Nuevas recetas

Picante fresa-piña

Picante fresa-piña

Un uso perfecto para esa lata sobrante de chipotles en adobo que se esconde en la nevera.

Ingredientes

  • 2 fresas, peladas, cortadas por la mitad
  • ½ cucharadita de salsa de adobo de chiles chipotle enlatados en salsa de adobo
  • Rodaja de piña (para servir)

Preparación de recetas

  • Tritura las fresas y el azúcar en una coctelera. Agrega vodka, jugo de piña y salsa adobo; llene la coctelera con hielo. Agite hasta que el exterior de la coctelera esté helada, aproximadamente 30 segundos. Colar en un vaso bajo lleno de hielo y decorar con una rodaja de piña.

Sección de Reseñas

7 recetas de vodka perfectas para tu fiesta del Día de los Caídos

A veces puede que te encuentres con una manija de vodka. Aquí hay 7 cosas que hacer con él.

Shots de gelatina de naranja sanguina
Potente, pero mucho más elegante que las tomas de tu barra de buceo. OBTENGA LA RECETA


Crédito: Christopher Testani

Cóctel Day Tripper
Para usar té de hojas sueltas, sustituya ½ cucharadita por bolsa. OBTENGA LA RECETA

Cóctel de la Diosa Verde
No es necesario comprar vodka con sabor previo, obtuvimos excelentes resultados al hacer el nuestro. OBTENGA LA RECETA

El Troy Monson
Sí, puedes usar naranjas normales, pero ¿no te encanta el color que obtienes de las naranjas sanguinas? OBTENGA LA RECETA

Vodka de piña y menta
Esto no podría ser más sencillo y es perfecto para una barbacoa de verano. OBTENGA ESTA RECETA

Picante fresa-piña
Un uso perfecto para esa lata sobrante de chipotles en adobo que se esconde en la heladera. OBTENGA LA RECETA

Mula de jengibre fresco de Moscú
Las Moscow Mules se hacen generalmente con cerveza de jengibre embotellada, pero nada se compara con el calor aromático de la auténtica. OBTENGA LA RECETA


Sprang break drankz: recetas para explorar

En casa o en México, la resaca de estas bebidas es la misma. Bebe responsablemente.

BRUCE MULMAT, ex editor de opinión de Evergreen
12 de marzo de 2020

Aight kiddos spraaaang breaaaak está a la vuelta de la esquina y puede apostar que nos van a explotar, ya sea en las playas (GRITO A CORONA BEER BAYBEE), en el desierto, en una montaña o simplemente sentados en su apartamento o en la casa de sus padres. Así que dejaré algunos tragos mezclados con el ambiente de una semana muy merecida (¿o más?) De descompresión.

1.5 onzas de ron blanco (me encanta Bacardi superior), .5 onzas de jugo de lima, .5 de curacao de naranja, .5 jarabe de orgeat (tuve que buscarlo en Google) y tres cuartos de ron oscuro (soy fan de Kraken).

Si vas a volver a la casa de tus padres, este sería un gran lugar para intentar fingir tener clase frente a ellos. Esta bebida tiene muchos ingredientes diferentes y es fundamental verter todos estos líquidos en una batidora con hielo. Luego agite fuertemente y vierta en un vaso. También puede decorar la clase con pequeños trozos de fruta. Soy bastante partidario de ponerle piña.

Margarita congelada

Mezcle margarita, tequila, mucho hielo y póngalo en una licuadora. Lo haces al dividirlo.

Mira, ¿a quién no le gusta una bebida helada? Entiendo si el tequila no es la bebida para ti, pero nadie podría argumentar que un marg congelado no es la mejor bebida de playa o junto a la piscina para un día caluroso. El único problema real para cualquiera de esas ubicaciones es hacer funcionar una licuadora. Recomendaría conseguir un cable de extensión superlargo y un buen enfriador. Puedes hacer que funcione.

Este es otro simple, mezcla jugo de naranja y vino espumoso.

Si no está roto, no lo arregles y este es solo el mantra que debes usar al hacer una mimosa. Si te gusta más el vino espumoso, simplemente toma el DO a la ligera. Recomiendo comprar DO sin pulpa, pero nuevamente todo depende de sus preferencias personales.

2 onzas de ron ligero (prefiero Bacardi superior), 8 onzas de agua con gas y una onza de jugo de lima. Podría agregar algunas hojas de menta para que se vea más elegante.

Esta es mi bebida de fiesta, una combinación perfecta de jugo de limón, refresco y Bacardi. Es agradable y simple, con un poco de carbonatación que es tan refrescante y lo suficiente como para que sea una bebida deliciosa que puedes disfrutar en la playa, en un club o simplemente para pasar el rato.

Tragos de gelatina

Las partes de estos son una gran cantidad de prueba y error aquí, o simplemente siga las instrucciones en la caja.

Como dijo una vez un filósofo famoso: "Disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, disparos, TODOS", y qué mejor manera de escuchar ¿El consejo de este gran hombre que hacer algunos shots de gelatina?

Picante de fresa y piña

Dos fresas, 2 cucharaditas de azúcar, 2 onzas de vodka (Tito's es el mejor vodka para cualquier tipo de bebida mixta, no lo use como desinfectante de manos), 2 onzas de jugo de piña, media cucharadita de salsa adobo de chiles chipotle enlatados y una rodaja de piña para poner en el vaso.

Esta bebida tiene mucho que ver, pero la preparación vale la pena. Mezcle (una forma elegante de decir mezclar un ingrediente en una bebida) las fresas y el azúcar en una coctelera. Luego agregue el resto de los ingredientes en la coctelera y agite bien. Luego, cuela la mezcla en un vaso lleno de hielo y echa la rodaja de piña.

Mi principal queja con esta bebida es limpiar la coctelera, pero la bebida es deliciosa. De todas las mezclas de esta lista, se lo recomendaría a cualquiera que quiera salir de su zona de confort en estas vacaciones de primavera, especialmente si desea mostrar sus habilidades con la bebida o una amplia gama de gustos.


Nebula IV, también conocido como Supongo que no estaba hecho & # x27t

Bien, guau, después de pensar inicialmente que mi receta de Nebula (piña / fresa fría) era perfecta, me di cuenta de que algunas cosas aún necesitaban ajustes para que funcionara. Principalmente, después de dos días en el último intento, me di cuenta de que algo andaba mal. Y fue el CAP Marshmallow que se usó en la receta. Si bien después de un batido y vape, parecía agregar algo especial a la mezcla, cualquier momento de cambio cambiaba por completo la dinámica de la receta en algo que no era horrible, pero que no era lo que quería de esto. Como batido y vaporizador, agregó una sutil suavidad cremosa que en realidad fue bastante agradable, pero incluso en porcentajes bajos, después de que estuvo empapado durante un día, esa cremosidad tomó el control y lo convirtió en algo que no era. Entonces, aquí, donde estoy con eso, y realmente creo que está completo en un 99.9%, el 0.01% final puede ser solo pequeños ajustes porcentuales después de que se asiente durante un día más o menos.

** Nebulosa IV
* TFA Fresa madura al 8%
* Piña TFA al 1,5%
* TFA Dragonfruit al 3,5%
* TFA Melocotón Jugoso al 1%
TFA Algodón de azúcar al 0,5%
TFA Koolada a 4 gotas por 5 ml

Muy bien, así sucesivamente con las notas de sabor:

Fresa madura / Dragonfruit - Está bien, todos ya sabemos que esto funciona, y en este porcentaje de mezcla, realmente le permite brillar. Agregué un aumento de 0.5% en Dragonfruit y parece agregar una acidez adicional a la fresa que es encantadora en esta mezcla. La mezcla de fresa y fruta del dragón no permite que ninguno de los sabores se destaque, pero los mantiene como una base perfecta para la mezcla.

Piña TFA - Está bien, entonces esto fue fácil. / u / rockofthed sugirió bajar la piña del 2.5% al ​​1%, y fue un gran cambio en la receta. Si bien al 2.5% agregó un gran sabor amargo a la receta, en realidad pareció quitarle el sabor a la piña. Honestamente, solo sabía agrio en ese punto, lo cual fue agradable en cierto sentido, pero al 1.5%, el sabor de la piña sale sin dejar de mantener la nota agria. Entonces, realmente, cualquiera de las opciones porcentuales funcionará, solo depende del tipo de vaporizador que desee. ¡Gracias por la sugerencia!

TFA Melocotón Jugoso - Así que esta fue una idea del campo izquierdo que tuve mientras vaporizaba el último lote de Nebula. No me gustó la forma en que CAP Marshmallow hizo que la mezcla fuera tan cremosa, y recordé mi intención con esta receta de crear una mezcla fría de FRUTA de fresa / piña, no quería ninguna nota de crema presente. Recordé una vieja receta de duraznos y crema que preparé hace unos meses que estaba deliciosa, aunque en realidad no terminó siendo duraznos y crema. Más bien, fue directamente hacia arriba, una bondad deliciosa. Así que pensé que agregar un poco de TFA Peach a la receta traería ese bocado agrio sin superar la receta como lo hace la piña. Y funcionó.

Algodón de azúcar TFA - No cambié este de antes. Me pregunto qué pasará si sube al 1%, y podría probarlo en un lote más pequeño una vez que consiga más piña, pero dudo porque no quiero que esta sea una receta demasiado dulce, pero me encanta lo que hace TFA Cotton Candy con una mezcla.

TFA Koolada - Lo subí a 4 gotas por 5 ml en comparación con el intento anterior con 3 gotas. Koolada es muy útil, e incluso una gota de más puede arruinar una mezcla. Así que dudé, pero 3 gotas simplemente no cumplieron con el elemento frío que quería. Llevarlo a 4 fue perfecto. Aún mantuvo el aspecto de enfriamiento más prominente en la exhalación, pero ahora es más fuerte. Y me encanta.

Entonces, disculpas a cualquiera que haya mezclado un lote de Nebula III, aunque no creo que fuera MALO en ese momento, obviamente. Y disculpas por publicar esta receta casi tres veces la semana pasada, pero es cierto. Aquí es donde debe estar. Y espero que lo disfrutes.


Galletas de zanahoria

Ingredientes:
2 tazas de zanahorias peladas en cubitos (las pongo en el procesador de alimentos y las rallo)
3/4 taza de mantequilla
1 taza de azucar
1 huevo
1 cucharadita vainilla
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas sal

Direcciones:
Cocine las zanahorias en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y triturar. (Debe medir aproximadamente 1 taza). Enfriar. Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue el huevo y la vainilla batiendo hasta que quede esponjoso. Agrega la zanahoria. Mezcle los ingredientes secos. Mezclar con la mezcla cremosa. Deje caer cucharaditas en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea en horno a 375º unos 12 minutos. Retirar a rejillas de alambre para enfriar. Coloco papel encerado debajo de las rejillas para recoger los goteos del glaseado.

Escarcha con:
1 & # 189 tazas de azúcar en polvo tamizada
2 cucharadas de mermelada de piña (opcional)
1 cucharada de mantequilla ablandada
& # 188 cucharadita de vainilla
Agregue de 1 a 2 cucharaditas de leche para obtener una consistencia para untar.
Mezclar y esparcir sobre las galletas enfriadas.
Rinde alrededor de 5 docenas de galletas pequeñas.
[Doblo esta receta porque nos gustan mucho y no duran mucho].

