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Radicalmente simple: trae la primavera

Radicalmente simple: trae la primavera

Simple pero radicalmente sofisticado, trae los sabores frescos y soleados de la primavera a la mesa con este vibrante plato.

Para cuando llega marzo, la mayoría de nosotros estamos listos para pasar de los últimos días grises del invierno a los sabores frescos y soleados de la primavera. El problema es que gran parte del país todavía está firmemente plantado en invierno, y abundantes tubérculos (deliciosos como son) dominan el plato. Esta es una excelente manera de obtener los sabores primaverales de ingredientes seleccionados durante todo el año: combine limones brillantes, rúcula picante y cebollas verdes tiernas para obtener una especie de compota deliciosa que se puede usar para acompañar el salmón. Es una cena ligera y fresca que es increíblemente fácil y rápida de preparar.

Receta


Vieiras a la plancha con menta, guisantes y tocino

Foto de Chelsea Kyle, Food Styling de Rhoda Boone

Las vieiras mantecosas y el tocino ahumado se equilibran con guisantes dulces y menta viva en este plato digno de una compañía. Todo lo que necesita es una sartén, un puñado de ingredientes y 22 minutos para sacarlo.

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¿Cuántas cosas verdes estás comiendo?

Las dietas de moda inundan las redes sociales y se infiltran en recetas diseñadas para adaptarse a la moda de evitar ingredientes o macronutrientes específicos. Sin embargo, la ciencia muestra claramente que las necesidades nutricionales y los metabolismos individuales varían tanto que es imposible conformarse con una dieta perfecta para todos.

En 2014, David Katz, MD, médico e investigador del Centro de Investigación de Prevención de Yale, publicó un metanálisis de datos sobre una variedad de dietas populares, incluidas las bajas en carbohidratos, bajas en grasas, paleo, mediterráneas y veganas. El estudio señala que estudiar rigurosamente los hábitos alimenticios a largo plazo es una tarea extremadamente difícil, debido a factores que complican como la falta de confiabilidad de la autoevaluación, el sesgo inherente y la realidad de que incluso un estudio observacional perfectamente diseñado solo puede correlacionar la dieta con la salud, y No puedo probar definitivamente que una dieta vegetariana conduzca a la longevidad. "¿Podemos decir qué dieta es mejor para la salud?" Katz y sus coautores escriben. “Si la dieta denota un conjunto muy específico de principios rígidos, entonces incluso esta representación necesariamente limitada de una vasta literatura es más que suficiente para responder con un no rotundo. Sin embargo, si por dieta nos referimos a un patrón dietético más general, un conjunto de principios rectores menos rígidos, la respuesta vuelve a ser un sí igualmente decisivo ". Esos principios rectores, concluye el estudio, son simples: comer más plantas.

Ya sea que se basen en eliminar cierto tipo de alimentos, como carbohidratos o grasas, o simplemente en una reducción general de las calorías, la mayoría de las dietas nos dicen que comamos menos. Esa naturaleza restrictiva no deja espacio para la forma en que comemos como individuos, borra las preferencias culturales y olvida que comer es divertido. Así que tome en serio el consejo de comer más frutas y verduras para subvertir la cultura de la restricción y concéntrese en empaquetar la mayor cantidad de cosas buenas que pueda. "Aquí hay algo que muy pocos profesionales de la salud le dirán sobre la comida: se supone que es placentero", escribe Christy Harrison, MPH, RD, CDN, dietista, activista de la salud en cualquier tamaño y presentadora del podcast. Psicología alimentaria. “La cultura de la dieta nos envuelve tanto en la búsqueda de la 'perfección' nutricional que perdemos la parte del placer. Se supone que la comida nos trae alegría ".

Es mucho más fácil comer de una manera que nos hace sentir bien y contribuye a la salud a largo plazo, cuando pensamos en cómo incorporar más batatas y melocotones a nuestras dietas, en lugar de obsesionarnos con eliminar los alimentos que creemos que son buenos. "Malo" de nuestros platos.

