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Caracoles con setas

Caracoles con setas

Mezclamos la harina con la sal, el azúcar.

Agrega la levadura disuelta en un poco de leche y comienza a amasar, agregando gradualmente el yogur a temperatura ambiente.

Amasar hasta que no quede pegajoso, tapar y dejar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Lavamos las setas y las ponemos a hervir después de freírlas en un poco de aceite con cebolla y 2 dientes de ajo.

Cortamos los pimientos en tiritas, rallamos el queso, mezclamos la pasta de tomate con agua.

Extienda una hoja, unte la pasta de tomate, los champiñones, los pimientos y el queso.

Enrollar y cortar trozos de unos 4 cm, colocarlos en la sartén, engrasarlos con huevo y añadir queso por encima.

Coloca la bandeja en el horno hasta que esté bien dorada.


Caracoles con kaizer, queso y champiñones

Olvidé especificar que hice la masa en casa a partir de: harina, levadura, aceite, sal, azúcar (para disolver la levadura) y leche. Lo dejé crecer durante unos 30 minutos y luego me puse a trabajar con él.

También hice ayer con salami cortado en cubitos, queso rallado y unté la hoja con kétchup, la enrolle y corté en rodajas. Salieron muy bien. En algunas les pongo pimientos picantes y orégano finamente picados. ¡Ambos fueron maravillosos!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 5 de mayo de 2010

Se ve bien, me gusta mucho la combinación que se usa como relleno. El hojaldre es la mano derecha a veces, nos saca del lío en la crisis del tiempo, y nos ayuda incluso a crear golosinas. ¡Felicidades! Yo con hojaldre, hice panecillos, que fueron disfrutados y apreciados.


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Ingredientes veganos de hongos Strudel:

  • 500 gramos de champiñones frescos (lo que quieras, usé una mezcla de champiñón, marrón y pleurotus)
  • 1 papa grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • pimientos picantes (al gusto)
  • 6 láminas finas de pastel (¡sin hojaldre!)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 ml. aceite vegetal
  • 50 ml. de agua mineral carbonatada
  • 1/2 cucharadita de orégano seco (o tomillo, o lo que quieras)
  • 1 manojo de perejil verde y pimiento
  • para servir, ensalada de hojas al gusto (yo usé rúcula), aderezo de 1 diente de ajo, 2 cucharaditas de mostaza con cereales integrales, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, 1/2 cucharadita de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva
  • opcional: una salsa de tu elección (usé una emulsión de aceite de oliva con reducción de granada)

1. Champiñones al horno

Cocinar los alimentos en el horno ofrece ciertos beneficios que pocas personas tienen en cuenta: este método mantiene intactos todos los nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, este plato de hongos tendrá un sabor intenso y uniforme.

Lo más interesante de esta deliciosa receta de champiñones es que contiene especias y otros ingredientes que resaltan el sabor de la verdura. Preparar la receta no te llevará mucho tiempo. ¡Así que manos a la obra!


Propiedades nutricionales de las setas

La gran ventaja de las recetas de setas es que son bajos en calorías en comparación con otros platos. Este ingrediente también tiene importantes propiedades nutricionales. Los más destacados son:

  • Vitamina B, como riboflavina y niacina
  • Vitamina D
  • Vitamina C
  • Potasio
  • Selenio

Nota: Los hongos también contienen fibra dietética, grasas saludables y proteínas en menor medida.


Horno de faisán necesario con champiñones.

  • 1 faisán
  • 500 gr de champiñones
  • 50 gr de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • 6-7 cubitos de tocino

Por la mancha

  • 1 vaso de vino tinto (unos 200 ml), 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal grande, granos de pimienta, tomillo, hojas de laurel, 2-3 dientes de ajo

Retire el faisán de la mancha y frótelo con una toalla seca. Podemos dejar el faisán como está o podemos cortarlo en el pecho y soltarlo, presionando sobre él, en la columna, para que suelte los huesos. Por lo tanto, encaja bien en la bandeja. Lo frotamos con sal y mantequilla y lo rellenamos, bajo la piel, con ajo y tocino. Lo colocamos en una bandeja y ponemos la mancha en la que se asienta el vino, el aceite, el ajo, la cebolla en cuartos y las especias (la mancha en la que se asienta).