Horneado de pizza sin corteza

Necesitará:
1 libra de carne molida magra
2 tazas de queso estilo italiano rallado (dividido)
1/2 taza de salsa para pizza baja en azúcar. como el ragú o salsa de espagueti
1 1/2 taza de tocino canadiense cortado en cubitos
1 taza de pepperoni bajo en grasa
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de pimientos morrones picados.
Realmente puedes agregar o quitar lo que quieras como aderezo

Direcciones:
Precalentar el horno a 350 grados
Cocine su carne molida, escurra
Pon tu carne y 1 taza de tu queso rallado en un bol y mezcla bien.
Extienda la mezcla en una sartén o piedra para pizza.
Cubra con salsa para pizza, luego agregue todos sus ingredientes y el resto del queso.
Hornea por 25 min. o hasta que el queso se derrita
Disfrutar

Tarta de queso con látigo de malvavisco CIELO !!

Corteza de galletas Graham:
& # 822640 cuadrados de galletas Graham (trituradas)
& # 82261/2 taza de azúcar
& # 82261/2 taza de mantequilla o margarina (derretida)

1. Mezcle los ingredientes anteriores. Presione en la parte superior y los lados de un molde engrasado de 9 x 13 '. Reserve 1/2 taza para la parte superior.

Relleno:
& # 822610 1/2 oz. malvaviscos grandes (40 malvaviscos)
& # 82263/4 taza de leche
& # 82262 - 8 oz. paquetes de queso crema
& # 822612-oz. Envase de Cool Whip sin grasa

1. Derretir malvaviscos y leche a fuego lento. Batir el queso crema y agregar la mezcla de malvaviscos. Frio. Doblar en Cool Whip. Extienda sobre la corteza y espolvoree con la corteza restante de galletas Graham. Refrigere hasta que cuaje.

Dip de taco Crockpot


Necesitará :

1/2 libra de carne molida
1 taza de elote congelado
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de salsa
1/2 taza de salsa suave para tacos
1 lata (4 oz) de chiles verdes suaves
1 lata (4 oz) de aceitunas negras (escurridas)
1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
Chips de tortilla
Crema agria si lo desea

Direcciones:
Cocine la carne en una sartén, escurra. poner en crockpot. agregue el maíz, la cebolla, la salsa, la salsa para tacos y las aceitunas.
Tape y cocine a fuego alto durante 1 a 2 horas. Justo antes de servir, agregue el queso.
Puede cubrir con crema agria si lo desea y servir con chips de tortilla
Disfrutar

ROLLOS DE CANELA PARA GALLETAS


Ingredientes:

1 tubo de rollos de canela Pillsbury (con glaseado incluido)
Spray para cocinar

Direcciones:

& # 8226 Abra el recipiente de los rollos de canela y separe los rollos. Deje el glaseado a un lado.
& # 8226 Caliente la waflera a fuego medio. Rocíe ambas placas de la plancha con aceite en aerosol. Coloque un rollo de canela en el centro y cierre la tapa. Cocine 3 minutos hasta que ambos lados estén dorados y el rollo esté bien horneado.
& # 8226 Retire el rollo con una espátula y transfiéralo a un plato para que se enfríe. Repita con los rollos restantes.
& # 8226 Transfiera el glaseado a un recipiente apto para microondas y caliente durante 10 segundos hasta que quede suave. Rocíe sobre los panecillos calientes.
& # 8226 Si lo desea, puede cocinar 4 a la vez, pero se ven lindos como pequeños gofres de rollo de canela.


Estuche mixto: bolso de mano

Esta columna fue concebida como una mezcla ecléctica de botellas y esta entrega se entrega con selecciones que representan múltiples países y categorías de bebidas. Después de todo, la variedad es divertida. También incluimos más de 12 esta vez porque hay fiestas.

2012 Karmei Yosef Winery Bravdo Landmark 2B, Samson es una mezcla seca de Cabernet Sauvignon y Merlot, con la inusual adición de pieles de Cabernet Franc que se extrajeron de un lote de vino rosado en sus primeras etapas. Los lotes de este vino se envejecieron durante 24 meses en barricas de roble francés (75%) y americano (25%). Rico y abundante, ofrece notas de cereza oscura, ciruela, especias y madera con tierra clara y un toque de vainilla. Comestible según la ley judía. Ventas al por menor por aprox. $ 45.

2013 Psâgot Single Vineyard Cabernet Sauvignon Serie M proviene de lo que se considera un viñedo de primera línea ubicado en las colinas de Jerusalén. Suave y elegante con taninos firmes, este vino de cuerpo medio vierte notas de cerezas ácidas, granada, moras, moca, vainilla y mejorana. Ventas al por menor por aprox. $ 60.

/> /> Yarden Blanc de Blancs está elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en suelo volcánico rocoso en los Altos del Golán, con vistas a Galilea. Las uvas se prensan en racimo entero y el jugo se envejece durante un mínimo de cuatro años al estilo tradicional de Champagne con levadura de tiraje. El sabor a levadura es fuerte pero agradable en nariz y paladar (piense en pan fresco), junto con ralladura de limón, delicadas frutas tropicales y notas florales con un toque de mineralidad. Elegante y nítido. Ventas al por menor por aprox. $ 31.

Yarden Brut Rosé se elabora con uvas Chardonnay (70%) y Pinot Noir (30%) que también crecen en viñedos con suelo volcánico rocoso en los Altos del Golán con vistas a Galilea. Elaborado con el método tradicional de Champagne, este elegante burbujeante crujiente hace cosquillas con notas de fresa, naranja, manzana verde, almendras tostadas y baguette fresco. Ventas al por menor por aprox. $ 40.

23 Solera Gran Reserva de Ron Zacapa Centenario está hecho por Lorena Vasquez, una de las pocas maestras licuadoras en el mundo. Este ron ofrece notas de vainilla, caramelo, caramelo, nueces, plátano y frutas tropicales. Ganó una medalla de platino y ocupó el primer lugar en el prestigioso Beverage Testing Institute de Chicago. ¡Cada botella está adornada con una intrincada banda de hojas de palma tejidas hechas a mano por una de las más de 700 mujeres guatemaltecas locales que las elaboran! Ventas al por menor por aprox. $ 47.

/> /> Cuenca de Tipperary ganó el doble de oro en el Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco 2017. Producido en pequeños lotes por la boutique Tipperary Distillery, este suave whisky irlandés impresiona con notas alegres de vainilla, malta, pera asada, albaricoque seco, granos mixtos y pimienta negra con un rastro de miel y pasas doradas. Ventas al por menor por aprox. $ 70. La oferta es limitada: solo se utilizan seis barriles ex-bourbon para cada lote.

Derribos de Tipperary es un whisky irlandés de 10 años con un poco más de complejidad que su hermano, uno de la nueva serie de whiskies más antiguos "Mountain Range" de Tipperary Distillery. Es suave y delicioso con sabor a vainilla junto con notas de cuero, nueces, especias, manzanas ácidas, limón y canela. Ventas al por menor por aprox. 130 dólares. La oferta es limitada: solo se utilizan seis barriles ex-bourbon para cada lote.

Highland Park The Dark 17 años Single Malt Scotch Whisky es la primera de una serie de dos partes que tiene como objetivo celebrar la herencia vikinga y Orkney, un conjunto remoto de islas frente a la costa norte de Escocia. La destilería se estableció en 1798. El director de marca Jason R. Craig se cita en materiales de prensa, “The Dark es la primera de dos ediciones especiales. Tiene un espíritu hermano llamado The Light [lanzado en primavera]. Ambas ediciones comparten la historia de las estaciones contrastantes de nuestro hogar en las islas Orkney ". The Dark ha sido madurado exclusivamente en barricas de roble europeo sazonadas con jerez de primer llenado. Ofrece ricos sabores de frutos secos, nuez moscada, nueces y tostadas con turba ahumada. Ventas al por menor por aprox. $ 300. Lanzamiento limitado a 4.500 botellas.

VieVité Côtes de Provence es un rosado elaborado en Domaine Sainte Marie, viñedo plantado por primera vez en el siglo XVIII, de uvas Garnacha de viñedos de 25 años. Este versátil sorbete apto para alimentos ofrece refrescantes notas de mango, fresa, piña, pensamiento y un suave salado de verano. Interesante, equilibrado y refrescante, este vino de color rosa pálido es agradable por sí solo, pero también combina perfectamente con una amplia variedad de alimentos, desde entremeses hasta postres. Ventas al por menor por aprox. $ 30.

Canoe Ridge Vineyard "The Explorer" Mezcla roja Proviene de la región de Walla Walla en Washington y se elabora con una mezcla de uvas de vino tinto de la zona de Horse Heaven Hills. De color rojo granate intenso con matices negros, ofrece notas de jugosa cereza oscura, mora, mermelada de frambuesa, cedro, tomillo y arándano junto con taninos especiados equilibrados. Ventas al por menor por aprox. $ 22.

Heeet es un vodka de canela que tiene un gran picor. Es el más elegante de los licores inspirados en caramelos candentes que hemos probado, y ofrece un sabor más natural / menos elaborado. Los materiales de prensa afirman que está hecho con "ingredientes totalmente naturales", lo que puede ser la clave. Claro, puede beber este licor solo o en las rocas, pero creemos que funciona mejor mezclado en un cóctel. Ventas al por menor por aprox. $ 25.

Prueba este nuevo cóctel Tropical HEEET creado por MerryGo Spirits:

4 onzas. jugo de piña
1,5 oz. HEEET
1 onza. refresco de gengibre
Chorrito de granadina
Rodaja de piña

Vierta los ingredientes en un recipiente de 8 oz. vaso de rocas lleno de hielo. Adorne con una rodaja de piña.

/> /> 2015 Tom Gore Vineyards Cabernet Sauvignon es producido por Tom Gore, un productor de uvas de segunda generación del condado de Sonoma que ha trabajado cada cosecha desde que tenía siete años.Es un agricultor de uvas que ahora elabora vino con uvas de los viñedos de la costa central y norte. Este vino tinto rubí oscuro es frutal con notas asertivas de mora, arándano y granada respaldadas por sabores de madera, moca y chai para darle complejidad. Los taninos redondos añaden sofisticación. Ventas al por menor por aprox. $ 14.

2016 Tom Gore Vineyards Sauvignon Blanc es fresco y refrescante con notas de pomelo, limón, lima y mandarina. Encantador con una ensalada de verano. Ventas al por menor por aprox. $ 13.

Una serie con múltiples orígenes ...

Los cuatro finalistas de este estuche mixto son especialmente perfectos para cualquier señor de los Anillos aficionados. Dale una botella o cuatro a cualquier fanático del libro o la película y le encantará el vino solo por la etiqueta. Todos disfrutarán del sabroso sorbo.

El enólogo Lot18 se asoció con Warner Bros. Consumer Products para producir esta colección de edición limitada. Cada vino está limitado a 6.000 botellas cada uno y se puede pedir exclusivamente en Lot18.com/LordOfTheRings hasta agotar existencias.

2016 Frodo Lodi Old Vine Zinfandel se anuncia como "honesto y puro como el corazón de un hobbit". Se abre con suaves aromas a frutos del bosque. La acidez inicial ácida da paso a lo que sabe a una mezcla sin lavar de moras, higos y ciruelas con notas especiadas que crean calor en el final y perduran en una nota de chipotle. Pruébalo con tu barbacoa favorita. Ventas al por menor por aprox. $ 20.

2016 Galadriel Bordeaux Blanc se anuncia como "noble y poderoso" con notas de cítricos, dedos de dama, flor de limón y bouquet garni. Acompañe con pollo o pescado a la parrilla. Ventas al por menor por aprox. $ 18.

2015 Denominación Aragorn Lussac-St. millones de Contrele se describe como "apto para un rey". Elaborado con uvas del Lussac-St. Denominación Émilion, es una mezcla de 80% Merlot, 15% Cabernet Franc y 5% Malbec. Rico e intenso, ofrece frutos negros, taninos suaves y sabores terrosos. Combínalo con un bistec a la parrilla. Ventas al por menor por aprox. $ 25.

