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Tarta de queso con fresas

Tarta de queso con fresas


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Las galletas se colocan en el robot de cocina junto con el azúcar y la mantequilla derretida. La composición resultante se esparce en el fondo de un molde y se coloca en el horno durante 5 minutos, tiempo durante el cual preparamos la crema.


Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la piel de limón hasta que duplique su volumen y el azúcar se derrita. Agrega el requesón y continúa mezclando. (Es bueno hacer esta operación con la licuadora, quedando la nata muy fina). Agrega la crema agria y mezcla hasta que esté bien incorporada, luego opcionalmente agrega las pasas, vierte la mezcla del bizcocho sobre la bandeja para hornear y hornea por una hora.

Déjalo enfriar muy bien, idealmente de la tarde a la mañana.

No tuve tiempo para que la gente hiciera fila :) y saqué el pastel más rápido. En el momento en que lo trasladé a una meseta, se agrietó un poco, pero no es una tragedia. Quería hacer una salsa de fresa, pero si todavía hacía mermelada, vertía sirope de mermelada, que estaba hecho con gelfix, se convertía en gelatina. Sirve con mucho apetito y fresas. :)


Tarta de queso con fresas

De la categoría del mejor, el más rápido, el más guapo, (casi) el más saludable, el pastel más sabroso para niños y padres de niños, siempre tenemos a mano la receta a continuación.

El primer paso es tener a mano una forma redonda con fondo extraíble (tipo anilla) de 24/26 cm.

El anillo se coloca en el plato para servir pasteles.

Ingredientes:

Para la encimera:
400 gr de galletas, los míos eran pettit beurre
150 gramos de mantequilla derretida
Triturar las galletas en una licuadora y mezclar con la mantequilla derretida. Después de que la mantequilla haya entrado en las galletas y hayas alcanzado la densidad de arena húmeda, coloca la composición dentro del aro, presionando con una cuchara o con el fondo de un vaso, para compactar mejor la parte superior.
Refrigere 30 min-1 hr.

Crema:
lugar 20 gramos de gelatina en el 100 gr de agua fría (la hoja de gelatina es más espesa que la gelatina rallada) durante unos minutos, hasta que se endurezca, y luego desenvuélvala en 100 ml de leche caliente.

Luego,
& # 8211 600 gramos de queso crema poner en una licuadora y mezclar con
& # 8211 150 gramos de azúcar en polvo (de Lidl). Batir por unos minutos, luego agregar
& # 8211 500 ml de nata para nata montada (preferiblemente LaDorna) y agregue
& # 8211 1 Esencia de vainilla o semillas de una vaina de vainilla.
Batir unos minutos más y reservar.

Para decoración:
toman 250 gr de fresas frescas (la receta original son 300 gr, pero yo solo saqué 250 gr) y se corta en dos de forma vertical. Retirar la tapa de la nevera y colocar las mitades de fresa, con la mitad cortada hacia fuera y la punta hacia arriba, en el borde del aro.
Después de que terminemos de colocar las fresas en toda la pared del aro, ponemos la nata en la encimera.
Lo metemos en el frigorífico.

Gelatina:
se colocan 10 gramos de gelatina en el 100 gr de agua fría por unos minutos, hasta que endurezca
se colocan 250 gramos de fresas frescas o congeladas en una cacerola al fuego, agregue 3 cucharadas de azúcar (y más si quieres más dulce y las fresas no te ayudarán) y cocina por unos minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar, agregar la gelatina endurecida y mezclar hasta incorporar.
Saca el bizcocho de la nevera y vierte la gelatina.


Tarta de queso con fresas - Recetas

Esta vez tuve un pedido especial de mi familia que quería un pastel de queso cremoso y no pude resistir la tentación, así que elegí una receta excelente de Stephanie: Tarta de queso con fresas.
Para la tarta de queso utilicé un queso cremoso y grasiento y una mousse dulce. Puedes usar mascarpone, quark o ricotta pero considerando el precio por kilogramo, no obtendrías un bizcocho muy económico. Usé queso dulce que saqué del supermercado (simplemente le pregunté al vendedor qué queso es más gordo y cremoso) que en el mostrador, usé galletas digestivas porque tienen una textura quebradiza, un sabor neutro, sin sabores y con poca azúcar. contenido (se pueden encontrar en cualquier supermercado y el precio varía de 7 a 15 lei por paquete de 400g).
Para la maravillosa decoración usé fresas congeladas (considerando que están fuera de temporada, de lo contrario uso fresas frescas). Para un look más bonito, hice un puré de fresa que pasé por un colador para quitar las semillas. Esta es mi tarta de queso con & # 8220model floral & # 8221:

  • 300 g de pan rallado o galletas Graham
  • 25 g de azúcar (opcional)
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 650 g de queso dulce
  • 150 g de azúcar
  • 12 g de harina (aprox. Una cucharada)
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • una cucharada de crema grasosa
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 350 g de fresas frescas o congeladas
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón o naranja

Mezclar el queso con el azúcar y la harina durante unos 2 minutos. Agregue los huevos uno por uno, mezclando después de cada uno durante unos 30 segundos. Agrega la nata y el extracto de vainilla y mezcla un poco más. Retirar la corteza de la galleta del frío y verter sobre ella el relleno de queso.

