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Sopa de elote

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Receta de sopa de maíz por de 09-10-2019

los sopa de elote es un sopa de maíz y papa típico de los Estados Unidos, donde también se encuentra como alimento enlatado. Para los no iniciados, la sopa de pescado es una forma particular de preparar sopas que recuerda algo a nuestras sopas, ya que la base espesa se espesa con el uso de harina, leche u otros ingredientes. El ingrediente principal es obviamente el maíz, pero los demás son más o menos variables según la variante. El resultado es una sopa espesa y cremosa, muy sabrosa, que se puede servir en todas las estaciones ya que se puede disfrutar tanto caliente como fría. Nos gustó mucho, solo tienes que probarlo y dejarme saber lo que piensas;)

Método

Cómo hacer sopa de maíz

En primer lugar, preparar los ingredientes principales: limpiar las mazorcas y pelarlas, picar el ajo y la cebolla, pelar las patatas y cortarlas en dados.

Dorar el ajo y la cebolla en una cacerola con la mantequilla, luego agregar la maicena, la pimienta y el pimentón y tostar ligeramente.
Agrega las papas y el caldo y cocina por unos 15 minutos a fuego lento.

Agregue el maíz y cocine por otros 10 minutos, luego tome la mitad de la sopa y mezcle con una licuadora, luego vierta nuevamente en la cacerola junto con el resto.

Mezcle bien, agregue la leche y sazone con sal.

Vierta la sopa en un tazón, luego tueste el tocino en rodajas finas en una sartén antiadherente y úselo para decorar.

Decore también con albahaca picada (o cebollino), luego sirva la sopa de maíz.


50 recetas brasileñas fáciles que debes probar

Una lista de 50 recetas brasileñas fáciles de probar, que incluyen platos saludables e indulgentes que te harán la boca agua. Todos los ingredientes están ampliamente disponibles..

Entonces, ¿te encantan las recetas fáciles?

Bueno, lo tenemos cubierto con estas 50 recetas brasileñas fáciles que debe probar.

La mayoría de estas son recetas mías, pero también hay algunas de otros bloggers y chefs.

Es de destacar que hay recetas tanto clásicas como contemporáneas.

Algunos son sin gluten o bajos en carbohidratos, mientras que otros son bastante indulgentes.

Sin embargo, todos, sin excepción, son fáciles de preparar y todos sus ingredientes están disponibles en los supermercados locales.

Hay aperitivos, bocadillos, desayunos, bebidas, cenas, así como postres y más en esta lista de recetas brasileñas fáciles.

Creo que sería justo decir que me he establecido como una autoridad en la cocina brasileña & # 8230

& # 8230 como nativo de Brasil y como chef profesional que ha escrito en su blog sobre la cocina brasileña durante muchos años.

Además, ¡espero que me perdonen por pensar que la comida brasileña es la mejor del mundo!

Prepara al menos algunos de estos platos y llegarás a estar de acuerdo conmigo.


Pollo Mole Poblano

2 chiles anchos secos, sin tallos y sin semillas
2 chiles anaheim secos, sin tallos y sin semillas
2 chiles chipotle secos, sin tallos y sin semillas
1/4 taza de pasas doradas
1/4 taza de almendras enteras
1/4 taza de semillas de sésamo
1 cucharada de granos de pimienta negra enteros
1 rama de canela, preferiblemente mexicana, partida en pedazos
1 cucharada de orégano seco, preferiblemente mexicano
4 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cebollas en rodajas
3 dientes de ajo picados
2 chiles serranos, sin tallos y sin semillas
6 tomates ciruela picados
2 onzas de chocolate agridulce, preferiblemente mexicano, picado

1 capón o pollo grande, cortado en 10 trozos
Jugo de 1 limón
Sal kosher y pimienta negra recién molida
5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de caldo de pollo
1 cebolla, finamente rebanada
4 rábanos, en rodajas finas
Jugo de 1 lima
Hojas de cilantro, para decorar
Arroz blanco cocido, para servir

Para el mole: Corta los chiles ancho, anaheim y chipotle en trozos grandes y tuesta en una sartén seca a fuego medio hasta que cambien un poco de color, aproximadamente 2 minutos. Ponlos en un bol con las pasas y cúbrelos con agua caliente. Remojar hasta que se ablande, unos 30 minutos. En la misma sartén a fuego medio, agregue las almendras, las semillas de sésamo, los granos de pimienta, la rama de canela, el orégano y el tomillo. Tostar durante 2 minutos, moler en un molinillo de especias y agregar el polvo a una licuadora. En la misma sartén a fuego medio-alto agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el serrano. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, luego agregue los tomates. Cocine hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente de 10 a 15 minutos, luego agréguelas a la licuadora. Agregue el chocolate y los chiles remojados y las pasas a la licuadora junto con un poco del líquido para remojar el chile. Haga puré, agregando más líquido de remojo según sea necesario, para hacer una salsa suave. (Esto hace aproximadamente 4 tazas de salsa, la receta usa 2 tazas, el extra se puede congelar).