2016 Gandalf Monterey County Pinot Noir vierte notas enérgicas de frambuesa, fresa, mora, hierbas, cuero y un toque de biblioteca polvorienta que, según la descripción oficial, "hechiza el paladar". No podemos estar en desacuerdo y lo disfrutamos junto con el pollo asado. Ventas al por menor por aprox. $ 20.

A menos que se indique lo contrario, todos los precios de venta sugeridos son para una botella de 750 ml.

Sea un adulto responsable: nunca beba y conduzca.

Fotos cortesía de los productores de productos.

Las muestras de productos brindan la oportunidad de investigar, pero no influyen en la opinión.

Hope S. Philbrick es fundador y editor en jefe de Escapadas para adultos. Su trabajo ha aparecido en decenas de publicaciones a nivel nacional. Ha escrito sobre vinos y licores durante más de 15 años. Cuando no está escribiendo, por lo general se la puede encontrar en el camino o saboreando algo sabroso.

Ladies Aid of Estelline & # 8211 Candy, Jelly & amp Preserves

Divinidad
2 tazas de azucar
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
1/2 taza de jarabe de maíz ligero
pocos granos de sal
1 cucharadita de vainilla
Coloque el azúcar, el almíbar, el agua y la sal en una cacerola a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, luego cocine sin revolver a 252F o hasta que el almíbar forme una bola muy firme en agua fría.
Justo antes de que el almíbar llegue a este punto, bata las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas. Vierta un chorro muy fino sobre las claras de huevo, batiendo constantemente mientras vierte, utilizando un batidor de varillas si no es una batidora eléctrica. No raspe el fondo de la sartén. Continuar batiendo hasta que la mezcla mantenga bien su forma. Incorpora la vainilla.
Deje caer rápidamente desde la punta de la cuchara sobre papel encerado en picos individuales o conviértalo en una sartén poco profunda engrasada y corte en cuadrados cuando esté firme.
Variaciones:
Divinidad navideña:
Espolvoree con 1/4 taza de cerezas rojas confitadas y pistachos picados
Divinidad de la menta:
Omita la vainilla y agregue unas gotas de saborizante de menta, colorante verde para alimentos y 1/2 taza de coco seco rallado.
Divinidad de la nuez:
Agregue 1/2 taza de nueces de Brasil picadas con la vainilla.
& # 8211 Sra. Fred Kaiser & # 8211 Auxiliar de Damas de la Iglesia Congregacional Estelline & # 8211 Estelline, Dakota del Sur

Cuadrados de caramelo (caramelo)
Mezcle y esparza los siguientes ingredientes en el fondo de un molde 9 & # 2158 bien engrasado:
1/2 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla
1 taza de harina
Segunda capa
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 taza de coco
1 1/2 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 taza de carnes de nueces
Mezclar y esparcir encima de la primera capa. Hornee 1/2 hora en horno muy moderado.
-Señora. Glen Justice

Caramelo de azúcar con mantequilla
2 tazas de azúcar morena
1 cucharada de vinagre
1 taza de agua hirviendo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
Ponga todos los ingredientes en una sartén de hierro y hierva hasta que haga girar un cabello. No revuelva después de que comience a hervir. Vierta en una sartén con mantequilla.
-Señora. Ray Fasbender

Caramelo de caramelo
1 taza de azucar blanca
3/4 taza de almíbar oscuro
1 1/2 taza de crema
Ponga el azúcar, el almíbar y 1/2 taza de crema en el hervidor y hierva hasta que se forme una bola suave. Luego agregue otra 1/2 taza de crema y hierva hasta que se forme una bola suave cuando se pruebe en agua. Agregue la última 1/2 taza de crema y hierva hasta que casi se rompa. Lleva bastante tiempo y debe vigilarse muy de cerca ya que se quemará fácilmente.
Vierta en un plato untado con mantequilla y deje enfriar. Romper en pedazos, ya que es bastante duro.
-Señora. George Foster

Nunca falles Fudge
4 tazas de azucar
1/4 libra de mantequilla
1 lata alta de leche evaporada
Coloque en una olla grande y cocine a una etapa de bola suave. Retire del fuego, agregue:
2 paquetes de chispas de chocolate
1 cucharadita de vainilla
1 pinta de crema de malvavisco
nueces si lo desea
Vierta de una vez.

Caramelo de caramelo pasado de moda
Coloque en un hervidor profundo para permitir la formación de espuma:
2 tazas de azúcar morena
4 cucharadas de agua
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de vinagre
(Nota: si desea sabor a melaza, agregue 1/4 taza de melaza y omita 2 cucharadas de agua).
Revuelva estos ingredientes a fuego rápido hasta que se disuelva el azúcar. Hervirlos rápidamente, revolviéndolos con frecuencia, hasta la etapa de crack, 300F por termómetro de caramelo.
Vierta el caramelo en latas untadas con mantequilla y márquelo en cuadrados a medida que se endurezca o déjelo caer desde una cucharadita sobre papel encerado. Si no hay un termómetro disponible, pruebe los dulces echando un poco en aproximadamente 1/2 taza de agua fría. Cuando esté quebradizo y se rompa o se parta con un poco de presión entre dos dedos, el caramelo está listo para verter en una sartén con mantequilla.
-Señora. Einar Salmonson

Bola de palomita de maíz
2 taza de azucar blanca
1/2 taza de crema
1 taza de almíbar
pizca de sal
condimento
Hervir hasta que se forme una bola suave y firme cuando se pruebe en agua fría. Vierta sobre una cacerola de las palomitas de maíz.
-Señora. John adios

Mermelada de cereza y ruibarbo
4 tazas de ruibarbo
1 taza de piña triturada
4 tazas de azucar
Hervir juntos durante 15 minutos. Retirar del fuego y agregar 1 paquete de gelatina de cereza. Revuelva bien y vierta en vasos y selle.
-Señora. Will Pates

Conservas de Fresa
Tome 4 tazas de fresas, cúbralas con 5 tazas de azúcar y déjelas reposar durante 3 horas o toda la noche. Luego, lleve a ebullición y déjelo hervir durante solo 8 minutos. Retire del fuego y agregue 4 cucharadas de jugo de limón. Hervir 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe. Revuelva de vez en cuando cuando esté fría.
-Señorita Mary Poppen

Mermelada de frambuesa
1 pinta de frambuesas rojas
1 taza de agua
1 paquete de Sure-Jell
2 1/2 tazas de ciruelas rojas grandes, cortadas bastante finas
5 3/4 tazas de azúcar
Hervir 1 o 2 minutos.
-Señora. John adios

Mermelada de durazno
1 docena de duraznos
1 paquete de dátiles
4 naranjas
Triturar todo y mezclar. Use 1 taza de azúcar por cada taza de pulpa. Cocine lentamente hasta que espese. Verter en recipientes y sellar.
-Señora. W. J. Hurd

Mermelada de uva
9 tazas de uvas
6 tazas de azucar
Lavar y despalillar las uvas, ponerles azúcar y removerlas. Deje que hierva y hierva durante 20 minutos, hasta que hierva a fondo. Luego páselo por un colador y viértalo en frascos.
-Señorita Mary Poppen

Mermelada de Naranja
3 libras de ruibarbo, cortado fino
3 naranjas, cortadas finas
3 tazas de azucar
Mezclar y dejar reposar durante la noche. Deje que la cáscara de naranja se asiente en agua hirviendo por un tiempo, luego escurra. Muela y cubra con 3/4 libra de azúcar.
Mezclar todo junto y cocinar hasta que espese. Se puede agregar una taza de pasas para variar.
-Señora. Frank Smith

Ruibarbo con mermelada de gelatina
Cortar el ruibarbo fino y medir. A cada taza agregue una taza de azúcar. Déjelo reposar durante la noche o al menos el tiempo suficiente para que el azúcar se disuelva. Ponga a hervir y cuando el ruibarbo esté cocido retírelo del fuego & # 8211 agregue 1 caja de gelatina & # 8211 a aproximadamente 6 tazas de pulpa. Revuelva hasta que esté bien mezclado, luego selle. Si usa gelatina de fresa, puede agregar 1 o 2 tazas de fresas cuando la ponga a cocinar.
He usado gelatina de cereza o frambuesa en lugar de fresa para variar.
-Señora. Irene Johnson

Salsa de chocolate
1 1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de cacao
1 cucharada de mantequilla
una pizca de sal
1/3 taza de agua caliente
3/4 taza de crema
1 cucharadita de vainilla
Licue el cacao, la sal y el azúcar y disuelva en agua caliente. Agrega la nata. Cocine 10 minutos. Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la vainilla. Esta salsa se mantendrá en el frigorífico.
-Margaret Blecker

Salsa de chocolate
1 1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de harina
1 taza de agua caliente
Hervir hasta que espese. Agregue mantequilla del tamaño de nuez, vainilla. Use frío o caliente.
-Señora. John adios

Salsa de pudín de frutas
1/2 taza de azucar
1 cucharada de maicena
1/8 cucharadita de sal
1 taza de jugo de fruta sobrante de la fruta enlatada
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de mantequilla
Licue el azúcar, la maicena y la sal. Agregue lentamente el jugo de frutas y deje hervir. Revolviendo constantemente. Cocine hasta que la mezcla espese.
-Señora. Margaret Blecker


Refresco estilo lago

1c. Vodka de sandía Smirnoff
1 / 3c. Triple sec
1 / 3c. Ron de coco Malibu
4 cucharadas de limonada rosada Country Time
Mezcla. ¡Agrega agua y fresas!
-el original es de Christy Kenyon & # 8217s Tastebook

1,5 oz. Vodka de manzana verde Smirnoff 3 oz. agua con gas 1 rodaja (s) de lima (s)

Llena el vaso con hielo. Agregue el vodka con sabor a manzana verde Smirnoff y la soda. Adorne con una rodaja de lima.
-Desde el sitio web Smirnoff & # 8217s

Granizado de ruibarbo*
8 tazas de ruibarbo picado
2 cuartos de agua
1/2 taza de jugo de limón
3 tazas de azucar
Direcciones:
Cocine hasta que esté tierno. Colar en un colador. Agregue 1 paquete pequeño de gelatina de fresa al jugo. Poner en un cubo de helado de plástico y congelar. Para servir, coloque una bola grande de helado de aguanieve en un vaso grande y llénelo con 7 Up o ginger ale. ¡MUY REFRESCANTE!
* Para los adultos, agregue un chorrito de vodka si lo desea.
& # 8211 Marvel Anderson de Morris, MN & # 8211 Senior Prospectives Publishing

Limonada de fresa
3/4 taza de azúcar
1 paquete (3 oz) de gelatina de fresa
1 taza de agua hirviendo
6 tazas de agua fría
1 taza de jugo de limón fresco
Direcciones
Revuelva el azúcar, la gelatina y el agua hirviendo en una jarra a prueba de calor de 3 cuartos de galón. Agrega agua fría y jugo de limón. Deje enfriar hasta servir. Rinde 10 porciones.
-Sheila Carpenter de St. Cloud, MN -Senior Prospectives Publishing


Lunes, 12 de septiembre de 2005

Pho 75 (sur de Filadelfia)

1122 Washington Ave
Filadelfia, PA 19147
(215) 271-5866

Pho 75 es, para mí, donde empezó todo. Que yo sepa, Pho 75 es una de las dos únicas cadenas de restaurantes pho (con eso me refiero a más de 2 o 3 ubicaciones). Pho 75 tiene 7 ubicaciones: están en Filadelfia, Maryland y Virginia. La ubicación en Arlington, VA es donde tomé mi primer tazón de pho, hace unos 11 años. No he estado en la tienda de Arlington en muchos años, pero generalmente me resultaba exasperante ir allí, porque la calidad de la fotografía era muy inconsistente. He tenido mi mejor plato de pho allí, y muchos platos mediocres también. Ahora que vivo en Filadelfia, he estado muchas veces en la ubicación del sur de Filadelfia y me complace informar que la calidad de su pho es constantemente alta. No es el mejor de todos, pero definitivamente excelente.

