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10 señales de que eres adicto al hosting

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¿Eres 'adicto' a ser anfitrión como Neil Patrick Harris?

Un fragmento del falso anuncio de servicio público "Cómo conocí a vuestra madre" reunido.

Durante los Emmy de 2013, el elenco de CBS ’ Cómo me encontré con tu madre sacó a la luz un problema muy grave. Quienes padecen EHD, trastorno de hospedaje excesivo, ya no tienen que sufrir en silencio.

Esta divertida parodia mostró al elenco burlándose de su coprotagonista y presentador de los Emmy's 2013, Neil Patrick Harris, ya que el evento marcó su tercera ronda de celebración de una ceremonia de premios. El anuncio de servicio público falso mostró al elenco comentando preocupado sobre los "ataques de alojamiento" aleatorios de Harris, donde irrumpe en ataques de alojamiento, con un micrófono portátil que se derrumba y un hula hoop que puede prender en el momento justo. La parodia termina con una nota dorada, sugiriendo que quienes padecen EHD (y Harris) se registren en el "Centro Ryan Seacrest para Hospedaje Excesivo", rematado con una aparición del anfitrión definitivo, Arsenio Hall.

En The Daily Meal tenemos que confesar: nosotros también sufrimos EHD. Si hay una cena, la planificaremos. ¿Una venta de pasteles escolares? Lo alojaremos. ¿Baby shower? ¿Despedida de soltera? ¡¿Eso es todo lo que tienes?! Aquí hay algunas señales de que es posible que deba registrarse en la rehabilitación de hospedaje:

1. Tiene una despensa provista de elementos esenciales para la fiesta.
2. Puede armar una tabla de quesos artesanales en menos de tres minutos.
3. Las alarmas de su calendario en su iPhone están constantemente llenas de recordatorios de fiestas.
4. Has planeado la despedida de soltera y la despedida de soltera de tu mejor amigo ... y ni siquiera están comprometidos.
5. Tiene no menos de 33 aplicaciones de planificación de fiestas.
6. Excediste tu bandeja de salida evite dos veces este mes.
7. No está seguro de cuál es la definición de "asunto discreto".
8. Has organizado tantos eventos, tienes 365 cócteles exclusivos.
9. Puede pensar en al menos 40 temas para aplicar a cualquier evento de la vida.
10. Puedes, y haz, bricolaje de todo.


10 cócteles de café helado para la máxima emoción

Solo debería haber dos tipos de bebidas en este mundo: café y alcohol.

Combinar estos dos tipos de bebidas en un cóctel borracho, con cafeína y para saciar la sed no es nada nuevo, pero hemos recorrido un largo camino desde que le echas un poco de whisky a tu café matutino.

Las escenas del café y los cócteles son un asunto serio, por lo que no es de extrañar que los aficionados de ambos campos estén elaborando algunas bebidas realmente deliciosas que lo despertarán de más de una manera.


1. No cree que sea "lo suficientemente bueno"

La baja autoestima es un obstáculo común y puede inculcar la sensación de ser indigno de lo que sea que desee. “A menudo veo personas que luchan por aceptar que son 'suficientemente buenas'”, dice Sharon Martin, LCSW, psicoterapeuta con licencia en práctica privada en San José, California. "Puede que no solicites una promoción porque ya has llegado a la conclusión de que tu compañero de trabajo está mejor calificado, o renuncias a las citas en línea porque en el fondo no crees que eres lo suficientemente bonita o joven". Otra forma en que esto se manifiesta, dice Paul Coleman, Psy.D., autor de "Finding Peace When Your Heart Is Piece", es cuando temes que tus esfuerzos no serán lo suficientemente buenos y la preocupación general te impide probar realmente tu más difícil. Algunas personas "no persiguen un gol con entusiasmo porque si fallan, tienen una excusa para salvar las apariencias", explica. “A menudo se reprimen lo suficiente y aumentan las probabilidades de que no tengan éxito, pero lo hacen con una excusa incorporada (por ejemplo, habría tenido éxito pero me costó demasiado, estaba demasiado cansado, tenía otras prioridades). "


Si creo que tengo un problema

Si le preocupa que pueda tener un trastorno por consumo de alcohol, no intente dejar de fumar de golpe por su cuenta. La abstinencia puede ser peligrosa. Puedes conseguir ayuda.

Hablar con su médico es un buen primer paso. Ellos pueden:

  • Decirle si necesita ayuda
  • Trabajará con usted para elaborar un plan de tratamiento, que posiblemente incluya medicamentos.
  • Remitirlo a un grupo de apoyo o asesoramiento.

Fuentes

Psychology Today: "¿Cuáles son los once síntomas del" trastorno por consumo de alcohol "?

Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo: "Trastorno por consumo de alcohol: una comparación entre el DSM-IV y el DSM-5", "¿Qué es una bebida estándar?"


La ciencia extraordinaria de la comida chatarra adictiva

En la noche del 8 de abril de 1999, una larga fila de Town Cars y taxis se detuvo en la sede de Pillsbury en Minneapolis y despidió a 11 hombres que controlaban las empresas de alimentos más grandes de Estados Unidos. Nestlé estuvo presente, al igual que Kraft y Nabisco, General Mills y Procter & amp Gamble, Coca-Cola y Mars. Rivales cualquier otro día, los directores ejecutivos y los presidentes de empresas se habían reunido para una reunión privada poco común. En la agenda había un tema: la emergente epidemia de obesidad y cómo lidiar con ella. Si bien el ambiente era cordial, los hombres reunidos no eran amigos. Su estatura se definió por su habilidad para luchar entre sí por lo que llamaron "parte del estómago": la cantidad de espacio digestivo que la marca de cualquier empresa puede arrebatarle a la competencia.

James Behnke, un ejecutivo de 55 años de Pillsbury, saludó a los hombres cuando llegaron. Estaba ansioso pero también esperanzado por el plan que él y algunos otros ejecutivos de compañías de alimentos habían ideado para involucrar a los directores ejecutivos en el creciente problema de peso en Estados Unidos. "Estábamos muy preocupados, y con razón, de que la obesidad se estaba convirtiendo en un problema importante", recordó Behnke. "La gente estaba empezando a hablar sobre los impuestos al azúcar y había mucha presión sobre las empresas de alimentos". Lograr que los jefes de la empresa en la misma sala hablaran de cualquier tema, y ​​mucho menos de un tema delicado como este, era un asunto complicado, por lo que Behnke y sus compañeros organizadores habían redactado el guión de la reunión con cuidado, perfeccionando el mensaje hasta lo más esencial. "Los directores ejecutivos de la industria alimentaria no suelen ser técnicos y se sienten incómodos al asistir a reuniones en las que los técnicos hablan en términos técnicos sobre cuestiones técnicas", dijo Behnke. “No quieren sentirse avergonzados. No quieren comprometerse. Quieren mantener su distanciamiento y autonomía ".

Behnke, químico de formación con un doctorado en ciencias alimentarias, se convirtió en director técnico de Pillsbury en 1979 y fue fundamental en la creación de una larga línea de productos de éxito, incluidas las palomitas de maíz para microondas. Admiraba profundamente a Pillsbury, pero en los últimos años le preocupaban las imágenes de niños obesos que padecían diabetes y los primeros signos de hipertensión y enfermedades cardíacas. En los meses previos al C.E.O. En la reunión, estaba conversando con un grupo de expertos en ciencias de los alimentos que estaban pintando una imagen cada vez más sombría de la capacidad del público para hacer frente a las formulaciones de la industria, desde los frágiles controles del cuerpo para comer en exceso hasta el poder oculto de algunos alimentos procesados ​​para hacer la gente se siente aún más hambrienta. Él y algunos otros pensaron que era hora de advertir a los directores ejecutivos de que sus empresas pueden haber ido demasiado lejos en la creación y comercialización de productos que plantean los mayores problemas de salud.

La discusión tuvo lugar en el auditorio de Pillsbury. El primer orador fue un vicepresidente de Kraft llamado Michael Mudd. “Aprecio mucho esta oportunidad de hablarles sobre la obesidad infantil y el creciente desafío que presenta para todos nosotros”, comenzó Mudd. “Permítanme decir desde el principio que este no es un tema fácil. No hay respuestas fáciles: qué debe hacer la comunidad de salud pública para controlar este problema o qué debe hacer la industria mientras otros buscan responsabilizarla por lo sucedido. Pero esto está claro: para aquellos de nosotros que hemos analizado detenidamente este tema, ya sean profesionales de la salud pública o especialistas del personal de sus propias empresas, estamos seguros de que lo único que no debemos hacer es nada ".

Mientras hablaba, Mudd hizo clic a través de una serie de diapositivas, 114 en total, proyectadas en una gran pantalla detrás de él. Las cifras eran asombrosas. Más de la mitad de los adultos estadounidenses ahora se consideraban con sobrepeso, con casi una cuarta parte de la población adulta (40 millones de personas) clínicamente definida como obesidad. Entre los niños, las tasas se habían más que duplicado desde 1980, y el número de niños considerados obesos había superado los 12 millones. (Esto todavía era solo en 1999, las tasas de obesidad de la nación subirían mucho más). Ahora se culpaba a los fabricantes de alimentos por el problema desde todos los lados: la academia, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la Asociación Estadounidense del Corazón y la Sociedad Estadounidense del Cáncer. El secretario de agricultura, sobre quien la industria había dominado durante mucho tiempo, había llamado recientemente a la obesidad una "epidemia nacional".

Mudd entonces hizo lo impensable. Estableció una conexión con lo último en el mundo que los directores ejecutivos querían vinculados a sus productos: los cigarrillos. Primero vino una cita de una profesora de psicología y salud pública de la Universidad de Yale, Kelly Brownell, quien fue un defensor especialmente vocal de la opinión de que la industria de alimentos procesados ​​debe verse como una amenaza para la salud pública: “Como cultura, hemos Nos molesta la publicidad de las empresas tabacaleras dirigida a los niños, pero nos quedamos de brazos cruzados mientras las empresas de alimentos hacen exactamente lo mismo. Y podríamos afirmar que el precio que supone para la salud pública una mala alimentación rivaliza con el del tabaco ”.

"Si alguien en la industria alimentaria dudó alguna vez de que había una pendiente resbaladiza", dijo Mudd, "me imagino que están comenzando a experimentar una sensación de deslizamiento distinta en este momento".

Mudd luego presentó el plan que él y otros habían ideado para abordar el problema de la obesidad. El simple hecho de lograr que los ejecutivos reconocieran cierta culpabilidad era un primer paso importante, él sabía, por lo que su plan comenzaría con un movimiento pequeño pero crucial: la industria debería usar la experiencia de los científicos, propios y ajenos, para obtener una comprensión más profunda de lo que estaba impulsando a los estadounidenses a comer en exceso. Una vez logrado esto, el esfuerzo podría desarrollarse en varios frentes. Sin duda, no habría forma de eludir el papel que juegan los alimentos y bebidas envasados ​​en el consumo excesivo. Tendrían que retirarse del uso de sal, azúcar y grasas, quizás imponiendo límites a toda la industria. Pero no se trataba solo de estos tres ingredientes, los esquemas que utilizaban para publicitar y comercializar sus productos también eran fundamentales. Mudd propuso crear un "código para guiar los aspectos nutricionales del marketing de alimentos, especialmente para los niños".

“Estamos diciendo que la industria debe hacer un esfuerzo sincero para ser parte de la solución”, concluyó Mudd. "Y que al hacerlo, podemos ayudar a calmar las críticas que se están acumulando en nuestra contra".

Lo que sucedió a continuación no fue escrito. Pero según tres participantes, cuando Mudd dejó de hablar, el C.E.O. cuyas recientes hazañas en la tienda de comestibles habían asombrado al resto de la industria se puso de pie para hablar. Su nombre era Stephen Sanger, y también era la persona, como director de General Mills, que tenía más que perder cuando se trataba de lidiar con la obesidad. Bajo su liderazgo, General Mills había superado no solo el pasillo de cereales sino otras secciones de la tienda de comestibles. La marca Yoplait de la empresa había transformado el tradicional yogur de desayuno sin azúcar en un verdadero postre. Ahora tenía el doble de azúcar por ración que el cereal de malvaviscos Lucky Charms de General Mills. Y, sin embargo, debido a la imagen bien cuidada del yogur como un refrigerio saludable, las ventas de Yoplait se dispararon, con ingresos anuales que superaron los $ 500 millones. Envalentonado por el éxito, el ala de desarrollo de la compañía presionó aún más, inventando una variación de Yoplait que venía en un tubo comprimible, perfecto para niños. Lo llamaron Go-Gurt y lo lanzaron a nivel nacional en las semanas previas al C.E.O. cita. (Para fin de año, alcanzaría los $ 100 millones en ventas).

