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Triunfo de las fresas

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Muy simple y bueno

bizcocho: Batí las yemas con 100 de azúcar y vainilla y las mezclé con el aceite. Batí las claras con sal y 120 de azúcar. Mezclé las composiciones de abajo hacia arriba, luego la harina, el almidón, la levadura en polvo por un colador, el limoncello.

Precalenté el horno a 180 grados. Horneé la encimera durante 40 minutos

Crema

1 litro de leche caliente, batí las yemas con azúcar, vainilla, almidón y las diluí con leche, luego las agregué a la leche al fuego.

Siempre lo mezclaba hasta que espesaba y luego lo mezclaba, lo dejé enfriar, luego lo mezclé con nata montada y limoncello.

Montaje:

-Una rebanada de pandispan / crema / fresas.

-Gelatina / crema batida / fresas al lado




PANNA COTTA CON JALEA DE FRESA

Fina y aterciopelada, la panna cotta es, desde mi punto de vista, el postre más espectacular y ligero que podemos hacer en casa, sean cuales sean los delicados aromas con los que decidamos ennoblecerla.

Solo necesitamos un poco de paciencia y precisión para determinar las cantidades en función de cuántas porciones queramos, así como un poco de atención para no destruir la gelatina que es sin duda el secreto de esta receta.

ingredientes:

  • 350 ml. crema liquida
  • 100 ml. Leche
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla
  • 200 gr. fresas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 150 ml. el agua
  • 200 gr. azúcar
  • 20 gr. gelatina (2 sobres)

Por la noche, pongo las fresas espolvoreadas con 2 cucharadas de jugo de limón en un plato con 200 gramos de azúcar. Dejaron mucho almíbar que estoy listo para usar hoy en mi gelatina aromática.

Vierta las fresas y el almíbar en una cacerola pequeña, agregue 150 ml. agua y hervir durante 5-10 minutos a fuego lento.

Dejo el bol a un lado y cuelo todo el líquido en una taza graduada, pasando las fresas muy ligeramente.

Tomo 10 gramos de gelatina la cual humedezco por 5 minutos en dos cucharadas de agua fría, luego la disuelvo en el almíbar de fresa la cual dejo enfriar un poco más, cuidado que no esté caliente, y vierto la composición vasos ya preparados .

Las meto en el frigorífico por lo menos media hora, hasta que espesen a la mitad, luego las saco y pongo unos trozos de fresas encima, evitando así su inmersión en líquido.

Para la panna cotta, calentar la nata líquida en un bol junto con la leche y 2 cucharadas de azúcar en polvo con sabor a vainilla.

Caliéntalas un poco, luego disuelve en el líquido tibio el otro sobre de gelatina que ya he hidratado por unos minutos en agua fría.

Deja que el bol se enfríe muy bien durante al menos dos horas, hasta que la gelatina de fresa esté completamente endurecida en la nevera, luego vierte el líquido muy ligeramente sobre la gelatina y deja enfriar los vasos.

Después de 2-3 horas, mi postre está listo para ser volteado y podemos servirlo con fresas frescas y salsa de fresa dulce.


Pastelitos de fresa

Echa un vistazo a estas recetas de pastelitos de fresa y, en lugar de pedir, prepara los mejores postres, ¡incluso con tus propias manos! ¡Sigue las instrucciones de estas recetas de tarta de fresas y no te equivocarás!

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    Cómo hacer ensalada de aguacate y fresa & # 8211 Mejores consejos y trucos

    1. ¿Cuál es el mejor aderezo para la ensalada de aguacate y rúcula?

    Cuando se trata de ensaladas de frutas, me gusta usar una vinagreta como aderezo. Me encanta la combinación de fruta dulce y vinagreta ligeramente ácida.

    La vinagreta clásica es un aderezo francés tradicional que se elabora con una proporción de 1: 3 de vinagre / aceite.

    Lo que más me gusta de las vinagretas como la de la ensalada de aguacate y fresa es que se pueden mezclar y combinar con varios sabores. Siempre que siga la proporción 1: 3, puede usar cualquier tipo de vinagre o aceite que prefiera.

    La combinación clásica es aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco o tinto. Pero el vinagre balsámico ofrece un dulzor sutil y una intensidad que me encanta.

