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Receta fácil de pastel de carne

Receta fácil de pastel de carne


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Una receta de pastel de carne muy fácil que hago con masa quebrada. Creo que los champiñones dan un poco más de sabor, pero a mi pareja no le gustan los champiñones y sabe delicioso sin ellos. Hace una bonita tarta de tamaño mediano. Y va perfecto con unas patatas fritas caseras.

1080 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Para el llenado
  • 25 g de aceite de girasol
  • 25 g de harina común
  • sal y pimienta para probar
  • 500-700g de bistec para estofar, cortado en trozos pequeños
  • 1 cebolla finamente picada
  • 225 g (8 oz) de champiñones, cortados por la mitad (opcional)
  • 3 cubos de res OXO® (o similar)
  • 600 ml (1 pinta) de agua hirviendo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Para la pastelería
  • 225 g (8 oz) de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 100 g (4 oz) de mantequilla
  • agua fría para mezclar (1-1 1/2 cucharaditas por 30 g / 1 oz de harina)
  • 1 huevo

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 50 minutos› Listo en: 2 horas 10 minutos

  1. Calentar el aceite en una sartén grande.
  2. Tamizar la harina en un tazón pequeño y sazonar con sal y pimienta. Mezcle los trozos de carne en la harina para que se cubran ligeramente y luego agregue la carne a la sartén y deje el resto de la harina sazonada a un lado.
  3. Freír la carne en el aceite hasta que se dore y luego agregar la cebolla y los champiñones opcionales.
  4. Espolvoree la harina restante en la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos más. Agregue la salsa Worcestershire y agregue más condimentos.
  5. Agregue los cubos de caldo al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelva, luego agréguelo a la sartén para que la carne esté cubierta. Si su sartén es bastante pequeña, puede que le resulte más fácil transferir la mezcla de carne a una cacerola más grande antes de agregar el caldo.
  6. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que la salsa esté tan espesa o fina como desee. Mientras tanto, precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  7. Mientras hierve a fuego lento, hago la masa tamizando primero la harina y la sal en un tazón para mezclar.
  8. Agregue la mantequilla y corte la harina con un cuchillo y luego frote con los dedos. La mezcla debe verse como un pan rallado fino.
  9. Agregue lentamente agua fría a las migas y mezcle hasta obtener una pasta rígida que parezca quebradiza. Dibujar con las yemas de los dedos, voltear sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar rápidamente hasta que quede suave y sin grietas.
  10. Una vez que el relleno tenga la consistencia deseada (generalmente encuentro que es justo después de unos 30 minutos de cocción a fuego lento), vierta la mezcla en un molde para pastel.
  11. Extienda la masa para que sea lo suficientemente grande como para cubrir el molde para pastel. Cuanto más delgado lo extiendas, más crujiente quedará tu masa. Cubre el molde para tarta con la masa y pincha unas cuantas veces con un tenedor para que salga el aire. Recorta cualquier exceso de masa de los bordes.
  12. Batir el huevo en una taza y untarlo por toda la masa
  13. Colocar en el horno durante 40 minutos y luego subir la temperatura a 200-220 C / Gas 6-7 y cocinar durante 20 minutos más o hasta que se doren.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (25)

Se cambió ligeramente al tener el relleno dentro de la masa, en lugar de solo dentro del plato con una tapa de masa, y usé 1 olla de verduras y 1 carne de res en lugar de los cubos Me encantó, a mi marido le encantó, a su hijo le encantó, gracias: D-14 de agosto 2013

Pastel encantador, a toda mi familia le gusta mucho y es muy fácil de hacer.-18 de diciembre de 2013


Resumen de la receta

  • 1 receta de masa para una tarta de una masa de 9 pulgadas
  • 1 libra de riñón de res
  • 2 libras de bistec redondo, en cubos
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de papas cortadas en cubitos
  • 6 cucharadas de harina para todo uso

Cubra el riñón de res con agua ligeramente salada. Cubra y refrigere durante la noche. Drene el agua. Corta los tubos y la membrana blanca con unas tijeras. Dados de carne

En una olla para guisar, dorar el riñón y el bistec en grasa caliente. Agregue las cebollas, los condimentos y 1 1/2 tazas de agua. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté casi tierna, aproximadamente 1 hora.

Agregue las papas y continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 1/2 hora.

Mezcle la harina y la 1/2 taza de agua restante y revuelva con la mezcla de carne. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla se espese. Vierta en una cazuela de 3 cuartos de galón.

Extienda la masa un poco más grande que la parte superior de la cazuela. Coloque sobre la mezcla de carne y recorte para que sobresalga 1 pulgada. Doblar hacia abajo y flauta contra el borde interior de la cazuela. Corta varias salidas de vapor en el centro.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 30 minutos.


Notas sobre esta receta

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Pastel de carne

Deidree pidió una receta de pastel de carne y este es un verdadero ganador. Es lleno de sabor y muy rico con un relleno de carne tierna. Los pasteles de carne comprados en un supermercado no tienen nada de estos bebés, haz un montón de ellos y congélalos, no te arrepentirás.

