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Comida de berenjena

Comida de berenjena

Ponga agua en una cacerola en la estufa, luego corte la piel de berenjena en tiras y luego por la mitad, luego córtela en mitades. Coloque en la bandeja de la estufa, agregue sal y aceite por encima y coloque en el horno caliente hasta que se dore. Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en juliana. En el agua que se pone a hervir en el fuego poner sal y luego cebolla picada. Hervir durante 10-15 minutos y luego escurrir en un colador.

No poner demasiado aceite en una sartén grande porque la berenjena en el horno ha absorbido el aceite y la comida no sale demasiado grasosa, agrega la cebolla y deja cocer 10 minutos a fuego fuerte. Las berenjenas se irán añadiendo sobre la cebolla dejándolas cocer juntas, pasados ​​5 minutos poner el agua hervida sobre la berenjena en la sartén y dejar hervir, añadir el jugo de tomate. Mientras tanto, limpia y pica el ajo y el perejil. Cuando la grulla esté bien cocida, agregue sal y pimienta y agregue el ajo y las verduras.

Buen apetito.


Plato de berenjenas con tomates y cebollas

Si aún es temporada de berenjenas y ahora son las más sabrosas y si todavía hay muchos tomates en el mercado, un plato de berenjenas con tomates funciona a la perfección. Además, es en ayunas (vegano) y es rápido y fácil.

Para hacer este plato de berenjenas con tomates no necesitas berenjena al horno sino que se prepara con berenjena cruda, cortada en cubos, como hice la receta de berenjena frita con ajo solo que ahora están con cebollas y tomates, como una especie de guiso.

Como las berenjenas, al freírlas absorben mucho aceite, yo usé menos aceite pero en cambio les pongo un poco de agua para que se cocinen mejor. Los tomates que comí tampoco estaban muy jugosos. Por lo tanto, tendrá que decidir con sus propios ojos si se debe agregar y cuánta agua.

¡Mira en el video a continuación cómo hacer berenjenas en el horno!
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Plato de berenjenas con tomates y cebollas

Si aún es temporada de berenjenas y ahora son las más sabrosas y si todavía hay muchos tomates en el mercado, un plato de berenjenas con tomates funciona a la perfección. Además, es en ayunas (vegano) y es rápido y fácil.

Para hacer este plato de berenjenas con tomates no necesitas berenjena al horno sino que se prepara con berenjena cruda, cortada en cubos, como hice la receta de berenjena frita con ajo solo que ahora están con cebollas y tomates, como una especie de guiso.

Como las berenjenas, al freírlas absorben mucho aceite, yo usé menos aceite pero en cambio le puse un poco de agua para que se cocinen mejor. Los tomates que comí tampoco estaban muy jugosos. Por lo tanto, tendrá que decidir con sus propios ojos si se debe agregar y cuánta agua.

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Plato de berenjenas con tomates y cebollas

Si aún es temporada de berenjenas y ahora son las más sabrosas y si todavía hay muchos tomates en el mercado, un plato de berenjenas con tomates funciona a la perfección. Además, es en ayunas (vegano) y es rápido y fácil.

Para hacer este plato de berenjenas con tomates no necesitas berenjena al horno sino que se prepara con berenjena cruda, cortada en cubos, como hice la receta de berenjena frita con ajo solo que ahora están con cebollas y tomates, como una especie de guiso.

Como las berenjenas, al freírlas absorben mucho aceite, yo usé menos aceite pero en cambio le puse un poco de agua para que se cocinen mejor. Los tomates que comí tampoco estaban muy jugosos. Por lo tanto, tendrá que decidir con sus propios ojos si se debe agregar y cuánta agua.

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Primero lavar las berenjenas y cortarlas en cubos, en un bol grande poner agua, una cucharada de sal grande, mojar la berenjena y tapar con un plato para que se asiente bajo agua con sal.

Después de media hora las enjuagamos muy bien y las secamos con paños de cocina absorbentes.

Calentar las 5 cucharadas de aceite y sofreír la berenjena, tapar con una tapa y agitar la sartén de vez en cuando, cuando empiece a tomar color, quitar la tapa y seguir cocinando hasta que se ablande y se dore bien.

