Nuevas recetas

Mártires moldavos (receta en video)

Mártires moldavos (receta en video)

La primera vez que tratamos con maya. Remoja la levadura con un poco de leche, agrega una cucharadita de azúcar y 1-2 cucharadas de harina y mezcla bien hasta tener una mezcla homogénea. Deje que la mayonesa suba durante 10-15 minutos. En un bol o en el bol de la batidora en mi caso ponemos harina, huevos, azúcar, mayonesa. Empezamos a amasar añadiendo la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Luego agrega el aceite y amasa bien durante 10 minutos con la batidora (tengo KitchenAid al que le coloco el gancho de masa). O 20 minutos a mano. Deje que la masa suba en una habitación cálida durante al menos 1 hora o hasta que duplique su volumen. Mientras tanto, nos ocupamos del jarabe. Hervir el agua con el azúcar y dejar hervir durante 2-3 minutos desde que empezó a hervir. Apagamos el fuego, añadimos la esencia de vainilla y la piel de naranja que pelamos con ayuda del pelador de patatas (será más fácil de sacar del almíbar).

Cuando la masa haya subido, sacarla del bol y amasar un poco para eliminar el aire que se forma en el interior. Luego tomamos bolitas del tamaño de una manzana pequeña y las esparcimos en un hilo de unos 70 cm que tejemos en 2 y formamos una pulsera pegando los extremos. Luego cruzamos la masa para formar un 8 (ver video). Otra forma más fácil de formar al mártir es hacer una cuerda de masa de unos 40-50 cm y formar un caracol girando un extremo hacia el medio. Giramos el otro extremo del hilo y giramos el caracol en sentido contrario hasta llegar al otro caracol en forma de 8. Colocamos los mártires formados en la bandeja en la que ponemos papel de horno y dejamos unas 15-20 montañas. Luego engrasa con huevo y mete al horno, a fuego medio por 20 minutos o hasta que esté dorado por encima. Luego deja enfriar y vierte el almíbar tibio sobre ellos. Deje reposar bien durante 15 minutos, luego engrase con miel y espolvoree con nueces molidas. Se come con mucha lujuria.

Ver el vídeo:

Buen apetito !



4 recetas de mártires moldavos. ¡No durarán 5 minutos en la mesa! VIDEO

GALERÍA FOTOGRÁFICA 4 recetas de los mártires moldavos. ¡No durarán 5 minutos en la mesa!

Los mártires, moldavos o no, son un tipo especial de bobinas. cocinado en la cocina rumana en honor a los Santos 40 Mártires celebrados por la Iglesia Ortodoxa el 9 de marzo. "Estos mártires vivieron en la época del emperador Licinio (308-324), un perseguidor de cristianos. Los 40 Santos Mártires eran soldados cristianos y formaban parte de la XII Legión Fulminada de Armenia. Estos no eran solo romanos de origen, sino también griegos, mezclados con armenios ", conformarse crestinortodox.ro .

Los 40 santos mártires fueron martirizados por su fe en el Salvador Jesucristo por el gobernador de Armenia, en nombre de Agrícola, y sus cuerpos fueron quemados y las cenizas arrojadas a un lago. Las amas de casa hacen En su honor, las amas de casa cocinan 40 panecillos, llamados "santos", "santos", "molinillos", "brados", "brăduleți", "brândșei", "sâmți", según la zona geográfica en la que cocinan. La tradición también dice que los verdaderos creyentes deben beber cada 40 vasos de vino en memoria de los 40 mártires.


¿Valaquia o moldava? ¿Qué mártires son más saludables y mejores?

Los 40 mártires dicen que la puerta del cielo se abre y las propiedades vuelven entre aquellos de quienes se levantaron. La ubicación de esta festividad alrededor del equinoccio no es accidental, porque en la opinión popular, la transición entre los dos mundos solo se puede hacer siguiendo el camino del Sol.

En torno a esta festividad, en la zona rural, se está preparando el terreno para el nuevo año agrícola y las herramientas necesarias. Además, el 9 de marzo finaliza "Babes 'Days" y comienza la semana de los ancianos.