Vierta el jugo de limón sobre el pollo y sazone bien con sal y pimienta. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de fondo grueso y dore el pollo por todos lados, retire el pollo dorado a un plato y deje el aceite en la sartén. Vierta 2 tazas de salsa de mole en la sartén caliente y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega el caldo de pollo y regresa los trozos de pollo a la sartén. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Mientras tanto, ponga las rodajas de cebolla y rábano en un bol. Agregue el jugo de limón y las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes y sazone con sal. Mezclar bien y servir con el pollo.

Sirva sobre arroz blanco cocido con la ensalada de cebolla y rábano. Decora todo con hojas de cilantro.


Recetas de sopa de otoño favoritas

En Chicago, la temporada de sopas dura desde septiembre hasta & # 8230well, camino más tarde de lo que debería. Hago recetas de sopa durante todo el proceso, pero las anhelo especialmente ahora, en el corazón del otoño. Estas 3 recetas fáciles de sopa son mis favoritas en esta época del año. Son acogedores, reconfortantes y están llenos del sabor aromático de hierbas como el romero, la salvia y el tomillo.

Sopa de calabaza
El jengibre, el romero y la salvia llenan esta sopa con un agradable sabor otoñal. Ligeramente cremoso, cálido y nutritivo, es mi receta para una noche fresca de otoño.

Sopa de arroz salvaje cremosa
Puede que no lo parezca, pero esta sopa y la base de esta sopa no está hecha con lácteos. En cambio, obtiene su textura cremosa de los frijoles blancos mezclados, los anacardos y la sabrosa pasta de miso.

Crema de Champiñones
¡Ni siquiera piense en agregar esta crema de champiñones a su próxima cazuela de judías verdes! Rebosante de un sabor rico y sabroso, está destinado a ser disfrutado por sí solo.


Recetas favoritas de Love & # 038 Lemons Every Day

¡Mi nuevo libro de cocina, Love & amp Lemons Every Day, ya está disponible! Estas son algunas de mis recetas favoritas del libro, que me encanta hacer una y otra vez.

los nuevo libro de cocina ¡Está fuera! Si lo ha recibido (¡gracias!), ¡Espero sinceramente que le guste!

Lo primero es lo primero, quería recordarle que todavía no es demasiado tarde para obtener el ¡Paquete de recetas de bonificación descargable gratis! Si ordenó el libro en los últimos días o si planea recogerlo hoy, ¡asegúrese de reclamar ese regalo! Haga clic aquí para obtener más detalles.

¡Y ahora mis recetas favoritas! Debo decirles que tuve dificultades para reducir esta lista. Un requisito para crear un libro de cocina es que te encanten TODAS las recetas porque las vas a comer una y otra vez mientras las pruebas. Entonces, cualquier cosa que me encantó una vez pero que no quería comer una y otra y otra vez, bueno, simplemente se arrancó del libro :). Aunque el libro finalmente salió, estas diecisiete recetas son habituales en nuestra rotación diaria de cocina. ¡Espero que les gusten y yo estoy muy emocionado de ver cuáles son sus recetas favoritas!

PD Aquí & # 8217s dónde conseguir el libro:

Canadá: Capítulos Indigo / Amazon.com.mx Internacional: Depositario de libros

1. Huevos Caprese Benedict con salsa holandesa más saludable, página 41

El tomate y la albahaca son uno de mis maridajes favoritos, ¡así que tuve que encontrar la manera de comerlos para el desayuno! Esta ensalada caprese de huevos Benedict fue mi solución, donde los huevos escalfados toman el lugar de la tradicional mozzarella. La cremosa holandesa casera es vegana, así que si sustituyes el huevo por tofu horneado, tendrás un desayuno totalmente vegano que es tan delicioso como la versión con huevo.

2. Waffles de harina de almendras y alforfón, página 51

Los waffles son uno de mis desayunos de fin de semana favoritos, ¡y estos crujientes y nutritivos waffles de trigo sarraceno son totalmente veganos y sin gluten! Me encanta llenarlos con fruta de temporada, una cucharada de yogur y mucho jarabe de arce para un verdadero placer de fin de semana.

