Nuevas recetas

Comida de lenguado

Comida de lenguado

Los chefs diseñan zapatos y otras modas en la comida.

iStock / RomarioIen

Zapatos De Pastel

Los jugadores más importantes del mundo de la moda están llegando a la ciudad de Nueva York para la Semana de la Moda Mercedes-Benz, que comienza hoy. Pero los diseñadores y estilistas no son los únicos que participan en la acción. La semana pasada, los chefs Aarón Sánchez, Chris Cosentino y Marcus Samuelsson anunciaron que se han asociado con los zapatos Mozo para crear sus propias líneas de calzado. Los zapatos reflejarán el estilo y la personalidad característicos de cada chef. Por ejemplo, los diseños de Cosentino están inspirados en la cultura del surf de California, mientras que los de Sánchez están inspirados en sus raíces latinas.

En otras noticias de calzado, el chef Marc Forgione tiene un menú preparado para este año. Festival de comida y vino de South Beach que está inspirado en la empresa brasileña de chanclas Havaianas. El menú, que servirá en el bar de playa “Taste of Brazil” de Havaianas, incluye chimichurri, beignets de coco y batida de fresa.

En otras noticias de moda culinaria no sequitur, la compañía francesa de ropa interior y fitness, Lytess lanzó una línea de ropa interior con cafeína para fomentar la pérdida de peso. La ropa interior, que se asemeja a Spanx, tiene pequeñas cápsulas llenas de cafeína tejidas en la tela que están diseñadas para masajear la piel durante el uso y reducir la apariencia de celulitis. Ahora puede disfrutar de un capricho culinario que mejorará su apariencia para variar.

El Daily Byte es una columna regular dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.


  1. Pez:
    • 1/2 taza de harina para todo uso
    • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
    • Sal kosher gruesa
    • Pimienta negra recién molida
    • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
    • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  2. Salsa:
    • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
    • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
    • 1 cucharada de jugo de limón fresco
    • Rodajas de limón
  1. Para pescado:
    1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
    2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
    1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

    Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


    1. Pez:
      • 1/2 taza de harina para todo uso
      • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
      • Sal kosher gruesa
      • Pimienta negra recién molida
      • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
      • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
    2. Salsa:
      • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
      • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
      • 1 cucharada de jugo de limón fresco
      • Rodajas de limón
    1. Para pescado:
      1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
      2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
      1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

      Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


      1. Pez:
        • 1/2 taza de harina para todo uso
        • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
        • Sal kosher gruesa
        • Pimienta negra recién molida
        • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
        • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
      2. Salsa:
        • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
        • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
        • 1 cucharada de jugo de limón fresco
        • Rodajas de limón
      1. Para pescado:
        1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
        2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
        1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

        Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


        1. Pez:
          • 1/2 taza de harina para todo uso
          • 4 filetes de lenguado (cada uno de 3 a 4 onzas)
          • Sal kosher gruesa
          • Pimienta negra recién molida
          • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
          • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
        2. Salsa:
          • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
          • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
          • 1 cucharada de jugo de limón fresco
          • Rodajas de limón
        1. Para pescado:
          1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
          2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
          1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

          Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


          1. Pez:
            • 1/2 taza de harina para todo uso
            • 4 filetes de lenguado (cada uno de 3 a 4 onzas)
            • Sal kosher gruesa
            • Pimienta negra recién molida
            • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
            • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
          2. Salsa:
            • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
            • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
            • 1 cucharada de jugo de limón fresco
            • Rodajas de limón
          1. Para pescado:
            1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
            2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
            1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

            Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


            1. Pez:
              • 1/2 taza de harina para todo uso
              • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
              • Sal kosher gruesa
              • Pimienta negra recién molida
              • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
              • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
            2. Salsa:
              • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
              • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
              • 1 cucharada de jugo de limón fresco
              • Rodajas de limón
            1. Para pescado:
              1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
              2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
              1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

              Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


              1. Pez:
                • 1/2 taza de harina para todo uso
                • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
                • Sal kosher gruesa
                • Pimienta negra recién molida
                • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
                • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
              2. Salsa:
                • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
                • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
                • 1 cucharada de jugo de limón fresco
                • Rodajas de limón
              1. Para pescado:
                1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
                2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
                1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

                Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


                1. Pez:
                  • 1/2 taza de harina para todo uso
                  • 4 filetes de lenguado (cada uno de 3 a 4 onzas)
                  • Sal kosher gruesa
                  • Pimienta negra recién molida
                  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
                  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
                2. Salsa:
                  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
                  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
                  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
                  • Rodajas de limón
                1. Para pescado:
                  1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitarle el exceso. Coloque en un plato.
                  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calentados con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
                  1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

                  Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


                  1. Pez:
                    • 1/2 taza de harina para todo uso
                    • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
                    • Sal kosher gruesa
                    • Pimienta negra recién molida
                    • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
                    • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
                  2. Salsa:
                    • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
                    • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
                    • 1 cucharada de jugo de limón fresco
                    • Rodajas de limón
                  1. Para pescado:
                    1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
                    2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calientes con carpa con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
                    1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

                    Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


                    1. Pez:
                      • 1/2 taza de harina para todo uso
                      • 4 filetes de lenguado (cada uno de aproximadamente 3 a 4 onzas)
                      • Sal kosher gruesa
                      • Pimienta negra recién molida
                      • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
                      • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
                    2. Salsa:
                      • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, cortada en 4 trozos
                      • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
                      • 1 cucharada de jugo de limón fresco
                      • Rodajas de limón
                    1. Para pescado:
                      1. Coloque la harina en un molde para pastel. Enjuague la palmadita de pescado con toallas de papel. Espolvoree ambos lados del pescado con sal gruesa y pimienta recién molida. Dragar el pescado por ambos lados con la harina y quitar el exceso. Coloque en un plato.
                      2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente y brille. Agregue la mantequilla rápidamente a la sartén para cubrir. Cuando baje la espuma, agregue el pescado y cocine hasta que esté dorado en el fondo, de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el pescado y cocine hasta que esté opaco en el centro y dorado en el fondo, de 1 a 2 minutos. Divida el pescado entre 2 platos calentados con papel de aluminio. Vierta la grasa de la sartén y limpie con toallas de papel.
                      1. Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y cocine hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y el jugo de limón (la salsa puede chisporrotear). Vierta la salsa sobre el pescado. Sirve con rodajas de limón.

                      Análisis nutricional proporcionado por Bon Appétit


                      Ver el vídeo: Conan u0026 Deon Coles Soul Food Adventure. CONAN on TBS (Octubre 2021).