La fiesta de los Mártires o Mártires en realidad comienza el día anterior, el 8 de marzo con los Fuegos de los Mártires, y termina el 11 de marzo, con el ritual de la Embriaguez.

MÁRTIRES. Otra tradición popular que se respeta en determinadas zonas del país es la de encender fuegos rituales en la mañana del 9 de marzo. Esta costumbre simboliza la "cremación" del espíritu invernal y el renacimiento del espíritu veraniego. Este momento también está marcado por el equinoccio de primavera a la antigua.

En Banat, los niños rebuscaron y golpearon los "palos" (palos) en el fuego, y sus madres esparcieron las cenizas que quedaron después de que se apagaran las brasas alrededor de las casas y refugios de animales y pájaros. Los fuegos de Macinci se consideraban purificadores, ya que despejaban el espacio de las fuerzas del mal el último día del año viejo y el primer día del año nuevo.

También se dice que en el día de los Mártires se traza el límite entre invierno y verano, entre los duros días de Dochia y los cálidos días de Santa Claus. MÁRTIRES. El 9 de marzo, dos días festivos de renovación estacional del tiempo se superpusieron: el último día de Baba Dochia y Moşilor. La tradición dice que Baba Dochia muere y se convierte en un redil de piedra el día de los Mártires, y los Moşii son sacrificados y convertidos en cenizas en la pira funeraria, por su fe justa.


Recetas de los mártires

Cómo hacer mártires con nueces

Si vas a darte un capricho con los mártires de la nuez y tienes la paciencia suficiente para prepararles una cocina, es bueno saber que su preparación y cocción pueden tardar casi 90 minutos.

Mártires con nueces

Ingredientes para los mártires de la nuez

  • Para Tomó: 500 g de harina, 200 ml de agua, 1/2 cucharadita de sal
  • Para hervido: 2-3 litros de agua, azúcar al gusto
  • Para servicio: 300 g de nuez molida, esencia de ron, piel de naranja rallada, piel de limón rallada, esencia de vainilla, sobre de azúcar de vainilla, canela

Cómo preparar la receta de los mártires con nueces

A diferencia de la tradición en el área de Moldavia, los mártires se preparan de manera diferente en Muntenia. Los mártires de Muntenia, los pequeños en forma de 8, se hierven en jugo.

Si lo desea, puede preparar la masa para los mártires con anticipación. Estos son los pasos a seguir:

Mezclar la harina, el agua y la sal y amasar hasta obtener una masa dura adecuada. Extienda la masa en una hoja no más gruesa de 1/2 cm. Corta a los mártires con el dispositivo especial en forma de 8.

Ponga los mártires cortados en papel (o en una bandeja), extienda. Déjalos secar durante una hora.

Ponga al fuego una olla con 2-3 litros de agua, sal y azúcar, al gusto. Cuando el agua empiece a hervir, baja el fuego y pon a los mártires con cuidado. Añadir el rallador de cítricos, las esencias y el azúcar de vainilla y dejar hervir unos 20-25 minutos, según retete.unica.ro.

Recetas de los mártires & # 8211 mártires con nueces

Según preferencia, los mártires se sirven fríos o calientes, espolvoreados con nueces y canela. Se recomienda no poner canela durante la cocción porque se volverá un poco pegajosa.


Para la masa, mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharada de azúcar (de 200 g). Pasados ​​los 5 minutos, añadir las yemas, la mantequilla blanda a temperatura ambiente, ralladura de naranja y / o cáscara de limón, sal, el resto del azúcar, vainilla y finalmente la mitad de la harina. Mezclar con una batidora hasta que se formen ampollas y luego agregar gradualmente el resto de la harina hasta obtener una masa suave pero compacta. Dejar reposar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.

Una vez que la masa haya subido lo suficiente, divídala en 4 porciones. Cada porción se divide en 10 (primero en 2 y luego en 5). Así tendremos 40 piezas fijas. La masa se procesa en la encimera ligeramente engrasada con aceite.

Engrase sus palmas con un poco de aceite. Cada parte se extiende en forma de varilla larga, de unos 50 cm. Esta varita se dobla en 2 y las tiras se retuercen juntas. Aquí se obtiene una trenza / torsión de unos 25-30 cm.