Que necesitas

1 kg de pechuga o carne para guisar en cubos
1 cebolla finamente picada
3 zanahorias picadas
340ml Can Guinness (use Coca-Cola como opción)
1 cubo de caldo de res
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de mostaza
1 pizca de tomillo
1 hoja de laurel
750 ml de agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
Hojaldre (congelado de un supermercado que se ha descongelado)

El proceso

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana y dore los cubos de carne. Hazlos por tandas para que no empiecen a cocerse, luego retira y reserva.

Agrega un poco más de aceite de oliva y cocina las cebollas hasta que estén blandas y traslúcidas. Agregue la Guinness y el cubo de caldo desmenuzado en el líquido. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos para que se disuelva el cubo.

Vuelva a agregar la carne, el tomillo, la hoja de laurel, las zanahorias, el agua, la mostaza y la salsa Worcestershire, mezcle bien, reduzca el fuego a bajo, tape la olla y déjela hervir a fuego lento durante 2-2 1 /2 horas.

Verifique el grosor de la salsa y deje la tapa abierta y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos si está demasiado líquida.

Vierta la mezcla en una cazuela o molde para pastel, cubra con el hojaldre y meta el exceso en los lados del molde para pastel. Inserta un cuchillo en el medio para hacer 2 agujeros.

Unte un poco de mantequilla derretida y colóquela en un horno a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada e inflada.


Consejos para hacer tarta de bistec Omaha

  • Esta receta funciona MUY bien con los Omaha Steak & # 8217s que tienes en tu congelador, ¡y también tienen grandes ofertas ahora mismo! (Haga clic para ver las ventas actuales & # 8230 ¡así es como nos abastecemos y ahorramos!)
  • Si tiene sobras, como sobras de pavo de Acción de Gracias o pollo de una comida a principios de semana, sustitúyalas en lugar del bistec.
  • Puede usar un plato para pastel de plato hondo o un plato para hornear rectangular (11 × 7 o 13 × 9 funcionarán). Si no tiene una sartén apta para horno, simplemente transfiera el relleno al plato para hornear o plato para pastel antes de agregar enrollar la masa en forma de media luna por encima.
  • Si usa una fuente para hornear rectangular, simplemente desenrolle y coloque la masa del rollo de media luna sobre la parte superior del relleno. ¡No es necesario separar la masa de media luna en triángulos!
  • Nuevamente, ¡usa lo que tienes! Puede usar una bolsa pequeña de verduras mixtas congeladas en lugar de cualquiera de las verduras frescas. En el nuestro, usamos tanto congelado (agregado justo antes de hornear) como fresco, ¡y resultó perfecto!

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Receta de pastel de carne y riñones

Pon la harina en un robot de cocina con la sal. Agrega la mantequilla y la manteca. Pulsa el procesador hasta que la mezcla forme migas. Mide 5-6 cucharadas de agua helada. Vierta la mayor parte del agua, pulse hasta que la mezcla se combine, agregue el resto del agua si es necesario. Amasar ligeramente la masa sobre una superficie enharinada, envolver y enfriar.

Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y cocine por unos minutos hasta que esté suave y ligeramente dorado. Agrega la zanahoria y fríe por un par de minutos, luego agrega la carne picada a la sartén. Romperlo y seguir cocinando durante unos 10 minutos, hasta que se dore por completo.

Ponga el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C y coloque una bandeja para hornear para calentar. Agregue los riñones y la papa a la carne picada, luego agregue la salsa Worcestershire, seguida de los gránulos de salsa. Revuelva bien. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que la carne esté tierna. Vierta en un bol para enfriar.

Extienda la mitad de la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y úsela para forrar el molde para pastel. Vierta el relleno de carne enfriado. Cepille el borde de la masa con agua. Extienda la masa restante sobre una superficie ligeramente enharinada y úsela para cubrir el relleno. Perfora dos veces con un cuchillo. Selle los bordes, enfríe durante 10 minutos y luego corte los recortes y engarce el borde.

Unte todo el pastel con el glaseado de huevo, colóquelo en la bandeja de horno precalentada y hornee durante 35 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Para congelar, congele el pastel antes de hornear en una bolsa para congelador y hornee congelado durante 50 minutos.


Pastel de bistec fácil

Para hacer el relleno calentar el horno a 160C / 140C ventilador / gas 3. Calentar la mitad del aceite en una cacerola grande, dorar muy bien la carne en tandas, luego reservar. Agregue las cebollas agregando un chorrito de aceite, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén coloreadas. Esparcir sobre la harina, revolviendo hasta que la harina se dore. Vuelva a colocar la carne y los jugos en la sartén junto con la salsa de tomate y revuelva bien. Vierta sobre el caldo, sazone y cocine a fuego lento, luego cubra con una tapa y coloque en el horno durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna. El relleno se puede preparar con hasta tres días de anticipación y refrigerar o con 3 meses de anticipación y congelar.

