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Indios con crema batida

Indios con crema batida

Frotar muy bien las yemas con el azúcar hasta que se conviertan en una espuma blanquecina, añadir la harina, mezclar con la levadura y mezclar bien.

Batir las claras con una pizca de sal y verter sobre la composición de la yema, revolviendo suavemente.

Los horneé en moldes para muffins, a fuego medio, durante media hora.

Dejar enfriar, luego almíbar con el almíbar de azúcar quemado.

Jarabe:

El azúcar se carameliza, después de lo cual se "apaga" con agua y, una vez que se ha enfriado, se agrega la esencia de ron.

Los pasteles horneados se cortan por la mitad y se almíbar, por un lado (base) poner bastante crema :) y cubrir con la otra parte (tapa) empapada en glaseado de chocolate.

Glaseado de chocolate:

Poner al fuego, hasta que esté próximo al punto de ebullición, homogeneizar.


Receta de pastel de crema india

5 huevos, 125 g de harina, 100 g de azúcar (25 g de harina y 20 g de azúcar Tomar 1 huevo), 15 ml de ron o zumo de limón, 1/2 kg de nata, 50 g de azúcar, un sobre con azúcar de vainilla.

Preparación de torta india


Forre 2-3 bandejas con margarina sólida y harina. En el papel tapiz de la bandeja, marque las rondas con una copa de vino con un borde delgado, con una distancia de 2 cm entre ellas. En una caldera 2-3, prepare la composición como para cualquier pandispan. Batir las claras, añadir azúcar en polvo y ron (no esencia de ron) o zumo de limón y seguir batiendo hasta que se endurezcan de nuevo, como nieve. Después de eso, agregue las yemas, bata con un batidor 4-5 veces y ponga toda la harina, mezclando suavemente, con el batidor solo invirtiendo, de abajo hacia arriba, 9-10 veces.
Tomar una cucharadita a la vez, colocarla en el lugar marcado y, sin tocar el papel tapiz, ensancharlo ligeramente con la punta de la cucharadita, para tomar la forma exacta de la arandela marcada de tal manera que obtenga un grosor de 1 / 2 cm en el medio, y menos en el borde, imitando un sombrero de hongo. La composición se toma solo desde el borde, sin mezclarlo, hasta que esté terminado. Hornea el indie a fuego medio durante 15 minutos.

Una vez horneados pasarlos con el cuchillo por debajo, sacarlos de la bandeja y colocarlos, unos encima de otros, en su base, en un plato plano. La mitad de los indios se glasea con cacao o chocolate, o con sorbete de cacao (ver "Glaseados".
El glaseado se realiza insertando los indios con la parte superior en el glaseado, o extendiendo el glaseado, con la hoja del cuchillo, encima de ellos, o colocando cada uno con una base sobre un tenedor que se sostiene encima del recipiente con glaseado fluido y vertiendo el glaseado con una cuchara.

Luego se coloca sobre una lámina de nailon, para que el esmalte se seque bien y se endurezca. Sobre cada base de los indios sin vidriar se coloca una capa de nata montada de 2 cm, con o sin gelatina, y encima se coloca un indio enyesado. Los indios también se pueden rellenar con cualquier tipo de "Crema para pasteles" o "Álbum de espuma con mermelada de albaricoque" (ver recetas).


Indio con crema batida - Recetas

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21 comentarios:

¡Oooo! ¡Qué bien se ve! Estaba sin palabras !

¡Son deliciosas y muy bonitas!

Así es, muy sabroso, ¡no había comido en años!

¡Gracias por la receta!
Sé que son buenos, así que los haré este fin de semana.

Estos pasteles son absolutamente excelentes y fáciles de cocinar, prefiero mezclarlos con vainilla, se ven más dulces.

¿Las conchas en la parte superior también son almibaradas?

Sí, y los de arriba son almibarados.

¿Las conchas en la parte superior también son almibaradas? Gracias .

Después de hornear, ¿la masa queda crujiente?

Normalmente no, salen crujientes si permanecen en el horno demasiado tiempo, si aún quedan crujientes, no es un problema tan grande, les pones un poco más de almíbar.

Hola. ¿Tienes la receta del merengue? Me gustan mucho los merengue ... Los compro cuando llego a casa y me interesa la nata. Muchísimas gracias.

