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Receta básica de arroz blanco de Louisiana

Receta básica de arroz blanco de Louisiana

Esta receta funcionará con la mayoría de los arroces de grano largo, incluidos Arroz con palomitas de maíz. Guarde un poco de la grasa desnatada del caldo de pollo para perfumar el arroz con muchos sabores maravillosos.

Adaptado de Mi Nueva Orleans: el libro de cocina por John Besh.

Ingredientes

  • 1 cucharada de grasa de pollo, aceite de oliva extra virgen o mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo, preferiblemente Arroz con palomitas de maíz u otro tipo de Luisiana
  • 3 tazas Caldo de pollo de John Besh
  • 1 hoja de laurel
  • 1-2 pizcas de sal

Direcciones

Ponga la grasa, el aceite o la mantequilla y las cebollas en una cacerola mediana y hierva las cebollas a fuego moderado hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Vierta el arroz en la sartén y revuelva durante 2 minutos. Luego agregue el caldo de pollo y deje hervir. Agrega la hoja de laurel y la sal.

Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego a bajo y cocine por 18 minutos. Retire la sartén del fuego, esponje el arroz con un tenedor y sirva.


Suprema de Judías Blancas con Pierna de Jamón, Tasso y Coletas Ahumadas sobre Arroz Blanco

De vez en cuando, me gusta volver a lo básico, como mi receta de White Beans Supreme. Es una receta cajún simple con una preparación fácil y resultados satisfactorios. Es una comida reconfortante, casera y sin complicaciones que es reconfortante y se adhiere a tu alma como el arroz blanco.

La receta de My White Beans Supreme incluye frijoles y arroz sencillos y # 8211a receta favorita de Cajun. (Crédito de todas las fotos: George Graham)

Los frijoles y el arroz son un alimento básico de todos los hogares cajún y criollo. Al igual que nuestro gumbo, la tradición de los frijoles y el arroz proviene de la influencia africana de los trabajadores de las plantaciones en los campos de caña del sur de Luisiana. Sus tradiciones culinarias caribeñas y africanas los siguieron y rápidamente se convirtieron en un plato cajún básico de la región.

Frijoles rojos, frijoles negros, ojos negros son frecuentemente en el menú de Acadiana. Pero es el sabor y la textura de los frijoles de lima blancos grandes lo que disfruto particularmente en esta receta de Cajún. Camellia es el principal vendedor de frijoles en Louisiana, y han existido durante casi cien años. Cada despensa de Acadiana está equipada con sus productos. La simplicidad de esta receta suprema de frijoles blancos se basa en seguir mis tres reglas simples de toda la cocción de frijoles y # 8211 un hervor lento y largo con carne de cerdo ahumada en un caldo rico.

Los muslos de jamón siempre están escondidos en la parte trasera de mi congelador solo para este propósito. Chisesi Bros. Meats, de Nueva Orleans, tiene una pierna de jamón ahumada excelente que agrega una profundidad de sabor. Además, para agregar sabor a mi White Beans Supreme, le agrego un trozo de Cajun tasso de mi amigo Billy Billeaud & # 8217s mostrador de carne en su Billeaud & # 8217s Grocery en Broussard, LA. Sus carnes están perfectamente ahumadas y, junto con varias coletas ahumadas y especiadas, todo se combina para una base carnosa e intensamente ahumada.

Soy partidario del sabor y la textura del arroz supremo. Con sede en Crowley, la capital mundial del arroz, Supreme Rice está acaparando el mercado del arroz en la escena local, nacional e internacional. Durante más de 70 años, han cultivado, molido y enviado arroz a granel por todo el mundo y son uno de los proveedores más importantes del mercado de arroz básico. Y ahora, empaquetan su arroz para las tiendas minoristas en todo el sur de Louisiana y la región con el nombre de Supreme. Con el volumen de arroz que producen, la marca Supreme puede recoger el arroz de primera a medida que llega al mercado. El sabor es clásico de Louisiana, y su arroz blanco de grano largo se muestra en mi White Beans Supreme y en muchas otras recetas de Cajun.

