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Presentación de diapositivas de los restaurantes más antiguos de Estados Unidos

Presentación de diapositivas de los restaurantes más antiguos de Estados Unidos

Una mirada a los establecimientos gastronómicos más antiguos del país

Tiempo de sueños

Los restaurantes más antiguos de Estados Unidos

Tiempo de sueños

¿Qué puede esperar de uno de los restaurantes más antiguos de Estados Unidos? Un diseño atemporal y un concepto de menú construido para durar, una lista de clientes famosos (a menudo incluidos ex presidentes) y, a veces, incluso una historia que incluye un desastre o dos, como un incendio o una inundación devastadores.

Pero más que estas características cuantitativas, los restaurantes más antiguos del país han durado tanto tiempo debido a cualidades únicas que son mucho más difíciles de definir.

Por ejemplo, Breitbach’s Country Dining abrió en Balltown, Iowa, en 1852 y es uno de los restaurantes familiares más antiguos del país. Breitbach's sufrió un incendio en 2007 que destruyó el edificio e inmediatamente, la comunidad se unió para ayudar a reconstruir la estructura. Exactamente diez meses después, el restaurante se incendió de nuevo y la comunidad reconstruyó Breitbach's de nuevo. Claramente, el sustento de este restaurante es extremadamente importante para la gente de Balltown.

Si bien no es una lista definitiva, los siguientes restaurantes son algunos de los más antiguos del país. Desde White Horse Tavern en Newport, Rhode Island, hasta The Buckhorn Exchange en Denver, considere esto como una lista de verificación para cenar en algunos de los lugares más consagrados de Estados Unidos.

Taberna del Caballo Blanco (1673) Newport, R.I.

Wikimedia Commons / Swampyank

Una visita obligada si alguna vez viaja a Newport, el edificio que alberga la White Horse Tavern se construyó antes de 1673, pero no abrió como taberna y restaurante hasta ese año, cuando William Mayes compró la propiedad. . El nombre "White Horse Tavern" no apareció hasta que Jonathan Nichols compró el restaurante en 1730 y lo renombró. Está registrado como Monumento Histórico Nacional por el Servicio de Parques Nacionales.

Fraunces Tavern (1762) Nueva York, N.Y.

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El primer edificio construido en esta propiedad (actualmente ubicado en el distrito financiero de la ciudad de Nueva York) fue la casa del alcalde de Nueva York, Stephanus Van Cortlandt en 1686. Cortlandt cedió la casa a su yerno en 1700, quien finalmente se la vendió a Samuel. Fraunces. Fraunces renovó el edificio y lo convirtió en una taberna y restaurante en 1762. Fraunces Tavern era un lugar de encuentro frecuente de los Hijos de la Libertad antes de la Revolución Americana. Quizás el evento histórico más famoso que tuvo lugar en el restaurante fue la noche del 4 de diciembre de 1783, cuando la taberna celebró una cena de felicitación para George Washington y sus tropas después de que expulsaron al ejército británico de Nueva York.

Griswold Inn (1776) Essex, Connecticut.

El Griswold es uno de los restaurantes de funcionamiento continuo más antiguos de la nación. El restaurante y la posada se fundaron en 1776 para proporcionar refugio y sustento a los trabajadores de los astilleros que construían embarcaciones para la guerra. El Griswold ha servido a invitados tan estimados como George Washington, Mark Twain, Albert Einstein y Katharine Hepburn. El restaurante sigue sirviendo comida americana rústica y está decorado con muchos de los accesorios originales del edificio.

Union Oyster House (1826) Boston, Mass.

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Antes de convertirse en un restaurante en 1826, este edificio albergaba "At the Sign of the Cornfields", una tienda de ropa formal; en 1771, un impresor llamado Isaiah Thomas usó el segundo piso para publicar un periódico llamado The Massachusetts Spy. El nombre original del restaurante era Atwood and Bacon Oyster House, pero rápidamente cambió a Union Oyster House. El restaurante de Boston afirma que el palillo se popularizó aquí después de que un empresario importó los picos de América del Sur y contrató a estudiantes ansiosos de la Universidad de Harvard para cenar en Union Oyster House y solicitar las convenientes herramientas de limpieza de dientes. Union Oyster House está registrado como Monumento Histórico Nacional.

Durgin-Park Café (1827) Boston, Mass.

El Durgin-Park Café abrió originalmente en Faneuil Hall Marketplace en 1827 y estaba dirigido solo a hombres (en particular, comerciantes del mercado y tripulaciones de barcos del puerto de Boston). Hoy, como siempre, Durgin-Park es conocido por sus camareras infames y atrevidas, así como por las recetas tradicionales yanquis de sopa de almejas y frijoles horneados, que se comen en las largas mesas comunales del restaurante.

Restaurante Antoine (1840) Nueva Orleans, Luisiana.

Ubicado en el Barrio Francés de Nueva Orleans, Antoine's ha estado sirviendo auténtica comida criolla de Luisiana desde que abrió en 1840. El restaurante fue fundado por Antoine Alciatore y ha sido dirigido por su familia desde entonces, lo que lo convierte en el restaurante familiar más antiguo de el país. Alciatore afirmó haber inventado las ostras Rockefeller en la cocina de Antoine. La ubicación original del restaurante estaba a una cuadra del lugar actual; se mudaron en 1868 debido a las demandas populares de expansión.

Tadich Grill (1849) San Francisco, California.

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El Tadich Grill abrió sus puertas en 1849 durante el apogeo de la fiebre del oro en California, cuando miles de personas se dirigieron hacia el oeste con la esperanza de hacerse ricos. Inicialmente abierto como un puesto de café, Tadich Grill ha sido un restaurante de servicio completo desde que el empleado John Tadich lo compró en 1887. El restaurante afirma ser el primer restaurante de EE. UU. En asar mariscos sobre carbón de mezquite, un método de cocción que el propietario croata utilizó mientras crecía. hasta.

Restaurante campestre de Breitbach (1852) Balltown, Iowa

Breitbach's, el restaurante más antiguo de Iowa, se estableció en 1852 en Balltown con un permiso emitido por el presidente Millard Fillmore. El empleado Jacob Breitbach compró el restaurante al propietario original en 1862 y desde entonces ha sido dirigido por la familia (ahora en la sexta generación de propiedad). El primero de los dos incendios que destruyeron el edificio ocurrió en 2007, y el restaurante fue reconstruido de inmediato con la ayuda de cientos de voluntarios de la comunidad. Diez meses después, se produjo el segundo incendio, pero la comunidad se unió una vez más para reconstruir Breitbach.

Old Ebbitt Grill (1856) Washington, D.C.

El Ebbitt fue primero una pensión que albergaba a famosos héroes militares y estadistas; era uno de los favoritos de los presidentes Teddy Roosevelt, Grant y Cleveland. El restaurante y el bar se trasladaron a principios del siglo XX al actual National Press Building, que en ese momento albergaba otros dos bares, uno holandés y otro inglés antiguo. Old Ebbitt se combinó con los otros dos bares en la década de 1920 y se mudó una vez más calle abajo. El movimiento final se produjo en 1983, a la vuelta de la esquina en el edificio Beaux-Arts.

Restaurante y bar Gluek's (1857) Minneapolis, Minn.

En 1857, Gottlieb Gluek, quien se mudó de Alemania a Minneapolis en 1855, abrió Mississippi Brewery (que rápidamente renombró como Gluek Brewing Company). Prepararon un puñado de cervezas en el local y sirvieron comida tradicional alemana. Gluek vendió el edificio en 1933 y operó como Fransen's hasta 1979, cuando los propietarios restauraron el nombre y el diseño originales. Un incendio destruyó el edificio en 1989, pero el restaurante fue reconstruido de inmediato.

Olde Ale House de McGillin (1860) Filadelfia, Pensilvania.

