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Receta de muffins de chocolate y calamares

Receta de muffins de chocolate y calamares


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  • Muffins de chocolate

Una versión extra traviesa de muffins de chocolate con un sutil sabor a brandy, justo cuando lo necesitas.

91 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 125 g de chocolate natural (con al menos un 70% de sólidos de cacao), partido en trozos
  • 75 g de mantequilla, cortada en cubitos
  • 3 huevos
  • 60 g de azúcar glas, tamizada
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 1 cucharada de harina común, tamizada
  • 1 cucharada de brandy (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 8min› Listo en: 18min

  1. Precalentar el horno a 250 ° C (gas 9). Forre una bandeja para muffins con ocho cajas de papel para muffins.
  2. Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo (o derrita suavemente en el microondas). Revuelva bien, luego retire el tazón del fuego y agregue la mantequilla; se derretirá con el calor del chocolate.
  3. Rompa los huevos en un recipiente limpio aparte y bátalos durante 3 a 4 minutos, con una batidora de mano eléctrica, hasta que estén espesos y espumosos. Agregue el azúcar tamizada, las almendras molidas y la harina. Ahora agregue la mezcla de chocolate derretido y el brandy, si lo usa.
  4. Divida la mezcla entre las cajas de papel para muffins. Hornee por 8 minutos o hasta que esté bien subido y firme al tacto.
  5. Levante las magdalenas de la bandeja sobre una rejilla y déjelas enfriar. Sirva caliente.

COCINAR INTELIGENTE

Para magdalenas de chocolate doble, coloque un cuadrado de chocolate negro en el centro de cada magdalena justo antes de hornear. También puede agregar un puñado de pasas a la mezcla en el paso 3.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (15)

Cantidades de ingredientes alteradas Mi familia y yo amamos esta receta. ¡Lo hice hace unos días y logré agarrar uno antes de que desaparecieran! Puse 25 g más de azúcar glas, reemplacé las almendras con 3 cucharadas de harina y reemplacé 80 g de chocolate negro con 100 g de chocolate con LECHE (después de leer la primera reseña) También puse una cucharada de mermelada de moras casera líquida entre un 'sándwich' de la masa para muffins ¡lo que los hizo aún más pegajosos! ¡Muy travieso pero muy agradable! -28 Sep 2009

Cantidades de ingredientes alteradas. Agregué una cucharada extra de harina a la receta porque se veía líquida y esto funcionó bien-02 de marzo de 2010

¿Qué tipo de cuadrados de chocolate se deben usar para los muffins? ¿El chocolate en el muffin se vuelve sólido cuando el muffin se enfría? ¿ALGUIEN ME PUEDE DAR UNA IDEA SOBRE ESTO ?? thnx ...- 03 de agosto de 2011


  • 200 g de chocolate negro para cocinar
  • 4 huevos frescos
  • 45 g de harina
  • 80 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 6 cuadrados de chocolate con leche derretido mezclado con la misma cantidad de pasta de praliné.
  • Un molde de pastel de silicona de seis cavidades

porciones 6
Nivel de dificultad Promedio
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Costo Presupuesto medio


Receta de muffins de chocolate blanco y frambuesa

I amor la combinación de frambuesas y chocolate blanco, y si tú también tienes que hacer estos muffins. Estoy muy orgulloso de ellos, ya que están llenos de frambuesas y chispas de chocolate blanco, ¡y son súper húmedos y blanditos!

Mi objetivo con esta mezcla de muffins era que fuera lo suficientemente espesa como para contener todas las frambuesas y el chocolate blanco, sin ser demasiado densa y dura. Estoy tan feliz de que las frambuesas y el chocolate no se hundan hasta el fondo de la mezcla, pero las magdalenas todavía tienen una textura maravillosamente ligera.

(Si amas la combinación de fresa y chocolate blanco, ¡mira mi Cheesecake de chocolate blanco con fresa sin hornear y mis Galletas de chocolate blanco con fresa!)


Consejos de recetas

La clave para hacer los mejores muffins de chocolate veganos es una buena masa espesa. La masa debe ser espesa para que las chispas y trozos de chocolate se distribuyan uniformemente por los muffins y no se hundan directamente hasta el fondo.

Suero de mantequilla vegano no solo ayuda a crear una masa espesa para muffins, sino que también crea una humedad maravillosa y una miga muy tierna.

Prefiero usar leche de soja para hacer suero de leche vegano, ya que crea un suero de leche mucho más espeso, pero también puede usar leche de almendras si no puede usar soja.

