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Pastel con tres tipos de queso

Pastel con tres tipos de queso

Ha pasado un tiempo desde que publiqué en nuestro sitio, vi muchas cosas hermosas que sucedieron aquí y me alegro por el encuentro con el chef y los miembros que participaron.
Vuelvo con un buen pastel que se hace bastante rápido.

  • hojas de pastel
  • 2 calabacines de marihuana
  • 1 ricotta monada
  • 200 g de requesón
  • 100 gr de queso de fuelle o puedes poner requesón
  • la mitad de una conexión de eneldo
  • muy poca sal
  • 3 huevos
  • 100 g de crema agria
  • 1 huevo para untar

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel con tres tipos de queso:

Pasar el calabacín por un rallador grande y luego ponerlo en una sartén con un poco de aceite y mezclar hasta que el agua desaparezca de la sartén.


Dejar enfriar. Mezclar los quesos con huevo y muy poca sal y luego con el calabacín y el eneldo picado.

Dividir las hojas de tarta en cuatro, espolvorear con un poco de mantequilla y poner el relleno a un lado. Enrollar y colocar en la bandeja. Coloque en el horno caliente durante 15 minutos.

Batir el huevo con la nata, sacar la bandeja del horno, engrasar la tarta de nata y dejar reposar otros 20 minutos.


Pastel de queso

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ingredientes

2 yemas,
400 gramos de harina 000,
1 pizca de sal
100 ml de agua mineral carbonatada,
125 ml de yogur graso,
Para embalaje:
175 gramos de mantequilla o margarina,
30 gramos de harina.
Para el relleno, mezclamos homogéneamente lo siguiente: 500 gramos de queso salado,
500 gramos de urdimbre dulce,
1 manojo de eneldo finamente picado,
5 huevos.


Método de preparación

A partir de yemas, agua mineral, sal en polvo, yogur y 400 gramos de harina, amase una masa suave y elástica (si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de harina). La masa se coloca sobre la superficie de trabajo untada con aceite y se divide en 2 partes iguales. Amasar la margarina o mantequilla con harina (30 gramos) hasta que se incorpore & # 8211 la harina no tiene otra función que hacer que la grasa se adhiera mejor a la masa. Coger un trozo de masa y extenderlo sobre la superficie de trabajo untado con aceite en una hoja cuadrada. La mitad de la cantidad de mantequilla o margarina se distribuye uniformemente por toda la superficie de la hoja, luego se cortan dos cortes a cada lado del cuadrado, sin despegarlos por completo. Doble en el medio & # 8211 primero los cuadrados más pequeños en las esquinas: Cada vez cubra con el lado opuesto al doblado previamente. Una vez que las esquinas estén reunidas en el medio, continuar doblando con los cuadrados restantes en el medio de los lados, cubriendo cada vez un cuadrado ya doblado con su opuesto. Repetir el proceso para cada pieza de masa (untar, engrasar, envolver). Luego, cada trozo de masa envasada se coloca en una bandeja con el lado por el que se hicieron los pliegues hacia abajo, se envuelve y se deja por 15 minutos en el refrigerador. Pasados ​​15 minutos, colocarlo sobre la superficie de trabajo bien engrasada con aceite, con la parte sobre la que se hicieron los pliegues hacia arriba, engrasar ligeramente (con un pincel) con aceite esta superficie y extender la masa nuevamente en forma cuadrada, haciendo muescas. .idéntico. Doblar de forma idéntica y refrigerar durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, extender la masa (como en el segundo pliegue, engrasando con aceite) en una hoja del tamaño requerido (hice la tarta en una bandeja de 40/28 cm). Enrollé la hoja sobre el rodillo y pasé el rodillo sobre la bandeja, colocando así la masa en su lugar. Perforé de un lado a otro con un tenedor (para que no se hinche excesivamente al hornear) y coloqué el relleno encima. Coloqué la segunda hoja encima y corté la tarta cruda en trozos del tamaño deseado, luego terminé con la yema de huevo. Puse el pastel en el horno precalentado a 200 grados y lo horneé hasta que se dore bien (45 & # 8211 50 minutos).