Incrustado en un centro comercial vietnamita, tiene la ubicación perfecta. Cuando traiga a mi familia, después de comer, nos abriremos paso entre la multitud en la tienda de comestibles adyacente siempre abarrotada. Kai y yo nos comeremos las langostas y los cangrejos que se arrastran en sus tanques, y María se abastecerá de ingredientes de cocina asiática, del tipo que usted ganó y # 8217t encontrará en Acme. Y siempre me encuentro deambulando por las tiendas de baratijas, asombrado por los tapices con aerógrafo, brillantes y retroiluminados que representan ríos que fluyen a través de los bosques, con efectos de sonido incorporados de agua corriendo y pájaros cantando (y dentro hay & # 8217s una especie de elemento giratorio que hace que parezca que el agua fluye). ¿Cómo y, lo que es más importante, por qué alguien creó esto? Filadelfia solo tiene uno de estos centros comerciales, y en comparación con los diversos centros en expansión & # 8220Little Saigon & # 8221 en el área de la bahía de San Francisco, es pequeño. Aunque no hay & # 8217s ningún mercado Ranch 99 (con el lema invaluable & # 8220 ¡nos esforzamos más por 100! & # 8221), el carácter es el mismo, y eso & # 8217 es lo que & # 8217 es importante.

El interior del South Philly Pho 75 es más limpio que el de una tienda pho promedio, pero tiene la variedad estándar de mesas largas, un servicio rápido y absolutamente ninguna decoración de ningún tipo. La sopa es excelente en todos los aspectos: buen caldo, fideos bien cocidos y cortes de carne de calidad. En mi viaje más reciente fui con mi compañero de trabajo indio Anand, dijo que se sentía como si estuviera en un restaurante típico de la India, así que supongo que eso significa que tiene una sensación & # 8220 internacional & # 8221 -). Siempre es divertido adoctrinar a un novato pho: ¿salsa picante o chiles? limón o lima? ¿Cuánta albahaca, salsa hoisin y brotes agregar? Una de las mejores cosas de pho es cuánto puede modificar el sabor después de que se lo hayan servido. Después de un solo viaje, Anand se ha vuelto un fonático, insistiendo en que debemos volver cada dos viernes. Si eso no es señal de un buen tazón, no sé qué es.

Bandidos de Bun Cha

Es muy triste cuando tienes el estómago lleno en Hanoi, ¡porque siempre encuentras otra comida que quieres probar! Para el desayuno, normalmente he comido pan francés con huevo frito y pepinos. Sí, esos franceses servían al menos para algunas cosas (incluido el café, al que ahora tengo una seria adicción). De todos modos, también hemos probado otras cosas para el desayuno, como arroz glutinoso y frijol mungo con ajo frito. servido caliente en una hoja de plátano & # 8216 & # 8217 por 2000 dong (US $ .14) Otros días, hemos comido un 'panqueque' de fideos con salchicha de cerdo y albahaca, bañado en salsa de pescado, por 4000 dong.

La mejor manera de comer en Hanoi es en los vendedores ambulantes que, en diferentes momentos del día, se apoderan de secciones de la acera pública para montar la tienda. Te sientas en sillas de plástico muy bajas (aproximadamente a 5 pulgadas del suelo, como máximo) y te acercas a la vendedora que también está sentada en una silla de plástico baja preparando tu comida directamente de su canasta de mimbre ancha y plana. Puedes usar otra silla baja de plástico como mesa. Debido a que los vendedores ambulantes generalmente solo venden una cosa, usted ni siquiera tiene que & # 8216 ordenar & # 8217 & # 8211 simplemente sentarse y ellos & # 8217 simplemente prepararán un cuenco de lo que sea que tengan. La gente pasa por la calle y se ríe de nosotros (todavía no puedo entender exactamente por qué, ¡pero debemos lucir muy graciosos o algo así!) O le dirán algo a la vendedora y ella simplemente se encogerá de hombros.

Para el almuerzo, mis compañeros de trabajo más a menudo nos llevan a mí y a Pip a comer Bún Cha, que es carne de cerdo fresca a la parrilla en un caldo muy delicioso, al que le agregas albahaca, menta, berros y otras verduras, así como fideos de arroz. Se come con palillos y cuchara. Las damas de nuestro local favorito de Bún Cha también nos sirven un plato de rollos de huevo frito (Nem), que cortan ágilmente en pequeños bocados para nosotros con unas tijeras.

La clásica sopa vietnamita Pho se originó aquí en el norte de Vietnam, sin embargo, son los vietnamitas del sur quienes han perfeccionado la receta. Los sureños hacen un Pho mucho más sabroso y tienen cosas más interesantes que agregar, como lima, albahaca, menta, brotes de soja, pimientos picantes, salsa de pescado y salsa hoisin. Northern Pho, aunque sigue siendo bueno, es insípido en comparación, y se sirve con rosquillas fritas de formas extrañas, que se supone que debes flotar en tu sopa y comer con los fideos. Carly dice que no va a tocar a Pho si se hace en cualquier lugar al norte de Hué.

Para ir a almorzar, Pip y yo usualmente viajamos en la parte trasera de una motocicleta con uno de nuestros compañeros de trabajo. Sin embargo, en los últimos días, solo nuestra amiga Hanh, la gerente de la oficina, ha estado disponible para llevarnos a comer, así que Pip y yo hemos viajado en la parte de atrás con ella. Tengo mucho miedo de quemarme la pierna con el tubo de escape, así que me siento en la parte trasera de la bicicleta, con el pie derecho en el reposapiés y el pie izquierdo estirado hacia afuera, mientras Pip se sienta en el medio y hace el opuesto con sus piernas. Los tres usamos esos típicos sombreros de moda de algodón vietnamita y máscaras faciales. ¡Debemos ser un espectáculo mientras recorremos la calle hacia el restaurante Bún Cha, tres bandidos enmascarados y desgarbados en una motocicleta, con los brazos y las piernas en jarras!

Tengo un controlador xe om favorito & # 8211 ¿Creo que se llama Sam? & # 8211 que me lleva al trabajo todos los días, al menos siempre que puedo encontrarlo. Es un anciano alto de unos 60 años al que le faltan muchos dientes, pero tiene una sonrisa muy agradable, y está sentado en su motocicleta cerca de & # 8220Zip Café & # 8221 en la esquina de mi calle. Me gusta su motocicleta, que es una Honda verde oscuro, porque tiene reposapiés muy resistentes y una buena manija del asiento trasero para agarrarme. La mejor parte de todo es que él no es tacaño y grosero como los conductores jóvenes y agresivos, tipo punk, que esperan a su presa en la esquina opuesta, mordiéndose los dientes todo el día e insistiendo en cobrarle de más. Realmente trato de evitar a esos tipos cuando puedo. El anciano ya sabe exactamente a dónde tengo que ir y exactamente cuánto pagaré & # 8211 6000 dong (US $ .42), ¡así que simplemente me subo y nos vamos!

El lunes tendré mi primera lección formal de vietnamita a través de un nuevo negocio que fue iniciado por un par de estudiantes universitarios para enseñar vietnamita a extranjeros. Su precio original era de $ 15.00 por hora y media, pero les dije que quería pagar $ 3.00 / hora en su lugar, así que nos despedimos. Al día siguiente volvieron a llamar para ofrecer $ 4,00 / hora, y estuve de acuerdo. ¡Ja! Intentaré hacer dos horas por semana, si la primera lección funciona bien.

Anoche Carly y yo tuvimos una experiencia interesante en una casa china & # 8216tea & # 8217. Salimos después de cenar buscando una nueva cafetería para probar, así que entramos en este hermoso lugar que parecía ser un restaurante. Tenía linternas chinas y hermosas enredaderas que crecían alrededor del edificio. Una vez dentro, nos pidieron que nos quitáramos los zapatos antes de ser escoltados a una habitación trasera poco iluminada con almohadas en el piso, mesas bajas y canciones de Madonna de los 80 tocadas en estilo musak por el estéreo. Los únicos otros clientes eran una pareja joven sentada en la parte trasera de la habitación que parecía estar abrazándose. Carly y yo pedimos chocolate caliente y un batido de aguacate, respectivamente. También nos sirvieron té caliente gratuito. Había una sola vela en la mesa, y la camarera nos dijo que presionáramos un botón en la pared si necesitábamos algo. De lo contrario, el personal nos dejó solos.Hmm & # 8230 planeo preguntarle a Hanh sobre este lugar. El otro día, nos explicó a Pip y a mí que, para estar solos, las parejas vietnamitas jóvenes irían al lago oa los cafés por la noche. Este debe ser uno de esos lugares.

Estén atentos para más aventuras, próximamente.

publicado por Crystal @ 10:09 AM 1 comentarios
1 comentarios:

Las personas que se rieron de ti y Carly en cuclillas y comiendo probablemente estaban tratando de mostrar su aprobación hacia un par de turistas aventureros. A VN le encanta cuando puedes comer como uno de ellos. Lo más probable es que el nombre de su hombre xe om sea Xuan, que significa Primavera. Te extrañamos, pero me alegro de tener este medio. Amar a mamá

"Pho" se globaliza gracias a la diáspora vietnamita

Desde sus trágicos comienzos, la diáspora vietnamita se encuentra ahora diseminada por los cinco continentes, en el centro de la era de la información, verdaderos aldeanos globales. Andrew Lam, editor de PNS, es un escritor de cuentos y periodista.

El otro día escribí las palabras "Pho Soup" en el motor de búsqueda de AltaVista y la cantidad de resultados que obtuve fue asombrosa. Hubo todo tipo de recetas, pollo y ternera, estilos del norte y del sur, junto con ávidas discusiones sobre este sabroso plato, así como reseñas de restaurantes que los sirven en todo el mundo.

Pho, tradicionalmente, es la sopa de caldo de res con fideos, elaborada con anís estrellado y cebolla quemada, con huesos, tendones y callos, espolvoreada con cebolla verde y albahaca encima, una maravillosa invención vietnamita. Cuando crecía en Saigón, los fines de semana me despertaba con el delicioso aroma del pho. Abajo siempre había un cuenco de pho con un humo ondulante esperándome.

Antes de que terminara la guerra de Vietnam en 1975, pho no era muy conocido fuera de Vietnam. Ahora, gracias a más de 2 millones de vietnamitas que viven en los cinco continentes, se ha convertido en un plato mundial.

De hecho, siempre que tenemos reuniones familiares, un tema favorito es quién comió el mejor pho en qué lugar más exótico. Competimos por la mejor historia. Mi primo Bill, por ejemplo, ha comido pho en Río de Janeiro, mientras que Jeanne, mi tía, lo ha comido en Costa de Marfil. Otros familiares han comido pho en Hong Kong, Tokio, Yakarta e incluso Atenas.

Pero resulta que tengo la mejor historia.

Una vez, mientras viajaba como mochilero por Europa, me invitaron a un castillo en una ciudad al norte de Bruselas. Recuerdo que llegué a su foso y me detuve en seco. El aroma acre era inconfundible: ¡sopa pho vietnamita!

En el interior, una encantadora mujer vietnamita de unos 30 años me recibió con una sonrisa con hoyuelos. Mientras me daba de comer su sopa pho, me contó su historia. Una vez fue maestra de secundaria en Saigón, perdió su trabajo después de la guerra. Una noche se escabulló en un barco lleno de gente hacia el mar. Un buque mercante belga recogió a todos y los trajo de regreso a Bélgica. Empobrecida, recurrió a vivir en el sótano de una iglesia en una ciudad a las afueras de Bruselas. Un día, un barón local la vio mientras oraba en la iglesia y se enamoró instantáneamente. Ellos estan casados. Ahora es madre de dos hijos de sangre real y vive en un castillo europeo.

