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Sopa de cordero de Transilvania

Sopa de cordero de Transilvania

- lavar la carne, cortarla en trozos adecuados y ponerla a hervir en agua con sal y recoger la espuma tan pronto como se forme

- Limpiar, lavar y picar finamente las zanahorias, el apio y las cebollas secas y añadirlas a la sopa cuando la carne esté medio cocida.

- cuando las verduras y la carne estén cocidas, mezclar en un bol la harina con las yemas, la crema agria, el vinagre y el estragón finamente picado y verter la mezcla en la sopa

- escoge el arroz, lávalo y añádelo a la olla con las cebolletas finamente picadas, sal y pimienta al gusto y déjalo hervir durante otros 10 minutos

¡Sirve la sopa con perejil verde finamente picado!


Sirve esa sopa de cordero griega con alerce o estragón

Volví a meter los trozos de carne en la olla con la sopa caliente y le agregué el estragón y el jugo de limón. También me afeité un poco de cáscara de limón (de la mitad) y ¡qué agradable aroma le dio! Teóricamente podría hacer otro & # 8222 al por mayor & # 8221 con yemas de huevo untadas con crema agria (algo así como sopa de panza) pero no quería. ¡Quería una sopa más ligera, ácida y fragante con estragón y limón! Ponemos una cucharadita de crema agria individualmente, directamente en los platos.

Siendo una gran cantidad de sopa de la que íbamos a comer otros 2 días desde entonces habría sido un problema recalentarla si ya tuviera huevos y crema agria. Esta es mi opinión teniendo en cuenta que recalentar una sopa o caldo implica llevarla a ebullición y hervirla durante al menos 5 minutos (por motivos de higiene). Tendría queso.

Cada uno recibió tiernos trozos de carne. ¡Qué buen gusto tienen! Esta sopa de cordero al estragón griego unge tu alma.

Esta sopa en griego, con estragón también se puede elaborar a partir de vuelo (pollo, pato, oca), huesos y costillas de cerdo o ternera. A los que no les guste ver los trozos de verdura en la sopa les recomiendo pasarla (mezclar) antes de volver a poner la carne. ¡El resultado es una deliciosa sopa de crema!

Lo puedes encontrar aquí otra receta de sopa de cordero adecuada con crema agria y yemas y aromatizado con leurda, ajo verde y otras verduras de temporada.

Si eres amante de las sopas más ácidas, te recomiendo la receta Lamb borscht & # 8211 se puede encontrar aquí.


Sopa de cordero de Transilvania

Lo invitamos a ver a continuación la receta en video de la sopa de cordero de Transilvania:

  • Carne de cordero con hueso 1,5 Kg
  • Cebollas secas 2 piezas
  • Zanahoria 2 piezas
  • Pimiento rojo 1 pieza
  • Raíz de apio 1/2 pc
  • Perejil 1 pieza
  • Sal
  • Crema agria 300 g
  • Yema de huevo 4 piezas
  • Bolsa de 1 litro
  • Cebolla verde 1 enlace
  • Tomillo seco 1 cucharada
  • Perejil verde 1 enlace
  • Leustean verde 1 enlace

Paso 1. Lavar bien la carne y ponerla a hervir en una olla grande con suficiente agua para taparla. Agrega un poco de sal y deja al fuego hasta que empiece a hervir.

Paso 2. Tome la espuma unas cuantas veces hasta que ya no se forme.

Paso 3. Agregue las verduras finamente picadas (cebolla, zanahoria, pimiento, apio, chirivía) y cocine a fuego lento durante 40 minutos con la tapa puesta.

Paso 4. Pon el borscht en una cacerola y déjalo al fuego hasta que empiece a hervir. Ponga el borscht sobre la sopa después de que hayan pasado los 40 minutos.

Paso 5. Agregue las cebollas verdes picadas y el estragón seco. Déjalo hervir con la tapa puesta durante otros 15 minutos.