Según las fuentes con las que hablé, Sanger comenzó recordándole al grupo que los consumidores eran "volubles". (Sanger se negó a ser entrevistado). A veces les preocupaba el azúcar, otras veces la grasa. General Mills, dijo, actuó de manera responsable tanto con el público como con los accionistas al ofrecer productos para satisfacer a las personas que hacen dieta y otros compradores preocupados, desde bajos en azúcar hasta granos integrales agregados. Pero la mayoría de las veces, dijo, las personas compraban lo que les gustaba y les gustaba lo que sabía bien. "No me hables de nutrición", según los informes, dijo, asumiendo la voz del consumidor típico. "Háblame de los gustos, y si estas cosas saben mejor, no corras tratando de vender cosas que no saben bien".

Reaccionar a las críticas, dijo Sanger, pondría en peligro la santidad de las recetas que habían hecho que sus productos fueran tan exitosos. General Mills no se echaría atrás. Impulsaría a su gente hacia adelante e instó a sus compañeros a hacer lo mismo. La respuesta de Sanger terminó efectivamente la reunión.

"¿Qué puedo decir?" James Behnke me lo dijo años después. “No funcionó. Estos muchachos no fueron tan receptivos como pensamos que serían ". Behnke eligió deliberadamente sus palabras. Quería ser justo. "Sanger estaba tratando de decir: 'Mira, no vamos a jugar con las joyas de la compañía aquí y cambiar las fórmulas porque un grupo de tipos con batas blancas están preocupados por la obesidad'".

La reunión fue notable, en primer lugar, por las confesiones de culpabilidad internas. Pero también me sorprendió lo profundos que habían sido los organizadores de la sentada. Hoy en día, uno de cada tres adultos se considera clínicamente obeso, junto con uno de cada cinco niños, y 24 millones de estadounidenses padecen diabetes tipo 2, a menudo causada por una mala alimentación, y otros 79 millones de personas tienen prediabetes. Incluso la gota, una forma dolorosa de artritis que una vez se conoció como "la enfermedad del hombre rico" por sus asociaciones con la glotonería, ahora afecta a ocho millones de estadounidenses.

El público y las empresas de alimentos saben desde hace décadas, o al menos desde esta reunión, que los alimentos azucarados, salados y grasos no son buenos para nosotros en las cantidades que los consumimos. Entonces, ¿por qué las cifras de diabetes, obesidad e hipertensión siguen aumentando sin control? No es solo una cuestión de poca fuerza de voluntad por parte del consumidor y una actitud de dar a la gente lo que quieren por parte de los fabricantes de alimentos. Lo que encontré, a lo largo de cuatro años de investigación e informes, fue un esfuerzo consciente, que se llevó a cabo en laboratorios y reuniones de marketing y pasillos de las tiendas de comestibles, para que la gente se enganchara a los alimentos que son convenientes y económicos. Hablé con más de 300 personas en la industria de alimentos procesados ​​o anteriormente empleadas por ella, desde científicos hasta especialistas en marketing y directores ejecutivos. Algunos eran denunciantes dispuestos, mientras que otros hablaron de mala gana cuando se les presentaron algunas de las miles de páginas de memorandos secretos que obtuve dentro de las operaciones de la industria alimentaria. Lo que sigue es una serie de pequeños estudios de caso de un puñado de personajes cuyo trabajo entonces, y perspectiva ahora, arroja luz sobre cómo se crean y venden los alimentos a personas que, aunque no son impotentes, son extremadamente vulnerables a la intensidad de estas empresas. formulaciones industriales y campañas de venta.

I. "En este campo, cambio las reglas del juego".

John Lennon no pudo encontrarlo en Inglaterra, por lo que envió cajas desde Nueva York para alimentar las sesiones de "Imagine". Los Beach Boys, ZZ Top y Cher estipularon en sus jinetes contratados que lo pondrían en sus camerinos cuando estuvieran de gira. Hillary Clinton lo pidió cuando viajó como primera dama, y ​​desde entonces las suites de su hotel estaban debidamente abastecidas.

Lo que todos querían era Dr Pepper, que hasta 2001 ocupó un cómodo tercer lugar en el pasillo de los refrescos detrás de Coca-Cola y Pepsi. Pero luego apareció en los estantes una avalancha de productos derivados de los dos gigantes de las gaseosas: limones y limas, vainillas y cafés, frambuesas y naranjas, blancos y azules y claros, lo que en la jerga de la industria alimentaria se conoce como "extensiones de línea" y Dr Pepper empezó a perder su cuota de mercado.

En respuesta a esta presión, Cadbury Schweppes creó su primer producto derivado, además de una versión dietética, en los 115 años de historia del refresco, un refresco de color rojo brillante con un nombre muy poco Dr Pepper: Red Fusion. "Si vamos a restablecer Dr Pepper a sus tasas de crecimiento históricas, tenemos que agregar más entusiasmo", dijo el presidente de la compañía, Jack Kilduff. Un mercado particularmente prometedor, señaló Kilduff, fueron las "comunidades hispanas y afroamericanas de rápido crecimiento".

Pero los consumidores odiaban a Red Fusion. "Dr Pepper es mi bebida favorita de todos los tiempos, así que tenía curiosidad por el Red Fusion", escribió una madre de tres hijos de California en un blog para advertir a otros Peppers que se alejaran. "Es asqueroso. Náuseas. Nunca más."

Herido por el rechazo, Cadbury Schweppes en 2004 recurrió a una leyenda de la industria alimentaria llamado Howard Moskowitz. Moskowitz, quien estudió matemáticas y tiene un doctorado. en psicología experimental de Harvard, dirige una empresa de consultoría en White Plains, donde durante más de tres décadas ha “optimizado” una variedad de productos para Campbell Soup, General Foods, Kraft y PepsiCo. "He optimizado las sopas", me dijo Moskowitz. "He optimizado las pizzas. He optimizado los aderezos para ensaladas y los encurtidos. En este campo, cambio las reglas del juego ".

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En el proceso de optimización del producto, los ingenieros alimentarios alteran una letanía de variables con la única intención de encontrar la versión (o versiones) más perfecta de un producto. A los consumidores comunes se les paga por pasar horas sentados en habitaciones donde tocan, sienten, beben, huelen, hacen girar y saborean cualquier producto en cuestión. Sus opiniones se descargan en una computadora y los datos se tamizan y clasifican a través de un método estadístico llamado análisis conjunto, que determina qué características serán más atractivas para los consumidores. A Moskowitz le gusta imaginar que su computadora está dividida en silos, en los que se apilan cada uno de los atributos. Pero no se trata simplemente de comparar Color 23 con Color 24. En los proyectos más complicados, Color 23 debe combinarse con Syrup 11 y Packaging 6, y así sucesivamente, en combinaciones aparentemente infinitas. Incluso para trabajos en los que la única preocupación es el gusto y las variables se limitan a los ingredientes, aparecerán un sinfín de tablas y gráficos de la computadora de Moskowitz. “El modelo matemático asigna los ingredientes a las percepciones sensoriales que crean estos ingredientes”, me dijo, “así que puedo marcar un nuevo producto. Este es el enfoque de ingeniería ".

El trabajo de Moskowitz sobre la salsa de espagueti Prego fue conmemorado en una presentación de 2004 del autor Malcolm Gladwell en la conferencia TED en Monterey, California: “Después. . . meses y meses, tenía una montaña de datos sobre cómo se siente el pueblo estadounidense con la salsa para espaguetis. . . . Y efectivamente, si te sientas y analizas todos estos datos sobre la salsa de espagueti, te das cuenta de que todos los estadounidenses caen en uno de los tres grupos. Hay gente a la que le gusta la salsa de espagueti simple. Hay gente a la que le gusta la salsa de espagueti picante. Y hay gente a la que le gusta más grueso. Y de esos tres hechos, el tercero fue el más significativo, porque en ese momento, a principios de la década de 1980, si ibas a un supermercado, no encontrabas salsa de espagueti extra gruesa. Y Prego se volvió hacia Howard y ellos le dijeron: '¿Me estás diciendo que un tercio de los estadounidenses anhelan la salsa de espagueti extra gruesa y, sin embargo, nadie satisface sus necesidades?' Y él dijo: 'Sí'. Y Prego luego se fue y reformuló por completo su salsa para espaguetis y salió con una línea de extra-gruesos que se apoderó de inmediato y por completo del negocio de la salsa para espaguetis en este país. . . . Ese es el regalo de Howard al pueblo estadounidense. . . . Cambió fundamentalmente la forma en que la industria alimentaria piensa en hacerte feliz ".

Bueno, sí y no. Una cosa que Gladwell no mencionó es que la industria alimentaria ya sabía algunas cosas sobre cómo hacer feliz a la gente, y comenzó con el azúcar. Muchas de las salsas Prego, ya sean con queso, gruesas o ligeras, tienen una característica en común: el ingrediente más importante, después de los tomates, es el azúcar. Una mera media taza de Prego Traditional, por ejemplo, tiene el equivalente a más de dos cucharaditas de azúcar, tanto como dos o más galletas Oreo. También proporciona un tercio del sodio recomendado para la mayoría de los adultos estadounidenses durante todo un día. Al hacer estas salsas, Campbell suministró los ingredientes, incluida la sal, el azúcar y, en algunas versiones, la grasa, mientras que Moskowitz proporcionó la optimización. “Más no es necesariamente mejor”, escribió Moskowitz en su propio relato del proyecto Prego. “A medida que aumenta la intensidad sensorial (digamos, de dulzura), los consumidores primero dicen que les gusta más el producto, pero eventualmente, con un nivel medio de dulzura, a los consumidores les gusta más el producto (este es su óptimo, o 'felicidad', punto)."

Conocí a moskowitz en un día fresco de la primavera de 2010 en el Harvard Club en Midtown Manhattan. Mientras hablábamos, dejó en claro que si bien ha trabajado en numerosos proyectos destinados a crear alimentos más saludables e insiste en que la industria podría estar haciendo mucho más para frenar la obesidad, no tuvo reparos en su propio trabajo pionero para descubrir qué expertos de la industria ahora con regularidad. referirse como "el punto de felicidad" o cualquiera de los otros sistemas que ayudaron a las empresas de alimentos a crear la mayor cantidad de antojo. "No hay ningún problema moral para mí", dijo. “Hice la mejor ciencia que pude. Luchaba por sobrevivir y no podía permitirme el lujo de ser una criatura moral. Como investigador, me adelanté a mi tiempo ”.

El camino de Moskowitz para dominar el punto de la dicha comenzó en serio no en Harvard sino unos meses después de graduarse, a 16 millas de Cambridge, en la ciudad de Natick, donde el ejército de los Estados Unidos lo contrató para trabajar en sus laboratorios de investigación. El ejército ha estado durante mucho tiempo en un aprieto peculiar en lo que respecta a la comida: cómo hacer que los soldados coman más raciones cuando están en el campo. Saben que con el tiempo, los soldados encontrarían gradualmente sus comidas listas para comer tan aburridas que las tirarían a la basura, a medio comer, y no obtendrían todas las calorías que necesitaban. Pero lo que estaba causando esta fatiga por M.R.E. era un misterio. “Así que comencé a preguntarles a los soldados con qué frecuencia les gustaría comer esto o aquello, tratando de averiguar qué productos encontrarían aburridos”, dijo Moskowitz. Las respuestas que obtuvo fueron inconsistentes. “Les gustaban las comidas sabrosas como el tetrazzini de pavo, pero solo al principio se cansaron rápidamente de ellas. Por otro lado, los alimentos mundanos como el pan blanco nunca los emocionarían demasiado, pero podían comer mucho sin sentir que habían tenido suficiente ".

Esta contradicción se conoce como "saciedad sensorial específica". En términos sencillos, es la tendencia a que los sabores grandes y distintos abrumen el cerebro, lo que responde deprimiendo el deseo de tener más. La saciedad sensorial específica también se convirtió en un principio rector para la industria de alimentos procesados. Los mayores éxitos, ya sean Coca-Cola o Doritos, deben su éxito a fórmulas complejas que despiertan las papilas gustativas lo suficiente como para ser seductoras, pero no tienen un sabor único distintivo y predominante que le indique al cerebro que deje de comer.

Treinta y dos años después de que comenzara a experimentar con el punto de felicidad, Moskowitz recibió la llamada de Cadbury Schweppes pidiéndole que creara una buena extensión de línea para Dr Pepper. Pasé una tarde en sus oficinas de White Plains mientras él y su vicepresidente de investigación, Michele Reisner, me explicaban la campaña de Dr Pepper. Cadbury quería que su nuevo sabor tuviera cereza y vainilla además del sabor básico de Dr Pepper. Por lo tanto, había tres componentes principales con los que jugar. Un aroma de cereza dulce, un aroma de vainilla dulce y un jarabe dulce conocido como "aroma Dr Pepper".