Se ve muy bien. Los haré pronto.

Una receta que me hizo estropear los ingredientes. La masa sale demasiado blanda para no esparcirse en la bandeja, y las cáscaras salen muy crujientes y secas! Y no es la primera vez que hago pasteles, ¡para nada!

Livia Bruma La receta no la inventé yo, es una receta clásica, hecha por tantos cientos de miles de madres y abuelos, simplemente la tomé del recetario de mi madre. Mi madre lo hizo perfectamente bien, aunque no era especialista en pasteles, yo también hago pasteles bastante raramente y mira, también lo hice muy bien, muchos lectores lo hicieron y resultó muy bien, puedes ver sus fotos en el álbum de la página de facebook del blog.
Entonces, el problema no es con la receta, sino que cometió un error en alguna parte, si dice que hizo pasteles, es posible que haya notado que la receta de las conchas es en realidad un simple pandispan :) Primero que nada, no estarán en la bandeja porque hay ¡No hay masa para galletas que contenga mantequilla y pandispan! En segundo lugar, si salieron duros y secos, significa que los horneaste demasiado. Y, por último, ¿notó que las conchas deben ser siropeadas?
En conclusión, les pediré en el futuro que no se apresuren a culpar a la receta y aquellos con años de experiencia a sus espaldas pueden cometer errores.
¡Te deseo un hermoso día con crecimiento y la próxima vez trata de tener más cuidado y estoy convencido de que te saldrán a la perfección!


Ingredientes para la receta india con nata montada

  • -150 g de harina
  • -4 huevos
  • -150 g de azúcar
  • -15 ml de esencia de vainilla
  • -2 cucharadas de aceite
  • - 1 pizca de sal
  • Para la crema:
  • -500 ml de crema natural para nata montada
  • -50 g de azúcar glass
  • Para almíbar:
  • -80 g de azúcar
  • -400 ml de agua
  • - 20 ml de esencia rom
  • Vidriar:
  • -100 g de chocolate negro
  • -6 cucharadas de leche
  • Decoración:
  • -copos de chocolate blanco

¿Cómo preparamos la receta india con nata montada?

El método de preparación es bastante sencillo.

Cómo hacer conchas indias

Empezamos primero con la preparación de la masa para el pandispan. Mezclar los huevos junto con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla hasta que tripliquen su volumen. Poco a poco, poco a poco incorporaremos la harina y el aceite con ayuda de una espátula. Mezclamos muy bien y pondremos la mezcla obtenida en un pos.

Forramos la bandeja con papel de horno y dibujamos círculos del tamaño que queríamos. Cuando ponemos el papel en la bandeja, le damos la vuelta al otro lado para que el pandispan no entre en contacto con el bolígrafo. Con ayuda del pos rellenaremos los círculos con masa. Una vez que terminemos, meteremos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados y los dejaremos hornear durante unos 10 minutos.

Cómo hacer jarabe de azúcar quemado

Caramelizar el azúcar, añadir agua y dejar al fuego hasta que se derrita el azúcar. Al final, agregue la esencia de ron y déjela enfriar. Cuando el almíbar se haya enfriado, comenzamos a almíbar todos los círculos de pandispan.

Dejamos la mitad de ellos a un lado y glaseamos los demás con el glaseado obtenido del chocolate derretido y la leche. Deje que el chocolate se endurezca durante 30 minutos.

Cómo hacer crema natural

Poner la nata montada en el bol de la batidora junto con el azúcar glass y mezclar a velocidad alta hasta que esté firme y aireada. Lo ponemos en un pos y empezamos a llenar los indios. Cogemos los discos sin esmaltar y les ponemos nata montada. Sobre la nata montada ponemos los círculos glaseados sobre los que espolvoreamos los copos de chocolate blanco cuando los glaseamos.

Los meteremos en el frigorífico al menos 2 horas antes de servirlos.

Al menos 2 horas porque estoy más seguro de que no durará. & # 128578 ¡Son simplemente deliciosos, almibarados, sabrosos!

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo recetas indias & raquo con crema batida natural y chocolate, como en la confitería


¿Cómo hacer la crema perfecta?