"Si observa lo que está comiendo actualmente, piense en agregar más grasas saludables, más verduras, más frutas", me dijo Shana Spence, RD, dietista y nutricionista registrada con sede en Nueva York, en un correo electrónico. "Sigo diciendo agregar, no quitar porque creo que es importante que las personas se den cuenta de que no tienen que eliminar grupos de alimentos y reducir drásticamente su ingesta de calorías".

Comer bien es mucho más, pero si desea un consejo simple, práctico y positivo, es comer más verduras de hoja verde y bayas jugosas. Consiga tomates y maíz dulce. Muerde los pepinos y las manzanas. Olvídese de la cantidad de calorías y el tamaño de las porciones y trabaje para agregar más frutas y verduras a su plato. O, como dijo Spence, "No hay nada de malo en la pizza, en absoluto. Pero tal vez tenga algunas verduras con él o encima ".


Ensaladas

Nada supera a una ensalada fresca, especialmente cuando los productos de la huerta están en su punto más alto. Use esas hermosas verduras con estas recetas de ensaladas creativas, saludables y muy sabrosas. En la foto de abajo, ensalada de repollo jalapeño Zesty Low-Carb.

    vía Traditional Cooking School vía Inspired Everyday vía Kitchen Stewardship vía The Nourishing Home vía Health Starts in the Kitchen vía Traditional Cooking School vía The Pioneer Woman vía Nourished Kitchen vía Pinch of Yum vía Happily Unprocessed vía Eat Beautiful vía The Kitchn vía Food Renegade vía Citron Limette

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MUNG DAL, COCO Y CILANTRO KITCHARI (REDUCTOR DE PITTA)

Los kitchari ayurvédicos son la sopa de pollo de la India y el equivalente en congee de la medicina china. Este kitchari incluye cilantro y coco y está adaptado del libro Ayurvedic Cooking for Self Healing del Dr. Lad.

PATATA DULCE CON KALE & JENGIBRE

Naranja como el sol naciente, envuelto en un crujiente verde amargo, las batatas con col rizada te hacen sentir brillantemente vivo. Las batatas le dan sustancia a esta comida, mientras que la ligereza de la col rizada le da a este plato un equilibrio perfecto. El jengibre agrega su picante.

SOPA DE COL RIZADA Y ZANAHORIA CON JENGIBRE, HINOJO Y LIMA

Esta sopa se desarrolló principalmente para aliviar el reflujo ácido. La col rizada y los amargos reducen el estancamiento en el tracto digestivo y eliminan el calor. La zanahoria y las verduras con betacaroteno reducen la pitta. El hinojo mejora la digestión sin aumentar la pitta. Jengibre fresco.

MUNG DAL KITCHARI (REDUCCIÓN DE VATA)

Kitchari es el alimento perfecto de Ayurveda, indicado en tiempos de recuperación, así como en simples molestias digestivas. Kitchari incluso puede ser la pieza central de una mono-dieta o ayuno, ya que es un alimento simple que complementa el proceso de curación. Puedes probar nuestro

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS AZAFRÁN CON LIMÓN

El risotto de espárragos y azafrán con limón es una manera perfecta de celebrar tu primer picnic en primavera, al estilo italiano. Los espárragos, el azafrán y el limón son formas naturalmente refrescantes de

MUNG DAL KITCHARI (REDUCCIÓN DE KAPHA)

Kitchari es el alimento perfecto de Ayurveda, indicado tanto en tiempos de recuperación como de limpieza. Kitchari incluso puede ser la pieza central de una mono-dieta o ayuno, ya que es un alimento simple que complementa el proceso de curación. Como con la sopa de pollo de la abuela, ahí.

QUINOA CON MENTA, CILANTRO Y CEBOLLA ROJA

Una receta refrescante con menta puede ser justo lo que su cuerpo está pidiendo para combatir las alergias primaverales. También es perfecto para preparar un picnic de primavera porque es liviano y no se echa a perder mientras disfruta del sol. Este plato esencialmente.

DAL DE LENTEJAS ROJAS

Cuando descubrí el daal por primera vez, lo comí en todas las comidas durante una semana consecutiva. Luego me cansé tanto del daal que no lo volví a comer durante varios meses. Ahora tenemos una relación más estable y disfruto del daal una vez a la semana.

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DIETA DE SOPA DE COL

La dieta de la sopa de repollo fue famosa en el faxlore de la década de 1980. Si bien el Ayurveda no fomenta una mono-dieta de sopa de repollo, la sopa de repollo puede ser una adición saludable a una dieta completa. Aquí está la versión ayurvédica.

TÉ PARA PÉRDIDA DE PESO DE LIMÓN Y ESPECIAS

El té para adelgazar con limón y especias combina pimienta de cayena vivaz y limón picante con gusto y brío. Cuando las celebraciones con comidas pesadas y postres lo dejan atontado y cansado a la mañana siguiente, Lemon & Spice agrega un brillo a los ojos y un impulso entusiasta.

CREMA DE ARROZ DE ESPÁRRAGOS, JENGIBRE Y PIMIENTA NEGRA

Un simple congee de arroz ideal para los resfriados y la congestión de fines de la primavera. Como sopa de pollo pero sin la pesadez del pollo. La pimienta negra estimula la circulación y aclara el paso. Descubierto en Congee Village, un restaurante chino en Manhattan, NY el.

PANCAKE DE COCO Y CILANTRO

Agite las cosas y experimente con los panqueques salados de coco y cilantro. Estos son diferentes a los panqueques comunes y corrientes. Rociado con coco masticable y cilantro brillante. ¡Son imposibles de resistir! Apropiado para cualquier comida del día.

SOPA DE ZANAHORIA Y JENGIBRE CON CHIRITAS Y COLLARD GREENS

Esta sencilla sopa te recibe con notas dulces y saladas en un caldo ligero y nutritivo. Las zanahorias y las chirivías cocidas tienen un dulzor intenso, mientras que las hojas de berza, amargas y brillantes, aligeran esta nutritiva sopa. Esta sopa es una buena forma de introducir chirivías si.

POMELO CON MIEL, JENGIBRE Y CARDAMOMO

Simple, limpiadora, dulce, picante y agria, esta receta es nuestro desayuno de pérdida de peso favorito para Kapha dosha. Disfrute de la jugosidad fresca y limpia de morder una rebanada de pomelo regordeta, con el toque picante del jengibre y el aroma liberador fresco de.

FRITTATA DE HIERBAS VERDES Y FRESCAS

Sabrosa, aromática y ligera, la frittata de hierbas frescas y verdes es una forma rústica y nutritiva de comenzar la mañana. Transpórtese a una amplia cocina con piso de baldosas con vista a la exuberante campiña italiana mientras disfruta de este plato abundante pero ligero. .

BOMBILLA DE HINOJO PESTO

Capture la frescura de la primavera con este pesto perfecto y fácil de preparar. Una ligereza distingue a este pesto de otros. La textura crujiente y vivaz del bulbo de hinojo se ve atenuada por una cualidad fresca que calma la mente y aumenta la claridad. Semillas de calabaza.

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JENGIBRE DAL

Brillante y colorido, Ginger Dal agrega un toque festivo a cualquier comida. Con sus especias, Ginger Dal calienta su cuerpo desde el centro hasta las extremidades. Este sabroso y reconfortante favorito indio es el relleno de la barriga. Proporciona comodidad y calma ya que satisface a los grandes.

SOPA DE POLLO DE LA ABUELA

El caldo salado, nutritivo y tibio alivia la barriga en los peores días. La abuela todavía lo sabe mejor: la sopa de pollo es su misteriosa panacea y su reputación persiste en la actualidad. La próxima vez que te sientas mal, prepara una gran olla de la abuela.

SOPA DE LIMPIEZA DE REMOLACHA (BORSCHT)

Esta colorida sopa fucsia te hará preguntar: ¿Es esto realmente solo una comida de invierno? La sopa de remolacha ha iluminado los días fríos durante innumerables generaciones en Europa Central hacia el este. Originaria de Ucrania, esta abundante sopa hecha de caldo de remolacha tiene como.

SOPA DE CHINA, PATATA Y ZANAHORIA CON CURMERICA

Experimente con chirivías agridulces y tubérculos suaves. Inspirado por Grover Stock de Iowa (fundador de https://sustainablelivingcoalition.org).

KALE LIMONADA CON JENGIBRE Y MANZANA

Brillantemente ácida, limpiamente amarga y suavemente dulce, la limonada de col rizada con jengibre y manzana es una forma vigorizante de despertar su día. Mezcle el jengibre picante en la mezcla para calentar este jugo refrescante. La limonada de col rizada fruncirá la boca con un efecto energizante.

ARROZ DE ESPÁRRAGOS Y SETAS CON PIMIENTA NEGRA

Los espárragos verdes picantes agregan frescura a los champiñones suaves y terrosos en el arroz. Joyful Belly descubrió esta receta como un risotto de champiñones en un pequeño restaurante en un callejón oscuro de Venecia.

BULBO DE COLIFLOR Y HINOJO CON SEMILLAS DE CALABAZA ASADAS

Coliflor e hinojo con semillas de calabaza es un desayuno vegetariano fresco que se reduce a lo esencial. La frescura de las verduras ligeramente cocidas al vapor y las bondades de la naturaleza son todo lo que se necesita para darle sabor a este sencillo y saludable comienzo del día. Los.

COLLARD VERDES CON PATATA, LIMÓN Y CÚRMERICA

Sencillo y delicioso, hay muchas variaciones. Aunque esta receta usa limón, otras hacen berza con vinagre.

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PERAS Y PASAS ASADAS

Las peras asadas son cálidas y acogedoras para las frías noches de invierno. Perfectamente saludable y sabroso para un postre navideño. Aprenda sobre una dieta de invierno en Ayurveda.

BRÓCOLI CON AJO Y OLIVA NEGRA

El brócoli triturado tiene una sensación más suave. Las aceitunas y el limón dan vida al sabor y agrio.

SOPA SAMBAR DE COCO, CÚRMÉRICA Y TOMATE

Sambar de cúrcuma de coco picante, agridulce es una sopa de primavera que calienta tu vientre en los días más fríos. Despierta tus sentidos mientras viajas al hermoso sur de la India, un paisaje de palmeras, cielos azules infinitos y aromas de especias que saludan tu nariz. Sambar.

QUESADILLA DE PLATANAS EN CURRI

Esta receta te abrirá a una nueva perspectiva sobre las posibilidades culinarias del plátano. Este miembro versátil de la familia de los plátanos se usa a menudo en lugar de las papas debido a su contenido de almidón y su sabor relativamente neutro. No tan dulce o suave como.

PANCAKES DE MAÍZ SALADOS

Comience su mañana de primavera con los panqueques de maíz salados. Húmedos y abundantes, acentuados con chipotle ahumado y comino, estos panqueques rústicos te harán sonreír a primera hora de la mañana. Una pizca de vinagre de sidra de manzana le da una hidratación relajante.

ENSALADA CON NARANJAS SANGUÍNEAS Y ADEREZO DE HINOJO DE LIMÓN

Experimente con ensaladas cítricas y picantes. El jengibre y el limón añaden ralladura y frescura. El hinojo agrega un tono único a las naranjas. Inspirado en un aperitivo en Zerza en la ciudad de Nueva York.

REMOLACHA Y VERDES CON COCO

APERITIVO DE JENGIBRE, SAL Y LIMA

Una receta ayurvédica clásica para preparar la digestión antes de una comida. El encurtido de jengibre rojo también se usa en Japón, allí está hecho con vinagre y hojas de shisho.

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FILETES DE COLIFLOR A LA PLANCHA CON TAHINI Y VERDES DE PRIMAVERA

Celebre la alegría de la primavera con un filete de coliflor a la parrilla. El bistec de coliflor es más ligero y magro que un bistec tradicional. Asado por fuera, pero suave por dentro, esta obra de arte vegetariana hará las delicias de tu paladar. Servido sobre una cama de.

KALE CON COCO Y HINOJO

Cómo limpiar con col rizada En primavera, la col rizada y otras verduras son una opción perfecta para restaurar la ligereza y la vitalidad. Los verdes también son un componente esencial para su limpieza anual de primavera. Si no ha comenzado su limpieza de primavera.

MANZANA AL HORNO CON ROMERO

La comodidad es la clave Cuando estás acurrucado frente al fuego y anhelas un bocadillo reconfortante, no busques más que "Manzana y romero al horno". Su dulzura nutritiva da la misma alegría que un abrazo cálido y ayuda a calmar el sistema nervioso.

SOPA DE ZANAHORIA DE LEMONGRASS

Los fragantes aceites esenciales de limoncillo llenarán su cocina con el aroma de la cocina asiática mientras prepara esta 'Sopa de zanahoria y limoncillo'. Ponga música relajante y permita que la naturaleza aromática de esta comida calme la mente mientras se relaja. Los.

ADEREZO DE ENSALADA DE LIMÓN Y JENGIBRE MISO

El jengibre fresco es tridoshico. Quema las toxinas del cuerpo, estimula la circulación y es un antiinflamatorio y analgésico suave. El miso se fermenta, lo que significa que puede agravar ligeramente a Pitta. Si usa para esta receta, todo a base de limón o vinagre.

SOPA DE POLLO CON ESPÁRRAGOS Y SEMILLA DE HINOJO

No hay nada como un tazón humeante de sopa de pollo cuando estás enfermo o recuperándote de una enfermedad. Es saludable, ligero y se digiere con facilidad. No es de extrañar que sea un remedio tan consagrado en los hogares de todo Estados Unidos y más allá. Esta.

POLLUELOS AL CURRI CON VERDES DE COLLARD

Elaborado con especias al estilo del sur de la India como cúrcuma, mostaza, fenogreco y comino.

HUMMUS CASERO

Perfecto como refrigerio o guarnición que se puede compartir en los picnics o para darle energía antes y después de las actividades. El ajo, el limón y la cebolla agregan sabores picantes, ácidos y picantes que se equilibran con la textura suave de los garbanzos y la profundidad de nuez.


Comiendo a su manera durante 2013

Esta ha sido una año de gran conmoción, transición y crecimiento para el planeta, y para muchos de ustedes este semana puede ser un momento para la reflexión personal y la toma de decisiones. Yo, por mi parte, me he prometido a mí mismo meditar a diario, pasar más tiempo con mi familia, comprar con más cuidado, entretener más a menudo y comer con más atención. Algo de eso tiene que ver con prestar atención a las próximas tendencias de este año. Aunque puede ser una tontería decirlo (me refiero a la palabra gastrónomo es tan retro), "gourmet económico" Los restaurantes, lugares hipster con comida de vanguardia que las personas de 30 y tantos pueden pagar, están brotando más rápido de lo que puedes masticar un bocado. col rizada (que está en todas partes).

"De la granja a la barra" - Si está buscando sabores futuros, acérquese sigilosamente a su boozerie artesanal más cercano. Encontrará frutas, verduras, jarabes de hierbas frescas, amargos de cítricos con ralladura, todos caseros, que recubren la parte superior de la barra y perfuman sus bebidas. Ahora hago mi propio vodka de manzanilla (con flores frescas de manzanilla) cada primavera y lo guardo en el congelador. Un camarero inteligente inventará su propia firma / locavore V-8.

Ingredientes de los que nunca ha oído hablar: Nabos de Tokio, satsumas, hiramasa, escaramujo, astice, semillas de albahaca inflada, ceniza de cebolleta.

Fiestas para compartir: Cenas de nariz a cola: lechones, corderos, etc. asados ​​enteros para un grupo de gargantas. Por ejemplo, el formato de estilo familiar coreano "bo ssam" de Momofuku incluye una docena de ostras, una paleta de cerdo asada entera, kimchee y condimentos. ¿Precio? $ 200.

Comer en su código postal: El locavore-ismo radical continúa con el marketing de nicho para vegetarianos (una nueva palabra para mí gracias a Adam Platt de Revista de Nueva York).

Los sabores antiguos de Jerusalén: Eche un vistazo al fabuloso nuevo libro de cocina "Jerusalem" de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, y la nueva cocina "Middleterranean" (un híbrido de las cocinas mediterránea y del Medio Oriente) en restaurantes como Taboon de Nueva York y Zahav de Filadelfia.

La magia culinaria de los jóvenes chefs asiáticos forjando una nueva identidad: Echa un vistazo al fascinante artículo de Nancy Matsumoto en el atlántico.

Siguen apareciendo ventanas emergentes: Restaurantes, tiendas de galletas, jugos, cafeterías, clubes de comidas subterráneas en lugares inesperados.

Alimentos como paisajes comestibles: Echa un vistazo a mi artículo de Chocolate Dirt en el Huff Post.

Predicción: Congee (con muchas mezclas y complementos, y no solo para el desayuno).

Si está interesado en la lista de tendencias más ambiciosa y erudita, consulte los pronósticos de Michael Whiteman en www.baumwhiteman.com. (Él es mi esposo, pero yo soy realmente objetivo aquí). Él, con su socio, el difunto Joe Baum, creó algunos de los restaurantes más mágicos y de mayor recaudación del mundo (Rainbow Room, Windows on the World y Big Kitchen - (el primer patio de comidas rápidas del mundo). Michael también fue el editor fundador de Nation's Restaurant News, y sigue siendo fuerte. Puede olfatear una tendencia tan profundamente como un cerdo trufero puede cazar en Perigord.

Feliz, feliz, saludable. Que el Año Nuevo sea satisfactorio.

Aquí hay una nueva receta saludable para comenzar:

Rigatoni con col rizada, salchicha de pollo y aceitunas negras

2 tazas llenas de hojas de col rizada finamente picadas
12 onzas de salchicha de pollo, sin tripa
¼ taza de aceitunas negras curadas en aceite o kalamata deshuesadas en cubitos
12 tomates uvas, en cuartos
Pizca grande de hojuelas de pimiento rojo
½ taza de caldo de pollo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
8 onzas de penne rigati crudo
1/3 taza de parmigiano-reggiano recién rallado

Precaliente el horno a 400 grados. Coloque la col rizada, la salchicha desmenuzada, las aceitunas, los tomates y las hojuelas de pimiento en una sartén grande y profunda con tapa. Vierta el caldo de pollo encima y rocíe aceite de oliva sobre la mezcla. Tape y hornee por 30 minutos. Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta 10 minutos hasta que esté tierna. Escurrir bien. Retire la sartén del horno. Coloca sobre los quemadores a fuego medio. Agregue la pasta y revuelva. Agrega queso y sal al gusto. Revuelva y cocine de 1 a 2 minutos. Opcional: Espolvoree con ralladura de limón recién rallada. Para 4 personas

Rozanne Gold es una chef cuatro veces ganadora del premio James Beard y autora de Coma alimentos frescos: recetas increíbles para chefs adolescentes, 1-2-3 saludable, y Radicalmente simple: sabores brillantes con una facilidad asombrosa.


Ya sea que esté luchando con un problema de salud específico, tratando de perder peso, trabajando con sensibilidades a los alimentos o buscando más claridad, resistencia y fuerza, Alquimia de la nutrición es una puerta de entrada a la curación en todos los niveles. Este curso de un año combina las prácticas de nutrición funcional más avanzadas con modalidades ancestrales de curación basada en alimentos y diversas tradiciones culinarias. Cada temporada incluye recetas, conferencias, prácticas nutritivas, demostraciones de cocina y un sólido programa de desintoxicación para traer equilibrio y armonía a su cuerpo. y vida.

Abril Mayo

La primavera es una época de renacimiento y renovación, una época de optimismo. los Programa de primavera de la alquimia de la nutrición se centra en recetas y técnicas que apoyan estas cualidades dentro de nosotros.

Serie de conferencias y cocina: Esta serie de 10 partes incluye conferencias, recetas, técnicas, prácticas nutritivas, listas de compras y demostraciones de cocina diseñadas para revitalizar su cocina, crear nuevos hábitos alimenticios y sentirse con más energía.

Desintoxicación Renovación Celular: Este programa de desintoxicación basado en la nutrición de 21 días está diseñado para cambiar los patrones acumulados, liberar toxinas y eliminar el exceso de peso a medida que emerge de la hibernación del invierno. Cada día comenzará con la sabiduría y los consejos de Esther, seguidos de instrucciones, demostraciones y recetas paso a paso para apoyar la renovación celular.


Cómo podar con fuerza las azaleas

Azalea vieja cortada hasta la base

Me gustaría decir que el proceso fue muy complicado. Pero con toda honestidad, simplemente usé un buen Sierra de mano para podar las azaleas a cuatro o cinco pulgadas del suelo.

La ventaja de cortar cualquier planta hasta ahora es la facilidad para limpiar las enredaderas y las malas hierbas que crecen alrededor del arbusto. Puede ver que las azaleas todavía están saludables por el color de los lados cortados. Aquí no hay madera muerta.

Ahora, esperar a que las azaleas vuelvan a crecer puede llevar algún tiempo. Corté estas azaleas en particular hace más de un año. Aunque comenzará a ver un nuevo crecimiento solo unas semanas después de reducir, la paciencia es clave.


Hay bastantes beneficios al procesar el ajo en polvo. Además, es útil tener un suministro de ajo listo en la cocina. A continuación, enumeramos los beneficios de usar ajo en polvo sobre uno normal.

Excelente para condimentar alimentos

El ajo en su forma natural tiene sus propios beneficios y no estamos en desacuerdo con eso. Pero no se puede usar para condimentar. Nadie puede comer ajo crudo, olvídese de condimentar con él. Ahí es donde una forma de ajo en polvo funciona muy bien en recetas que implican cierta cantidad de condimentos, ya sea individualmente o combinados fácilmente con algunas otras especias secas en forma de polvo.

Úselo como condimento

Además, el jengibre seco de repente abre muchos usos en los que se puede usar para dar sabor y agregar sabor adicional a los platos en los que no podría pensar en usar ajo crudo como aderezo. Use una pizca para espolvorear sobre casi cualquier alimento cuyo sabor pueda mejorarse con este saborizante. Así que intente espolvorear un poco sobre alimentos preparados como hamburguesas, pastas, sopas, ensaladas, carnes, pizzas, palomitas de maíz, verduras, etc. Puede experimentar con esto.

Grapa de despensa de larga duración

Al igual que otras especias en su cocina, finalmente puede almacenar ajo en polvo durante mucho tiempo sin preocuparse. Se sabe que el ajo en polvo cuando se almacena correctamente dura hasta 2 años, lo que es una excelente vida útil para cualquier producto, sin el uso de conservantes añadidos.

Ajo de Respaldo

Habrá momentos en los que te quedes sin ajo o tengas que viajar para acampar al aire libre. El ajo en polvo viene al rescate como una buena alternativa a la mano para usar y también como respaldo para esos días desafortunados en los que te quedas sin ajo fresco.

Ahorra un montón de tiempo

El ajo en polvo se puede usar instantáneamente, mientras que el ajo fresco tendrá que limpiarse, pelarse y picarse, todo lo cual requiere un tiempo valioso en la cocina. Es mejor hacer el polvo una vez y ahorrar mucho tiempo en picar clavos individuales todos los días. Incluso en esos días en los que no tiene prisa, aún apreciará los beneficios de tener ajo en polvo listo para usar.

Lo mejor para condimentar cualquier carne molida

El problema con el ajo picado es que no se mezcla bien con las carnes molidas. Mientras que las especias tienen que ablandarse y mezclarse bien con la carne molida para que el producto final obtenga ese rico sabor de todas las especias. Así que puedes usar una pasta fina de ajo o usar el ajo en polvo que ya está listo para usar. El ajo en polvo se esparcirá uniformemente a través de la mezcla de carne molida, como salchichas, hamburguesas y albóndigas.

Agregar a los líquidos

El ajo en polvo se disolverá fácilmente, por lo que se puede usar con bebidas para agregar un poco de sabor a sopas, adobos y más.

Recuerde que el ajo en polvo es más concentrado que el ajo fresco, por lo tanto, al darle sabor, use menos.


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