Encontrar el punto de felicidad requirió la preparación de 61 fórmulas sutilmente distintas: 31 para la versión regular y 30 para la dieta. Posteriormente, las fórmulas se sometieron a 3.904 degustaciones organizadas en Los Ángeles, Dallas, Chicago y Filadelfia. Los catadores de Dr Pepper comenzaron a trabajar con sus muestras, descansando cinco minutos entre cada sorbo para restaurar sus papilas gustativas. Después de cada muestra, dieron respuestas clasificadas numéricamente a un conjunto de preguntas: ¿Cuánto les gustó en general? ¿Qué tan fuerte es el sabor? ¿Cómo se sienten con el sabor? ¿Cómo describirían la calidad de este producto? ¿Qué probabilidades hay de que compren este producto?

Los datos de Moskowitz, compilados en un informe de 135 páginas para el fabricante de refrescos, son tremendamente detallados, y muestran cómo diferentes personas y grupos de personas se sienten acerca de un sabor fuerte de vainilla versus débil, varios aspectos del aroma y la poderosa fuerza sensorial que los científicos de alimentos llamar "sensación en la boca". Esta es la forma en que un producto interactúa con la boca, definida más específicamente por una serie de sensaciones relacionadas, desde la sequedad hasta la gomina y la liberación de humedad. Estos son términos más familiares para los sumilleres, pero la sensación en la boca de los refrescos y muchos otros alimentos, especialmente aquellos con alto contenido de grasa, es superada solo por el punto de felicidad en su capacidad para predecir cuánto deseo inducirá un producto.

Además del sabor, también se evaluó a los consumidores sobre su respuesta al color, que resultó ser muy sensible. "Cuando aumentamos el nivel del saborizante Dr Pepper, se oscurece y el gusto desaparece", dijo Reisner. Estas preferencias también pueden tener referencias cruzadas por edad, sexo y raza.

En la página 83 del informe, una delgada línea azul representa la cantidad de saborizante Dr Pepper necesaria para generar el máximo atractivo. La línea tiene la forma de una U invertida, al igual que la curva del punto de felicidad que Moskowitz estudió 30 años antes en su laboratorio del Ejército. Y en la parte superior del arco, no hay un solo punto dulce, sino un rango dulce, dentro del cual se podía lograr la "felicidad". Esto significaba que Cadbury podía recuperar su ingrediente clave, el jarabe azucarado Dr Pepper, sin salirse del rango y perder la felicidad. En lugar de usar 2 mililitros del aromatizante, por ejemplo, podrían usar 1,69 mililitros y lograr el mismo efecto. El ahorro potencial es simplemente de unos pocos puntos porcentuales y no significará mucho para los consumidores individuales que están contando calorías o gramos de azúcar. Pero para Dr Pepper, se suma a ahorros colosales. "Eso parece nada", dijo Reisner. “Pero es mucho dinero. Mucho dinero. Millones ".

El refresco que surgió de todas las variaciones de Moskowitz se conoció como Cherry Vanilla Dr Pepper, y resultó ser un éxito más allá de lo que Cadbury imaginó. En 2008, Cadbury se separó de su negocio de refrescos, que incluía Snapple y 7-Up. Desde entonces, el Dr Pepper Snapple Group ha sido valorado en más de $ 11 mil millones.

II. "La hora del almuerzo es toda tuya"

A veces, las innovaciones dentro de la industria alimentaria ocurren en el laboratorio, y los científicos marcan ingredientes específicos para lograr el mayor atractivo. Y a veces, como en el caso de la crisis de Bolonia de Oscar Mayer, la innovación implica poner productos viejos en envases nuevos.

Los 80 fueron tiempos difíciles para Oscar Mayer. El consumo de carne roja se redujo en más del 10 por ciento, ya que la grasa se convirtió en sinónimo de colesterol, arterias obstruidas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La ansiedad se instaló en la sede de la empresa en Madison, Wisconsin, donde los ejecutivos estaban preocupados por su futuro y la presión que enfrentaban de sus nuevos jefes en Philip Morris.

Bob Drane era el vicepresidente de estrategia y desarrollo de nuevos negocios de la compañía cuando Oscar Mayer lo llamó para tratar de encontrar alguna forma de reposicionar la mortadela y otras carnes con problemas que estaban perdiendo popularidad y ventas. Conocí a Drane en su casa en Madison y revisé los registros que había mantenido sobre el nacimiento de lo que se convertiría en mucho más que su solución al problema de la carne de la empresa. En 1985, cuando Drane comenzó a trabajar en el proyecto, sus órdenes eran "descubrir cómo modernizar lo que tenemos".

El primer paso de Drane fue tratar de concentrarse no en lo que los estadounidenses sentían sobre la carne procesada, sino en lo que los estadounidenses sentían sobre el almuerzo. Organizó sesiones de grupos focales con las personas más responsables de comprar mortadela, las madres, y mientras hablaban, se dio cuenta de que el problema más urgente para ellas era el tiempo. Las madres trabajadoras se esforzaron por proporcionar alimentos saludables, por supuesto, pero hablaron con verdadera pasión y extensamente sobre el enamoramiento matutino, esa carrera de pesadilla para poner el desayuno en la mesa y el almuerzo empacado y los niños fuera de la puerta. Resumió sus comentarios para mí de la siguiente manera: “Es horrible. Estoy luchando. Mis hijos me piden cosas. Estoy tratando de prepararme para ir a la oficina. Voy a preparar estos almuerzos y no sé lo que tengo ". Lo que las mamás le revelaron, dijo Drane, fue "una mina de oro de decepciones y problemas".

Reunió a un equipo de unas 15 personas con diversas habilidades, desde el diseño hasta la ciencia de los alimentos y la publicidad, para crear algo completamente nuevo: un conveniente almuerzo preenvasado que tendría como componente principal la mortadela en lonchas y el jamón de la empresa. Querían agregar pan, naturalmente, porque ¿quién comía mortadela sin él? Pero esto presentaba un problema: no había forma de que el pan se mantuviera fresco durante los dos meses que su producto necesitaba reposar en los almacenes o en las neveras de los supermercados. Las galletas, sin embargo, sí podían, por lo que agregaron un puñado de rondas de galletas al paquete. El siguiente paso obvio fue el uso de queso, dada su mayor presencia en los alimentos procesados. Pero, ¿qué tipo de queso funcionaría? Cheddar natural, con el que comenzaron, se desmoronó y no se cortó muy bien, por lo que pasaron a las variedades procesadas, que podrían doblarse y cortarse y durarían para siempre, o podrían reducir otros dos centavos por unidad usando un un producto aún menor llamado "alimento de queso", que obtuvo puntuaciones más bajas que el queso procesado en las pruebas de sabor. El dilema del costo se resolvió cuando Oscar Mayer se fusionó con Kraft en 1989 y la compañía ya no tuvo que comprar queso, obtuvo todo el queso procesado que quería de su nueva compañía hermana, y al costo.

El equipo de Drane se mudó a un hotel cercano, donde se propuso encontrar la combinación adecuada de componentes y contenedor. Se reunieron alrededor de mesas donde se habían arrojado bolsas llenas de carne, queso, galletas saladas y todo tipo de material de envoltura, y dejaron volar su imaginación. Después de cortar y grabar su camino a través de una serie de fallas, el modelo al que recurrieron fue la cena de televisión estadounidense, y después de una lluvia de ideas sobre nombres (¿kits de almuerzo? ¿Go-Packs? ¿Fun Mealz?), Nacieron los Lunchables.

Las bandejas volaron de los estantes de las tiendas de comestibles. Las ventas alcanzaron unos fenomenales 218 millones de dólares en los primeros 12 meses, más de lo que nadie estaba preparado. Esto solo trajo a Drane su próxima crisis. Los costos de producción eran tan altos que estaban perdiendo dinero con cada bandeja que producían. Así que Drane voló a Nueva York, donde se reunió con funcionarios de Philip Morris, quienes le prometieron darle el dinero que necesitaba para que siguiera funcionando. "Lo difícil es encontrar algo que se venda", le dijeron. "Descubrirás cómo hacer que el costo sea correcto". Proyectado para perder $ 6 millones en 1991, las bandejas en cambio se equilibraron el próximo año, ganaron $ 8 millones.

Con los costos de producción recortados y las ganancias llegando, la siguiente pregunta era cómo expandir la franquicia, lo que hicieron al recurrir a una de las reglas cardinales en alimentos procesados: en caso de duda, agregue azúcar. "Lunchables With Dessert es una extensión lógica", informó un funcionario de Oscar Mayer a los ejecutivos de Philip Morris a principios de 1991. El "objetivo" siguió siendo el mismo que para los Lunchables normales: "madres ocupadas" y "mujeres trabajadoras", de entre 25 y 49 - y el "sabor mejorado" atraería a los compradores que se habían aburrido con las bandejas actuales. Un año después, el postre Lunchable se transformó en el Fun Pack, que vendría con una barra Snickers, un paquete de M & ampM's o una taza de mantequilla de maní Reese's, así como una bebida azucarada. El equipo de Lunchables comenzó usando Kool-Aid y cola y luego Capri Sun después de que Philip Morris agregó esa bebida a su grupo de marcas.

Finalmente, se lanzó una línea de bandejas, apropiadamente llamada Maxed Out, que tenía hasta nueve gramos de grasa saturada, o casi el máximo recomendado para un día entero para los niños, con hasta dos tercios del máximo de sodio y 13 cucharaditas. de azúcar.

Cuando le pregunté a Geoffrey Bible, ex director ejecutivo de Philip Morris, sobre este cambio hacia más sal, azúcar y grasa en las comidas para niños, sonrió y notó que incluso en su primera encarnación, Lunchables fue objeto de críticas. "Un artículo decía algo como, 'Si desarmas Lunchables, el artículo más saludable que contiene es la servilleta'".

Bueno, sí que tenían un poco de grasa, le dije. "Puedes apostar", dijo. "Más galletas".

La actitud predominante entre los administradores de alimentos de la empresa, al menos durante la década de 1990, antes de que la obesidad se convirtiera en una preocupación más apremiante, era la de oferta y demanda. “La gente podría señalar estas cosas y decir: 'Tienen demasiada azúcar, tienen demasiada sal'”, dijo Bible. “Bueno, eso es lo que quiere el consumidor, y no le vamos a poner un arma en la cabeza para comérselo. Eso es lo que quieren. Si les damos menos, comprarán menos y el competidor se quedará con nuestro mercado. Así que estás un poco atrapado ". (La Biblia más tarde presionaría a Kraft para que reconsiderara su dependencia de la sal, el azúcar y la grasa).

Cuando se trataba de Lunchables, intentaron agregar ingredientes más saludables. Al principio, Drane experimentó con zanahorias frescas, pero rápidamente se rindió, ya que los componentes frescos no funcionaban dentro de las limitaciones del sistema de alimentos procesados, que generalmente requería semanas o meses de transporte y almacenamiento antes de que los alimentos llegaran al mercado. tienda de comestibles. Más tarde, se desarrolló una versión baja en grasa de las bandejas, utilizando carnes y quesos y galletas saladas que estaban formuladas con menos grasa, pero tenían un sabor inferior, se vendían mal y se descartaban rápidamente.

Cuando me reuní con los funcionarios de Kraft en 2011 para discutir sus productos y políticas sobre nutrición, habían abandonado la línea Maxed Out y estaban tratando de mejorar el perfil nutricional de Lunchables a través de cambios incrementales más pequeños que eran menos notorios para los consumidores. Al otro lado de la línea Lunchables, dijeron que habían reducido la sal, el azúcar y la grasa en aproximadamente un 10 por ciento, y que se estaban desarrollando nuevas versiones, con rodajas de mandarina y piña. Estos se promocionarían como versiones más saludables, con "fruta fresca", pero su lista de ingredientes, que contiene más de 70 elementos, con sacarosa, jarabe de maíz, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y concentrado de frutas, todo en la misma bandeja, se ha cumplido. con intensas críticas desde fuera de la industria.

Una de las respuestas de la empresa a las críticas es que los niños no comen Lunchables todos los días; además, cuando se trataba de tratar de alimentarlos con alimentos más saludables, los niños mismos no eran confiables. Cuando sus padres empacaban zanahorias frescas, manzanas y agua, no se podía confiar en que se las comieran. Una vez en la escuela, a menudo tiraban las cosas saludables en sus bolsas marrones para ir directo a los dulces.

