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Pollo asado

Pollo asado


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No sabía cómo nombrar esta receta, en realidad es pollo en la botella, pero como no tiene botella, dije que la llamara de otra manera.

  • un pollo adecuado
  • especias (delicadas)
  • sal
  • pimienta
  • 100gr de vino tinto
  • 3 patatas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo al horno:

lavar bien el pollo, sazonarlo y ponerlo en la olla especial para hacer pollo (no sé cómo se llama pero tengo una de las cerámicas que en la base es como un plato hondo y por eso aproveché y deja las patatas)

Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos, las sazonamos y luego las ponemos debajo de las patas de pollo.

espolvorear el pollo con vino y luego ponerlo en el horno durante 45-60 minutos a fuego medio a bajo

de vez en cuando lo espolvoreamos con vino para dorarlo bien

¡buen apetito!


Pollo vienés al horno

Ya sea que quieras preparar una cena o un almuerzo, la receta de pollo se convertirá en una ayuda rápida y segura cuando quieras hacer algo cremoso, delicioso y abundante.

Ingredientes

  • 500 g de pechuga de pollo
  • 500 g de champiñones
  • 200 g de nata
  • 200 g de queso
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 2 patatas
  • 2 cebollas
  • 60 g de harina blanca
  • aceite de oliva
  • Verdes italianos
  • sal y pimienta

Método de preparación

Picar finamente la cebolla y colocar en una fuente refractaria (ya sea de cerámica o de vidrio resistente al calor) junto con el aceite de oliva.

Agrega la pechuga de pollo cortada en tiras, sazonada con sal, pimienta y verduras italianas y deja en el horno unos 20 minutos hasta que la mezcla empiece a hervir. Paralelamente, corte los champiñones en rodajas y cocine hasta que caiga el agua. También puedes hervir un poco las patatas cortadas en dados.

Agregue los champiñones y las papas a la carne en el horno, coloque un papel de aluminio encima de la sartén y vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos.

Mientras tanto, prepara la salsa blanca: derrita la mantequilla en un cazo y agrega poco a poco la harina hasta obtener una pasta. Luego agregue la leche y revuelva continuamente a fuego lento. Cuando la mezcla espese, agregue la nata y la mitad del queso rallado.

Revuelva todo a fuego lento hasta que quede suave. Cuando los ingredientes en el horno se hayan entrelazado, retirar el papel aluminio y verter la salsa blanca y el resto del queso rallado.

Deje todo en el horno durante unos 20 minutos hasta que se dore.


Ingredientes pollo frito según el método del horno frío.

  • 1 pollo vegetariano de 1,7 kg
  • 4 dientes de ajo
  • 3 ramitas de albahaca fresca
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 ramita de cebolla verde, con hojas
  • ½ limón
  • 35 gramos de mantequilla
  • 15 ml. aceite de oliva
  • sal y pimienta

Reglas básicas para el éxito de la receta.

Para el éxito de esta sencilla receta, que tiene un resultado excepcional, debemos seguir dos reglas muy sencillas:

R. El pollo debe llevarse a temperatura ambiente, sacarlo del refrigerador al menos 2 horas antes de cocinarlo.
B. El termostato del horno funciona correctamente. Con esto quiero decir que, si establecemos una determinada temperatura del horno, podemos estar seguros de que la temperatura es exactamente la del horno. Para asegurarnos de que tenemos un horno bien calibrado, podemos utilizar un termómetro de horno. Si la temperatura programada del horno y la pantalla del termómetro coinciden, es seguro que el termostato del horno está funcionando correctamente.

Cómo cocinar pollo frito a la perfección & # 8211 método de horno frío

Preparación de pasta picante y condimento del pollo.

Esta receta de pollo frito según el método del horno frío se refiere principalmente a una técnica de cocción del pollo en el horno. La forma en que se sazona el pollo puede ser diferente, según sus preferencias. Sazoné el pollo que preparé de esta manera con una mantequilla aromatizada con verduras. Sin embargo, siguiendo esta técnica, puede cocinar pollo sazonado como todos prefieran.

1. Pongo en el recipiente de un picador la mantequilla, las cebolletas, el tomillo y la albahaca, cortada más grande que un cuchillo y 2 dientes de ajo. Agregué 1 cucharadita de sal gruesa y ¼ de cucharadita de pimienta.

