Nuevas recetas

Salsa para pasta en un frasco

Salsa para pasta en un frasco

Para tener una idea de lo que contiene esa salsa, tomé el frasco de pasta de la despensa y miré su etiqueta. Luego llegué a la conclusión de que quiero hacer dos tipos de salsas: una con pecorino y otra con champiñones. Entonces comencé a hacer la salsa básica ... primero usé el procesador de alimentos, que considero muy útil, especialmente cuando hacemos latas para el invierno. Calenté el aceite de oliva, pele la cebolla, la corté en cuartos y la corté en el robot. Saldrá una cebolla finamente picada. Calentar la cebolla en aceite, añadir el pimiento picado al robot de cocina y dejar cocer. Lavar los tomates, cultivarlos encima de la cruz y ponerlos en agua hirviendo durante un minuto, hasta que la cáscara se parta y se desprenda fácilmente. Pelar una calabaza, rallarla y agregarla a la cebolla y el pimiento picante. Dejar al fuego aproximadamente una hora y media. Agrega el ajo machacado, las hojas de albahaca pasadas por unos segundos por el robot o picadas en trozos grandes, sal y pimienta, azúcar, pasta de tomate, salsa de ají tan picante como quieras. Dejar al fuego otros 30 minutos.

Divide la salsa en dos partes aproximadamente iguales, y en la que quieras hacer con queso pecorino pone el robot vertical por un minuto para darle un poco de delicadeza a la salsa. Agregue la mitad del queso en un rallador con agujeros pequeños y la mitad en el rallador con agujeros grandes (para sentir trozos de queso un poco más grandes). Vuelva a poner la salsa al fuego y déjela hervir durante 10-15 minutos más. Asegúrate de probar y agregar sal, pimienta, azúcar al gusto ...

Para la otra mitad de la salsa: lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Cocine en 50 ml de aceite de oliva, luego agregue al resto de la salsa. Déjelo al fuego durante otros 20-30 minutos. Pon las salsas picantes en frascos esterilizados, tapa y déjalos tapados en camas hasta el día siguiente. Inmediatamente servimos una ración de pasta ... ¡¡¡Buena suerte !!!


Pasta con salsa de coliflor

La receta de pasta con salsa de coliflor es extremadamente fácil de preparar, pero también muy deliciosa. La idea de una salsa de coliflor en una receta de pasta puede parecer extraña, pero te aseguro que te encantará.
Me gusta mucho la pasta, digo en serio, ¿a quién no le gusta? Siempre tratar a buscar nuevas formas de cocinarlas para no aburrirme de la misma receta, y esta vez, la salsa de coliflor es la estrella. ¿Que? ¿Cómo? ¿Salsa de coliflor en una receta de pasta? ¡Sí Sí! Mantén la calma y no entrecierres los ojos, sé que a muchos de ustedes puede que no les guste la coliflor, pero "lo juro sobre rojo" que ni siquiera la probará. De acuerdo, tal vez un poco, ¡pero es buuuuun!

La primera vez que vi esta receta en Teo (cocina de Teo & # 8217) y decidí probarla yo mismo. Nunca hubiera pensado que una salsa de coliflor iría tan bien en una receta de pasta.

Resultó mucho más sabroso e interesante de lo que esperaba. Si haces esta receta y obtienes más salsa, debes saber que se puede guardar muy bien en el refrigerador en un frasco por unos días. Y lo mejor (para decirlo en términos modernos) es que la salsa va bien con un trozo de carne.

Te lo digo sinceramente, estoy pensando en hacerlo para Semana Santa, ponerle un poco de rábano picante recién rallado y comerlo con huevos duros y jamón casero en lugar de la clásica salsa de rábano picante, que se hace con nata. Sería una versión más ligera, por así decirlo.