Esta idea, que los niños tienen el control, se convertiría en un concepto clave en las campañas de marketing en evolución para las bandejas. En lo que demostraría ser su mayor logro de todos, el equipo de Lunchables profundizaría en la psicología adolescente para descubrir que no era la comida en las bandejas lo que emocionaba a los niños, sino la sensación de poder que traía a sus vidas. Como Bob Eckert, entonces el C.E.O. de Kraft, lo expresó en 1999: “Los Lunchables no se tratan de almuerzo. Se trata de que los niños puedan preparar lo que quieren comer, en cualquier momento y en cualquier lugar ".

La primera campaña Lunchables de Kraft estaba dirigida a las madres. Es posible que estén demasiado distraídos por el trabajo como para hacer un almuerzo, pero amaban a sus hijos lo suficiente como para ofrecerles este regalo empaquetado. Pero cuando la atención se centró en los niños, las caricaturas de los sábados por la mañana comenzaron a mostrar un anuncio que ofrecía un mensaje diferente: "Todo el día, debes hacer lo que dicen", decían los anuncios. "Pero la hora del almuerzo es toda tuya".

Con esta estrategia de marketing implementada y los Lunchables de pizza (la corteza en un compartimiento, el queso, el pepperoni y la salsa en otros) demostrando ser un éxito rotundo, todo el mundo de la comida rápida se abrió repentinamente para que Kraft lo persiguiera. Salieron con un Lunchables de temática mexicana llamado Beef Taco Wraps a Mini Burgers Lunchables a Mini Hot Dog Lunchable, que también proporcionó una forma para que Oscar Mayer vendiera sus salchichas. En 1999, los panqueques, que incluían almíbar, glaseado, dulces Lifesavers y Tang, por la friolera de 76 gramos de azúcar, y los waffles también fueron, durante un tiempo, parte de la franquicia Lunchables.

Las ventas anuales siguieron subiendo, pasando de $ 500 millones, pasando de $ 800 millones en el último recuento, incluidas las ventas en Gran Bretaña, se estaban acercando a la marca de $ 1 mil millones. Lunchables era más que un éxito, ahora era su propia categoría. Eventualmente, más de 60 variedades de Lunchables y otras marcas de bandejas aparecerían en las tiendas de comestibles. En 2007, Kraft incluso probó un Lunchables Jr. para niños de 3 a 5 años.

En el tesoro de registros que documentan el auge de los Lunchables y el cambio radical que trajo a los hábitos a la hora del almuerzo, encontré una fotografía de la hija de Bob Drane, que había incluido en la presentación de Lunchables que mostró a los desarrolladores de alimentos. La foto fue tomada el día de la boda de Monica Drane en 1989, y ella estaba parada afuera de la casa de la familia en Madison, una hermosa novia con un vestido de novia blanco, sosteniendo una de las nuevas bandejas amarillas.

Durante el transcurso del informe, finalmente tuve la oportunidad de preguntarle al respecto. ¿Era ella realmente tan fan? "Debe haber habido algunos en la nevera", me dijo. “Probablemente me saqué uno antes de ir a la iglesia. Mi mamá había bromeado diciendo que realmente era como su cuarto hijo, mi papá invirtió mucho tiempo y energía en eso ".

Monica Drane tenía tres de sus propios hijos cuando hablamos, de 10, 14 y 17 años. "No creo que mis hijos hayan comido un Lunchable", me dijo. “Saben que existen y que el abuelo Bob los inventó. Pero comemos de manera muy saludable ".

El propio Drane se detuvo brevemente cuando le pregunté si, mirando hacia atrás, estaba orgulloso de crear las bandejas. “Muchas cosas son compensaciones”, dijo. “Y creo que es fácil racionalizar cualquier cosa. Al final, desearía que el perfil nutricional de la cosa hubiera sido mejor, pero no veo todo el proyecto como otra cosa que una contribución positiva a la vida de las personas ".

Hoy Bob Drane sigue hablando con los niños sobre lo que les gusta comer, pero su enfoque ha cambiado. Es voluntario de una organización sin fines de lucro que busca construir mejores comunicaciones entre los niños de la escuela y sus padres, y justo en la mezcla de sus problemas, junto con las luchas académicas, está la obesidad infantil. Drane también ha preparado un resumen sobre la industria alimentaria que utilizó con estudiantes de medicina de la Universidad de Wisconsin. Y aunque no nombra sus Lunchables en este documento y cita numerosas causas de la epidemia de obesidad, responsabiliza a toda la industria. "¿Qué aprenden los MBA de la Universidad de Wisconsin sobre cómo tener éxito en el marketing?" pregunta su presentación a los estudiantes de medicina. “Descubre lo que los consumidores quieren comprar y dáselo con ambas barricas. ¡Vende más, conserva tu trabajo! ¿Cómo traducen los especialistas en marketing estas "reglas" en acciones relacionadas con los alimentos? Nuestros cerebros límbicos aman el azúcar, la grasa y la sal. . . . Por lo tanto, formule productos para ofrecerlos. Quizás agregue ingredientes de bajo costo para aumentar los márgenes de ganancia. Luego, "tamaño grande" para vender más. . . . Y anunciar / promocionar para atraer a los 'usuarios habituales'. ¡Mucha culpa por andar por aquí! "

III. "Se llama densidad calórica que desaparece".

En un simposio para científicos de la nutrición en Los Ángeles el 15 de febrero de 1985, un profesor de farmacología de Helsinki llamado Heikki Karppanen contó la notable historia del esfuerzo de Finlandia para abordar su hábito de la sal. A finales de la década de 1970, los finlandeses consumían grandes cantidades de sodio, consumiendo en promedio más de dos cucharaditas de sal al día. Como resultado, el país había desarrollado problemas importantes de hipertensión arterial y los hombres de la parte oriental de Finlandia tenían la tasa más alta de enfermedades cardiovasculares mortales del mundo. La investigación mostró que esta plaga no era solo una rareza genética o el resultado de un estilo de vida sedentario, sino que también se debía a los alimentos procesados. Entonces, cuando las autoridades finlandesas se movieron para abordar el problema, fueron directamente tras los fabricantes. (La respuesta de Finlandia funcionó. Todos los productos comestibles con un alto contenido de sal se marcarían de manera destacada con la advertencia "Alto contenido de sal". En 2007, el consumo de sal per cápita de Finlandia se había reducido en un tercio, y este cambio, junto con atención médica mejorada: estuvo acompañada de una disminución del 75 al 80 por ciento en el número de muertes por accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas).

La presentación de Karppanen fue recibida con aplausos, pero un hombre entre la multitud parecía particularmente intrigado por la presentación, y cuando Karppanen abandonó el escenario, el hombre lo interceptó y preguntó si podían hablar más durante la cena. Su conversación más tarde esa noche no fue en absoluto lo que esperaba Karppanen. De hecho, su anfitrión tenía interés en la sal, pero desde un punto de vista muy diferente: el nombre del hombre era Robert I-San Lin, y de 1974 a 1982, trabajó como científico en jefe de Frito-Lay, los casi $ 3 mil millones -fabricante anual de Lay, Doritos, Cheetos y Fritos.

El tiempo de Lin en Frito-Lay coincidió con los primeros ataques de los defensores de la nutrición a los alimentos salados y los primeros pedidos para que los reguladores federales reclasificaran la sal como un aditivo alimentario "de riesgo", que podría haberlo sometido a controles severos. Ninguna empresa se tomó esta amenaza más en serio, o más personalmente, que Frito-Lay, explicó Lin a Karppanen durante la cena. Tres años después de dejar Frito-Lay, todavía estaba angustiado por su incapacidad para cambiar de manera efectiva las recetas y prácticas de la empresa.

Por casualidad, me encontré con una carta que Lin envió a Karppanen tres semanas después de esa cena, enterrada en algunos archivos a los que había tenido acceso. Adjunto a la carta había un memorando escrito cuando Lin estaba en Frito-Lay, que detallaba algunos de los esfuerzos de la compañía para defender la sal. Localicé a Lin en Irvine, California, donde pasamos varios días revisando los memorandos internos de la empresa, los documentos estratégicos y las notas escritas a mano que había guardado. Los documentos eran evidencia de la preocupación que Lin tenía por los consumidores y de la intención de la compañía de utilizar la ciencia no para abordar los problemas de salud sino para frustrarlos. Mientras estaban en Frito-Lay, Lin y otros científicos de la compañía hablaron abiertamente sobre el consumo excesivo de sodio en el país y el hecho de que, como Lin me dijo en más de una ocasión, "la gente se vuelve adicta a la sal".

No había cambiado mucho en 1986, excepto que Frito-Lay se encontró en una rara racha fría. La compañía había introducido una serie de productos de alto perfil que fracasaron estrepitosamente. Toppels, una galleta con relleno de queso, un caparazón con una variedad de rellenos Rumbles, un bocadillo de granola del tamaño de un bocado; todos llegaron y se fueron en un abrir y cerrar de ojos, y la compañía recibió un golpe de 52 millones de dólares. Por esa época, al equipo de marketing se unió Dwight Riskey, un experto en antojos que había sido miembro del Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, donde formaba parte de un equipo de científicos que descubrió que las personas podían superar sus hábitos de consumo de sal simplemente absteniéndose de alimentos salados el tiempo suficiente para que sus papilas gustativas vuelvan a un nivel normal de sensibilidad. También había trabajado en el punto de la felicidad, mostrando cómo el atractivo de un producto es contextual, moldeado en parte por los otros alimentos que come una persona, y que cambia a medida que la gente envejece. Esto pareció ayudar a explicar por qué Frito-Lay tenía tantos problemas para vender bocadillos nuevos. El bloque más grande de clientes, los baby boomers, había comenzado a alcanzar la mediana edad. Según la investigación, esto sugirió que su gusto por los bocadillos salados, tanto en la concentración de sal como en la cantidad que comían, estaría disminuyendo. Junto con el resto de la industria de los bocadillos, Frito-Lay anticipó ventas más bajas debido al envejecimiento de la población, y los planes de marketing se ajustaron para centrarse aún más en los consumidores más jóvenes.

Excepto que las ventas de bocadillos no disminuyeron como todos habían proyectado, a pesar de los lanzamientos de productos condenados de Frito-Lay. Al analizar detenidamente los datos un día en la oficina de su casa, tratando de entender quién consumía todos los bocadillos, Riskey se dio cuenta de que él y sus colegas habían estado malinterpretando las cosas todo el tiempo. Habían estado midiendo los hábitos de comer bocadillos de diferentes grupos de edad y estaban viendo lo que esperaban ver, que los consumidores mayores comían menos que los de 20 años. Pero lo que no estaban midiendo, se dio cuenta Riskey, es cómo se comparan los hábitos de comer bocadillos de los boomers con ellos mismos cuando tenían 20 años. Cuando llamó a un nuevo conjunto de datos de ventas y realizó lo que se llama un estudio de cohorte, siguiendo a un solo grupo a lo largo del tiempo, surgió una imagen mucho más alentadora, para Frito-Lay, de todos modos. Los baby boomers no comían menos bocadillos salados a medida que envejecían. “De hecho, a medida que esas personas envejecían, su consumo de todos esos segmentos (las galletas, las galletas saladas, los dulces, las papas fritas) aumentaba”, dijo Riskey. "No solo comían lo que comían cuando eran más jóvenes, sino que comían más". De hecho, todos en el país, en promedio, comían más bocadillos salados que antes. La tasa de consumo aumentaba alrededor de un tercio de libra cada año, y la ingesta promedio de bocadillos como papas fritas y galletas de queso superaba las 12 libras al año.

Riskey tenía una teoría sobre la causa de este aumento: comer comidas reales se había convertido en una cosa del pasado. Los baby boomers, especialmente, parecían haber reducido considerablemente las comidas regulares. Se saltaban el desayuno cuando tenían reuniones matutinas. Se saltaron el almuerzo cuando necesitaron ponerse al día con el trabajo debido a esas reuniones. Se saltaron la cena cuando sus hijos se quedaron fuera hasta tarde o cuando crecieron y se mudaron de la casa. Y cuando se saltaron estas comidas, las reemplazaron con bocadillos. “Observamos este comportamiento y dijimos: 'Oh, Dios mío, la gente se saltaba las comidas a diestra y siniestra'”, me dijo Riskey. "Fue increíble." Esto llevó a la siguiente constatación de que los baby boomers no representaban “una categoría madura, sin crecimiento. Esta es una categoría que tiene un enorme potencial de crecimiento ".

