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Receta de sopa de camote dulce y picante

Receta de sopa de camote dulce y picante

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El sabor terroso de las batatas se equilibra con manzana, jengibre picante y un toque de lima en esta sabrosa sopa. Adorne cada porción con una cucharada de crema agria, un poco de cilantro recién picado y algunas nueces picantes picadas.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 chalotas, en rodajas
  • 450 g de manzanas Granny Smith, sin corazón y cortadas en trozos de 1 cm
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 lima, rallada y exprimida
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de chile triturado, o más al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida, o más al gusto
  • 2L de caldo de pollo
  • 800g de batatas cocidas
  • 1/2 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 lima, cortada en gajos

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva las chalotas en el aceite caliente hasta que estén blandas, aproximadamente 3 minutos. Revuelva las manzanas, el jengibre, la ralladura de 1 lima, las hojuelas de chile y la pimienta de cayena en la olla. Reserva el jugo de lima. Cocine y revuelva la mezcla hasta que las manzanas estén muy suaves, unos 15 minutos.
  2. Vierta el caldo de pollo en una olla; agregue las batatas y la sal. Tapar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue el jugo de limón reservado a la sopa. Adorne con rodajas de lima para servir.

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Sopa picante de camote con chipotle Descrita como & # 8216the perfect soup & # 8217 por la propia Sra. Paltrow, es probable que esta explosión de boca cremosa y picante sea su nuevo destino de otoño. Hojeando el libro de cocina & # 8216Its All Good & # 8217, mi palabra favorita (chipotle) ​​me atrajo de inmediato en una de sus recetas de sopa & # 8216Vegan and Elimination Diet & # 8217. Un pequeño dulce ahumado va muy lejos en mi tazón. Si no ha tenido & # 8217t la oportunidad de ver & # 8216Its All Good & # 8217, eche un vistazo a sus Capítulos. está EMBALADO con recetas simples y deliciosas para el comensal que se siente bien o el vegano experimental. ¡Muchos sin gluten y vegetarianos también! ¡Despierta tus sentidos con este sabroso plato de bondad de camote! Sopa Fácil De Camote

Esta sopa es tan fácil de preparar, todo lo que necesitas son algunos ingredientes (la mayoría de los cuales siempre los tengo a mano), ¡una olla a presión y una licuadora! Y honestamente, creo que esta sopa se cocinaría tan fácilmente en la estufa como en la olla a presión.

La especia en esta sopa proviene de jalapeños frescos y de chile chipotle en polvo. ¡El polvo de pimienta chipotle tiene un gran impacto y una especia ahumada innegable que adoro combinada con las batatas! Si no tiene pimienta chipotle en polvo, también puede usar pimienta de cayena y un poco más de pimentón ahumado para obtener la misma especia y ahumado.

¿Mencioné que esta sopa está llena de verduras? ¡Hay una bolsa entera de coliflor en esta receta, así como algunos puñados de col rizada añadidos al final! Esta sopa es increíblemente abundante y hace una gran cantidad, ¡así que prepárate para las sobras!

Hablando de sobras, esta sopa picante de camote es aún mejor al día siguiente, ¡así que es perfecta para preparar comidas o para el almuerzo al día siguiente! ¡No olvides empacar algunos ingredientes divertidos para agregar a la sopa y darle ese toque extra!

¿Qué necesitas para hacer una sopa picante de camote?

  • Patatas dulces
  • Cogollos de coliflor (yo usé congelados)
  • cebolla blanca
  • Jalapeño fresco
  • Zanahorias
  • Tomates asados ​​al fuego (triturados o cortados en cubitos)
  • Caldo de verduras (o caldo) o licuadora de alta velocidad

¿Cómo hacer esta sopa picante de camote en la olla a presión?

  • Comience usando la función saltear y saltear y saltear la cebolla, las zanahorias y el jalapeño durante unos 5 minutos.
  • Agregue los camotes cortados en cubitos, los floretes de coliflor los tomates asados ​​al fuego, el caldo de verduras, la sal, el chipotle en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido y el orégano a la olla a presión.
  • Cocine a alta presión durante 6 minutos. Libere la presión manualmente cuando termine de cocinar.
  • Use la licuadora de inmersión, licúe aproximadamente 1/3 de la sopa para ayudar a crear una base espesa y cremosa para el resto de los ingredientes.
  • Agregue el jugo de lima fresca, cilantro y col rizada y revuelva bien.
  • Sirva caliente con sus aderezos favoritos.