Le insto a que pruebe esta receta cajún de White Beans Supreme, y el resultado será un auténtico sabor de la cultura de Luisiana. No importa dónde viva, estos ingredientes de cocina cajún estarán fácilmente disponibles. Con este sencillo plato, puede comer exactamente lo que una familia que vive junto al Bayou Teche come una vez a la semana. Y si aún no estás aquí, es posible que pronto quieras visitar el país de Cajún.

Para mi White Beans Supreme, los ingredientes de Louisiana de calidad se suman a una receta Cajun suprema.


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Les bines blanc & # 8211 Los frijoles blancos

Les bines blanc ¿Bayou habla por los frijoles blancos?. Cualquier cocinero de bayou que se precie puede cocinar una olla de sabrosos frijoles blancos para acompañar casi cualquier elemento principal.

Sin embargo, estos no son solo frijoles blancos. Estos son del tipo que hace mi suegra y todavía no he encontrado a nadie (nativo americano, cajún, francés o de otro tipo) cuyos frijoles blancos resistan a los de ella.

SIDEBAR: ¡Ahora tiene 93 años y todavía los cocina mejor que yo!

Debido a que las familias de los pantanos suelen ser numerosas, las comidas son económicas y son simplemente deliciosas. A lo largo de los años, he creado algunos atajos y he actualizado un poco su receta y les diré paso a paso dónde me he tomado esas libertades y por qué.

Agárrate a tus cucharas, porque aquí vamos con la ebullición de les bines blancs . . .

Puede elegir entre las grasas en esta receta: aceite de oliva, aceite vegetal o la grasa de tocino tan sabrosa y que obstruye las arterias que obtendrá marrón sus cebollas adentro. Además de aprender a cocinar al estilo bayou, también aprenderá nuestros términos de cocina. No salteamos & # 8211we marrón.

Caramba, me pregunto para qué sirve la tetera. Todo buen cocinero de bayou tiene uno en la estufa en todo momento. Tanto la tetera como la olla de acero inoxidable de 6 cuartos de galón están comenzando a hervir.

Yo uso frijoles grandes del norte de la marca Camellia, pero cualquier marca servirá.

Mientras el agua hierve, usted está en el fregadero clasificando los feos frijoles y las pequeñas rocas y trozos de tierra que de alguna manera escaparon del ojo agudo del recolector y dándoles su enjuague final.

Pica tus dos cebollas. Pero no pique las cebollas verdes. Los arrojé en esta foto porque los olvidé en las fotos de los ingredientes originales. Perdón.

Para entonces, el hervidor estará hirviendo, así que apáguelo y póngalo en un quemador trasero. Permanecerá caliente por un tiempo. Vierta sus frijoles limpios en el agua hirviendo, dejando el fuego a medio-alto. Quieres que los frijoles vuelvan a hervir.

En tu favorito browning sartén, agregue una cucharada de la grasa de su elección. Elijo grasa de tocino. Este es uno de los cambios de receta de los que les hablaba. Mi suegra usa cerdo salado, que hierve y dora antes de agregarlo a la olla de frijoles. Esto le da a los frijoles un sabor distintivo y a algunas personas les gusta comer cerdo salado. Debido a que soy tan consciente de la salud (no), uso la grasa de tocino para dar a mis frijoles sabor a cerdo sin todo el trabajo, me refiero a cerdo. Bien, entonces es una opción de atajo y no necesariamente una opción de salud.

PASO OPCIONAL: No puedo creer que olvidé enumerar este paso, probablemente porque no lo fotografié. Después de que los frijoles hiervan por primera vez, mi MIL vierte lo que ella llama & # 8220the first water & # 8221. Ella dice que & # 8217s donde está todo el gas. ¡Seriamente! Reduce la cantidad de agentes causantes de gases en los frijoles. Oye, ¿quién soy yo para interrogar al mejor cocinero del pantano? Regrese los frijoles a la olla, vierta el agua caliente del hervidor sobre ellos y déjelos hervir nuevamente. ¡Puede omitir este paso si prefiere los frijoles musicales! (Recuerde volver a llenar el hervidor y volver a hervir para más tarde).

Aquí & # 8217s donde estamos. Las cebollas son browning mientras los frijoles están hirviendo. Adelante, revuélvelos. ¡Sabes que quieres!

Añade el dorado cebollas a la olla de frijoles y revuelva de nuevo. (¿Te fijas en la ingeniosa agarradera tejida que me hizo mi hermana de dedos tan ágiles? Ahora tengo 2 y las AMO. Espero que pronto haga una publicación con una foto sobre ellas para que pueda enlazar con ella & # 8211hint hint & # 8211 y tal vez sacar las agujas y hacerme 2 verdes para Navidad?)

Deje que los frijoles sigan hirviendo a fuego medio, revolviendo con frecuencia. Mientras se cocinan, sigue adelante y corta tus colas de cebolla verde. Eso es correcto. Dije colas, porque esa es la traducción literal de la palabra local para esas copas verdes. Nosotros los llamamos les tcheues d & # 8217oignon o & # 8220 colas de cebolla & # 8221.

Cuando el agua se cocine tanto. . .

agarra esa tetera de agua caliente y agrega un poco más. Los frijoles han estado hirviendo unos 45 minutos en este punto, pero aún no están lo suficientemente cocidos. Un buen cocinero de bayou siempre agrega agua caliente a la receta para mantener las cosas calientes a medida que avanza. Además, me han dicho que agregar agua fría a los frijoles en este punto hace que se rompan o se deshagan. No quieres que eso suceda. Baje el fuego a medio / bajo y, por supuesto, revuelva al contenido de su pequeño corazón.

Sabes que están aproximadamente a 2/3 del tiempo de cocción, cuando el agua se ve lechosa así y los frijoles se ablandan. Ahora, baje el fuego y. . .

agregue las colas de cebolla verde, 2 t. sal, 1 t. pimienta y 1 t. Condimento cajún (o use todos los condimentos al gusto). ¡Cuanto más pruebes, mejores serán los frijoles!

(En este punto, si el líquido parece demasiado espeso y los frijoles aún no están blandos, agregue más agua caliente y cocine a fuego lento hasta que estén blandos).

Ahora, estoy a punto de revelarles el secreto de por qué mis frijoles MIL & # 8217s son mejores que todos los demás & # 8212: la salsa.

Cuando los frijoles están completamente cocidos (y están intactos y no en pedazos, porque usamos agua caliente) ella usa el dorso de su cuchara y rompe los frijoles haciendo que el líquido sea muy cremoso.

Revuelve estas deliciosas bellezas un par de veces más y luego sírvelas en una cama de tu arroz favorito (que, por cierto, la gente del pantano sabe que forma una proteína completa) y decora con un delicioso acompañamiento como, oh, no lo sé. , ¿tal vez ostras fritas recién sacadas del caparazón? ¡Pesebre de Allons! ¡Que coman los & # 8217s!

Ha sido genial compartir esta receta muy antigua de bayou para les bines blancs contigo hoy. ¡Podríamos comer este mismo plato durante los próximos tres días & # 8211 o hasta que se acaben las ostras frescas!


Recetas Fáciles De Arroz

Si tienes arroz en tu despensa, entonces estás en camino a algo delicioso. Al agregar solo algunos otros ingredientes, puede convertir este grano versátil en una guarnición sabrosa, un plato principal satisfactorio, ¡o incluso un postre!

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Foto por: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto por: Matt Armendariz y copia Copyright 2015

Foto de: Matt Armendariz y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Cazuela De Arroz Mexicano

Si no ha estado haciendo esta cazuela de arroz cursi inspirada en Tex-Mex cada vez que sirve tacos o quesadillas, ¡se lo ha estado perdiendo!

Arroz con ajo, cilantro y lima

¿El truco fácil de Ree & rsquos para transformar el arroz en un lado súper sabroso? Cocine los granos en caldo de pollo en lugar de agua. En esta receta, también agrega un poco de cebolla y ajo salteados y picados y un poco de ralladura de limón y jugo, por si acaso.

Sopa de pollo al curry y arroz

El arroz es el ingrediente clave para hacer que esta reconfortante sopa de pollo (con los sabores del curry de Madrás, el cilantro y la lima) sea abundante y satisfactoria.

El mejor pollo y arroz

¿Podría el pollo y el arroz clásicos ser una de las cenas reconfortantes más queridas que jamás haya llegado al plato? Nosotros creemos que sí. Y para sorprenderte aún más, esta versión está hecha en una sola sartén. Aquí utilizamos piel con hueso en los muslos de pollo que se cuecen exactamente al mismo tiempo que el arroz para garantizar un pollo jugoso. Un asado rápido al final crea la piel crujiente perfecta y le da un poco de crujido al arroz y las verduras.

Arancini

Si tienes arroz arborio en tu alacena (una variedad de grano corto que se cocina bien y cremoso), entonces estás de suerte. Es la elección perfecta para estas bolas de arroz empanizadas y fritas con queso.

Arroz frito con tofu con jengibre y shiitake

El arroz se convierte en una comida sin carne memorable cuando se fríe con tofu, champiñones y jengibre fresco.

Arroz y camarones petardos

Buenas noticias: está a solo veinte minutos (y una sartén) de esta cena de camarones dulces y picantes todo en uno.

Tazón de arroz con tocino y brócoli

¿Quién dice que el tocino y los huevos no pueden ser saludables? Cuando se usa con moderación y de la manera correcta, solo necesita un poco. Si está de humor para algo un poco más elegante, viste este cuenco de arroz escalfando el huevo en lugar de cocinarlo.

Arroz con Tomate

Un simple puré de tomate, cebolla y ajo transforma totalmente el arroz simple. Cocine los granos con el puré de verduras y el caldo de pollo y se empaparán de todo el delicioso y sabroso sabor.

Sartén Bibimbap Pizza

Esta cena fácil tiene todos los sabores picantes y sabrosos del plato de arroz crujiente coreano, pero está compactada para servir en rodajas y mdash como una pizza.

Arroz frito con jamón dulce y picante

Combine la salsa de chile dulce con aceite de chile para obtener un calor dulce para este sencillo plato de arroz. Jamón sabroso y hongos shiitake terrosos lo convierten en una comida.

Pollo instantáneo con arroz y guisantes

La olla de cocción múltiple agiliza esta deliciosa cena de pollo y arroz. Se pone sobre la mesa en solo 40 minutos.

Cuencos de arroz con fajitas de pavo

Si quieres ser un fanático de las fajitas, entonces te encantan los sabores de este tazón de arroz fácil y rápido. El pavo a la parrilla, la cebolla y los pimientos se colocan en capas sobre el arroz y luego se aderezan con todos sus ingredientes favoritos, como aguacate, crema agria y pico de gallo.

Pilaf de arroz con almendras y arándanos

Omita la mezcla de frutos secos y use sus nueces y frutas secas para elevar un pilaf de arroz casero simple, mantecoso.

Pudin de arroz con canela y pasas

Este tazón de arroz con leche cremoso y reconfortante presenta la combinación clásica de canela y pasas. ¿Qué y rsquos no amar?

Arroz Frito con Tocino y Huevo

¿Te intimida la idea de hacer tu propio arroz frito en casa? La versión Jet & rsquos es simple y mdash y utiliza muchos ingredientes básicos como tocino, huevo y verduras.

Cuenco de arroz tandoori con pollo y coliflor

Estos tazones de arroz tienen todos los sabores especiados que esperarías del pollo tandoori, gracias al jengibre, el ajo y el curry en polvo. Si tienes arroz basmati, úsalo. Los granos largos se cocinan de forma agradable y esponjosa, con un sutil sabor a nuez.

Arroz Frito Carbonara

El rico sabor de una carbonara combinado con la textura crujiente y crujiente del arroz frito. ¿Necesitamos decir más?

Calabacín y pimientos rellenos de risotto

El risotto es delicioso relleno de pimientos o calabaza, así que tenlo en cuenta si uno se ve mejor que el otro en el mercado. Además, el calabacín se puede mezclar con una pequeña calabaza amarilla firme en lugar de pimientos rojos.

Arroz frito en sartén

Hornear el arroz en una sartén garantiza más trozos crujientes y crujientes que hacen que el arroz frito sea el alimento perfecto. Para esta receta, cuanto más viejo y seco sea el arroz, mejor. Si debe comenzar con granos recién cocidos, extiéndalos en una bandeja para que se sequen en el refrigerador primero.

Sopa de pollo y arroz saludable en olla de cocción lenta

El arroz integral es el complemento perfecto para esta sopa de pollo de cocción lenta. El grano integral y saludable agrega peso, sin alterar el sabor nostálgico del clásico.

Risotto con parmesano y limón

El secreto del risotto ultra cremoso es simple: agregue el líquido de cocción lentamente, aproximadamente una taza a la vez. Esto ayuda a liberar el almidón del arroz, creando la textura adecuada.

Arroz frito con pollo teriyaki

Cancelar el pedido para llevar. Pollo, verduras y arroz cocido bañado en salsa teriyaki hacen una cena sabrosa y abundante que llega rápido a la mesa.

Frijoles rojos y arroz

Este plato de arroz y frijoles inspirado en Luisiana no podría ser más fácil. Solo se necesita un poco de planificación, ya que los frijoles deben remojarse durante la noche. Pero confía en nosotros, ¡vale la pena esperar!

Risotto de hongos al microondas

Aquí hay un risotto que no requiere que pases 30 minutos revolviendo una olla caliente. Comenzamos con un caldo terroso hecho con hongos secos, luego agregamos hongos frescos y arroz Arborio. Un movimiento y, minutos después, tendrás el risotto más cremoso y fácil que puedas imaginar.

Arroz frito

No vuelvas a pedir comida para llevar con esta receta de arroz frito. Necesitará algunos ingredientes especiales que no puede almacenar regularmente en su despensa (como hongos shiitake secos y aceite de sésamo) junto con un wok o una sartén antiadherente, pero una vez que los tenga, ¡el resto es fácil!

Arroz blanco de grano largo perfecto

Cocinar arroz es sencillo, pero hay un truco para que salga bien. Siga esta técnica infalible y obtendrá un arroz maravillosamente tierno, nunca blando.

Arroz integral perfecto

Aunque es fácil de hacer, preparar arroz integral puede parecer desalentador cuando intentas obtener esa textura perfecta, no demasiado masticable ni demasiado empapada. ¡Este método produce resultados impecables cada vez con poco esfuerzo!


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Puré de patatas perfectas

Para 10 porcionesDe mi mesa familiar

Si aún no posee un buen molino de alimentos a la antigua, ahora es el momento de ir a buscar uno. Las rebanadoras de patatas funcionan bien, pero tardan mucho en rellenarse con patatas, la mezcla se enfría hasta el punto de que es fácil trabajar demasiado las patatas a medida que agrega la mantequilla. Un molino de alimentos hace que el puré de papas sea pan comido y también es útil para hacer salsas de tomate.

Ingredientes

2 libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
1 libra de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
Sal

1. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con 2 pulgadas de agua fría con sal. Tape y deje hervir la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez que las papas estén tiernas, retirar del fuego y escurrir en un colador.

2. Usando un exprimidor de papas o, preferiblemente, un molinillo de alimentos, vuelva a hacer puré las papas (mientras están calientes) en la olla. Encienda el fuego a medio-bajo y agregue suavemente la mantequilla al puré de papas. Una vez incorporada la mantequilla, sírvela inmediatamente. Sazonar con sal.


Frijoles rojos y arroz

2 cebollas, cortadas en cubitos
1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
1 rebanada de apio, cortado en cubitos
2 cucharadas de grasa de tocino extraída u otra grasa sabrosa como grasa de pato o aceite de oliva
1 libra de frijoles rojos secos
2 corvejones de jamón ahumado
3 hojas de laurel
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
3 cebollas verdes picadas
Sal y pimienta
Salsa picante a base de vinagre, como Tabasco o Crystal
4 tazas de arroz blanco Basic Louisiana cocido, ver receta

1. Rehogar las cebollas, los pimientos morrones y el apio en la grasa de tocino derretida en una olla de sopa pesada a fuego medio-alto.

