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Escalope de cerdo con champiñones

Escalope de cerdo con champiñones

He visto recetas de escalope muchas veces pero siempre las repasé sin leerlas demasiado, pensé que debería ser un plato más sofisticado y no le doy mucho. En estos días comía un trozo de chuleta y realmente no sabía qué hacer con él y luego me vino a la mente la chuleta. Leí unas recetas en internet para ver qué se requiere y me di cuenta de que es muy fácil, que no es nada complicado y nos ha quedado bien lamernos los dedos. Si prueba la receta, quedará convencido.

  • 1 pieza de chuleta de cerdo deshuesada (unos 600-700 gr)
  • 250 gr de champiñones picados
  • 1 diente de ajo grande
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de perejil seco rallado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 150-200 gr de tomates pelados
  • harina
  • 2-3 cucharadas de aceite

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Escalope de cerdo con champiñones:

Lave el trozo de carne, frótelo con una servilleta y luego córtelo en rodajas finas.

Batirlos un poco con un martillo, luego sazonar con sal y pimienta.

Calentar el aceite en una sartén, limpiar el ajo, cortarlo en rodajas y dejarlo pasar en la sartén.

Cuando esté dorado, retirar con una espátula, pasar los trozos de carne por la harina, sacudir el exceso y dorarlos.


Les damos la vuelta por todos lados, lavamos los champiñones y los añadimos.

Vierta una taza y 1/2 de agua, espolvoree con sal, pimienta y perejil seco.

Cubra con una tapa, encienda el fuego adecuado y déjelo caer.

Ponemos los tomates con su jugo en una licuadora.

Comprobamos la carne si está penetrada o aún hay que poner agua, y si está bien cocida añadimos el puré de tomates y el pimentón.


Lleve algunos forúnculos más para unir la salsa mientras revuelve ligeramente.

Servir caliente con la guarnición deseada, elegimos el arroz.

¡Buen apetito!