Nuevas recetas

Croissants de hojaldre con chocolate y nueces

Croissants de hojaldre con chocolate y nueces



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unos croissants deliciosos, fáciles de preparar.
Timea es el chef que me inspiró para esta receta.
¡Te invito a probarlos! ;)

  • masa de hojaldre 400 gramos
  • 4 cucharadas de crema de chocolate (Nutella)
  • 3 cucharadas de nueces molidas
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • azúcar en polvo
  • pelar de una naranja

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Hojaldre con chocolate y nuez:

El hojaldre se extiende sobre la mesa de trabajo espolvoreado con harina y se esparce no demasiado para que los croissants se hinchen mejor.

La crema de chocolate (nutella que usé) se mezcla con nueces molidas y azúcar.

La composición resultante se extiende sobre la hoja de hojaldre y se corta en rectángulos a partir de los cuales se forman los croissants.

Colocar en el horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que se doren.

Polvo con azúcar en polvo, (yo usé DR OERKER.)

Sitios de consejos

1

La cáscara de naranja se puede reemplazar con cáscara de limón.


Poner la harina en un bol y mezclarla con la levadura seca, una pizca de sal, el azúcar de vainilla y la piel de naranja. En un recipiente aparte, mezcle el aceite y el vino. Hacer un agujero en el medio de la harina y verter la mezcla líquida. Amasar hasta obtener una masa homogénea.

  • dependiendo del tipo de harina utilizada, añadir más, si es necesario, un poco de vino si la masa es demasiado espesa o un poco de harina si la masa es demasiado blanda / aceitosa
  • en lugar de vino puedes usar borscht fresco, saldrán igual que los de AQUÍ

Deje reposar la masa durante aproximadamente media hora, luego divídala en dos. Cada parte de la masa se extiende en una hoja fina y redonda. Corta en radios, del tamaño deseado, dependiendo de qué tan pequeños o grandes quieras hacer los croissants.

En un bol mezclar las nueces molidas con la mermelada de ciruela.

  • poner suficiente mermelada para atar la tuerca
  • puedes usar otra mermelada, que tengas y que te guste
  • sabor, entonces si lo consideras necesario agrega azúcar

Coloque una cucharadita de relleno de nueces con mermelada en la base, luego enrolle firmemente hacia la parte superior.

Los croissants se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se ponen en el horno a fuego medio (o 160 grados, horno eléctrico con ventilación) durante unos 20-30 minutos, hasta que los croissants estén ligeramente dorados.

Mientras aún están calientes, enróllalos en azúcar glass de vainilla, colócalos en una parrilla y déjalos enfriar.

RECETA EN FOTOS

Para más recomendaciones, te espero en la página de Facebook. AQUÍ


HomeChefRecipes Cómo hacer croissants de hojaldre & # 8211 Click! ¡Te recomendamos que los prepares con mermelada! Lo que necesitas para croissants. Prueba la receta de croissants tiernos con mermelada, mierda, nueces.

Este rollo de semillas de amapola está hecho con masa de hojaldre comercial, esa es la receta. Los hice con mermelada de ciruela mezclada con nueces y un poco de pan rallado, porque.


& ndash 200 queso o queso duro (usé parmesano)

¿Cómo hacer una receta de hojaldre picante a partir de hojaldre?

La masa de hojaldre se corta en triángulos y se colocan 1-2 rebanadas de salami y un cubo de queso en cada triángulo. Enrollar, colocar en la sartén, engrasar con huevo batido y meter al horno a 180 grados. Estoy listo en 20 minutos, dependiendo del horno.

Espolvorea con semillas de amapola, semillas de sésamo, comino, lino, semillas.

El mejor truco de croissant picante:

Para un color especial, agregue una cucharadita de caldo de tomate concentrado al huevo batido. & # 128578

Se pueden rellenar con cualquier tipo de relleno dulce o salado.

Difícil de hacer, ¿verdad?

Cuando se anuncian los invitados y no tienes mucho tiempo, esta es una opción extremadamente rápida y sabrosa. & # 128578


CORNULETA CON NUTELLA

Los postres de hojaldre se preparan rápidamente, se derriten en la boca y acarician el sabor. Te recomiendo que prepares estos croissants & # 8211 definitivamente complacerán a todos los miembros de la familia. Una idea extra sería llevarlos al trabajo por tu cumpleaños (o en otra ocasión) & # 8211 son fáciles de transportar y les gustan a todos sin excepción.