Si la diáspora vietnamita comenzó hace un cuarto de siglo desde un comienzo trágico, se ha convertido en un cuento de hadas posmoderno. Los vietnamitas en el extranjero, en un cuarto de siglo, han hecho la transición de un pueblo ligado a la tierra, que cuidaba nuestras tumbas ancestrales y creía en la integridad de las fronteras, a una tribu global altamente móvil tan atada al chip de computadora como nosotros. son para preservar nuestra cultura. Nos hemos trasladado al centro de la era de la información para convertirnos en verdaderos aldeanos globales.

No es casualidad que el mayor número de vietnamitas se concentre en California, con 120.000 en Santa Clara, hogar de las nuevas empresas de microchip e Internet. Tampoco es un accidente que cuando era estudiante en la UC-Berkeley a mediados de los 80, la mayoría de los estudiantes vietnamitas de nuestra asociación fueran titulados en EECS (ingeniería eléctrica e informática). Supongo que estos viejos compañeros míos ahora están afirmando su identidad cultural a través de Internet.

Durante años mantuve clavado en mi pared un pequeño artículo sobre el restaurante más exótico del mundo, en una colonia de científicos en la Antártida. ¿A quién pertenece? Una mujer vietnamita, por supuesto, vendiendo sopa pho. A veces, de humor caprichoso, me imagino volando sobre un mar de hielo hasta este restaurante vietnamita cerca del Polo Sur. Pediría un plato de pho y esperaría a escuchar su historia. A miles de millas de nuestra patria tropical, con el viento frío del Ártico aullando afuera. Tendría el plato de sopa pho más exótico que jamás haya probado.

Johnny Rebs 'en naranja

Como asistente de vuelo en recuperación, estoy plagado de ansias repentinas y abrumadoras por los lugares intoxicantes de mi pasado. Parece que cuando menos puedo permitirme sucumbir, mi adicción a los viajes alcanza una intensidad enloquecedora. A veces, temo que una excursión rápida a través de las fronteras estatales desencadene una recaída y me haga rogar por ayuda a los distribuidores de boletos alrededor del mundo. En cambio, recurro a los remedios locales, lugares donde durante una hora o dos, puedo escapar a otro mundo, incluso si estoy a solo unas pocas cuadras de distancia.

Escape asiático
Recientemente necesitaba una solución del Lejano Oriente, así que huí de mi casa en Dana Point para realizar alguna acción asiática en el norte del condado. Mi primera parada fue Mitsuwa Marketplace (665 Paularino Ave.) en Costa Mesa, una muesca en la cadena de hipermercados con sede en Japón. Corrí por el estacionamiento para evitar la lluvia fuerte, y tan pronto como las puertas automáticas se abrieron, sentí alivio. Yo estaba en tokio. Si ignoraba los marcadores de pasillo en inglés, podría convencerme de que realmente estaba en el centro comercial Jusco en Narita. O si no fuera por la cacofonía de las conversaciones japonesas, fácilmente podría haber sido Seúl. El complejo limpio, brillante y moderno incluye una tienda de comestibles cuyos pasillos están llenos de golosinas importadas, desde algas marinas hasta pastelerías, con golosinas perfectamente esculpidas tan hermosas que tendría miedo de comerlas, una librería decorada con atractivos héroes de acción de anime y una tienda de novedades. recuerda a las tiendas de 100 yenes de Japón, una versión popular de nuestras propias tiendas de 99 centavos. El mini-centro comercial también alberga tiendas de cerámica, teléfonos celulares y videos. Como una típica tienda por departamentos japonesa, los mostradores de comestibles conducen a un increíble patio de comidas donde cada restaurante tiene entradas plastificadas que se muestran en las ventanas. Un panel de seis televisores muestra noticias de Japón mientras la música pop japonesa compite de fondo. Cuatro restaurantes japoneses sirven de todo, desde curry Katsu hasta tazones de sushi y arroz. Un restaurante chino sirve chow mein y dim sum, mientras que Italian Tomato ofrece platos de pasta, porque, por supuesto, el italiano es popular en todas partes, desde Holanda hasta China. Mi favorito personal es el cuenco de huevos de anguila en Miyabi-Tei. El plato viene en una olla de barro enorme y se acompaña de sopa de miso y rábanos. Buscando más variedad, me aventuré hasta Bolsa Avenue en Little Saigon, el centro del enclave vietnamita de Westminster. La calle está llena de tiendas vietnamitas que sirven pho, una sopa de fideos tradicional banh mi, sándwiches de baguette de influencia francesa con paté, menta y especias y Bo 7 Mon, una especialidad que incluye siete platos de carne.

Una visita obligada, Tay Ho (9629 Bolsa Ave.) se especializa en bahn cuon, rollos pegajosos al vapor hechos de harina de arroz. Pero quizás el restaurante más conocido de la zona es Lee's Sandwiches (9261 Bolsa Ave.), donde los clientes de todas las etnias devoran regularmente su famoso banh mi.

Al otro lado de la calle, una imponente entrada similar a una pagoda y un Buda más grande que la vida dan la bienvenida a los visitantes al Asian Garden Mall (9200 Bolsa Ave.), un complejo de 150,000 pies cuadrados con más de 250 tiendas. Los carros, las tiendas y los puestos venden joyas, carteras de "diseñador", ropa, zapatos, CD, regalos, comida y más. Se espera negociación, pero las transacciones son estrictamente solo en efectivo. Una pequeña red de puestos en el segundo piso insinúa los laberintos interiores gigantes de las metrópolis asiáticas como el mercado de las perlas en Beijing, donde se pueden hacer verdaderas gangas.

Un patio de comidas vende rollitos de primavera de papel de arroz fresco, bolas de pescado, chips de miel, plátanos fritos, brebajes de arroz dulce al vapor, tazas de mango fresco, boba y batidos en sabores exóticos como durian, mango y taro cubiertos con lichi y kumquats. Arriba, el humo sale de un altar donde los fieles donan monedas, encienden incienso y rezan a la imponente estatua roja de Guang Gong, un guerrero protector que se defiende de los espíritus malignos. Los estantes de madera contienen fortunas escritas en vietnamita.
Entré en una botica y me maravillé de los cientos de frascos de vidrio, acero y plástico llenos de raíces secas y hierbas. Un herbolario con una bata blanca se sentó en la parte trasera de la tienda junto a un altar llenando pedidos con un ábaco a su lado. Con paciencia, enrolló un montón de pasta negra, que supuestamente cura las dolencias del hígado, en bolas suaves del tamaño de trufas de chocolate. Aunque generalmente no me gustan las hierbas, compré una bolsa de ginseng de $ 12 con la esperanza de tener suficiente resistencia para combatir el tráfico en mi camino a casa. Se me indicó que chupara los copos del tamaño de un bocado y esperara el flujo de energía. No pasó nada. Unas horas más tarde, justo cuando me había olvidado de la raíz que aumenta la energía, no pude reducir la velocidad. Limpié la casa con la manía de un corredor de bolsa en el piso de negociación y llevé seis bolsas de basura al contenedor de basura bajo la lluvia torrencial. Me sorprende que no lo comercialicen como un tónico para facilitar las relaciones con los compañeros de cuarto.

Asian Garden Mall Memphis en la fuente de soda y drogas de Santora Watson

Asalto urbano
No es el OC, soy yo. Amo el idílico Dana Point, pero después de vivir en algunas de las ciudades más grandes del mundo, de vez en cuando anhelo un poco de angustia urbana. Puede que pase un tiempo antes de que el condado de Orange tenga un centro de ciudad animado con rascacielos imponentes, taxis que tocan la bocina y trenes subterráneos, pero, afortunadamente, ya tenemos algunos puntos de acceso urbano bien escondidos.
Cuando cae la noche, nada mejor que Westside Costa Mesa, hogar de algunos de los salones chill-out más modernos del condado, incluso si están escondidos en centros comerciales anodinos. Pequeños, frescos y sin pretensiones, Detroit (843 W. 19th St.) y Kitsch Bar (849 Baker St.) podrían ser fácilmente parte del circuito de vida nocturna de moda de Clerkenwell en Londres, especialmente ahora que Londres sigue nuestro ejemplo con la prohibición de fumar. Cuando no puedo soportar otro chiringuito, me dirijo a Kitsch. Con un techo y piso negros, paredes azul marino y una cabina de DJ roja brillante, el salón íntimo ofrece una de las vibraciones más relajadas de la ciudad. Una multitud mayoritariamente joven es por lo demás ecléctica, con muchos en forma y gordos, modernos y geek de entre 20 y 30 y tantos años pateando sillas rodantes al estilo Ikea con fantásticos cócteles al alcance de la mano. Una pared revestida de vidrio define el kitsch como "arte de pretencioso mal gusto" y muestra colecciones rotativas de artistas locales. En mi visita más reciente, una variedad de cabezas de maniquíes de escuelas de belleza se agregaron a un ambiente inquietante mientras las películas de los 80 se reproducían sin sonido en un televisor de pantalla plana detrás de la barra. El DJ tocó melodías de muy "mal gusto" como "Take Me With You" de Prince y "Losing Myself" de Queensryche.
Para un puesto de avanzada urbano durante el día en Costa Mesa, a menudo pruebo The LAB (2930 Bristol St.), un "anti-centro comercial" inspirado en un almacén con áreas de reunión al aire libre y tiendas modernas: puedes comprar ropa de calle en Urban Outfitters, Buffalo Exchange y música electrónica underground Black & Blue en Dr. Freeclouds o disfruta de una judía de moda en Crew Salon.
Urbano no tiene por qué significar nervioso, como atestiguará el elegante Sutra Lounge (1870 Harbor Blvd.). Para ser honesto, quería odiar a Sutra. Si algún lugar debe considerarse exagerado, es este "ultra-lounge". Incluso cuando estoy buscando una noche al estilo de Sex and the City en la ciudad, las largas colas y los nazis con portapapeles parecen absurdos en Costa Mesa. Pero al menos parte de la exageración se justifica como un club, es el lugar para ser visto, donde una multitud glamorosa se viste y suelta mucho dinero en efectivo como restaurante, Sutra está en su mejor momento con un menú gourmet inspirado en afrodisíacos del chef francés. Stephane Beaucamp.
Aunque estas gemas desafían la imagen sedada del condado de Orange, a veces los centros comerciales pueden volverse francamente repugnantes, y el centro de Santa Ana es el antídoto perfecto. Dirigiéndose hacia Artist's Village, el paseo por First Street parece un vecindario de Chicago con casas estilo pradera y edificios de ladrillos artesanales. Te lleva al centro de la ciudad en remodelación, quizás el único lugar donde alguien camina en OC. No es hermoso, ni es rudo, pero el centro de Santa Ana tiene un estilo de ciudad. Incluso si solo tienen tres o cuatro pisos, la mezcolanza de lofts de artistas contemporáneos con sus paredes de estaño corrugado y los edificios románicos, Art Deco, victorianos y eduardianos circundantes evocan una Nueva York a la altura de las rodillas. O con la música ranchera a todo volumen en los escaparates, tal vez sea más como el distrito de la misión de San Francisco.
Un número creciente de galerías de arte están surgiendo en todo el pueblo de artistas, comenzando en Second y Broadway, pero el Complejo de Arte de Santora (207 N. Broadway) es el centro de actividad y alberga más de 30 estudios y galerías. La Plaza de los Artistas, adyacente al complejo, está cerrada al tráfico y es un excelente lugar para relajarse en un banco y observar a la gente. Flanqueando la calle están Memphis en el Santora (201 N. Broadway también en 2920 Bristol St. en Costa Mesa) y el Gypsy Den Grand Central Cafe (125 N. Broadway también en el LAB en Costa Mesa), dos lugares de reunión urbanos contrastantes. Junto con un menú de comida reconfortante fabuloso, aunque irónico, Memphis ofrece una decoración retro-moderna al estilo de Los Ángeles con mesas de lunares, luces de globo y muebles de plástico liso. A diferencia de su vecino, el bohemio Gypsy Den es directamente de Haight con muebles que no combinan, cortinas de cuentas, pantallas de lámparas con borlas, manteles de encaje y estanterías llenas de libros de bolsillo andrajosos. Su menú es igualmente granola.
A la vuelta de la esquina en Fourth Street, encontrará el Latin Business District. Entre los edificios art deco entre Broadway y las calles francesas, se verá inundado de música de mariachi y ranchero, carritos de venta de frutas, dulces, papas fritas y tamales. Con cada paso, pasará por un flujo interminable de tiendas para novias con vestidos de quinceañera y de boda con volantes. Cerca de allí, la Plaza Fiesta at Fourth y Bush está cerrada al tráfico y es un gran lugar para pasear. Para una excursión al sur de la frontera, sin la frontera, dé una vuelta en el pequeño carrusel de la plaza, pruebe platos auténticos en restaurantes mexicanos como Mariscos Tampico, o diríjase al otro lado de la calle donde el histórico Fiesta Teatro proyecta películas de estreno en español.