Aceite de coco también ayuda a mantener espesa esta masa. Entra como aceite de coco derretido, pero a medida que lo revuelve en la masa, notará que la masa se espesa más a medida que revuelve. Esto es genial.

azúcar morena crea un sabor y una humedad maravillosos, pero se puede sustituir por azúcar blanca o cualquier azúcar granulada que tenga a mano sin mucho impacto.

los café instantáneo se agrega para resaltar más el sabor del chocolate, pero puede omitirse si lo prefiere.

Vinagre reacciona con bicarbonato de sodio para crear una elevación adicional en estos muffins y contribuye a la encantadora parte superior abovedada.

¡Chispas de chocolate y trozos de chocolate! ¿Necesito decir más? Bueno, no tienes que usar una mezcla, puedes usar una u otra, pero me encantó la mezcla de las dos porque mis trozos de chocolate eran más grandes y más gordos que las chispas de chocolate y también diferentes en sabor y color, así que realmente funcionó muy bien.

Para los trozos, simplemente corta en trozos tu barra de chocolate vegano favorita.


Cómo hacer muffins de chocolate fáciles

Basé mi receta de muffins de chocolate en mi receta básica de muffins. Para hacer muffins de chocolate, reduje la cantidad de harina requerida en la receta y la reemplacé con un poco de cacao en polvo. ¡También agregué chispas de chocolate para hacer estos muffins aún más chocolateados! ¡Son tan fáciles de hacer y tan húmedos!

El método de mezcla de muffins utilizado para hacer esta receta sirve para mantener tiernos los muffins y reducir la cantidad de formación de gluten.

Paso 1: mezcle los ingredientes secos


Combine los ingredientes secos en un tazón grande batiéndolos. Los ingredientes secos para las magdalenas de chocolate incluyen harina, azúcar granulada, cacao en polvo, sal y levadura en polvo.

Paso 2: mezcle los ingredientes húmedos


Combine todos los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y mezcle. Los ingredientes húmedos para las magdalenas de chocolate incluyen leche, aceite, huevo y extracto de vainilla.

Paso 3: combine los ingredientes húmedos con los secos


Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva con una cuchara o una espátula de goma hasta que estén combinados. Dobla también las chispas de chocolate en este punto.

Paso 4: hornea los muffins

Distribuya los muffins en un molde para muffins y cubra con más chispas de chocolate si lo desea. Esta masa hace de 10 a 12 muffins dependiendo del tamaño de los huecos en su molde para muffins.

Puede hornearlos con revestimientos de papel o rociar la lata con spray antiadherente.


Es la receta que todos han estado esperando, desde que la consumimos egoístamente por nuestra cuenta el Día del Padre hace unas semanas, y luego unas cuantas veces desde entonces, ya que he trabajado para perfeccionarla. ¡Ahora me complace anunciar que está oficialmente perfeccionado y listo para compartir con todos ustedes!

La buena noticia sobre este pastel es que es tan fácil de hacer que se puede hacer con una mano o mientras se entretiene a un niño pequeño mientras lo hornea. ¡Y la mejor noticia es que no contiene gluten, lácteos ni azúcar! ¡YAY por eso! Pero la mala noticia es que, después de que su niño haya ayudado a hornearlo y sepa exactamente lo que está saliendo del horno, las posibilidades de obtener una foto decente son casi nulas. Las fotos que tengo que tomar de mi Pastel de chocolate Squidgy Ciertamente, no le hagan la justicia que se merece, pero estoy seguro de que todos pueden imaginarse la escena con tirarme de los pantalones, pisar fuerte, manos alcanzar y agarrar ... y muchos gritos, que no. Olvídate de eso, ¡es increíble la cantidad de ruido que puede hacer una persona diminuta! Así que todo esto resultó en que yo tuviera que cortar el pastel (antes de mi horario), para que ella pudiera comer el pastel (atrasado en su horario), pero cuando un niño pequeño quiere algo, ¡lo quiere ahora! Y ciertamente le encantó cada bocado que tomó.

Los únicos dulces que ha comido son los que yo he preparado y horneado, y cuando disfruta de un bocadillo como este, me siento tan bien sabiendo que es una alternativa tan saludable, ciertamente a la mayoría de los pasteles que ves en estos días. Por lo tanto, es el primer pastel de cumpleaños perfecto o un regalo para sus hijos. O para ti, de hecho, cualquier persona embarazada y evitando el azúcar, o cuidando su cintura & # 8230. Este pastel es para ti. No hay comentarios sobre & # 8220un momento en los labios para toda la vida en las caderas & # 8221 para este pastel. Es absolutamente divino, pero ciertamente no tiene que preocuparse por contar la ingesta de azúcar de su hijo o la ingesta de calorías con esta.

