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Pasta de salchicha picante con receta de lechuga

Pasta de salchicha picante con receta de lechuga


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Insólitas y deliciosas chipolatas de cerdo mezcladas con guindilla en salsa de tomate con lechuga servidas con pasta. Una comida sabrosa para uno.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 1

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 chipolatas de cerdo de buena calidad
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 guindilla roja finamente picada
  • sal marina y pimienta molida al gusto
  • 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo, trituradas en un mortero
  • 225 g de passata
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 85 g de pasta para servir, como ditali
  • 1 lechuga romana pequeña, rallada
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 50min› Listo en: 1hr5min

  1. Calentar una sartén mediana con aceite de oliva y freír la cebolla a fuego medio-bajo hasta que esté blanda y traslúcida, aproximadamente 10 minutos.
  2. Retire la piel de las salchichas y desmenuce la carne lo mejor que pueda. Agrega a la sartén junto con el ajo y la guindilla. Mezcle bien y revuelva con frecuencia, rompiendo la carne de salchicha hasta que esté cocida.
  3. Agregue condimentos al gusto e hinojo. Cocine por un minuto más hasta que el aroma del hinojo sea evidente, luego agregue la passata y el azúcar. Mezclar bien.
  4. Cocine a fuego lento la salsa durante 20 a 30 minutos o hasta que espese. (En esta etapa, puede enfriar y luego enfriar hasta que esté listo para terminar antes de servir o continuar con el plato).
  5. Llevar a ebullición una cacerola con agua con sal y añadir la pasta. Cocine hasta que esté al dente. Reserve unos 200ml del agua de cocción de la pasta antes de escurrir.
  6. Mientras tanto, agregue la lechuga y el perejil a la salsa para pasta hirviendo junto con la mitad del agua de cocción reservada. (Dependiendo del tamaño de su lechuga, es posible que no la use toda). Mezclar bien y cocinar de 5 a 8 minutos más. Agregue más agua de cocción si es necesario para diluir la salsa, pero sea fácil ya que desea que la salsa cubra la pasta en lugar de deslizarse.
  7. Finalmente, agregue la salsa a la pasta escurrida y revuelva bien para cubrir bien la pasta. Atender.

Véalo en mi blog

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Pasta de salchicha picante

Mis cenas favoritas son las fáciles entre semana. Del tipo que se puede batir en treinta minutos o menos de principio a fin y solo estropear un plato. Y, por supuesto, ¡también necesitan quitarme los calcetines con sabor! Estoy tan enamorado de esta pasta picante, cremosa y con queso por todas esas razones. Simplemente está repleto de tantos sabores increíbles. Es uno de nuestros nuevos favoritos. Lo preparo todo el tiempo porque es delicioso y fácil.

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Consejos para hacer pasta de salchicha picante

¡No se preocupe, esta pasta de salchicha picante no es DEMASIADO picante! Siempre puede agregar o quitar ingredientes para que sea tan picante o suave como desee. También puede utilizar salchicha normal en lugar de salchicha caliente. Además, si desea que esta comida sea REALMENTE fácil, sustituya la salsa casera por aproximadamente 2-3 tazas de salsa Alfredo comprada en la tienda y no será tan buena como la casera, pero aún tendrá un sabor delicioso. Mi último consejo es conseguir el pastrami del mostrador de delicatessen & # 8211 ¡sabe mucho mejor!


Resumen de la receta

  • 3/4 de libra de salchichas italianas dulces, sin tripas
  • 2 manojos de puerros (alrededor de 3 libras en total), solo las partes blancas y verde claro, cortados por la mitad a lo largo, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada, enjuagados bien y escurridos
  • 1/2 taza de vino blanco seco, como Pinot Grigio
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 3/4 de libra de pasta corta, como lumache o conchas medianas
  • 4 tazas de lechuga Bibb o Boston, cortada en trozos
  • Parmesano rallado, para servir

En una sartén grande, cocine las salchichas a fuego medio-alto, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que se doren, 5 minutos. Transfiera 4 tazas de puerros a un recipiente hermético y refrigere para su uso posterior. Agregue los puerros restantes (4 tazas) a la salchicha en la sartén y cocine hasta que se ablanden, 5 minutos. Agregue el vino y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se evapore casi por completo, 2 minutos. Agregue la mantequilla y sazone al gusto con sal y pimienta.