INGREDIENTES TIEMPO DE COCCIÓN & # 8211 25-30 minutos

por 15 donas:

pastel de hojaldre & # 8211 1 (230 gr)
nutella & # 8211 150 gr
nuez de nuez & # 8211 1 mano
leche & # 8211 1 cucharada
azúcar en polvo para prensar los croissants listos

Cortamos el hojaldre en cuadrados con un tamaño de unos 8 & # 2158 cm (o como tú decidas).

Sobre cada uno de los cuadrados obtenidos ponemos una cucharadita de Nutella y un trozo de nuez, tras lo cual enrollamos la masa para darle forma de croissants.

Colocamos los croissants en la bandeja de horno, sobre la que untamos papel de horno, engrasamos cada croissant con leche y lo metemos en el horno precalentado (200 grados) durante 15 minutos (o hasta que se dore).
Retirar del horno, dejar enfriar y presionar con azúcar glass.
¿Te gustan?


Hojaldre con chocolate y nueces - Recetas

De la serie "recetario", otra receta antigua de los años 70. Y quiero señalar que es un receta de pascua con chocolate, es decir, una crema de chocolate al horno, no es una Pascua hecha con dos masas, una blanca y otra morena. Yo cuando veo o pruebo tal alimentación, Digo que es un pastel de dos colores. Pascua real con chocolate tiene una crema de chocolate, no una masa marrón, o peor, como hemos visto en algunos sitios pretenciosos, una masa de bizcocho, un queso crema y un glaseado de chocolate, toda esta construcción lleva, pomposamente, el nombre inapropiado de chocolate Pascua.

ingredientes para una Pascua en forma de tarta d = 28 cm: 300 g de masa de tarta, 5 huevos, 125 de azúcar (en polvo), un chocolate con al menos un 55% de cacao, una bolsita de azúcar de vainilla, esencia de ron, opcionalmente algunas nueces para decorar.

Estirar la masa y colocarla en forma de pastel / pascua forrada de papel, incluidos los bordes. Quien quiera, puede hacer de la masa una especie de rollo con el que decorar el borde de la forma. Rellenar con la siguiente composición: las yemas se mezclan con el azúcar hasta que queden como una crema espesa. Agrega el chocolate derretido en unas cucharadas de leche o agua, deja enfriar casi por completo, mezcla para triturar y finalmente mezcla de arriba a abajo con una cuchara las claras de huevo batidas. Adorne opcionalmente con nueces encima.
Coloque la sartén en el horno precalentado a fuego medio (180 grados) durante unos 30-35 minutos. Haz la prueba con el palillo y cuando esté lista, retira la bandeja, déjala enfriar durante 10 minutos y retírala del molde con el papel de horno, y cuando esté completamente frío despega suavemente el papel del pastel de Pascua.


Croissants frescos con mermelada o magiun

Croissants frescos con mermelada o magiun. Una receta de croissants tiernos sencillos y rápidos, con un relleno generoso, de vainilla y sabroso. ¡Simplemente se derriten en tu boca! Se pueden rellenar con mermelada, magiun, mermelada mezclada con nueces, mierda, semillas de amapola, coco o castañas.

Hace tiempo que quería una receta para Cornlets tiernos perfectos, a lo que extiendo la masa muy fina y luego la enrollo sobre el relleno, y obviamente pasaré los croissants por azúcar en polvo de vainilla. No quería una masa gomosa o demasiado dura, quería poder romper los croissants entre dos dedos.

Aquí puede ver la receta de ciruela magiun tradicional (sin azúcar) & # 8211 la receta aquí.

Así que me puse manos a la obra y experimenté con esta receta, combinando los ingredientes hasta alcanzar la consistencia deseada. Entonces, aquí verá el resultado de mi & # 8222research & # 8221. Obviamente, al ser croissants tiernos, no contienen levadura, porque no quiero una masa esponjosa sino que se desmorona y no se amasa mucho, solo se mezcla hasta incorporar los ingredientes, porque de lo contrario corremos el riesgo de que se forme una red de gluten y obtenemos una masa engominada.

Mi masa es tan frágil que, después de hornear, hace & # 8222crontz & # 8221 y se rompe en una fracción de segundo. Es exactamente la consistencia de la masa que buscaba y que comparto con ustedes.

