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Receta de humus cremosa realmente fácil

Receta de humus cremosa realmente fácil


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No es necesario sacar su procesador de alimentos para hacer este humus rápido y fácil, ya que esta versión obtiene su textura cremosa de la harina de garbanzo.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 4 cucharadas de tahini
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 pizca de salsa de chile picante
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 600 ml de agua
  • 70 g de harina de garbanzo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Mezcle tahini, jugo de limón, comino, hinojo, sal, pimienta y salsa de chile picante en un tazón pequeño.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine el ajo en polvo en el aceite caliente hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Vierta 350 ml de agua. Incorpora la harina de garbanzo hasta que quede suave. Incorpora lentamente los 250 ml de agua restantes. Llevar a ebullición, batiendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo; cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 15 minutos.
  3. Coloque la mezcla de garbanzos en un tazón grande con una espátula de goma. Agrega la mezcla de tahini; batir hasta que esté bien incorporado.

Nota:

Sustituya 3 dientes de ajo picado por el ajo en polvo si lo desea.

Propina:

Si encuentra la textura demasiado granulada, pase el hummus por un colador antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

por leff

A todos nos encantaría una receta de hummus sin licuadora. Por desgracia, esto no es todo. El problema es que en el momento en que la harina de garbanzo toca el líquido caliente se atasca. Ninguna cantidad de batidos los liberó. Pensé en mezclarlo de todos modos, pero me temo que fue demasiado tarde.-13 de octubre de 2017


Cómo hacer el mejor hummus suave y cremoso

Cuando los garbanzos se ablanden perfectamente para hacer hummus, deben machacarse fácilmente con el pulgar.

Entonces, ¿cómo se ablandan los garbanzos para hacer un hummus cremoso?

Es fácil, especialmente cuando usas garbanzos enlatados como yo. Ciertamente, puede usar y cocinar garbanzos frescos para hacer hummus, pero creo que los enlatados son muy convenientes.

Para ablandar los garbanzos enlatados, vierta el contenido de una lata de garbanzos de 15 onzas, sin escurrir, en una cacerola pequeña. Agregue 1/4 taza de agua, hierva todo y luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Para obtener un hummus realmente suave y sedoso, también es importante quitar y desechar la piel de los garbanzos.

Muchas de las pieles se soltarán durante el proceso de cocción a fuego lento; simplemente deje que los garbanzos se enfríen durante unos minutos, luego busque las pieles sueltas y sáquelas. Y puede detenerse allí mismo con la eliminación de la piel de garbanzo si lo desea (y, sinceramente, normalmente lo hago).

Pero si desea quitar la piel de todos y cada uno de los garbanzos (lo que dará como resultado el hummus más cremoso absoluto), levante cada garbanzo y pellizque suavemente para que se desprenda de la piel. O coloque los garbanzos en un colador de malla de alambre y frótelos suavemente contra los lados del colador para quitarles la piel.


Tahini es la pasta de semillas de sésamo molidas que aporta el característico sabor a nuez al hummus. A algunas personas les encanta y a otras, bueno, no. La cantidad que se usa en el hummus puede variar para adaptarse a su gusto personal; personalmente, me encanta el rico sabor que aporta al hummus. Pero si no te gusta tanto, usa menos.

¿Dónde encuentras tahini en la tienda, preguntas? Búscalo cerca de las mantequillas de maní o en la sección de alimentos étnicos del supermercado; lo he visto en cualquiera de estos lugares, según la tienda. O si lo prefiere, incluso puede hacer su propio tahini casero con solo dos ingredientes simples.

¿Por qué azotas el tahini? Porque ese es el primer paso para incorporar aire al hummus a medida que se hace. E incorporar aire es uno de los tres secretos para hacer el mejor hummus suave y cremoso.

Coloque 1/4 taza a 1/2 taza de tahini, en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos. Agregue un diente de ajo, jugo de limón fresco y un poco de sal kosher. Procesa todo durante 1 minuto completo. Raspe los lados del tazón y luego procese todo nuevamente durante 30 a 45 segundos más.


MEJOR RECETA HUMMUS

¡Una receta de hummus al estilo auténtico, perfecta para mojar y untar! Se puede hacer con nuestro sin tahini, ¡y listo en unos 5 minutos!

  • Autor:Julie | El simple veganista
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Producir: Rinde 1 y frac12 tazas 1 x
  • Categoría: Condimento
  • Método: procesador de alimentos
  • Cocina: Mediterráneo
  • Dieta: Vegano

Ingredientes

  • 1 lata (15 oz) garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados o 1 & frac12 tazas cocidas
  • 4 cucharadas tahini
  • & frac14 taza agua (+ 2 cucharadas soperas según sea necesario)
  • 1 – 2 ajo clavos de olor o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • jugo de 1 o 2 limones, probar
  • & frac12 cucharadita comino
  • 1 cucharada piñones tostados, Opcional
  • generosa pizca de sal del himalaya, o al gusto

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe el sabor agregando cualquier cosa aquí y allá que le guste… ajo, limón, sal, comino.