Consejos para cocinar con la olla instantánea:

Esta sopa tarda un poco en llegar a la presión debido a lo llena que está la olla. Si necesita que esta sopa esté lista en menos de 30 minutos de principio a fin, solo use 2 tazas de caldo de verduras antes de cocinar y agregue las 2 tazas restantes después de cocinar antes de licuar con la licuadora de inmersión.

Si planea permitir que la sopa libere presión de forma natural en lugar de liberarla manualmente, solo necesita cocinarla durante 4 minutos a alta presión.

¿Cómo hacer esta sopa picante de camote en la estufa?

  • Use un horno holandés grande o una olla grande a fuego medio a medio-alto.
  • Agrega la cebolla, el jalapeño y las zanahorias y cocina por 5 minutos.
  • Agrega los camotes cortados en cubitos, los floretes de coliflor los tomates asados ​​al fuego, el caldo de verduras, la sal, el chipotle en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, el orégano y tapa.
  • Deje cocinar durante unos 15 minutos hasta que las batatas se hayan cocido bien y estén tiernas pero no se deshagan.
  • Apaga el fuego y licúa 1/3 de la mezcla con una batidora de inmersión creando una base espesa y cremosa para el resto de los ingredientes.
  • Agregue el jugo de lima fresca, cilantro y col rizada y revuelva bien.
  • Sirva caliente con sus aderezos favoritos.

¿Cómo hacer esta sopa picante de camote en la olla de cocción lenta?

  • Agregue todos los ingredientes excepto el jugo de limón a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas (o alto durante 4 horas).
  • Después de cocinar, mezcle aproximadamente 1/3 de la mezcla para crear una base cremosa para el resto de la sopa usando una licuadora de inmersión (o licuadora de alta velocidad).
  • Agregue el jugo de lima fresca, cilantro y col rizada y revuelva bien.
  • ¡Sirva caliente con sus aderezos favoritos!

Aderezo para sopa de camote:

  • aguacate cortado en cubitos
  • Cilantro
  • Jalapeño fresco en rodajas
  • Hierbas frescas picadas
  • Tocino picado

¿Puedes congelar la sopa de camote?

¡Sí! Esta sopa debe congelarse bien, ya que no tiene leche ni crema y la textura ya es un poco blanda. ¡Congele en recipientes individuales para servir para una idea rápida y sencilla para el almuerzo o la cena!

¿Cómo puedes agregar más proteínas a esta picante sopa de camote?

Podría agregar péptidos de colágeno. Estos no son veganos ni vegetarianos, pero agregan proteínas y se disuelven completamente en la comida caliente. No tienen sabor y son una excelente manera de agregar proteínas.

Para una opción vegana, puede agregar frijoles negros o frijoles cannenili a esta sopa picante de camote.


Factor de calor de sopa de camote

Ganaste y no obtienes MUCHO calor con esta receta, aunque definitivamente obtendrá un buen nivel de picante de la mezcla de condimentos cajún y chile jalapeño. Si desea subir un poco el fuego, agregue otro jalapeño o dos, o elija pimientos más picantes. También puede duplicar fácilmente los condimentos cajún o usar una mezcla más caliente.

Termino el mío con hojuelas de chile picante y aceite de oliva para darle un toque extra, aunque también puedes probar un chorrito de tu aceite de chile favorito.

También puede hacer fácilmente una versión más suave omitiendo el jalapeño. En su lugar, use pimientos morrones.


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Derrita la margarina en una olla grande para sopa o en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla, cocine sin tapar durante 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se ablande (no se dore).

2.Agregue el ajo, el pimentón, el cilantro y la pimienta de cayena, continúe calentando y revuelva durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que esté fragante.

3.Agregue las batatas y revuelva hasta que estén cubiertas.

4.Añadir el caldo y revolver. Al aumentar el calor, hierva.

5.Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que las batatas estén tiernas.

6. Retirar del fuego, dejar reposar durante 5 minutos.

Procese la mezcla en 2 lotes, en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave.


Sopa de camote con canela y picatostes de arce

Esta sopa está llena de vitamina A, que es excelente para la salud ocular. ¡Y también es delicioso!

zanahorias (aproximadamente 4 grandes), cortadas en 1/2 pulgada. piezas

dientes de ajo, finamente picados

batatas (aproximadamente 2 medianas), peladas y cortadas en 3/4 pulg. piezas

base de caldo de pollo o verduras

rebanadas de pan sobrantes, cortadas o partidas en 1 pulgada. piezas

  1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las zanahorias, la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a dorarse en los bordes de 8 a 10 minutos. Agregue las especias y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
  2. Agregue las batatas, la base de caldo, las hojas de laurel y 6 tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, de 10 a 12 minutos.
  3. Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado. Retire del fuego, rocíe el jarabe de arce por encima y revuelva para cubrir.
  4. Desecha las hojas de laurel. Usando una licuadora de inmersión (o una licuadora estándar en dos lotes) haga puré la sopa hasta que quede suave. Sirve con los picatostes de arce.

