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Pastel de violín

Pastel de violín

Dana dice: “Hola, les presento otra receta de pastel, hecha para un primo mío con motivo de la mayoría de edad.
Es un pastel elegante que se puede hacer en cualquier ocasión, incluso sin el violín. El violín era la opción de la celebración ”.

  • Encimera para bandeja grande, alrededor de 35 porciones
  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de agua caliente
  • 16 cucharadas de azúcar
  • 16 cucharadas de harina
  • 1 polvo de hornear
  • Crema
  • 1 l de nata montada fresca
  • una compota de piña
  • 4 sobres de gelatina blanca finamente picada del Dr. Oetker
  • 8 huevos
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 1/2 sobre de sal de limón
  • adorno
  • 500 ml de nata líquida

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de violín:

Una encimera se hace de la siguiente manera:


batir las 8 claras con 8 cucharadas de agua hasta que se endurezcan, luego agregar gradualmente el azúcar, luego las yemas y finalmente la harina con la levadura en polvo. Si queremos que sea cacao, sustituimos una cucharada de harina por una cucharada de cacao.

Hornee al calor adecuado a 180 grados durante unos 40 minutos.

Esta parte superior se deja enfriar y se corta en 2

Prepare la crema de la siguiente manera:


-paso 1: poner los 4 sobres de gelatina en el jugo de la compota de piña para ablandar

-paso 2: batir la nata montada con fuerza

-paso 3: batir las 8 claras de huevo con 6 cucharadas de azúcar y luego mezclar con nata montada

-paso 4: mezcle las yemas con 6 cucharadas de azúcar y cocine al vapor hasta que el azúcar se derrita

-paso 5: cuando el azúcar este derretido agregamos la gelatina imitada y 1/2 sobre de sal de limón en la crema de yema y tan tibia la mezclamos con nata montada mezclada con claras de huevo

-paso 6: cortar la piña en trozos pequeños e incorporarla a la nata


Deja que se endurezca un poco, pero no mucho, y ponlo entre las 2 puntas almibaradas.

Decora según tus preferencias.

El mío también tiene un violín sobre el pastel, es un pastel más grande porque había muchos invitados, pero generalmente esta es la receta de un pastel normal. Podría darte un poco de información sobre el violín, no es muy complicado, lo recogí neto una plantilla de violín y de 2 láminas de pandispan con cacao corté una forma de violín, láminas que rellené con esta crema arriba. Luego, lo que le puse, lo hice con chocolate derretido.

Espero que les guste, especialmente a los músicos.


Los violines más caros del mundo: Stradivarius, 500 veces su peso en oro

Los tres violines Stradivarius más caros del mundo son los considerados "top" para el período dorado del luthier Cremonese (el de 1700-1720): 1714 Delfín', 1715 Alard' y 1716 Messiah ', nombre del primero, que perteneció al gran violinista Iascha Heifetz, por la forma y el color del lomo que evocaba un delfín. Otro famoso "1716" es Booth comprado por una inglesa con este nombre a mediados del siglo XIX, y el récord de fama lo ostenta sin duda el Stradivarius 1710 Composelice'nombrado por un duque francés que lo poseía y luego lo compró a una fundación japonesa. Como el Stradivarius rumano 1702 „Anciano-Voicu ', que ahora es interpretado por el violinista Alexandru Tomescu, hay otros grandes intérpretes del mundo que tocan con estos instrumentos casi invaluables. Tal es el gran Itzak Perlman que toca un 'Soil' de Stradivarius, Julian Lloyd Weber que toca el violonchelo 'Barjanski' o el famoso violonchelista Yo-Yo Ma que toca el 'Davidoff' de Stradivarius.


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Tarta de chocolate y cereza cruda vegana

Para la encimera:

Para la crema:

100 gramos palta
100 gramos Aceite de coco
40 g mantequilla de cocoa
45 g cacao crudo
75 ml jarabe de agave
50 ml zumo de naranja
100 gramos cereza

Decoración:

¿Sabías que media taza de cacao crudo contiene solo un gramo de azúcar? Desafortunadamente, la alta temperatura durante el procesamiento y refinado que se realiza para producir diferentes tipos de cacao o chocolate destruye los micronutrientes en los granos de cacao, junto con sus beneficios para la salud. Por lo tanto, es muy importante que cuando optemos por utilizar cacao en nuestras recetas, utilicemos cacao en polvo crudo y sin tostar. El cacao en polvo crudo es muy rico en antioxidantes, magnesio, vitamina C, cromo y muchos otros nutrientes que nos aportan las vitaminas diarias que necesitamos. Es una excelente fuente de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, hierro, calcio, magnesio, vitaminas B, C y E. El cacao en polvo crudo tiene 4 veces más antioxidantes que el chocolate negro y 20 veces más que los arándanos. Consejo: si los niños pequeños van a comer el bizcocho, recomiendo sustituir el cacao en polvo por algarroba en polvo.