    Si tienes un vinagre con un aroma especial, como estragón o cítricos, definitivamente vale la pena probarlo en ensalada de rúcula y aguacate.

    Me gusta mezclar el aceite y el vinagre en el aderezo con algunos ingredientes que intensifican los sabores. Agregué en esta vinagreta ligera mostaza Dijon y un poco de sirope de arce. El sabor ligeramente picante de la mostaza y el dulce sabor del jarabe de arce completan el aroma umami.

    Y lo más importante es que esta vinagreta es muy fácil de hacer. Simplemente agregue todos los ingredientes en un frasco, asegure la tapa y agite vigorosamente para combinar bien.

    2. ¿Qué ingredientes se pueden reemplazar en esta receta de ensalada de rúcula y aguacate?

    Otra razón por la que me encanta esta receta de ensalada de rúcula y aguacate es que se puede hacer con los ingredientes que tengo a mano.

    Por ejemplo, si tiene otras verduras como las espinacas tiernas, la ensalada rumana o una mezcla de varias verduras, pueden reemplazar fácilmente la rúcula.

    Me gusta el sabor y la textura que aporta el queso feta rallado a esta ensalada de aguacate y fresa. Pero si no eres fanático, puedes usar tu queso favorito en lugar de feta. El queso stilton triturado o el queso de cabra combinan a la perfección con esta ensalada de aguacate y rúcula.

    Las nueces picadas agregan consistencia y una textura crujiente a esta ensalada de rúcula y aguacate. Pero si no te gustan, puedes reemplazarlos por otros frutos secos, avellanas, pistachos, anacardos o almendras, y todos encajan a la perfección. Obtenga un bono de sabor crujiente si fríe las nueces.

    Si no quiere nueces o avellanas en su ensalada, use semillas de calabaza o girasol.

    3. ¿Podemos hacer esta ensalada Vegan, Paleo, Whole30 o Keto?

    ¡Por supuesto! Esta receta de ensalada de aguacate y fresa es versátil y se adapta a muchos tipos de dietas.

    Para hacer Paleo o Whole30, no agregue queso. Al hacer la vinagreta, no agregue jarabe de arce ni miel. Y revise cuidadosamente la etiqueta del frasco de mostaza. Es Paleo y Whole30 solo si no contiene azúcar.

    Si quieres hacer esta ensalada vegana de rúcula y aguacate, reemplaza el queso con cualquier tipo de queso vegano que prefieras. Para aderezar, use jarabe de arce en lugar de miel.

    Para hacer una ensalada keto de aguacate y rúcula, simplemente no agregue jarabe de arce o miel a la vinagreta. La buena noticia es que esta ensalada ya tiene una proporción adecuada de grasas y carbohidratos para la dieta Keto.

    4. ¿Podemos planificar las comidas con esta ensalada de rúcula y aguacate?

    Esta es una receta fantástica para planificar las comidas. Prepare una mayor cantidad de ensalada con anticipación y estará listo para toda una semana de almuerzos saludables, llenos de verduras.

    Y aquí hay algunas cosas que debe saber si desea planificar las comidas con esta ensalada de aguacate y fresa:

    En primer lugar, al preparar la ensalada, asegúrese de haber secado bien todas las verduras y fresas. De lo contrario, si están mojados, se ablandarán más rápido.

    Para mantener la ensalada fresca, enjuague la rúcula y séquela en una secadora para ensaladas *. Luego, retire las hojas en una servilleta de papel y séquelas bien antes de colocarlas en moldes para planificar comidas *.

    Además, enjuaga las fresas y sécalas bien antes de cortarlas y agregarlas a los moldes. Si seca bien todos los ingredientes, la ensalada se mantendrá fresca en el refrigerador hasta por 3-4 días.

    Esta ensalada de aguacate y rúcula también es perfecta para almuerzos rápidos en el trabajo. Puede dividirlo en bandejas herméticas * de una porción a la vez, y no olvide guardar el aderezo en un recipiente separado, simplemente agréguelo antes de servir.

    Si desea que las nueces se mantengan más crujientes, manténgalas separadas. Tienden a ablandarse un poco si se guardan en el refrigerador. Por lo tanto, prepare una bolsa de nueces picadas y agréguelas antes de servir la ensalada, para obtener una textura crujiente.

    5. ¿Podemos utilizar fresas congeladas?