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Un bizcocho de crema muy sencillo y rápido, según una receta que puedas. ¡La receta es simple, sin pretensiones y el pastel es delicioso y sabroso! Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Ingredientes: (para unas 25 piezas). Soufflé de naranja (6 porciones x 100 g) Preparar de la misma forma que el soufflé de vainilla (ver receta nº 188). Paquetes de espárragos, panceta y hojaldre Recetas para la cena, Recetas.

El catálogo de recetas culinarias que contienen nata montada, con imágenes y cómo prepararla, paso a paso.


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Indio con nata montada - Sándwich de chocolate, con nata montada. ¡Absolutamente delicioso!

Ingredientes para conchas:

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • piel de naranja

Ingredientes para almíbar:

  • 150 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • piel de naranja confitada

Ingredientes de la crema:

  • 250 ml de nata líquida
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 5 g de gelatina
  • esencia de vainilla

Ingredientes para glaseado de chocolate:

  • 100 g de chocolate con leche
  • 50 ml de nata líquida

Método de preparación:

1. Con una batidora, bata las claras de huevo. Agrega las yemas de huevo mezcladas con aceite y piel de naranja. Agrega poco a poco la harina y mezcla muy bien, en un sentido, de abajo hacia arriba.

Vierta la masa en un pijo y forme círculos en una bandeja cubierta con papel de hornear. Hornee a 150 grados durante 20 minutos.

2. Para la crema, ponemos la gelatina para hidratar. Con una batidora, bata las yemas de huevo. Agrega el azúcar y calienta la composición en un baño de vapor. Después de obtener una crema espesa, retire el bol del fuego y agregue la gelatina. Agrega la nata montada y mezcla bien.

3. Para formar las tortas, forra cada círculo de masa con una cucharada de crema. Cubrir con otro círculo y finalmente decorar con glaseado de chocolate. Pon los bizcochos en el frigorífico durante 3 horas.


Indios, tortas de crema

Luego, gire el papel de hornear por el otro lado para que la tinta del marcador no llegue a la encimera.
En un bol grande poner 4 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de esencia de vainilla.

Mezclar bien hasta que duplique su volumen. La composición se blanqueará considerablemente.

Agrega 2 cucharadas de aceite y 150 g de harina tamizada.

Mezclar con una espátula con movimientos amplios, hasta que la harina esté bien incorporada.

Coloca la masa en un pijo con punta redonda. Vierta la masa en cada círculo para que no exceda los bordes de los círculos.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Cuando esté listo, retire la bandeja y despegue la parte superior con una espátula.

Muévalos en una cuadrícula. Dejar enfriar.

Continuar así con el resto de la masa.
En un cazo hervir 50 g de azúcar, 100 ml de agua y la piel de una naranja. Hervir 4-5 minutos a fuego medio. Colar y dejar enfriar el almíbar.

Con un cepillo de cocina, almíbar todas las encimeras sin exagerar.

En un cazo poner 75 g de chocolate y 100 ml de nata líquida para nata montada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula.

Cuando se haya convertido en una crema brillante y homogénea, retirar del fuego.
Con una cucharadita, cubra la mitad de la parte superior con el glaseado de chocolate.

En un bol grande poner 500 ml de nata líquida para nata y 50 g de azúcar en polvo. Revuelva a alta velocidad hasta que la crema se endurezca y se vuelva firme.

Pon la crema en un pijo con una gran punta estrellada. Forme una capa gruesa de crema batida en la parte superior que no tenga glaseado de chocolate.

Cubre la parte superior con glaseado de chocolate.

Refrigere 2-3 horas o toda la noche antes de servir.


Indios, tortas de crema

Luego, gire el papel de hornear por el otro lado para que la tinta del marcador no llegue a la encimera.
En un bol grande poner 4 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal, una cucharadita de esencia de vainilla.

Mezclar bien hasta que duplique su volumen. La composición se blanqueará considerablemente.

Agrega 2 cucharadas de aceite y 150 g de harina tamizada.

Mezclar con una espátula con movimientos amplios, hasta que la harina esté bien incorporada.

Coloca la masa en un pijo con punta redonda. Vierta la masa en cada círculo para que no exceda los bordes de los círculos.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
Cuando esté listo, retire la bandeja y despegue la parte superior con una espátula.