Pastel de violín - Recetas

Mensaje de alinaraluca2000 » 13/01/2010 07:50

Mensaje de yaya6 » 13/01/2010 08:04

Mensaje de llevar » 13/01/2010 08:14

defender al cocinero
Mensaje: 12178 Miembro de: 20/08/2008 07:59

Mensaje de Beso » 13/01/2010 09:52

Mensaje de LORIA » 13/01/2010 10:31

"Los amigos son ángeles silenciosos que nos ponen de pie cuando nuestras alas se olvidan de volar".

Mensaje de yafa » 13/01/2010 11:02

La vida es como una caja de chocolate, ¡nunca sabes lo que vas a conseguir!

Mensaje de alinaraluca2000 » 14/01/2010 09:29

defender al cocinero
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Mensaje de lucia_bp » 14/01/2010 11:49

Mensaje de alinaraluca2000 » 14/01/2010 12:43

Mensaje de d_dana_a » 14/01/2010 01:19

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Cocinar un pastel en espiral con crema de chocolate

Ingredientes

  • Para una hoja en rollo de 28/42 cm:
  • 6 huevos grandes
  • 150 gr de azúcar
  • 225 gr de harina
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • Para crema de cacao con mantequilla:
  • 4 huevos grandes
  • 250 gr de azúcar en polvo
  • 100 gr de cacao
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 400 gr de mantequilla con 82% de grasa
  • Para decoración:
  • crema batida
  • espirales de chocolate

Método de preparación

¿Cómo preparamos el delicioso bizcocho en espiral con crema de chocolate?

Comenzamos girando el horno a 180 grados para hornear la hoja de rollo.

Para preparar la masa para el rollo, primero separa las claras de las yemas. Espolvoree sal sobre las claras y déjelas a temperatura ambiente durante al menos 10-15 minutos. Frote las yemas con un poco de sal, luego con el aceite hasta que quede suave. Mezclar las claras hasta que se vuelvan espumosas, luego agregar, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar al máximo hasta obtener un merengue firme. Renunciamos a la batidora y ahora usamos una espátula de silicona. Agrega la composición de yema de huevo al merengue de berenjena. Mezclar con una espátula, con movimientos circulares, de abajo hacia arriba. Incorpora la harina, poco a poco y con los mismos movimientos circulares. Extienda la masa para la hoja de liar de manera uniforme en la bandeja forrada con papel de hornear. Hornee la bandeja durante 20-25 minutos a 180 grados. Inmediatamente le damos la vuelta sobre un paño de cocina húmedo y lo enrollamos, conservando el papel de horno. Déjalo funcionar así hasta que se enfríe por completo.

Mientras se hornea el rollo, prepara la crema de chocolate.

Rompe los huevos en una cacerola, espolvorea sal y agrega azúcar. Luego los mezclamos hasta que el azúcar se diluya y la composición se vuelva espumosa. Pon la cacerola al baño maría a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que espese como un pudín, unos 15 minutos. Apagar el fuego, añadir el cacao en la nata y mezclar intensamente hasta incorporar y homogeneizar la composición. Agrega la esencia y deja enfriar la nata cubierta con papel de aluminio fresco.

Cuando esté completamente frío, espume la mantequilla blanda con la batidora, mantenida a temperatura ambiente. Incorporar la nata, añadiéndola cuchara a cuchara y mezclando hasta que quede bien mezclado.

¿Cómo armamos el maravilloso bizcocho en espiral con crema de chocolate?

Desenvuelva la hoja de rollo de la toalla húmeda y retire el papel de hornear. Cortamos la hoja en 5 tiras iguales, de ancho o 3-4 de largo.

Extienda una capa de crema sobre la primera tira, enróllela y colóquela en un plato. Engrase la segunda tira con nata y enróllela siguiendo la primera hoja. Seguimos así con todas las tiras, luego decoramos el bizcocho con el resto de nata y nata.

Dejamos enfriar el bizcocho durante 3-4 horas, luego podemos cortarlo y servirlo con nuestros seres queridos.

¡No olvide acceder a la galería de fotos para ver la receta en imágenes!


Pastel de oreo y chocolate

El bizcocho de chocolate y Oreo es un bizcocho fino, con los sabores adecuados, texturas cremosas y crujientes que se complementan a la perfección.

¿Cómo está la galleta de crema Oreo? Bueno, ¡dices que estuvo allí toda la vida! :))

Un bizcocho sin demasiada azúcar (solo en mostrador y nata montada) con mucho chocolate y mascarpone.