    No recomiendo fresas congeladas para esta receta de ensalada de rúcula y aguacate. Después de descongelar, las fresas se ablandarán mucho.

    ¡Las fresas frescas son firmes, tienen un aroma fuerte y son jugosas! Los congelados simplemente no ofrecen la misma experiencia.

    Si aún tienes fresas congeladas y no sabes qué hacer con ellas, te recomiendo que pruebes un sorbete dulce y colorido o un batido de frutas frescas.

    6. ¿Qué podemos servir con ensalada de aguacate y fresa?

    Los aromas frescos de verano de esta ensalada de aguacate y fresa combinan bien con muchos platos. Es la guarnición perfecta para una fiesta de barbacoa.

    ¿Qué tan bien suena una tierna pechuga de pollo a la parrilla con esta ensalada de aguacate y fresa? Un buen trozo de pescado o incluso un bistec también encajaría perfectamente.

    O, para agregar aún más proteínas a la ensalada, puede poner un poco de camarones a la parrilla o hervidos encima.

    Si eres vegetariano y quieres darle más consistencia a la ensalada, sírvela con estas papas al horno.

    No importa qué plato elijas para servir con ensalada de aguacate y rúcula, te recomiendo que lo sirvas con una copa de prosecco o vino rosado frío. Intensificará aún más la dulzura natural de las fresas.

    Ahora no puedo esperar para salir a la parrilla y disfrutar de esta deliciosa ensalada de aguacate y rúcula, y una copa fría de mi vino favorito. Entonces, ¡manos a la obra!

    Lo último antes de ponernos manos a la obra: si te gustó esta receta en video, puedes ver varias recetas únicas y súper fáciles. ¡Suscríbete a mi canal de YouTube y no te perderás ninguno!


    Cómo preparar mousse de fresa

    ¿Cómo hacer mousse de fresa con merengue italiano & # 8211 con jarabe de azúcar caliente?

    De 200 g de azúcar y agua hierve un almíbar hasta que el azúcar se disuelva y espese y disminuya. No tiene por qué endurecerse. Puede probar si el jarabe es lo suficientemente delgado goteando en un vaso de agua fría & # 8211 si las gotas en forma de perla permanecen en el fondo del vaso, está bien (como mermelada). Si tiene un termómetro, debe indicar alrededor de 120 C.

    Las claras de huevo se colocan en un bol de metal (no de plástico). Mientras tanto, batir las claras con una pizca de sal hasta que se forme una espuma muy fuerte. Agregue vainilla o azúcar de vainilla. Usé el procesador de alimentos, pero también puedes usar una batidora de mano.

    Cuando la espuma esté batida, agregue el almíbar caliente en una línea fina, mientras la batidora funciona de forma continua. Si usa una batidora de mano, sería bueno pedirle a alguien que vierta el almíbar caliente sobre las claras de huevo mientras mezcla. Con un poco de atención, puede arreglárselas solo.

    Batir el merengue italiano con la batidora durante varios minutos, hasta que se enfríe (tocando el bol con la mano, debe estar tibio, no caliente). La espuma se mantendrá fuerte y se volverá brillante. Las fresas se lavan, se limpian de las colas y se dejan escurrir para que no haya agua y luego se ponen en un bol y se hacen puré con una batidora.

    Agrega las fresas trituradas a la espuma batida y mezcla por unos segundos más. Solía ​​decir que hay que enfriar la espuma para no quemar las fresas con ella.

    ¡La espuma de fresa está lista!

    ¿Cómo hacer espuma de fresa con merengue suizo y # 8211 al vapor?

    Separé las claras de huevo y las pesé. ¡No todos los huevos son iguales! El pesaje te ayudará especialmente si ya tienes las claras en un frasco en el frigorífico y no sabes lo que significan 4 claras. Entonces 120-135 g de clara de huevo es perfecto. Los coloqué en un bol de metal junto con el azúcar, la sal, el vinagre (o jugo de limón) y la vainilla (1 sobre de azúcar de vainilla). El vinagre o el limón tienen la función de estabilizar el merengue y su aroma no se sentirá al final. Me mezclé ligeramente con el objetivo.