POR PORCIÓN 300 CAL, 14 G DE GRASA (2 G DE GRASA SAT), 0 MG DE COL, 1271 MG DE SOD, 3 G PRO, 40 G DE COCHE, 6 G DE FIBRA


Sopa picante de camote

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 batatas medianas peladas y cortadas en trozos de 1/2 "
  • 1/2 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de agua
  • 1 chile chipotle + 1 cucharada de salsa adobo
  • 1 cucharada colmada de pasta de tomate
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Notas

  • Esta sopa es moderadamente picante como está escrito. Si desea una versión más suave, le sugiero que use solo la salsa adobo. El chile chipotle que puse aquí era bastante grande. el tamaño de los pimientos en esas pequeñas latas puede variar.
  • Sirve 4+

¿Te gusta esta sopa picante de camote? También puede que te guste mi sopa de calabaza y coliflor o mi receta de sopa de camote Instant Pot.


SOPA VEGANA PICANTE DE PATATAS DULCES

Ingredientes
• 2 cucharaditas de semillas de comino o 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite
• 3 cebollas medianas, cortadas en dados medianos
• 4 dientes de ajo, en rodajas finas o 2 cucharaditas de puré de ajo
• 1/2 manojo de apio, cortado en cubos medianos
• 2 zanahorias medianas, cortadas en dados medianos
• 1 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado (opcional)
• 8 tazas de agua o caldo de verduras
• 3 libras de batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 a 2 pulgadas
• 1 chipotle seco pequeño o 1/2 chipotle enlatado, escurrido
• 1/4 taza de jugo de limón o lima fresco
• Sal y pimienta
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• Hojas de cilantro fresco, enteras o picadas en trozos grandes

Direcciones
Si está usando semillas de comino, téstelas suavemente en una olla para sopa a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Agrega el aceite y sube el fuego a medio-alto. Agrega las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias. Cocine sin revolver hasta que las verduras se doren un poco. (Esto requerirá un poco de paciencia y moderación). Cuando las verduras hayan comenzado a dorarse, agregue el chile en polvo, el jengibre y el comino molido, si no usa semillas. Cocine esta mezcla hasta que un aroma embriagador se eleve de la olla y las verduras estén bastante suaves.

Agrega el caldo y las batatas. Cocine hasta que las batatas estén muy suaves, casi desmoronándose, unos 40 minutos. Pruebe la sopa y agregue los chipotles en consecuencia. Recuerde que el calor del chipotle continuará desarrollándose durante el día siguiente, así que si tiene aversión al calor, sea conservador en este punto.

Haga puré la sopa y devuélvala a la olla. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Si la sopa está demasiado picante, un poco de azúcar la atenuará un poco. Si la sopa está demasiado suave, un poco más de chipotle agregará algo de sabor.

Tostar las semillas de calabaza en una sartén a fuego lento en la parte superior de la estufa o en un horno mediano, hasta que comiencen a reventar y engrosar.

Sirve la sopa en tazones. Cubra con semillas de calabaza tostadas y cilantro.


Sopa picante de camote y puerro

El invierno llegó para quedarse, y para el #MeatFreeMonday he preparado una sencilla y fácil sopa picante de camote y puerro para compartir con ustedes hoy. Sencillo, picante, fácil, sin carne. Palabras clave personas.

¡Y adivinen qué chicos, esta sopa de camote y puerro es baja en carbohidratos y vegana! Elija disfrutarlo con una rebanada de masa madre o simplemente disfrútelo directamente. Este tipo de recetas son excelentes para darle un poco de bondad vegetariana a su cuerpo, así que eche un vistazo a esta sopa de espinacas y puerros si necesita algunas verduras de hoja oscura en su vida.

Esta sopa de camote no solo es económica y ndash porque todos pensamos dos veces en la factura del supermercado y ndash, sí, la vida lo es. Esta sopa también se puede congelar por kilos para disfrutarla como un reconfortante almuerzo de trabajo. ¡Sin problemas!

Continúe, guarde esta receta para calentar más tarde en la semana, porque hace mucho frío. Una deliciosa mezcla de ajo y puerros salteados, chile, cúrcuma y pimienta de cayena con camote cremoso servido con aguacate y brotes. Bondad en un cuenco.


Ver el vídeo: Episodio #1185 Es Mejor Que La Papa (Octubre 2021).