Old Town Orange Plaza La estación de servicio

Vieja escuela
Mis años en la aerolínea no siempre fueron divertidos. Desde equipaje perdido hasta conexiones perdidas, aterrizajes de emergencia y disfunciones corporales irritantes como el "vientre de Delhi", las cosas han salido mal. Pero de alguna manera, solo recuerdo las cosas buenas. La vida no es muy diferente. Es sorprendente cómo un poco de nostalgia puede hacernos anhelar un lugar o un momento en el que las cosas fueran más fáciles, más lentas o más felices, ya sea que realmente lo fueran o no. Admito que no estuve presente en los años 50, que mi mayor conexión con estos días felices es ver repetidamente American Graffiti mientras mis padres romantizaban su juventud. Pero incluso yo puedo apreciar Old Town Orange, la sede del condado de Orange para Americana.
Durante las últimas cinco décadas, ha cambiado tan poco en la esquina de Glassell y Chapman que el área se usa con frecuencia para películas ambientadas a mediados del siglo XX. Edificios históricos y tiendas de antigüedades irradian desde el parque en el centro de la rotonda de la intersección. C.W. Moss (402 W. Chapman Ave.) vende piezas de reproducción de Ford clásicos y exhibe una impresionante gama de bicicletas y automóviles históricos. Cerca de allí, Watson's Drugs and Soda Fountain (116 E. Chapman Ave.), fundada en 1899 y presentada en That Thing You Do, es un refugio del OC moderno, sus taburetes giratorios de vinilo rojo son un lugar acogedor para disfrutar de una raíz. cerveza flotante o banana split. Tales golosinas pecaminosas fueron mucho más aceptadas cuando el trabajo a menudo significaba trabajo físico, y las tareas domésticas fácilmente quemaban las pequeñas comidas caseras de la semana. Tan viejas como "Chantilly Lace" de Big Bopper y, bueno, cualquier obra de Elvis, las camareras con vestidos negros cortos con cuellos y puños blancos puntiagudos almacenan lápices detrás de las orejas y desfilan como Flo de Mel's Diner. Las mesas de formica rematadas con cromo se aprietan en cada centímetro cuadrado de un comedor que comparte espacio con la farmacia en funcionamiento. Desafortunadamente, a pesar de lo que anuncia un gran cartel, no se puede conseguir un hot dog y Coca Cola por 15 centavos.
A pocas cuadras, The Filling Station (201 N. Glassell St.), una antigua gasolinera convertida en restaurante, ofrece una decoración similar de vinilo rojo en el interior, pero también tiene un gran patio con jardín iluminado por una cadena de luces navideñas blancas. Los calefactores modernos se colocan uno al lado del otro con las bombas de gas históricas y son ideales para disfrutar de una agradable cena al aire libre incluso en invierno. Un paseo por el casco antiguo puede llevarte a Mr. C's Records, donde puedes comprar tus canciones favoritas en vinilo, Felix Continental Cafe, donde puedes comer comida tradicional cubana y española a precio de ganga, y el pequeño Two's Company Cafe and Catering, un gran lugar para disfrutar de un sándwich o pasteles y escuchar bebop.
No todos los tesoros retro del condado se encuentran en Orange, ni siquiera en barrios históricos. Escondido en la llamativa Newport Beach, el Galley Cafe (829 Harbour Island Dr.) ofrece una experiencia de la vieja escuela sutil pero auténtica. Cuatro generaciones de miembros de la familia Flach han sido propietarios y han operado este restaurante desde 1945. La antigua fuente de refrescos y la caja registradora pueden ser reliquias adorables, pero el ambiente general está lejos de los meseros sofisticados que usan camisetas y reproducciones pop del siglo XXI en la radio. El resultado se siente menos como un parque temático y más como algo real. Visite su especialidad, el tamaño del chile, y disfrute de las increíbles vistas del puerto desde una cómoda cabina beige o un taburete en el mostrador de almuerzos de formica. Si es sábado por la mañana, diríjase a la esquina de Adams y Magnolia en Huntington Beach y eche un vistazo a Donut Derelicts, un crucero al estilo de los años 50 que comienza a las 7 am. en El Pachuco (801 S. Harbor Blvd.) en Fullerton.

Hacia el sur
Cuando necesite alejarse del mundo vertiginoso del sur de California, no hay ningún lugar mejor, o al menos más lento, que el sur.
Aunque no es tan auténtico como su pequeño puesto de avanzada de Long Beach, Johnny Rebs (2940 Chapman Ave.) en Orange sirve algunas de las costillas que más se chupan los dedos en Cali. Una chimenea de drenaje con forma de tubo sobresale del oxidado techo de hojalata corrugada, y el revestimiento de madera desgastada está pintado con su pegadizo lema: "Pon algo de sur en tu boca". En el interior, una habitación cavernosa similar a un granero recibe a los huéspedes con pisos y paredes de madera contrachapada cubiertos de maní decoradas con equipos agrícolas de hierro forjado y rodillos de amasar.Puede sentarse en una cabina de pino tallada y pedir un tarro de cristal de RC Cola o una botella de cerveza Dixie, algunos cachorros Hush y batatas fritas para comenzar. Los platos principales auténticos incluyen po'boys de bagre y sándwiches de puerco desmenuzado, pero me quedaría con las espaldas del bebé si fuera usted, y tal vez un lado de caviar de Texas, arroz cajún o col. Con suerte, tocarán algo como Johnny Cash, pero en caso de que intenten arruinar la experiencia con Britney Spears o incluso con los clásicos de los sesenta, pida una mesa en la sala del patio con sus lúgubres ventanas y lámparas hechas de cubos de hojalata perforados. es el lugar perfecto para comer una barbacoa grasienta.
Para una experiencia más íntima, busque Burrell's Barbecue (305 N. Hesperian), un restaurante en casa justo en el medio de una calle residencial. Es difícil pasar por alto la choza roja con una parrilla de gran tamaño en la parte trasera y un letrero que dice "Se busca, buena mujer". El conjunto de barbacoa de una habitación no tiene asientos en el interior, solo un mostrador y un menú superior que encaja en el otro lado de la puerta mosquitera. Mire más allá de la cerca de alambre y encontrará un patio trasero aislado que es perfecto para cenar al aire libre, donde las mesas de plástico y los bancos de picnic se sientan en el césped.
Si prefiere mantener las cosas de lujo, The Ramos House Cafe en el distrito histórico de Los Ríos de San Juan Capistrano, es su lugar. The Ramos House, construido en 1881, ahora sirve comida tradicional del sur profundo con un toque cosmopolita. Pasa el fin de semana para disfrutar de un brunch espectacular. Prueba los buñuelos de canela y manzana al estilo de Nueva Orleans, los hushpuppies de maíz dulce con mermelada de pimienta o el picadillo de pato con batata, huevos revueltos con champiñones y salsa verde de berza.
Aunque ofrece la mitad del ambiente y un menú aguado, Po 'Folks (7701 Beach Blvd.) en Buena Park es otra opción local para disfrutar de comida reconfortante frita deliciosa pero que engorda. Y Chick-fil-A puede ser un simple restaurante de comida rápida, pero es una institución sureña de buena fe y acaba de irrumpir en el mercado de OC con una tienda en Irvine Market Place.
Más abajo en la costa, The Rib Joint (34294 Pacific Coast Hwy.) En Dana Point ofrece algo que ninguno de los otros restaurantes mencionados puede ofrecer. Mala comida, mal servicio y una habitación con corrientes de aire honestamente deteriorada. Pero es fabuloso y de hecho inspiró este artículo. No me entusiasmé mucho cuando me sirvieron mazorcas de maíz descongeladas con arrugas reveladoras y un sabor acuoso. De hecho, mi comida tardó tanto en salir de la cocina que creo que estaban tratando de dar la ilusión de cocinarla. Pero cuando necesite un escape de todo lo relacionado con OC, sé que lo encontraré aquí. Unas horas en una cabina lúgubre escuchando a un vaquero cantar "apoya a tu hombre" y viendo a los viajeros del Medio Oeste del Holiday Inn Express contiguo comer mientras exclaman "esto se siente como en casa, California no es tan diferente" y te sentirás como si te hubieras ido de casa por días. Sin mencionar que no importa lo emocionantes que puedan ser sus vacaciones, muchas veces la mejor parte de viajar es volver a casa. Especialmente cuando vives aquí.


Recien nacido

Recien nacido ha introducido una nueva versión para todo el año de marshmallow Peeps. Los nuevos Peeps Minis son diferentes en algunos aspectos. Primero, no están empaquetados en una bandeja, sino que se colocan juntos en una bolsa que se puede abrir y poner de pie. En segundo lugar, son mini versiones de Peeps individuales, cada Peeps no es un solo bocado.

Están disponibles en varios sabores diferentes, pero el único que puedo encontrar aquí en Los Ángeles en este momento es el Vainilla Creme Peeps Minis. El paquete tiene capacidad para 3.4 onzas y cuesta $ 2.79 en Target. Ellos son parte de toda esta tendencia de bocadillos boca a boca, como lo llaman los analistas, a la que me refiero como morselización.

Lo sorprendente de Peeps Minis es que cubren un gran agujero en el pasillo de los dulces. No hay malvaviscos con costra de azúcar. Si deambula por el pasillo de ingredientes en las tiendas de comestibles, encontrará malvaviscos Jet-Puffed y Campfire recubiertos de almidón, pero rara vez se encuentran en el pasillo de dulces (generalmente en exhibiciones especiales para S & # 8217mores junto con galletas Graham y chocolate barras).

Huelen mucho a pastel. Una especie de bizcocho con sabor a mantequilla, tal vez bizcocho y con mucha esencia de vainilla.

Cada Peep es bastante pequeño. Pesan aproximadamente la mitad del peso de un Peep normal (que suele ser de unos 8,5 gramos) con unos 4 gramos cada uno. Solo hay 14 calorías por pío, principalmente porque no pesan mucho y están hechas de azúcar y un poco de proteína.

Me gustan los Peeps blancos porque no tienen colorantes artificiales que interfieran con los sabores. Tienen un sabor bastante pastoso, como un Angel Food Cake tanto en el perfil de sabor como en la textura real. Me gustaron mucho más de lo que pensaba, aunque todavía dudo que los elija como un caramelo para llevar, incluso en el verano. Mi mayor problema son los ojos, no puedo soportar los ojitos de cera en Peeps, tengo que quitárselos, lo que significa que no puedo simplemente comerlos. Son una versión ideal de Peeps para llevar al cine, ya que el paquete es muy silencioso y, por supuesto, son fáciles de compartir. y probablemente combinaría muy bien con palomitas de maíz.

