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¿Qué es un Bloody Mary?

¿Qué es un Bloody Mary?


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El cóctel de brunch estándar y supuesta cura para la resaca tiene una larga tradición como parte de beber durante el día, especialmente cuando se trata de superar los efectos de la bebida de anoche. La bebida, que ha existido desde principios de la década de 1900, es diferente a la mayoría de los otros cócteles clásicos en que la receta de la bebida parece ser casi completamente libre, solo requiere jugo de tomate, alcohol y casi cualquier otra cosa que sienta el barman. como agregar.

La bebida, como cualquier otra que se remonta tan atrás en la historia de los bares, tiene a muchas personas que afirman ser su inventora. La historia más probable de su creación involucra al famoso actor y bebedor George Jessel, quien en Nueva York en 1939, afirmó haber tenido una nueva bebida llamada "The Bloody Mary", hecha con partes iguales de jugo de tomate y vodka. Fernand Petiot, ex bartender de The King Cole Room, más tarde apoyó su afirmación, pero dijo que al hacer el Bloody Mary de Jessel también agregaría sal, pimienta, pimienta de cayena, salsa Worcestershire y limón a la mezcla. En cuanto al nombre, la gente ha acreditado la bebida a muchas Marys, incluida la reina Mary the First, la actriz Mary Pickford e incluso una camarera llamada Mary que trabajaba en un antro de Chicago llamado The Bucket of Blood.

En cuanto al Bloody Mary de hoy en día, parece que los bartenders de hoy se han inspirado en lo personalizable que es la bebida. Si bien la lista de ingredientes estándar generalmente aceptada incluye vodka, tomate, jugo, sal (o sal de apio o ajo con sabor), pimienta negra molida, Tobasco, salsa Worcestershire, rábano picante y jugo de limón, hay muchas formas en que los fabricantes de bebidas pueden poner su giro característico del cóctel. Desde vodkas con infusión casera, hasta agua de tomate, a las guarniciones de carne seca y tocino confitado, hay innumerables formas de darle al Bloody Mary una expresión única.

En general, parece que realmente no hay una forma incorrecta de hacer la bebida, especialmente considerando que si está en alguna condición para necesitar un Bloody Mary, probablemente no esté sudando por las cosas pequeñas.

Haga clic aquí para ver la receta de Not-Very-Bloody-Mary.

Haga clic aquí para ver la receta de Bleeding Mary. Haga clic aquí para ver la receta clásica de Bloody Mary.


Las 10 mejores recetas de Bloody Mary que puedes hacer (y beber)

Un Bloody Mary estelar es un regalo que sigue dando. Es una excusa para beber vodka (cuando no estás bebiendo whisky, es decir) en cualquier momento del día, especialmente en el brunch dominical, y también es una forma aceptable de aliviar los efectos nocivos. que puede experimentar después de una noche entusiasta. Además, le ayudará a obtener su dosis diaria de vitaminas. Saludos a tu salud y todo eso.

Pero los mejores regalos de un Bloody Mary perfectamente elaborado son los sabores de la bebida. La cantidad perfecta de especias combinada con la frescura del jugo de tomate, un toque de su alcohol preferido y condimentos que se mezclan en capas de sabor en cada sorbo. ¿Y el mejor regalo de todos? Esas deliciosas guarniciones. Cualquier cóctel de brunch es mejor tener algo para comer mientras esperamos nuestros huevos o waffles, y esos tallos de apio, pimientos, aceitunas e incluso tocino son solo el boleto.

Según Eater, el primer Bloody Mary fue servido en los Estados Unidos por Fernand Petoit en 1934 en el St. Regis New York & # 8217s King Cole Bar. Originalmente se llamaba The Red Snapper. Algunos dicen que puede encontrar mejores versiones en otros lugares & # 8212 o al menos nuevas variaciones & # 8212, pero el bar continúa sirviendo el cóctel original hoy. Además, otras ubicaciones de St. Regis ofrecen sus propias versiones caseras de la popular bebida, cada una inspirada en los gustos regionales.

Ya sea que esté buscando preparar un cóctel de brunch estándar, cambiar algunos ingredientes o montar la barra de Bloody Mary de sus sueños, hemos recopilado algunas de las mejores variaciones que existen. La próxima vez que se le antoje uno, sirva de bar para usted en lugar de pagar $ 15 para que otra persona le ponga un pepinillo en su bebida. El bono clave aquí: guarniciones adicionales para ti.


Cómo hacer un Bloody Mary

Un Bloody Mary es una especie de cóctel de amor o odio, lo cual tiene sentido. Por lo general, lo bebe en el brunch, preparándose para una tarde totalmente conectada (o con mucho sueño). Es una comida en sí misma, mientras que una Mimosa lo es un poco. jugo con burbujas. Su base es jugo de tomate, del que se sabe que los adultos huyen horrorizados. Es picante como el fuego del infierno y azufre sulfúrico, si lo preparas con abundante rábano picante, Worcestershire, salsa picante, cítricos y otras raciones y terminaciones sabrosas, es decir, si lo haces de la manera correcta. Y hacer un Bloody Mary de la manera correcta es la razón por la que estamos aquí hoy.

Ahora, siga: esta receta anterior hace una porción de Bloody Mary (dos onzas de vodka, aproximadamente seis onzas de mezcla). ¿Quieres hacer solo un Bloody Mary? Probablemente no, pero tal vez seas un bruncher en solitario. Sin embargo, puede optar por el lote haciendo un poco de aritmética simple en los videos a continuación, por ejemplo, duplicamos la receta. Luego, decora donde te lleve tu alma ansiosa por la sal y los cítricos: rodajas de limón, pepperoncinis, pimientos cereza con queso feta, camarones, judías verdes encurtidas, pepinillos encurtidos con ajo y eneldo, alcaparras y, por supuesto, el clásico tallo de apio. Experimente con gusto.

Un poco de historia

El Bloody Mary se ha llamado una o dos cosas a lo largo de los años. Supuestamente, se originó en París en la década de 1920, cuando los rusos que huían de la guerra civil llevaron vodka al resto de Europa y un camarero lo mezcló con jugo de tomate para tentar a los expatriados estadounidenses. Llegó a los Estados Unidos en la siguiente década, donde fue condimentado con nuevos ingredientes y apodado Red Snapper. Otro nombre temprano para él fue supuestamente el Cubo de sangre (más espeluznante y más grosero). Con el tiempo, se volvió omnipresente como el Bloody Mary y mdash, ya sea para la reina Mary Tudor, que ordenó el derramamiento de sangre de los protestantes en Inglaterra, o para una mujer llamada Mary que derramó un cóctel de tomate en su vestido, o para un camarero llamado Mary que trabajaba en el salón Bucket of Blood. en Chicago, no lo sabemos. Lo que sí sabemos es que en el pasado, no estaban cubriendo Bloody Marys con cadáveres de pollo frito y brochetas de carne. Pero bueno, las cosas evolucionan.

Si te gusta esto, prueba estos

El Bloody Mary es un cóctel de brunch clásico, y si está buscando preparar un brunch completo, puede agregar un Mimosa o un Bellini. Son más ligeros, pero algunas personas lo prefieren. La Michelada también se considera a veces una bebida de brunch que se hace con cerveza, cóctel de tomate Clamato y especias, y es una bebida a base de tomate más picante (pero menos potente) que el Bloody Mary. Un Bloody Maria es un Bloody Mary elaborado con tequila en lugar de vodka. Y finalmente, está el Bullshot: una mezcla francamente extraña de vodka y caldo de res de Campbell. Sabroso es sabroso.

Que necesitas

Aquí tienes lo que necesitas para hacer justicia a un Bloody Mary, más allá de lo que podrías sacar de la nevera o el armario.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Una guía para el Bloody Mary y sus muchas variaciones

El bloody mary hace mucho tiempo que reclamó el brunch como su anfitrión, pero eso no significa que todos los bloody marys sean creados iguales o, en otro sentido, que todos los bloody marys sean iguales. Bloody Marys.

Un bloody mary, en esencia, está hecho de jugo de tomate y vodka. Agregue algunos cítricos o especias o aderezos, claro, pero ese es el núcleo de la bebida. Sin embargo, sus variaciones pueden incluir solo uno de esos dos ingredientes aparentemente obligatorios, o ninguno, y estas bebidas a menudo se embellecen aún más con todo tipo de complementos, giros y vueltas.

El omnipresente brunch o el pelo de la mezcla del perro ha generado innumerables riffs, muchos de los cuales han sido adoctrinados como más o menos oficial variantes. Algunos presentan ligeras divergencias con el Bloody Mary, otros aparentemente tomaron la idea y corrieron con el viento.

“Una gran cosa sobre el Bloody Mary, en particular, es que el barman siempre puede afirmar que, como quiera que los haga, es como les gusta a los lugareños”, dice el escritor de licores y cócteles Robert Haynes-Peterson. Bromea diciendo que es una forma "genial" de excusar una variación mal hecha: "puedes afirmar que es un favorito local y seguir adelante".

Sin embargo, la misma idea también destaca uno de los componentes más intrigantes de la bebida, o, en realidad, qué es una categoría de bebidas: que diferentes regiones e incluso culturas pueden crear sus propias variaciones, marcadas por influencias e ingredientes locales. En Maryland, un Bloody Mary con condimento Old Bay nunca está lejos del alcance de la mano. Visite Nuevo México y sin duda se incorporarán chiles hatch.

A continuación, una guía de muchas de las variaciones de Bloody Mary de hoy, desde las adoctrinadas oficialmente hasta las más oscuras. ¿Es este todo tipo de Bloody Mary jamás soñado? ¡Por supuesto no! Esa es la belleza de esto, hay un número ilimitado de creaciones por ahí. No tenga miedo de experimentar con algo nuevo.

El pargo rojo

El pargo rojo en el St. Regis New York Paul Quitoriano

Se dice que el pargo rojo es el primer Bloody Mary en los Estados Unidos, creado en 1934 por Fernand Petiot en el King Cole Bar del St. Regis de Nueva York. La receta que ofrece St. Regis incluye una onza de vodka, 11 onzas de una mezcla de Bloody Mary de la casa, que incluye jugo de limón, jugo de tomate, Worcestershire, Tabasco, condimentos y una guarnición de rodajas de limón.

Como muchas obras de arte originales, algunos creen que los nuevos participantes aparentemente han superado al clásico. “Cuando estaba en Nueva York, algunas personas pedían el pargo rojo y decían que habían tenido un mejor Bloody Mary aquí o allá”, dice Dewayne Wright, ex gerente de bar del hotel de Nueva York. "Pero sabes qué, eso es el original.”

La sangrienta maria

The bloody maria en Masa y Agave en Nueva York Carey Jones

La maría sangrienta, un riff de la maría, se puede preparar con tequila o mezcal en lugar de vodka. A partir de ahí, el cielo es el límite, pero esos licores ciertamente se prestan a diferentes tipos de sabores e influencias.

En Masa y Agave en Manhattan, el barman John McCarthy sirve una maría sangrienta hecha de un tequila blanco con infusión de jalapeño y serrano, y una mezcla sangrienta de la casa, que incorpora salmuera de aceitunas, rábano picante y sal de apio. Lo remata con una rodaja de maíz tostado, un jalapeño asado y una cebolla morada encurtida con habañero.

El César Sangriento

The Bloody Caesar en Nopa Kitchen + Bar en Washington, D.C. Cortesía de Nopa

El Bloody Caesar es un Bloody Mary "oficial", y su hogar está en Canadá. El cóctel marinero debutó en Calgary en 1969 gracias al gerente del bar Walter Chell, y agrega jugo de almejas a la mezcla, o a menudo Clamato, una mezcla de caldo de almejas y jugo de tomate.

En Nopa Kitchen + Bar en Washington, D.C., el restaurante hace un césar sangriento comenzando con una mezcla sangrienta de la casa que incorpora jugo de tomate, rábano picante, hojuelas de chile, condimentos y Lea & amp Perrins Worcestershire. Construyen la bebida con una proporción uniforme de vodka de Tito y caldo de almejas, rematando el dúo con hielo y la mezcla de sangre.

Michelada

La michelada en El Centro D.F. en Washington, D.C. Cortesía de El Centro

La michelada es la bebida perfecta para el bebedor de bloody mary a quien no le gustan los bloody marys. En el fondo, cambia el vodka por cerveza, pero a partir de ahí, es el juego de cualquiera. La cerveza podría estar sola, sin jugo de tomate, y simplemente condimentarse y condimentarse. O bien, se puede usar como mezcla mitad y mitad con jugo de tomate, además de lima y especias.

En El Centro D.F. de Richard Sandoval. restaurante, el bar adopta el enfoque anterior. La michelada de la casa incorpora una cerveza Tecate, con jugo de limón fresco, un trago de una mezcla de sangrita de la casa y un poco de chile serrano. Un ron picante y salado es imprescindible.

María Verde

La maría verde en Southern Chainlet Tupelo Honey Cafe Cortesía de Tupelo Honey Cafe

El green mary incorpora tomates verdes, o tomatillos, como base de una mezcla sanguinolenta en lugar de los tomates rojos regulares. Es importante ajustar el resto de la mezcla en consecuencia para adaptarse a la acidez del tomatillo. Una vez que se vuelve verde, no hay vuelta atrás, así que siéntase libre de agregar toques verdes adicionales como pepinos o cilantro.

También se pueden poner en práctica otros productos derivados del tomate. Por ejemplo, en Tupelo Honey Cafe, una pequeña cadena de comida sureña con alrededor de una docena de lugares, uno encontrará el Queen Mary, hecho con una mezcla de tomate dorado Bloody Mary. Luego, los invitados eligen hasta una docena de guarniciones, junto con una opción de vodka Dixie Black Pepper o un licor de luna con infusión de jalapeño y poblano.

María sin sangre

La casa de agua de tomate clarificada Bloody Mary en Belampo Meat Co. en Santa Mónica, CA Wonho Frank Lee / Eater

La Mary sin sangre es otra opción para los bebedores de Bloody Mary a quienes ni siquiera les gusta la bebida. De hecho, este puede ser mucho más parecido a un martini que a un bloody mary.

Está hecho con agua de tomate, en lugar de jugo de tomate, lo que da como resultado un brebaje más delgado y en su mayoría transparente. El agua de tomate se elabora mezclando tomates y potencialmente especias y condimentos, y filtrando toda la pulpa y los sólidos. En Belcampo Meat Co. en Santa Mónica, el bartender Josh Goldman hace una versión con agua de tomate clarificada.

Tocino Bloody Mary

The Masa Bacon Bloody en Masa 14 en Washington, D.C. Cortesía de Masa

El tocino como guarnición de un Bloody Mary se ha vuelto casi universal. Pero un verdadero Bloody Mary de tocino va un paso más allá al infundir su espíritu básico con bondad de tocino.

Considere el Masa Bacon Bloody en Masa 14 en Washington D.C. Está hecho con vodka con tocino o whisky de centeno con tocino y una mezcla de sangre de la casa, y se adorna generosamente con tocino directamente en el vaso.

El cóctel de camarones Mary

The Capitol Mary en St. Regis Washington, D.C. Cortesía de St. Regis

Esto hace que el término "cóctel de camarones" sea bastante literal. El St. Regis Washington, D.C., sirve un "Capitol Mary" como su bloody mary de la casa: incluye jugo de almejas, Old Bay y rábano picante, ginebra en lugar de vodka, y se adorna con camarones y se sirve con galletas de ostras.

La María absurdamente adornada

Llame a este una categoría general. Los bloody marys excesivamente adornados no son nada nuevo. Algunos disfrutan de estos enormes brebajes, mientras que otras almas más frágiles pueden quedar horrorizadas. Desliza un poco de jugo de tomate y vodka debajo de una hamburguesa, una pizza, un costillar, o quién sabe qué, y llámalo Bloody Mary.

Sin embargo, vale la pena probar algunos de estos por sus propios méritos. Eche un vistazo a Lox N 'Loaded en Buffalo & amp Bergen en el Union Market de Washington, D.C. La sangre en sí está hecha con vodka Ketel One y una mezcla picante casera, y se remata con un bagel cargado de todo relleno con queso crema, salmón ahumado, alcaparras y cebolla morada. ¡Ordene su bebida de brunch y cóctel de brunch de una vez! #bebidasconaperitivos

E incluso más variaciones de Bloody Mary para probar.

• Toro sangriento: Use caldo de res con jugo de tomate

• Bloody eight: usa V8 en lugar de una mezcla de Bloody Mary

• Tiradores de ostras bloody mary: agregue una ostra a un vaso de chupito más ingredientes tradicionales de bloody mary


Resumen de la receta

  • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 6 tazas de jugo de tomate
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco (de 2 a 3 limones)
  • 3 cucharadas de rábano picante fresco, pelado y rallado, ligeramente empacado
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de sal de apio
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa picante, como Tabasco, y más para servir
  • Pimienta recién molida
  • Quimbombó en escabeche, cebollas perla en escabeche, alcaparras y rodajas de limón, para decorar (opcional)
  • Vodka, frío

Pulse el apio en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picado. Agregue 2 tazas de jugo de tomate y haga puré hasta que quede suave. Transfiera a una jarra y agregue las 4 tazas restantes de jugo de tomate, jugo de limón, rábano picante, Worcestershire, sal de apio, salsa picante y pimienta. Cubra y refrigere por lo menos 12 horas y hasta 2 días.

Guarniciones de hilo en brochetas. Revuelva vigorosamente la mezcla de Bloody Mary justo antes de servir. Sirva sobre hielo tal cual o con vodka, salsa picante, pimienta y guarniciones.


¿Qué es Bloody Mary?

Bloody Mary es una bebida alcohólica elaborada con vodka y jugo de tomate., que le da su característico color rojo. En general, es típico agregar también Tabasco o alguna salsa picante, ya que le da un toque fuerte al cóctel.

Es importante tener en cuenta a la hora de prepararlo que no es el cóctel más agradable del mundo. Existen otro tipo de bebidas como los mojitos, San Francisco o los daiquiris que son más dulces y aptos para más paladares.

Son infinidad de ingredientes que se pueden utilizar para su elaboración. La salsa picante no necesariamente tiene que ser Tabasco. También podemos utilizar salsa Worcestershire o salsa Sriracha. Los tomates, el vodka, la sal de apio y el rábano son ingredientes indispensables.

Combinar los ingredientes es una buena forma de descubrir nuevas recetas. y formas de preparar Bloody Mary, siempre que respetemos los ingredientes originales.

Leyenda

Aunque se cree que el nombre de este cóctel proviene de la leyenda popular de Bloody Mary o Mary Tudor, eso no es cierto en absoluto, y el hecho de que el cóctel tenga el mismo nombre es una mera coincidencia.

Esta es la historia real: Bloody Mary fue creado en París por Fernand Petiot. Se dice que este camarero sirvió la bebida a dos clientes estadounidenses.

Después de beberlo, dijeron que la bebida les recordaba un camarera que trabajaba en un bar llamado Bucket of Blood, y que, por lo tanto, fue apodada Bloody Mary.


Parte de la diversión de un Bloody Mary son todas las guarniciones. Algunos pueden ser bastante exagerados, prácticamente una comida completa además de la bebida. Aquí hay algunas ideas sobre cómo decorar su Bloody Mary:

  • Tallos de apio
  • Lanzas de pepinillo al eneldo, quimbombó o cornichons
  • Judías verdes en escabeche o espárragos
  • Aceitunas
  • Rodajas de limón o lima
  • Tocino
  • Camarones hervidos

También puede bordear su vaso con sal de apio. Frote una rodaja de limón a lo largo del borde del vaso y luego enrolle el borde en un plato cubierto con sal de apio hasta que esté cubierto.


Receta de Bloody Mary con la galardonada mezcla de Briney Mary

¿Buscas hacer un Bloody Mary increíble pero no quieres hacer una mezcla desde cero? Esta receta de Bloody Mary utiliza la mezcla de Briney Mary ganadora del premio Double Platinum de Pittsburgh Pickle. ¡Fueron parte de los premios Drunken Tomato Awards en los que fui juez a principios de este año y estoy muy feliz de presentarlos aquí en mi blog!

Esta mezcla es realmente deliciosa. Si ha estado comprando las mezclas tradicionales que encuentra en el pasillo de su supermercado, es hora de diversificarse y disfrutar de algo fantástico. Puedes usar mi código promocional: BestBloody con un 10% de DESCUENTO en la compra de su increíble Briney Mary Mix.

¿Qué es una buena mezcla de Bloody Mary?

Cuando selecciona un Bloody Mary Mix, es importante pensar en los sabores que le gustan en su bebida. ¿Eres fanático del picante? Quizás disfrutes de algo más ligero y refrescante. Dependiendo de la mezcla que elijas, marcará el tono de los sabores en tu Bloody Mary.

Pittsburgh Pickles Briney Mary Mix está infundido con Pittsburgh Pickle Company Pickle Brine y tiene toques de rábano picante, ajo e incluso melaza. Es una de mis combinaciones favoritas y me encanta que sea compatible con una pequeña empresa.

¿Es el Bloody Mary Mix saludable?

Ahora, la mezcla en sí puede considerarse absolutamente saludable. Está lleno de vitaminas y nutrientes gracias a los tomates, el ajo y otros ingredientes herbáceos. Sin embargo, una vez que agregas un poco de alcohol a la mezcla, el factor de salud disminuye bastante. Pero diré que definitivamente es mucho más saludable que muchas bebidas azucaradas que existen.

Cómo decorar tu Bloody Mary

Además de beber Bloody Mary, esta debe ser mi parte favorita. Puedes ser tan creativo con tus aderezos. Para esta mezcla en particular, pensé que sería divertido incorporar elementos que complementaran los sabores de salmuera. Fui con un ambiente de desayuno incorporando tocino, un huevo relleno, una ramita de eneldo, tallo de apio y, por supuesto, un pepinillo gigante.


Contenido

El barman francés Fernand Petiot afirmó haber inventado el Bloody Mary en 1921, mucho antes de cualquiera de las afirmaciones posteriores, según su nieta. [1] [ verificación fallida ] Trabajaba en el New York Bar en París en ese momento, que más tarde se convirtió en Harry's New York Bar, un lugar frecuentado por Ernest Hemingway y otros inmigrantes estadounidenses en París. [2] Se dice que el cóctel original fue creado de improviso, de acuerdo con las propias tradiciones del bar, y consistía únicamente en vodka y jugo de tomate. [3] Este cóctel se conocía originalmente como "Cubo de sangre". [4] Harry's Bar también afirma haber creado muchos otros cócteles clásicos, incluidos el White Lady y el Side Car. [5]

El 21 Club de Nueva York tiene dos reclamos asociados. Una es que fue inventada en la década de 1930 por el cantinero Henry Zbikiewicz, quien fue encargado de mezclar Bloody Marys. Otro atribuye su invención al comediante George Jessel, que frecuentaba el Club 21. [6] En 1939, Lucius Beebe publicó en su columna de chismes Esta nueva york una de las primeras referencias estadounidenses a esta bebida, junto con la receta original: "El nuevo estimulante de George Jessel que está recibiendo la atención de los parágrafos de la ciudad se llama Bloody Mary: mitad jugo de tomate, mitad vodka". [7] [ verificación necesaria ]

En una publicación de 1939 de El Floridita llamada "Cócteles Floridita " una receta llamada "Mary Rose" enumera los ingredientes principales de un Bloody Mary moderno. Este folleto puede ser una de las primeras publicaciones que representan el nombre Mary, mientras que utiliza los mismos ingredientes en el Bloody Mary de hoy. [8]

Fernand Petiot afirmó haber inventado el moderno Bloody Mary en 1934 como un refinamiento de la bebida de George Jessel, en el King Cole Room del St. Regis Hotel de Nueva York, según la propia historia del hotel. [9] Petiot dijo El neoyorquino en julio de 1964:

Inicié el Bloody Mary de hoy. Jessel dijo que él lo creó, pero en realidad no era más que vodka y jugo de tomate cuando lo asumí. Cubro el fondo de la coctelera con cuatro pizcas grandes de sal, dos pizcas de pimienta negra, dos pizcas de pimienta de cayena y una capa de salsa Worcestershire.Luego agrego una pizca de jugo de limón y un poco de hielo picado, pongo dos onzas de vodka y dos onzas de jugo de tomate espeso, agitar, colar y verter. Servimos de cien a ciento cincuenta Bloody Marys al día aquí en el King Cole Room y en los otros restaurantes y salones de banquetes ". [10]

El cóctel se reclamó como un cóctel nuevo con el nombre "Red Hammer" en Vida revista en 1942, que consta de jugo de tomate, vodka y jugo de limón. [11] Menos de un mes después, un Vida el anuncio de la salsa inglesa inglesa Worcestershire sugirió que se agregara a un "cóctel de jugo de tomate" virgen junto con jugo de tomate, sal y pimienta. [12] La adición de sal a la bebida alcohólica se sugirió ese mismo año en una historia en Hearst's International combinado con Cosmopolitan. [13]

Origen del nombre Editar

El nombre "Bloody Mary" se asocia con una serie de figuras históricas, en particular la reina María I de Inglaterra, a quien apodaron "Bloody Mary" en Libro de los mártires de Foxe por intentar restablecer la Iglesia católica en Inglaterra y las mujeres ficticias del folclore. [ cita necesaria ]

Algunos aficionados a las bebidas creen que la inspiración para el nombre fue la estrella de Hollywood Mary Pickford. [14] Otros rastrean el nombre a una camarera llamada Mary que trabajaba en un bar de Chicago llamado Cubo de sangre. [15] La tradición en Harry's New York Bar en París, según el gerente Alain Da Silva en una entrevista de 2011, es que uno de los clientes para quienes el cóctel se mezcló por primera vez en 1920 o 1921 declaró: "Parece que mi novia que conocí en un cabaret", el nombre del cabaret era los Cubo de sangre y el nombre de la novia era María, por lo que los clientes y el camarero "Pete" Petiot acordaron llamarlo "Bloody Mary". [3]

Alternativamente, el nombre puede haber surgido de "no pronunciar las sílabas eslavas de una bebida llamada Vladimir" en inglés. [16] Esto gana cierta credibilidad a partir de la observación anecdótica de que el cliente de El bar de Nueva York para quien Fernand Petiot preparó la bebida en 1920/21 fue Vladimir Smirnov, de la familia de vodka Smirnoff. [17]

En los Estados Unidos, el Bloody Mary es una bebida común de "pelo de perro", conocida por curar la resaca con su combinación de una base vegetal pesada (para calmar el estómago), sal (para reponer los electrolitos perdidos) y alcohol (para aliviar los dolores de cabeza y cuerpo). Los entusiastas del Bloody Mary disfrutan de cierto alivio de los efectos adormecedores del alcohol, así como del efecto placebo. [18] [19] [20] [21] [22] Su reputación como bebida reconstituyente contribuye a la popularidad del Bloody Mary por la mañana y la tarde, especialmente en los almuerzos. [23]

El Bloody Mary se sirve tradicionalmente con hielo en un vaso alto, como un vaso alto, una pinta acampanada o un vaso huracán. Los dos ingredientes críticos, vodka y jugo de tomate, son relativamente simples; sin embargo, la bebida casi nunca consta de estos dos ingredientes por sí solos. Entre las adiciones más comunes a la base de jugo se encuentran la sal o sal de apio (ya sea mezclada o como un borde salado), pimienta molida, salsa picante (como Tabasco), jugos de cítricos (especialmente limón o lima), salsa Worcestershire, semilla de apio , rábano picante, jugo de almejas o salmuera de aceitunas, azúcar morena o melaza, o amargos. Algunos o todos estos ingredientes pueden venir premezclados con el jugo de tomate como una única "mezcla Bloody Mary" a la que se agrega el vodka, o la bebida puede ser elaborada a mano por el camarero a partir de ingredientes crudos según las preferencias del cliente. Una guarnición común es un tallo de apio cuando se sirve en un vaso alto, otras guarniciones comunes incluyen aceitunas, cubitos de queso, una lanza de pepinillo encurtido, rodajas de limón, salchicha seca, tocino y camarones (ya que el sabor de la bebida a menudo recuerda al cóctel de camarones). salsa).

Además de los ingredientes más tradicionales antes mencionados, prácticamente cualquier cosa se puede agregar a la bebida en sí o como guarnición según los deseos del bebedor o las tradiciones del barman o del establecimiento. Algunas variaciones del Bloody Mary que se sirven en los restaurantes están diseñadas para ser una comida y una bebida, y vienen con "guarniciones" masivas en brochetas insertadas en el vaso, como costillas, hamburguesas en miniatura llamadas "sliders", camarones a la parrilla o fritos, kebabs. , trozos de sándwich, rodajas de frutas e incluso sashimi. La bebida en sí se puede servir en cualquier variedad de copas, desde copas de vino hasta goletas o jarras de cerveza, según la tradición o la disponibilidad. Es una tradición en el medio oeste superior, particularmente en Wisconsin, servir un Bloody Mary con un pequeño cazador de cerveza. [24]

Variaciones Editar

Hay una cantidad considerable de variación disponible en la construcción y presentación de la bebida, incluido el uso de diferentes licores base como bourbon, centeno, tequila o ginebra. La ginebra a menudo se prefiere en el Reino Unido, a veces llamada Pargo (aunque este nombre también se usa para otras variantes), o Ruddy Mary. [25] [26]

Hecho con absenta se llama Hada sangrienta, o con el Arak con sabor a anís se llama entonces "Bloody Miriam". Con amor, se le puede llamar una Geisha Sangrienta, y así sucesivamente. [27] [28]

A Virgen María, también conocido como "Bloody Virgin" o "Bloody Shame" (este último especialmente en Australia) es un cóctel sin alcohol, generalmente con los mismos ingredientes y guarnición que un Bloody Mary (según la costumbre local), pero con los licores reemplazado por jugo de tomate adicional o mezcla preparada. [29] [26]


Base y sabores

Bloody Mary

El bloody mary, desde sus inicios está elaborado con una base de jugo de tomate para curar las resacas. La base de jugo de tomate bloody mary está llena de nutrientes, vegetales y sodio, ¡todos esenciales para eliminar la resaca!

A lo largo de los años, el cóctel Bloody Mary ha adoptado muchas formas. Puedes encontrar pargos rojos hechos con ginebra, Bloody Maria's hecho con tequila, Bloody Mary verde, hecho con tomatillos o, últimamente, Bloody Marys rellenos de bourbon, generalmente acompañados con tocino. Debido a que los bloody marys están hechos con jugo de tomate, tienden a tener una consistencia un poco más espesa que el César.

Dependiendo de dónde se encuentre en el país, puede esperar encontrar diferentes perfiles de sabor del Bloody Mary como el pelo del perro Bloody Marys de la Costa Este, Bloody Marys suaves y abundantes del Medio Oeste, sabores de inspiración criolla del Sur o picante. y sangrientas marías frescas de la costa oeste.

Césares

Los Caesars están hechos con una base diferente. Todos los cócteles César están hechos con jugo de Clamato, una mezcla de jugo de tomate y jugo de almejas. ¡No lo golpees antes de probarlo! Curiosamente, Clamato se usa en micheladas y cheladas en los EE. UU. Y México, que consiste en Clamato, salsa picante, lima y cerveza.

Como un Bloody Mary, muchas variaciones del cóctel Caesar han evolucionado a lo largo de los años, incluidas las influencias asiáticas, estadounidenses e indias, pero en general ha sido un cóctel bastante consistente. El cóctel no es solo una cura para la resaca, sino un motivo de orgullo para el país y considerado un tesoro nacional. Mientras tanto, estoy aquí en California tratando de convencer a la gente de lo deliciosas que son las Bloody Marys.

Personalmente, prefiero bloody marys porque la base de jugo de tomate te da más flexibilidad para agregar diferentes ingredientes. Cualquiera en Canadá que quiera invitarme y demostrar que estoy equivocado ... Estoy aceptando invitaciones :).


Su reputación como reconstituyente bebida contribuye a la popularidad de la Bloody Mary en el Mañana ya primera hora de la tarde, especialmente en los almuerzos. Los dos ingredientes críticos, vodka y jugo de tomate, son relativamente simples, sin embargo, el bebida casi nunca consta de estos dos ingredientes por sí solos.

Para los hombres, como las mujeres, también se sienten un poco borracho después de 3 vasos de chupito, pero se consideró que 8-9 vasos de chupito podría ser borracho por los hombres. Después de exceder los 10 vasos de chupito también están totalmente borracho. Por lo tanto, algunos pueden incluso beber 0,5 litros y voluntad sentirse normal, no borracho muy mucho.


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