    Oanaigretiu

    Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

    Coloqué el cuenco en un baño de vapor (baño María), es decir, encima de una olla en la que hierve un poco de agua lentamente (2-3 dedos de agua). Es importante que los dos recipientes quepan en diámetro para que no se escape vapor cerca del fondo del recipiente. Calenté las claras con el azúcar a 70 C, revolviendo constantemente y comprobando la temperatura con el termómetro. No tenemos que ir más allá de este punto porque comienza la coagulación de las proteínas y corremos el riesgo de hacer una tortilla de clara de huevo. Así es como se ve la composición a 70 C: blanquecina y fluida. Todavía no parece merengue, ¿verdad?

    Aparté el cuenco a un lado y apagué el fuego debajo de la olla de agua. Volqué la composición en el bol del robot (equipado con una paleta especial para batir espuma) y mezclé todo durante 10-12 minutos, a alta velocidad. Hacer esto con una batidora de mano es más agotador y puede llevar de 15 a 20 minutos.

    La idea es que esta composición aumente 3-4 veces su volumen y se enfríe a una temperatura soportable para la mano. Así se ve el merengue suizo cuando se bate correctamente: suave y brillante.

    En ella se pone el puré de fresa procesado con la batidora (como arriba) y se mezcla con cuidado a baja velocidad o con una espátula. ¡Listo!


    Receta de mermelada de fresa

    Método de preparación

    Para empezar, lava bien las fresas y asegúrate de quitarles todos los tallos. Coloca las fresas en un bol grande que usarás para preparar la mermelada (es preferible que sea un bol con un fondo más grueso) y espolvorea las fresas con el jugo de 3 limones. Deje las fresas con los limones en el bol, mezcle, luego agregue el azúcar y el limón restante, pero corte en rodajas finas. Después de que el azúcar y el jugo de limón hayan penetrado un poco en las fresas, poner el bol con toda la composición de la mermelada en la estufa a fuego lento.

    Agrega la mermelada con regularidad para asegurarte de que no se pegue al fondo de la olla. Cuando la mermelada de fresa empiece a hervir, notarás que se forma una espuma en la superficie. Retirar la espuma con una espátula porque concentra más impurezas contenidas en el azúcar.

    Deje la mermelada de fresa a fuego medio-bajo durante unos 50 minutos, luego saque una pequeña cantidad de mermelada y colóquela en un plato para comprobar qué consistencia ha formado. Si ves que la mermelada de fresa no se esparce en el plato, significa que está lista.

    Retira la mermelada del fuego y prepárate para ponerla en frascos. Los frascos deben estar limpios, esterilizados y perfectamente secos. Pon la mermelada de fresa en frascos cuando aún esté caliente y tapa el frasco inmediatamente. Una vez que haya terminado de poner la mermelada en los frascos, gire los frascos con la tapa hacia abajo durante unos 15 minutos, para crear un vacío, y luego colóquelos en la posición correcta. Deje los frascos de mermelada cubiertos con un paño de cocina para que se enfríen durante más tiempo.

    Mermelada de fresa

    Cómo cultivar fresas

    La plantación está montada con tallos sanos y recién cosechados. Como sistema de plantación se pueden utilizar franjas de 2 hileras, con distancias de 80 cm entre franjas y 35-40 cm entre hileras. Debe haber una distancia de unos 30 cm entre las plantas.

    Si la siembra se realiza cavando agujeros con anticipación, se le da forma a los estolones, se quita gran parte de las hojas y se cortan las puntas de las raíces. Antes de plantar, las raíces se introducen en un lodo espeso, compuesto por tierra amarilla, estiércol de ganado y agua, para asegurar un mejor contacto entre las raíces y el suelo.


    Sup & # 259 crem & # 259 de c & # 259p & # 537uni

    Ingrediente: 400 gc & # 259p & # 537uni, 4 cucharadas de miel, mitad & # 259 cucharas de estado & # 539 & # 259 nueces & # 537oar & # 259, 50 ml sm & acircnt & acircn & # 259 líquido & # 259, half & # 259 cucharas de estado y extracto de vainilla n. ° 539 y n. ° 259, media y n. ° 259 cucharas y polvo de cardamomo n. ° 539 y n. ° 259

    Preparación: En una licuadora, pasar los frijoles, lavados y limpios, con miel, nueces, extracto de vainilla y cardamomo en polvo, para obtener una crema. Luego agrega la mezcla líquida y pásala nuevamente, hasta que esté homogénea. Déjalo en la nevera unas horas antes de servir.