Para hacer el pastel calentar el horno a 220C / 200C ventilador / gas 7. Colocar el relleno en un molde para pastel con borde de 24-26 cm y untar el borde del molde con un poco de yema. Desenreda la masa, cubre el plato y usa un cuchillo para recortar y presionar los bordes contra el costado del plato. Vuelva a enrollar sus adornos para hacer una decoración si lo desea. Cepille la tarta con mucha yema de huevo. Haga unos pequeños cortes en el centro del pastel y hornee por 40 minutos hasta que esté dorado. Dejar reposar unos minutos antes de servir.


Receta fácil de pastel de carne - Recetas

* Pastel de bistec fácil *
Para 6

Somos gente de pastel en esta casa. Podrías poner prácticamente cualquier cosa entre dos cortezas y nos encantaría. Este es un pastel de carne particularmente delicioso. Supongo que podrías simplemente guisar la carne y agregar un poco de verduras mixtas congeladas si quisieras, pero me encanta el sabor del sueco y las zanahorias cuando se han guisado junto con el bistec. ¡Es bastante delicioso! (Planifique con anticipación, ya que se necesitan varias horas)

1 1/2 libras de bistec para guisar, cortado en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo pelado y picado
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
1/4 de nabo (colinabo) grande pelado y cortado en trozos
1 cebolla, pelada y cortada en cubitos
4 onzas de champiñones, en rodajas (opcional)
2 cucharadas de harina
1/2 taza de caldo de res
una pizca de tomillo
sal y pimienta para probar
Una hoja de hojaldre en rollo listo

Mezclar la harina con un poco de sal y pimienta al gusto y cubrir los trozos de carne con esta mezcla. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande que tenga tapa, y cuando esté caliente agregar la carne y dorarla lentamente por todos lados. Cuando esté bien dorado, agregue las cebollas y el ajo, y los champiñones si los usa. Cocine por unos momentos y luego agregue las zanahorias y el nabo. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que empiecen a dorarse un poco y luego agregue el caldo y el tomillo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas, hasta que la carne esté bastante tierna. Retirar del fuego y dejar enfriar.


El sábado pasado hicimos filetes para la familia y terminé con 5 extra. CÓMO podría suceder esto en esta casa, NO tengo ni idea. Estos niños pueden comer cantidades increíbles de comida. Como, múltiples viajes de Costco a niveles de comida por SEMANA. Mi hijo mayor aún no es ni siquiera un adolescente, así que solo puedo imaginar cómo será esto cuando tenga CUATRO adolescentes en la casa a la vez. Me asusté. No es broma.

Originalmente iba a hacer stroganoff de ternera con las sobras, pero me faltaban los champiñones. Ese es un ingrediente bastante necesario para el stroganoff en mi mundo, así que necesitaba una alternativa.

¡Estoy TAN ALEGRE de que no nos quedaran hongos! Este pastel de bistec y patatas estaba asi que increíble. Finalmente descubrí mi corteza de pastel, que me ha atormentado durante años, y las cosas simplemente parecieron encajar. Me encanta cuando eso ocurre.

Puede usar el bistec sobrante o rosbif para esto. Cualquiera sería genial. Cualquiera que elija, córtelo en trozos pequeños y déjelo a un lado.

También deberá cortar algunas papas rojas, sazonarlas bien y luego asarlas durante unos 20 minutos en un horno a 350 grados. La cocción previa de las papas permite un tiempo de cocción final más corto y garantiza que todos los ingredientes del relleno se cocinen al mismo tiempo. También puede meterlos en el microondas durante 3-5 minutos si no quiere usar el horno.

Si preparaste un asado con salsa y el resto de las guarniciones, ¡usa la salsa! De lo contrario, el caldo de carne funciona muy bien. Este pastel de bistec y papas es súper versátil y flexible.

Use las verduras que tenga a mano. Fresco, congelado, sobrante, de cualquier manera servirá. El mío resultó estar congelado. Mézclelos en la salsa, agregue las papas asadas y viértalas en una fuente para hornear preparada.

Luego, extienda la masa de pastel entre dos hojas de pergamino y colóquela encima de la masa.


Combine dos tercios de la harina con el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Pulsa dos veces para incorporar. Extienda los trozos de mantequilla uniformemente sobre la superficie. Pulse hasta que no quede harina seca y la masa comience a acumularse en grumos, alrededor de 25 pulsos cortos. Use una espátula de goma para esparcir la masa uniformemente alrededor del tazón del procesador de alimentos. Espolvorea con la harina restante y pulsa hasta que la masa se rompa apenas, unas 5 pulsaciones cortas. Transfiera la masa a un tazón grande.

Espolvorear con agua y luego con una espátula de goma, doblar y presionar la masa hasta que forme una bola. Divida la bola por la mitad. Forme cada mitad en un disco de 4 pulgadas. Envuelva bien en plástico y refrigere durante al menos 2 horas antes de enrollar y hornear.



Comentarios:

  1. Holbrook

    Quiero decir que estás equivocado. Entra lo hablamos.

  2. Kazilkis

    Creo que ya fue discutido, use la búsqueda en un foro.



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