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Cremwursti en masa y bollos

Cremwursti en masa y bollos

Poner la harina en un bol y en el medio hacer un agujero en el que le agregas la levadura untada con sal y azúcar.

Agrega el huevo y la leche tibia y amasa bien con el aceite.

Dejar reposar, en un lugar cálido, hasta que duplique su volumen.

Sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina, extender una fina lámina de masa y cortar en rectángulos aptos para enrollar cada pieza de salchicha de nata.

Colocar en una bandeja untada con aceite y forrada con pan rallado, hacer crecer cada pieza con un cuchillo, engrasar con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

Colocar en el horno precalentado, al fuego adecuado, durante unos 20 minutos. hasta que se pongan rojos.

Como solo me quedaban 12 piezas de salchichas de crema, me sobraba un poco de masa que modelé en forma de panes (bollo), las corté, las engrasé con huevo y las espolvoreé con ajonjolí.

Buen apetito !!!


550 gr de harina + 30 gr (según corresponda) 150 ml de agua caliente, 150 ml de leche tibia, 1 huevo, 50 gr de mantequilla, 3 cucharaditas de azúcar, 20 gr de levadura fresca, 10 gr de sal, huevo batido para untar.

Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar y ponerla en agua caliente. Lo dejamos 5 minutos hasta que se active. Ponga la mantequilla picada en la leche tibia. Ponemos la harina y el resto de ingredientes en el bol del robot de cocina. Vierta la leche por encima y luego el agua con la levadura. Amasar durante 5-7 minutos, luego agregar otros 30 gr de harina, no queremos una masa dura, debe quedar más suave, para obtener bollos esponjosos. Espolvoree un poco de harina sobre la masa y déjela reposar durante media hora. Luego, sobre una superficie espolvoreada con harina, esparcir la masa en forma de baguette. Corta en 12 piezas iguales y dales forma redonda. Engrasar la sartén con mantequilla y espolvorear un poco de harina, luego poner los bollos y dejar que se levanten hasta que dupliquen su volumen. Al final, untarlos con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo blanco y negro. Hornee a 180 grados durante unos 25 minutos. ¡Disfrutar!


Ingrediente chifle moi:

  • 500 gramos de harina
  • 350 ml. agua tibia
  • 15 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharada de azúcar rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 ml. aceite de oliva
  • además, aceite para plan de trabajo ungido

Prepare bollos suaves:

1. Pesar la harina y tamizar en un bol, mezclar con sal (figura 1).

2. Añadir sobre la harina 200 ml. de agua de un total de 350 ml. simplemente mezclar con una cuchara y reservar (imagen 2).

3. En una taza, frote bien la levadura con el azúcar hasta licuar, luego agregue los 150 ml restantes. de agua (imagen 3).

4. Como la masa va a quedar blanda, recomiendo amasarla en un robot de cocina o máquina de pan, pero también se trabaja a mano, con constancia y paciencia. Simplemente mezcle la harina húmeda con la levadura diluida y amase bien (imagen 4).

5. Cuando la masa esté homogénea, añadir el aceite en un hilo fino (foto 5). Amasar hasta que esté completamente incorporado a la masa (asegúrese de pelar la masa de las paredes del bol del robot para que el aceite penetre por todas partes).

6. Colocar la masa amasada en un bol untado con aceite (foto 6), cubrir con una servilleta húmeda y dejar en un lugar tibio y protegido hasta que crezca (si lo mete en el horno calentado a 40 grados junto a una olla de agua caliente, duplicará su volumen en menos de media hora).

Guardé la masa en el horno y rápidamente llegó así:

Sobre la encimera engrasada con aceite, voltea la masa boca abajo y corta con un cuchillo con hoja engrasada en 6 a 10 trozos iguales, según el tamaño que quieras de los bollos.

1. Cada pieza se aplana con la palma hasta obtener un disco, cuyos bordes se llevan hasta el fondo, presionando en el medio (imagen 1).

2. Finalmente, presione bien pegando la masa (figura 2).

3. Gire el bollo así formado con las soldaduras hacia la superficie de trabajo y redondee. Si quieres bollos altos, ya no necesitas aplanarlos, pero me parece que no serían demasiado adecuados para hamburguesas y sándwiches, así que los aplasto con la palma antes de colocarlos en la bandeja cubierta con horneado. papel o silicona especial. para pastelería (foto 3).