Ingredientes Pastel con Oreo y chocolate

Para una encimera: se harán 3 encimeras con un diámetro de 22 cm

  • 2 huevos (6 huevos en total)
  • 50 g de azúcar (150 g de azúcar total)
  • 50 g de harina (150 g de harina total)
  • 10 g de cacao (30 g de cacao total)
  • una sal de punta de cuchillo

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 300 ml de agua
  • 50 ml de amaretto

Crema de chocolate con leche

  • 200 g de chocolate con 40-50% de cacao
  • 200 ml de nata sin azúcar (Pilos yo usé, con un 30% de grasa)
  • una cucharada de mantequilla
  • 200 g de mascarpone

Crema de chocolate blanco

  • 200 g de chocolate blanco
  • 100 ml de nata montada sin azúcar Pilos
  • una cucharada de mantequilla
  • 200 g de mascarpone

Para decorar el pastel - crema batida

  • 400 ml de nata montada sin azúcar - pongo LaDorna
  • 100 g de mascarpone
  • un sobre de crema batida
  • 3 cucharadas de azúcar

  • 100 g de chocolate con 54% de cacao
  • 100 ml de nata montada sin azúcar
  • una cucharadita de mantequilla

Además - 2 paquetes grandes de Oreo Classic u Oreo con crema de chocolate

Preparación Pastel con Oreo y chocolate

Mezcle los huevos, enteros, hasta que estén suaves, luego agregue azúcar y una pizca de sal. Mezclar durante 5 minutos, hasta que la mezcla haya duplicado su volumen y esté muy esponjosa.

Agrega la harina mezclada con el cacao y mezcla con una cuchara de abajo hacia arriba, revolviendo al mismo tiempo, circularmente el bol. Preparar una bandeja redonda con un diámetro de 22 cm, poner papel de horno (solo en el fondo, no en los lados), verter la mezcla y nivelar.

Hornee en el horno precalentado, a 170 grados, durante 15 minutos o hasta que se pase la prueba del palillo.

Dejamos enfriar, sepáralo de las paredes de la bandeja y retíralo un poco, luego gira, a su vez, para preparar las otras 2 encimeras.

Caramelizar el azúcar hasta que se vuelva de color ámbar.

Apague con agua fría y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos a fuego lento. Apagamos el fuego y agregamos Amaretto.

Crema de chocolate con leche.

Poner la nata montada en un bol y llevar a ebullición. Apague el fuego, agregue el chocolate picado y déjelo por 2-3 minutos, luego mezcle vigorosamente con un batidor pequeño hasta que quede suave, y mientras tanto agregue la mantequilla.

Deje enfriar, luego refrigere durante unas horas o durante la noche.

Retirar del frío y mezclar durante 30 segundos, luego agregar mascarpone, mezclar ligeramente al principio, luego enérgicamente, hasta que la crema se vuelva firme - ¡Tenga cuidado de mezclar, deténgase a tiempo, no convierta la crema en mantequilla ni la corte!

Crema de chocolate blanco.- Procedemos exactamente igual que la crema de chocolate con leche.

Ensamblaje de Pastel con Oreo y chocolate

Desenvuelva uno de los paquetes de galletas Oreo y retire la crema. Rompe las galletas en trozos pequeños.

Preparamos un plato sobre el que ponemos una de las tapas y montamos un aro de tarta alto (ayuda a pegar papel de aluminio de acetato o papel de hornear por dentro.

Sirva la primera capa con 1/3 del almíbar y esparza la crema de chocolate con leche de manera uniforme.

Colocamos la segunda encimera y almíbar. En la crema blanca, incorporar la mitad de la cantidad de trozos de galleta Oreo, luego esparcir la crema sobre la encimera y nivelar.

Coloque la tercera parte superior, almíbar, luego deje que el pastel se enfríe durante 2 horas.

Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la crema batida, inicialmente a baja velocidad, luego aumente la velocidad hasta que esté firme. Paramos 4 cucharadas de crema para las avellanas de la decoración.

Retirar el bizcocho del frío, levantar el aro y despegar la lámina de acetato. Vestimos uniformemente el bizcocho con nata montada, lo dejamos enfriar y lo cuidamos vidriar.

Derretir los ingredientes en un baño de vapor o a fuego lento, luego dejar enfriar el glaseado. Cuando esté apenas tibio, lo vertimos ligeramente en el medio del bizcocho, y con una espátula lo distribuimos uniformemente, dejando que gotee también por los lados.

Cuando el glaseado esté frío (refrigerar por 15 minutos), espolvorear 8 avellanas encima y colocar ligeramente una galleta Oreo encima de cada una.

En la base, decora con chispas de chocolate o con los trozos de galleta restantes.

Mantener el bizcocho frío y sacarlo de la nevera 15-20 minutos antes de servir.

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