3. Ensalada de melocotón y frijoles con eneldo, página 115

Realmente no hay nada que me guste más que un melocotón maduro de verano, y esta ensalada será lo primero que haga una vez que llegue la temporada de melocotones (finalmente). Tiene una maravillosa mezcla de texturas frescas y jugosas, sabores dulces y picantes, y una nota fresca y sorprendente del eneldo. Aún mejor, esta ensalada se mantiene bien, así que me gusta prepararla con anticipación y disfrutarla durante tantos días como pueda hacerla durar (¡generalmente no mucho)!

4. Cuñas César veganas de lechuga romana a la parrilla, página 111

Me encanta disfrutar de cabezas gruesas y carbonizadas de lechuga romana a la parrilla, pero si no tienes parrilla, no te preocupes. El aderezo César vegano cremoso y ácido es la verdadera estrella aquí, y esta ensalada es tan buena cuando se mezcla en un tazón.

5. Heirloom Tomato Fattoush, página 125

Confesión: Probé esta ensalada por primera vez en invierno, usando tomates tristes fuera de temporada. Es un testimonio de lo buena que es esta receta y los condimentos # 8217 que aún se mantienen. Capas de verduras marinadas, yogur cremoso de limón, crutones de pita tostados, garbanzos tostados y menta fresca se combinan para crear una ensalada que es un festín de texturas y sabores. Ah, y por supuesto, hágalo en el verano con tomates de temporada alta para tenerlo en su mejor momento.

6. Ensalada de papa chimichurri, página 119

Esta no es la típica ensalada de papas. No solo está cargado de verduras frescas y crujientes, sino que su aderezo de chimichurri ahumado y picante lo hace irresistible. Es excelente para empacar para picnics, comidas compartidas o un almuerzo entre semana.

7. Sopa de coco con col rizada y camote, página 85

Mi opinión sobre el tom kha tailandés, esta sopa fácil es una para probar antes de que el clima se caliente. La hierba de limón, el jengibre y el cilantro le dan al caldo de coco un sabor fresco que se siente brillante y primaveral, y la sopa está llena de verduras abundantes, como batatas, col rizada y champiñones, que puedes encontrar fácilmente en esta época del año.

8. Chili de frijoles blancos con calabacín y tomatillo, página 99

Este cremoso chile vegano es mi homenaje al tomatillo agrio. Asados ​​y mezclados, crean esta base verde brillante de chili & # 8217, dándole un fantástico sabor picante. Las pepitas agregan cremosidad adicional, los chiles poblanos agregan un poco de calor y el maíz y el calabacín terminan con un crujido necesario.

9. Pappardelle de maíz dulce cremoso, página 167

Si los duraznos son mis productos de verano favoritos de todos los tiempos, el maíz dulce es un cercano segundo lugar. En esta pasta, los granos de maíz con almidón se mezclan con anacardos, limón y pimentón ahumado para hacer una salsa ligera, ahumada y cremosa. Más maíz fresco agrega un contraste de textura nítido a este plato de verano celestial.

10. Cozy Vegan Mushroom & amp White Bean Potpie, página 141

Un potpie vegano ha estado en mi lista para hacer en Acción de Gracias durante años. Incluso puedes leer sobre mis planes para hacer uno en esta publicación de Conchas Rellenas de Calabaza Vegana de 2015. Aún así, bueno, pero no potpie. Esta receta, sin embargo, ha valido la pena la espera. La corteza de hojaldre de trigo integral es deliciosa, pero el sabroso relleno de champiñones y frijoles blancos realmente brilla. De hecho, me gusta tanto el relleno que a menudo lo haré sin la corteza y lo disfrutaré como un guiso.

11. Filetes de coliflor con salsa verde de limón, página 145

No malgastes, no quieras, ¿verdad? En esta receta, una cabeza entera de coliflor se convierte en un plato vegetariano que no decepciona. Los filetes de coliflor espesos y carnosos se caramelizan en el horno, mientras que los floretes restantes se mezclan en una deliciosa salsa vegana de limón y miso. La salsa verde de limón en conserva agrega un toque crujiente y un toque brillante para terminar todo.

12. Falafel de lentejas rojas al horno, página 137

Hace años, mi primera envoltura de falafel me mostró lo fantástica que puede ser la cocina vegetariana. Con esta receta pretendo transmitir esa experiencia a todos ustedes. Estos falafel, hechos con lentejas rojas en lugar de garbanzos, están llenos de hierbas y especias, ¡y son fáciles de hacer! Son ligeros y saludables, pero ciertamente demuestran que las comidas vegetarianas pueden ser divertidas, satisfactorias y llenas de sabor.