Mientras tanto, en una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 1/2 taza de agua para pasta. Escurra la pasta, devuélvala a la olla, junto con la mezcla de salchichas y revuelva para combinar. Agregue lechuga y suficiente agua para la pasta para crear una salsa ligera que cubra la pasta. Mezcle para combinar. Sirva con parmesano a un lado.


Ñoquis de salchicha italiana picante

Esta ñoquis de salchicha italiana picante ¡La receta es reconfortante, cremosa y tiene una gran patada! Está hecho en una sartén para una cena rápida y fácil.

¡DeLallo & ndash gracias por apoyar a las marcas que mantienen a Salt & amp Lavender cocinando! Solo trabajo con marcas cuyos productos amo. Todas son mis opiniones.

Las comidas en una sartén son geniales porque ¿quién no quiere menos platos?

Si ha sido un lector aquí durante algún tiempo, sabrá que algunas de mis recetas favoritas para hacer involucran ñoquis. Esos bultos acolchados son pequeños bocados del cielo. Hacer ñoquis desde cero puede ser un proyecto divertido, pero cuando necesitas preparar la cena rápidamente, yo siempre uso ñoquis de estantería. Los ñoquis de patata de DeLallo se cocinan siempre a la perfección. Para esta receta, ni siquiera necesitas hervirla primero. ¡Se cocina directamente en la salsa!

Si no está familiarizado con DeLallo, es una empresa de alimentos italiana de propiedad familiar que ha estado produciendo e importando deliciosos productos italianos y mediterráneos durante más de 60 años. Todavía tienen su sede en Pensilvania, donde todo comenzó en 1950. DeLallo vende de todo, desde pasta hasta aceitunas, embutidos, galletas y otras delicias gourmet.

chiles de Calabria picados. Vierta el caldo de pollo y la crema y raspe esos deliciosos trozos dorados del fondo de la sartén para darle a esta receta aún más sabor. Agregue los ñoquis y cocine durante 8-10 minutos o hasta que los ñoquis estén bien cocidos y la salsa se espese. Las papas en los ñoquis liberan almidón para espesar rápidamente la salsa. Agregue el queso parmesano y la albahaca fresca, sazone al gusto y disfrute. (Los ingredientes completos y las instrucciones del amplificador se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación)


Pasta De Salchicha Picante Con Verduras

20 min de preparación 2 porciones 11 ingredientes

Esta pasta de salchicha picante con verduras se conoce en nuestra casa como SGP y es la favorita de mi esposo. Es otro plato de pasta rápido y fácil que utiliza verduras de hoja verde y sustituye al estilo italiano más magro. salchicha de pollo para cerdo. La verdura clásica que se usa para este plato es el brócoli rabe, pero puedes usar casi cualquier cosa. De hecho, cuantas más verduras agregue, mejor. He usado col rizada, hojas de remolacha, acelgas, incluso col verde, y todas han quedado deliciosas. En el verano, intente agregar 1/2 taza de tomate fresco, maduro y picado en lugar del agua de cocción reservada en el paso 5.


Receta

Pasta Salchicha Bistro

Categoría: Entrada
Cocina: italiano

Producir: Para 4 personas

Información nutricional: 630 calorías

Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

• 6 onzas de espárragos súper finos, con la base dura recortada y cortada en trozos pequeños del tamaño de un bocado
• & frac12 limón
• Aceite de oliva
• 4 latas de salchicha italiana picante, sin tripa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 8 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• & frac12 taza de vino blanco
• 1 libra de tomates Campari, cortados en cubitos pequeños
• Sal
• Pimienta negra
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 8 onzas de pasta de su elección, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete (yo usé pasta orgánica en forma de “Torchiette” de la marca Montebello, que se encuentra en Whole Foods Market)
• 1 cucharada de perejil de hoja plana picado
• Parmesano afeitado, si lo desea

- Agregue agua a una cacerola pequeña y agregue el jugo de medio limón, más sal suficiente para que el agua tenga un sabor salado, lleve a fuego lento, agregue los trozos de espárragos y escaldelos durante 30 segundos o solo hasta que estén tiernos y crujientes. escurrir y sumergir en agua helada, luego escurrir y reservar.