Parecía que se lijaba menos azúcar y, debido a que el paquete hace un mejor trabajo al contener el azúcar sobrante que las bandejas, estaban mucho menos desordenadas. No sé qué tan bueno es el trabajo que hace el paquete con cierre de cremallera para mantenerlos frescos, solo los tuve por unos días, no los sellé y todavía están frescos. (Pero es un poco más húmedo en el sur de California como lo fue en nuestro patrón de clima de June Gloom de nubes bajas por la mañana).

No contienen gluten ni grasa (como si la gente tuviera alergia a la grasa). Se fabrican en los EE. UU. Y pueden contener leche, pero no tienen otras anotaciones sobre alérgenos como las nueces. Como son malvaviscos, también están hechos con gelatina y no son para vegetarianos. No hay ninguna especificación sobre la fuente de la gelatina, así que supongo que es porcina.

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Tamales calientes Calor tropical

Recien nacido ha estado haciendo Tamales calientes, un caramelo de gelatina con sabor a canela, desde 1950. Su nuevo toque es Tamales calientes Calor tropical, que presenta especias combinadas con sabores de frutas.

Mientras que los Tamales picantes clásicos obtienen su calor del ingrediente activo de la canela, el cinamaldehído, el toque con esta nueva versión incluye pimientos picantes. El picor activo en los chiles es causado por la capsaicina.

Hot Tamales Tropical Heat vienen en una mezcla de tres sabores en la bolsa: Limon Fever, Mango Tango y Pineapple Picante.

Compré esta clavija de media libra en Cost Plus World Market por $ 2.99. Lo encontré un poco caro para lo que son básicamente caramelos de goma, pero estaba muy interesado en la entrada de Just Born & # 8217 en este segmento. Me gusta mucho el original y lo tengo a mano en mis frascos de dulces en mi oficina.

Las piezas son hermosas y fáciles de diferenciar de los tamales calientes normales o de la leche y el Ike, si los mezclara.

los Fiebre de Limón es de color verde claro con algunas motas verdes. Aunque limón es limón en español, esto tiene una nota distintiva de lima. Hay & # 8217s un amargor en el frente, una agradable nota picante de cáscara de cítricos, luego un sabor agrio y jugoso (que podría ser limón) y una nota de jalapeño. Aunque obtengo el estallido picante y el calor, no es demasiado, no me abrasa la garganta, solo es cálido. Luego, después de un tiempo, es simplemente dulce y un poco granulado.

Mango Tango es de color naranja medio con motas rojas. Este parecía ser el sabor dominante en mi paquete, lo cual es una lástima. Por mucho que me gusten los mangos, rara vez son buenos en formato de caramelo. El sabor comienza con un bocado suave y ácido y el picante del chile, luego se vuelve dulce y sabe a duraznos. Eso es todo. No es terrible, pero no es del todo mango.

Piña Picante comienza con una buena mezcla de floral y ligeramente ácido. El calor del chile entra justo cuando todo desciende a la dulzura, aunque la piña floral permanece. Es el sabor más fresco de los tres, aunque también me gustó el sabor persistente del Limón.

Aunque los encontré un poco extraños, en realidad me gustaron, y en realidad no me gustan los chiles. Están calientes pero no dolorosamente calientes. Pero si eres alguien a quien le gusta que se quemen sus especias picantes, estas no lo harán por ti.

Los tamales calientes no contienen gluten, no contienen gelatina, pero tienen glaseado de repostería, por lo que no serían apropiados para veganos.

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Fiesta De La Torta Peeps

Los píos eran originalmente un regalo de Pascua, una pequeña cucharada de malvavisco lijado con azúcar de color para que pareciera un pollito. Ahora vienen en muchas formas y se lanzan para las principales festividades. El nuevo Fiesta De La Torta Peeps son un artículo de Peep durante todo el año de Recien nacido donde se llega a seleccionar la celebración.

Me di cuenta de que no son pastel de cumpleaños temáticos, solo fiesta, por lo que podrían usarse para compromisos, inauguraciones de casa, baby showers, fiestas de jubilación, graduaciones. la lista es interminable.

El paquete los describe como una forma de ¡llévate a casa la mejor parte de la celebración & # 8212 sin la limpieza! ¡Disfruta del delicioso sabor de la fiesta en cada delicioso bocado de malvavisco!

No son sólo azul turquesa, están cubiertos de motas de confeti de caramelo. El confeti es solo un poco de virutas de caramelo transparentes de diferentes colores. Vienen en un juego de dos bandejas con cinco Peeps unidos en un juego. No están sellados individualmente, por lo que una vez que abre el paquete, el reloj no se detiene (lo que puede ser bueno, dependiendo de cómo prefiera sus Peeps).

Huelen como un cruce entre palomitas de maíz para microondas y loción bronceadora de coco. No es abrumador, pero definitivamente es notablemente diferente de los Peeps normales.

Son texturizados, suaves y elásticos, fáciles de morder. El grano azucarado no era demasiado, por lo que no hizo un gran lío. El interior del Peep tiene un color ligeramente cremoso, como un pastel. El sabor es a malvavisco, más vainilla que mantequilla pero con ese sabor a azúcar tostado como un pastel de ángel.

En general, me gustaron, quizás más que un Peep tradicional, excepto que el color azul tenía un regusto amargo.

Es agradable ver una especie de genérico, todo el año Peep en la rotación. Me gustarían más si tuvieran esa pequeña salsa de chocolate en la base como algunos otros, pero no he probado la crema de vainilla para comparar. En cuanto a su simulación de tarta. no hay nada horneado sobre esto, nada que sepa a pastel en absoluto. Ni siquiera tienen la forma de pequeños cupcakes. Es solo un nombre divertido.

La próxima locura de sabor que deberían hacer: Píos de yogur helado . cada Peep tendría la forma de una cucharada retorcida de FroYo y puede espolvorear chispas de chocolate, Cap & # 8217n Crunch o Butterfingers triturados sobre ellos.

O Whoopie Pie Peeps: Tienes dos discos Peep de chocolate con otro disco Peep de vainilla en el centro.

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Mike e Ike Strawberry Reunion

Estoy un poco entusiasmado con los productos Just Born, no solo porque me enviaron un paquete de Peeps el mes pasado, sino porque tienen mucho que ver con sus otras líneas de productos. (Una vez que empiezo, siento que tengo que explorar todas las versiones de un producto).

Mike e Ike han existido durante más de 70 años. Son prácticamente gominolas, que se venden en cajas en una variedad limitada de 2 a cinco sabores.

La versión más nueva de edición limitada es Mike e Ike Strawberry Reunion. Recientemente, Just Born hizo un gran impulso publicitario para Mike e Ike, incluida una narrativa completa sobre la ruptura de los personajes de Mike e Ike. y (¡spoiler!) volviendo a estar juntos. Esta versión tiene un tema de fresa, que incluye: fresa, batido de fresa y plátano, fresa sandía, fresa mandarina y fresa piña.

Si desea leer más sobre el marketing, AdWeek tuvo un buen resumen.

Sandía Fresa es un color rosa claro con manchas más oscuras y completamente creíble en su sabor. Es una tarta floral y agria y termina con las notas de sabor a sandía sin sabor a productos químicos.

fresa era rojo bastante ordinario, pero aún así una buena pieza.

Batido de fresa y plátano Es amarillo. Es picante al principio con una nota artificial de plátano y sin el componente cremoso que hace que los batidos de fresa y plátano sean tan buenos. Sin embargo, como creación artificial, es un bonito caramelo.

Fresa Mandarina es naranja y fantástico. Ácido, cítrico y floral a la vez. Tiene un final picante, en lugar de ser puramente dulce.

Piña fresa es moteado y más melocotón. No había tantos de estos en mi caja, lo cual es una lástima porque también eran maravillosos. Ácida y vivaz con más piña que fresa.

En general, una buena combinación, cada uno de ellos era distinto pero también se podía combinar. el único al que no le gustaba jugar con los demás era la sandía.

Just Born también comenzó recientemente a lanzar sus dulces en envases clásicos. Para acompañar eso, trajeron algunas de sus antiguas variedades de sabor. Encontré la Mike e Ike Lem y Mel y el Mike e Ike Cherri y Bubb en el Dollar Tree.

Sin embargo, estas son mezclas de variedad completa, cada caja solo contiene un par de sabores. y pares impares en eso. El empaque tiene una sensación de los años cincuenta, un poco más apagado y simplificado, pero una revisión rápida en línea muestra que la variedad Lem y Mel se introdujo en 1991 y Cherri y Bubb salió en 1989. cuando teníamos otra obsesión por la nostalgia.

los Mike e Ike - Lem y Mel es de color amarillo y verde, con varillas de gominolas con sabor a limón y sandía. El limón ya se encuentra en la clásica caja de frutas de Mike e Ike y una versión rosada de la sandía está en el paquete RedRageous.

El limón no es tan brillante como las mezclas de limonada. Es dulce y picante, pero no picante. La sandía también es dulce, con solo un toque agrio y luego una especie de acabado de algodón de azúcar.

Cherri y Bubb son Cherry y Bubble Gum. Compré esta variedad debido a los Bubble Gum Peeps y, aunque tal vez los revise juntos, pero terminé separando los productos de esta manera.

La cereza tiene un sabor extraño. Es muy atrevido, comienza con un fuerte sabor a cereza silvestre que me recuerda a las gotas para la garganta de Sucret. Luego se vuelve muy dulce y tiene un toque de frambuesa. Ellos no son para mí.

La goma de mascar es rosa. Parecían un poco más rígidos, no tan suaves y gelatinosos como la cereza. Esto también los hace parecer más como un chicle. Tiene un buen sabor a chicle, un poco dulce a fresa con solo una nota más ligera de gaulteria. Es fresco y se convierte en una fruta jugosa. No hay ningún regusto extraño de los colores artificiales, que era mi problema con los Peeps.

Hace unos 9 años recuerdo una versión de Root Beer Float de Mike e Ike, me gustaría verlos regresar. o tal vez una mezcla entera de sabor a refresco.

Tienen un valor realmente bueno, por un dólar una caja que contiene 5 onzas. Es el tipo de precio que no me siento mal si desecho los sabores que no me gustan. Optaré por Strawberry Reunion o Lemonade Blends de todas las variedades Mike e Ike.

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Peeps Sweet Lemonade Chicks

Recien nacido continúa con sus nuevas presentaciones de Peeps en todos los sabores para todas las ocasiones. Hoy tengo algunos Peeps Sweet Lemonade Chicks que me envió Just Born el mes pasado.

En lugar de una fila de Peeps unidos, estos son los pollitos individuales, los paquetes que tengo tienen bandejas con un par que solo pesan .75 onzas. Si está buscando una delicia de verano baja en calorías, esta podría ser la solución, ya que son solo 75 calorías para el paquete.

Huelen como Country Time Lemonade Drink Mix. Un limón suave con un toque de vainilla y antiaglomerantes. Los Peeps son, bueno, más bien como un merengue de limón.

El malvavisco en sí es suave, esponjoso y tiene un suave sabor a limón dulce, la capa azucarada tiene un poco de acidez de vez en cuando, como si alguien mezclara limón Pixy Stix con la capa granulada. En general, es en realidad una iteración bastante exitosa de los normalmente insípidos Peeps.

No los probé tostados, pero apuesto a que eso se sumaría a la nota de merengue de limón.