El restaurante y taberna más antiguo de Filadelfia que funciona continuamente, McGillin's abrió sus puertas el mismo año en que se eligió a Lincoln (en 1860, solo unos años después de que se rompiera la Campana de la Libertad). El lugar se llamaba originalmente The Bell in Hand, pero los clientes comenzaron a llamar a McGillin's en busca del propietario, William McGillin. Él y su esposa criaron a sus 13 hijos en el piso de arriba de la taberna, pero finalmente el restaurante se expandió para incluir su espacio vital y la casa de ostras de al lado.

Pete's Tavern (1864) Nueva York, N.Y.

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El edificio que alberga este bar y restaurante ubicado en el barrio de Gramercy Park de Manhattan se construyó originalmente en 1829 como el Portman Hotel. El lugar se convirtió por primera vez en un bar y restaurante en 1864. El escritor O. Henry es conocido como uno de los clientes más leales y famosos de Pete; algunos incluso creen que él escribió El regalo de los Reyes Magos desde el segundo stand.

Restaurante Jacob Wirth (1868) Boston, Mass.

Jacob Wirth creció en Prusia y se mudó a los Estados Unidos en 1868, el mismo año en que abrió la ubicación original de su restaurante homónimo. Diez años más tarde, trasladó el establecimiento al otro lado de la calle al edificio del Renacimiento griego, que fue construido en 1844. El restaurante Jacob Wirth ha estado sirviendo cerveza de barril y abundantes porciones de salchicha salchicha y salchicha durante más de 100 años.

Claudio's (1870) Greenport, N.Y.

Restaurante / Yelp de Claudio

En la década de 1800, Greenport era una próspera ciudad ballenera que servía como destino para grandes barcos y embarcaciones. Un ballenero llamado Manuel Claudio entraba y salía de Greenport en viajes y eventualmente ahorraba suficiente dinero para abrir su propio restaurante en 1870, al que llamó Claudio's. El edificio (ahora un Monumento Histórico Nacional registrado) fue construido en 1845.

Palacio del Comandante (1880) Nueva Orleans, Luisiana.

Una parte de la historia gastronómica de Nueva Orleans, inaugurado en 1880, este hito culinario lleva mucho tiempo recibiendo elogios por todo, desde su servicio hasta su carta de vinos y su cocina "alta criolla". Todavía va fuerte, ahora con el chef Tory McPhail en los hornos. Commander's Palace, el estándar de oro de los restaurantes familiares, ofrece una experiencia gastronómica que podría conquistarlo solo con su encanto sureño, y sería negligente no pedir la sopa de tortuga que es prácticamente sinónimo del lugar.

Keens Steakhouse (1885) Nueva York, N.Y.

Keens es conocido como el hogar de la "Chuleta de cordero", una enorme porción de cordero (aunque en las últimas décadas el restaurante ha cambiado a servir cordero). El restaurante también alberga la colección más grande de pipas de guardián de la iglesia en el mundo: se estima que hay alrededor de 50,000 en exhibición.

Katz's Delicatessen (1888) Nueva York, N.Y.

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Este deli judío kosher ha estado haciendo conversos con su salami, pastrami, hot dogs y más desde 1888, cuando fue inaugurado por una familia de inmigrantes rusos. Puede probarlo en el mostrador con uno de los expertos rebanadores y maravillarse de lo maravilloso que es que exista un lugar como este. Luego te sumerges en encurtidos y un enorme sándwich de pastrami con mostaza y un gran precio. Vale la pena. ¿Y el pastrami y los huevos "hechos como le gusta al jefe", con huevos cocidos en la parrilla de salchichas para conseguir esa untuosidad? No hay muchas cosas mejores para desayunar. Simplemente no pierda su boleto; no quieres saber qué pasa.

Peter Luger Steak House (1887) Nueva York, N.Y.

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Peter Luger es un clásico de Brooklyn, incluso una institución. Sirviendo bistec desde 1887, el restaurante presenta un menú sencillo. Bistec individual, bistec para dos, bistec para tres o bistec para cuatro. En otras palabras, ¿con cuántas personas vas a ir? De acuerdo, hay un poco más de selección que eso, pero el punto aquí es carne de res de alta calidad preparada por expertos, junto con la famosa salsa de la casa, ensalada de tomate y cebolla en rodajas y, por supuesto, el famoso aperitivo de tocino de corte grueso. Muchos imitadores, uno original.

El intercambio de Buckhorn (1893) Denver, Colorado.

Restaurante Buckhorn Exchange / Yelp

Henry "Shorty Scout" Zietz abrió el Buckhorn Exchange durante una época en la que ganaderos, mineros, trabajadores del ferrocarril, magnates de plata, jefes indios, vagabundos y hombres de negocios cenaban bajo el mismo techo. El restaurante recibió la primera licencia de licor en el estado de Colorado y el menú de comida permanece prácticamente sin cambios hasta el día de hoy.

Almuerzo de Louis (1895) New Haven, Conn.


7 McDonald's & # 8217s más antiguos de América

McDonald's es una de las franquicias de comida rápida más grandes y exitosas del mundo. Creada por los hermanos Maurice y Richard McDonald y franquiciada por Ray Kroc, esta cadena alimentaria ha crecido hasta servir diariamente a 68 millones de clientes en más de 120 países.

Pero como todas las marcas de gran éxito, McDonald's tuvo un comienzo humilde. Aquí tiene una lista de los primeros y más antiguos establecimientos de McDonald's.

7. Segundo McDonald's Outlet de Kroc

Año: 1956-Desconocido
¿Aún en activo?: No
Estado: Illinois

crédito de la imagen: chicagoist

Mientras continuaba buscando más franquiciados para su cadena McDonald's, Kroc descubrió que los hermanos McDonald le habían dado una licencia a su franquicia en el condado de Cook, Illinois a Frejlach Ice Cream Company sin decírselo. Este movimiento enfureció mucho a Kroc e hizo que su deseo de construir su cadena de comida rápida solo.

Kroc compró esos derechos de la compañía de helados por cinco veces el valor inicial ($ 25,000) y continuó construyendo su marca, cortando los lazos con los hermanos en el proceso. Para 1959, había abierto 102 restaurantes McDonald's. Y eso, como dicen, es historia.

6. El primer McDonald's Outlet de Kroc

Año: 1955-presente
¿Aún en activo?:
Estado: Illinois

crédito de la imagen: Chicagoist

Los hermanos McDonald habían estado usando las máquinas de batido Multimixer de Ray Kroc, que vendió para la marca Price Castle, en su punto de venta de San Bernardino. Las noticias viajaron a Kroc y se interesó de inmediato. Él y su amigo Charles Lewis visitaron el establecimiento, y Lewis hizo una serie de sugerencias que potencialmente mejorarían la receta de las hamburguesas de McDonald's.

Kroc sintió que las ideas de los hermanos McDonald podían generar un gran éxito y quería franquiciar el restaurante en todo el país. Los hermanos se mostraron escépticos, pero Kroc dijo que asumiría la mayor parte de la responsabilidad de esa tarea y les ofreció el 0,5% de las ventas brutas.

Kroc abrió su primer McDonald's en 1955 en North Lee Street, Des Plaines, y Eugene Wright, de Wright's Decorating Service, pintó el interior. Decidió diseñar el restaurante en amarillo y blanco, con marrón oscuro y rojo como colores secundarios. Esto cimentó el esquema de colores que McDonald's usaría hasta hoy.

En 1990, McDonald's Corporation adquirió este establecimiento en particular y lo rehabilitó, devolviéndolo a su estado original pero con una infraestructura más moderna, y estableció una tienda de regalos y un museo al lado.

5. El McDonald's sobreviviente más antiguo de EE. UU. Y del mundo

Año: 1953-presente
¿Aún en activo?:
Estado: California

crédito de la imagen: Lucas Peterson

El segundo franquiciado que adoptó el nuevo diseño y las nuevas ideas fue en realidad el cuñado de Fox, Roger Williams, y un amigo, Burdette "Bud" Landon. Los tres trabajaban con la misma empresa, y el 18 de agosto de 1953 se abrió el segundo McDonald's nuevo en Lakewood Boulevard, Downey.

Hoy en día, este mismo restaurante sigue en funcionamiento y es oficialmente el McDonald's más antiguo del mundo. Incluso ahora se considera una atracción turística, con su propio museo y tienda de regalos.