Los técnicos de alimentos dejaron de preocuparse por inventar nuevos productos y, en cambio, adoptaron el método más confiable de la industria para lograr que los consumidores compren más: la extensión de la línea. Las papas fritas clásicas de Lay se unieron a Salt & amp Vinegar, Salt & amp Pepper y Cheddar & amp Sour Cream. Sacaron Fritos con sabor a Chile y Queso, y los Cheetos se transformaron en 21 variedades. Frito-Lay tenía un formidable complejo de investigación cerca de Dallas, donde casi 500 químicos, psicólogos y técnicos realizaron investigaciones que costaron hasta $ 30 millones al año, y el cuerpo científico centró cantidades intensas de recursos en cuestiones de crujido, sensación en la boca y aroma para cada uno. de estos elementos. Sus herramientas incluían un dispositivo de $ 40,000 que simulaba una boca masticadora para probar y perfeccionar los chips, descubriendo cosas como el punto de ruptura perfecto: a la gente le gusta un chip que se rompe con aproximadamente cuatro libras de presión por pulgada cuadrada.

Para tener una mejor idea de su trabajo, llamé a Steven Witherly, un científico de alimentos que escribió una guía fascinante para expertos de la industria titulada "Por qué a los humanos les gusta la comida chatarra". Le traje dos bolsas de la compra llenas de una variedad de papas fritas para probar. Se enfocó directamente en los Cheetos. "Esto", dijo Witherly, "es uno de los alimentos más maravillosamente elaborados del planeta, en términos de puro placer". Marcó una docena de atributos de los Cheetos que hacen que el cerebro diga más. Pero en el que más se concentró fue en la extraña habilidad de la bocanada para derretirse en la boca. "Se llama densidad calórica que desaparece", dijo Witherly. “Si algo se derrite rápidamente, su cerebro piensa que no contiene calorías. . . puedes seguir comiéndolo para siempre ".

En cuanto a sus problemas de marketing, en una reunión de marzo de 2010, los ejecutivos de Frito-Lay se apresuraron a decirles a sus inversores de Wall Street que los 1.400 millones de boomers en todo el mundo no estaban siendo desatendidos, sino que estaban redoblando sus esfuerzos para comprender exactamente qué era lo que más querían los boomers. un snack chip. Que era básicamente todo: buen gusto, máxima felicidad pero mínima culpa por la salud y más madurez que bocanadas. "Pican mucho", dijo a los inversores la directora de marketing de Frito-Lay, Ann Mukherjee. “Pero lo que buscan es muy diferente. Buscan nuevas experiencias, experiencias gastronómicas reales ". Frito-Lay adquirió Stacy’s Pita Chip Company, que fue fundada por una pareja de Massachusetts que preparaba sándwiches de carrito de comida y comenzó a servir chips de pita a sus clientes a mediados de la década de 1990. En manos de Frito-Lay, los chips de pita tenían un promedio de 270 miligramos de sodio, casi una quinta parte del máximo recomendado para la mayoría de los adultos estadounidenses en un día completo, y fueron un gran éxito entre los boomers.

Los ejecutivos de Frito-Lay también hablaron de la búsqueda continua de la compañía de un "sodio de diseño", que esperaban, en un futuro cercano, reduciría sus cargas de sodio en un 40 por ciento. No hay necesidad de preocuparse por la pérdida de ventas allí, aseguró a sus inversores el director ejecutivo de la empresa, Al Carey. Los boomers verían menos sal como luz verde para picar como nunca antes.

Hay una paradoja en juego aquí. Por un lado, es encomiable la reducción de sodio en los bocadillos. Por otro lado, estos cambios pueden resultar en que los consumidores coman más. “Lo importante que sucederá aquí es eliminar las barreras para los boomers y darles permiso para comer bocadillos”, dijo Carey. Las perspectivas de los bocadillos con bajo contenido de sal eran tan sorprendentes, agregó, que la empresa se había fijado en usar la sal de diseño para conquistar el mercado más difícil de todos los bocadillos: las escuelas. Citó, por ejemplo, la iniciativa de alimentos escolares promovida por Bill Clinton y la Asociación Estadounidense del Corazón, que busca mejorar la nutrición de los alimentos escolares limitando su carga de sal, azúcar y grasa. “Imagínense esto”, dijo Carey. “Una papa frita que sabe muy bien y califica para Clinton-A.H.A. alianza para las escuelas. . . . Creemos que tenemos formas de hacer todo esto en una papa frita, e imaginamos llevar ese producto a las escuelas, donde los niños pueden tener este producto y crecer con él y sentirse bien al comerlo ".

La cita de Carey me recordó algo que leí en las primeras etapas de mi informe, un informe de 24 páginas preparado para Frito-Lay en 1957 por un psicólogo llamado Ernest Dichter. Las papas fritas de la compañía, escribió, no se vendían tan bien como podrían por una simple razón: “Si bien a la gente le gustan y disfrutan las papas fritas, se sienten culpables por gustarlas. . . . Inconscientemente, las personas esperan ser castigadas por 'dejarse llevar' y disfrutarlas ". Dichter enumeró siete "miedos y resistencias" a las papas fritas: "No puedes dejar de comerlas, engordan, no son buenas para ti, son grasosas y sucias para comer, son demasiado caras, es difícil almacenar las sobras". y son malos para los niños ". Pasó el resto de su memorando exponiendo sus recetas, que con el tiempo serían ampliamente utilizadas no solo por Frito-Lay sino también por toda la industria. Dichter sugirió que Frito-Lay evite usar la palabra "frito" al referirse a sus papas fritas y adopte en su lugar el término que suena más saludable "tostado". Para contrarrestar el "miedo a dejarse llevar", sugirió volver a empaquetar las patatas fritas en bolsas más pequeñas. “Los consumidores más ansiosos, los que tienen los temores más profundos sobre su capacidad para controlar su apetito, tenderán a sentir la función del nuevo paquete y seleccionarlo”, dijo.

Dichter le recomendó a Frito-Lay que sacara sus papas fritas del ámbito de los refrigerios entre comidas y las convirtiera en un elemento siempre presente en la dieta estadounidense. "El mayor uso de papas fritas y otros productos de Lay como parte de la tarifa regular que se sirve en restaurantes y bares de sándwiches debe fomentarse de manera concentrada", dijo Dichter, citando una serie de ejemplos: "papas fritas con sopa, con fruta o aperitivos de jugo de vegetales papas fritas servidas como verdura en el plato principal papas fritas con ensalada papas fritas con huevo platos para el desayuno papas fritas con órdenes de sándwich ”.

En 2011, The New England Journal of Medicine publicó un estudio que arrojó nueva luz sobre el aumento de peso en Estados Unidos. Los sujetos, 120.877 mujeres y hombres, eran todos profesionales en el campo de la salud, y era probable que fueran más conscientes de la nutrición, por lo que los hallazgos podrían subestimar la tendencia general. Utilizando datos de 1986, los investigadores monitorearon todo lo que comían los participantes, así como su actividad física y tabaquismo. Descubrieron que cada cuatro años, los participantes hacían menos ejercicio, veían más televisión y ganaban un promedio de 3.35 libras. Los investigadores analizaron los datos por el contenido calórico de los alimentos que consumían y encontraron que los principales contribuyentes al aumento de peso incluían carnes rojas y carnes procesadas, bebidas endulzadas con azúcar y papas, incluido puré y papas fritas. Pero el alimento que más peso inducía era la papa frita. La capa de sal, el contenido de grasa que recompensa al cerebro con sensaciones instantáneas de placer, el azúcar que existe no como un aditivo sino en el almidón de la papa misma, todo esto se combina para convertirlo en el alimento adictivo perfecto. "El almidón se absorbe fácilmente", me dijo Eric Rimm, profesor asociado de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública de Harvard y uno de los autores del estudio. “Más rápido incluso que una cantidad similar de azúcar. El almidón, a su vez, hace que los niveles de glucosa en la sangre aumenten ”, lo que puede resultar en un deseo por más.

Si los estadounidenses comieran bocadillos solo ocasionalmente y en pequeñas cantidades, esto no presentaría el enorme problema que presenta. Pero debido a que se ha invertido tanto dinero y esfuerzo durante décadas en ingeniería y luego vendiendo sin descanso estos productos, los efectos son aparentemente imposibles de eliminar. Han pasado más de 30 años desde que Robert Lin se enredó por primera vez con Frito-Lay sobre el imperativo de la compañía de ocuparse de la formulación de sus bocadillos, pero mientras nos sentamos a la mesa de su comedor, revisando sus registros, los sentimientos de pesar todavía jugaba en su cara. En su opinión, se habían perdido tres décadas, tiempo que él y muchos otros científicos inteligentes podrían haber pasado buscando formas de aliviar la adicción a la sal, el azúcar y la grasa. "No pude hacer mucho al respecto", me dijo. "Lo siento mucho por el público".

IV. "Estas personas necesitan muchas cosas, pero no necesitan una Coca-Cola".

La creciente atención que los estadounidenses están prestando a lo que se llevan a la boca ha desencadenado una nueva lucha por parte de las empresas de alimentos procesados ​​para abordar los problemas de salud. Presionados por la administración Obama y los consumidores, Kraft, Nestlé, Pepsi, Campbell y General Mills, entre otros, han comenzado a recortar las cargas de sal, azúcar y grasa en muchos productos. Y con los defensores de los consumidores presionando por una mayor intervención del gobierno, Coca-Cola llegó a los titulares en enero al lanzar anuncios que promocionaban su agua embotellada y bebidas bajas en calorías como una forma de contrarrestar la obesidad. Como era de esperar, los anuncios provocaron una nueva oleada de desprecio de los críticos que señalaron el impulso continuo de la empresa para vender Coca-Cola azucarada.

Uno de los otros ejecutivos con los que hablé extensamente fue Jeffrey Dunn, quien, en 2001, a los 44 años, dirigía más de la mitad de los 20.000 millones de dólares en ventas anuales de Coca-Cola como presidente y director de operaciones tanto en Norteamérica como en Sudamérica. En un esfuerzo por controlar la mayor participación de mercado posible, Coca-Cola extendió su marketing agresivo a áreas especialmente pobres o vulnerables de los EE. UU., Como Nueva Orleans, donde la gente bebía el doble de Coca-Cola que el promedio nacional, o Roma, Georgia. donde la ingesta per cápita fue de casi tres Coca-Cola al día. En la sede de Coca-Cola en Atlanta, los mayores consumidores se denominaban "grandes consumidores". “El otro modelo que usamos se llamó 'bebidas y bebedores'”, dijo Dunn. “¿Cuántos bebedores tengo? ¿Y cuántas bebidas beben? Si perdiera a uno de esos consumidores habituales, si alguien simplemente decidiera dejar de beber Coca-Cola, ¿cuántos bebedores tendría que conseguir, a baja velocidad, para compensar ese consumo excesivo? La respuesta es mucho. Es más eficaz hacer que mis usuarios actuales beban más ".

Uno de los lugartenientes de Dunn, Todd Putman, quien trabajó en Coca-Cola de 1997 a 2001, dijo que el objetivo se volvió mucho más grande que simplemente vencer a las marcas rivales que Coca-Cola se esforzó por vender más que cualquier otra cosa que la gente bebiera, incluida la leche y el agua. Los esfuerzos de la división de marketing se redujeron a una pregunta, dijo Putman: "¿Cómo podemos introducir más onzas en más cuerpos con más frecuencia?" (En respuesta a los comentarios de Putman, Coca-Cola dijo que sus objetivos han cambiado y que ahora se enfoca en brindar a los consumidores más productos bajos en calorías o sin calorías).

En su capacidad, Dunn realizaba frecuentes viajes a Brasil, donde la empresa había comenzado recientemente a impulsar el aumento del consumo de Coca-Cola entre los muchos brasileños que vivían en favelas. La estrategia de la compañía era volver a empaquetar Coca-Cola en botellas más pequeñas y asequibles de 6.7 onzas, de solo 20 centavos cada una. Coca-Cola no fue la única que vio a Brasil como una bendición potencial. Nestlé comenzó a desplegar batallones de mujeres para viajar por los barrios pobres, vendiendo alimentos procesados ​​al estilo estadounidense de puerta en puerta. Pero Coca-Cola era la preocupación de Dunn, y en un viaje, mientras caminaba por una de las áreas empobrecidas, tuvo una epifanía. "Una voz en mi cabeza dice: 'Estas personas necesitan muchas cosas, pero no necesitan una Coca-Cola'. Casi vomito".