Paso 6. En un bol ponemos la crema agria y las 4 yemas. Mezclar bien con un tenedor.

Paso 7. Luego agregue unas cucharadas del jugo de la sopa. (7-8 polaco)

Paso 8. Después de incorporar alrededor de 7-8 pulimentos, vierta la composición en la olla y revuelva un poco.

Paso 9. Picar el perejil y el alerce y ponerlos en la olla sopera.

Paso 10. Detén el fuego y déjalo reposar unos minutos. Servir caliente.

Paso 11. Le deseamos buen apetito y aumente la cocción de la receta de sopa de cordero de Transilvania.

Sopa de cordero de Transilvania


Estofado de cordero de Transilvania

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Estofado de miel

Platos de carne 700 g de costillas de cordero 2 cebollas 3 cebollas verdes 2 cucharadas de pasta de pimiento perejil verde sal pimienta aceite

Estofado de miel

Platos de carne 5-6 piezas de cordero 1 zanahoria rallada 1 cebolla picada 50 gr de crema agria 20 gr de harina sal pimienta perejil picado

Estofado de cordero con patatas

Recetas de Pascua, Platos de carne * 500-700 g de cordero tierno * 10 patatas * 3 cebollas grandes * sal * pimienta * 1 cucharadita de pimentón

Estofado De Cordero Con Patatas Y Romero

Platos de carne, alimentos cocidos 4 piezas de músculos de cordero 500 g de patatas aceite de oliva 3 dientes ligeramente 2 cebollas rojas 3 hilos de romero 200 g de col rizada 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico rodajas de limón

Filete de miel

Cordero 1 pulpa de cordero especias para cordero (mezcla comprada) 6 dientes de ajo (3 empanizados 3 al final de la cocción) aceite de palma de perejil verde.

Guiso de entrañas de cordero

Platos de carne -1 kg de entrañas de cordero (la cantidad total es de 2 kg y utilicé solo la mitad de: pulmón y bazo, hígado, riñones y corazón). -150 g de grasa de cordero (o de oveja) -3-4 cebollas grandes finamente picadas -1 pimientos picados -1 pimientos picantes picados.

Miel tostada en una bandeja

Cordero 2 patas de cordero 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharaditas de ajo granulado 1 cucharadita de perejil picado 3 cucharaditas de especias para cordero 5 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco 4-5 hojas de laurel

Guiso de cebolla con pasta de rosquilla en polenta

Alimentos con verduras, recetas de ayuno en periodos de ayuno en crisis de tiempo o cualquier otra crisis uno de los alimentos ahorradores es el guiso de cebolla en diferentes variantes. o que cocino este plato con tomates y simplemente lo llamo guiso de cebolla o más.

Callos de cordero

Preparaciones de Pascua, Aperitivos Órganos de cordero Cebolla Huevos verdes Puré de cordero

Estofado de miel

Recetas de Pascua, Platos de carne 800 g de carne de cordero (costillas) 1 cebolla seca (este otoño) 1 manojo de cebolla verde 1 manojo de perejil verde 50 ml de aceite de palma (no he usado este aceite por mucho tiempo pero estoy muy feliz por supuesto También se puede utilizar aceite normal) 2.

Shepherd's Pie, una preparación clásica inglesa, con cordero y patatas

Platos de carne, estofado 450 g de papas, cortadas en cubos 1/4 taza de leche desnatada 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva 450 g de cordero picado 1 cebolla, finamente picada 2 tazas de zanahorias, cortadas 3 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 400ml.