Muévalos a una cuadrícula. Dejar enfriar.

Continuar así con el resto de la masa.
En un cazo hervir 50 g de azúcar, 100 ml de agua y la piel de una naranja. Hervir 4-5 minutos a fuego medio. Colar y dejar enfriar el almíbar.

Con un cepillo de cocina, almíbar todas las encimeras sin exagerar.

En un cazo poner 75 g de chocolate y 100 ml de nata líquida para nata montada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula.

Cuando se haya convertido en una crema brillante y homogénea, retirar del fuego.
Con una cucharadita cubrir la mitad de la parte superior con glaseado de chocolate.

En un bol grande poner 500 ml de nata líquida para nata y 50 g de azúcar en polvo. Revuelva a alta velocidad hasta que la crema se endurezca y se vuelva firme.

Pon la crema en un pijo con una gran punta estrellada. Forme una capa gruesa de crema batida en la parte superior que no tenga glaseado de chocolate.

Cubra la parte superior con glaseado de chocolate.

Refrigere 2-3 horas o toda la noche antes de servir.


Indio

¡Otra receta tomada de Bucatarese Vesele (me convierto en su fan no1 :))) que realmente me conquistó!

Indio & # 8211 uno de los mejores pasteles jamás comido !!

No tiene sentido decírtelo ahora, no quiero arruinar la sorpresa.

  • Ingredientes para 12 piezas
  • Para conchas
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de harina
  • cáscara de limón rallada
  • sal
  • Para el almíbar
  • 150 gr de agua
  • 100 gr de azúcar
  • o lingurita esenta rom
  • piel de naranja confitada
  • Para la crema
  • 250 ml de nata líquida azucarada
  • 3 yemas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 5 gr de gelatina
  • una bolsita de azúcar de vainilla
  • 40 ml de agua
  • Para el glaseado
  • 100 gr de chocolate negro
  • 50 ml de nata líquida
  • una cucharadita de mantequilla

Preparamos las conchas primero

Batir las claras con un poco de sal. Agregue la harina tamizada, las yemas de huevo, la piel de limón rallada y mezcle suavemente, ligeramente.

Con ayuda de un pijo espolvoreamos en una bandeja forrada con círculos de papel de horno de 5 cm de diámetro.

Tenía 25 piezas, me comí una :)).

Mete la bandeja en el horno (horneé dos veces) a fuego medio, hasta que los círculos tomen color en la suela y estén cocidos. Quemé & # 8221, tienes tanto cuidado :)). Déjelos por unos momentos y luego sepárelos suavemente con un tenedor.

Si no tiene ganas de seguir los pasos, deténgase aquí :)), coma los ejes y listo :))

Para jarabe hervir el agua con el azúcar durante unos minutos. Añadir la esencia de naranja y pelar y dejar enfriar.

Ponga gelatina hidratada en 40 ml de agua.

Mezclar las yemas con el azúcar y colocarlas en un bol de doble fondo a fuego lento, revolviendo vigorosamente hasta que el azúcar se derrita y la mezcla esté espumosa. Pienso en 5-6 minutos desde el momento en que comienza a hervir. ¡No dejes de fumar porque fuma!

Apagar el fuego, agregar la gelatina y mezclar hasta que se derrita. Agrega la naranja confitada.

Agregué 3 cucharadas de almíbar de naranja confitada de Bunatati din natura.

Pon la olla en otra con agua fría y deja enfriar. Cuando haya alcanzado la temperatura ambiente, se vierte sobre la nata montada y se mezcla durante 3 minutos.

¡Entonces & # 8230cream es & # 8230 sin palabras! Absolutamente maravilloso, arreglado a mi gusto, haré un bizcocho para rellenarlo con nata preparada así.

Toma la mitad de las cáscaras y pasa cada galleta por el almíbar. Tan rápido, no lo olvides ahí :)).

Con la ayuda de un pijo, esparce la crema sobre cada uno. Enjabonar ligeramente el resto de las cáscaras y poner encima y luego espolvorear la nata.

Deje enfriar el plato durante 5 minutos y prepare vidriar poner los ingredientes en un hervidor y derretirlos a fuego lento. Homogenizar.

Retira la bandeja del frío y coloca una cucharada de glaseado frío en cada bizcocho.


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