    PASTEL HELADO CON FRESAS Y VAINILLA

    Los protagonistas de esta época del año son sin duda las fresas cuyo sabor y frescura te inspiran a todo tipo de platos más coloridos y llenos de sabores.

    Por eso, prepararé un delicioso pastel helado con fresas y vainilla para acercarme lo más posible a los calurosos días de verano donde podrás disfrutar con una generosa rebanada de este fino y refrescante postre.

    ingredientes:

    • 350 ml. Leche
    • 200 ml. crema batida
    • 5 yemas
    • 150 gr. azúcar
    • 250 gr. fresas
    • 1 vaina de vainilla
    • 1 hoja de pandispan con vainilla

    Para crear la base de mi tarta de helado utilizo una batidora en la que mezclo la leche, la nata montada, las yemas de huevo y el azúcar.

    Los mezclo bien, luego pongo la emulsión obtenida en un bol que inmediatamente pongo al baño de vapor.

    Mezclar continuamente con un batidor de varillas durante unos 20 minutos para evitar que las yemas se coagulen hasta obtener una composición ligeramente cremosa encima de la cual las diminutas burbujas casi desaparecieron desde el principio.

    De vez en cuando verifico que la temperatura de mi mezcla no supere los 75 °, y cuando alcanza la temperatura deseada inmediatamente pongo el recipiente en un bol con agua muy fría y hielo que utilizo como choque térmico para un enfriamiento rápido.

    Mientras dejo que la salsa alcance la temperatura lo más baja posible durante unos minutos en el congelador, mezclo bien las fresas hasta obtener una espuma fina.

    Para el segundo sabor de mi bizcocho, caliento 200 ml de nata líquida en la que infusiono las semillas y las vainas de vainilla durante unos minutos y después lo dejo enfriar también.

    Dividir muy bien la base enfriada en dos partes iguales, una parte la mezclo con las fresas, y la otra con la nata montada aromatizada de la que le quito la vaina de vainilla.

    Pongo los dos recipientes en el congelador durante 1 hora y luego los mezclo muy bien para destruir las agujas de hielo que ya se empiezan a formar.

    Utilizo este proceso necesario para obtener un helado muy cremoso y delicado cada media hora unas 7-8 veces hasta notar el cambio en la textura obtenida en una espuma consistente muy fina que está lista para ser volcada en el molde para pasteles que tengo. empapelarlo con una envoltura de plástico.

    Encima coloco una parte superior de una hoja de pandispan con vainilla, presiono un poco y envuelvo bien su superficie con los bordes del papel aluminio que quedan más grandes, luego pongo el bizcocho en el congelador durante la noche.

    Cuando le doy la vuelta en el plato preparado, coloco encima unas rodajas de fresas y le agrego rodajas finas de chocolate blanco.


    & # x1f382 & # x1f370 & # x1f382 & # x1f370 ¿Quién no quiere un postre natural, casero, rápido, sin hornear y accesible? Pastel de fresa.

    Confieso que no tengo el tiempo ni la paciencia para los dulces sofisticados, que desaparecen del plato tan rápido como los que se hacen rápidamente. Prefiero un postre saludable, con productos naturales, preferiblemente sin hornear, pero que debe quedar delicioso y lucir muy bien.

    Les comparto una receta de bizcocho de frutas, absolutamente deliciosa, tanto para adultos como para niños.

    Ingrediente:

    • un simple pastel casero
    • 500 g de mascarpone
    • 200ml de crema agria para nata montada
    • bayas congeladas
    • fresas frescas
    • miel o azúcar de coco
    • azúcar de vainilla

    Método de preparación

    Deje que las bayas se descongelen con una cucharada de miel o azúcar de coco para dejar su jugo, luego mezcle. Batir la nata con un poco de azúcar de vainilla hasta que se convierta en una nata montada, luego mezclar con mascarpone, frutos del bosque y miel al gusto. También puedes agregar esencia de vainilla.

    Cortar el bizcocho en rodajas y colocarlo en un molde para bizcocho, almíbar con el jugo que dejaron las frutas congeladas, luego poner un poco de crema, seguido de fresas finamente picadas, luego agregar un poco de crema. Coloque otra capa de tapa y toda la crema restante. Adorne con fresas frescas y déjelo en la nevera durante la noche (idealmente)

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