En el momento de su creación y durante varias décadas después, este McDonald's era bastante diferente de otros establecimientos McDonald's existentes, ya que era el único que tenía franquicia con los hermanos McDonald y no con Ray Kroc, lo que significa que no se le dio ningún requisito de modernización. tras la adquisición de la franquicia por parte de Kroc. Como tal, tenía un menú diferente y ni siquiera implementó el famoso Big Mac en él.

Sin embargo, este porro casi no sobrevivió. A mediados de la década de 1970, se abrió un nuevo McDonald's corporativo muy cerca, y la diferencia en el menú hizo que este antiguo establecimiento tuviera una mala caída en las ventas. En 1990, finalmente pasó a manos de McDonald's Corporation de Kroc, pero luego fue dañado por el terremoto de Northridge en 1994.

Debido a todo esto, la corporación quiso demolerlo, pero ese mismo año la tienda figuraba en los 11 lugares históricos más amenazados del National Trust for Historic Preservations, lo que provocó que muchos exigieran que se salvara. La corporación decidió restaurar y reparar el restaurante, y después de dos años, fue reabierto con éxito.

4.El nacimiento de los arcos dorados

Año: 1953-Desconocido
¿Aún en activo? :No
Estado: Arizona

crédito de la imagen: Wikipedia

Los hermanos McDonald continuaron anhelando mejoras en su restaurante y decidieron construir un edificio nuevo que sería más atractivo a la vista. Tomaron esta decisión en serio y tuvieron cuidado al buscar y contratar al arquitecto adecuado. Finalmente, después de entrevistar algunas opciones diferentes, contrataron a Stanley Clark Meston de Fontana.

Con el nuevo diseño, los hermanos McDonald apuntaron a crear y configurar nuevos equipos que harían sus operaciones más eficientes. Meston trabajó con los hermanos de una manera pintoresca y poco ortodoxa: dibujó las medidas del equipo del futuro restaurante con tiza en el suelo de una cancha de tenis detrás de su casa.

Se hicieron planes para convertir McDonald's en una cadena de comida rápida en lugar del restaurante de mesa que había sido antes, y los hermanos idearon técnicas de marketing para que esto sucediera. Planearon apagar la calefacción y tener asientos en ángulo y espaciados que disuadirían a los clientes de quedarse por mucho tiempo. También querían servir bebidas en vasos en forma de cono, lo que obligaba a los clientes a tener que agarrarse a sus bebidas mientras comían. Estas ideas sirvieron de inspiración para otras cadenas de comida rápida más adelante, como Subway y Burger King.

Aparte del equipo mejorado y agregado, el nuevo McDonald's también tenía un mejor diseño. Los colores brillantes (baldosas rojas y blancas, láminas de metal de colores y letreros de neón brillantes en rojo, blanco, amarillo y verde) se establecieron para hacer que el restaurante fuera aún más atractivo. También trazaron planos para dos arcos de chapa amarilla en un amarillo neón brillante que atravesarían el techo. Este fue el nacimiento de los famosos arcos dorados. También crearon una mascota, un personaje regordete con gorro de chef llamado "Speedee".

Con estas ideas y dibujos, los hermanos McDonald's se propusieron encontrar franquicias. El primero fue Neil Fox, que trabajaba como distribuidor de General Petroleum Corporation. Su primer puesto abrió en mayo de 1953 y fue oficialmente el primer establecimiento de comida rápida McDonald's y el primero en tener sus famosos arcos dorados.

3. El primer McDonald's

Año: 1948-Desconocido
¿Aún en activo?: No
Estado: California

crédito de la imagen: BusinessInsider

Cuando los hermanos McDonald reabrieron su restaurante en diciembre de 1948, simplificaron enormemente el contenido de su menú, sirviendo solo hamburguesas, hamburguesas con queso, tarta de manzana, papas fritas, refrescos y café.

Un año después, los hermanos volvieron a cambiar el menú, quitando las patatas fritas y el pastel y sustituyéndolos por patatas fritas y batidos. También hicieron alteraciones en su sistema operativo eliminando talleres y configurando un sistema de autoservicio, uno que continuaría utilizándose hasta el día de hoy.

Los hermanos, en este punto, habían aprendido mucho sobre cómo operar un restaurante y trabajaron para concentrarse en las operaciones de su cocina, haciéndolas más ágiles y estableciendo una línea de montaje para hacer que los pedidos salgan más rápido y sin problemas.

2. McDonald's Bar-B-Que

Año: 1940-1948
¿Aún en activo?: No
Estado: California

crédito de la imagen: Amusingplanet

Aproximadamente a 40 millas al este de la ubicación original de The Airdrome, los hermanos McDonald's abrieron un restaurante al estilo de un autocine en las calles West 14th y 1398 North E en San Bernardino. El restaurante se centró en servir comida de barbacoa y tenía veinticinco elementos en el menú.

Su restaurante tuvo mucho éxito, pero unos años después de haber iniciado sus operaciones, los hermanos McDonald's se dieron cuenta de que la mayoría de las ganancias que obtenían provenían de la venta de hamburguesas, no de los otros artículos de barbacoa del menú. Decidieron, una vez más, cerrar el restaurante temporalmente y reabrir con una nueva marca y un nuevo menú.

1. El aeródromo

Año: 1937-1940
¿Aún en activo?: No
Estado: California

crédito de la imagen: amusingplanet

Aunque técnicamente no es el primer McDonald's real por su nombre, The Airdrome fue la primera incursión de la familia McDonald en la industria de alimentos y restaurantes. Inaugurado por Patrick McDonald, el padre de la familia, The Airdrome era un simple puesto de comida situado en Huntington Drive, Monrovia, California.

Al principio, The Airdrome solo servía perros calientes, pero gradualmente amplió su menú para incluir hamburguesas y jugo de naranja. El puesto funcionó bien, pero finalmente, los hermanos McDonald's decidieron cerrarlo y cambiarlo para cambiar su menú y marca en 1940.

Referencias

1. Skrabec, Quentin R. Skrabec Jr., Quentin R. (2012). Los 100 eventos más importantes en los negocios estadounidenses: una enciclopedia. ABC-CLIO. pag. 206.
2. Bryson, Bill (1994). Hecho en America. pag. 338.
3. Hess, Alan (marzo de 1986). & # 8220Los orígenes de McDonald & # 8217s Golden Arches & # 8221. Revista de la Sociedad de Historiadores de Arquitectura. 45 (1): 60–67.


9 refrescos más antiguos del mundo

Aunque la gaseosa ha sido criticada en los últimos años por ser extremadamente mala para la salud de las personas, sigue siendo una de las bebidas más populares del mundo. Los refrescos o refrescos tienen sus orígenes a finales del siglo XVIII, cuando los científicos comenzaron a replicar las aguas minerales carbonatadas de forma natural. A Joseph Priestly se le atribuye el descubrimiento de un método para infundir agua con dióxido de carbono para crear agua carbonatada, la base de todos los refrescos. Después del descubrimiento de Priestly & # 8217, se fabricaron las primeras bebidas carbonatadas y varios farmacéuticos, principalmente en los Estados Unidos, comenzaron a agregar saborizantes al agua carbonatada. Desarrollaron sus propias recetas que inicialmente se promocionaron como medicamentos y tónicos, pero finalmente se conocieron como refrescos. Todas estas marcas de refrescos han sobrevivido y algunas de ellas son las marcas más grandes del mundo.

9. Barq & # 8217s Root Beer

Año de creación: 1898
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: Edward Charles Edmond Barq

fuente de la foto: Wikimedia Commons

Barq & # 8217s Root Beer fue inventada por Edward Charles Edmond Barq en 1898. Antes de mudarse a Biloxi, Mississippi en 1897, Edward Barq era dueño y operaba la Barq Brothers Bottling Company en Nueva Orleans con su hermano Gaston. Embotellaron agua carbonatada y crearon sus propios refrescos. En 1898, Edward abrió Biloxi Artesian Bottling Works y comenzó a vender cerveza de raíz.

La bebida no se llamó inicialmente "cerveza de raíz" para evitar conflictos legales con Hires Root Beer. Alrededor de la década de 1970, Barq & # 8217s regresó a Nueva Orleans y se lanzó una versión sin azúcar de la bebida. Durante las próximas décadas, Barq & # 8217s se convierte en una marca nacional y en 1995, la compañía es adquirida por The Coca-Cola Company, que todavía es propietaria de la marca en la actualidad.

8. Pepsi

Año de creación: 1893
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: Caleb Bradham

fuente de la foto: Wikimedia Commons

Pepsi, que es y probablemente siempre será el principal rival de Coca-Cola, fue inventada por primera vez en 1893 por el farmacéutico Caleb Bradham. Introdujo el refresco como "bebida de Brad & # 8217", que era una mezcla de azúcar, agua, caramelo, aceite de limón, nueces de cola, nuez moscada y otros aditivos. Bradham cambió el nombre de la bebida a Pepsi-Cola en 1898 después de la dispepsia y la nuez de cola utilizadas en la receta. A medida que la bebida crecía en popularidad, Bradham registró el nombre y trasladó la fabricación de su farmacia a un almacén alquilado.

Aunque la empresa fue inicialmente muy exitosa, Pepsi-Cola quebró en 1923 debido a la fluctuación de los precios del azúcar durante la Primera Guerra Mundial. Bradham perdió la empresa y sus activos se vendieron a varios inversores. La compañía finalmente fue a Charles G. Guth, quien reformuló el refresco y comenzó a vender botellas de 12 onzas por 5 centavos. Pepsi se recuperó e incluso sobrevivió a la Gran Depresión. Hoy, Pepsi es una de las marcas de refrescos más populares del mundo.

7. Coca-Cola

Año de creación: 1886
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: John Pemberton

fuente de la foto: Wikimedia Commons

John Pemberton creó la versión prototipo de Coca-Cola en 1885 como sustituto de la morfina, a la que se volvió adicto después de que resultó herido en la Guerra Civil estadounidense. A Pemberton se le ocurrió su propia versión de un vino de coca, una bebida alcohólica que contiene vino y cocaína, en Pemberton & # 8217s Eagle Drug and Chemical House. Según algunos relatos, Pemberton puede haberse inspirado en Vin Mariani, un vino de coca francés y una bebida española llamada "Kola Coca" que se mostró en un concurso en Filadelfia en 1885. Coca-Cola compró los derechos de esta bebida española en 1953.

Pemberton registró su tónico nervioso French Wine Coca en 1885, pero Atlanta y el condado de Fulton aprobaron una ley de prohibición al año siguiente. Desarrolló una versión sin alcohol del vino de coca y lo llamó Coca-Cola. Pemberton murió dos años después, en 1886, pero vendió partes de su negocio a distintas personas, la mayoría de las cuales fueron a Asa G. Candler. Bajo el liderazgo de Candler & # 8217, se fundó The Coca-Cola Company y comenzó a vender la bebida fuera de Atlanta. Desde entonces, Coca-Cola se ha convertido en la empresa de bebidas más grande del mundo.

6. Dr. Pepper

Año de creación: 1885
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: Charles Alderton

fuente de la foto: Flickr

De todas las principales marcas de refrescos de Estados Unidos, Dr Pepper es la más antigua. La bebida fue inventada por el farmacéutico Charles Alderton en 1885 en Morrison & # 8217s Old Corner Drug Store en Waco, Texas. La Oficina de Patentes de los Estados Unidos reconoce el 1 de diciembre de 1885 como la primera vez que se vendió Dr. Pepper. Alderton solía crear recetas de refrescos y la que se hacía con 23 sabores terminó siendo la más popular.

Los clientes inicialmente llamaron a la bebida un "Waco", y al propietario de la farmacia Wade Morrison se le atribuye el nombre de la bebida Dr Pepper en honor a su amigo el Dr. Charles Pepper. Alderton le dio la fórmula a Morrison, quien finalmente formó Artesian Mfg. & Amp Bottling Company (que más tarde se convirtió en Dr Pepper Company) con Robert S. Lazenby. Dr Pepper se ha convertido en una marca internacional y su distribuidor, Dr Pepper Snapple Group, posee varias otras marcas populares de refrescos.

5. Moxie

Año de creación: 1885
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: Augustin Thompson

fuente de la foto: Flickr

Dependiendo de dónde provenga la información, la fecha de fundación de Moxie & # 8217s difiere. Sin embargo, según el sitio web oficial de la marca # 8217, a pesar de otras cuentas, no hay evidencia de que Moxie se haya producido comercialmente antes de 1885. Además, el creador de Moxie # 8217, Augustin Thompson, nunca fue farmacéutico (como la mayoría de los primeros inventores de refrescos), pero era un médico homeópata que quería hacer una panacea que no contuviera ingredientes nocivos como la cocaína y el alcohol.

Thompson finalmente creó “Moxie Nerve Food” en 1885 y ahora se sabe que su ingrediente secreto es la raíz de genciana. Unos años más tarde, Thompson agregó agua con gas a la bebida y cambió su nombre a "Beverage Moxie Nerve Food". Durante las siguientes décadas, Moxie se hizo muy popular en todo el país y, en un momento, vendía más que Coca-Cola. Alrededor de la década de 1940, la venta de Moxie & # 8217s comenzó a declinar y la empresa nunca se recuperó realmente. Hoy, Moxie es una marca relativamente desconocida fuera de Nueva Inglaterra y Pensilvania.

4. Fioravanti

Año de creación: 1878
País de origen: Ecuador
Inventor: Juan F. Fioravanti

fuente de la foto: Wikimedia Commons

Aunque Fioravanti no es tan conocido fuera de Sudamérica y España, es una de las marcas de refrescos más antiguas del mundo. El sabor original de Fioravanti & # 8217 es fresa, pero el sabor a manzana se agregó a la línea permanente. Según la tradición, la bebida fue introducida en 1878 en Ecuador por el inmigrante italiano Juan F. Fioravanti. En 1901, la fábrica original fue destruida por un incendio, pero Fioravanti reconstruyó y continuó fabricando el refresco con sabor a fruta.

La empresa cambió de propietario varias veces antes de que José Peré y más tarde su hijo Luis Peré Cabanas modernizaran las plantas de embotellado y las redes de distribución de Fioravanti, posicionando finalmente la gaseosa como un favorito nacional en Ecuador. Hoy, Fioravanti es propiedad de Coca-Cola y se fabrica en Ecuador y España.

3. Contrata Root Beer

Año de creación: 1876
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: Charles E. Hires

fuente de la foto: Wikimedia Commons

Hires Root Beer es conocida como la cerveza de raíz original de América. Según la historia oficial de la marca, el farmacéutico Charles Hires de Filadelfia probó por primera vez la cerveza de raíz en 1875 mientras estaba de luna de miel. Sin embargo, los relatos históricos varían y se desconoce el momento, el lugar y la forma en que Hires inventó su cerveza de raíz.

Lo que se sabe es que Hires comenzó a vender su versión de cerveza de raíz en 1876. Inicialmente, la cerveza de raíz se vendía en polvo y en 1884, Hires comenzó a fabricar un extracto líquido y un jarabe para usar en fuentes de soda. En 1890, la compañía comenzó a vender cerveza de raíz embotellada y afirma que vendió más de un millón de botellas para fines del próximo año.

Aunque Hires fue la primera y más antigua cerveza de raíz en el mercado, hoy en día no está ampliamente disponible. La compañía es propiedad de Dr. Pepper Snapple Group y otras marcas de cerveza de raíz Dr. Pepper como A & ampW Root Beer son más populares.

2. Vernors Ginger Ale

Año de creación: 1866
País de origen: Estados Unidos de América
Inventor: James Vernor

fuente de la foto: Flickr

Vernors es la marca de ginger ale más antigua de los Estados Unidos y una de las gaseosas más antiguas en general. La bebida fue inventada accidentalmente por James Vernor, un farmacéutico de Detroit, en la década de 1860. A principios de la década de 1860, Vernor estaba trabajando en un tónico medicinal de vainilla y especias, con la adición de jengibre para calmar el estómago.

Cuando fue llamado a luchar en la Guerra Civil en 1862, dejó el brebaje en un barril de roble durante los siguientes cuatro años. Vernor regresó a casa en 1866 y se sorprendió al descubrir que su tónico no solo era bueno, sino que había desarrollado un mejor sabor al envejecer en el barril de madera. Inicialmente vendió la bebida de su fuente de refrescos, pero comenzó a vender franquicias de embotellado a personas que aceptaron ceñirse a su receta. Finalmente, se construyó una fábrica para producir en masa el ginger ale. Vernors es actualmente propiedad de Dr. Pepper Snapple Group.

1. Schweppes

Año de creación: 1783
País de origen: Ginebra, Suiza
Inventor: Johann Jacob Schweppe

fuente de la foto: Wikimedia Commons

Aunque varias marcas afirman que su refresco es más antiguo, Schweppes es ampliamente considerado el refresco más antiguo del mundo. El fundador de la empresa, Johann Jacob Schweppe, fue la primera persona en fabricar y vender agua mineral carbonatada. Schweppes fundó su empresa en Ginebra en 1783, pero se trasladó a Londres en 1792 para desarrollar aún más su negocio. Schweppes pudo vender agua carbonatada a una escala tan grande porque el recipiente original fue la primera botella de este tipo que retuvo la carbonatación.

En 1836, Schweppes recibió una orden de nombramiento del rey Guillermo IV de Inglaterra. Esto ayudó a que la marca se hiciera aún más popular. Además del agua mineral carbonatada, Schweppes vende ginger ale, que se introdujo por primera vez en 1870, y agua tónica, que salió al año siguiente y fue la primera tónica carbonatada. Schweppes ha cambiado de propietario varias veces desde su fundación y, en la actualidad, Dr. Pepper Snapple Group es propietario de la marca comercial Schweppes.


7 de las recetas más antiguas de la historia

¿Qué edad tiene la comida que está comiendo en este momento? No, no estoy preguntando & quot; cuánto tiempo ha estado en la nevera & quot; quiero saber cómo antiguo la receta de la comida que está consumiendo en este momento es. Para algunos alimentos comunes, la respuesta es & quot; citar extremadamente & quot; algunas de nuestras recetas favoritas han sido utilizadas por seres humanos durante miles de años. Y no siempre son los alimentos más básicos los que tienen el pedigrí más largo. Junto con los alimentos básicos como la cerveza y el jabalí asado, algunas de las recetas más antiguas de la historia humana implican instrucciones elaboradas para alimentos como la leche de almendras, curas para la resaca y pasteles elegantes. Lo que tiene sentido: siempre hemos sido una especie a la que le gusta llenarse la cara y transmitir el conocimiento sobre cómo hacerlo correctamente.

The archaeology of food is a genuine area of scholarly study, and for understandable reason: food is the cornerstone of any human civilization, with ties to class divides, technology, crops, religion, ceremonies and morals. So, no, that meat pie is not just a meat pie. The audience for recipes has changed radically throughout history, too one of the oldest recipes on this list was made to be read only by cooks for medieval nobles, while another was concealed in an abbey library for hundreds of years food knowledge hasn't always been easily available to the masses. Now, however, you can enjoy the fruits of scholarly labour by making a 10th-century hangover stew or an 8,000-year-old pudding. They may taste faintly disgusting to your modern palate (and, considering that many of these recipes were created before modern hygiene standards, I'd not necessarily advise you to try to whip them up on your own) but hey, it's real history brewing in your crockpot.

1. Beer, 3400-2900 BC

The oldest beer recipe in the world was only discovered this week, but it wasn't entirely a "recipe" in the traditional sense: it was a breakdown of ingredients found in a beer-making facility uncovered in a dig site in China. Archaeologists exploring the site found brewing equipment dating back to around 3400 BC, in very early Chinese history, and sent off leftover traces from the jugs they'd found. ¿El resultado? A very modern-sounding malted combination of millet, barley, Chinese pearl barley and tubers.

Ancient evidence of brewing has popped up all over the world, from Iran to Egypt — but for now, this particular facility has been crowned the oldest in human history. While the makers didn't write down their secret formula per se, you can bet a company will probably be marketing "the world's oldest beer" as soon as possible.

2. Nettle Pudding, 6000 BC

Nettles, while edible, aren't usually seen as tasty fodder, though foragers across Britain in particular say they're lovely as a soup or in a risotto (as long as they're prepared in some way that takes out their famous sting). But the oldest recipe in the United Kingdom, dating back 8000 years, involves them as the prime ingredient. I know, I'm not really envying ancient Britons much either.

The nettle recipe was uncovered as part of a 2007 investigation by the University of Wales Institute, which labeled it the oldest in the history of Britain: while it was only recorded in 6000 BC, it may actually be as much as two thousand years older than that. That's one hell of a pedigree for a dish that's pretty no-fuss: the researchers say it's essentially nettles boiled with barley and water. "Pudding," in this context, is used in its older sense as a savory term.

3. Meat Pie, 1700 BC

I'm Australian, and our nation is very devoted to the art of the meat pie. So it is thoroughly unsurprising to me to know that this delicacy has been enjoyed for over three thousand years. The source for the earliest meat pie recipe comes from ancient Mesopotamia specifically, from tablets dating to 1700 BC, which were only translated from ancient Assyrian by French academic and chef Jean Bottero in 1985.

The three tablets, which are currently held by Yale University, contain detailed recipes for stews (there's a gazelle one, if you're interested), plus the ancient pie recipe. We're not entirely sure what kinds of birds the recipe requires, but with its emphasis on the gizzards as well as the rest of the bird, it's a testament to nose-to-tail eating:

4. Roast Boar, 4th-5th Century AD

This is one of the most famous ancient cookbooks in history: the De Re Coquinaria,a Roman recipe collection also called Apicius after a famous Roman gourmet. (He himself only contributed about three-fifths of the recipes, and the copies we have date from long after his death.) It's divided into ten sections on various culinary topics, from "The Careful Housekeeper" to "The Quadruped," and contains hundreds of recipes, many of which are the earliest examples of their kind.

Along with more exotic fare for Roman audiences like roast dormouse and the liver of sows, the De Re Coquinaria contains less challenging stuff like straightforward roast boar. It tells you a lot about Roman cooking that Apicius gives two ways of cooking boar and seven different sauces to serve with it, but here's the mainstay:

5. Hangover Cure Stew, 900 AD

The oldest Arabic cookbook was published in ancient Baghdad by Ibn Sayyar al-Warraq under the name The Book Of Dishes , and he didn't leave anything to chance: it contains a whopping 600 dishes for a variety of occasions. But the most famous one is the kishkiyya, otherwise known as the "hangover stew".

al-Warraq's book likely contains a lot of recipes that are older than him (he died in 961 AD), but we have no way of knowing just how ancient the kishkiyya realmente es. Regardless, it's full of goodness, including meat, chopped green vegetables and large amounts of herbs, and simmers into a rich broth. The full recipe is rather complicated, but if your head is aching after a night on the tiles, it likely won't hurt you.

6. Frumenty, 1381

Frumenty is one of those dishes that underpinned an entire society for ages— in this case, medieval European communities — and has since vanished without a trace. It was essentially boiled wheat cooked in almond broth with sweet flavorings and added fruit, and was eaten alongside savory dishes like meat, because the sweet/savory divide is in many ways essentially a modern invention. We have several recipes for frumenty, but the oldest dates from The Forme Of Cury, a medieval recipe collection dating back to 1381.

To the modern palate, frumenty tastes closest to porridge, and some contemporary chefs have tried to recreate the 14th century recipe for their own restaurants. If you feel inclined, you can try too, but The Forme Of Cury is maddeningly imprecise, so don't get out your kitchen scales in readiness. It's also in Middle English, so you'll need a translation:

Nym clene Wete and bray it in a morter wel that the holys gon al of and seyt yt til it breste and nym yt up. and lat it kele and nym fayre fresch broth and swete mylk of Almandys or swete mylk of kyne and temper yt al. and nym the yolkys of eyryn. boyle it a lityl and set yt adoun and messe yt forthe wyth fat venyson and fresh moton.

[Take clean wheat and crush it in a morter well that the hulls go all by them selves. Take fair fresh broth and milk of almonds or sweet milk of cows and temper it all. and take the yolks of eggs. Boil it a little and set it down and present it forth with fat venison and fresh mutton.]"

7. Linzer Torte, 1653

If you're looking for the oldest known confection in the world, you needn't look further than the linzer torte, a tart with jam and a lattice pastry top. Its reputation as the most ancient of the cake recipes is down to the fact that its lineage has been traced back further than any other. It shows up not only in a 1696 recipe, but in a Veronese manuscript dating back to 1653, which was found in the Admont Abbey in Austria in 2005, causing shockwaves in the admittedly small world of historical pastry.

If you want to make the exact linzer torte of the Admont manuscript, you'll likely find something very different to the ones you'd get today. The book that broke the news, Wie mann die Linzer Dortten macht (How To Make The Linzer Torte), explains that linzer torte recipes have changed massively over the centuries, sometimes not even including the typical jam and lattice top. If you'd like to make one, it's probably best to stick to the version on Austria's national website.


"If you have never had a garbage plate, you haven't lived! They are not pretty, but the taste and the experience are so worth it!"

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"I have made this before and this recipe is absolutely incredible. I would recommend using the marscapone cheese if you can find it for the taste and texture."

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Oysters Rockefeller Recipe and History

1850 – Antoine Alciatore, the original owner of Antoine’s Restaurant in New Orleans, Louisiana, made a specialty dish of snails called Snails Bourgignon which was very popular. The restaurant, located on Rue St. Louis in the New Orleans French Quarter, was opened in 1840, and Antoine’s is the country’s oldest family-run restaurant.

De acuerdo a Antoine Restaurant’s web site:

In 1874, Antoine being in ill-heath, took leave of his family, with the management of the restaurant in his wife’s hands. He felt he had not much longer to live and wished to die and be buried in his birthplace in France. He told his wife he did not want her to watch him deteriorate and said as he left “As I take boat for Marseilles, we will not meet again on earth.” He died within the year.

1899 – When Jules Alciatore took over the business, the taste for snails had subsided, and also there was a shortage of French snails. He wanted to use a local product in order to avoid any difficulty in procuring it. He choose oysters and adapted the snail recipe in 1899 to use the gulf oysters.

Jules Alciatore is known as a pioneer in the art of cooking oysters (as they were rarely cooked before this time). According to legend, it is said that a customer exclaimed with delight after eating this dish, “Why, this is as rich as Rockefeller !”

The dish was given the name Rockefeller because the green was the color of greenbacks and the whole dish was so rich that he wanted a name that would signify the “richest in the world.” The first name to come to his mind was John D. Rockefeller (1839-1937), a name once connoted the absolute pinnacle of wealth and position. No other American dish has received so much praise and attention as Oysters Rockefeller.

1980 – Roy F. Guste, Jr., the great-great grandson of Jules Antoine, writes in his book Antoine’s Restaurant Cookbook that “the sauce is basically a puree of a number of green vegetables other than spinach.”


The 10 Oldest Restaurants in Houston

Houston has been heralded as 𠇊merica’s next great food city” (Washington Post) and the cultural and culinary capital of the South. But the city’s diverse culinary scene was built on the back of a rich history of family-owned restaurants still in existence today.

Three Brothers Bakery - 1949

The Jucker family has been baking for nearly 200 years. It was in Chrzanow, Poland where brothers Sigmund, Sol, and Max learned the family baking business. But as WWII broke out in Poland in 1941, the Jucker family was sent to a Nazi concentration camp. Miraculously, the family survived and started a new life in Houston. In May 1949, Three Brothers Bakery opened just outside downtown on Holman Street.

Over time, and after a few relocations, the bakery developed a loyal following of Houstonians and visitors alike. Savory selections like their signature rye bread, challah, biales, bagels, gingerbread, danishes, cheese pockets, onion boards, and Kaiser rolls are all baked using the original Eastern European recipe. Three Brothers has also become quite the cakemaker over the years. The bakery specializes in epic cake designs and delicious pastry creations. The bakery has won numerous awards over the years from publications like Country Living, The Daily Meal, the knot, and Food Network.

Barbecue Inn - 1946

Barbecue Inn was founded in 1946 by Louis and Nell Skrehot in Northwest Houston. Originally it was solely a barbecue pit, but the restaurant expanded its menu to include a wide variety of southern comfort food. In fact, Barbecue Inn is most famous for it’s crispy golden-fried chicken and country-gravy fried steak.

The menu and restaurant appearance hasn&apost changed much since those early days but it’s devoted following has! Be sure to get to the restaurant early to avoid the lines and a long wait. It’s closed for business on Sundays and Mondays, so plan accordingly. The restaurant has been featured in Southern Living and Travel + Leisure as one of America&aposs best fried chicken dishes.

Molina’s Cantina - 1941

Raul and Mary Molina brought their culinary expertise from Laredo, Mexico to Houston in the 1920s and opened the Old Monterrey in 1941, a precursor to Molina’s Cantina. At the time, it was one of only 5 Mexican restaurants in Houston. The family business has since spent seven decades serving up some of the best Tex-Mex in town. The Molina family is considered one of the pioneers of Houston’s unique take on the Tex-Mex tradition.

Molina’s offers a variety of popular southwestern dishes at affordable prices. The location is the perfect place to start or end an evening out on the town. Don’t miss the Buenos Tiempos Platter, a 4-person sampling of flautas, quesadillas, nachos, guacamole and chili con queso. Their Enchiladas de Tejas (cheese enchiladas with chili con carne) was named one of the greatest "guy" foods in America by Men&aposs Health magazine (2010). Finish the meal off with a delicious selection of sweet desserts. From traditional flan to decadent homemade tres leches cake, you can’t go wrong.

Lankford’s Grocery & Market - 1938

Lankford Grocery & Market opened as a grocery store in Houston’s historic fourth ward by Nona and Aubrey Lankford. The grocery store eventually added a menu of deli sandwiches that quickly made the location a hotspot for the lunch crowd. It wasn’t until the 1970s that Lankford added its most famous menu items, delicious all-beef burgers. Widely regarded as one of the best burgers in the city, Lankford offers signature creations like the Red, White and Blue burger and Grim burger, acclaimed for being loaded with jalapenos, bacon, a fried egg and macaroni and cheese.

The classic diner features old fashioned booths and �s-style decor along with an expansive outdoor patio full of picnic tables. Lankford is extremely popular so plan accordingly and be prepared to wait in line for some of the best burgers in town. The restaurant has been featured on The Food Network&aposs Diners, Drive-Ins and Dives and Gourmet magazine&aposs list of 20 Burgers to Eat Before It&aposs Too Late.

Brenner’s Steakhouse - 1936

Herman and Lorene Brenners opened Brenner’s Cafe in 1936 after working for years as a waiter at the historic Rice Hotel. An immigrant from Germany, Herman Brenner worked hard to save up the $30 it would cost to buy the land and begin construction on his dream restaurant just outside of downtown. Brenner’s continued operating as a cafe until the 1950s when prime beef filets were added to the menu for $3.50 each. The cafe soon became a hugely popular steakhouse specializing in exceptional steaks, chicken, and seafood. The restaurant has still kept it’s 1950s flair over the years and includes a beautiful back garden reminiscent of Herman’s hometown in Germany.

Brenner’s offers classic steakhouse menu items like wedge salads, shrimp cocktails, and French onion soup. The menu also includes German favorites like homemade apple strudel, wiener schnitzel a la Holstein, and potato pancakes. Of course all meats are expertly prepared by an acclaimed team of chefs. In 2003 Houston restaurateur Tilman Fertitta acquired the steakhouse with a vision of renovating the property while still keeping its classic style. Diners can now appreciate beautiful views of the fountains, waterfalls, and landscape of the signature gardens.