2. Agregué la mantequilla y el aceite de oliva y mezclé hasta obtener una pasta fragante, como un ungüento fino.

Aquí hay dos sugerencias más para condimentar este pollo frito:

  • Preparar una pasta de 40 gramos de manteca de pato, 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de pimentón dulce rallado, 1 cucharadita de comino rallado, ½ cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharadita de sal rallada.
  • Licuadora 2 cebollas verdes, cáscara de limón rallada, 1 cucharada de estragón verde picado, 1 cucharada de hojas de tomillo fresco, 1 cucharada de albahaca verde picada, 1 cucharadita de romero picado, 30 mililitros de aceite de aceitunas, sal y pimienta al gusto.

Preparar y condimentar el pollo.

3. Una vez que terminé de preparar la mantequilla sazonada con la que probé el pollo, concentré mi atención en el pollo. Quemé con un soplete de cocina todos los rastros de plumaje que quedaban en la piel. A continuación, limpié con cuidado el pollo, con toallas de papel, por dentro y por fuera.


4. Con cuidado, con las yemas de los dedos, despegué la piel del pecho del pollo. En la medida de lo posible (en la medida de lo posible) también despegué la piel de la parte superior de los muslos. Engrasé bien el pollo con la pasta aromatizada debajo de la piel pelada. Insistí en el cofre, donde distribuí aproximadamente cu⁄3 de la mantequilla con verduras preparadas. La mantequilla protegerá la carne débil de la pechuga durante la cocción, evitando que se seque excesivamente.

5. Engrasé bien el pollo con la mantequilla sazonada adentro. Pongo en la cavidad del pollo ½ limón y dos dientes de ajo enteros. Durante la cocción, el limón generará vapor, que cocinará suavemente el pollo desde el interior. Pasé los extremos de mis piernas a través del "ojal" cortado en la piel del pollo y volví a cerrar la cavidad.

6. Engrasé el pollo con toda la mantequilla verde restante y lo coloqué, con el pecho hacia arriba, en un plato resistente al calor del tamaño adecuado, ni demasiado grande ni demasiado pequeño. Opcionalmente, se puede condimentar adicionalmente, rocié un poco de sal gruesa sobre la piel.

Cocinar el pollo con el método del horno frío.

7. El pollo ya sazonado, colocado en la sartén, se coloca a media altura en el horno frío. Enciende el horno y ponlo a 180 ° C, ventilado. Para determinar el tiempo óptimo de cocción de nuestro pollo, calculamos 50 minutos de cocción a 180 ° C por cada 1 kg de pollo + 5 minutos para el dorado final, en función grill a 190 ° C. Para el pollo que usé, 1,7 kg, eso significa = & gt 01:25 H + 0:05 H = 1:30 H. En la primera mitad, no hacemos nada. Dividimos la última mitad del tiempo de cocción de este pollo frito por el método del horno frío en tres etapas iguales, girando el pollo de un lado a otro después de cada una.


8. Así lo hice: después de los primeros 45 minutos, con la ayuda de una espátula larga y un tenedor sólido, di la vuelta al pollo. Seguí cocinando a 180 ° C.

9. Después de otros 15 minutos, volteé el pollo al revés. El ajuste de temperatura no cambia.

10. Después de otros 15 minutos, volteé el pollo boca abajo. Después de otros 10 minutos, volví a darle la vuelta, subí la temperatura a 190 ° C y puse el horno en función grill. Dore bien el pollo junto con la pechuga durante otros 5 minutos. Obviamente, puedes dorarlo tanto como prefieras, espolvoreándolo de vez en cuando con la mantequilla escurrida en la sartén y no dejándola salir de tus ojos, para que no se queme.

11. Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de servir. Sale un pollo frito extremadamente jugoso, cocinado a la perfección, ni demasiado ni demasiado poco.

Lo servimos con fideos de arroz con fideos y una ensalada verde, generosamente espolvoreada con mantequilla derretida de la sartén. ¡Ni siquiera puedo describir lo delicioso que estaba!


Pollo asado

Es el pollo al horno más jugoso que he preparado. Me pareció aún más jugoso que el pollo en la botella. El secreto consiste en elegir un pollo lo más pequeño posible, de máximo 1,4 kg y salar el pollo 2 días antes de prepararlo. La técnica es la misma que para las parrillas mixtas, solo que se aplica sobre trozos de carne más grandes, por lo que el tiempo de espera es mayor.

Espero no haberte desanimado con el tiempo de espera. No es difícil, planifiqué el pollo para el fin de semana, lo compré cuidando que no se caduque en los 2 días, lo saqué y luego lo "olvidé" en la heladera hasta el domingo por la noche cuando en una hora estuvo listo. Solo lo serví con aderezo para ensaladas y algunos crutones. Pero la próxima vez quiero poner en la bandeja, alrededor del pollo unas papas enteras semicirvidas (unos 15 minutos) y sazonar el pollo y con un poquito de pimentón para que quede más colorido, porque no usé aceite (no uso ¡No tengo que hacerlo!) la piel se puso más pálida, ese era el único defecto.