Dependiendo del tamaño de los limones o de la cantidad que usó, es posible que desee agregar las 2 cucharadas de agua adicionales para obtener una consistencia un poco más delgada.

Sirva con aderezos de su elección o sin sabor. Aquí lo he adornado con garbanzos, ajonjolí, perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de pimentón ahumado.

Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana más o menos.

Notas

Puede usar 2 cucharadas de tahini + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra si lo desea. Alternativamente, use todo el aceite de oliva, omitiendo el tahini todos juntos y aún tenga un gran hummus. Tenga en cuenta que el aceite de oliva coloreará ligeramente el hummus, pero no de mala manera.

Para un hummus ultra cremoso, pele los garbanzos antes de licuar.

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Receta básica súper fácil de 2 pasos para el hummus casero perfecto

Para preparar esta sencilla receta casera de hummus, todo lo que tienes que hacer es poner todos los ingredientes en un procesador de alimentos de hoja de acero y pulsar hasta que quede suave y cremoso. No olvide probar y ajustar el condimento a su gusto. Recuerde que una vez que los ingredientes están dentro, no pueden salir, por lo que es mejor ajustar los condimentos al final.

Consejo: si tiene aversión al ajo, comience a usar la mitad de la cantidad que requiere esta receta de hummus, pruebe y agregue un poco más al final.


Almacenamiento

Nevera: El hummus se almacena mejor en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-5 días.

Congelador: Puede congelar hummus hasta 3-4 meses en un recipiente hermético. ¡Ponlo en la nevera para descongelar y mezcla bien antes de comer!

¿El hummus me hará gasear?

Al igual que otras legumbres, los garbanzos (también conocidos como garbanzos) pueden causar gases si no está acostumbrado a comerlos. & # x1f4a8

Si encuentra que el hummus le produce gases o hinchazón, intente comer solo un poco a la vez. Su estómago se ajustará para adaptarse a su nuevo refrigerio favorito.

¿Puedo dejar el Tahini fuera?

Algunas personas pueden querer omitir el tahini si está siguiendo una dieta súper baja en grasas o simplemente no le gusta el sabor. Esta receta seguirá siendo deliciosa si no agrega el tahini.

Añadiendo otros sabores

Puede agregar especias a su preferencia. El comino es una gran adición al hummus. Más ideas: todo condimento para bagels, chile en polvo, ajo extra, aceitunas, espinacas, etc.

Incluso puede usar la mitad de garbanzos, la mitad de frijoles negros y un poco de condimento para tacos para obtener más hummus sin aceite al estilo suroeste.


El hummus es fácil de adornar o agregar sabor. Un poco de experimentación te ayudará a descubrir qué es lo que más te gusta. Algunas opciones deliciosas son: perejil picado, pimentón, piñones, aceitunas picadas o pimiento morrón rojo asado en cubitos.

Algunos sabores populares de hummus son el ajo, el ajo asado y el pimiento rojo asado. Así es como puede hacerlos:

  • Hummus de ajo: Para hacer hummus de ajo, agregue 4-6 dientes de ajo adicionales a la receta y mezcle bien con el resto de los ingredientes.
  • Hummus de ajo asado: Para el hummus de ajo asado, comience asando el ajo. Esto se hace cortando la parte superior o el extremo estrecho de un bulbo de ajo y luego rociando con aceite de oliva. Envuélvalo en papel de aluminio y ase en horno a 400 grados Fahrenheit durante 30-40 minutos. Esto atenúa el ajo en términos de fuerza y ​​altera el sabor. Cambie todo el bulbo de ajo por los dos dientes de la receta original. ¡Es delicioso!
  • Pimiento rojo asado: Para hacer este sabor de hummus, comenzará asando un pimiento rojo o comprando un frasco de pimiento rojo asado. Un frasco de 12 onzas contiene aproximadamente un pimiento rojo lleno. Escurre el frasco y agrégalo a la receta original con los garbanzos y licúa bien.

Si te encanta el hummus, es posible que también te gusten algunas de estas otras deliciosas recetas de salsa:

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos sin sal agregada
  • 1 aguacate maduro, cortado por la mitad y sin hueso
  • 1 taza de hojas frescas de cilantro
  • ¼ de taza de tahini
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal

Escurre los garbanzos, reservando 2 cucharadas del líquido. Transfiera los garbanzos y el líquido reservado a un procesador de alimentos. Agrega aguacate, cilantro, tahini, aceite, jugo de limón, ajo, comino y sal. Haga un puré hasta que esté muy suave. Sirva con chips de vegetales, chips de pita o crudit & eacutes.