Pizzitola’s BBQ - 1934

Texas pit master legend John Davis and his wife Leila created the recipe used in Pizzitola’s signature barbecue. The Davis’ ran their own neighborhood barbecue for years and the Pizzitola family has continued the tradition to this day. The kitchen staff boasts over 100 years of pitmaster experience and serves up some of the best brisket, pork and beef ribs, and smoked chicken in the city. The open-pit direct heat cooking method has kept Houstonians and visitors coming back loyally for over 70 years.

Finish off with Mama Pizzitola’s signature line of homemade desserts. From her classic banana pudding to pineapple coconut cake and chocolate fudge cake with pecan icing, you’ll leave full and happy.

Prince’s Hamburgers - 1934

Doug Prince discovered his first hamburger the State Fair of Texas in the early 1920s. He was so impressed with the dish that he decided to make it his career perfecting and selling them. Prince’s Hamburgers started as a small one man operation in Dallas. After a trip to Houston in 1932, Prince decided it was there that he would build his hamburger restaurant empire. He prided himself on making everything from scratch. From the burgers to freshly made Root Beer, the homemade traditions still carry on to this day. Prince even developed the round hamburger bun along with Fairmade Baking Company.

Prince’s went on to become a Houston classic. His recipes for everything from fried shrimp to homemade shakes won him awards and critical acclaim. The restaurant was even featured in Life Magazine. Prince’s still operates in various locations around town but primarily acts as a concession company at NRG Park, Rice Football Stadium, Reckling Park, Robertson Stadium, The Houston Livestock Show and Rodeo and The Sam Houston Race Track.

Yale Street Grill - 1923

Originally a pharmacy in the historic Heights neighborhood, Yale Street Grill is the oldest restaurant north of downtown. Abel and Mildred Dupuis, both pharmacists, founded the business in 1923. Early on they installed a soda fountain and began selling sandwiches and breakfast for those who came to pick up their prescriptions. Over time, the shop added a post office and gift shop. When Yale Street Grill was acquired in recent years, it became a full service restaurants and soda shop. Stop by for great homestyle hamburgers, turkey burgers, onion rings, and milkshakes.

James Coney Island - 1923

Grilled franks are the top dogs at this casual spot for a quick lunch or affordable dinner.
Founded in 1923, this locally owned and operated fast-food chain serves up hot dogs and other quick-serve favorites. Customers can choose to drive through, take out or dine in. The restaurant is best known for its Coney Island hot dog: a grilled all-beef wiener, chili, mustard, onions on a fresh-baked bun. Other favorites include chili pie with Fritos, cheeseburgers, cheese fries, Italian sausage sandwiches and tater tots. For dessert, choose from apple pie, brownies, milk shakes and cheesecakes.

Christie’s Seafood & Steak - 1917

Christie’s Seafood & Steak is the greater Houston area’s oldest restaurant. The family-owned steakhouse has been around for 100 years serving gulf coast seafood and Texas-sized steaks. Christie’s started as a small food and drink stand along the Galveston coastline. The family then moved the establishment into what is now the Texas Medical Center just outside downtown Houston in 1934. The restaurant quickly became a local favorite, selling 10,000 fish sandwiches per week. The restaurant made another move in 1979 to the popular Westheimer restaurant row.

After three generations, the Christie family still uses all the same recipes and hand make all the soups, salad dressings, and sauces daily. Christie’s takes great pride in using locally sourced ingredients and produce. You won’t likely find a fresher piece of meat or seafood in Houston.


Los Angeles’ Oldest Restaurants

Cole’s opened in 1908 on the ground floor the Pacific Electric building and is L.A.’s oldest public house. Henry Cole, who opened the restaurant and saloon and hung three Tiffany glass lampshades over the massive 40-foot mahogany bar, built tables from the sides of old trolley cars. These tables still stand today. Adding to the mystery of the origin of the French dip, legend has it that a customer came in and asked that the chef to put some sauce on his sandwich to make it easier to bite into, as he had a tooth ache. The chef dipped the sandwich in au jus and the rest is history. In 1989, Cole’s was designated a Los Angeles Historic-Cultural Monument and after serving continually for 99 years, Cole’s briefly shut down in 2007 and re-opened in 2008 to much acclaim. Along with still serving their classic French dip sandwich, you can get a great cocktail in their backroom speakeasy The Varnish.

(credit: Philippe the Original)

Philippe Mathieu opened one of L.A.&rsquos most historic restaurants Philippe The Original (known as Philippe’s) in October of 1908, but it wasn’t until 1918 when true history happened. While making a sandwich for a customer, Mathieu inadvertently dropped the sliced French roll into the roasting pan filled with juice still hot from the oven. And, so was born the French dip sandwich. The origin of the name has been lost in history, but it either came from Mathieu&rsquos French heritage, the French roll the sandwich is made on, or because the customer’s name who happened to be a policeman was French. In 1951 Phillipe’s relocated to their present location and today the Martin and Binder family, including some 4th generation managers and partners, run the landmark restaurant. The house specialty consists of either roast beef, roast pork, leg of lamb, turkey, ham or pastrami and is served on a lightly textured, freshly baked French roll which has been dipped in the natural gravy of the roasts. Guests can add cheese and ask for it single or double-dipped, or wet. The restaurant serves somewhere around 2,000 to 3,500 French Dipped Sandwiches a day while about 100 gallons of Philippe&rsquos Hot Mustard is prepared weekly for patrons to enjoy at the restaurant, or buy from the candy counter or online.

(credit: Musso & Frank Grill Co., Inc)

Musso & Frank Grill has been a Hollywood mainstay since 1919, four years before the iconic Hollywood sign was built. Passed down through three generations, Hollywood’s elite of past and present have made Musso&rsquos a Hollywood staple. They are known as much for their commitment to tradition as they are for its superior food and classic ambiance. In fact, Musso&rsquos looks the way it did when Charlie Chaplin used to dine there and their classic menu has gone virtually unchanged for nearly 100 years. When you step into the restaurant, you are set back into another time of classic Hollywood. At Hollywood’s oldest eatery, guests sit back in red booths and choose between some of their classic dishes like the Grenadine of Beef Filet Mignon served Au Jus and the Chicken Pot Pie.

(credit: Pacific Dining Car)

Fred and Grace “Lovey” Cook opened the original Pacific Dining Car restaurant in 1921 in a railway train car parked on a rented lot in downtown Los Angeles. The restaurant is now in their fourth generation of ownership and has a second location in Santa Monica. Among many other unique features in the restaurant, they are the only fine dining restaurant in Los Angeles to serve guests 24 hours a day. Pacific Dining Car serves only the best U.S.D.A. Prime American Corn-Fed Beef and all of their steaks are aged on the premises to enhance their flavor and tenderness. Along with the steaks which are cut by their butcher and then uniquely grilled under a specialized open flame, other specialties include their breakfast menu which includes a plethora of egg dishes like the Eggs Blackstone.

(credit: Lawry&rsquos Restaurants, Inc.)

Established in 1922 by Lawrence Frank and Walter Van de Kamp, Tam O’Shanter is Los Angeles’ oldest restaurant. Operated by the same family in the same location, the Scottish inspired restaurant serves pub fare with Scottish influences while family tartans decorate the walls of their several dining rooms. In the early days of the restaurant, Walt Disney was a frequent patron and in 1968 the restaurant was renamed the Great Scot after a revamping of the menu and a major remodeling. In 1982, in honor of their 60th anniversary they decided to change the restaurant’s name back once again to Tam O’Shanter. The restaurant is now run by second, third and fourth generations of the Frank and Van de Kamp families who remain Scots by affection and serve guests popular items like the hand-carved roasted prime rib, a brisket sandwich, the Toad in the Hole, CC Brown&rsquos Hot Fudge Sundae and an amazing chocolate soufflé.