De esta trenza formamos optti. los extremos se hacen justo en el medio del número 8, debajo (debajo del punto de cruce).

Coloque 5 en dos columnas grandes en la bandeja del horno. En una bandeja caben 10 piezas (12-14 cm de largo cada una). Salen 4 bandejas de mártires.

Hornea en el horno precalentado a 180 ° C (medio a alto con gas) durante 10 minutos. Después de eso, cubrir con papel de horno y hornear por otros 5 minutos a 160 ° C (etapa media).

Engrasar con miel y luego espolvorear con nueces. La miel se calienta fácilmente en una cacerola o en el microondas y se puede cepillar mucho más fácilmente.


Recetas para ayunar a los mártires moldavos

  • 500 g de harina
  • 250-300 ml de agua
  • 25 g de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azucar

1. Para empezar, prepara la mayonesa: mezcla la levadura con una cucharadita de azúcar, una cucharada de harina y un poco de agua tibia. Deje actuar la levadura durante 10 minutos.

2. Ponga la mayonesa sobre el resto de la harina, agregue sal, agua y aceite. Amasar hasta que la masa se desprenda del bol. La masa debe quedar ligeramente blanda y si está demasiado dura añadir agua tibia y un poco de aceite. Deje reposar durante 25 minutos.

3. La masa se divide en 12 piezas y cada una se trabaja en un rollo que luego se teje en forma del número ocho. Colocar en una sartén untada con un poco de grasa vegetal y forrar con harina. Hornea por 25 minutos.

4. Haga el almíbar hirviendo los ingredientes. Después de hornear a los mártires, se colocan en un plato y se preparan en almíbar, luego se engrasan con miel y se espolvorean con nueces molidas. Una vez empapados, solo son buenos para dárselos a sus seres queridos.


Usaré un procesador de alimentos para amasar la masa. ¡De esa forma todo será mucho más fácil!

Primero disuelva la levadura en leche tibia. Ponga 2-3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de harina, luego déjela reposar durante 15 minutos en un lugar cálido. Ponga la mantequilla derretida, los huevos batidos, el azúcar restante, una pizca de sal, la esencia de ron y la ralladura de limón y cáscara de naranja en el bol. Arranca el robot a baja velocidad, y cuando los ingredientes se hayan homogeneizado, agrega la mayonesa, luego la harina, poco a poco, hasta que la masa comience a unirse. Deja amasar durante 15 minutos, luego retira el bol y cúbrelo con una toalla limpia. Déjelo reposar durante una hora, una hora y media en un lugar cálido.

Mientras tanto, prepara el almíbar: pon el agua en un cazo, agrega el azúcar y ponlo al fuego, revolviendo con una batidora. Agrega la rama de canela, las estrellas de anís y las semillas de pimienta de Jamaica. Déjalo al fuego hasta que empiece a hervir y el azúcar se disuelva por completo. Apague el fuego y deje reposar el almíbar durante 5-10 minutos, luego agregue la esencia de ron y la piel de naranja rallada. ¡Puedes poner los sabores que prefieras! ¡Deja el almíbar a un lado y déjalo enfriar!

Cuando la masa haya subido, sacarla del bol y verterla sobre la mesa espolvoreada con harina. Divídalo en montones pequeños y forme palos, luego déle forma a los pulpos. Coloca los mártires en bandejas forradas con papel de horno, cúbrelos con toallas limpias y deja reposar otros 30 minutos.

Mezclar las dos yemas con la leche y engrasar los mártires con un pincel, luego meter las bandejas en el horno precalentado a 180 grados y dejarlas unos 30 minutos, hasta que se hinchen y se doren ligeramente. Retire las bandejas y déjelas enfriar un poco, luego sumérjalas en el almíbar y colóquelas en un plato.


Mártires moldavos con nueces

Mártires moldavos con nueces, una receta que debes probar. ¡La combinación de nuez y miel es muy sabrosa!

(Si está en ayunas no ponga huevos, en lugar de mantequilla ponga aceite y en lugar de leche agua).