Hornear bollos blandos

Enciende el horno y ponlo a 220 grados centígrados, y coloca una olla (sartén) con agua caliente en el fondo.

Hasta que el horno se caliente, tapar los bollos con una servilleta y dejar que se levanten en un lugar alejado de la corriente.

Una vez que el horno se haya calentado, mete la bandeja en el horno a una altura media. Después de los primeros 15 minutos de horneado, retire la olla con agua caliente del horno. Tenga mucho cuidado de no quemarse. Continúe horneando por otros 5 minutos. Los bollos estarán dorados y bien cocidos.

Saca la bandeja del horno. Cepille inmediatamente la superficie caliente de los bollos con agua, para tener una piel fina y brillante.

Coloca los bollos a enfriar en una parrilla. Se consume con mucho gusto, caliente o completamente frío. Por cierto, al día siguiente están igual de buenos (más que eso, no me soportaban en casa).

El interior es muy esponjoso y aireado, como puede ver en la sección siguiente.


Crema de salchichas en masa

Método de preparación:

1- En un bol ponemos la harina, hacemos un hoyo donde le agregamos la levadura, el azúcar y un poco de agua mezclamos y dejamos por 10-15 minutos.
2- Incorporar poco a poco la harina, el resto del agua y amasar.

3- Agrega 1 cucharadita de sal, aceite y amasa hasta obtener una masa tersa.
4- Cubrir el bol con un papel de aluminio de frescura y dejar reposar durante al menos 30 minutos en un lugar cálido, alejado de las corrientes.
5- Poner la masa levantada sobre la encimera, amasar un poco más, extenderla con el rodillo en la hoja y cortar en tiras (del ancho de la hoja).
6- Cada tira se envuelve alrededor de un queso crema.

7- Hervir el agua en una olla, junto con 2 cucharaditas de sal y bicarbonato de sodio cuando el agua empiece a hervir, hacer un pequeño fuego y poner las salchichas de nata, una a una, en el agua. Déjelo por 5-6 segundos, luego retírelo con un colador.

8- Las salchichas de nata se disponen en una bandeja forrada con papel de horno, untadas con yema de huevo batida y 1 pizca de sal y espolvoreadas con semillas de sésamo / amapola.

9- Colocar en el horno precalentado a 180 grados, en el nivel medio, durante unos 20 minutos.


Bollos rápidos sin levadura

Si no tenemos pan, levadura, estado de ánimo o tiempo de cocción, podemos utilizar con confianza esta receta. bollos rápidos sin levadura. Me pasó el otro día que se me acabó el pan y como no tenía levadura o tenía demasiado tiempo, rápidamente amasé la masa y en 10 minutos metí los bollos en el horno. Solo hice cuatro bollos que desaparecieron de inmediato, así que hice otra bandeja inmediatamente después de terminar los primeros. Aunque tienen una consistencia diferente a la del pan de levadura, los panes sin levadura son excelentes. Si te gusta el pan irlandés, definitivamente también te gustará. receta rápida de panecillo con levadura en polvo.

Bollos rápidos sin levadura e ingrediente n. ° 8211 (4 bollos)

  • 200 g de harina de trigo blanca
  • 3 g de levadura en polvo
  • 130 g de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal (2 g)
  • 1 cucharada de mezcla de semillas (sésamo, girasol, calabaza, lino)
  • 2 cucharaditas de romero picado
  • 1 cucharadita de sal gruesa (2 g)
  • 1 huevo pequeño

Bollos rápidos sin levadura & # 8211 Preparación

  • Mezclar la harina con el polvo de hornear y tamizar en un bol. En el centro de la harina agrega el yogur, la sal y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
  • Dividir la masa en 4 piezas iguales y formar los bollos. Ponlos en la bandeja del horno, forrados con papel de horno, y engrasa con un huevo, previamente mezclado con un tenedor.
  • Espolvorea los bollos con romero, sal y semillas. Practicamos un corte de unos 2 mm de profundidad en el centro de cada moño.
  • Hornea los bollos en el horno precalentado a 180 ° C, durante unos 30 minutos o hasta que se doren uniformemente.