Brochetas de miel

Comidas, Platos de carne pierna de cordero ahumada costilla de cordero cordero ahumado y picante tomates cebollas aceitunas

Carne de cordero al horno

Cordero -1 pulpa de cordero -1 cucharadita de pimienta -1 cucharadita de sal -2 manojos de ajo verde -1 vaso de aceite -1 vaso de vino blanco -5-6 rebanadas de tocino tocino

Pierna de cordero con patatas nuevas al horno

Filetes, cordero pierna de cordero 1/2 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de romero 2 dientes de ajo 1 kg de patatas nuevas 250 ml de sopa de ternera o cordero un vaso de vino tinto 2 cucharaditas de harina sal pimienta

Filete de miel

Comida, filetes un trozo de cordero, 3-4 dientes de ajo, especias para cordero y oveja, unos trozos de tocino, una copa de vino, una taza de agua taza de aceite

Estofado de cordero

Cordero, plato principal, platos de carne 1,3 kg pierna de cordero con hueso, cortada en trozos grandes 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de especias de cordero 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas grandes, en rodajas 2 dientes de ajo, trituradas 500 g de zanahorias pequeñas, ralladas 1 kg de patatas nuevas 3 cucharadas de pasta de tomate.

Guiso de cordero - la receta original

Drob, Aperitivos, Órganos de cordero de cordero (hígado, corazón, riñones, pulmones) 400 g de cebollas verdes y ajo 300 g de eneldo y perejil verde 6 huevos sal pimienta aceite vinagre

Bistec de pascua

Pollo, muslos de pollo, cordero 5 muslos de pollo 2 muslos de cordero 2 manojos de ajo verde sal, pimienta, pimentón, 3 tomates, especias para bistec de cordero comercial 1 vaso de vino blanco 2 tazas de agua 5 cucharadas de aceite

Callos de cordero

Agua - entrañas (sin riñones), aproximadamente 750 gramos de un cordero de aproximadamente 6-8 kg (listo cortado) -250 gramos de carne magra de cordero -1 cebolla grande -100 g bagel -3 huevos (crudos) -5-6 piezas verdes cebolla -sal -piper, pimienta de Jamaica, estragón, eneldo

Pastrami de cordero al horno con hogar

Recetas de Pascua, Platos de carne 1 kg de pastrami de cordero 1 vaso de vino tinto medio vaso de aceite especias para cordero pimienta, ajo granulado sal

Cordero relleno

Orégano, Romero, Pollo medio cordero con cuello y órganos superiores de un cordero entero 300 g de hígado de ave 4 huevos 2 cebollas 5 dientes de ajo grandes 1 enlace de eneldo verde 1 enlace de perejil verde 2 enlace de cebolla verde 2 enlaces de ajo verde 200 ml de vino .

Guiso de Transilvania con champiñones y crema agria

Comidas, Platos de hongos para 4 porciones: 1 kg de hongos - también puede usar hongos silvestres, pleurotus, etc. 1 cebolla mediana 150 ml de crema agria - Usé una crema agria espesa, muy buena 4-5 cachorros de ajo 2-3 cucharadas harina 1 manojo de eneldo.

Estofado de cordero

Cordero, platos de carne, filetes 1 kg de cordero 8 lazos de cebollas verdes 8 lazos de ajos tiernos 4 cucharadas de pasta de tomate 1 vaso de vino aceite sal pimienta 2 cucharadas de harina 2 hojas de laurel vinagre

Pilaf de miel

Plato principal, Cordero, Platos de carne 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla 400 g de carne de cordero cortada en cubitos 1 cucharada de comino 1 cucharada de cilantro 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de cardamomo 200 g de arroz basmati en hojuelas de chile 350-400 ml de sopa de pollo 150 g de pasas de cilantro fresco

Callos de cordero

Huevos duros, Cordero para una baba que necesitamos: 1.5 kg de órganos cordero cordero 2 ligas de cebolla verde 1 ligas de eneldo 1 ligas de perejil 3 huevos crudos Huevos de codorniz cocidos 3 huevos duros 100 ml de sal pimienta aceite

Cordero relleno

Cebollas verdes, agua, medio vino de cordero 8 huevos duros 15 huevos crudos medio cordero entrañas cebollas verdes perejil verde sal pimienta pan pan de tres días 3 cucharadas de manteca de vino de la casa

