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Vino caliente

Vino caliente

¿Cuántos de nosotros no hemos ungido una copa de vino caliente en invierno? Pero, ¿cuál es su receta ideal? Acudiría al difunto Radu Anton Roman, cuyas recetas se pueden encontrar en la colección de libros de cocina puestos en el mercado por Romania Libera (8 RON junto con el periódico, 7 volúmenes). El maestro recomienda Tamiioasa de Dragasani o Pietroasa y miel obligatoria en lugar de azúcar.


VINO HERVIDO (IZVAR) I Receta + Video

Hola queridos deseos. Estamos en el inicio del invierno y los primeros copos me inspiraron a preparar VINO CALIENTE o como lo llamamos IZVAR aromatizado con naranja, limón, canela, etc. Esta bebida seguramente te sorprenderá con su fino sabor. Por lo general, mi padre usa vino casero al hacer vino caliente, pero puedes poner tu vino favorito. También dice que el vino es un remedio para combatir los resfriados, por lo que cada vez que lo prepara le pone 1 cucharada de pimienta negra en grano. Esta vez hice el vino caliente según mi receta, le puse granos de pimienta rosa, que le dan un aroma extraordinario. En resumen, les insto a que lo preparen y se calienten en el frío clima invernal. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

  • 1 litro y vino tinto casero # 8211 (o como desee)
  • 200 gr. - azúcar
  • 1 naranja
  • La cáscara de un limón
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa

Dificultad: pequeña

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: Diez minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Cantidad de porciones: 4-5

Método de preparación:

  1. Pon un bol grande sobre la encimera todavía apagada, añade el azúcar, la piel de limón, la piel de naranja, corta la naranja por la mitad y escurre el jugo de ambas piezas, luego déjalas en el bol.
  2. Colocar encima la rama de canela, la estrella de anís y los granos de pimienta rosa.
  3. Luego vierte el vino tinto sobre todos los ingredientes.
  4. Enciende el fuego y mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Debe llevar el vino al punto de ebullición, luego apagar el fuego y servirlo en tazas o vasos. Decora con rodajas de naranja y lo que quieras. Sirve con gusto.

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


VINO HERVIDO (IZVAR) I Receta + Video

Hola queridos deseos. Estamos en el inicio del invierno y los primeros copos me inspiraron a preparar VINO CALIENTE o como lo llamamos IZVAR aromatizado con naranja, limón, canela, etc. Esta bebida seguramente te sorprenderá con su fino sabor. Por lo general, mi padre usa vino casero al hacer vino caliente, pero puedes poner tu vino favorito. También dice que el vino es un remedio para combatir los resfriados, por lo que cada vez que lo prepara le pone 1 cucharada de pimienta negra en grano. Esta vez hice el vino caliente según mi receta, le puse granos de pimienta rosa, que le dan un aroma extraordinario. En resumen, les insto a que lo preparen y se calienten en el clima frío del invierno. ¡Deseo que sigas teniendo un día sabroso y buen apetito!

Ingrediente:

  • 1 litro y vino tinto casero # 8211 (o como desee)
  • 200 gr. - azúcar
  • 1 naranja
  • La cáscara de un limón
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa

Dificultad: pequeña

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: Diez minutos

Tiempo Total: 15 minutos

Cantidad de porciones: 4-5

Método de preparación:

  1. Pon un bol grande sobre la encimera todavía apagada, añade el azúcar, la piel de limón, la piel de naranja, corta la naranja por la mitad y escurre el jugo de ambas piezas, luego déjalas en el bol.
  2. Colocar encima la rama de canela, la estrella de anís y los granos de pimienta rosa.
  3. Luego vierte el vino tinto sobre todos los ingredientes.
  4. Enciende el fuego y mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Debe llevar el vino al punto de ebullición, luego apagar el fuego y servirlo en tazas o vasos. Decora con rodajas de naranja y lo que quieras. Sirve con gusto.