Limpiamos los champiñones con una toalla seca y los cortamos en cuartos si son más grandes. Los ponemos en la bandeja, alrededor del faisán. Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno. Al cabo de un rato comprobamos (cuidado de no quemar el vapor acumulado debajo del papel de aluminio), si el líquido se ha evaporado y la carne se ha ablandado. Si la carne no está bien ablandada (también depende del faisán) pero el líquido se ha evaporado podemos añadir otro vaso de agua. Cuando la carne esté tierna, es decir, se desprenda fácilmente al pincharla con un tenedor, retire el papel de aluminio. Sacamos una salsa de la bandeja con una cuchara y la ponemos sobre el faisán, tras lo cual dejamos que se dore durante unos 15 minutos en el horno. Servimos la mesa de faisán en el horno, sentados en la cama de hongos.

Otros, en resumen: La mancha puede estar elaborada a partir de varios ingredientes, pero en los que podemos encontrar los siguientes tipos: aceites asumir y dirigir los sabores sobre la carne, ácido & # 8211 vino, limón, vinagre & # 8211 para cortar & # 8220 carne asada & # 8221 y freírla, especias y verduras & # 8211 Apio, cebolla, ajo, otras raíces & # 8211 que tienen la función de venir con sabor y gusto. También se pueden utilizar tintes más exóticos, p. Ej. con papaya o piña. Si ha mantenido el faisán pluma de faisán el tiempo suficiente (más de 7-10 días), la fase de 12 horas en la mancha ya no es obligatoria y puede poner esta mezcla de aceite & # 8211 ácido & # 8211 especias directamente en la sartén , sobre faisán. Si le resulta muy difícil partir el faisán a la mitad, proceda como con un ave respectiva, sumérjalo un poco en agua hervida.


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¿Cómo hacer una receta rápida de guiso de pollo con champiñones?

¿Cómo preparar pollo para guiso?

El pollo se limpia y se sala. Calentar el aceite en una sartén y agregar las alitas de pollo. Usé alas porque me gusta que tengan piel y huesos. También puedes usar muslos, preferiblemente con hueso. O puede cortar un pollo entero en trozos más pequeños, pero no necesariamente quiero tener pechuga de pollo en el estofado.

Sofreír las alitas por todos lados. Así, tendrán un sabor especial, la grasa también se derretirá y prácticamente solo habrá que hervir mucho, estando ya casi cocidos por fritura.

Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños y la doramos ligeramente con la carne, 1-2 minutos no más. Si quieres ahora puedes poner 1 pimiento cortado en trozos.

Luego agregue los champiñones. Comí unos hongos muy pequeños y los dejé enteros. Si fueran más grandes, los cortaría en cuartos.

Dejé que los champiñones se doraran un poco, luego, cuando empezaron a salir del agua, agregué las especias: sal, pimienta y pimentón (pimentón).

¿Cuánto hierve un estofado de pollo con champiñones?

Agregué un poco de agua (suficiente para cubrir la carne) y dejé cocinar el estofado de pollo durante 20 minutos (a fuego lento).

Debe mezclarse en la sartén cada 5 minutos para que no se pegue. Después de 20 minutos, el agua se evaporó y quedó como una salsa agradable y buena.

Probé un poco si necesitas más sal o pimienta y agregué un poco de cada uno. Piqué un poco de perejil verde encima y ¡listo!


Caracoles hervidos

Caracoles hervidos de: caracoles, vinagre, sal, vino, cebolla, zanahoria, ajo, tomillo, laurel, sal, pimienta en grano.

Ingrediente:

  • 3 docenas de caracoles
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 1 copa de vino
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • tomillo
  • Bahía
  • sal
  • 10 granos de pimienta

Método de preparación:

Los caracoles son más sabrosos de octubre a marzo, cuando cierran durante el invierno con una pojghiţa en forma de tapa hecha de sus jugos endurecidos.

Se pueden consumir en los meses de verano, en cuyo caso se deben conservar durante 15 días en una sartén cerrada o en una caja, en un lugar fresco, para eliminar toda la suciedad de los intestinos, porque estropea el sabor de la comida. .

Lave bien los caracoles en varias aguas. Si tienen tapa, se desprende fácilmente con la punta de un cuchillo afilado. Se colocan en un bol grande y se vierte encima un vaso de vinagre y una cucharada de sal de mesa.

Revuelva suavemente y mantenga durante dos horas para que los jugos se disuelvan. Escurrir y lavar en varias aguas.

Luego hervir con 1/2 litro de agua fría, una copa de vino, cebolla y zanahoria en rodajas, especias, sal y pimienta. Cuando empiece a hervir, tomar la espuma 2-3 veces. Cubra y cocine a fuego lento durante tres horas. Retirar de la cáscara y servir tibio con limón.


Video: CARACOLES CON SETAS. Recetas Mallorquinas (Octubre 2021).