Sopa de cordero con acedera

Platos de Pascua, Sopas una cabeza de cordero rabo de cordero 2 zanahorias 2 raíces de perejil una cebolla mediana 5-6 trozos de acedera o rábano picante 2 cucharadas de harina un huevo 400-500 ml de crema agria un manojo de eneldo verde un manojo de perejil verde jugo de limón al gusto

Pulpa de cordero cocida a fuego lento con hinojo y vino

Filetes, cordero, platos de carne 2,5 kg pierna de cordero 400 ml sopa de pollo 100 ml de vino blanco seco 3 bulbos de hinojo, cortados en 2 cebollas gruesas, en rodajas 2 cucharaditas de semillas de hinojo 200 ml de vino tinto

Albóndigas de cordero con menta

Cordero, Carne picada, Platos de carne 500 g de cordero picado 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino 1 cucharadita de guindilla 2 cucharadas de menta picada 1 cucharada de perejil sal pimienta 2 cucharadas de harina aceite para freír

Miel salteada

Alimentos, Filetes 800 g de cordero con o sin hueso 100 ml de aceite 50 g de zanahorias 50 g de raíz de apio 25 g de cebolla 20 g de ajo y pimiento al gusto

Cordero al horno

Platos de Pascua, Comidas 1 kg de cordero 400 g de patatas 200 g de cebollas 2 cucharaditas de sal de orégano, pimienta 4 lg de aceite de oliva

Callos de cordero

entrañas de cordero (riñón, hígado, corazón) (usé corazón de res), cebolla verde (una conexión seria), ajo verde una conexión, 200-300 gramos de carne picada (una mano), cuatro huevos, una caja de paté de hígado, tres huevos duros, un manojo de eneldo, fresco.

Carne de cordero al horno

Tomillo, Cilantro, Vino 1 pulpa de cordero de 1,5 kg 300 ml de vino 300 ml de agua Especias para cordero o embutidos (pimienta blanca negra, cilantro, cebolla, tomillo, sal, etc.) 2 cabezas de ajo 2 tomates.

Filete de miel al horno

Tomillo, Granos de pimienta, Albahaca - Pulpa de cordero - Ajo verde - Una cabeza de ajo - Granos de pimienta - Bayas de pimienta de Jamaica - Tomillo - Orégano - Albahaca - Delicado - 200 ml de vino tinto - Pasta de tomate

Filete de corona con miel

Comida, Carne 1 res de cordero, sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco, ajo, hierbas (salvia, romero, menta)

Sopa de cordero para la comida de Pascua

Carne de cordero, Sopas de carne, Sopas 750 g de cordero con hueso 2 cebollas 1 zanahoria 1/2 apio 1 pimiento 1 chirivía 500 ml de borscht / jugo de repollo sal pimienta hojas de laurel 1 manojo de alerce 200 ml de salsa de tomate 80 g de crema de arroz (opcional)

Miel al curry

Platos de carne, Plato principal, Cordero 2-3 cucharadas de aceite de girasol 1 kg de pulpa de cordero, picada 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas 2 patatas grandes, picadas 150 g de pasta de curry picante 2 latas de 400 g de tomates picados 2 latas de 400 g de garbanzos, chutney de mango escurrido y enjuagado 2 limones.

Lomo de cordero con cebolla y ajetes

Ajo, Ajo Verde, Cebolla Verde Pulpa De Cordero Cordero Cebolla Verde Ajo Verde Sal Pimiento Pimentón Perejil Aceite Verde

Callos de cordero

Preparaciones de Pascua, Aperitivos órganos de cordero (hígado, pulmones, corazón) cebolla 4 piezas de perejil verde y eneldo 1 enlace 4 huevos un poco de aceite sal, pimienta.

Filete de cordero al horno

* 1 costilla de cordero aprox.1 kg * 1 caja de cerveza o vino * 2 hebras de romero * 1 diente de ajo * 2 hojas de laurel * 50 ml de aceite de oliva * sal * pimienta

Solomillo de cordero con puré de patatas

cordero, sal pimienta 2 cebollas 5 dientes de ajo pimentón o caldo y una taza de agua.