La gente de relaciones públicas también envió algunas cajas del Mezclas de limonada Mike e Ike. Ya los he revisado, aunque admito que son mi variedad favorita de Mike e Ike, así que estaba feliz de tenerlos.

La razón por la que lo menciono es que ambos dulces son parte de la asociación de Just Born & # 8217s con Alex & # 8217s Lemonade Stand Foundation for Childhood Cancer, que recauda dinero para las familias que tratan a un niño con cáncer, así como para la investigación de curas. Desde 2007, han donado más de $ 500,000 al grupo a través de sus paquetes Mike e Ike.

Los caramelos son simplemente varillas de gominolas Mike e Ike en cinco sabores: Limonada, Limonada de Mandarina, Limonada de Fresa, Limonada de Frambuesa y Limonada de lima.

Parecen ser mucho más fáciles de encontrar ahora que cuando salieron por primera vez, lo que supongo que se debe a que es una buena combinación de sabores. Son un poco más agrias que las Fruit Mike e Ike estándar y la variedad es buena porque el sabor a limón lo mantiene todo junto para que pueda combinar. Les di un 7 de cada 10 cuando salieron por primera vez, y piensan que se han mantenido bien.

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Píos con sabor a chicle

La gente de Recien nacido continúan desarrollando nuevos sabores y productos para su icónica línea Marshmallow Peeps.

La adición de sabor más reciente, que mencioné en un resumen el mes pasado, es Píos con sabor a chicle. Como era de esperar, son de color rosa. También tienen forma de pío, no de conejito ni de burbuja. A pesar de que son pollitos, se los considera un sabor para todo el año.

Just Born los anuncia como que tienen ese & # 8220 sabor clásico de chicle. & # 8221 Lo que, por supuesto, me lleva a examinar qué es ese sabor en realidad. Bueno, dado que no hay ningún elemento natural, como una vaina de vainilla para consultar, la receta varía, pero generalmente el chicle es una gaulteria muy suave, a veces con un poco de sabor a plátano afrutado y vainilla.

Los Peeps vienen en una fila de cinco polluelos unidos. Son de color rosa, lo que no sorprende en absoluto, excepto por el hecho de que están completamente coloreados. Esto me lo arruina por completo.

El sabor es suave y va muy bien con la gelatina dulce y aireada. Pero el colorante artificial (Rojo 40) tiene un regusto amargo y metálico para mí. Entonces, el primer bocado es excelente, pero poco después de que comienza a disolverse, tengo un montón de sustancia amarga en la boca.

Estoy realmente decepcionado de que hayan tenido que usar tanto colorante para estos, la mayoría de los otros Peeps que venden no tienen color en el medio (excepto los recubiertos de chocolate). Estoy seguro de que las personas que no reaccionan mal al rojo 40 y también disfrutan del sabor ligeramente medicinal del chicle se volverán locas por estos.

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Candy Tease: abril de 2013

Nombre: Malvavisco Peeps con sabor a chicle
Marca: Recién nacido
Descripción: Presentamos PARTY CAKE de 10 ct con sabor a PEEPS® Marshmallow 10 ct de BUBBLE GUM con sabor a PEEPS® Marshmallow de 2 ct con sabor a LIMONADA PEEPS® Marshmallow y Pollito de malvavisco en un huevo de chocolate.
Fecha de introducción: 30/04/13
Notas: Bubble Gum es un buen complemento de sabor para la delicada textura de un malvavisco. Encuentro la idea un poco extraña, pero me conozco lo suficientemente bien que probablemente estaré recorriendo las tiendas a fin de mes en busca de ellos. Creo que los Party Cake Peeps azules ya han sido vistos en la naturaleza. Estoy menos interesado en la limonada, pero tengo curiosidad por saber si serán picantes o dulces como un merengue.

Nombre: Smarties Gomitas
Marca: Smarties
Descripción: Cada pieza masticable tiene dos tonos con un blanco cremoso combinado con un lado colorido con temática de frutas. ¡La mezcla de sabores de frutas está inspirada en el clásico rollo de Smarties con algunos giros! Fresa, Naranja, Limón, Manzana Verde, Uva. Las Smarties Gummies no contienen gluten, no contienen productos de origen animal y son veganas. Sin embargo, debido a que se elaboran en una instalación que procesa otros ingredientes, pueden contener trazas de maní, leche, trigo y soja.
Fecha de introducción: 1/1/2013
Nota: Dado que son veganos, debo señalar que en realidad no son gomitas, que contienen gelatina o alguna otra proteína. Estos usan almidón como agente gelificante, lo cual es excelente y todo, pero crea una textura diferente.

Nombre: Amantes de la canela
Marca: Caramelos finos de Gimbal
Descripción: Estos adorables dulces rojos brillantes en forma de corazón están hechos con aceite de canela real y absolutamente estallan con un delicioso calor de canela. Las divertidas bolsas de almacenamiento de Cinnamon Lovers de 9 oz vienen empaquetadas con 12 bolsas por conveniente estuche listo para exhibir. Fundada en 1898, todos los dulces de Gimbal están libres de los principales alérgenos alimentarios y están fabricados con orgullo en EE. UU.
Fecha de introducción: 15/09/2013
Notas: Gimbal & # 8217s hizo otro producto increíble llamado Lava Balls, me pregunto qué tan similares serán. También estoy obsesionado con See & # 8217s Red Hot Hearts, que a menudo sospeché que fueron hechos por Gimbal & # 8217s, por lo que diría que con una distribución más amplia serán un éxito.

Nombre: Goma de mascar con cafeína ALERT ™ Energy
Marca: Wm. Compañía Wrigley Jr.
Descripción: Una solución energética portátil y accesible a medida. Contiene: MALTITOL DE SORBITOL, BASE DE GOMA, GLICEROL, CAFEÍNA MENOS DEL 2% DE: SABORES NATURALES Y ARTIFICIALES, ACACIA, LECITINA DE SOJA, ÁCIDO MÁLICO, ASPARTAMO, COLORES (DIÓXIDO DE TITANIO, DIOXIDO DE TITANIO, SARTUCHO 2 LAKE, REDAME 40 LAKE) ACESULFAME, ACIDO CÍTRICO, ACESULFAME K, CONFECTIONER & # 8217S GLAZE, BHT (PARA MANTENER LA FRESCURA), CERA DE CARNAUBA. FENILCETONURICOS: CONTIENE FENILALANINA.
Fecha de introducción: 4/1/2013
Notas: Si está buscando un chicle con cafeína, este contiene 40 mg por pieza, lo que equivale aproximadamente a la mitad de una taza de café. También contiene muchos edulcorantes sin azúcar, incluidos los alcoholes de azúcar como el sorbitol y los edulcorantes artificiales como el aspartamo, la sucralosa y AceK. Wrigley & # 8217s ha estado haciendo una versión diferente llamada Stay Alert for the US Military durante años, pero esa contiene 100 mg por pieza y no tiene un paquete tan exigente.

Nombre: Palitos de canela
Marca: Atkinson Candy Company
Descripción: Estamos orgullosos de presentar nuestros nuevos palitos de canela de 0,7 oz. Este delicioso dulce está lleno de sabor a canela y tiene un gran atractivo para los niños de todas las edades. El diseño inteligente de la caja presenta el personaje de Cinnamo Bandit y el delicioso sabor lo hará volver por más.
Fecha de introducción: 01/01/2013
Notas: No puedo decidir si se trata de una versión de canela de un Chick-o-Stick o simplemente un caramelo en barra aireado. Juego para probarlo.

Todas las imágenes son cortesía de los respectivos fabricantes.

Corto y dulce: Bocados de Pascua - Parte 2

Tengo algunos artículos de Pascua más que quería incluir antes del domingo. No son productos extraordinarios, pero no quería dejarlos pasar.

Este año fue, en mi opinión, el mejor que hemos tenido hasta ahora en esta década para la diversidad de dulces de Pascua. Fue una buena mezcla de productos clásicos, nuevos giros de sabor en los artículos existentes y luego algunas nuevas y emocionantes diversiones. Las tiendas parecían bien surtidas, mejor de lo que las vi hace dos años, por ejemplo. Es una señal alentadora para la economía y para nuestro estómago.

Recien nacido está celebrando los 60 años de sus icónicos caramelos de malvavisco Peeps. Han recorrido un largo camino desde los primeros años cuando llegaron en amarillo claro. Ahora están disponibles en todos los colores del arcoíris y sabores especiales.

Para conmemorar el aniversario, han creado una versión del 60º aniversario en sabor Vanilla Creme. Son los Peeps individuales (no una fila conjunta) y presentan pequeñas motas brillantes de caramelos multicolores, como confeti comestible.

Prefiero un Peep sin color, ya que creo que los colorantes artificiales se interponen en el camino del sabor azucarado puro. (Ghost Peeps, por esa razón, son los mejores).

La Vanilla Creme tiene un sabor suave, artificial y carece de la complejidad de una agradable vaina de vainilla de Tahití, pero aún tiene un sabor suave y reconfortante que corta un poco la dulzura azucarada. Son hinchables, esponjosas y granulosas. El pequeño confeti agrega un poco de crujido, pero en su mayoría se disuelve rápidamente en la lengua.

Esta sería una versión divertida disponible todo el año. También escuché que están lanzando Pastel De Cumpleaños que tienen un sabor a pastel azul turquesa y amarillo. (Lo cual también es una gran idea para un Peep durante todo el año).

Admito que los compré por el paquete.

Son sólo bolas de chicle en forma de huevo.

Huevos de chicle Smarties son fabricados por Ford Gum en los EE. UU. con azúcar real, no contienen edulcorantes artificiales. Los compré por $ 1.49 en Cost Plus World Market, pero luego los vi en 99 Cent Only Store por un dólar.

Son pasablemente buenos. Vienen en diferentes colores, pero realmente no tuve la sensación de que fueran diferentes sabores, todos vaga y agradablemente afrutados. Eran lo suficientemente suaves como para morder, pero tienen una cáscara crujiente satisfactoriamente. Cada pieza tiene un buen tamaño para masticar, dos son demasiado. El azúcar tarda un poco en disolverse, por lo que no hay burbujas que soplen de inmediato. Incluso después de que se acaba el azúcar, están un poco rígidos y ágiles para hacer una buena burbuja.

En otras épocas del año, también están disponibles como chicles viejos. Los compré antes y siento lo mismo por ellos. Están bien. Sobre todo me gustan porque son bonitas. Solo mastico el azúcar, escupo el chicle y empiezo con una nueva pieza.

Me di cuenta de esto nuevo Hershey & # 8217s conejito de chocolate introducido en 2011 llamado Conejito Snapsy Snap-Apart.

El concepto es que el conejito es plano en lugar de dimensional, y está pre-seccionado para romperse fácilmente. La versión que compré, por un dólar, es de 2 onzas o aproximadamente del tamaño de una barra King Size. Se parte en cinco pedazos. Cada uno tiene un buen tamaño para mojar en mantequilla de maní, que siempre fue mi forma favorita de comer mi Conejo de Pascua.

Este es uno de esos productos que resuelve un problema que no sabía que tenía. Estoy seguro de que si esto se vendiera en publirreportajes, la primera parte demostraría todas las cosas frustrantes sobre un conejito de chocolate sólido suntuoso y lo difícil que es comerlo, cómo los niños se pelean por él y cómo debería llamarse.

No tengo mucho que decir excepto que es una barra de Hershey con forma de conejo. Está hecho de Hershey & # 8217s chocolate ligeramente satisfactorio, lo mismo en Hershey & # 8217s Kisses, Hershey & # 8217s Miniatures y esos pequeños y adictivos Hershey & # 8217s Candy Coated Eggs. Si bien no creo que el chocolate con leche de Hershey sea un buen chocolate, es un caramelo muy fino. Es esponjoso, granulado, ácido y reconfortante.