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Tarta de postre con ruibarbo

Tarta de postre con ruibarbo

Limpiar los tallos de ruibarbo, lavarlos, secarlos con toallas de papel y luego cortarlos en trozos pequeños. Se deja a un lado.

Huevos separados. Mezclar las yemas con el aceite.

Batir las claras con una pizca de sal. Agregue el azúcar uno a la vez y mezcle bien hasta obtener una espuma brillante similar a un merengue. Poner las yemas y mezclar ligeramente con una espátula.

La harina blanca se mezcla con el polvo de hornear y luego se incorpora a la espuma con ligeros movimientos de abajo hacia arriba.

Empapelar una bandeja redonda con un diámetro de 24 cm, con papel de horno. Vierta la composición y el nivel. Coloque encima los trozos de ruibarbo que se hayan mezclado con 1 litro de harina.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 170 grados C, durante unos 20-25 minutos. La prueba del palillo se realiza al final. Retirar el bizcocho a la parrilla y dejar enfriar.

Espolvoree con azúcar en polvo de vainilla, porciones y sirva.

¡Buen apetito!