NOTA 08 feb. 2009 - Rehice el pollo y las fotos, condimentado esta vez con una mezcla de pimentón, pimienta y cúrcuma y es otro "plato de pescado", ahora tengo un color perfecto.


Ingrediente:

  • pollo que pesa unos 2 kilogramos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 50 ml de cerveza
  • 100-150 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de agracejo
  • sal, pimienta, pimiento morrón, orégano.

El pollo sabe al horno. Receta paso a paso

  1. Enjuaga bien el pollo (es mejor tomarlo frío que congelado) y retira el exceso de grasa.
  2. En varios lugares cortamos la piel para que se pueda separar fácilmente de la carcasa (no la quitamos, pero la levantamos).
  3. Con cuidado, teniendo cuidado de no dañarlo, retire la piel.
  4. Exprima el ajo en la mezcla de especias y mezcle bien.
  5. Mezclar la mitad de las especias con la mantequilla blanda (tratar de hacer una masa homogénea).
  6. En pequeñas porciones, pegue la mesa con especias debajo de la piel, extendiéndola con una capa delgada (puede ver la implementación correcta de este paso en el video en el canal de YouTube).
  7. Engrasa todo el pollo con aceite vegetal, procurando que no se pierda ni un milímetro.
  8. Frote todas las especias restantes.
  9. La parrilla restante con mantequilla y agracejo por dentro del pollo.
  10. Ponemos el pollo en una manga y lo atamos a un lado, tratando de exprimir la mayor cantidad de aire posible.
  11. Mezcle la salsa de soja y la cerveza, vierta la mezcla en una manga.
  12. Atamos el segundo extremo de la manga.
  13. Lo dejamos durante 2-3 horas, volviendo periódicamente y haciéndole un "masaje fácil" a nuestro bebé.
  14. Envíe el pollo en escabeche a hornear en el horno durante 75-80 minutos (a una temperatura de 180 grados).

Por último, nuestro delicioso pollo con costra ambarina sobre la mesa. La guarnición se puede servir con verduras (o ensalada de verduras), papilla de trigo sarraceno o patatas hervidas. Inicie recetas en el sitio web "Me gusta cocinar". ¡Y la próxima vez cocinaremos un pollo Picasso y un pollo de encaje!


Pon el horno en una receta rápida y sencilla.

Esta es la receta de pollo al horno más fácil y rápida. El bistec y la guarnición se hacen juntos, lo único que tienes que hacer es preparar la ensalada. & # 128578 Ya sea para una comida familiar o para invitados, el pollo al horno es del agrado de todos, de todas las edades y hasta los más caprichosos, no dudarán en comer con gusto este bife. En general, el pollo es más suave y necesita especias para tener más sabor. Esta receta tiene especias clásicas, nada especial, pero si se usa en abundancia, el bistec quedará extremadamente sabroso. No me gusta comprar pollo a los asadores comerciales, porque no tienen sabor, se usa una pizca de sal, tal vez un poco de pimienta & hellip y eso es todo. Simplemente se detiene en la garganta. & # 128577

Me acostumbré a preparar el pollo en el horno de esta manera, en los días en que trabajaba y tenía un horario sumamente difícil, me llevaba el trabajo a casa, para poder estar un rato con los niños. Rápidamente metemos el pollo en el horno, encendemos la lavadora, también revisamos a los niños por la tarea y con ellos, también trabajo en mis documentos & hellip Por eso puedo decir que en realidad soy un especialista en sabrosos y rápidos recetas & # 128578, solo una madre con un servicio extremadamente exigente sabe cómo es. & # 128577


Pon el horno en una receta rápida y sencilla.

Esta es la receta de pollo al horno más fácil y rápida. El bistec y la guarnición se hacen juntos, lo único que tienes que hacer es preparar la ensalada. & # 128578 Ya sea para una comida familiar o para invitados, el pollo al horno es del agrado de todos, de todas las edades y hasta los más caprichosos, no dudarán en comer con gusto este bife. En general, el pollo es más suave y necesita especias para tener más sabor. Esta receta tiene especias clásicas, nada especial, pero si se usa en abundancia, el bistec quedará extremadamente sabroso. No me gusta comprar pollo a los asadores comerciales, porque no tienen sabor, se usa una pizca de sal, tal vez un poco de pimienta & hellip y eso es todo. Simplemente se detiene en la garganta. & # 128577

Me acostumbré a preparar el pollo en el horno de esta manera, en los días en que trabajaba y tenía un horario sumamente difícil, me llevaba el trabajo a casa, para poder estar un rato con los niños. Rápidamente metemos el pollo en el horno, encendemos la lavadora, también revisamos a los niños por la tarea y con ellos, también trabajo en mis documentos & hellip Por eso puedo decir que en realidad soy un especialista en sabrosos y rápidos recetas & # 128578, solo una madre con un servicio extremadamente exigente sabe cómo es. & # 128577


Pon el horno en una receta rápida y sencilla.