- Coloque una sartén o sartén grande de fondo pesado a fuego medio-alto y rocíe una pequeña cantidad de aceite, aproximadamente 1 a 2 cucharadas una vez caliente, desmenuce en la salchicha picante y cocine por unos minutos hasta que esté dorado y cocido. Retirar con una espumadera y escurrir sobre una toalla de papel, dejar a un lado por un momento.

- En la misma sartén, ahora a fuego medio-bajo o bajo, agregue la cucharada de mantequilla una vez derretida, agregue el ajo en rodajas y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos, o solo hasta que estén aromáticos y las rodajas se ablanden y se doren- dore, agregue el vino blanco y déjelo chisporrotear y reducir ligeramente, durante aproximadamente 1 minuto, raspando los buenos trozos dorados en el fondo de la sartén.

- A continuación, agregue los tomates cortados en cubitos, más un par de buenas pizcas de sal y pimienta negra, y déjelos descomponer un poco hasta que estén ligeramente blandos y jugosos, aproximadamente 4-5 minutos.

- Agregue a los tomates los espárragos y las espinacas, y deje que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1 minuto agregue la salchicha picante dorada, revuelva para incorporar y pruebe la salsa para ver si se necesita más sal / pimienta rocíe con un toque más aceite de oliva para hacer la salsa brillante y rica, luego agregue la pasta cocida y mezcle para combinar con la salsa.

- Terminar espolvoreando el perejil picado, y servir con un poco de parmesano, si lo desea.

Consejos y golosinas para mi pasta de salchicha Bistro:

  • Elige tu pasta: Si bien puedes usar prácticamente cualquier tipo de pasta que te guste (penne, pajaritas, incluso linguini), me encanta usar una linda pasta con forma de antorcha llamada "Torchiette" de una marca llamada Montebello, que obtengo de Whole Foods Market.
  • Salchicha picante o incluso dulce: Como soy partidario de la salchicha italiana picante, me encanta usarla para esta receta de pasta, pero siéntase libre de usar salchicha italiana dulce, ¡que funcionará igual de bien! (Incluso puede usar carne de cerdo molida y sazonarla con semillas de hinojo, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta para obtener un sabor similar).
  • Un toque de vino blanco para una frescura: El vino blanco (como el sauvignon blanc) en esta receta le da a este plato de pasta con salchicha un sabor clásico, pero puede omitirlo si prefiere no consumir alcohol. Puede omitir ese paso y continuar con el siguiente.
  • Tomates recién cortados en cubitos o enlatados: Los tomates frescos de Campari, esos tomates más pequeños y profundamente rojos, son mi elección para esta receta, y me gustan finamente cortados en cubitos, pero siempre puedes tomar tomates enlatados en cubitos de baja calidad.
  • Prepárese con anticipación para la pasta de salchicha fácil: Si desea preparar las cosas con un poco de anticipación, puede preparar la salsa hasta el punto en que agregaría la pasta cocida. Simplemente deje que las cosas se enfríen, luego guarde en el refrigerador y vuelva a calentar cuando esté listo para servir, y luego agregue / revuelva la pasta cocida.

Nota del cocinero: ¡Esta receta se publicó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!

Sobre Ingrid Beer

Ingrid obtuvo su título en Artes Culinarias en 2005 después de graduarse con honores de la Escuela de Artes Culinarias de California (programa Le Cordon Bleu) en Pasadena, CA.