Dunn regresó a Atlanta, decidido a hacer algunos cambios. No quería abandonar el negocio de las gaseosas, pero sí quería intentar llevar a la empresa a un modo más saludable, y una de las cosas que impulsó fue dejar de comercializar Coca-Cola en las escuelas públicas. Las empresas independientes que embotellaban Coca-Cola veían sus planes como reaccionarios. Un director de una embotelladora escribió una carta al director ejecutivo y al directorio de Coke preguntando por la cabeza de Dunn. “Dijo que lo que había hecho era lo peor que había visto en 50 años en el negocio”, dijo Dunn. “Solo para aplacar a estos locos distritos escolares de izquierda que intentaban evitar que la gente tomara su Coca-Cola. Dijo que era una vergüenza para la empresa y que deberían despedirme ". En febrero de 2004, lo estaba.

Dunn me dijo que hablar sobre el negocio de Coke hoy en día no era fácil y, debido a que continúa trabajando en el negocio de alimentos, no está exento de riesgos. "Realmente no quieres que se enojen contigo", dijo. “Y no lo digo en serio, como que voy a terminar en el fondo de la bahía. Pero no tienen sentido del humor cuando se trata de estas cosas. Son una empresa muy, muy agresiva ".

Cuando me reuní con Dunn, me contó no solo sobre sus años en Coke, sino también sobre su nueva empresa de marketing. En abril de 2010, se reunió con tres ejecutivos de Madison Dearborn Partners, una firma de capital privado con sede en Chicago con una amplia cartera de inversiones. Recientemente contrataron a Dunn para ejecutar una de sus adquisiciones más recientes: un productor de alimentos en el Valle de San Joaquín. Mientras estaban sentados en la sala de reuniones del hotel, los hombres escucharon el discurso de marketing de Dunn. Habló de darle al producto una personalidad audaz e irreverente, transmitiendo la idea de que se trataba de la mejor comida para picar. Entró en detalles sobre cómo se enfocaría en un segmento especial de los 146 millones de estadounidenses que comen bocadillos habituales (madres, niños, jóvenes profesionales), personas, dijo, que “mantienen fresco su ritual de bocadillos probando un nuevo producto alimenticio cuando atrapa su atención ".

Explicó cómo implementaría la narración estratégica en la campaña publicitaria de este refrigerio, utilizando una frase clave que se había desarrollado con mucho cálculo: "Cómelos como comida chatarra".

Después de 45 minutos, Dunn cortó la última diapositiva y agradeció a los hombres por venir. La cartera de Madison contenía la franquicia de Burger King más grande del mundo, la cadena Ruth's Chris Steak House y un fabricante de alimentos procesados ​​llamado AdvancePierre, cuya línea incluye Jamwich, un dispositivo de mantequilla de maní y mermelada que viene congelado, sin corteza e incrustado con cuatro tipos de azúcares.

El bocadillo que Dunn proponía vender: zanahorias. Zanahorias simples y frescas. Sin azúcar añadido. Sin salsa cremosa ni salsas. Sin sal. Solo zanahorias pequeñas, lavadas, empaquetadas y luego vendidas en el pasillo de frutas y verduras mortalmente aburridas.

“Actuamos como un bocadillo, no como una verdura”, les dijo a los inversionistas. “Aprovechamos las reglas de la comida chatarra para alimentar la conversación sobre las zanahorias pequeñas. Somos un comportamiento a favor de la comida chatarra, pero en contra del establecimiento de la comida chatarra ".

Los inversores solo pensaban en las ventas. Ya habían comprado uno de los dos mayores productores agrícolas de zanahorias pequeñas del país y habían contratado a Dunn para que se encargara de toda la operación. Ahora, después de su lanzamiento, se sintieron aliviados. Dunn había descubierto que usar las tácticas de marketing de la propia industria funcionaría mejor que cualquier otra cosa. Sacó de la bolsa de trucos que dominó en sus 20 años en Coca-Cola, donde aprendió una de las reglas más críticas en los alimentos procesados: la venta de alimentos importa tanto como la comida en sí.

Más tarde, al describir su nueva línea de trabajo, Dunn me dijo que estaba haciendo penitencia por sus años en Coca-Cola. "Estoy pagando mi deuda kármica", dijo.


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Clary Sage es el equivalente a Mister pero para mujeres. Tiene un aroma herbal suave y cálido que es relajante y ayuda a promover el equilibrio interior y reducir el estrés. Tiene fitoestrógenos naturales.

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Entender la adicción

Hay dos tipos de adicción a las drogas y al alcohol: abuso de sustancias y dependencia de sustancias. Independientemente de la sustancia, cualquier tipo puede causar trastornos en la vida de alguien.

Ya sea que se trate de abuso de alcohol o drogas (recetadas o ilegales), la adicción puede ser un problema aterrador de enfrentar. También pueden ser complicados los síntomas de la adicción varían mucho de una persona a otra, y determinar el plan de tratamiento adecuado puede ser difícil.

Adicción: diagnóstico de abuso de sustancias

El término común & quot; adicción & quot; no es & # x27t completamente exacto. La mayoría de los profesionales médicos diagnostican a los pacientes que abusan de sustancias con & quot; abuso de sustancias & quot o & quot; dependencia de sustancias & quot; dijo Steven Shoptaw, PhD, profesor de medicina familiar y psiquiatría en la Escuela de Medicina David Geffen de la Universidad de California en Los Ángeles.

"El abuso sería una forma más leve del trastorno que la dependencia de sustancias", dijo el Dr. Shoptaw. Para ser clasificados médicamente como abusadores de sustancias, los pacientes deben exhibir un patrón recurrente de uso de sustancias y cumplir con al menos uno de los siguientes criterios dentro de un período de 12 meses:

  • Tienen dificultades frecuentes para cumplir con las responsabilidades del rol, por ejemplo, no ir a trabajar debido a la bebida o al uso de drogas.
  • Use sustancias en situaciones físicamente peligrosas. "Eso sería, digamos, si conduce cuando está demasiado alto para operar un vehículo", explicó Shoptaw.
  • Tiene problemas legales repetidos debido al uso de sustancias, como múltiples citaciones por conducir bajo los efectos del alcohol (DUI) o cargos por drogas.
  • Continuar consumiendo alcohol o drogas a pesar de que su consumo causa problemas sociales, como el aislamiento de sus seres queridos.

Junto con estos criterios, el paciente también debe experimentar "angustia clínica" por una o más de las situaciones anteriores. Una persona que maneja borracho una vez puede no calificar médicamente como un abusador de sustancias. "No te diagnostican nada malo que te suceda", dijo Shoptaw. "Tiene que suceder de forma recurrente y causar angustia".

Adicción: diagnóstico de dependencia de sustancias

La dependencia de sustancias es una forma más grave de adicción. Un paciente debe tener un patrón recurrente de consumo de sustancias durante un año y cumplir con tres de los siete criterios siguientes:

  • Tolerancia a la sustancia. Con el tiempo, un adicto puede necesitar una mayor cantidad de alcohol o drogas para lograr los mismos efectos. . Los pacientes que dependen de una sustancia a veces se someten a estrés físico cuando dejan de consumirla. & quot; Cuando no dosificas tu cuerpo, el cuerpo envía un mensaje: & # x27Hola, amigo, necesitas conseguir la droga & # x27 & quot, dijo Shoptaw. "Para una persona dependiente de la heroína, por ejemplo, se le pondrá la piel de gallina (una afección temporal que hace que la piel se vuelva áspera), dolor de huesos, secreción nasal, diarrea; se siente realmente horrible".
  • Uso extendido. Esto ocurre cuando la persona ha estado usando un medicamento durante un período más prolongado de lo previsto originalmente.
  • Incapacidad para detenerse. Las personas que son dependientes de sustancias tendrán dificultades para evitar o reducir la droga de su elección.
  • Tiempo perdido. El paciente pasa gran parte de su tiempo obteniendo, consumiendo o recuperándose de la sustancia después de consumirla.
  • Falta al trabajo u otras actividades. "Te pierdes los lunes en el trabajo y te vas temprano los viernes", dijo Shoptaw. & quot; O tal vez & # x27d prefieres ir a pasar el rato con tus compañeros de drogas en lugar de pasar tiempo con tu familia & quot.
  • Desprecio por las repercusiones. Las personas dependientes de sustancias continúan consumiendo la droga a pesar de que son conscientes de sus consecuencias negativas. Por ejemplo, una persona dependiente del alcohol puede seguir bebiendo incluso si le causa dolor de estómago y problemas hepáticos.

Adicción: efectos en el cerebro

El cerebro de una persona cambiará con el abuso repetido de alcohol o drogas. A veces, los transmisores de dopamina del cerebro, nervios especiales que envían sensaciones de placer al cerebro, también dejan de funcionar. Esto puede hacer que la persona se sienta deprimida cuando deja de usar la sustancia, anotó Shoptaw.

"Me gusta describirlo como un día nublado donde las nubes no se levantaron", dijo Shoptaw. "Es común en las personas en recuperación".

El volumen de materia gris del cerebro, que consta de tejido nervioso valioso, también puede reducirse. Además, se pueden producir daños en la región hipocampal del cerebro, afectando funciones críticas como la memoria a corto plazo.

Algunos de estos problemas pueden persistir durante años después de que el paciente haya dejado de abusar del alcohol o las drogas. “Todo el proceso de recuperación no es como un codo desollado. El cerebro dañado se recupera a un ritmo mucho más lento [que otras partes del cuerpo] ”, señaló Shoptaw.

Adicción: la necesidad de tratamiento

Si bien la dependencia de las drogas y el alcohol son trastornos de por vida, Shoptaw dijo que pueden manejarse mediante un programa de tratamiento eficaz. Un buen lugar para comenzar es un programa de 12 pasos, como Alcohólicos Anónimos o Narcóticos Anónimos. Estos programas, que consisten en personas con abuso o dependencia de sustancias que ayudan a otras personas con el mismo problema, pueden funcionar para muchos. "Para cada paciente que veo, ese es el lugar donde recomiendo que empiecen", recomendó Shoptaw.

Otros métodos de tratamiento pueden incluir:

  • Terapia de conducta cognitiva. Esto ayuda a los pacientes a reconocer y cambiar sus patrones de pensamiento con estrategias específicas e individualizadas.
  • Entrevista motivacional. Este tipo de discusión interactiva fomenta la autoconciencia y ayuda a las personas a reconocer que su consumo de sustancias es un problema.
  • Medicamentos. Estos incluyen ReVia (naltrexona) y Suboxone (buprenorfina con naloxona [Narcan]), que bloquean los receptores en el cerebro y evitan que una persona se coloque o se emborrache cuando consume sustancias. A las personas adictas al alcohol se les puede recetar Antabuse (disulfiram), una droga que causa náuseas y enrojecimiento cuando se ingiere alcohol.

Es comprensible que los seres queridos de los consumidores de sustancias deseen probar una "intervención", una actividad en la que los amigos y familiares se enfrentan al consumidor y lo alientan enérgicamente al tratamiento médico. Shoptaw, sin embargo, se muestra escéptico sobre la eficacia de este método.

"Para algunas personas, funciona", señaló Shoptaw. "Pero para la persona que dice & # x27I & ​​# x27m fuera de aquí & # x27 - esa & # x27 es una nueva situación con la que tendrás que lidiar. Podría haber sido más fácil incluirlos en el proceso de tratamiento sin la intervención & quot.

Si usted o un ser querido tiene un problema de abuso de sustancias o dependencia de sustancias, es importante que comprenda que no está solo y que existen tratamientos disponibles que valen la pena. No espere para hablar con su médico sobre los recursos que pueden ayudar.


10 señales de que tienes familiares tóxicos y 3 cosas que puedes hacer al respecto

¿Crees que & # 8216toxic & # 8217 es una palabra demasiado dura para los miembros negativos de la familia? La definición de tóxico es que algo es dañino para la salud o letal si se consume en cantidades suficientes. Cuando comprenda cómo los miembros negativos de la familia afectan su salud, esta palabra tiene mucho sentido.

Los miembros tóxicos de la familia te causan mucho estrés. Su manipulación, drama, necesidad, crítica, celos y otros rasgos negativos pueden agotarte emocionalmente y hacerte sentir mal contigo mismo. Todas estas cosas afectan su salud tanto directa como indirectamente. El estrés y la ansiedad afectan tu salud directamente, y tu estado mental negativo hace que tomes decisiones que afectan negativamente tu salud en gran medida.

10 señales de que estás lidiando con familiares tóxicos

¿No estás seguro de si realmente estás tratando con familiares tóxicos? ¿Piensas que tal vez todo está en tu cabeza y estás reaccionando exageradamente a sus payasadas? A continuación se incluye una lista de señales muy reales de que los miembros de su familia son tóxicos para usted.