  • Retire los bollos de la sartén, colóquelos en una parrilla y déjelos enfriar.
  • ¡Los degustamos con mucho apetito!

4 Residencia en 113 Revisión (es)
Laura Adamache

32 comentarios a & ldquo panecillos rápidos sin levadura & rdquo

¿Cuántos bollos sacaste de la cantidad de la receta? somos comestibles y ávidos de saber si doblo cuantitativamente la receta.

Querida Doina, mientras escribía junto a los ingredientes, salieron 4 bollos.

Hola Laura,
Los bollos los hice esta noche y quedaron muy buenos y esponjosos, una receta sencilla, ligera y sabrosa.
Doina al principio de la receta, Laura puso entre paréntesis que salen 4 bollos. Pido disculpas por contestar. Gracias por la receta la próxima vez haré una ración doble.

Querida, ¡me alegra que te haya gustado!
¡Eres bienvenido!

¡Muy muy bien! Fácil de hacer e incluso de proceso rápido

Laura, ¿puedo hacer esta receta con harina de arroz, trigo sarraceno, etc., es decir, sin gluten?

Laura, discúlpame por insistir, pero ¿puedo hacer esta receta con harina de arroz, trigo sarraceno, etc., es decir, sin gluten? Me suscribo a la Newsletter, por eso no marqué la opción.

Estimada Daniela, miles de disculpas por la demora en la respuesta. Los bollos no se pueden hacer solo con harina sin gluten. Puede intentar utilizar una parte de harina sin gluten y una parte de harina sin gluten. Probaría con unos 60-70 g de harina sin gluten y el resto, hasta 200 g de harina, la cantidad especificada en la receta, harina de trigo blanco.

Laura, gracias por la respuesta. Lo intentaré como me dijiste, porque probé harina 100% sin gluten y no funcionaron.
Pero, ¿puede decirme cómo puedo obtener, no necesariamente bollos, sino también pegamentos, etc., solo a partir de harina sin gluten? Probé varias opciones pero fallé.

Daniela, querida, tenía una receta de pegamento sin gluten en alguna parte.
Realmente lo estoy buscando y te lo escribo aquí, ¿de acuerdo?
Besarte.

Hoy decidí hacer pan en casa porque afuera estaba feo y faltaban por completo las ganas de salir a comprar al supermercado. Pero qué ver cuando hice un inventario de los ingredientes, noté que no tenía más paradas de levadura (solo uso deshidratado). No me desanimé y comencé mis búsquedas en Google convencido de que todavía encontraría al menos una receta de pan con levadura en polvo. Encontré algunos, pero en algunos sitios desconocidos para mí hasta ahora, hasta que encontré el tuyo. Conozco tus recetas, hice algunas, así que me dije a mí mismo que debía probar sin nada que perder. Para ser honesto, no tenía muchas esperanzas, pero mis expectativas fueron superadas. Increíblemente esponjosos y sabrosos, no puedes tener suficiente de ellos. No solo los volveré a hacer, sino que creo que renunciaré a las recetas clásicas de levadura y solo haré polvo de hornear. El tiempo de amasado es corto, no se debe dejar que la masa suba y se pueden meter al horno inmediatamente. ¡Gracias por la maravillosa receta!

Querida Stela: Me alegro de todo corazón que te hayan gustado los bollos.
Espero probar otras recetas.

Abosult maravilloso. Nos gustaron mucho. Además, logré tomarles una hermosa foto.


Aperitivos: recetas de Laura Adamache

¿Tiene una fiesta y necesita recetas rápidas de aperitivos para los invitados?
En esta categoría propongo muchas recetas de aperitivos fríos y rápidos, aperitivos festivos para comidas navideñas, snacks fríos y muchas otras grandes ideas que harán las delicias de tus seres queridos.

¿Qué son los aperitivos, cuándo y cómo se sirven?

