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Suministro de langosta amenazada ahorrada

Suministro de langosta amenazada ahorrada

Junto con una gran cantidad de restaurantes afectados por el huracán Sandy, Red Hook Lobster Pound busca una solución

Twitter y Facebook se han visto inundados de historias sobre los estragos causados ​​por el huracán Sandy, y la industria de los restaurantes ciertamente se ha visto seriamente afectada. El deterioro de los alimentos ocupa un lugar destacado en la lista de los peores escenarios, lo que hace que los cortes de energía sean especialmente devastadores.

Con daños por inundaciones y un congelador sin llamar, Susan Povich y Ralph Gorham del Libra de Langosta Red Hook en Red Hook, Brooklyn, recurrió a Twitter para buscar una solución, primero preguntando al supermercado del vecindario Fairway: “¿Están funcionando sus congeladores? Nos vendría bien un poco de ayuda ”en su página de Twitter @RedHookLobsterPound.

Cuando se determinó que la mayor parte del almacenamiento en frío comercial en Red Hook había quedado inutilizado por la tormenta, Povich encontró una solución parcial en el vestidor refrigerado en Brooklyn Brine Co. de Shamus Jones en Gowanus. Sin embargo, el verdadero salvador de los crustáceos resultó ser el carnicero Los Paisanos en Cobble Hill. El último Tweet del equipo de Red Hook Lobster Pound los llevó a Astoria para "MUCHO HIELO SECO".

Prepara esos bollos tostados y listos: una langosta guardada es una langosta que se come.

*Actualización: Gorham estima que el daño causado por las inundaciones está en el rango de $ 100,000. En una conferencia de prensa el 31 de octubre, el alcalde Bloomberg declaró que hay préstamos y ayuda financiera para daños a la propiedad disponibles para los dueños de negocios. Es de esperar que algunos de esos fondos lleguen a Red Hook.


Ver el vídeo: pesca de langostas (Diciembre 2021).