Pon las fresas en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón, ponlas al fuego y mezcla hasta que lleguen al punto de ebullición y las fresas estén blandas (si es necesario, si tienes fresas frescas deja unos minutos al fuego porque las de temporada son más jugosas). Pon la salsa de frutas en la licuadora, luego tamízala para quitarle las semillas (puedes saltarte este paso, pero yo prefiero que esta salsa tenga una textura fina). Cuando la salsa se haya enfriado un poco, colóquela en una bolsa de punta fina (o simplemente en un agujero perforado en una esquina) y colóquela aquí y allá en el queso crema, dejando la salsa también en la superficie.

Pasar con un cuchillo por el relleno de queso con movimientos regulares de un lado a otro de la forma (así se hacen los corazones). Si no quieres corazones, vuelve con el cuchillo con los mismos movimientos pero esta vez perpendiculares a los iniciales y obtendrás las palomitas de maíz & # 8230 o como quieras llamarlas (no sé qué son ).

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 130-140 grados y mantenga durante aproximadamente 50 minutos a una hora. La tarta de queso estará lista cuando los bordes estén firmes y el centro aún esté suave. Apagar el fuego y dejar enfriar gradualmente en el horno (unos 15 minutos), luego retirar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego dejar enfriar unas horas o preferiblemente durante la noche.

Si te ha gustado esta receta de tarta de queso o la has probado y tienes dudas, estoy a tu disposición hasta la próxima cuando te mostraré otra receta dulce deseo que te diviertas en todos, mucha paz y ¡Divertirse!


Tarta de queso de fresa (sin hornear)

De todos los tipos de postres, los que no se hornean son los más fáciles de preparar. No puedes equivocarte, no hay riesgo de hornear demasiado o muy poco la encimera y nunca te emocionas porque no saldrá bien. Y la tarta de queso sin hornear forma parte de esa categoría de tartas en las que no puedes fallar.

Hoy te ofrecemos una receta de tarta de queso fría ligera con gelatina de fresa encima. Puedes renunciar a la gelatina o puedes cambiar la receta y hacerla a partir de otras frutas: cerezas, frambuesas, arándanos, etc.

  • Para la base:
  • 350 g de galletas digestivas
  • 150 g de mantequilla
  • Para la crema:
  • 550 g de queso crema
  • 400 ml de nata líquida
  • 150 g de azúcar glass
  • 100 ml de leche
  • 20 gelatina
  • Para cubrir:
  • 350 g de fresas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 10 g de gelatina

Triturar las galletas y derretir la mantequilla. Mezclar bien hasta que se forme una pasta. Coloque la parte superior en una bandeja redonda y nivele bien. Esta será la base de la tarta de queso. Deja enfriar la sartén mientras cuidas la nata.

Pon la gelatina remojada en 100 ml de agua fría. Calentar la leche al fuego, luego verter la gelatina encima. Mezclar bien para que se derrita la gelatina.

En un tazón, mezcle el queso crema con el azúcar en polvo y mezcle bien. Empiece a verter la nata líquida, poco a poco, y mezcle la nata unos minutos más.

Agrega la leche con la gelatina y continúa mezclando a alta velocidad. Cuando la nata esté lista, la puedes verter sobre la base de la galleta y nivelar muy bien.

Para la gelatina, limpia y lava bien las fresas, que cortas en cubos. Pon la gelatina remojada en agua fría.

Mezclar las fresas con el azúcar y ponerlas a hervir en una olla al fuego. Mezcle bien y cocine a fuego lento 10 minutos después de que el azúcar se haya derretido.

Deje enfriar un poco, luego agregue la gelatina disuelta. Mezclar bien y pasar todo con una batidora vertical. Cuando la salsa se haya enfriado, puedes verterla sobre la tarta de queso.

Deje que el pastel se enfríe durante unas horas, idealmente durante la noche, antes de servir.


Tarta de queso con fresas

Locura con fresas este año. Y con recetas. Y con la dieta :). La tarta de queso es la favorita de todos, por eso hoy les presento una versión súper simple con fresas.

  • 600 g de queso de vaca
  • 4 huevos
  • 100 g de edad
  • 3 cucharadas de almidón o harina
  • 400g de fresas

1. Mezclar las yemas con el azúcar hasta que se derrita, agregar el queso y la fécula, mezclar a velocidad baja hasta que quede suave y agregar las claras batidas. Mezcle ligeramente con una cuchara de madera sobre su cabeza.