¡No, pongámonos manos a la obra y mostrarte cómo puedes hacer una pasta sabrosa con salsa de coliflor!
____________________________________
INGREDIENTES
1 coliflor
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo
3-4 cucharadas de aceite de oliva
100 ml. leche (puede usar leche vegana si está en ayunas o es vegano)
200 gr. pasta de su elección (elegí fusilli sin gluten Pasta D & # 8217oro)
sal y pimienta para probar)

Opcional: 1-2 puñados de guisantes hervidos


____________________________________
PREPARACIÓN
Corta la coliflor en manojos más pequeños y lávalos con agua corriente. Hervir la coliflor con una pizca de sal durante 15-20 minutos hasta que esté blanda.

Pon agua a hervir en otra olla y hierve tu pasta favorita según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, sofreír la cebolla, cortada en escamas o finamente, durante 3-4 minutos, hasta que se ablande, luego agregar el ajo machacado y sofreír todo por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para que no se queme.

Si usa guisantes en esta receta, póngalo a hervir durante 6-7 minutos en una olla pequeña, al mismo tiempo que hierve la pasta y la coliflor, para ahorrar tiempo.

Después de que hayan hervido los racimos de coliflor, sácalos con una espátula y colócalos en un bol. Guarde un poco del agua en la que hirvieron porque la necesitará cuando haga la salsa.

Poner la coliflor en una licuadora con la cebolla y el ajo endurecido, agregar un poco de leche y mezclar. Si la salsa no es lo suficientemente cremosa, agrégala poco a poco del agua en la que hirvió la coliflor.

Combina el sabor con sal y pimienta.

En este punto, la pasta ya debería estar cocida. Cuele, luego vuelva a ponerlos en la misma olla en la que hirvieron. Agregue la salsa de coliflor sobre ellos, los guisantes hervidos, luego mezcle. Pruebe y vea si aún necesita ser sazonado.


¡Suscríbete a nuestro boletín! Usted recibirá Noticias, prescripción, menús rápidos, información por tu salud!

Por qué GoostoMix

GoostoMix es una plataforma que presenta y recomienda una serie de electrodomésticos útiles en la cocina del hombre moderno, activo e interesado en la salud y la nutrición. Ofrecemos consejos para una dieta equilibrada, recetas fáciles de seguir e información sobre los ingredientes que se pueden utilizar para aportar sabor y nutrientes al menú diario.


Quesos marinados para el invierno: 2 recetas sencillas y sabrosas que cualquier persona puede preparar.

Los ghebele son hongos del bosque muy sabrosos y fragantes, a partir de los cuales se pueden preparar muchos platos. Hoy te proponemos probar 2 recetas ligeras de ghebe marinado, para que disfrutes del inconfundible sabor y aroma en invierno. Ghebele es muy simple y fácil de preparar, solo hiérvelos y agregue vinagre y especias al gusto. Obtendrá un delicioso refrigerio, que puede servirse con cebollas o puede preparar varias ensaladas. Disfrútalas con mucho gusto.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA MARINADO EN 2 VASOS DE AGUA

& # 8211 una punta de cuchillo de sal de limón

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Hervir los champiñones 3 veces durante 15 minutos.

2. Ponga los champiñones en el colador cada vez y lávelos para que adquieran un color más claro.

3. Luego hierva la marinada durante 5 minutos, viértala en frascos y engrape los frascos.

INGREDIENTES

& # 8211 9% de vinagre (1 cucharada en un frasco de 5 l)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Hervir los champiñones durante 1,5-2 horas hasta que estén listos.

2. Escurrir el agua, lavar los champiñones y verter agua limpia por encima, añadir especias al gusto, sal, azúcar y vinagre.

3. Antes de hervir los champiñones por segunda vez, debe medir cuántos champiñones caben en un frasco de 0,5 l, para saber cuánto vinagre utilizar.

4. Hervir los champiñones durante 15 minutos, ponerlos en frascos esterilizados, cubrirlos con tapas esterilizadas y engraparlos.

Nota:si lo desea, puede esterilizar los frascos de champiñones antes de graparlos.


Pasta con salsa blanca

Pasta con salsa blanca: una receta muy rápida y deliciosa. Es una receta que suelo utilizar cuando quiero preparar algo rápido pero bueno. No es nada complicado y no necesita muchos ingredientes.


Aprenda a hacer la salsa más deliciosa para platos de carne "¡Adjika en un frasco!"