Esta es la receta de pollo al horno más fácil y rápida. El bistec y la guarnición se hacen juntos, lo único que tienes que hacer es preparar la ensalada. & # 128578 Ya sea para una comida familiar o para invitados, el pollo al horno es del agrado de todos, de todas las edades y hasta los más caprichosos, no dudarán en comer con gusto este bife. En general, el pollo es más suave y necesita especias para tener más sabor. Esta receta tiene especias clásicas, nada especial, pero si se usa en abundancia, el bistec quedará extremadamente sabroso. No me gusta comprar pollo a los asadores comerciales, porque no tienen sabor, se usa una pizca de sal, tal vez un poco de pimienta & hellip y eso es todo. Simplemente se detiene en la garganta. & # 128577

Me acostumbré a preparar el pollo al horno de esta manera, en los días en que trabajaba y tenía un horario sumamente difícil, me llevaba el trabajo a casa, para poder estar un rato con los niños. Rápidamente metemos el pollo al horno, encendemos la lavadora, también revisamos a los niños por la tarea y con ellos, también trabajo en mis documentos & hellip Por eso puedo decir que en realidad soy un especialista en sabrosos y rápidos recetas & # 128578, solo una madre con un servicio extremadamente exigente sabe cómo es. & # 128577


Ingredientes Muslos de pollo al horno

  • 2 muslos de pollo grandes, 200-250 gramos / pieza
  • 2 dientes de ajo
  • unas rodajas de tocino ahumado (aproximadamente 1 cucharada)
  • sal (aproximadamente 1 cucharadita buena, más gruesa) y pimienta (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de comino molido u otras especias al gusto

Preparación de los muslos y otros ingredientes.

1. Encienda el horno y ajústelo a 190 ° C con ventilación o 200 ° C sin ventilación.

2. Los muslos de pollo deben estar a temperatura ambiente. Para ello, se sacarán de la nevera una buena hora antes de que empecemos a cocinar. Si se utilizan muslos de pollo fríos directamente del frigorífico, los tiempos de cocción recomendados en la receta pierden vigencia. También es muy posible que hasta que los muslos no penetren por la mitad, la carne esté muy seca, por fuera.

3. Limpiar a fondo los muslos de cualquier rastro de plumas y plumón. Finalmente, queme levemente la piel de los muslos en la estufa o con un soplete de cocina. Limpia bien los muslos con toallas de papel de cocina.

3. Cortar el tocino en tiras finas y limpiar los dos dientes de ajo y cortar las rodajas.

Muslos de pollo al horno - como rellenar muslos de pollo

4. De un lugar a otro, haga incisiones profundas en la piel y la carne de las piernas de pollo, no más anchas de 2 cm, pero de unos 3 cm de profundidad.

5. En estas incisiones ponemos y rellenamos bien, para que entre la carne, primero un trozo de tocino, luego un trozo de ajo.

6. Hacemos incisiones y rellenamos con tocino ahumado y ajo tanto por el lado de la piel como viceversa, por el lado de la carne. Distribuya el tocino y el ajo de manera uniforme entre las 2 piernas de pollo.

Condimento

En cuanto a las especias, por supuesto que puedes hacer tus propias combinaciones. Las únicas especias insustituibles son la sal y la pimienta. Si no le gusta el pimentón, o no tiene dónde comprar un pimentón de calidad, déjelo. Nosotros, en Transilvania y Banat, seguimos siendo los beneficiarios de las tradiciones culinarias locales, perpetuadas por los lugareños que elaboran un pimentón excepcional en los hogares. Contiene pulpa de pimienta kapia exclusivamente deshidratada, finamente molida, sin lomo ni semillas.

En cuanto al comino, también es una de las especias específicas de Transilvania. No tengo ninguna duda de que estos muslos quedan muy bien con cilantro molido o tomillo, romero, etc.

Como forma de trabajar, el método es el más sencillo posible. Frote a fondo las piernas de pollo rellenas de sal gruesa, por todas partes. Espolvoree pimienta, pimentón y comino, o las especias que elija usar, de todos modos, en todas partes.