2. Una vez que las cebollas se vuelvan translúcidas, agregue los frijoles, los corvejones de jamón, las hojas de laurel y la pimienta de cayena, luego agregue agua para cubrir por 2 pulgadas.

3. Aumente el fuego y deje hervir el agua. Cubra la olla, reduzca el fuego a bajo y deje que los frijoles hiervan a fuego lento durante 2 horas. Revuelva periódicamente los frijoles para asegurarse de que no se quemen en el fondo de la olla, agregue agua si es necesario, siempre manteniendo los frijoles cubiertos por 1 pulgada o más de agua.

4. Continúe cocinando los frijoles hasta que estén cremosos y comiencen a desmoronarse cuando los sirva.

5. Quite la carne del corvejón de jamón de los huesos, píquela en trozos grandes y vuélvala a colocar en la olla de frijoles.

6. Agregue las cebollas verdes y sazone abundantemente con sal (los frijoles necesitan mucha sal), pimienta negra y salsa picante. Sirve con arroz blanco. Sirve 8.

Receta de "My New Orleans: The Cookbook" de John Besh.

Por porción: 246 calorías 8 g de grasa 2 g de grasa saturada 8 mg de colesterol 8 g de proteína 35 g de carbohidratos 2 g de azúcar 5 g de fibra 491 mg de sodio 56 mg de calcio


No se preocupe, mi familia tampoco es fanática del hígado, así que utilizo una mezcla de carne molida de res y cerdo molida. Mi familia es de Louisiana y así es como siempre lo hemos hecho.

Sin embargo, si le gustan los hígados de pollo, esta es una excelente manera de usarlos. ¡Córtelos finamente y agréguelos junto con la carne molida de res y cerdo en la receta a continuación!


PUDÍN DE PAN DE NUEVA ORLEANS CLÁSICO CON SALSA DE BURBÓN

Producir: 9 porciones

Para budín de pan

  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar morena clara bien compacta
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/4 taza de bourbon
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 8 rebanadas de pan francés del día anterior, cortadas en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 tazas)
  • 1/2 taza de pasas, o más si lo desea
  • Ramitas de menta fresca, para decorar (opcional)
  • Azúcar en polvo, para servir

Para la crema especiada

  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada

Para la salsa bourbon

  • 1 taza de crema espesa
  • 1 taza mitad y mitad
  • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de bourbon

1. Para el pudín de pan: Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde para pan de 6 tazas (9 x 5 pulgadas) con la mantequilla.

2. Batir los huevos, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la vainilla y el bourbon en un tazón grande hasta que quede muy suave. Agregue la mitad y la mitad y mezcle bien. Agregue el pan y las pasas y deje reposar la mezcla durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mezcla en la sartén preparada. Hornee hasta que el pudín se asiente en el centro, aproximadamente 55 minutos. Deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de servir.

3. Para la crema especiada: Batir la crema con una batidora eléctrica a alta velocidad en un tazón grande durante unos 2 minutos. Agrega el azúcar, la canela y la nuez moscada y vuelve a batir hasta que la mezcla espese y forme picos rígidos, de 1 a 2 minutos más.

4. Para la salsa bourbon: Calentar la nata, mitad y mitad, vainilla y azúcar en una cacerola a fuego alto, batiendo, durante 3 minutos. Disuelva la maicena en el bourbon. Cuando se formen burbujas alrededor de los bordes de la crema, agregue la mezcla de bourbon. A medida que la crema hierva, retire la olla del fuego y continúe batiendo vigorosamente hasta que esté completamente mezclado y ligeramente espeso. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 minuto. (Esta no es una salsa de crema espesa, debe ser bastante delgada).

5. Para servir, corte el pudín en rodajas de 1 pulgada de grosor. Coloque cada rebanada en el centro de un plato para servir. Vierta un poco de salsa bourbon sobre el pudín y cubra con la crema especiada. Adorne con una ramita de menta fresca y azúcar en polvo.

Por porción: 480 calorías 10 g de grasa 6 g de grasa saturada 105 mg de colesterol 9 g de proteína 83 g de carbohidratos 62 g de azúcar 1 g de fibra 307 mg de sodio 138 mg de calcio