1. Te sientes triste y deprimido a su alrededor

No importa lo que hagas, dicen cosas que te hacen sentir mal contigo mismo y tu relación con ellos. Por ejemplo, si dices & # 8216 no & # 8217 que hagas algo por ellos, te harán sentir culpable y dirán cosas como, & # 8220 ¡Después de todo lo que & # 8217 he hecho por ti! & # 8221 o & # 8220 Eres una persona horrible. ! & # 8221

Muchas veces estos comentarios no te atacarán directamente, pero están destinados a hacerte sentir mal de todos modos. Comentarios como & # 8220 ¡Ojalá pudiera salir de esta casa! & # 8221 & # 8217t no te culpa directamente por no ayudarlos a salir de la casa, pero sí implica que nadie los está ayudando, especialmente tú.

La conclusión es que a menudo te sentirás mal contigo mismo después de hablar con un familiar tóxico. Encuentran una manera de hacerte sentir culpable, avergonzado, herido, arrepentido o simplemente deprimido.

2. Te sientes enojado con ellos

Si siente que su cabeza está a punto de saltar cuando está cerca de ellos (y, a veces, incluso cuando no está cerca de ellos) debido a cómo actúan, hablan o se comportan, entonces son tóxicos para su salud. Es posible que ni siquiera estén haciendo cosas para molestarte directamente. Es posible que simplemente se estén comportando de manera normal. Pero su comportamiento es el de una víctima o un idiota, y lidiar con él se vuelve tan estresante que le resulta difícil mantener la calma con ellos y se da cuenta de que los deja sintiéndose extremadamente enojados.

3. No quieres ir a verlos

A la mayoría de nosotros nos gusta ver a nuestros familiares positivos y edificantes. Si eliges casi nunca ir a ver a alguien de tu familia, entonces son tóxicos para ti. Si tener que ir a ver a alguien de tu familia te hace querer tener un resfriado instantáneo, entonces son tóxicos para ti. Esto último ocurre a menudo durante las vacaciones, cuando pueden aparecer miembros tóxicos de la familia que de otro modo podríamos evitar.

4.Te encuentras teniendo que cuidarlos

Todo el mundo es perfectamente capaz de cuidarse a sí mismo la mayor parte del tiempo. Si un miembro de la familia está en constante necesidad, entonces son tóxicos para su salud. Cuidarlos, solucionar los problemas que encuentran y tener que tratarlos como a un niño al que estás cuidando, son signos de que están contribuyendo a tu salud de manera negativa.

5. Te sientes agotado a su alrededor

Las personas que amas deberían darte energía y hacerte sentir bien contigo mismo. Si se encuentra completamente agotado a su alrededor, entonces son tóxicos para su salud. Su energía se está agotando, lo que significa que se está poniendo en una situación en la que los pensamientos y emociones negativos son los pioneros durante el tiempo que está con ellos & # 8211 y, por lo general, mucho después de dejarlos.

6. Te sientes entumecido a su alrededor

Las personas que amas deberían hacerte sentir vivo, no insensible. Si no te sientes feliz o triste, entonces eso es una señal de que estás haciendo los movimientos porque tienes que hacerlo. Te has alejado emocionalmente y estás haciendo lo que estás obligado a hacer. Eso ciertamente no es saludable, y es una gran señal de que la persona con la que estás es controladora o es tan mala que has cerrado tus emociones para no estar más molesto.

7. No puedes decir nada a su alrededor

Si sientes que tienes que tener mucho cuidado con lo que les dices porque sabes que se enojarán si dices algo incorrecto, entonces estás en una relación muy tóxica. No deberías tener que caminar sobre cáscaras de huevo. alrededor de las personas que amas.

8. Te sientes obligado a estar cerca de ellos

Normalmente no pasas tiempo con personas que no te agradan, pero con tu familiar tóxico sientes que tienes que hacerlo. Por lo general, esto se debe a que te han chantajeado emocionalmente para que pienses que debes estar cerca de ellos. Te hacen sentir mal cuando no los rodeas hasta el punto en que te sientes obligado a hacerlo. Por ejemplo, te harán saber lo solos que están en la vida (a pesar de que es completamente su culpa que nadie venga a visitarlos), por lo que sientes que tienes que ser tú quien muestra compasión.

9. Te sientes diferente a ti mismo a tu alrededor

Las personas que amas son personas con las que puedes ser tú mismo. Si te sientes raro, como si fueras alguien completamente diferente a su alrededor, entonces algo está sucediendo que te hace sentir que no puedes ser tú mismo. Es posible que no pueda hablar cuando normalmente no tiene problemas para decir lo que tiene en mente. Es posible que no pueda mostrar su verdadera actitud o comportamiento cuando normalmente acepta a quién es sin problemas.

10. Sientes que controlan la relación

Ellos deciden cuándo decirle cosas importantes. Ellos deciden cuándo se van a encontrar o no. Ellos deciden lo que harán cuando se reúnan. Sientes que tienen una especie de ventaja en tu relación y te sientes resentido por ese hecho.

Tres formas de lidiar con familiares tóxicos

Tienes que actuar sobre los miembros tóxicos de la familia. Si no lo hace, su salud mental, física y espiritual se verá afectada y se arrepentirá de no haber tomado medidas más adelante en su vida. No todo el mundo tiene que ser eliminado de tu vida. A veces puedes tomar el control de la relación y mejorarla. Sin embargo, esté preparado para el hecho de que algunos miembros de la familia pueden ser demasiado tóxicos para estar cerca.

1. Decida quién está creando el problema

Si los signos anteriores le resuenan, es muy probable que estén creando el problema. Pero voy a ser realmente honesto aquí. Algunas personas que leen esto son en realidad la persona tóxica en la relación. Tienes que echar un vistazo a tu percepción de ti mismo y luego decidir si eres tú quien está siendo la persona tóxica en la relación.

Los signos de que eres tóxico incluyen:

& # 8211 Tienes muchos amigos y familiares que se distancian de ti.
& # 8211 La gente parece infeliz de estar cerca de ti.
& # 8211 Te sientes víctima en la vida y lo verbalizas.
& # 8211 Tienes que tener el control de todo lo que sucede.
& # 8211 Te encuentras diciendo cosas crueles a otras personas.
& # 8211 Necesitas ser validado por otras personas.
& # 8211 Tienes un problema de adicción.
& # 8211 Constantemente tienes pensamientos negativos sobre ti y la vida.
& # 8211 Te lo tomas todo muy personalmente y encuentras formas de hacer que otras personas paguen por ello.
& # 8211 Cotilleas sobre los demás y los menosprecias.

Si ve estos comportamientos en usted mismo, entonces debe admitir que puede ser el problema. Puede sentirse enojado, molesto, agotado o maltratado por otras personas, pero eso puede deberse simplemente a que es una persona tóxica que tiene un punto de vista muy negativo de otras personas.

La honestidad total le ayudará a sentirse mucho mejor consigo mismo y con su familia. Si puede tomarse el tiempo para ser honesto sobre su contribución tóxica a la vida de otras personas, se tomará el tiempo para encontrar formas de solucionarlo. Cuando eso suceda, es posible que descubra que todas sus relaciones de repente se vuelven mucho más amorosas, energizantes y gratificantes.

Es importante que lo haga con todos los miembros tóxicos de la familia. Le enseñas a la gente cómo tratarte creando límites. Los límites son las líneas que dibuja y que enseñan a las personas hasta dónde pueden llevar una situación antes de que usted deje de llevarla. Si te hacen enojar, molestar o enfermar en este momento, entonces no has trazado ningún límite y te llevarán a tus límites y más allá.

Tienes que decidir dónde están tus límites y luego dejar que el familiar tóxico sepa dónde están esos límites. Por ejemplo, si no quieres que alguien descargue su enojo o dolor contigo, entonces debes hacerles saber que no pueden hacerte eso. Hágales saber que ya no permitirá que lo traten así y que si quieren tener una relación con usted, tendrán que vivir con sus límites y no pasarse de la raya.

Tenga en cuenta que algunas personas van a luchar para seguir actuando de una manera tóxica hacia usted. Han estado acostumbrados a maltratarte durante tanto tiempo que no pueden entender por qué de repente tienes todas estas reglas sobre cómo pueden tratarte en su lugar. Debes mantenerte firme y mantener tus límites en su lugar.

Tengo una amiga cuya suegra la trató muy mal. Solo por nombrar algunas cosas & # 8211 ella la ignoró, le habló un idioma diferente cuando habló con ella y compró su ropa en Navidad que era 5 veces más pequeña para ella. Mi amiga aguantó a la suegra tóxica por culpa de su esposo, pero un día se dio cuenta de que la estaba estresando hasta el punto de enfermar. Entonces, le pidió a su esposo que estableciera algunos límites con la suegra. Rápidamente le dijo a su madre que no se le permitía hablar un idioma diferente con su esposa que ella no entendía y que necesitaba tratar a su esposa con más respeto. La suegra lloró y jugó una carta de víctima, pero respetó esos límites después de esa conversación.

Es muy probable que su familiar tóxico ponga a prueba sus límites con bastante frecuencia. Querrán ver qué tan serio eres y hasta dónde pueden empujarte. No ceda solo porque está empezando a sentirse mejor acerca de su relación con ellos y se está preguntando si estaba exagerando sobre su comportamiento. Si lo hace, las cosas volverán a ser exactamente como eran y será más difícil lograr que respeten sus límites en el futuro.

3. Poner fin a la relación tóxica

Si establece límites y ellos no los siguen, entonces esta es su única opción para la cordura. Además, si ya ha tenido suficiente de su abuso y no quiere ni siquiera intentar establecer límites, esta opción le dará la libertad que desea. Tenga en cuenta que lo tomarán desprevenidos y probablemente tendrán mucho que decir sobre su decisión.

Puede ser difícil terminar una relación con un familiar tóxico. Por lo tanto, debe tener una visión clara de por qué lo está haciendo.

& # 8211 Escriba exactamente lo que le están haciendo a usted y a su salud.
& # 8211 Escriba cómo se siente con ellos.
& # 8211 Escriba los beneficios de terminar la relación tóxica.

Por último, recuerde que no es cruel terminar una relación con un familiar tóxico. Es una forma de cuidarse y cuidar su salud cuando otra persona no está dispuesta a tratarlo con amor y respeto. Si pasas un año más cerca de un familiar tóxico, eso es & # 8217s un año & # 8217s de daño causado a tu felicidad y salud. Pero, si sales ahora, tendrás ese año para construir una vida más feliz y encontrar relaciones satisfactorias que te hagan sentir bien contigo mismo.


Para abuelas y nietos n. ° 038 y n. ° 8211 Revisión del proyecto de libro de cocina familiar

Proyecto de libro de cocina familiar

Hay cierto tipo de magia que se manifiesta a la hora de la cena alrededor de la mesa familiar. Esto es especialmente cierto cuando hay hijos o nietos que intentan captar su atención sobre lo que sucedió en la escuela ese día.

O quizás su hija mayor necesita el automóvil para ir a la casa de un amigo a trabajar en un proyecto escolar. O necesita discutir las recetas que se necesitan para un próximo evento festivo.

Seamos realistas, la hora de la comida es el momento ideal para que las familias hablen entre sí y simplemente se mantengan conectadas. O al menos debería serlo.

En la sociedad actual, este no es el caso de muchas familias. Con demasiada frecuencia, nuestros hijos están dispersos por ir a partidos de fútbol, ​​asistir a eventos después de la escuela, tener citas o simplemente pasar el rato en sus propias habitaciones porque ya cenaron..

¿Y si te dijera que hay una forma única de reunir a toda la familia? ¡¡Algo divertido y emocionante para toda la familia, incluidos tus nietos !! ¿Mencioné que esto es ideal para las vacaciones??

Entonces, el propietario de un sitio web,
William Rice, me contactó para hacer una revisión & # 8230Algo que siempre disfruto hacer para este blog de abuelos. Disfruto descubriendo (nuevos para mí) sitios web, software, productos y cosas innovadoras que resuelven un problema, ahorran tiempo o simplemente algo que se puede disfrutar a fondo y / o proyectos que pueden reunir a una familia.
.

Mi reseña de FamilyCookbookProject.com


Este sitio web de Family Cookbook es uno que nunca conocí ni experimenté. Entonces, hice mi debida diligencia e hice un chequeo en Internet. Estaba complacido con lo que encontré
. & lt3

Mis hallazgos revelaron (básicamente) un sitio web galardonado donde puedes crear y producir tu propio libro de cocina familiar lleno de recetas de mamá,

Sitio web útil para libros de cocina de recaudación de fondos: www.cookbookfundraiser.com

Principales características y aspectos destacados

1 & # 8211 El Proyecto del libro de cocina familiar ayuda a despejar el desorden innecesario al personalizar todas sus recetas preciadas, escritas a mano o recortadas en una colección organizada.