    1. Coloque los garbanzos en una olla mediana y cúbralos con agua a 1 & quot. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin molestar, hasta que los garbanzos comiencen a desmoronarse, aproximadamente 20 minutos. Reserve 1 taza de líquido de cocción, luego escurra los garbanzos.
    2. Transfiera los garbanzos a un procesador de alimentos. Agregue ajo, jugo de limón, tahini, sal y 2 cucharadas. reservó el líquido de cocción y procese durante 5 minutos completos (programe un temporizador para esto) hasta que esté cremoso y suave. Si en algún momento el hummus parece seco o muy espeso, agregue el líquido de cocción 1 cucharada. a la vez. Con el motor en marcha, vierta aceite y procese hasta que esté combinado. Transfiera a un tazón mediano y rocíe con más aceite.
    3. Adelante: El hummus se puede preparar con 5 días de anticipación. Deje enfriar, luego cubra y enfríe.

    Esta receta se incluye en:


    Cómo hacer hummus casero

    Lo primero es lo primero, no pierda tiempo cortando el ajo y se arriesgue a perder un dedo. Tíralo en el procesador de alimentos y deja que haga todo el trabajo. Recuerda, esto es Shane y amp Simple.

    No, & # 8220Shane & amp; Complicado & # 8221 o & # 8220Shane & amp; Dotado & # 8221 o & # 8220Shane & amp; Debo ser un héroe para que mi esposa piense que & # 8217m soy increíble en todo. & # 8221

    A continuación, agregue su jugo de limón y tahini y licuar hasta obtener un pegar.

    Deténgase y raspe el fondo y los lados. del procesador de alimentos después de licuar 30-45 segundos. Adelante, prepárese porque va a hacer mucho parar y raspar.

    También va a agregar su comino en este punto y procesar un poco más.

    Vierta una lata de garbanzos y procese hasta que quede suave. Sí, una vez más deténgase y raspe todo y agregue su segunda lata de garbanzos junto con tu salsa de soja, vinagre y sal si está utilizando alguno. ¡Y empieza a mezclar!

    En este punto, simplemente retroceda y deje que el procesador de alimentos haga todo el trabajo. Es posible que desee agregar un poco del jugo de garbanzos de reserva hasta que obtenga la consistencia deseada. Tiendo a gustarme un & # 8220 más grueso & # 8221 hummus.

    ¡Y ahí lo tienes! La MEJOR receta de hummus casero cremoso suave sin aceite. Los resultados son nada menos que asombrosos, si lo digo yo mismo. Y, ¡NO ACEITE!

    Si te gusta el hummus, te encantará esta receta porque es & # 8217s & # 8230.

    Entonces, tal vez te guste el hummus pero quieras hacer algo un poco más creativo con tus garbanzos. Bueno, estás de suerte. Echa un vistazo a mi Tacos de garbanzos con chipotle o Hummus de chocolate con mantequilla de maní. Estoy seguro de que encontrarás algo que te guste.

    ¡Asegúrate de avisarme si pruebas esta receta! Deja un comentario, toma una foto, publícala en Instagram y etiqueta la foto #shaneandsimple para que pueda ver tu plato. Si quieres estar al tanto de todo lo que está pasando con Shane & amp Simple y mis últimas recetas, ¡SUSCRÍBETE AQUÍ!


    Cómo hacer hummus desde cero en casa

    Hacer hummus en casa desde cero es un proceso muy simple que se resume a continuación: primero remoja los garbanzos durante la noche, enjuaga con agua fresca, hierve durante aproximadamente una hora, luego, mientras aún están calientes, tritúralos en un procesador de alimentos con pasta Tahini, ajo y un poco de sal. y jugo de limón por unos minutos y ¡listo!

    Sirva caliente con un chorrito de aceite de oliva de calidad junto con pepinillos de pepino salados, pepinillos de chile, aceitunas y algunas verduras como menta, pimientos verdes y cebollas.

    A continuación se muestra una foto de un plato de hummus que comí en el restaurante Dannoun en Trípoli, Líbano. ¡Dannoun hace el mejor hummus de todos los tiempos, sin duda! Tienen su propia forma especial de hacerlo extremadamente suave y, por supuesto, lo sirven caliente con pan de pita recién horneado.



Comentarios:

  1. Pavlov

    Que palabras necesarias... Genial, una gran idea

  2. Rexlord

    Que esto en tu cabeza ha llegado a ti?

  3. Lancdon

    Estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Zulugore

    ¿Pero tú mismo estabas intentando?

  5. Churchill

    Idea fallida

  6. Birk

    Puedo sugerir venir al sitio, en el que hay mucha información sobre este problema.

  7. Wanjala

    Creo que estás cometiendo un error. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM.



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