Son preparaciones culinarias, de atractivo aspecto y pequeño volumen, que tienen la función de estimular el apetito de los comensales y activar la secreción de jugos gástricos, facilitando la digestión. Se sirven al comienzo de la comida o entre las comidas principales, siempre en pequeñas cantidades.
Los invito, por lo tanto, a probar recetas de hojaldre únicas y rápidas, bocadillos rumanos pero también nuevas ideas de bocadillos características de la cocina internacional. Las recetas de snacks de Navidad y Año Nuevo presentes en esta categoría darán sabor y color a tus comidas.
Entre las recetas de bocadillos calientes para comidas festivas, menciono Patés de hongos y Canastas de papas con hongos.
¡Disfruto cocinando y buen apetito!


Bollos sencillos con patatas en la masa

INGREDIENTES

  • 1250 gr de harina común, del molino
  • 350 gr de patatas
  • 500 ml de agua
  • 150 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 7 gr de levadura seca

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Para preparar estos sencillos bollos con patatas en la masa, primero preparamos un puré de patatas.

Limpiamos las patatas, las lavamos, las cortamos en dados y las ponemos a hervir en agua. Agrega una cucharadita de sal.

Tenga en cuenta que pesé las patatas después de limpiarlas.

Deje que las patatas hiervan hasta que estén listas para hacer puré. Luego escurre el jugo, cuela, agrega el aceite y un puñado de harina y mezcla bien.

Agregué un puñado de harina mientras el puré estaba caliente, para obtener una masa escaldada. Por eso la masa sale más densa, pero también esponjosa.

Lo dejamos, luego la composición a templar, hacemos un lugar en el medio y ponemos allí la levadura con el azúcar.

Vierta un poco de jugo tibio y mezcle hasta que la levadura y el azúcar se licúen.

Tapar el bol y esperar unos minutos a que se active la levadura, es decir, a que se formen ampollas en la superficie.

Ahora empezamos a añadir el resto de la harina y el zumo de patata, alternativamente, hasta conseguir una masa compacta y no pegajosa.

Cubra la masa y déjela reposar durante 40-50 minutos.

Luego formamos los bollos unos 150-160 gr. Los colocamos espaciados en la bandeja forrada con papel de horno. Las dejamos por otros 15-20 minutos, cubiertas con una toalla, para que se desarrolle la masa, tiempo durante el cual calentamos el horno a 175 grados.

Pasado este intervalo, corta los bollos con un cuchillo afilado y mételos al horno durante 35-40 minutos, a 175 grados.

Si notamos que se doran más rápido, cubrimos los bollos con un papel de horno blanco. Yo hago lo mismo con la tarta.

¡Espero que os guste y os sea de utilidad mi receta de bollos sencillos con patatas en la masa!


450 gr de harina blanca
1 paquete de levadura seca (7 gr)
260 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva + un poco para engrasar los bollos
1 cucharada de azúcar rallada
1 cucharadita con una pizca de sal

Preparación Bollos

  1. Ponga los ingredientes de la masa en la máquina de pan y programe el programa de amasado y leudado.
    Si no tienes coche, disuelve la levadura y el azúcar en agua. Añadir sobre el resto de los ingredientes y amasar a mano hasta que la masa esté elástica y se desprenda de las manos. Deje reposar durante al menos 1 hora en un recipiente tapado, colocado en un lugar cálido.
  2. Corta bien la masa en 6 trozos iguales (corta la masa en 3 al principio y luego cada trozo resultante nuevamente en 2, para que salgan más iguales). Cada bollo tendrá aprox. 100 gr.
  3. De cada pieza, forma los bollos así: toma la masa con la mano y tira de los bordes por debajo hasta que la masa adquiera una forma perfectamente redondeada. Coloca el panecillo con el lado redondeado hacia arriba sobre un papel de horno espolvoreado con un poco de harina. Ponle una bolsa encima y con un perro de madera presiona con todas tus fuerzas para aplanar el moño.
  4. Engrasa los discos obtenidos con un poco de aceite y colócalos en la bandeja en la que los hornearás (pon papel de hornear en la bandeja). Deje los bollos cubiertos con una bolsa, en un lugar cálido para que se levanten, aproximadamente 1 hora.
  5. Precalienta el horno a 220C y coloca una olla con agua en el nivel inferior. Hornea los bollos durante 15 minutos.
    * para que se dore la masa: como el tiempo de horneado es corto, los bollos salen más pálidos, así que enciende el grill y déjalos bajo el grill durante 1-2 minutos, hasta que se doren ligeramente por encima durante este tiempo no se despeguen cerca del horno, para no quemarse.