2 & # 8211 El libro de cocina familiar asegura sus recetas favoritas y tradicionales para el destino de sus hijos, nietos, bisnietos, etc.

3 & # 8211 Una vez que el software del libro de cocina está configurado y personalizado de la manera que desee, se convierte en un repertorio de recetas conciso y compatible con dispositivos móviles que puede utilizar para varios ingredientes al hacer sus compras.

4 & # 8211 The Cookbook Project es un excelente proyecto familiar que abuelas y nietos pueden crear y experimentar juntos. Esta también es una forma ideal de crear recuerdos sentimentales.

5 & ​​# 8211 Este software de libro de cocina es una forma favorable de compartir recetas e ingredientes con familiares y amigos.

6 & # 8211 Este innovador programa es genial para enseñar a sus hijos y nietos a cocinar y aprender una variedad de ingredientes.

7 & # 8211 El libro de cocina familiar es perfecto para una idea de regalo para días festivos como el Día de la Madre, Navidad, cumpleaños y otros.

8 & # 8211 Este programa es muy fácil de usar y se ha dicho que es mucho más fácil y conveniente que otros sitios web de recetas.

Precios y otra información aplicable

Formatee y diseñe su propio formato conveniente y (fácil de usar)

Si su madre, abuela o bisabuela fallece, no deje que todas esas recetas se desvanezcan. ¡Puedes conservarlos TODOS! No es necesario ser un experto en informática. Habrá un video guiado rápido para recibir ayuda.

Además, una práctica calculadora para ayudarlo con su costo

Breves instrucciones y pasos

5 pasos del proceso

1. Crea una cuenta
2. Invite a otros a contribuir & # 8211 Opcional
3. Ingrese sus recetas
4. Diseña tu libro de cocina
5. Solicite las copias necesarias

Versiones de software de tipo de sitio:

1. Cuenta de libro de cocina personal GRATIS!
2. Membresía Premium Family Cookbook con todos los extras solo $ 7.95 al mes & # 8211 o $ 29,95 al año & # 8211 o $ 99,95 de por vida (para mayores ahorros).

Obtenga más información sobre precios & # 8211 y respuestas a sus preguntas & # 8230.
Aquí

VEA & # 8212 ¡Lo que dicen nuestros editores de libros de cocina sobre el proyecto de libros de cocina para la familia!

Muchas Gracias Por Leer!! & lt3


El queso es tan adictivo que un médico lo llama 'crack lácteo'

Los estadounidenses aman su queso. Angeli Kakade (@angelikakade) tiene la historia.

El queso es adictivo, según el autor Dr. Neal Barnard, porque las proteínas lácteas que contiene pueden actuar como opiáceos suaves (Foto: baibaz, Getty Images / iStockphoto)

¿Puedes romper tu hábito de queso? Un nuevo libro, llamado La trampa del queso, aboga por omitir los productos lácteos por completo.

El queso "engorda y es adictivo", dijo el autor, el Dr. Neal Barnard, fundador del Comité de Médicos por una Medicina Responsable.

El queso es adictivo, dijo Barnard, porque las proteínas lácteas que contiene pueden actuar como opiáceos suaves. Los fragmentos de proteína del queso, llamados casomorfinas, se adhieren a los mismos receptores cerebrales que la heroína y otros narcóticos. Como resultado, cada bocado de queso produce una pequeña dosis de dopamina.

Los queseros compiten por una porción del pastel de campeonato de Wisconsin

El queso cheddar, dijo Barnard, tiene la cantidad más concentrada de proteína de queso en el supermercado y puede contener más calorías que la Coca-Cola y más sal que las papas fritas.

Con 149 calorías, una taza de leche proporciona más energía que una lata de refresco azucarado. ¿Una taza de queso cheddar derretido? Estás viendo 986 calorías.

¿Cree que un bocadillo típico de 2 onzas de papas fritas tiene un alto contenido de sal en 350 miligramos? Dos onzas de Velveeta derriba las papas fritas como un villano del sodio, que contiene más de 800 miligramos de sodio, dijo Barnard, un destacado activista vegano y de los derechos de los animales.

"The Cheese Trap", un nuevo libro, describe cómo el consumo de este alimento rico en calorías se ha mantenido junto con la creciente crisis de obesidad y explora los vínculos entre las enfermedades crónicas y el consumo de lácteos. (Foto: Hachette Book Group, Inc.)

"El queso", dijo Barnard, "no solo es sabroso. En realidad, contiene opiáceos concentrados, junto con sal y grasa, que tienden a mantenernos enganchados".

El consumo de queso ha aumentado de manera constante desde principios de la década de 1970, una tendencia que acompaña al aumento de la obesidad.

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Los estadounidenses consumieron en general 11 libras de queso per cápita en 1970, una cifra que se ha más que triplicado a 35 libras por persona en 2015. ¿Nuestro queso preferido? La mozzarella, con un peso máximo de 11 libras por persona, seguida de cerca por el queso cheddar con 10 libras por persona el año pasado.

Si ha escuchado más sobre cómo los productos lácteos pueden dañar su salud, La trampa del queso Redondea un coro creciente de perspectivas, evidencias y experiencias anti-lácteos.

Y si solo quiere bajar algunos kilos, Barnard sostiene que saltarse la carne, el queso y los lácteos podría ser una forma de lograr ese objetivo.

La investigación realizada por PCRM muestra que las grasas animales tienden a ralentizar el metabolismo, lo que podría significar que un mayor consumo de lácteos está relacionado con las tendencias de aumento de peso en todo el país.

Los vegetarianos que evitan los productos lácteos pesan 15 libras menos, en promedio, que los vegetarianos que mantienen su consumo de helado y queso. En medio de una creciente epidemia de obesidad, eso es evidencia suficiente, dijo, para evitar el "queso cheddar gordito".

"Hemos realizado estudios similares con cientos de hombres y mujeres y hemos encontrado una pérdida de peso poderosa en cada estudio", escribió Barnard.

Al frente de PCRM, una organización sin fines de lucro que abrió recientemente una práctica clínica en Washington, D.C., que se basa en la medicina basada en plantas como primer paso para combatir las enfermedades crónicas, Barnard también es autor de textos como el Kickstart de pérdida de peso de 21 días, alimentos energéticos para el cerebro, y Programa del Dr. Neal Barnard para revertir la diabetes.

Whole Foods Market es el lugar para encontrar una línea completa de quesos veganos Kite Hill, elaborados con leche de almendras cultivadas (Foto: Whole Foods)

La trampa del queso es una contribución a la creciente conversación y evidencia que vincula la alimentación y la salud. Como parte de esa evolución, Barnard detalla cómo su personal ha reprendido a los expertos federales en nutrición. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses son recomendaciones compiladas cada cinco años, conclusiones basadas en testimonios y estudios de expertos que se convierten en modelos para el programa de almuerzos escolares, dietistas y estadounidenses comunes que tratan de prestar atención a lo que comen.

Barnard detalla en el libro cómo el personal de PCRM ha presionado en los tribunales para limitar las contribuciones a los expertos federales en nutrición por parte de grupos de la industria como la Junta Nacional de Promoción e Investigación de Productos Lácteos, Nestlé y Dannon. PCRM también luchó contra el gobierno para tomar medidas enérgicas contra las afirmaciones falsas en la publicidad de la industria láctea.

Para los lectores intrigados por el tono anti-lácteos de Barnard, más de 65 recetas vienen dentro La trampa del queso. Para identificar los problemas alimentarios relacionados con las migrañas, el dolor crónico, la inflamación y otras enfermedades de las que habla el autor, un apéndice analiza el concepto de una dieta de eliminación.


Los 10 signos principales de un mal cocinero

Sugarhill Gang no son los únicos que han ido a comer a casa de un amigo y la comida no es buena. Pero según Chowhounds, hay formas de identificar a un mal cocinero antes de probando su comida. Éstos son algunos de los signos de que podría tener una comida desordenada en su camino.

1. La persona tiene uñas largas con manicura acrílica: “No solo no creo que ninguna escuela culinaria que se precie permita que un estudiante asista a clases con uñas largas o postizas”, dice inaplasticcup. "También creo que (dejando de lado las cuestiones sanitarias), hay una especie de preciosidad en el mantenimiento de esas uñas que muy bien podría impedir que una persona se convierta en una GRAN cocinera".

2.Tienen una despensa llena de ingredientes dudosos: "Demasiadas latas de ___ procesado", resume caviar_and_chitlins. “Si miro en una despensa y veo mucha crema de mierda, mezclas de salsa en polvo y cosas por el estilo, pocas especias buenas (y anticuadas) y pocas o ninguna verdura buena en el refrigerador, entonces estoy bastante seguro la cena no va a ser muy buena ". Un frigorífico en mal estado es igualmente siniestro, dice givemecarbs, lamentando la vista del "queso parmesano pre-rallado de la fatalidad", mientras que otros se estremecen al ver ReaLemon y ajo embotellado.

3. Su cocina está demasiado limpia, con, como dice givemecarbs, "electrodomésticos prístinos de última generación que simplemente gritan 'no me arruines'". Un horno sin usar es otra mala señal. "Fui a casa de un amigo para una comida compartida y encendí su estufa para calentar mis quiches y las instrucciones de estufa (todavía en su plástico) comenzaron a arder", dice Smartie. “Aproximadamente 10 minutos después, se percibió un olor extraño a plástico quemado y mi amigo dijo 'oh no, no usamos el horno'”.

4. Se aferran a la creencia de que cualquier ingrediente, como tocino, aceite de trufa o Sriracha, mejora cualquier plato. tatamagouche, que disfruta tanto de la trufa como del aceite de trufa, se queja de que “la ubicuidad lo devalúa. Además, la mitad del tiempo, la gente usa demasiado o muy poco aceite de trufa ". Samuelinthekitchen llama a Sriracha “salsa roja hipster. Al igual que los hipsters, la creencia de que Siracha mejora todo es un 40 por ciento cierto y un 60 por ciento tedioso decirlo ".

5. No salan su comida. "Como si eso fuera una virtud", se burla Cakegirl. “La comida sin NINGUNA sal es igual a la comida sin sabor. Además, mucha gente dice "nunca cocino con sal", sin darse cuenta de que cocinan con muchos alimentos procesados ​​(tomates enlatados, condimentos, etc.) que contienen mucha sal ".

6. Surgen los nombres de Sandra Lee o Rachael Ray. “Veo a muchos cocineros que… ven mucha televisión, no hacen ningún esfuerzo por investigar más allá de eso, piden el mismo puñado de cosas cada vez que comen fuera y se autodenominan maestros de cocina”, dice cowboyardee. "Tan justo o injusto, esta es la verdad: si hablo de comida con alguien por primera vez y ellos voluntariamente, sin que se lo pidan, mencionan a Rachael Ray u otro presentador de televisión en el primer minuto, supongo que son de esos que describiste. Hasta que se demuestre lo contrario. No es 100% exacto. Pero, como regla general, funciona ".

7. Tienen cuchillos sin filo y poca habilidad con los cuchillos. "Especialmente si alguien ha estado cocinando durante muchos años, si no hay una cierta fluidez en su trabajo con el cuchillo, me pregunto por qué no apostarían por una habilidad que es una parte tan importante del proceso", dice inaplasticcup.

8. Su cocina tiene una escasez de ingredientes locales. “Si un cocinero vive en un área con un gran ingrediente pero nunca ha cocinado con él, tiendo a preguntarme cómo piensan sobre su comida y cocina”, dice JeremyEG. “Conozco a un cocinero que vive en la costa de Maine y que nunca ha cocinado con mariscos. No por razones religiosas o de salud, sino porque no pertenecen a su receta especial de 'piña y pollo' ".

9. Muestran una falta de discernimiento entre diferentes estilos del mismo ingrediente, por ejemplo, alguien afirma que "no puede distinguir" entre el yogur con toda la grasa y el descremado, o la margarina y la mantequilla. “No es que no haya lugar para algunos de esos productos, pero si no puedes notar la diferencia, entonces encontraría sospechosas tus habilidades culinarias”, dice Ruth Lafler.

10. Hacen bistecs bien cocidos. ¿Necesitamos decir más?

Simplemente se perdió de hacer la lista: tienen toneladas de (sospechosas) "alergias a los alimentos", son bebedores de cerveza ligera, son seguidores de Hungry Girl, tienen un refrigerador lleno de paquetes de salsa de tomate y salsa de soja guardados, y / o tienen un especiero con frascos polvorientos de hierbas y mezclas de especias.


Ver el vídeo: Eres adicto? TEST (Mayo 2022).