Cómo preparar la crema:

Puse la leche y la mantequilla en una olla al fuego hasta que la mantequilla se derrita.

Luego lo dejo enfriar, es decir, para poder amasar con él, para que esté caliente.

Pongo harina y levadura en un bol.

En un bol hondo pongo el azúcar, una pizca de sal, la esencia de vainilla y las 2 yemas y mezclo ligeramente.

También puse la leche con mantequilla derretida (tibia), le agregué la piel de naranja y la mezclé para homogeneizar.

Vertí esta composición sobre la harina y amasé.

La cantidad de harina difiere del tipo de harina que se usa si la masa está pegajosa, agregue un poco más de harina o tal vez necesite un poco más de leche.

Amasar durante unos 10 minutos.

Engrasé la masa con un poco de aceite, la cubrí con una toalla y la dejé reposar en un lugar cálido alejado de la corriente, durante una hora aproximadamente.

Después de que la masa subió, di forma a los mártires.

Dividí la masa en 2 mitades, luego cada mitad en 6 piezas (12 piezas en total).

Primero di forma a cada pieza de masa en forma de hilo (entre 35 y 40 cm de largo).

Pegué los extremos de la cuerda para formar un círculo, luego lo retorcí para formar el número 8.

Hice lo mismo con la otra parte de la masa.

Coloqué a los mártires en la bandeja de la estufa forrada con papel de hornear, dejando cierta distancia entre ellos para dejar espacio para el crecimiento.

Dejé descansar a los mártires durante unos 20 minutos.

Después de 20 minutos, unté a los mártires de Moldavia con yema de huevo mezclada con un poco de leche y puse la bandeja en el horno precalentado a 150 grados para el horno eléctrico) durante 20 minutos (o hasta que se dore bien).

Mientras hornean los mártires de Moldavia, preparamos el almíbar.

Puse 100gr de azúcar y 200ml de agua en un cazo, en el fuego, y lo dejé hervir durante 4-5 minutos (desde que hirvió).

Después de retirar la sartén del fuego, agregué la esencia de vainilla y dejé enfriar el almíbar.

Los mártires y el almíbar están listos, podemos empezar el almíbar. Cuando los preparamos en almíbar, los mártires deben estar calientes y también el almíbar.

Tomé un mártir, lo sumergí en almíbar de azúcar y lo giré 2-3 veces de un lado a otro para absorber un poco de líquido.

Puedes mantener a los mártires más o menos en almíbar, dependiendo de cuántos jarabes quieras.

Después del almíbar, coloqué a los mártires en un plato para agitar un poco. Luego engrasé cada uno con miel y espolvoreé nueces molidas encima.

Muy esponjoso, almibarado y fragante, los mártires de Moldavia son simplemente maravillosos, definitivamente haré otro recorrido.

Hasta la próxima receta, ¡diviértete querida Anyta! /> />


Mártires moldavos con miel y nueces

Opcionalmente, se pueden llenar mártires. Para ello, ya no damos forma a los trozos de masa en forma de hilo. Cada pieza se estira en el borde en forma elíptica, de unos 25 cm de largo y unos 15 cm. ancho (en la parte más ancha).

Espolvorear con nueces mezcladas con azúcar y pasas. Enrollar con el relleno en el medio y el rollo obtenido se retuerce en forma de espiral, presionando los extremos. Luego, dejar reposar durante media hora, cubierto con 2 paños de cocina limpios, en un lugar cálido, alejado de la electricidad. Mientras tanto, encienda el horno y ajústelo a 180 ° C. Después de la fermentación, horneé los mártires, a media altura, en el horno precalentado a 180 ° C.

Mientras tanto, prepare el almíbar con los ingredientes especificados: se hierve el azúcar con miel y agua, agregue ron y vainilla al gusto. Después de media hora de horneado, cuando los & bdquomucenicii & rdquo empiecen a dorarse por encima, vierta el almíbar sobre ellos en la sartén y vuelva a meterlos en el horno. Continúe horneando hasta que esté bien dorado. Esparcí un poco más de nueces molidas encima y están listas para ser disfrutadas o compartidas en memoria de los desaparecidos.