13. Tazones de frijoles negros de mojo con acelgas, página 199

Esta. Salsa. Cuando lo pruebes, no creerás que solo tiene cinco ingredientes. Es delicioso y brillante y picante con matices ahumados. De hecho, ¡agregué esta receta al libro solo para presumir! Estos cuencos, con acelgas salteadas, crujientes papas asadas, abundante arroz integral y pepitas picantes totalmente adictivas, se han convertido en un alimento básico en nuestra cocina. Espero que también lo hagan en el tuyo.

14. Sándwiches vegetarianos de Portobello Reuben, 169

Honestamente, Jack debería estar escribiendo sobre esta receta, porque puede que sea su sándwich favorito de todos los tiempos (para ser honesto, puede que también sea el mío). ¡Este no es un bocadillo de portobello común! Juntos, tiras de portobello a la parrilla, una sabrosa salsa de rábano picante casera y un repollo marinado brillante se combinan para formar un reuben vegetariano que te hará olvidar que los reubens se hicieron con carne para empezar.

15. Tagine de verduras de raíz con cuscús de limón, página 207

Si eres de los que adoran los sabores marroquíes, este reconfortante tagine con especias de canela es para ti. Las chirivías, las batatas y los albaricoques secos le dan un dulzor ligero, que está especialmente bien equilibrado con una cucharada de Harissa casera picante en la página 281 del libro.

16. Galletas de chispas de chocolate y almendras sin harina, página 241

Nueces, chocolateadas y saladas / dulces, estas galletas son para morir para siempre. Son suaves en el medio, crujientes en los bordes, veganos y sin gluten. Me tomó algunos intentos lograr que el tiempo de horneado en la receta fuera el correcto, pero nadie se quejó cada vez que hice otro lote. De hecho, incluso ahora que la receta está perfeccionada, es muy probable que me encuentres horneando un sábado.

17. Pastel de pistacho con aceite de oliva y limón, página 243

No pude permitirme escribir otro libro de cocina sin incluir una receta de pastel de limón, y esta versión de pistacho y aceite de oliva es un verdadero ganador. Es perfectamente húmedo, vibrante de limón, ligeramente dulce y destinado a celebraciones (aunque guardo rebanadas en mi congelador para algo personal todos los días & # 8220celebrations & # 8221). El glaseado de limón agrega una nota extra de sabor cítrico brillante, así que asegúrese de no omitirlo.

¡Déjame saber cuáles son tus recetas favoritas! xo, Jeanine


5 formas de servir polenta en olla a presión

Polenta cremosa
Siga la receta básica de polenta, o las modificaciones sugeridas a continuación, cuando abra la parte superior, agregue un poco de leche y mantequilla. Viértalo de la sartén en platos individuales para servir, sírvalo inmediatamente y cubra con la verdura o carne de su elección.

Polenta sólidapara los dias calurosos!
Siga la receta básica de polenta y, cuando abra la parte superior, vierta el contenido en una fuente para hornear grande y ancha a prueba de calor (yo uso una cazuela de Pyrex 9 & # 21513 & # 8243 con la receta básica, a continuación) aplanando con una espátula como vas porque comienza a solidificarse rápidamente. Déjelo enfriar durante aproximadamente una hora y luego córtelo en pequeños rectángulos o use formas de galleta para recortar formas divertidas para sus hijos o invitados. Luego, cubra con su cobertura favorita y sirva.

Polenta al horno
Siga las instrucciones para la polenta cremosa o sólida, arriba, y coloque los platos individuales resistentes al calor en el horno o las formas cortadas en una bandeja para hornear untada con un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida. Hornee a 200c o 350F hasta que estén crujientes, no dorados, alrededor de los bordes.

Polenta a la parrilla
Siga las instrucciones para la polenta sólida (arriba) y luego coloque las formas, o rectángulos con un poco de aceite de oliva (o cualquier adobo que esté usando para su barbacoa) y coloque en la parrilla hasta que el exterior esté ligeramente dorado.

¡Polenta frita & # 8211 para niños!
Siga las instrucciones para la polenta sólida (arriba) y corte la polenta en palitos de 1/2 & # 8243 o 2 cm de grosor y sartén o fríalos en aceite vegetal hasta que estén ligeramente dorados y crujientes por fuera. Sirva con salsa de tomate o yogur con salsas de hierbas.


