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La agricultura urbana sigue el ritmo del crecimiento de la población en la India

La agricultura urbana sigue el ritmo del crecimiento de la población en la India

Como el resto del mundo, la población urbana de la India está creciendo. Para hacer que ese crecimiento sea más sostenible, ciudades como Nanded están adoptando el cambio incorporando la agricultura urbana en su planificación urbana. Estas zonas agrícolas mejoran la seguridad alimentaria de una creciente población urbana pobre.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho más grande para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de manera nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos continuaron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentó la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de empresarios de la agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho más grande para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de manera nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentaría la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de manera nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentaría la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes de toda la vida, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de manera nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentó la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de forma nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentaría la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de forma nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentó la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de forma nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentaría la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes de toda la vida, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de forma nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos continuaron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentó la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. Venderán productos de una granja junto a la carretera, a restaurantes de la ciudad y más allá; una cadena de supermercados con sede en Texas ya se ha comprometido a comprar sus verduras para satisfacer la demanda de ensaladas orgánicas locales.

Hanan y Minick se unen a un número creciente de emprendedores en agricultura urbana en todo el país. Son parte de una revolución mucho mayor para rediseñar nuestro suministro de alimentos a través de avances en la tecnología desde la granja hasta la mesa, comenzando con la producción en campos, invernaderos y laboratorios, hasta nuevos enfoques en la gestión de desperdicios de alimentos, empaque, etiquetado y en distribución.

De vuelta en Austin, pertenecen a un elenco variado que canaliza tanto la energía creativa de la ciudad como el movimiento sostenible hacia los esfuerzos para producir más alimentos en la ciudad y sus alrededores, y para alimentar a sus ciudadanos de forma nutritiva y asequible.

Funcionarios públicos, visionarios de organizaciones sin fines de lucro, inversionistas y una gran cantidad de agricultores, chefs y comensales lo están logrando, todo mientras intentan mantenerse al día con una población en auge y enfrentar los desafíos de las grandes ciudades.

Hace diez años El dilema del omnívoro despertó el interés del estadounidense promedio en el abastecimiento de alimentos, y "locavore" entró en el léxico. Los alimentos orgánicos siguieron ganando popularidad. Como ciudad natal de Whole Foods, Austin ya estaba firmemente arraigada en ese movimiento. Cuando un personal de 19 personas abrió la tienda en 1980, fue una de las primeras tiendas de alimentos naturales del país, y posiblemente la semilla de su escena gastronómica rica e inventiva.

Casi al mismo tiempo, Michael Dell cimentó la reputación de innovación de Austin después de lanzar una empresa de computadoras en su dormitorio. Las empresas de alta tecnología pronto pasaron de la idea a la OPI en y alrededor de su "Silicon Hills". La gente entró en masa para unirse al sector, trayendo dinero e ideas, y estimulando el meteórico ascenso de la ciudad.

Austin ha sido la región metropolitana de EE. UU. De más rápido crecimiento durante cinco años consecutivos, con más de cien personas mudándose cada día. Pero no todos se han beneficiado de la robusta economía de la ciudad. Los bienes raíces se han disparado, lo que ha dejado fuera de servicio a muchos residentes antiguos, mientras que la expansión ha devorado las tierras agrícolas, cada una con un efecto dominó en los alimentos y un enfoque de aquellos que trabajan en soluciones.


Los nuevos agricultores urbanos

Los innovadores de Austin están ayudando a esta ciudad en auge a cultivar más alimentos y están trabajando en formas de alimentar a quienes no tienen lo suficiente.

La ciudad donde los vaqueros y los hippies se han reunido durante mucho tiempo para desayunar tacos está generando un nuevo tipo de pionero de la comida.

Michael Hanan y Lloyd Minick, amigos desde sus días en la universidad en las afueras de Austin, Texas, vieron su lugar ideal en el mundo como emprendedores sociales. Lanzaron grandes ideas. Uno de ellos era la agricultura.

“La agricultura tiene quizás el mayor impacto en el medio ambiente de cualquier industria o actividad humana”, dice Hanan, de 29 años, tejano de séptima generación.

Se sumergieron en métodos sostenibles de cultivo y se decantaron por la acuaponía, un sistema de cultivo de cultivos acuáticos y terrestres al mismo tiempo, ciclando el agua y los nutrientes entre ellos. "Vimos una gran oportunidad para innovar", dice, "y hacer una pequeña mella en ese impacto gigante".

Hoy esa gran idea toma la forma de Agua Dulce, su operación de acuaponía en expansión en el sureste de Austin.

Si tienen éxito, su trama alimentará al vecindario, la ciudad, el estado. They’ll sell produce from a farmstand by the road, to restaurants around town, and beyond—a Texas-based grocery-store chain has already committed to buying their greens to feed demand for local organic salad.

Hanan and Minick join a growing number of entrepreneurs in urban agriculture nationwide. They’re part of a much larger revolution to re-engineer our food supply through advances in technology from farm to fork—beginning with production in fields, greenhouses, and labs, to new approaches in managing food waste, packaging, labeling, and in distribution.

Back in Austin, they belong to a varied cast channeling both the city’s creative energy and the sustainable movement into efforts to produce more food in and around the city—and to feed its citizens nutritiously and affordably.

Public officials, nonprofit visionaries, investors, and a host of farmers, chefs, and eaters are making it happen—all while attempting to keep pace with a booming population and tackle gritty, big-city challenges.

Ten years ago The Omnivore’s Dilemma sparked the average American’s interest in food sourcing, and “locavore” entered the lexicon. Organic food continued to gain favor. As the hometown of Whole Foods, Austin was already firmly planted in that movement. When a staff of 19 opened the store in 1980, it was one of the country’s first natural food stores—and arguably the seed of its rich, inventive food scene.

Around the same time, Michael Dell would cement Austin’s reputation for innovation after launching a computer company in his dorm room. High-tech companies soon went from idea to IPO in and around its “Silicon Hills.” People poured in to join the sector, bringing money and ideas—and spurring the city’s meteoric rise.

Austin has been the fastest growing U.S. metro region for five years running, with more than a hundred people moving in each day. But not all have benefitted from the city’s robust economy. Real estate has skyrocketed, pricing out many longtime residents, while sprawl has gobbled up agricultural land, each with a ripple effect on food and a focus of those working on solutions.


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