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Postre empanadas enrolladas con calabaza turca

Postre empanadas enrolladas con calabaza turca



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La calabaza pelada y las semillas se colocan en el rallador grande del procesador de alimentos. Ponlo al fuego en un bol pequeño junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Una vez que se haya ablandado bien y el jugo que dejó inicialmente se haya evaporado, retiramos el tuciulet del fuego y mezclamos la calabaza con la canela. Dejar enfriar.

Enciende el horno para calentar.

En un bol, frota la levadura con una cucharada de azúcar hasta que la levadura se vuelva líquida.

Calentar la leche junto con la mantequilla.

Tamizar 300 g de harina sobre la levadura. Agrega azúcar, azúcar de vainilla, huevo, una pizca de sal, 300 g de calabaza endurecida y leche con mantequilla derretida. Mezclar todo y amasar, añadiendo la mayor cantidad de harina posible. Al final, engrasar las manos y el bol con aceite y formar una bola de masa.

Normalmente la masa se deja subir, pero por falta de tiempo pasé directamente a untar la masa.

La masa se divide en dos.

Extienda un poco de masa sobre la mesa de trabajo enharinada. Engrasar con la mitad de la calabaza endurecida, dejando los bordes libres. Enrolla y pega bien la masa para que no se deshaga. El rollo se gira cuidadosamente sobre la mesa para que venga con la soldadura debajo, y los extremos se insertan debajo. Colocar con cuidado en una sartén untada con aceite y forrada con papel de horno.

Haz lo mismo con la otra hoja.

Normalmente se deja que la masa suba de nuevo, pero pongo la bandeja directamente en el horno hasta que las tartas estén bien doradas.

Los pasteles de calabaza enrollados se pueden espolvorear con azúcar.