Pasta con tres tipos de queso

La pasta con salsa de queso forma parte de nuestra lista de comidas favoritas, aunque es una receta alta en calorías :)). Los quesos dan un sabor especial a la pasta así que no dudes en probar la siguiente receta.

Ingredientes para 3 personas:
400 gr de espagueti
50 gr de queso con molde
100 gr de queso brie
50 gr de queso camembert
250 ml de leche
5-6 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
1 punta de nuez moscada
1 pizca de sal (para hervir pasta)
pimienta

La pasta se hierve de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente la leche y la mantequilla en una cacerola.

Agrega el queso picado, el parmesano, la pimienta y la nuez moscada.
No es necesario agregar sal a la salsa de queso, porque los quesos contienen suficiente sal.

Dejar a fuego lento, revolviendo, hasta que los quesos se derrita y se forme una salsa. Pasados ​​2 minutos agrega la pasta y mezcla bien. Ponga la pasta en los platos y sirva inmediatamente.


Pastel de queso

250 gr de queso fresco de vaca
250 gr de telemea (o feta)
3 huevos
1 taza de leche (250 ml)
1 paquete de hojas para tarta
unas cucharadas de aceite
4-5 cucharadas de yogur (o sana, leche batida o crema agria con un poco de leche para que tenga la consistencia del yogur)
pimienta

Método de preparación

Batir bien los huevos, agregar la leche y batir hasta que quede suave, luego agregar el requesón y la telemea triturada. Sazone con 1-2 pizcas de pimienta. Mezclar, obteniendo una composición que tenga la consistencia de una crema.

Engrase una bandeja de 20x30 cm con aceite. La bandeja tiene la mitad del tamaño de una hoja de pastel. La forma más fácil es hacer las capas usando hojas dobladas por la mitad de ancho, se ajustan bien, no es necesario cortarlas.

Comenzamos a construir el pastel: una hoja de pastel doblada por la mitad, espolvorear con aceite (incluso entre las dos filas), luego otra hoja doblada por la mitad y espolvorear nuevamente con aceite (cuando digo espolvorear significa insertar un tenedor en aceite y goteo en la sábana). Ahora tenemos 4 capas de hojas en la bandeja. A continuación el relleno: poner 2 abrillantadores en las hojas y nivelar con el dorso de una cuchara. Repite las capas hasta terminar el relleno, terminando con una capa de láminas de tarta. Coloque las últimas hojas ligeramente descentradas y empuje los bordes hacia abajo con la cola de un tenedor para sellar el relleno por dentro.


* mantenga las hojas de pastel, con las que no trabajó, cubiertas con una toalla húmeda porque se secan rápidamente

La última capa de láminas de pastel se pincha con un tenedor en toda la superficie, se rocía con aceite y luego se engrasa con abundante yogur.

Hornee en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 50 minutos, hasta que se doren por encima. Durante el horneado, la tarta se hincha bastante, pero se deja cuando la sacas.
* el pastel sale como de un dedo de espesor

Retirar la tarta del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar enfriar. Sirva caliente o frío con un vaso de yogur.


PASTEL DE PASTOR

Te dije hace unos días lo mucho que estaba pensando en el pastel del pastor. No al revés, pero cuando haces una pierna de cordero cocinada lentamente en el horno, no puedes evitar considerar este pastel. Me parece bastante gracioso que se llame shepherd's pie (o shepherd's pie como también se le llama en inglés) precisamente porque su ingrediente principal es el cordero. Lógica, ¿verdad? Que decidamos hacerlo con carne picada de ternera o cerdo o champiñones es otra historia.

Cómo hacer un pastel de pastor

Independientemente de cómo lo preparemos, la empanada de pastor es un plato principal que se prepara con bastante facilidad y rapidez, especialmente en los fríos días de invierno. Siempre tenemos mucho bistec tierno del que se cocinó el día anterior, así que recomiendo mucho este pastel. La carne que se deshace en la boca combinada con muchas verduras y cubierta con una generosa cantidad de puré de patatas gratinado por encima garantiza una tarta increíble que se puede servir en cualquier comida de Pascua o Navidad con la familia o amigos cercanos, especialmente cuando está recién retirada. del horno.