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Contenido

El vino caliente tiene sus raíces en vinos condimentados con especias (sin calentar) que se bebían en la Edad Media en los países del norte y centro de Europa. [1] Las primeras recetas de una bebida cercana al vino caliente se conocían en la antigua Roma. La bebida estaba hecha de vino tinto y estaba aromatizada con galanga.

Para la preparación de vino caliente, es adecuado el vino tinto seco o semiseco. A algunas recetas se les añade coñac o ron. El contenido de alcohol de acuerdo con las reglas establecidas en Alemania no debe ser inferior al 7%. Hay dos formas principales de cocinar vino caliente:

El vino caliente se prepara calentando el vino (70

78 ° C) junto con azúcar y especias. El calentamiento se realiza a fuego medio, con agitación ocasional, después de lo cual debe dejarse bajo la tapa durante 40-50 minutos, el aroma de las especias se desarrolla gradualmente. El vino no debe alcanzar la temperatura de ebullición. Las especias son buenas para usar sin moler, de lo contrario no será posible filtrar la bebida. Como regla general, agregue canela, clavo, cáscara de limón, miel, jengibre, pimienta negra, laurel, manzanas, pasas, nueces.

En un bol, hervir agua en la proporción de 150-200 ml por litro de vino junto con las especias. Las especias se hierven un poco en agua, para que emitan sus fragantes aceites esenciales. Después de eso, agregue azúcar o miel. Solo al final se agrega el vino.

Como en el primer caso, el vino caliente nunca puede hervir. Cuando se hierve, inmediatamente pierde su sabor y gran parte de su contenido alcohólico. Tan pronto como la espuma blanca haya desaparecido de la superficie del vino, es necesario sacar el recipiente del fuego.

Esta bebida se sirve en tazas o vasos altos hechos de vidrio grueso con un asa grande y cómoda.


En cuanto al tipo de vino, se sabe que estamos hablando del tinto. ¡Pero no cualquiera! El de calidad sería un desperdicio, pero nada estúpido. En pocas palabras, si no podemos consumirlo como tal, tampoco es muy recomendable hervirlo. Los vinos ideales para hervir son los jóvenes rumanos..

Ahora que hemos elegido el vino, pasamos a condimentarlo. De hecho, aquí está el secreto de un vino caliente con un sabor especial. ¡Es muy importante agregar especias cuando el vino ya esté hervido!

Vino hervido (fuente de la foto: pixabay.com)

Cada uno los prepara a su gusto o utilizando especias comerciales especiales para el vino caliente. Las especias clásicas son: canela, clavo, clavo inglés, cardamomo, anís y piel de naranja (sin tratar y bien lavada). Para un sabor más especial puedes agregar un poco de jengibre. También es recomendable utilizar azúcar moreno para endulzar, no blanco. Esto le dará un arma más especial.


En cuanto al tipo de vino, se sabe que estamos hablando del tinto. ¡Pero no cualquiera! El de calidad sería un desperdicio, pero nada estúpido. En pocas palabras, si no podemos consumirlo como tal, tampoco es muy recomendable hervirlo. Los vinos ideales para hervir son los jóvenes rumanos..

Ahora que hemos elegido el vino, pasamos a condimentarlo. De hecho, aquí está el secreto de un vino caliente con un sabor especial. ¡Es muy importante agregar especias cuando el vino ya esté hervido!

Vino hervido (fuente de la foto: pixabay.com)

Cada uno los prepara a su gusto o utilizando especias comerciales especiales para el vino caliente. Las especias clásicas son: canela, clavo, clavo inglés, cardamomo, anís y piel de naranja (sin tratar y bien lavada). Para un sabor más especial puedes agregar un poco de jengibre. También es recomendable utilizar azúcar moreno para endulzar, no blanco. Esto le dará un arma más especial.


¿Cómo hacer vino caliente con especias?

Primero, necesitas una olla un poco más grande. Entonces necesitas lo siguiente.