Ha tenido el placer y el privilegio de ser la chef ejecutiva de dos instalaciones de abuso de sustancias en Malibu, California, así como chef personal para clientes privados.


30 minutos de pasta con salchicha picante al horno | Receta

Entonces, con la pasta de salchicha picante usted hace un lote enorme, disfrútelo una noche solo en un tazón como de costumbre. Luego, la preparación sobrante colocándola en su fuente para hornear (asegúrese de cubrirla & # 8211 tenemos fuentes para horno que vienen con tapas por esta razón) y colocándola en su refrigerador para cocinarla más tarde (puede durar un par de de dias). Cuando quiera cocinarlo, caliente su horno a 160c (ventilador) / 180c, cubra el horneado con queso (y pan rallado si desea un crujido) y cocine en el horno durante 25 minutos.

Pasta de salchicha picante

  • 6 salchichas
  • 1 cebolla blanca grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja (semillas o sin semillas)
  • 200g de champiñones, en rodajas
  • 2 pimientos, en rodajas
  • 200g de Passatta
  • Aceite de oliva
  • Suficiente pasta para cuatro personas.

Para cuando te estés convirtiendo en un horneado de pasta:

  • Tanto queso como desee (usamos una mezcla de queso cheddar y mozzarella)
  • Pan rallado (si quieres un crujido)

Para hacer la pasta de salchicha picante:

  1. Pon las salchichas, la cebolla, el ajo y la guindilla en un procesador de alimentos. Licue hasta que la salchicha se mezcle hasta que quede suave y las verduras cortadas en cubitos.
  2. Ponga a hervir agua en una cacerola y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  3. Mientras se cocina la pasta, calentar un poco de aceite en una sartén grande para freír / saltear, poner la mezcla de salchicha y cocinar a fuego medio. Cuando empiece a dorarse echa los champiñones y la pimienta.
  4. Cuando los pimientos hayan comenzado a ablandarse, agregue el passatta. Revuelva y deje hervir a fuego lento. También agregue una cucharada de agua de cocción de pasta a la mezcla y revuelva.
  5. Cuando la pasta esté lista, escurrir y poner en la sartén con la mezcla de salchicha. Revuelva para que la pasta se cubra. Quita el fuego.
  6. Inmediatamente sirva la mitad en tazones, ralle el queso encima y disfrute.
  7. Poner la otra mitad en una fuente de horno y meter en el frigorífico hasta que se recaliente.

¿Eres fanático de la pasta horneada? ¿Harías mi horneado de pasta con salchicha? Házmelo saber en los comentarios,


Salchicha picante y pasta de sartén de verduras mixtas

  • sin mariscos
  • sin pescado
  • sin alcohol
  • sin maní
  • consciente del azúcar
  • sin frutos secos
  • alto contenido de fibra
  • sin soja
  • sin huevo
  • Calorías 251
  • Grasas 16,1 g (24,8%)
  • Saturadas 5,7 g (28,7%)
  • Carbohidratos 22,9 g (7,6%)
  • Fibra 6,2 g (24,9%)
  • Azúcares 0,3 g
  • Proteína 8,5 g (17,1%)
  • Sodio 365,7 mg (15,2%)

Ingredientes

penne regular o de trigo integral

salchicha de cerdo ahumada, como andouille, cortada en monedas

verduras congeladas, como una mezcla de cebolla y pimiento (ver las Notas de la receta)

mostaza entera o criolla

crema espesa, o más al gusto

Sal y pimienta kosher, al gusto

Instrucciones

Ponga a hervir una olla de agua con mucha sal y cocine el penne hasta que esté al dente. Saque 1/4 taza de agua de cocción y luego escurra los fideos. Regrese los fideos a la olla y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva.

Caliente la cucharada restante de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue la salchicha y cocine hasta que un poco de grasa comience a fundirse y la salchicha comience a dorarse, de 3 a 5 minutos. Con una espumadera, transfiera la salchicha a la olla de fideos. Déle a la grasa en la sartén un minuto más o menos para que se vuelva humeante, luego agregue la mezcla de verduras y una pizca de sal y pimienta. Sofría las verduras hasta que estén tiernas.