Ingrediente:

  • 600 gr. bistec de miel cocido a fuego lento
  • 450 gr. mezcla mexicana de vegetales congelados
  • 1 hilo de puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worchestershire
  • 2 cucharadas de harina
  • ½ cucharadita de tomillo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 250-300 ml. sopa de agua o verduras
  • sal y pimienta para probar

Puré de patatas:

  • 1 kilogramo. patatas
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 gr. manteca
  • 3-4 cucharadas de leche (opcional)
  • 50 gr. carrera de parmesano

Método de preparación:

1 Primero, pela las patatas y hiérvelas en un bol con agua fría. Después de hervir, agregue un poco de sal y cocine durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de los cubos preparados. Teniendo en cuenta que en esta ocasión usamos la carne de cordero del bife tierno preparado lentamente el día anterior, la preparación del topping de puré de papa es la que más demora. Pica las tiras de carne en trozos adecuados y reserva.

2 Se puede usar casi cualquier cosa para la combinación de verduras, excepto que no faltan las zanahorias y los guisantes. Otro plus creo que viene de los granos de elote, por eso recomiendo esta mezcla mexicana de vegetales congelados. Tiene zanahorias, guisantes, judías verdes, maíz y pimientos morrones. Solo bueno para el pastel de pastores.

3 Ponga 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y saltee ligeramente los puerros y las cebollas, picados adecuadamente. Añadimos la carne picada y dejamos calentar unos minutos, luego picamos dos dientes de ajo y los ponemos sobre la carne. Deje que se ablande unos segundos y luego agregue la salsa Worcestershire y la pasta de tomate. Cocine durante 2-3 minutos, luego agregue 2 cucharadas de harina y mezcle bien.

4 Añada 250-300 ml. de agua o sopa de verduras. Agrega la mezcla de verduras congeladas y espolvorea media cucharadita de tomillo y orégano seco. Sazone con sal y pimienta, luego baje el fuego y cocine hasta que las verduras estén blandas. En 10-15 minutos la salsa se reducirá y el relleno de verduras estará listo.

5 Precalienta el horno a 180 ° C / 200 ° C a gas y prepara una bandeja casi resistente al calor. Escurre el agua de las patatas, añade la mantequilla y prepara el puré. Si sientes que es demasiado fuerte y no será fácil de distribuir con un pos, puedes poner unas cucharadas más de leche, pero se puede decorar igual de bien con un tenedor. Agrega el parmesano rallado y ajusta el sabor a sal y pimienta. Vierta el relleno en la sartén y coloque el maravilloso puré de papa encima.

6 Hornea la tarta de pastor durante 25-30 minutos y sírvela preferiblemente caliente. De todos modos, no creo que puedas abstenerte de este apetitoso olor a tarta con una excelente corteza de puré crujiente gratinada encima. Y el sabor es increíble, te lo aseguro.


Pastel con tres tipos de queso

Relleno:
Calentar un poco de harina en mantequilla caliente, sin dejar que cambie de color. Diluir con leche y hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Dejar enfriar.

Incorporar los huevos, luego los quesos picados, el parmesano / queso / queso de oveja rallado, el perejil verde, finamente picado y mezclar bien. Hazlo a un lado.

Engrasa una bandeja de horno con mantequilla. Divida en dos hojas de pastel del paquete.

Ponga en la bandeja la primera mitad de las hojas, cada una untada generosamente con mantequilla derretida, cubriendo los bordes de la bandeja. Vierta el relleno, nivele y acerque los bordes de las láminas sobre el relleno. Cubre con el resto de las hojas que arrugas, también untadas generosamente con mantequilla, incluida la última hoja.

Espolvorea con semillas de sésamo, luego divide el pastel con un cuchillo afilado (solo la capa superior de las hojas).

Hornee en el horno precalentado durante unos 45 minutos, a 180 grados o hasta que las hojas de encima estén bien doradas.


