar el tiempo durante los largos días en el mar.

La solución: ¿Realmente necesitamos decirle que los casinos son una propuesta que pierde dinero? Ya sea que esté en un crucero o en el Strip de Las Vegas, recuerde: un casino es un casino y puede perder su camisa en el mar con la misma facilidad que en tierra. Aquí también se aplican las reglas estándar del casino: establezca un límite y cúmplalo, no apueste más de lo que puede permitirse perder y, por el amor de Pete, abandone el juego mientras está por delante.

Los cruceros son realmente sutiles sobre este. Justo antes de abordar, los miembros de la tripulación lo guían hacia un telón de fondo de aspecto festivo y se ofrecen a tomar una foto. Una vez en el barco, el personal con cámaras intentará tomarle una foto. Muchas personas, llenas de buen humor (y bebidas), dicen "sí" y desembolsan con gusto el dinero que los cruceros les cobran por copias de sus recuerdos de vacaciones.

La solución: los fotógrafos de la tripulación realmente hábiles casi hacen que parezca que no tomarse una foto no es una opción. Bueno, si lo es. Desde el embarque hasta el resto del crucero, rechace cortésmente cualquier solicitud de foto para no tener la tentación de derrochar una foto. Si realmente quieres una foto tanto, tómate una tú mismo. Tienes tu teléfono contigo, ¿recuerdas?

Agua embotellada

Pueden ser hoteles flotantes de lujo, pero los cruceros siguen siendo barcos. And many of us have been conditioned by warnings that tap water aboard trains and planes isn’t fit for drinking. Fears that the same goes for cruise ships lead many passengers to buy expensive bottled waters aboard the ship.

The solution: Former cruise ship doctor John Bradberry confirms to Yahoo Travel that cruise ship tap water is safe. “Bottled water may taste better, though,” he adds.

Whether you pay for it by the minute or purchase one of those “discounted” block plans, Internet/Wi-Fi access aboard cruise ships is incredibly expensive.

The solution: You can seek out (slightly) cheaper Internet cafes in port. But the cheapest and best solution is to use your cruise as an online detox. Ask yourself: “Do I really need to be checking email during my cruise?” Generations of cruisers made do without Wi-Fi during their journeys and most of them survived. So try unplugging for a day or two, if not your entire trip. Who knows: maybe you’ll come to enjoy the feeling.

Shops

That watch in the jewellery store: I must have it! The sweatshirt with the cruise line’s logo on it: get in my bag, right now! The keychain in the shape of the ship: bring it! Cruise ships are chock full of stores where, again, your festive mood can entice you to spend more than you’d planned on stuff you’ll never use again.

The solution: Window shopping often turns into window buying aboard cruise ships, so don’t risk temptation by browsing the stores. There are so many free activities aboard cruise ships, you can find one that doesn’t threaten to lighten your wallet.

Not that we’re saying you should be a oceangoing miser part of the fun of holidays is spending money. But few things ruin that post-vacation high than getting socked with a massive bill full of costs you didn’t need to or mean to incur. So have fun but spend carefully the money you save could go toward your next cruise!


Photo Essay: Sara Moulton Cruised Around France, Visited ‘Eataly On Steriods’

Chefs love to travel — for inspiration, to experience the cuisines of other cultures or just to get away from the heat of their own kitchens. When they return, we hit them with some questions — where’d they stay, what’d they do and WHAT DID THEY EAT? Up next, Sara Moulton.

Few culinary personalities are as recognizable as Sara Moulton. The chef and cookbook author was the on-air food editor for Good Morning America for 15 years, in addition to acting as Executive Chef of Gourmet magazine. In a storied career that stretches back to becoming friends with Julia Child while working on public television’s Julia Child & More Company in 1979, Sara has hosted several popular shows on Food Network over the past few decades. In addition to currently writing a weekly column for the Associated Press titled “The Healthy Plate,” she will debut the fourth season of her home-cooking program Sara’s Weeknight Meals on PBS on June 18. Sara recently returned from a cruise in Lyon, France, where she took time out to write in – and photograph – a journey full of amuse bouches, fresh produce and lavender fields.

Where are you just back from?
A cruise on the Rhône River on a boat called Stella (one of the A-ROSA boats), from Lyon up to Chalon-sur-Saône, down to Ardèche and back up to Lyon with many stops in between.

Sara Moulton spent time traveling the Rhône River in France this May aboard an A-ROSA cruise ship.

What was the highlight of your trip?
A visit to the lavender museum in Ardèche. I loved the ride there through all these sleepy little towns and fields filled with rows of almost-budding lavender. Full lavender season is at the end of June/early July and although I would love to see the plants in full bloom, I would not want to be there at that time of year, when all of France is packed with tourists and it’s sweltering hot. I had no idea there were so many strains of lavender with various medicinal applications. Our tour guide was a local with an English accent and a great sense of humor.