Muslos de pollo rebozados con ajo al horno, cocinando

1. Después de condimentar, coloque los muslos de pollo en una cacerola / cacerola / bandeja apta para el horno, donde es preferible tener tapa. Por ejemplo, muchas bandejas de la vergüenza tienen tapa. Si no lo tienes, no te bañes, improvisa, sella la vasija con papel de aluminio que seguro, seguro que no ocurrirá ninguna catástrofe.

2. Los muslos de pollo se cuecen en el horno precalentado a 190 ° C, ventilados, respectivamente 200 ° C, sin ventilación, durante 30 minutos, debajo de la tapa. Después de estos primeros 30 minutos, retire la tapa / papel aluminio y continúe horneando por otros 15 minutos. Tal vez 20 minutos, suficiente para que los muslos estén bien dorados y con una piel crujiente.

3. Deje reposar las patas de pollo cocidas durante unos 10 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, podemos encargarnos de una buena ensalada, para sentarnos junto a ellos.

Muslos de pollo al horno rellenos de ajo, para servir

Estos muslos de pollo rebozados con ajo en el horno se sirven calientes como plato principal. Las guarniciones que les quedan son muchas, desde el clásico puré de patata (por el que también optamos) hasta el arroz con verduras, etc. Una ensalada de hojas o verduras, frescas y ligeramente aderezadas, completará la preparación, aportándole frescura.

Los muslos de pollo rebozados con ajo y tocino y cocidos al horno quedan jugosos y muy, muy sabrosos. ¡Que te sea de utilidad!


Mete al horno al estilo italiano

El pollo al horno con verduras, al estilo italiano, es un tipo de cocción muy consistente, donde no necesita ninguna otra guarnición. En menos de 2 horas puedes poner sobre la mesa un manjar en el que la frescura de los pimientos se complementa con la ternura de la carne. De esta receta vienen 4-6 porciones de pollo asado.

Ingrediente:

  • un pollo entero, 1,5 kg, preferiblemente del país
  • 1 hoja y acircie cortada e icircn por la mitad
  • 4 hebras de romero fresco
  • 3 piezas de puerros, lavados y cortados en trozos
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento naranja
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 g de aceitunas negras (sin pepitas)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta para probar.

Método de preparación:

    Precalienta el horno a 200 grados centígrados, lava el pollo, quita las entrañas y colócalo en una bandeja de horno. Corta el limón por la mitad y colócalo dentro del pollo, junto con unas ramitas de romero.

Pollo al horno es una preparación ideal para las comidas navideñas y te animamos a que la prepares en la primera oportunidad.

¡Aquí se explica cómo hacer un delicioso jamón al horno! ¿Tienes una familia vegetariana? Hornea coliflor en el horno, ¡un manjar que sustituye al bife!


Todos los ingredientes de la receta de pechuga de pollo al horno se pueden encontrar en las tiendas de Lidl.

Ingredientes para 4 porciones de pechuga de pollo al horno

  • 800 g de pechuga de pollo deshuesada y en rodajas
  • 50ml de aceite de oliva extra virgen Primadonna
  • 2 cucharadas de especias de pechuga de pollo Mikado
  • 200 g de queso crema natural Goldessa
  • 200g de yogur griego Pilos
  • 200g de mozzarella Milbona rallada
  • un manojo de perejil
  • sal y pimienta

Ponga en un bol la pechuga de pollo, el aceite de oliva, las especias. Mezclar muy bien para que el pollo quede completamente cubierto de aceite y especias. Si tenemos tiempo, dejamos macerar el pollo durante unas horas. Si no, lo ponemos directamente en la bandeja, sobre papel de horno. En un bol, mezcle el queso crema, el yogur, el perejil picado finamente, la sal y la pimienta. Debemos tener una crema homogénea. Repartir la crema obtenida sobre los trozos de pechuga de pollo.

Coloca la mozzarella rallada encima. Pon todo en el horno calentado a 180 ° C, durante 30-45 minutos o hasta que la pechuga de pollo esté cocida y la mozzarella muy bien dorada. Revisamos la pechuga de pollo con un tenedor: está lista cuando los jugos que fluyen de la carne son claros, sin rastros de sangre.

Para servir preparamos una ensalada sencilla, que colocamos sobre la pechuga de pollo y que encaja a la perfección: tiene una textura crujiente y contrasta con el pollo cremoso.

¡Te garantizo que es una receta que a todos les encantará! ¡Que sea lo mejor para ti y no puedo esperar para probarlo!
& # x2665



Comentarios:

  1. Randel

    El momento entretenido

  2. Faurg

    ¡Vaya, me gustó!

  3. Lucan

    Creo que comete un error. Vamos a discutir. Escríbeme en PM.



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