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Tortitas con crema de urda y whisky

Tortitas con crema de urda y whisky



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Puedes usar la receta de panqueques que quieras, yo usé mi receta favorita que usé aquí, y con la que nunca fallo (casi nunca, para sonar más realista).

Empezamos por unos panqueques que son muy fáciles de preparar, pero lo cierto es que los mantenemos un buen rato cerca del fuego. Para ello utilizo dos cacerolas, aunque tenga un plato extra para lavar, al menos el tiempo de cocción se reduce a la mitad.

Mezcle los huevos con un batidor, agregue sal y azúcar y mezcle bien. Vierta la crema en la composición y mezcle, luego agregue gradualmente la leche y la harina, alternando para que no queden grumos. Al final añadimos agua mineral y mezclamos. Coloque la composición en el refrigerador durante al menos media hora.


Preparamos el molde para hornear, engrasamos con muy poco aceite cada vez que hagamos un nuevo panqueque. Hornea bien los panqueques por ambos lados, y cuando hayamos terminado el trabajo (dulce pero difícil) podemos pasar al relleno.

Machacar bien la urda con un tenedor, añadir el sirope de arce, la crema de whisky y la esencia de vainilla y mezclar bien hasta obtener una pasta fina y homogénea. No le puse más dulzura a la crema porque la urda es más dulce que su tipo, al igual que el whisky y la crema de uva.

De los panqueques resultantes tomamos 8 panqueques, los más hermosos, y los engrasamos con crema. Ponemos unas uvas y las enrollamos con cuidado. Calienta el horno a fuego medio, espolvorea los panqueques con un poco de crema agria y mételos al horno durante 10-15 minutos. Después de sacarlos del horno, espolvoreamos un poco de azúcar y luego sírvelos con mucho apetito.

¡Disfrutar!


3 recetas tradicionales de Maramures

Se dice que en ningún lugar del país los anfitriones son más acogedores o las comidas más abundantes que en Maramures. Muchos turistas se detienen en las tierras de Maramures para admirar los lugares, pero regresan a casa con el sabor especial de la comida aquí. En Maramures se come mucho, bien y lleno, y el rico sabor de la comida de aquí despierta nostalgia incluso para quienes la han probado una vez.


Panqueques con crema de urda y whisky - Recetas

No tengo fotos de la preparación, las agregaré cuando tenga la oportunidad.

Uso: 4-5 manojos grandes de loboda, una col pequeña, 2 cebollas, una taza de arroz, 3-4 cucharadas de urda (unos 250 g) sal, pimienta, pimentón o mezcla de sarmale, 1-2 cucharaditas de caldo picado Verduras, aceite, col u hojas de parra para envolver.

Se reservan dos capas de repollo para colocar en el fondo de la sartén y encima de los sarmales. El resto del repollo, la loboda y las verduras picadas, la cebolla sazonada con aceite, el arroz y la urda se mezclan bien, sal y pimienta, se sazona con cualquier otra especia para hacer sarmale. De esta composición, envuelva los rollos de repollo con hojas de repollo, o enredaderas o frijoles, cada uno como prefiera, y colóquelos en la sartén en capas concéntricas. Debajo y arriba de los sarmales habrá un puñado de repollo picado. Agrega suficiente agua para cubrirlos y déjalos hervir a fuego lento, con la tapa puesta, o mételos al horno. Finalmente, agregue una cucharada de aceite sobre ellos. Déjalo hervir alrededor de una hora, una hora y media (el fuego del horno debe ser moderado) añadiendo más agua si es necesario. 10-15 minutos antes de que esté listo, agregue el caldo diluido con un poco de agua.

Sirva con crema agria o como tal. Son muy sabrosos, diría incluso más sabrosos que los sarmales de carne.


Video: How to Blueberry Pancakes - Best Method for Blueberry Pancakes (Agosto 2022).