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Karen Hatfield sobre la escena de los restaurantes de Los Ángeles y el movimiento hacia la comida informal

Karen Hatfield sobre la escena de los restaurantes de Los Ángeles y el movimiento hacia la comida informal


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La co-chef y propietaria de Hatfield's and Sycamore Kitchen le da su opinión sobre las novedades de Los Ángeles

Ali Rosen

Karen Hatfield

La escena gastronómica de Los Ángeles se ha disparado en los últimos años, y pocos la han visto tanto desde una perspectiva gastronómica elegante como informal como Karen Hatfield. Hatfield cree que los restaurantes de alta cocina como el de ella todavía juegan un papel importante en la ciudad, pero al igual que en otras partes del país, también hay un movimiento distintivo hacia la comida informal. "Definitivamente creo que ha habido un crecimiento y entusiasmo por la escena gastronómica aquí", dice. "Soy de Los Ángeles y he vivido en algunos otros lugares, pero he pasado la mayor parte del tiempo aquí y definitivamente ha cambiado mucho incluso cuando comencé a cocinar hace 15, 20 años ... creo que, como la mayoría de los lugares del país, hemos atravesado momentos difíciles, por lo que no es de extrañar que los restaurantes de alta cocina hayan disminuido un poco. Creo que siempre habrá una demanda de ellos, solo que creo que ha disminuido un poco en este momento. "

Pero al igual que su cocina Sycamore más informal, Hatfield cree que ha sido una ventaja para la ciudad ver un crecimiento en los restaurantes informales de mayor calidad. "Hay una gran cantidad de este tipo de restaurantes informales pero dirigidos por chefs que abren ... Esa es un área del mercado en la que la gente podía pasar por alto como, 'Oh, nuestra comida no es muy cara, por lo que no lo es tiene que ser excepcional '. Y ahí es donde entramos ".

Para obtener más información de Hatfield, vea el video de arriba. Y si estás en Los Ángeles, ¡dirígete a Hatfield's o Sycamore Kitchen!


Ver el vídeo: TOP 5:MEJORES RESTAURANTES DE LOS ANGELES っ (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ojo

    Estoy muy agradecido contigo.

  2. Gukora

    La idea de un buen apoyo.

  3. Kidal

    Pregunta útil

  4. John-Paul

    En tu casa no lo haría.

  5. Aleksei

    Le sugiero que vaya al sitio, que tiene mucha información sobre este tema.

  6. Morn

    Excusa para eso interfiero ... pero este tema está muy cerca de mí. Está listo para ayudar.

  7. Wa'il

    En mi opinión, estás equivocado. Vamos a discutir.

  8. Lukacs

    Árboles de Navidad, artículo estúpido



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