Cómo preparar Flammkuchen con queso y pastel de crema # 8211 y 5 tipos de queso

Comience preparando la masa con levadura a partir de los ingredientes anteriores. Debería estar más suave, no muy hinchado. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, calienta el horno a 200C (o cerca del máximo con el de gas) y prepara la cobertura. Rallar o cortar los quesos en rodajas. Gorgonzola se rompe en pedazos.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

La masa leudada se extiende durante 15 minutos en una hoja rectangular (o redonda si se desea), dejando los bordes de la bandeja 2 cm más altos (el exceso se doblará hacia adentro creando un borde a modo de pizza, que no permite que el relleno fluya hacia abajo la masa). También horneé uno más rústico, de forma libre, directamente en una hoja de papel para hornear colocada en una bandeja más grande. Untar con una espátula de crema en una capa fina, espolvorear con sal y pimienta y continuar con los quesos en lonchas. Al final, espolvorear con queso rallado y meter al horno durante 20-25 minutos.

Flammkuchen con queso no debe estar muy marrón y seco. Basta con que el queso se derrita y, a veces, se dore. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego porcionar y servir caliente con cerveza o vino blanco semiseco.

Y una versión rústica de Flammkuchen con queso, horneado directamente en la bandeja.

Mostré en el clásico Flammkuchen cómo acortar la preparación usando palitos o tortillas como encimera & # 8211 mira aquí. La técnica también se puede aplicar en este caso.


Tartas con queso dulce y pasas, receta gourmet para bebés

Ingredientes para la tarta de queso salado. Coloca la primera hoja de papel en una bandeja forrada con papel de horno. Dejar en el horno hasta que se dore. Recetas de tarta de queso y sabores # 8211. Hoy me tocó a mí reproducir su receta, que no era del todo precisa, se la hizo fuera de la vista, así que después de varias pruebas, se me ocurrió esta receta de masa.

Mira en este video cómo hacer tarta de queso. Receta de tarta de requesón para hacer una tarta con queso dulce, masa casera y pasas. De los ingredientes anteriores, amase una masa. Cómo preparar la tarta con queso salado.

Ojo, la cantidad de harina puede variar. También notarás muchos tipos de pasteles con queso, espinacas, papas y otros. Frote los huevos con el azúcar, agregue poco a poco el aceite, luego la harina con la levadura y. A Dejului solo le gusta el pastel de queso, del cual yo soy.

Mezclar todos los ingredientes para el relleno de la tarta de queso. Este pastel con queso dulce, o burek con queso dulce, cómo. Te gusta el relleno de queso, pero no querrías tanta masa.

¡Entonces prueba la receta de bizcocho con queso dulce sin masa!


Aprende a hacer un calamar relleno con tres tipos de queso como en Grecia. Lección de cocina en la casa griega Ellinikon

Como echamos de menos Grecia y nuestros pensamientos ya están en las vacaciones de verano, salimos a almorzar al restaurante Ellinikon, también llamado The Greek House. Instalado en una antigua casa del barrio de Floreasca, el restaurante fue inaugurado por dos chefs, venidos de Grecia y asentados en el número 30 de la calle Helesteului.

Iannis Sarantis es de Grecia, Lamia, y llegó a Rumanía con el recetario griego antiguo, heredado de su tía. Aquí, abrió un restaurante y cocina con Viorela Dumitrana & ndash, los dos también trabajaron juntos en Grecia. Ella fue quien cocinó nuestros calamares y nos mostró lo fácil que es preparar una de nuestras recetas navideñas favoritas.

Calamar Calamar - Calamar Relleno

Ingrediente:

  • 400 gr de calamares
  • 100 gr de queso feta rasa
  • 50 gr de queso rallado
  • 50 gr de kefalotiri ras
  • 50 gr de pimientos verdes cortados en cubitos
  • 50 gr de tomates cortados en cubitos

Método de preparación:
Mezclar los tres tipos de queso.

Rellenar los calamares, y al final poner una tapa de tomate para que no se salga el queso, luego coger el final con palillos.

Coloque en la parrilla caliente, donde gira por todos lados, aproximadamente 15 minutos.

Sirve espolvoreado con aceite de oliva, orégano y limón.

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