Como hice este pastel innumerables veces durante los últimos meses, quería compartir mis consejos con ustedes para que no pasen por los fracasos que hicimos nosotros, ¿por qué deberían hacerlo? todo, ¡y disfrutar de un pastel de calidad inferior para ofrecerte solo lo mejor!

  • Compra y usa almendras molidas. No intente moler las almendras usted mismo, ya que no las conseguirá lo suficientemente finas y esto cambiará la consistencia del pastel. Las almendras molidas también son diferentes a la harina de almendras. En Sudáfrica puede comprar almendras molidas en Montagu o Dischem.
  • Este pastel no está destinado a subir mucho, está destinado a ser blando, denso y húmedo. Por lo tanto, puede agregar una cucharadita entera de polvo de hornear, pero generalmente solo da como resultado un pastel que se cae en el medio.
  • Puede congelar este pastel o cubrirlo con bayas o nueces. Pero realmente todo lo que necesitas es el pastel tal como está, es una decadencia total.
  • Si prefiere un pastel & # 8220squidgier & # 8221, puede revisarlo a los 30 minutos y luego sacarlo del horno.


  • 125 ml de aceite
  • 3 huevos
  • 125ml de miel
  • 50 g de cacao en polvo
  • 125 ml de agua hirviendo
  • 2 cucharaditas de esencia / extracto de vainilla
  • 150g de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal

Precalienta el horno a 180 grados.

Engrase y forre un molde para hornear redondo y suelto.

En un tazón combine el aceite, los huevos y la miel, y mezcle con una batidora eléctrica durante tres minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

En un recipiente aparte, combine el cacao, el agua hirviendo y la esencia de vainilla y mezcle hasta formar una pasta. Agregue esta pasta a la mezcla de aceite, huevo y miel, y mezcle bien con una batidora eléctrica.

Agregue los ingredientes secos a esta mezcla y combine bien, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.

Vierta la mezcla en su molde para hornear engrasado y hornee en el horno a 180 grados durante 35 minutos.

Siéntese mientras su casa se llena con los aromas más dulces y celestiales, y ponga a hervir el hervidor, listo para disfrutar de una taza de té y una rebanada del más delicioso y decadente, Pastel de chocolate Squidgy.


Pastel de pan de albaricoque y chocolate Squidgy

Si, como yo, miras más programas de comida de los que te corresponden, estarás al tanto de un tema en ejecución. Cada vez que un presentador toma un bocado de la comida que & # 8217 acaba de preparar o ha sido servida o descubierta al costado de la carretera en algún país exótico & # 8211, el juicio de Great British Bake Off y los traseros empapados excluidos & # 8211 lo declaran como el mejor han comido alguna vez. Los blogueros de comida pueden ser culpables de la misma hipérbole: es tan fácil quedar atrapado en el momento que nada más se compara, no es una exageración, es lo que realmente se siente. Así que aquí va. . . Este es el pastel de chocolate más delicioso que he comido.

Supongo que "el mejor" necesita algún tipo de calificación. Hay muchos pasteles de chocolate increíbles por ahí. Es por eso que he insertado "hogaza" delante del pastel porque este no es un número elegante helado con varios niveles y glaseado blando. Ese tipo de pasteles tienen su momento y lugar (y si estás buscando el "mejor", este pastel de chocolate y whisky está bastante cerca de la perfección), pero hoy hablamos de pasteles de pan humildes. Sin capas ni glaseado o incluso un glaseado, solo algo que se come con los dedos en gruesas losas, sin adornos y aún más delicioso.

Últimamente he estado comiendo albaricoques secos sin sulfurar, la alternativa marrón poco atractiva a los especímenes de naranja seca que puedes comprar en la mayoría de los supermercados, que, a pesar de su apariencia, saben a azúcar y caramelo y dulce de azúcar, formaron uno de los dátiles Medjool del mundo del albaricoque. Envuélvelos alrededor de un cuadrado de chocolate amargo y tienes la mejor alternativa de postre, que es donde comenzó la inspiración para este pastel.