Vierta los fideos y la salchicha en la sartén caliente con las verduras, seguido de la mostaza y la crema espesa. Lleve el líquido a ebullición y cocine hasta que la crema se espese. Pruebe y ajuste los condimentos.

Para las sobras, agregue el agua de cocción reservada y vuelva a calentar en una sartén o en el microondas hasta que esté bien caliente.


Receta de pasta de salchicha picante con lechuga - Recetas

Estoy llamando a esto mi rigatoni de otoño. Quieres comodidad? Quieres un cuenco lleno de deliciosa pasta en la salsa cremosa más decadente? Entonces esta pasta vegana picante es para ti.

De hecho, probé este en junio, pero lo conservé durante unos meses hasta que el clima se enfrió un poco, se sintió más como una receta de fines de septiembre que como una de verano. Ni siquiera puedo decirles lo rica y maravillosa que es esta pasta, ¡y es vegana!

El secreto de esta receta es utilizar las nuevas salchichas de Beyond Meat & # 8217. No, esto no está patrocinado y supongo que técnicamente podrías sustituirlo por otra salchicha. Sin embargo, hay algunas cosas que realmente me encantan de la marca Beyond que creo que vale la pena para esta comida.

Por un lado, ¡sus salchichas veganas vienen con una envoltura comestible! Perfecto para asar a la parrilla y se deslizan fácilmente para revelar salchichas que se pueden romper fácilmente en migajas. Básicamente, he tomado una receta de pasta de salchicha picante sin carne de cerdo sin lácteos, pero NO sin sabor. Para mis amigos no veganos, les juro que no podrán notar la diferencia. Hice esto para mi familia cuando estaba en casa hace unos meses e incluso mi hermana carnívora acérrima tuvo segundos.

Cojo el mío en Whole Foods, aunque están en varios minoristas (tienda ubicada aquí). He escrito sobre esto varias veces en Instagram, pero no enfatizo que estas salchichas son mucho más altas en grasa que otras opciones de proteínas de origen vegetal. Por un lado, no los estoy comiendo a menudo. Son mucho más caras que mi querido tofu y lentejas y, por tanto, son una delicia. En segundo lugar, puedo ser vegetariano desde hace mucho tiempo, pero eso no significa que no me guste el sabor graso de la carne. Estas nuevas ofertas de Beyond (y otras marcas) me hacen sentir que todavía puedo disfrutar de estas deliciosas comidas de vez en cuando, ¡sin tener que comer carne!

Esta pasta vegana picante también es perfecta como pasta de noche de cita. No sé ustedes, pero las comidas decadentes como esta siempre parecen dignas de una cita nocturna. Ahora que tenemos un niño pequeño y otro en camino, las cosas se vuelven cada vez más difíciles para BL. para encontrar tiempo de calidad el uno para el otro.

Sin embargo, casi siempre podemos hacer tiempo para cenar después de acostar a Van. Como esta pasta es bastante fácil de preparar, puedo comenzar con ella mientras BL aborda la hora de dormir. ¡Creo que una buena copa de vino tinto también sería el acompañamiento perfecto! Ya sabes, si no estás embarazada actualmente.

¡Última cosa! Esta receta requiere crema de anacardos, que es mi versión vegetal de la crema espesa. Dependiendo de la potencia de su licuadora, es posible que necesite un remojo previo.

Si tengo prisa (el 99% del tiempo), arrojaré agua hirviendo sobre mis anacardos para remojarlos rápidamente durante 10 minutos, luego escurriré y haré puré. Estoy usando una licuadora BlendTec, que es bastante potente y no tiene problemas para batir los anacardos después de un remojo rápido. Si está usando una licuadora de menor potencia, le recomiendo remojar los anacardos por lo menos con una hora de anticipación.

¡Eso es todo! Espero que disfrutes de esta pasta vegana picante tanto como nosotros. ¡Es INCREÍBLE!