2. Aplanar y hornear


  • 500 gr de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 paquete de levadura seca
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 ml de agua caliente
  • 200 ml de leche

Mezclar el azúcar con la levadura seca, agregar agua tibia, 2 cucharadas de harina y mezclar.

Dejar reposar durante 20 minutos, calentar la leche, añadir sal y mantequilla.

Mezclar las dos composiciones, agregar la harina y amasar hasta formar

Déjelo calentar durante una hora, levántelo.

Hervir las salchichas y escurrirlas.

Divida la masa en 12 piezas, cada pieza se unta con el rodillo, & # 8217

en el medio se sienta la salchicha.

Gire la masa sobre las salchichas y luego córtela con un cuchillo en trozos pequeños.

sin cortar el fondo. Giramos las piezas según la imaginación, cuando a la izquierda

cuando está a la derecha. Los colocamos en una bandeja ligeramente engrasada (si tienes papel de hornear, mejor)

Engrasar con huevo batido, presionar las semillas de sésamo y cocinar durante 25-30 minutos.

cuando se hornea, en el horno se calienta a 180 grados.


Covridog con queso derretido & # 8211 Cremwursti en el cuerno

Llevo más de 2 meses salivando al pensar en estas salchichas de nata en el cuerno desde que nuestras elegidas nos pusieron en estado de emergencia. Ahora te estás preguntando cuál es la conexión entre ellos, parece que tiene una bastante estrecha. Cuando voy con mis padres en Arad, al menos dos veces al mes, siempre sin excepción me detengo en una panadería que tiene estas maravillas y me llevo algunas piezas, para tener en casa al día siguiente.

Son suaves, tiernos con un sabor ligeramente ahumado debido a las salchichas de queso crema que se escurren fácilmente desde el primer bocado. Bueno, cuando se estableció este estado de emergencia, ya no estaba en Arad y también en mi panadería favorita.

¡¿No te he hecho querer ya ?! Pero para qué anhelarlos, como yo cuando los puedes hacer en casa con unos pocos ingredientes absolutamente accesibles para todos, y la preparación es bastante sencilla y para los más torpes de la cocina.

Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararla.

Ingrediente:

  • 500 g de harina blanca
  • 300 ml de leche con 3,5% de grasa
  • 3 yemas
  • 50 g de mantequilla
  • 10 g de desodorante fresco
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 10 g de sal (1 cucharadita)
  • 12 piezas de salchichas de crema
  • 12 lonchas de queso derretido
  • 1 huevo entero
  • 50 g de sésamo o mezcla de semillas como yo usé

Método de preparación:

Poner en un bol la levadura con el azúcar y mezclar hasta obtener una pasta. Agrega la mitad de la cantidad de leche tibia, cubre con papel aluminio y deja en un lugar cálido para que se active la levadura.

En un bol adecuado ponemos la harina tamizada, la sal, la diferencia de leche, la levadura activada, las yemas, la mantequilla y con ayuda de una espátula de silicona mezclamos hasta que se vuelva ineficaz, tras lo cual pasamos al amasado manual. Necesitamos conseguir una masa elástica, lisa y homogénea.

Poner la masa en un bol untado con aceite y cubierto con un papel de aluminio de frescura y dejar que suba hasta que duplique su volumen.


Precalienta el horno a 200 grados centígrados:

Hacemos 2 bandejas de horno con papel de horno.

Sobre una superficie de trabajo engrasada con aceite, esparcir la masa en forma rectangular con un tamaño de 50/40 cm. Con un espuela, divida la masa en 12 partes iguales.

Limpie bien el queso crema del exceso de agua y envuelva cada pieza de queso crema en una rebanada de queso derretido.

Enrolle la masa con cuidado sobre las salchichas de crema, cuidando de cerrar bien los extremos.

Las ponemos en bandejas forradas con papel de horno y dejamos reposar unos 15 minutos más. Engrasar con huevo batido.

Y espolvorear las semillas tanto como sea posible sobre la superficie total de la masa.

Hornee durante 15-16 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Video: Los bollos más sabrosos se preparan así! La masa es suave y esponjosa como una nubeCookrate-Español (Octubre 2021).