Though full lavender season is at the end of this month, Sara stopped at several fields full of the plant.

I also loved visiting two Les Halles (covered markets). I saw the famous one in Lyon, named after Paul Bocuse (like Eataly on steroids) and a second one in Avignon, which was conveniently located right next to an open air flea market where my husband looked through books and records while I ogled the produce and cheese.

Sara was impressed with the diverse variety of fruits and vegetables available at markets in Lyon and Avignon.

Where’d you stay and what’s your mini-review of the place?
We spent three days in Lyon and stayed at the Charlemagne, a Best Western hotel. Our room was on the 7 th floor and had a lovely view of the church next door, which seemed to ring its bells every half hour, and a small park which was always filled with little children. However, the staff (with the exception of the concierge, Katherine) was quite rude and unhelpful. It was in the center of town but on the wrong side of the train station Perrache. I say wrong side because in order to get anywhere else in town (and we walked everywhere), we had to spend 10-15 minutes just getting through the train station.

Just for the record, except for that hotel, we found all of the French people on our trip very friendly.

After Lyon, we stayed on the boat for a week. Our cabin was a nice size for a boat with a well-designed small bathroom and had floor-to-ceiling windows, which meant that we could see everything pass by on the shore right from our room. At night we opened the double doors to the window and pulled down a screen so we could breathe the extra fresh country air all night long. After our first night on the boat, my husband woke up at sunrise and took this lovely picture.

A cruise on France’s picturesque Rhône River allowed the opportunity to take beautiful pictures of the sunrise.

When we weren’t off exploring a new town or taking an excursion, we sat on deck, ordered a rhubarb spritzer (very tasty) and just watched the world go by, all these little country towns. It was so relaxing.

What was your best meal on the trip?
I am so sorry to say that I found the food mostly very disappointing. I love France, I am a complete Francophile, but it seems to me that they are arrested in time. In Lyon, which is supposedly the gastronomic capital of France, we found that most of the restaurants served the same six or seven entrées. We ate at several very nice “bouchons.” At Daniel et Denise and Café Comptoir Abel – classic casual restaurants only found in Lyons – we enjoyed the saucisson, pâté, andouillettes, rognons, quenelles and Lyonnaise salad.

Though generally disappointed by the quality of the food, Sara was able to eat at numerous traditional brasseries.

We also ate at a very old brasserie where they made their own beer.

So many dishes were covered in cream sauce, though. And aside from the excellent green salads tossed with perfect mustardy vinaigrettes, and skillfully cooked ubiquitous potatoes (Lyon, after all, is known for its potatoes. The word “Lyonnaise” indicates that a dish contains potatoes), there was barely a vegetable in sight, even though I found plenty of beautiful candidates at the market.

Our best meal was at Paul Bocuse. We were served amuse bouche de l’auberge – chilled pea soup, gratin of foie gras and sautéed local mushrooms. We also had cassolette of lobster à l’Armoricaine and then filet of beef Rossini with Sauce Périgueux.

Amuse bouche de l’auberge at Paul Bocuse – chilled pea soup, gratin of foie gras and sautéed local mushrooms.

How will you implement what you saw/ate in your work in the U.S.?
I want to play around with the chestnut liqueur (see below) and reproduce a very tasty Alsatian dish we were served on the boat – flammekueche or tarte flambée, sort of like a quiche lorraine pizza.

What, if anything, did you bring back?
A bottle of chestnut liqueur, “Liqueur de châtaigne,” which is produced in the Ardèche. When we visited the grotto area (sort of like a very mini Grand Canyon), we stopped at a café for the local drink – chilled local white wine mixed with a splash of this liqueur – and I fell in love with the combo.

Ardèche’s grotto area resembles a mini version of the Grand Canyon, with much improved food and beverage.

Where do you want to travel to next, and why?
I would love to go back to Spain for the tapas and fish, Greece for the simple rustic food and because it is so beautiful, Italy because I have not spent enough time there and I know I would not get a bad meal, Costa Rica because I want to see the rain forests and Alaska for the wildlife.

Read these stories about travel in France on Food Republic:


These Italian Recipes Will Make You Feel Like You're Having a 'Night Out' in Italy (Video)

If you’re like me, staying at home is hard — especially during the weekends when we𠆝 usually be out enjoying the warmer weather. At this time of year, you𠆝 usually find me sipping cocktails at a New York City rooftop bar. But now, as we work to stop the spread of the coronavirus, it’s time to figure out new ways to enjoy your favorite cocktails.

How about taking a virtual trip to Italy to enjoy a classic Aperol Spritz and pizza?

Escape your normal life with a special Italian-themed night with a little help from our friends at Aperol and Eataly. Below you’ll find the recipe for crafting the perfect Aperol Spritz — trust me, I’ve tried many — and instructions for making a restaurant-worthy pizza at home.

And to make the night even more special, why not take it a step further by tossing up a stunning aerial video of Cinque Terre or Rome, Florence, and Venice to really transport you there. Or maybe just set the mood with some traditional Italian music or the �ll Me By Your Name” soundtrack.

If you’re at home with your partner, consider this the perfect date night. If your significant other isn’t so close right now, download this stunning photo of Positano — free from photographer Gray Malin — and use it as a Zoom background for a little virtual date. Or make it a family affair and finally take your mom on that European “vacation” she’s been longing for.

However you do it, just make sure to add in a dash of fresh air to really maximize the moment crack open a window for a slight breeze, toss down a blanket on your balcony, or just sit down in the yard with one hand grounded to the earth, the other tied to your sunset-colored spritz. You deserve it. Saluti!

How to Make an Aperol Spritz

Ingredientes:

  • Ice cubes
  • Chilled Prosecco
  • Aperol
  • Soda, served from syphon or chilled bottle
  • Slice of orange

Instrucciones:

In a glass full of ice, combine Prosecco followed by Aperol in equal parts. Add a splash of soda and garnish with an orange slice.

How to Make Eataly&rsquos Impasto per la Pizza (Pizza Dough)

Ingredientes:

  • 400 grams (400 milliliters) room-temperature water
  • 650 grams (5 cups) type 00 flour
  • 15 grams (1½ tablespoons) fresh yeast
  • 25 grams (1½ tablespoons) salt
  • Extra virgin olive oil, as needed
  1. Pour the water and salt into the bowl of an electric mixer, and mix on high for 1 minute. Crumble the fresh yeast into the liquid, and let it mix for another 60-90 seconds. Turn the mixer down to medium, and slowly add the flour. Finally, let the dough mix on a medium to low setting for 11-14 minutes
  2. With floured hands, take the dough out of the mixer, and place it into a lightly-floured bowl. Form the dough into a ball, cover the bowl, and let it sit for 45-60 minutes
  3. With floured hands, remove the dough, and break it into 250-gram pieces (about ¼ of the dough each). Using your hands, roll the pieces of dough into round balls. Cover the balls of dough and let them rise for another 45-60 minutes
  4. When the dough has risen, oil 4 (12-inch) baking pans
  5. Dust the dough with flour, and begin to knead it open with your hands. While opening the dough, be sure to leave the outermost inch untouched to ensure a nice and airy “cornicione,” or crust
  6. Lay the opened dough out in the baking pan. You now have the base for your pizza!

Then, it’s up to you to top your pizza however you see fit. But if you’re asking me, the more cheese the merrier. You can also browse Eataly&aposs La Pizza & La Pasta menu for some inspiration.

Or Just Get It All Delivered

If making your own pizza seems overwhelming (or if you just don’t want to deal with the dishes), you could also just have everything delivered in. And luckily, if you live in NYC, LA, or Chicago, you can have Eataly deliver everything above straight to your home. Eataly is currently delivering pizza y Aperol Spritz kits, complete with everything you need to make the perfect version at home, for $45 on Caviar. Pair the kit with a quattro formaggi pizza, the video and music above, and hey, you might just start speaking Italian.


Tuesday, July 16, 2013

Culinary and Wine Talents to Sail with Seabourn

Seabourn Cruise Line has announced a line-up of highly acclaimed chefs and an award-winning winemaker for its “Seabourn Conversations," the line's onboard enrichment and special guest entertainment program.

They include Lars Kronmark, executive instructor at the Culinary Institute of America at Greystone in Napa Valley Jeremy Bloor, executive chef at London's OXO Tower Restaurant Gary Eberle, winemaker of the Eberly Winery in California Kaushik Chowdhury, executive pastry chef at the Fairmont Dubai hotel and Marisol Simon, destination chef, writer and media personality.

According to Seabourn, these culinary “luminaries” will be onboard to socialize with the guests and present events such as cooking demonstrations and wine tasting parties onboard. In addition, they may share meals, adventures ashore and casual chats with guests throughout the voyage.

posted by The Cruise Cafe | 3:33 PM | 0 comments


Things to Note

The Chef's Table is a hot ticket: Sign up as soon as you book your cruise. While some ships have as many as four Chef's Tables during the sailing, others only do it once -- and with 14 seats, space is limited.

For Chef's Tables that are in the kitchen, you'll want to wear flats closed-toe shoes are recommended (although I wore sandals and was fine). Also, you'll fill out another health form before you go into the kitchen and for the sake of your fellow passengers, please be honest. The entire ship doesn't need your cooties.

The cost of the Chef's Table can vary by ship. On Carnival Horizon, Carnival Magic, Carnival Breeze, Carnival Dream and Carnival Vista, the fee is $95. For all other ships, it's $75. A 20 percent gratuity will be added to the price. Are your kids foodies or MasterChef Junior fans? The Chef's Table is open to children 12 and older. Their meals are paired with soda, not wine, but they pay the same price.


Ver el vídeo: Eataly cooking class (Octubre 2021).