Recientemente participé en un evento especial, junto a nuestros amigos de la Asociación Integra, titulado "El arte como rompecabezas". Entre otras cosas, se exhibieron las pinturas realizadas por niños y adultos con síndrome de Down de la asociación Integra, bajo la atenta guía de la Sra. Ondina Turturica.

Como me gustaron mucho estos cuadros, elegí tres para incluirlos en nuestras recetas como fondo. ¡Gracias Integra por esta oportunidad!

De las cantidades siguientes obtenemos unos 30 croissants (unas 2 bandejas). Se puede usar mantequilla en lugar de mantequilla (en cantidades más pequeñas).


SABORES.


Por lo general, solo hago croissants en invierno. Pero ahora, de alguna manera me vi forzado por las circunstancias. Saqué un paquete de hígado de cerdo del congelador (pensé), pero cuando se descongeló, sorpresa, era un relleno de nueces para el pastel. Probablemente mi madre se lo había puesto la última vez que hizo pastel.

Bueno, ahora que lo he descongelado, ¿qué puedo hacer con él?

"Cornlets", dice Gil, y rápidamente me trae un paquete de mantequilla. & # 160
Entonces, querido Diano, deja de pensar, ponte manos a la obra.
E hice la masa:

1 paquete de mantequilla de 200 g - blanda y frotada con una cuchara de madera, en la que añadimos a su vez 5 cucharadas grandes (o 6, si las cucharas son menos profundas) con agua hirviendo, 1-2 cucharadas de vinagre y un poco de sal. . Homogeneizar y agregar harina - unos 500 g. La masa no debe quedar esponjosa, sino más suave. Por lo general, se deja para el día siguiente, pero lo horneé el mismo día.

Dejo reposar la masa durante unos 30 minutos.

Dividí la masa en 4 piezas.

De la primera pieza hice & # 8221cornlets & # 8221 cortada de un rollo más largo, enrollada con relleno, para que quepa más, de las cuales luego corté en trozos.

Pensé que este tipo de relleno no podía fluir a la bandeja cuando se horneaba. Y tenía razón. 


El relleno se hizo a partir de:
nueces molidas, claras de huevo batidas, cacao, azúcar - pero no mucho, para resaltar el sabor de las nueces y el sabor amargo del cacao-, un poco de mantequilla - todo según gustos y preferencias.
De la segunda pieza lo hice como una especie de vasos o cuernos dobles.
Del tercero, donas clásicas. & # 160

Mejor eran los dobles, corridos en direcciones opuestas. Los horneé en el horno caliente al calor adecuado, ni grandes ni pequeños.
Pasar por el azúcar en polvo y el azúcar.
Están muy buenos y los haré en invierno (creo) ¡Huele tan bien en la casa de mantequilla, vainilla y nuez frita!


Hojaldre con diferentes rellenos

iroxanaoana Me alegro que la receta haya sido de tu agrado. También tendré en cuenta las menciones que hiciste tú. Probablemente en la primera ronda debiste haberles dejado 5-7 minutos extra para cocinar mejor.
Muchos besos
Lory

• 19.06.2010 13:48:18

La receta es realmente fácil y el resultado es delicioso. Haría una mención más: horneé en dos rondas, así que saqué los dos primeros rollos de la bandeja relativamente rápido después de ver que estaban horneados, para soltar la bandeja y poner la segunda ronda. El resultado: aunque en el horno se veían bonitos, hinchados, cuando los saqué se quedaron. En la segunda vuelta, luego de apagar el horno, lo dejé en la bandeja por otros 10 minutos y mejor con la puerta entreabierta. Seguían igual de hinchados y hermosos. Rellené el hojaldre con mermelada de fresa. ¡Gracias Lory por la receta!

• 06.02.2009 22:45:11

hay ocho tiras porque hice cuatro rollos, dos con mermelada y dos con nueces. cada rollo corresponde a dos tiras
Gracias Raluca. Espero haberte aclarado :)

• 06.02.2009 13:22:37

No entendí algo ... ¿por qué son 8 tiras? ¿Hiciste 4 empastes ... o no entendí?
la receta es genial y me gustaría probarla ... ¡felicidades!

Mostrar comentarios anteriores

Debes iniciar sesión para comentar esta receta. ¿No tienes una cuenta? ¡Registrarse!


Video: Croissants de mantequilla (Agosto 2022).