Nuevas recetas

¿Qué es el café de comercio justo y debería comprarlo?

¿Qué es el café de comercio justo y debería comprarlo?

Una vez que conozca los hechos sobre el café Comercio Justo, puede decidir si buscarlo o no.

¿Qué es el café de comercio justo y debería comprarlo?

Cualquiera recuerda los días en que podías comprar una gran taza de cafe sin tener que ponerse un disfraz de superhéroe político? En la última década, los estadounidenses se han convertido en activistas sociales en los movimientos comer / comprar local y Comercio Justo y nos ha empoderado para comprar productos que reflejan nuestros valores. Pero, ¿nuestro entusiasmo pavloviano por hacer lo correcto ha hecho que los macchiatos políticamente correctos sean una absolución vacía?

Consumidores de café hemos adoptado los elevados principios de justicia económica, trabajo justo, protección del medio ambiente y, por supuesto, Comercio Justo de Comercio Justo, pero ¿comprendemos realmente el impacto de la certificación en el comercio, tanto en la teoría como en la práctica?

Solo que es Café de Comercio Justo y ¿por qué deberías comprarlo o no?

Aquí está el tema del Comercio Justo, sus orígenes y el proceso. Le dejaremos sopesar los pros y los contras y decidir por sí mismo.

Encontrar justicia para Java

Históricamente, el el comercio de café favoreció a grandes, ricas plantaciones de café y agroindustrias multinacionales a expensas de los pequeños agricultores en desventaja financiera de los países en desarrollo. Reconociendo la necesidad de cambio, los productores, las empresas de alimentos y las organizaciones sin fines de lucro lideraron un movimiento para crear un entorno comercial más justo y equitativo que apoyara a los pequeños agricultores y permitiera a los consumidores respaldar productos cuyos valores coincidieran con los suyos.

Los productores de café entran en escena

A mediados y finales de la década de 1980, esto condujo al desarrollo de nuevo productor de café y empresas compradoras llamadas Organizaciones de comercio alternativo (ATO). Dedicado a la justicia social, económica, comercial y laboral y a la sostenibilidad ambiental, ATOs trabajó exclusivamente con granjas familiares locales y pequeñas y vendido directamente a los consumidores. Su objetivo era eliminar al intermediario para:

  • Dar a los compradores y a las empresas alimentarias acceso directo a los agricultores.
  • Aumentar las ganancias y la capacidad de los agricultores para competir en un mercado global.
  • Aumentar los salarios de los trabajadores y mejorar la seguridad en el lugar de trabajo.
  • Brindar a los consumidores mejores precios y transparencia de productos.

Qué hay en una etiqueta

Más tarde, las organizaciones de miembros voluntarios como la Organización Mundial de Comercio Justo (fundada en 1989) se formaron para ayudar a articular los objetivos y principios del Comercio Justo. A su vez, las organizaciones de certificación nacionales como Comercio justo EE. UU. (que solía ser TransFair USA y era parte de Fairtrade International) y organizaciones de certificación internacionales como Fairtrade International (que también tiene un Certificación de EE. UU.), se formaron para definir estándares de Comercio Justo, certificar sus prácticas y otorgar licencias para la marca. Su objetivo era crear una etiqueta que garantizara a los consumidores:

  • Solo lo mejor se certificarán granos de calidad.
  • A los agricultores se les paga un precio justo por sus frijoles.
  • Los agricultores utilizan prácticas agrícolas sostenibles que protegen el medio ambiente.
  • El trabajo infantil está prohibido y los trabajadores reciben salarios justos y condiciones de trabajo seguras.
  • Las empresas de alimentos compran directamente a cooperativas agrícolas democráticas y transparentes que eliminan a los intermediarios.
  • Las primas de las membresías se utilizan para invertir en proyectos de desarrollo en comunidades agrícolas que fomentan la prosperidad económica y mejoran la calidad de vida.

Cambio progresivo en el comercio justo

Entonces, ¿cómo funciona esto en el mundo real? Depende de a quien le preguntes. Encontrar un consenso sobre la capacidad del café Comercio Justo para reducir la pobreza y crear oportunidades comerciales equitativas para los países en desarrollo. y conseguir a los agricultores precios justos es difícil.

Los proponentes atestiguan con orgullo que el Comercio Justo y los precios justos y la competencia ayudan a los agricultores a invertir en sus familias, trabajadores, comunidad, medio ambiente y economías locales, lo que ayuda a construir mejores vidas para las personas pobres en el mundo en desarrollo. La autosuficiencia en lugar de la ayuda es sostenible y beneficia a los agricultores, la industria, los consumidores y la tierra.

Por otro lado, tres estudios realizados en Universidad Harvard, la Universidad de Wisconsin, y la Universidad de California muestran que el Comercio Justo de los agricultores pobres está destinado a ayudar a recibir poco o ningún beneficio de la certificación. Aquí está el análisis de un crítico de los mecanismos de fijación de precios defectuosos de Comercio Justo y las razones por las que cree que el café Comercio Justo no funciona.

La última gota

Además, en los últimos diez años, el movimiento Comercio Justo ha estado plagado de controversias con respecto a estructuras de precios, el costo de la certificación y el impulso para permitir que las grandes plantaciones familiares y las granjas industriales multinacionales reciban la certificación. Estos estándares han sido presionados por Fair Trade USA y amenazan con erradicar los cambios y mejoras creados por organizaciones de pequeños agricultores, ATO y otros agentes para cambio social.

Derrotando al sistema

El sistema puede tener fallas, pero depender completamente de las fuerzas tradicionales del mercado no ha funcionado y hasta que se encuentre algo mejor, este sistema aún puede ser mejorado y tener un impacto.

Conociendo sus frijoles

La transparencia y el conocimiento de la procedencia de los granos brinda a los compradores y consumidores la información que necesitan para encontrar el mejor precio, frijoles de la mejor calidad.

Conociendo a los agricultores

El acceso directo a los agricultores ayuda a proporcionar información sobre las prácticas ambientales y laborales y garantiza que los miembros cumplan con los estándares. También el la eliminación del intermediario reduce los costos.

Haciendo un cambio

Debido a que existe una infraestructura y un sistema operativo, los consumidores, agricultores, activistas, etc. pueden involucrarse y trabajar por el cambio en lugar de intentar traer un cambio a la industria del café desde cero.

Para los agricultores

Los pequeños agricultores aún necesitan tener alguna forma de organizarse y obtener acceso a los mercados, los recursos y la asistencia, y El Comercio Justo ya lo hace.

Para la gente

Los consumidores tienen voz y pueden comprar con conciencia para que apoyen productos que sean consistentes con sus valores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, sin embargo, muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, sin embargo, muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, sin embargo, muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, pero muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café del mundo, que es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, pero muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, sin embargo, muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, sin embargo, muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café del mundo, que es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, pero muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café mundial, lo cual es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, pero muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café del mundo, que es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Café

Así es como millones de nosotros comenzamos el día y es un compañero de innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para su sustento, pero muchos no pueden ganarse la vida de manera confiable con este amado y valioso cultivo.

Koperasi Baithul Qiradh Baburrayyan (KBQB), Indonesia. Jumiran es miembro de la cooperativa. Posee 1 ha y produce alrededor de 4.200 kg de cereza al año

En todo el mundo, 25 millones de pequeños productores producen entre el 70 y el 80 por ciento del café del mundo, que es una de las razones por las que Fairtrade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.


Ver el vídeo: Café de Comercio JustoFairtrade do Brasil Red Cafe CLAC (Noviembre 2021).