Te presentamos una deliciosa receta de adjika, que le dará a los trozos de carne una nota especiada y aromática. "Adjika" es una salsa casera muy sabrosa, que se chupa los dedos.

Se prepara con tomates, zanahorias, pimientos y pimientos picantes, cebolla y ajo, una deliciosa combinación de verduras, perfecta para platos de carne y aperitivos. Adjika en tarro es ideal para la despensa, ¡prepárala y disfruta de una excelente salsa en invierno!

Ingredientes para 6 botes de 300 ml

- 500 g de pimientos rojos

Método de preparación

1. Prepare todos los ingredientes necesarios.

2. Lavar los pimientos morrones, limpiarlos y cortarlos.

3. Pasar los pimientos por la picadora.

4. Lavar los tomates y cortarlos.

5. Pasar los tomates por la picadora.

6. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas.

7. Pasarlos por la picadora.

8. Pelar una calabaza, rallarla y trocearla.

9. Pelar el ajo y pasarlo por la picadora.

10. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla. Pasar la cebolla por una picadora o rallador.

11. Mezclar todas las verduras en un cazo y poner al fuego. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

12. Luego agregue el aceite, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. Agrega el azúcar, la sal y cocina por una hora a fuego lento.

13. Si desea conservar la adjika, debe hervirla durante 2 horas y 30 minutos. Cuando agregue el aceite, agregue el vinagre. Adjika está lista, puedes ponerla en frascos.

14. Lave bien los frascos y las tapas y séquelos en el horno (esterilícelos). Pon la adjika en frascos y guárdalo en el frigorífico.


Ingredientes para la receta de salsa de tomate para pizza y pasta

  • -15 kg de tomates carnosos
  • -2-3 cucharadas de sal para encurtidos
  • -2 cucharadas de azúcar
  • -2-3 hojas de laurel
  • -un buen puñado de verduras frescas: tomillo, orégano y albahaca (las tengo en el patio, si no las tienes te aconsejo que las compres en macetas, las puedes encontrar en cualquier supermercado y no uses las en el sobre - cambia el sabor)
  • -1 manojo pequeño de hojas de apio
  • -2 cebollas dadas en un rallador fino, para ser pasta
  • -1-2 pimientos picantes
  1. Los tomates se lavan, se cortan en 2-4, se pasan por la máquina exprimidora y luego se hierve el jugo resultante. ¡Ten mucho cuidado con la parte verde del interior, se quita!
  2. Cuando el jugo hierva, espume y agregue la cebolla, el apio, las hojas de laurel, los pimientos picantes, el tomillo y el orégano. Deje que disminuya, cuando alcance la consistencia deseada (si los tomates carnosos-gogonele son suficientes, es suficiente hervir durante 30 minutos), agregue sal, retire las verduras del jugo y agregue la albahaca. Deje hervir unos minutos más y luego apague el fuego. Retirar la albahaca, picar finamente o pasar por una batidora y volver a poner, y verter la salsa caliente en frascos de 400-800 g (como se usa en una comida), engrapar y dar la vuelta. Cubrir con camas y dejar durante 2-3 días.
  3. No esterilices los frascos, solo necesitan estar muy limpios y secos antes de poner la salsa, luego mantener calientes, enfriar lentamente. Dura muy fácilmente durante 3 años.


Te invito a que pruebes esta receta, es una salsa deliciosa y fragante. Más allá de eso, muy fácil de preparar.


Salsa de tomate para pasta

Si es algo que quiero tener en mi despensa todo el tiempo, entonces tengo que decirte que esta salsa de tomate para pasta es mi elección.
Es una salsa casera, sabrosa y aromática, solo buena para poner un poco de pasta cuando hay una crisis de tiempo o estás demasiado cansado para preparar la cena.
Elegí prepararlos con sabrosos tomates de huerta, rosquillas carnosas y fragantes, cebollas, zanahorias y ajo.
Como quería que fuera un poco picante, también herví un pimiento rojo picante, que saqué cuando le dio el toque picante deseado.
Os dejo a continuación dos salsas más preparadas en casa que se pueden utilizar para varios platos !!