Ingredientes

  • Un litro y medio de vino tinto
  • Tres palitos de canela
  • 250 g de azúcar
  • 10 dientes
  • Dos naranjas
  • Un limón
  • Una manzana
  • Una cucharadita de nuez moscada molida

Método de preparación

Primero lavar bien las naranjas y los limones, frotarlos y pelarlos, conservando la parte blanca para que no queden demasiado dulces. Si no le gusta el sabor, puede eliminarlo por completo.

Lavar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en rodajas muy finas.

Después de preparar la fruta, vierte el vino en la olla, agrega la canela, el azúcar y el clavo, y finalmente la nuez moscada en polvo.

Antes de poner la olla al fuego, mezcla todo hasta que el azúcar se derrita por completo.

Y ahora, presta mucha atención: Lleve el vino a ebullición, encienda un fósforo y encienda la llama a la superficie del vino para eliminar el vapor de alcohol. Tenga mucho cuidado de no detenerse en un lugar fijo. Si la llama se extiende, mueva la mano por toda la superficie del vino. Después de unos segundos, la llama se apagará. Apaga el fuego y deja reposar el vino un minuto antes de servir.


Recetas de VINO CALIENTE, especiales para las fiestas

¡RECETAS DE VINO COCINADO! El vino caliente es por definición una bebida de invierno. Para prepararlo para las vacaciones, agregamos especias y lo servimos con platos especiales. ¡Aquí hay 3 recetas de vino caliente nuevas y festivas, probadas por el equipo de SUPER-HRANA.RO!

VIN FIERT BLANCO CON PERA Y JENGIBRE

Hervir 1 litro de vino blanco semidulce, agregar el azúcar al gusto. Y después de hervir, retire el vino del fuego, viértalo en tazas y luego inserte media pera, una rama de canela, 2-3 tiras de jengibre.

¡Sirva caliente con pavo o ternera!

VINO TINTO HERVIDO CON CHOCOLATE Y BEZEA

Hervir 1 litro de vino tinto seco, endulzado con azúcar al gusto. Después de hervir, retire el vino del fuego y viértalo en tazas, aproximadamente 3/4 de la taza. En otro bol hacer chocolate caliente (en un sobre o palito, ya que te es más fácil), y luego hervido (o derretido) agregar
y sobre el vino hervido en copas. Coloca unos merengues en la superficie y deja que se derrita un poco.

VINO ROSADO CON CANELA, ALMEJAE, NARANJA Y VAINILLA

Hervir un litro de vino rosado semiseco, agregar 2 cucharadas de canela en polvo, una cucharadita de clavo, rodajas de piel de naranja y 2 palitos de vainilla, endulzados con azúcar al gusto. Después de hervir, vierta en tazones y agregue rodajas de naranjas y bayas a la superficie para diseñar.


¿Cómo hacer vino caliente con especias?

Primero, necesitas una olla un poco más grande. Entonces necesitas lo siguiente.

Ingredientes

  • Un litro y medio de vino tinto
  • Tres palitos de canela
  • 250 g de azúcar
  • 10 dientes
  • Dos naranjas
  • Un limón
  • Una manzana
  • Una cucharadita de nuez moscada molida

Método de preparación

Primero lavar bien las naranjas y los limones, frotarlos y pelarlos, conservando la parte blanca para que no queden demasiado dulces. Si no le gusta el sabor, puede eliminarlo por completo.

Lavar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en rodajas muy finas.

Después de preparar la fruta, vierte el vino en la olla, agrega la canela, el azúcar y el clavo, y finalmente la nuez moscada en polvo.

Antes de poner la olla al fuego, mezcla todo hasta que el azúcar se derrita por completo.

Y ahora, presta mucha atención: Lleve el vino a ebullición, encienda un fósforo y encienda la llama a la superficie del vino para eliminar el vapor de alcohol. Tenga mucho cuidado de no detenerse en un lugar fijo. Si la llama se extiende, mueva la mano por toda la superficie del vino. Después de unos segundos, la llama se apagará. Apaga el fuego y deja reposar el vino un minuto antes de servir.


Glӧg, la bebida de los noruegos

Ingredientes

Para combatir las heladas escandinavas, los noruegos preparan una bebida caliente de:

  • 100 g de azúcar morena
  • 1 botella de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de clavo
  • Pasas
  • Avellanas y nueces
  • 2 ramas de canela

Cómo preparar esta receta de vino caliente

Todos los ingredientes, excepto las pasas y las nueces, se ponen en una olla y se calientan a punto de ebullición, luego se apaga el fuego. Esta versión de vino caliente se sirve con nueces y se agrega una cucharadita de pasas a cada taza.

Beber una copa de vino caliente frente a una ventana por la que se ve la nieve es una de las cosas sencillas que hacen más bella tu vida. Si no solo te gusta beber vino, sino también conocer el universo de Bachus, te recomendamos que leas sobre la cata de vinos y la cantidad de azúcar que se añade al vino. El vino hervido es delicioso si se consume con moderación. ¡Disfruta responsablemente su sabor y aromas con tus seres queridos! ¡Suerte!


Recetas de vinos hervidos con miel y canela.

Vino hervido con fragante miel.

Vierta en la sartén el vino y el agua, ponga miel y especias, deje hervir (¡pero no hierva!), Deje reposar durante 5-10 minutos, y vierta en tazas calientes, filtre por un colador.

vino caliente con miel (método 1)

En una cacerola de esmalte, calentar a 70-80 В ° C, pero no hervir 1, 5 litros de vino tinto seco, agregar 300 g de azúcar y es mejor - 5 Art. Cucharadas de miel, disolver. Algodón o tela fina:

  • 3 dientes
  • tercio de cucharadita de canela molida
  • una fina punta de cuchillo de rizoma rociada con helenio y afeitada con un rallador fino de cáscara de limón

Baje la bolsa de tela a la sartén y déjela por otros 20 minutos. Bolsa de especias para quitar. Exprime el jugo de medio limón. Si el líquido se ha enfriado, caliéntelo. Preparado para esta receta, el vino hervido con miel y canela debe beberse caliente.

vino caliente con miel (Método 2)

Calentar a 70 ° C 2 litros de vino tinto seco de mesa añadir:

En la bolsa de infusión de plantas, ponga:

  • 0, 5 cucharaditas de una margarita de droga, hierba de San Juan, ratón
  • 6 cachorros de clavel
  • Pizca de canela

Insiste, como en la receta anterior. Beber para beber caliente.

Vino tinto con miel

  • Huevo de gallina - 1 yema de huevo
  • Azúcar - 0, 5 cucharadita
  • Miel - 1 cucharadita
  • Líquido al gusto - 0, 5 taza
  • Jengibre molido - 1 cucharadita
  • Canela - 1 punta

Mezclar todo, calentar y verter en un vaso.

Vino tinto con miel

  • Karkade - 1 mano
  • Jengibre
  • Raíz triturada - 1 cucharadita
  • Clavo - 4 yemas
  • Miel - 2 cucharadas
  • Canela - 1 barra

Karkade, jengibre y clavo vierten agua hervida e insisten alrededor de media hora. Luego agrega la miel.

Vino tinto con miel

Requerido:

  • Vino tinto seco - 0, 5 l
  • Una mezcla de especias para vino caliente - 1 sobre
  • Miel - 2 cucharadas. eso.
  • Canela - al gusto

Los componentes preparados se colocan en el recipiente multivark. Cierre la tapa y configure el programa "calentamiento". El tiempo de preparación es de 30 minutos. Después de la cocción, dejar hervir el vino en el multivark durante 20-30 minutos para que se infunda. Luego, la mezcla se filtra y se vierte en vasos.


Video: Fresno City Council Meeting - 8192021 (Enero 2022).