Miha Nihari

Cordero, platos de carne, plato principal 150 ml de aceite de girasol 4 dientes 3-4 vainas de cardamomo 1 hoja de laurel 3 cebollas grandes, finamente picadas 1 kg de pulpa de cordero, cortada en trozos jengibre recién rallado 3 dientes de ajo triturados 1 cucharada de pimiento picante en polvo 1 1/2 cucharadita de cúrcuma.

Asar cordero y meter al horno.

Comida, platos de carne 1 kg de patatas 4 muslos carne de pollo cordero sal, especias 200 g de margarina

Cordero con aceitunas y salsa de anchoas

Platos de carne * 500 g de cordero * 100 g de aceitunas verdes * 2 cucharadas de anchoas picadas * 1 cucharada de mantequilla * 1 taza de vino * 1 taza de sopa de cordero * aceite de oliva * tomillo verde * romero verde * ajo machacado * salsa de tomate * sal pimienta * cus cus para Decorar

Platos de carne Vísceras de cordero: riñones pulmones hígado corazón verduras: eneldo, perejil, cebollas verdes, ajo verde (1 cucharada cada uno) puré de cordero 2 huevos duros 8 huevos (crudos)

Filete de cordero con cebolla y ajo

Platos de Pascua, Alimentos pulmones, riñones, hígado, corazón 300 g de cordero hervido un puré de cordero, un manojo grande de cebollas verdes, un manojo grande de ajo verde, 2 huevos crudos, 5 huevos duros, sal, pimienta, una cebolla grande, 5-6 dientes de ajo, un manojo de perejil.

Pierna de cordero rellena

Tomillo 1 pierna de cordero (frente con costillas) 600 g de hígado de cordero o cerdo 500 g de champiñones frescos (o 2 latas de champiñones de 400 g cada una) 1 taza de arroz (150-200 g) 5 huevos crudos 2 huevos duros 2 cebollas grandes 1 manojo de cebolla verde 1 manojo.

Cordero al horno

medio cordero sal 1 diente de ajo verde 1 taza de agua 200 ml de jugo de tomate y un buen horno.

Rodajas De Cordero Con Tomate Al Horno

Filetes 1 cucharada de hojas de romero picadas 600 g de aceite de oliva de músculo de cordero 350 g de tomates cherry 2 tazas de rúcula

Estofado de cordero

Platos de carne 3/4 kg de cordero 80 cebollas y ajo 1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla 1 taza de borscht doblado con agua fría y sal


Bolsas de miel

  • cabeza y huesos de cordero
  • 250 gr de sopa de verduras (perejil, zanahoria, apio)
  • estragón
  • apio
  • 1 cebolla
  • Bolsa de 500 ml
  • 1 cucharada de arroz
  • 100 ml de crema agria
  • 1 yema
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal

Del cordero se utilizan especialmente las partes huesudas: la cabeza, los huesos de los muslos, el pecho, el cuello. Poner en una olla de 5 litros con 2 litros de agua fría y dejar durante 20 minutos para que el sabor del cordero se difunda en el agua y la sopa salga más sabrosa. Mientras tanto, picar la cebolla y ponerla en aceite, añadir las verduras picadas y, a los 2 minutos, los huesos y la carne, junto con el agua en la que reposaron y una cucharadita de sal.

Hervir la sopa de cordero durante 1 hora, a fuego lento, con la olla tapada, agregar el arroz y, después de otros 15 minutos, 500 ml de borscht. Llevar a ebullición, probar la sal, apagar el fuego y agregar la nata montada con la yema de huevo y las verduras picadas (estragón y alerce).