2. Verter la composición en una bandeja (d = 26cm) bien engrasada con mantequilla. No es obligatorio, realmente no te digo que uses papel para hornear, creo que lo usé por costumbre :). Encima ponga las fresas dadas solo a la mitad de la harina. Empújelos un poco en la masa. En la receta original estaba escrito que pones las fresas dadas a través de la harina en la masa y las mezclas fácilmente. Tenía miedo de que se aplastara y lo puse encima.

Usa fresas pequeñas y aquí hago un paréntesis que envié a mi marido a comprar queso y fresas para tarta. Le digo & # 8221 compre queso graso y fresas para que no sean demasiado grandes & # 8221 Por supuesto que sucedió al revés, el queso estaba bastante débil (pero si el vendedor le dijo que solo usa esto para el pastel, ¿cómo no? comprar), las fresas grandes, & # 8222 eran tan hermosas que no pude evitar & # 8221.

3. Hornee a 170 g C durante 1 hora. Y sí, te diste cuenta de qué lado se quema más mi horno :)

Deje enfriar bien y sirva. No estaría mal poner un globo de helado al lado.

Receta en la red, de un foro ruso.

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Tarta de queso con fresas - Recetas

Esta vez tuve un pedido especial de mi familia que quería un pastel de queso cremoso y no pude resistir la tentación, así que elegí una receta excelente de Stephanie: Tarta de queso con fresas.
Para la tarta de queso utilicé un queso cremoso y grasiento y una mousse dulce. Puedes usar mascarpone, quark o ricotta pero considerando el precio por kilogramo, no obtendrías un bizcocho muy económico. Usé queso dulce que saqué del supermercado (simplemente le pregunté al vendedor qué queso es más gordo y cremoso) que en el mostrador, usé galletas digestivas porque tienen una textura quebradiza, un sabor neutro, sin sabores y con poca azúcar. contenido (se pueden encontrar en cualquier supermercado y el precio varía de 7 a 15 lei por paquete de 400g).
Para la maravillosa decoración utilicé fresas congeladas (considerando que están fuera de temporada, de lo contrario utilizo fresas frescas). Para un look más bonito, hice un puré de fresa que pasé por un colador para quitar las semillas. Esta es mi tarta de queso con & # 8220model floral & # 8221:

  • 300 g de pan rallado o galletas Graham
  • 25 g de azúcar (opcional)
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 650 g de queso dulce
  • 150 g de azúcar
  • 12 g de harina (aprox. Una cucharada)
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • una cucharada de crema grasosa
  • una cucharadita de extracto de vainilla
  • 350 g de fresas frescas o congeladas
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de agua
  • 2 cucharadas de jugo de limón o naranja

Mezclar el queso con el azúcar y la harina durante unos 2 minutos. Agregue los huevos uno por uno, mezclando después de cada uno durante unos 30 segundos. Agrega la nata y el extracto de vainilla y mezcla un poco más. Retirar la corteza de la galleta del frío y verter sobre ella el relleno de queso.

Pon las fresas en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo de limón, ponlas al fuego y mezcla hasta que lleguen al punto de ebullición y las fresas estén blandas (si es necesario, si tienes fresas frescas déjalas unos minutos al fuego porque las de temporada son más jugosas). Pon la salsa de frutas en la licuadora, luego tamízala para quitarle las semillas (puedes saltarte este paso, pero yo prefiero que esta salsa tenga una textura fina). Cuando la salsa se haya enfriado un poco, colóquela en una bolsa de punta fina (o simplemente en un agujero perforado en una esquina) y colóquela aquí y allá en el queso crema, dejando la salsa también en la superficie.

Pasar con un cuchillo por el relleno de queso con movimientos regulares de un lado a otro de la forma (así se hacen los corazones). Si no quieres corazones, vuelve con el cuchillo con los mismos movimientos pero esta vez perpendiculares a los iniciales y obtendrás las palomitas de maíz & # 8230 o como quieras llamarlas (no sé qué son ).

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 130-140 grados y mantenga durante aproximadamente 50 minutos a una hora. La tarta de queso estará lista cuando los bordes estén firmes y el centro aún esté suave. Apagar el fuego y dejar enfriar gradualmente en el horno (unos 15 minutos), luego retirar y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, luego dejar enfriar unas horas o preferiblemente durante la noche.

Si te gustó esta receta de tarta de queso o la has probado y tienes dudas, estoy a tu disposición hasta la próxima cuando te mostraré otra receta dulce deseo que te diviertas en todos, mucha paz y ¡Divertirse!



Comentarios:

  1. Burford

    Lo siento, esta variante no se acerca a mí. ¿Quizás todavía hay variantes?

  2. JoJokinos

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Pero seré libre, definitivamente escribiré lo que pienso.

  3. Gabi

    ¡Asombrosamente! ¡Asombrosamente!

  4. Kajiran

    ¿Qué suelen hacer conmigo?

  5. JoJoktilar

    Es la frase entretenida

  6. Montae

    No todo tan simplemente



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