Cómo hacer relleno de recetas a base de plantas

Aquí hay una lista de nuestras 10 recetas favoritas basadas en plantas de relleno que son perfectas para la cena. Las comidas a base de plantas aquí significa vegano: sin carne ni lácteos. Una idea errónea que escuchamos es que las comidas a base de plantas son solo un montón de zanahorias y palitos de apio y no se llenan. Au contraire: los platos principales veganos deben estar llenos de proteína de origen vegetal! Eso significa centrarse en recetas con lo siguiente:

  • Cereales integralescomo arroz, quinua, farro, bulgur, freekah y mijo
  • Frijoles y garbanzos
  • Nueces y semillas
  • Proteínas de soja como tofu y tempeh

Para obtener más información, consulte la Guía de proteínas a base de plantas. Aquí están nuestros favoritos que son a la vez abundantes y deliciosos. Háganos saber si los hace y siéntase libre de compartir con amigos y familiares que estén buscando comer más verduras.

¿Quiere recetas a base de plantas como parte de un plan de comidas? Pruebe nuestro plan de comidas veganas de 28 días o nuestro plan de comidas dietéticas a base de plantas.


Contenido

Necesitará usar una estufa en su casa para comenzar a cocinar. Un utensilio de cocina puede elaborarse con una tienda de herramientas, comprarse en una posada o comprarse en el mercado.

Una vez que haya adquirido un utensilio de cocina, interactúe con él presionando el botón R para abrir la ventana de cocción. Esta ventana le permitirá seleccionar elementos para cocinar y le dará una lista de platos con los platos que ha creado antes resaltados en azul. La lista de recetas no le indicará los ingredientes de los artículos que no haya preparado antes.

Siempre debe poner la cantidad necesaria de ingredientes para 1 intento de cocción. Si desea cocinar la receta varias veces, deberá usar el botón de producción continua.


Ideas para cenas económicas para familias

Hay sin pelusa aquí para que lo revise, solo acceso sin procesar a recetas e ideas de comidas baratas para su familia.

A continuación, encontrará una colección de comidas económicas que no solo lo ayudarán a ahorrar dinero en comestibles, sino que también lo harán sentir como un miembro de la realeza.

Además de estas ideas de comidas económicas a continuación, también hay otras herramientas que lo ayudarán a ahorrar dinero para su familia en lo que respecta a la planificación de las comidas.

Utilice las mejores aplicaciones de devolución de efectivo para comestibles y compras disponibles para mantener bajos los costos de los alimentos.

Para ahorrar más dinero en la comida de estas recetas, considere utilizar el servicio Prime Pantry de Amazon.

El servicio Prime Pantry de Amazon es excelente.

¡Asegúrese de consultar nuestra guía sobre "cómo funciona Prime Pantry" si tiene preguntas sobre el servicio!

Estas son ideas de comidas baratas que a cualquier familia le encantarán y aquí hay algo para todos.


Cómo preparar la sopa de maíz

Una vez preparados todos los ingredientes, estamos listos para darle vida a la Corn Chowder. En primer lugar, debe poner una cacerola al fuego y poner el mantequilla por dentro para hacerlo derretir.

Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo y la cebolla finamente picados y deje cocinera llama baja para unos 15 minutos. Luego agrega la maicena, el pimentón, la pimienta y hagámoslo brindis por un minuto.

Por un lado preparamos las patatas lavándolas, pelándolas y cortándolas en cubos, luego añadiéndolas a la olla y agregando el caldo hirviendo. Dejamos que se cocine todo durante unos 15 minutos.

Pasemos ahora a las mazorcas: hay que cortarlas de arriba a abajo para sacar todas las granos de maíz para nuestra sopa. Una vez recuperados los frijoles, vamos a agregarlos a la olla cocinando por otros diez minutos y dejando reposar la mezcla.

Cuando el contenido de la olla haya llegado a uno temperatura más baja batimos todo por aproximadamente 1/3 del contenido en sí, lo que nos ayuda con una licuadora de inmersión.

Ha llegado el momento de degustar y añadir sal y leche. La sopa se puede servir caliente, al momento, o podemos decidir dejarla reposar y servirla tibia, añadiendo cebollino picado y cubitos de tocino frito crujiente.

A lo largo de los años en América nacieron diferentes variaciones que no difieren mucho de la receta original. De hecho, es posible agregar algo a esta receta. picatostes de pan para tostar en una sartén o en el horno para dar un toque de crujiente al plato. Para un sabor aún más decisivo podemos agregar un queso fibroso en el interior, para obtener un compuesto aún más cremoso y sabroso.

Sin embargo, es un plato típicamente de invierno que se agrega a las muchas recetas americanas más amado en los Estados Unidos de América y más allá, ya que ha tenido un gran éxito más allá de sus propias fronteras.

Un plato que recuerda todo Tradición campesina nativa americana y que realza los sabores de dos productos típicamente americanos como el maíz y la patata.


Video: Ψαρόσουπα. Άκης Πετρετζίκης (Agosto 2022).