Receta de Jamila. Cómo hacer el mejor VIDEO de los mártires moldavos

instrucciones y cómo prepararlo en el video a continuación.

Lea más el artículo en rtv.net

Noticias sobre el mismo tema

El secreto del bizcocho más esponjoso. Cómo preparar la receta correctamente, en realidad VIDEO

17:01, 13.05.2021 - Un bizcocho esponjoso es el plato ideal para cualquier día de la semana. Es fácil de preparar y queda delicioso y esponjoso. Para esta receta también te contamos el secreto para que el bizcocho salga tan esponjoso como la textura. Pastel de ingredientes 5 huevos 200 gramos de harina 200 gramos de azúcar 1 sobre de levadura en polvo 1 […] El post & # 8230

Tortas de pascua. Recetas de postres deliciosos para la comida de Pascua

12:35, 30.04.2021 - Un delicioso postre no debe faltar al final de cualquier comida festiva. Si quieres ofrecer algo más que la tradicional tarta de Pascua, puedes optar por unas sencillas tartas y galletas. Aquí están las mejores recetas de pasteles de Pascua. ¡Sencillo y delicioso! Después de probar de & # 8230

Pascua sin masa - recetas de Pascua para la comida de Pascua

09:05, 28.04.2021 - Uno de los platos más populares para la comida de Pascua es la tradicional Pascua. Te enseñamos paso a paso cómo hacer la mejor Pascua sin masa. En este artículo encontrarás las recetas de Semana Santa más rápidas y sencillas sin masa, con pasas, queso dulce u otros deliciosos ingredientes. Contenido: Receta & # 8230

RECETAS Cómo hacer la mejor gota, según la receta de Catalin Scarlatescu

21:35, 26.04.2021 - Ingredientes órganos de un cordero: hígado, riñones, pulmones, corazón 250 gramos de cordero 400 gramos de cebolla y ajo verde 400 gramos de eneldo y perejil verde huevos batidos (por cada 1 kilogramo de composición utilizar ocho huevos batidos) sal, pimienta aceite puro girasol. Método de preparación & # 8230

Torta de crema. El secreto de las amas de casa para salir frágiles

22:36, 22.04.2021 - ¿Has oído hablar de la receta de la tarta de crema? Es una receta que solo conocen las amas de casa más experimentadas y es el secreto con el que tus cozonacs saldrán tiernos y el corazón se romperá en tiras. Contenido: ¿Por qué poner crema en la masa de la torta? Ingredientes de la receta de la torta de crema para & # 8230

Litchi: qué beneficios tiene y cuándo está contraindicado. Recetas de litchi

13:36, 15.03.2021 - El litchi es una fruta pequeña, pero llena de nutrientes, que se ha vuelto bastante popular en Rumanía. Rico en vitamina C, el lichi tiene muchos beneficios para el cuerpo. La fruta del lichi crece en los trópicos, tiene una textura gelatinosa y un sabor dulce, y la piel es rojiza y puntiaguda. & # 8230

9 DE MARZO. Eso es lo que hacen los mejores mártires de Valaquia. El ingrediente que da todo el sabor

10:06, 09.03.2021 - Ingredientes mártires: 1 kg de harina 500 ml de agua tibia 1 cucharadita de sal rallada Para jarabe de mártir: 1,5 l de agua fría 150 g de azúcar 2-3 cucharadas de miel rallada de un limón o una naranja 2 sobres de azúcar de vainilla 1 esencia de ron 1 cucharadita de canela 250 g de núcleo Cascanueces Mártires: Harina & # 8230

Mártires moldavos: la receta de los mártires con miel y nueces

09:05, 08.03.2021 - Los mártires se preparan según su propia receta en cada zona de nuestro país. Si ya has probado mártires hervidos en jugo, también te contamos una deliciosa receta de mártires moldavos o santos mártires, como también se les llama. Inmediatamente después de la celebración de la mujer del 8 de marzo, se celebran el 9 de marzo & # 8230


Video: Piatto tipico Moldavo+ vegan - Saralii con le patate; Cucina tradizionale Moldava. Video Ricetta (Enero 2022).