Los albaricoques secos forman la base de la dulzura de este pastel, al igual que los dátiles hacen un pudín de caramelo pegajoso. Hay un poco de azúcar morena y miel extra para darle dulzor y humedad, aceite de coco derretido y trozos de chocolate amargo que atraviesan la masa. Horneado se vuelve denso y dulce y maravillosamente calamar sin ser demasiado, como una especie de barra de chocolate y malta. Es mejor servirlo en gajos gruesos tal como está, pero disfrazado de postre con un poco de helado o crema, también sería maravilloso.


Brownies de tocino
Brownies de tocino
Foto de Petrina Tinslay
Piña Caramelizada Con Salsa De Chocolate Caliente
Foto de Lis Parsons
Potes de chocolate con castañas
Foto de Lis Parsons
Muffins de chocolate y plátano
Foto de James Merrell
Tarta de queso de chocolate
Foto de Petrina Tinslay
Cupcakes de chocolate y cereza
Foto de Francesca Yorke
Pastel de chocolate con castañas y frigorífico
Foto de Lis Parsons
Galletas con chispas de chocolate
Foto de Francesca Yorke
Pastel de nube de chocolate
Foto de Lis Parsons
Croissants de chocolate
Foto de James Merrell
Pastel De Frutas De Chocolate
Foto de Francesca Yorke
Pastel de chocolate
Foto de James Merrell
Pastel Guinness De Chocolate
Foto de Francesca Yorke
Cheesecake de chocolate y lima
Foto de James Merrell
Pastel De Trufa De Merengue De Chocolate
Foto de Lis Parsons
Galletas De Chocolate Y Menta
Foto de Petrina Tinslay
Pastel de chocolate con aceite de oliva
Foto de Lis Parsons
Cheesecake de chocolate con mantequilla de maní
Foto de Lis Parsons
Sundae de chocolate con mantequilla de maní y dulce de azúcar
Foto de Lis Parsons
Budín de chocolate y pera
Foto de Lis Parsons
Fudge de chocolate con pistacho
Budín de chocolate
Foto de Lis Parsons
Pudín de chocolate para los que odian el pudín navideño con salsa de chocolate caliente
Foto de Petrina Tinslay
Pavlova de chocolate y frambuesa

Cuadrados Krispie de Arroz con Chocolate
Salame de chocolate Foto de Petrina Tinslay
Salame de chocolate

Pastel de hoja de chocolate

Pastel de plátano con cobertura de chocolate
Pastel del diablo
Foto de Lis Parsons
Brownies de chocolate sin harina con salsa de chocolate caliente
Foto de Lis Parsons
Pastel de chocolate sin harina con limón y crema de margarita
Pastel Girdlebuster
Foto de Lis Parsons
Mousse de chocolate instantáneo
Foto de Petrina Tinslay
Pastel Helado De Merengue Con Salsa De Chocolate
Foto de Lis Parsons
Chocolate caliente mexicano
Foto de Petrina Tinslay
Babycakes de chocolate fundido
Pastel De Nutella
Panqueques de Nutella
Foto de James Merrell
Pastel de chocolate a la antigua
Foto de James Merrell
Pastel de pan de chocolate cuádruple

Chocolate Caliente Con Caramelo Salado
Fondue de Toblerone
Foto de Lis Parsons
Galletas de chispas de chocolate totalmente chocolate
Foto de Petrina Tinslay

MUFFINS DE REMOLACHA Y CHOCOLATE OSCURO CON HELADO DE MASCARPONE

DescripciónYum

Un muffin de chocolate negro obscenamente decadente, con la dulzura de remolacha por dentro y por encima. Squidgy, aterciopelado y suave en todos los lugares correctos.

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de puré de remolacha
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de leche (no lácteos, como la leche de almendras sin azúcar, también es excelente)
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1/2 taza de chispas de chocolate amargo (yo uso una mezcla de 70% y 50% de cacao)
  • 150 g de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de remolacha en polvo
  • 375 g de mascarpone
  • Patatas fritas de remolacha y verduras para cubrir (opcional)

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F (180 C) / Gas Mark 4 y forre 12 muffins con revestimientos de papel sin blanquear.
  2. Batir los huevos, el puré de remolacha, el aceite derretido, la miel, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
  3. Agregue solo la mitad de la leche. Batir de nuevo.
  4. Tamizar el cacao en polvo y la harina en la mezcla y doblar suavemente hasta que se mezclen. Si la masa está fangosa, agregue una pizca más de leche, pero aún debe ser bastante espesa y requiere un poco de cuchara para colocarla en las cajas de muffins.
  5. Dobla las chispas de chocolate. Llene cada caja de muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad.
  6. Hornee durante 18-20 minutos. La consistencia debe ser ligeramente elástica al tacto, y un palillo debe salir limpio al insertarlo (¡a menos que golpee un chip de chocolate!). Dejar enfriar.
  7. Para el glaseado, tamice el azúcar glas y el polvo de remolacha sobre el queso mascarpone y bata hasta que quede suave. Extienda sobre los muffins enfriados con un cuchillo de mantequilla.

Notas

* El polvo de remolacha se "desarrollará" con el tiempo, por lo que su glaseado puede verse claro, pero se volverá de un rosa más intenso si espera unos minutos.


Método

Comience haciendo el relleno de chocolate.

Poner el chocolate desmenuzado y el agua en un bol sobre una cacerola que contenga 5cm de agua apenas hirviendo, sin que el bol toque el agua. Cuando se haya derretido (5–10 minutos), retirar del fuego y batir con una cuchara de madera hasta que quede suave. Ahora separe dos de los huevos y bata las yemas, primero solas, luego en la mezcla tibia de chocolate. Déjalo enfriar un poco. Ahora, con un batidor absolutamente limpio, bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpórelas a la mezcla de chocolate. Cubra el recipiente y enfríe en el refrigerador durante 30 a 45 minutos. Luego sácalo del refrigerador o se pondrá demasiado rígido.

Ahora el pastel. Primero separe los seis huevos grandes restantes, coloque las claras en un tazón grande para mezclar y las yemas en otro. Batir las yemas con un batidor de mano eléctrico hasta que empiecen a espesar. Luego agregue el azúcar en polvo y continúe batiendo hasta que la mezcla se sienta espesa, pero no se exceda, no debería comenzar a ponerse pálida. Ahora agregue rápidamente el cacao en polvo. A continuación, con un batidor de varillas limpio y seco, bata las claras de huevo hasta que estén rígidas y formen pequeños picos. En este punto, toma una cuchara de metal y dóblalas con cuidado en la mezcla de yema de huevo, suave y completamente, asegurándote de llegar al fondo del tazón con la cuchara. Vierta la mezcla en la lata preparada, extiéndala uniformemente con el dorso de una cucharada y hornee en un estante alto en el horno durante unos 20 a 25 minutos hasta que se levante y se hinche como un soufflé (no se verá como si estuviera cocido) pero será).

Sácalo del horno y no te alarmes cuando empiece a hundirse porque se supone que debe estar; cuando esté frío, se verá arrugado en la superficie. Para dar la vuelta al bizcocho, coloque un trozo de papel de hornear sobre una superficie plana. Luego, antes de darle la vuelta, afloje suavemente los lados del pastel lejos del forro y gírelo sobre el papel. Levante la lata del pastel y retire con cuidado el revestimiento. Ahora corte el pastel uniformemente por la mitad (no a lo largo, es decir, debe terminar con dos oblongos cuadrados).

Ahora para preparar la cobertura y el relleno: primero coloque el chocolate en una tabla y, con un cuchillo grande y afilado, córtelo en trozos finos comenzando por un extremo y trabajando a lo largo de él. A continuación, batir la nata hasta que esté bastante espesa. Ahora coloque la mitad del bizcocho en un plato para servir, luego, con una espátula, esparza la mitad de la mezcla de chocolate sobre la mitad del bizcocho y aproximadamente una cuarta parte de la crema sobre el chocolate y espolvoréelo con la mitad del chocolate picado. . Coloque la otra mitad del pastel encima, formando un sándwich (una rebanada de pan le ayudará aquí). Ahora esparce el resto de la mezcla de chocolate encima y luego cubre todo el pastel (también los lados) con crema batida.

Espolvorea el resto del chocolate picado por toda la parte superior del pastel. Manténgalo cubierto sin apretar con papel de aluminio o film transparente en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Creemos que es mejor comerlo el mismo día, pero se conservará durante un par de días en la nevera.



Comentarios:

  1. Truitestall

    clase 10 puntos

  2. Oluwatosin

    Sí, ahora está claro ... De lo contrario, no entendí de inmediato dónde está la conexión con el nombre ...

  3. Casen

    Por su naturaleza, a los hombres les interesa más la pregunta ¿Qué hacer?, y las mujeres - ¿Quién tiene la culpa?

  4. Kuruk

    En la raíz de la información incorrecta

  5. Alec

    Pasa todos los límites.

  6. Aodhfionn

    Si, la verdad real

  7. Dolkree

    bienio resultó genial.



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