Ingredientes Sopa de cordero con borscht y alerce

  • 1 kilo de cordero con hueso (cuello, lomo, cabeza)
  • 1 cebolla mediana (75 gramos)
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • 2 zanahorias adecuadas (150 gramos juntas)
  • 1 hebra de raíz de perejil
  • 1 pieza de apio (unos 30-40 gramos)
  • 1 pimiento morrón pequeño
  • 2 tomates medianos, escaldados y pelados
  • 250 ml. borsch
  • 2 yemas frescas
  • 300 gramos de crema agria
  • 1 buen enlace de alerce
  • opcional: 2 cucharadas de arroz lavadas en 2 aguas frías y bien escurridas
  • sal y pimienta

Sopa de cordero de Transilvania

Sopa de cordero de Transilvania a partir de: zanahorias, cebollas, chirivías, apio, perejil, alerce, cordero, arroz, yemas, laurel, crema agria, pimiento y especias.

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Ingrediente:

  • 3 zanahorias adecuadas
  • 2-3 cebollas
  • 3 piezas de chirivías
  • 1 apio
  • 1 enlace de perejil
  • 1 enlace leustean
  • 1 kg de cordero
  • 1 taza de arroz
  • 2 yemas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tarro de crema agria
  • pimienta
  • ESPECIAS

Método de preparación:

Cebollas finamente picadas, zanahorias colocadas en un rallador pequeño y Cordero los endureces con un poco de aceite. Luego agregue unos 3 litros de agua.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue el apio finamente picado, las chirivías picadas y el arroz.

Finalmente, agregue las especias, la pimienta, el laurel y las yemas de huevo untadas con crema. Es muy bueno caliente, ricamente adornado con verduras finamente picadas.

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Método de preparación

En una olla de 3 litros, pongo agua fría y carne. Lo herví con un poco de sal y lo espumé varias veces.

Paré el fuego y escurrí la sopa.

Cuando pude trabajar con la carne, la elegí entre los huesos para que solo quedara carne en la sopa.

Corté los trozos de carne más grandes en trozos más pequeños (como un bocado).

Lavamos y limpiamos bien las verduras. Rallarlos en un rallador pequeño (excepto tomates, pimientos rojos y cebollas).

En una olla puse aceite y salteé cebollas y zanahorias finamente picadas, perejil y apio rallado. Los endurecí durante unos 5 minutos para dejar su mermelada.

Agregué la sopa en la que herví la carne sobre las verduras y la carne.

Cuando empiece a hervir, le agrego el pimiento rojo finamente picado y el tomate pelado y cortado en cubitos.

Lavé el arroz y lo agregué a la olla.

El cordero ya no tiene que hervir mucho, solo lo suficiente para absorber los sabores.

Condimentar con sal y pimienta y cuando el arroz esté cocido apagamos el fuego. Espolvoree hojas de alerce picadas o no picadas encima (me gusta dejarlas enteras).


Sopa de cordero agrio con jugo de limón

Ingredientes sopa de cordero agrio con jugo de limón y salsa

  • 1 kg de miel
  • 1 zanahoria
  • 2 raíces de perejil
  • 1 cebolla
  • 8-10 granos de pimienta pimentón
  • 2 cucharadas de arroz
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de sm & acircnt & acircnă
  • jugo de limón y acircie al gusto
  • sal de perejil
  • verde

Método de preparación sopa de cordero agrio con jugo de limón

Para sopa de cordero agrio con jugo de limón poner la carne de cordero y el icircn 2 litros de agua a hervir, luego espumar y agregar la zanahoria, el perejil, la pimienta y la sal. Lavar las 2 cucharadas de arroz y poner a hervir la sopa de cordero.

Haga un r & acircntaş separado de una cucharada de grasa y una cucharada de harina cuando el r & acircntaş esté dorado, agregue la cebolla finamente picada y deje que se dore un poco y luego agregue un poco de pimentón, así como un poco de sopa o agua.

Mezclar bien para evitar grumos, luego verter y hervir la olla con sopa de cordero y déjelo hervir un poco más.

C & acircnd está listo, sopa de miel dejar enfriar un poco, luego enderezar con las dos yemas y las 2 cucharadas de crema agria. Agregue jugo de limón y acircie al gusto y perejil verde picado.


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