Retirarlos sobre paños de cocina absorbentes para absorber el exceso de aceite.

Poner 3 cucharadas de aceite en una cacerola y sofreír la cebolla picada hasta que esté blanda. Añadir los tomates pelados, el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta. Hervir unos 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega las berenjenas, los ajos pasados ​​por la prensa y el agua suficiente para cubrirlos.

Cocine por otros 10 minutos, si el guiso está muy bajo, agregue un poco más de agua tibia y deje hervir dos veces más.

Apagar el fuego y espolvorear con perejil picado.

La comida está lista y se puede servir.

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Mordedura de berenjena

Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvorea sal encima y escurre durante 30-40 minutos. Luego limpie con toallas de papel. Espolvorear con harina y freír en aceite caliente.

Picar la cebolla y el ajo lo más pequeño posible y sofreír en aceite caliente. Agregue la carne picada y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Después de que la carne se haya dorado un poco, agregue los tomates y las verduras finamente picados. Dejar al fuego otros 20 minutos.

Elija una forma adecuada en tamaño, lo suficientemente profunda, que engrasamos con aceite. Coloca la primera capa de berenjena. Vierta el relleno de carne con tomates encima y luego nuevamente una capa de berenjena. Siga el resto de la carne, nivelando con una espátula para obtener una capa uniforme.

Preparar la mezcla para gratinar: batir los huevos con la yema y el queso rallado, sazonar con sal y pimienta y verter sobre la moussaka. Ponga el molde en el horno y hornee la moussaka durante 40 minutos, hasta que esté uniformemente gratinada.


Beneficios para la salud de la berenjena

Los beneficios para la salud de la berenjena incluyen los siguientes:

Digestión

Las berenjenas, como muchas otras verduras, son una gran fuente de fibra dietética, un elemento necesario en cualquier dieta equilibrada. La fibra es esencial para la salud gastrointestinal y para las deposiciones normales. Enriquece las heces para que pasen con mayor facilidad por el tracto digestivo, estimulando al mismo tiempo el movimiento peristáltico, la contracción de los músculos lisos que ayudan a la eliminación de los alimentos del organismo. Finalmente, la fibra estimula la secreción de jugos gástricos que facilitan la absorción de nutrientes y el procesamiento de los alimentos. La fibra también se ha relacionado con la reducción de las enfermedades cardíacas, ya que elimina parte del colesterol LDL malo que puede bloquear arterias y venas, lo que lleva a aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Pérdida de peso

Debido a que las berenjenas contienen una cantidad mínima de grasa, son un alimento muy saludable para las personas que intentan perder peso o combatir la obesidad. La fibra también está muy llena, lo que inhibe la liberación de grelina, una hormona peptídica que estimula el apetito. Al llenar y reducir el apetito, las posibilidades de comer en exceso se reducen mucho, por lo que los intentos de pérdida de peso son mejores.

Prevención de cáncer

Junto con los efectos beneficiosos de la fibra, la berenjena también es una gran fuente de antioxidantes, una de las mejores líneas de defensa del cuerpo contra una amplia variedad de enfermedades y afecciones. El alimento de berenjena contiene vitamina C, que es una parte esencial del sistema inmunológico porque estimula la producción y actividad de los glóbulos blancos. Las berenjenas también contienen manganeso, que es un antioxidante natural y un mineral esencial. Su cuerpo puede beneficiarse de la nasunina y el ácido clorogénico, dos antioxidantes orgánicos que son algo inusuales, pero que han tenido actividad inhibidora contra los radicales libres, así como cualidades antivirales y antibacterianas. Los radicales libres son subproductos del metabolismo celular que pueden atacar las células sanas y descomponer el ADN en células potencialmente cancerígenas. Tener altos niveles de antioxidantes en su cuerpo asegurará que sus órganos estén protegidos de infecciones y enfermedades dañinas, incluido el cáncer y las enfermedades cardíacas. La nasunina, que es una antocianina, se ha asociado específicamente con la inhibición del comportamiento dañino en el cerebro. Los radicales libres son en parte responsables de la degeneración neuronal y la aparición de la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Los estudios se centraron principalmente en los efectos de la nazunina en los animales, pero es una noticia muy alentadora para quienes padecen deterioro cognitivo.


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