(credit: The Original Pantry Cafe)

The Original Pantry started with five employees in 1924 in a one room / 15-stool counter restaurant. The restaurant, which claims to have never closed its doors since opening, expanded a few times between 1930 and 1950 and moved into its present location at the corner of 9th and Figueroa street after 1950. The casual diner offers guests an atmosphere rich in character and history. From having the same specials for decades to being a cash only restaurant where you pay the cashier in a secure glass booth, it’ll definitely bring back memories of the olden days. While history is paramount here, the menu is nothing to scoff at. With delicious items, the menu includes everything from breakfast selections to steaks, sandwiches, cakes & pies. All items are served 24 hours a day with thick-cut sourdough bread and a saucer of coleslaw, too. And, on their blackboard, specials include the roast beef hash, country-fried steak, pork chops among other items.

Whether you’re a local of L.A. or not, chances are you’ve eaten at the legendary Canter’s Deli. The Deli originally opened in 1931 in Boyle Heights, and later moved to the Fairfax District of Los Angeles in 1948 taking over the old Esquire Theatre. Since then, it has remained and aside from its delicious deli food, it is known for its old decor. Since 1953, they have expanded a few times and it is now one of the largest delicatessens in the country measuring over 14,000 square feet. The Deli is open 24 hours a day and 363 days a year, (closing only on Rosh Hashanah and Yom Kippur) and has fed many of Hollywood&rsquos elite over the years. Widely known as the most famous Jewish Delicatessen in LA serving its classic chicken matzah ball soup, the bakery goods are prepared fresh twice daily on the premises and favorites such as potato salad, coleslaw, egg salad, knishes and more are also prepared daily. Along with an expanded menu, other special items include the &ldquoBuck Benny&rdquo and a &ldquo7 for 1&rdquo lox platter and most popular items include the huge delicious pastrami and corned beef sandwiches and the irresistible Reuben sandwiches.

February 11, 1935 marks the day in which a lawyer named Tom Bergin unlocked the doors on the corner of Wilshire Blvd. and Fairfax Ave.. With a liquor license on the wall – the second oldest in Los Angeles County, he opened Tom Bergin&rsquos Old Horseshoe Tavern & Thoroughbred Club. Drawing on his family roots from Boston, Bergin sought to create an authentic pub, defined by warmth, great food, and exceptional hospitality. It became a nexus for the LA community and has been popular ever since. In 1949 the restaurant moved down the block to a larger space, which they still occupy. Over the years, Tom Bergins became a Hollywood hangout which can be seen by the thousands of shamrocks affixed to the ceiling commemorating friends and loyal regulars. Today, it is a regular hot spot for sporting events, theater and art lovers looking for a dinner spot that is is both centrally located and offers great food. The restaurant makes everything in house including their pastas, cheeses, ice creams, breads, meats and more. Items including the Duck, Duck, Goose, the lamb t-bone, and the Not-Your-Father’s Root Beer Float have become fan favorites.

credit: Lawry&rsquos Restaurants, Inc.)

In 1938, Lawrence L. Frank and his brother-in-law Walter Van de Kamp opened the first Lawry&rsquos The Prime Rib on La Cienega Boulevard in Beverly Hills. Today, it remains in the same spot as a testament of time and of its popularity. Initially created to serve just their famous prime ribs of beef, Lawrence designed special carts to come tableside and let guests watch as it was carved. He also began to experiment with how to properly season the beef he served, and today the formula he created, Lawry&rsquos Seasoned Salt, is the world&rsquos most popular blended seasoning. After achieving much success, restaurants soon copied the menu of Lawry’s, including the sides of baked potato, creamed spinach, and whipped cream horseradish. While roasted prime ribs of beef continue to be the centerpiece of their menu 78 years later, they also offer lobster, fresh fish and vegetarian specials daily.

(credit: The Beverly Hills Hotel)

Since its christening in 1941, the iconic Polo Lounge at The Beverly Hills Hotel, has always had deep roots in Hollywood and its golden era. From Charlie Chaplin, and Marlene Dietrich to Elizabeth Taylor, Hollywood royalty has long held court at this power dining spot in LA. The Lounge features three dining areas complete with their signature pink and green motif and features an American cuisine from Chef Kaleo Adams. The menu reflects a culinary philosophy centered on sustainable cooking and sourcing from local farmers markets. Offering breakfast, lunch and dinner daily, as well as a delicious Sunday brunch, long-time patrons can spot fondly-remembered dishes as the Polo Lounge &ldquofavorites.&rdquo Included are The McCarthy salad, the beef sirloin burger, steak tartare, the tortilla soup. For dessert the Chocolate Soufflé is a must!

The Dresden has been a family owned and an iconic, Hollywood landmark since the 1954. Along with cocktails served at the bar with live entertainment, they also present classic food and drink options in the formal dining room. In the lounge there is music from 9pm – 1am throughout the week, while the dining room gives patrons an old school dining adventure in an retro-style period setting. Resident musicians Marty and Elayne Roberts recently celebrated their 35th anniversary of performing at The Dresden. Not a lot has changed at this Hollywood lounge since it was remodeled in the &lsquo60s. It’s the way Angeleno’s love it. While you sit in the lounge, try a Dresden’s Old Fashioned, which is one of the more popular drinks, while the chateaubriand is highly recommended in the dining room.

Tito&rsquos Tacos is an iconic fast-food restaurant which has been serving up traditional Mexican Food cuisine to hungry Los Angelinos since 1959. It&rsquos Mexican Food is made fresh everyday and is based upon original recipes which have been improved upon over the past years. Tito&rsquos Tacos longstanding popularity is attributable to the fact that the industrious employees at the eatery are knowledgeable on how to properly prepare each and every menu item in such a way as to achieve the utmost flavorsome results for the restaurant&rsquos beloved and loyal patrons.

Since opening its doors in October of 1966, La Dolce Vita has served fine Italian cuisine in an intimate atmosphere giving the feel of a nostalgic club. Originally owned by George Raft, George Smith, and Jimmy Ullo, the restaurant became a favorite hot spot for Hollywood&rsquos royalty, including the the Sinatra family (Frank&rsquos favorite dish was the veal Milanese), the Reagans (Nancy has a dish named The Reagan Sand Dabs dedicated to her), the Fondas and many more. In 2003, the new owner Alessandro Uzielli gave the restaurant a face lift, but made sure to keep the old Hollywood glamour and charm of La Dolce Vita alive. For its 50th anniversary, the Beverly Hills Hollywood Commissary will be offering a 3-course anniversary menu celebrating the restaurant&rsquos most classic dishes. Those include the caesar salad, their spaghetti bolognese, a delicious tiramisu and a glass of Chianti.

(credit: Dan Tana’s and Peter Valli)

After finding himself in Hollywood playing bad guys in movies, Dan Tana, a former professional soccer player from Serbia, founded Dan Tana’s in West Hollywood in 1964. The Italian restaurant, which is famed for its celebrity clientele and being open late, has been and continues to be an insider’s place for Hollywood royalty. Located just two doors down from the legendary Troubadour nightclub, the old-school Italian restaurant is known for its dark red booths, checkered table-cloths and Chianti bottles hanging from the ceiling. The restaurant is also known for its delicious cuisine, including the famed chicken parmigiana, New York steak, white fish and Caesar salad. Chef Neno has been serving stars from Frank Sinatra to Richard Burton and Liz Taylor as well as valued regulars since 1967. In 2009, Dan Tana sold the restaurant to his good friend Sonja, and she has preserved all its traditions while also adding some personal touches.


America's Oldest Restaurants Slideshow - Recipes





41 Union Street
Boston, MA

America's Oldest Restaurant
On the Freedom Trail
One Block from Faneuil Hall



HORAS
Sun–Thurs: 11 am – 9:00 pm
Fri–Sat: 11 am – 10 pm
Union Bar open 'til Midnight

This jQuery slider was created with the free EasyRotator software from DWUser.com.

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The Union Oyster House, located on the Freedom Trail, near Faneuil Hall, enjoys the unique distinction of being America's oldest restaurant. This Boston fixture, housed in a building dating back to Pre-Revolutionary days, started serving food in 1826 and has continued ever since with the stalls and oyster bar, where Daniel Webster was a constant customer, in their original positions.


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