  • Salsa de tomate picante
  • Salsa de tomate boloñesa

Salsa de tomate para pasta- Ingredientes

  • para 7 botes de 370 ml
  • 5 kg de bellotas rojas
  • 1 kg de gogosari
  • 3-4 zanahorias
  • 3-4 cebollas
  • una cabeza de ajo
  • 100 g de azúcar o miel
  • sal gruesa
  • pimienta molida y bayas
  • un pimiento rojo picante (opcional)
  • 3 hojas de laurel
  • una cucharada de orégano o albahaca seca

Cómo preparar salsa de tomate para pasta.

Para esta salsa recomiendo usar tomates bellota porque contienen mucha pulpa, no son jugosos y tienen pocas semillas.
Los tomates lavados y cortados se pasan por la máquina de tomates.
La pulpa resultante se coloca en una sartén grande con un fondo grueso.
Añadir al robot de cocina las demás verduras picadas y previamente limpiadas y bien lavadas.

Mezcle bien, agregue una cucharada de sal gruesa, hojas de laurel, pimienta molida y bayas y pimiento picante sin semillas.
Deje hervir a fuego lento durante unas 4 horas y revuelva de vez en cuando.
Hacia el final, agregue sal al gusto y azúcar / miel. La cantidad se puede ajustar en función de lo dulce que sea la salsa o según el gusto de todos.
Si desea que sea menos picante, retire la pimienta después de que la salsa haya hervido. Definitivamente puede renunciar a los pimientos si no le gusta el picante.
Pasado el tiempo de cocción, la salsa debe quedar pastosa, sabrosa y aromática.
Deje enfriar bien y luego póngalo en frascos.

Cómo hervir frascos con salsa para pasta.

Los frascos en los que se coloca la salsa deben lavarse a fondo y esterilizarse en el horno durante 30 minutos a 130 grados C.
Selle con tapas y colóquelo en una sartén de paredes altas para colocar un paño de cocina.
Agregue agua fría hasta que llegue a los párpados y deje hervir. Cuando hierva el agua de la olla, reduzca la llama y deje hervir durante 30 minutos.

Pasados ​​los 30 minutos, apaga el fuego y déjalo enfriar en la sartén o sácalo y ponlo en las camas para que se enfríe lentamente.
Los frascos con salsa de tomate para pasta se esterilizan hirviéndolos por lo que no es necesario utilizar conservantes en polvo u otros conservantes.
Diviértete y lujuria !!

Te esperamos con nosotros en la pagina Instagram .
Si prueba nuestras recetas y publica en Instagram, puede poner el hashtag #bucatareselevesele, para que podamos verlos también.
También puedes encontrarnos en el canal Youtube- Chefs alegres, donde te esperamos para que te suscribas !!
¡¡Gracias!!


1. Saque la mantequilla del frigorífico y deje que alcance la temperatura ambiente. Luego, derrita en una cacerola mediana a fuego lento a medio, revolviendo continuamente durante unos 5 minutos.

2. Agregue la harina bajo la lluvia, poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera. Mezclar hasta que la harina y la mantequilla estén perfectamente mezcladas. Debe evitarse la aparición de grumos de harina.

3. Cuando la mantequilla y la harina estén homogeneizadas, añadir a la sartén la nata de cocción, el queso parmesano recién rallado, el ajo, los trocitos de jamón serrano y un poco de sal. Revuelva constantemente a medida que la salsa se espese.

4. Agregue más crema o harina, según la consistencia deseada. Es preferible que la salsa no quede muy espesa, sobre todo si la vas a usar para pasta. Servir caliente.

La salsa blanca se puede personalizar al gusto de cada uno, agregando especias frescas o secas. El perejil o el eneldo son muy adecuados, pero también puede agregar cilantro, pimienta de Jamaica, orégano. Además, junto con el queso parmesano, se pueden agregar otros tipos de queso, cuidando de mezclar en la salsa hasta que se derrita por completo.

Si te ha gustado esta receta, también te recomendamos los siguientes platos aptos para toda la familia: