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Una comida histórica en el hotel Biltmore

Una comida histórica en el hotel Biltmore

El historico Hotel Biltmore es el hogar del exclusivo Biltmore Spa, el campo de golf Biltmore y el galardonado Palma de Oro restaurante. Esta gran dama se ha mantenido como el único hotel de cuatro estrellas y cuatro diamantes de Miami durante seis años consecutivos.

Entrar en Palm D'0r nos recordó los "grandes viejos tiempos" de la buena mesa que a menudo es un recuerdo lejano. Casi se puede escuchar la orquesta y las voces jaspeadas de los invitados a la gran gala de inauguración del Bilmore en 1926. Un piano bar de lujo y un salón se encuentran junto a la entrada principal de este restaurante francés muy clásico.

Muros de premios, pisos de mármol, manteles de lino fino y candelabros adornan las áreas de comedor. El servicio es uno de los mejores que hemos experimentado, completo con un servidor muy atento que estuvo a la disposición de la mesa con un movimiento de la mano.

Fue un placer experimentar este encantador hotel y cenar con la historiadora y autora de Florida, la Dra. Nancy Dale, quien se tomó un descanso de las firmas para su libro más reciente., La Florida salvaje como era: como lo contaron los pioneros cazadores de vacas y cazadoras que la vivieronpara hablar con nosotros sobre el arte de los maridajes de vino y comida mientras probamos la cocina del chef Philippe Ruiz.

El chef Ruiz nos recibió junto a la mesa mientras bebíamos champán y degustamos un delicioso amuse-bouche. Explicó que los clientes de Palm d'Or pueden personalizar su experiencia gastronómica en torno a los más de 20 platos de degustación que se ofrecen y una carta de vinos galardonada.

El foie gras de pato con trufa negra fue tan clásico como es posible, preparado a la perfección. La reducción de sauternes fue un toque de dulzor muy agradable que equilibró el plato. El siguiente plato, un John Dory mediterráneo estofado fue una obra de arte: John Dory y caviar, todo en un solo plato. Los puerros y patatas boulangere proporcionaron una base excepcional. Las vieiras y el chorizo ​​con barigoule de alcachofas fueron una buena versión de un plato francés con un toque de Miami. Chef Ruiz crea platos de alta calidad que en muchos casos son sostenibles. Su lomo de ternera asado de animales alimentados con pastura y su rica salsa de trufa negra es un plato terroso perfectamente cocinado.

Por supuesto, tuvimos que probar el bûche de Noël de Palme d'Or con chocolate de la Selva Negra, vainilla y cerezas americanas. Literalmente "puso la cereza" en la cima de nuestra velada gastronómica.

Desde su elegancia del Viejo Mundo y su magnífico servicio hasta la maestría culinaria del chef, una velada en Palme D'Or es lo más cercano a la perfección. Es una visita obligada en cualquier viaje a Miami.


Thelma Becker, residente de 90 años del hotel Biltmore

Thelma Becker, una mujer de negocios que se registró en el Hotel Biltmore en el centro de Los Ángeles en 1940 y se marchó 53 años después, murió. Ella tenía 90 años.

Becker murió el 8 de marzo en el Hospital Kaiser Permanente de Los Ángeles por causas naturales, dijo su amiga, Holly Barnhill, ex publicista del hotel, ahora llamado Millennium Biltmore. Becker, que había tenido problemas de salud en los últimos años, vivía en un asilo de ancianos.

Como asistente del gerente de ventas de lencería Barbizon a principios de la década de 1940, Becker fue pionera en el estilo de vida de la mujer profesional, viajando regularmente y reuniéndose con compradores en los distritos minoristas y de confección del centro de Los Ángeles. El hotel de 5th Street y Grand Avenue era conveniente para su trabajo.

"Soy una chica de ciudad, me gusta estar en el centro, porque tienes acceso a todo", dijo en una entrevista con The Times en 1990.

A lo largo de la década de 1950, fue una de los residentes a tiempo completo del hotel que se hospedaban en habitaciones pequeñas con una cama plegable y un armario diminuto. A lo largo de los años llegó a conocer a todos los empleados, algunos de los cuales pensaban en ella como en su familia.

“Tenía mucha personalidad, era amante de la diversión y muy habladora”, dijo Barnhill, quien visitó a Becker después de mudarse al asilo de ancianos. "La manera sensata de Thelma fue refrescante".

El arreglo de vivienda de Becker atrajo la atención tanto a ella como al hotel. Los artículos de los periódicos sobre ella llevaron a los invitados a buscarla. Algunos de ellos se tomaron una foto con ella y se mantuvieron en contacto por carta. Fue una corresponsal prolífica.

De vez en cuando, dirigía recorridos por el edificio histórico, señalando el Salón Crystal Ball donde se diseñó la estatuilla del Oscar en una servilleta de hotel durante una reunión de Hollywood en 1927, y nombrando a los invitados famosos, incluidos los Beatles y el presidente John F.Kennedy. .

Los organizadores de los Juegos Olímpicos se quedaron en Biltmore en 1984 cuando se llevaron a cabo los Juegos de Verano en Los Ángeles. "Había seis personas de seguridad en cada piso", dijo Becker en una entrevista en 1988. "Nunca me sentí tan seguro".

Los nuevos empleados de Biltmore conocieron a Becker como parte de su orientación. Vivía en una pequeña habitación cerca del ascensor en el quinto piso. Estaba abarrotado de fotografías y varios percheros rodantes para ropa que no cabía en su armario.

“Varios gerentes diferentes querían trasladar a Thelma a una habitación más grande”, dijo el chofer de Biltmore Joe Gedeon en una entrevista con The Times el lunes. "Ella no lo quería, le gustaba el que tenía".

Encontraron otras formas de mostrar su agradecimiento. Los botones fueron a la farmacia a recoger las recetas de Becker y el maître se aseguró de que ella no tuviera que esperar por un asiento en el restaurante. Si salía por la noche, el hotel proporcionaba servicio de limusina.

Más de una vez a lo largo de los años, Becker, que era pequeño pero ágil, fue asaltado en las calles del centro.

“Nada detuvo a Thelma”, dijo Gedeon. "Era una mujer fuerte e independiente".

Los mendigos que llegaron a conocerla la llamaron "Miss Biltmore".

Cuando se jubiló en 1975, la gerencia del hotel fijó la tarifa de su habitación por noche en $ 33, con un cargo de $ 5 por comida en el comedor Biltmore. Habitaciones como la de ella ahora se alquilan por 179 dólares la noche.

En su 80 cumpleaños, una de las suites más lujosas se llamó "Thelma Becker Suite" en su honor, pero nunca durmió allí.

"El hotel era la vida de Thelma", dijo Gedeon, quien ocasionalmente iba al cine con Thelma cuando estaba fuera del trabajo. A menudo cenaba en el hotel con Barnhill cuando el publicista trabajaba allí. El personal la invitó a su fiesta anual de Navidad.

Originario de Indianápolis, Becker se graduó de la Universidad Estatal de Ohio con un título en negocios antes de conseguir un trabajo en moda.

“Nunca tuve tiempo de casarme”, dijo una vez. "No soy del tipo ama de casa".


Consejos para visitar la finca Biltmore: ¿vale la pena el costo?

Seré honesto: era escéptico acerca de visitar el Biltmore debido al costo. Dependiendo de la época del año que visite, los boletos de Biltmore Experience pueden costar entre $ 94 y $ 114 por persona.

Aunque el Biltmore es caro de visitar, puedo asegurarles que definitivamente vale la pena el costo. Pasamos todo el día en Biltmore House & amp Gardens y Antler Hill Village y sentimos que definitivamente obtuvimos el valor de nuestro dinero. ¡No podríamos imaginar una mejor manera de pasar un día en Asheville!


Desayuno en Frank & amp Albert & # 8217s

A la mañana siguiente disfrutamos del desayuno en Frank and Albert & # 8217s. Ofrecen un buffet decadente con una variedad de alimentos tradicionales para el desayuno que incluyen galletas y salsa, embutidos y quesos, una estación de tortillas, fruta y una variedad de panes y pasteles. Mi marido comió del buffet y le encantó la variedad de opciones de comida.

Decidí probar algunos de los platos en su menú a la carta y no podría estar más feliz con mis elecciones. Probé los panqueques de plátano y Nutella y los huevos rancheros.


4 cosas sorprendentes que no sabías y que apóstó sobre Biltmore

A solo tres millas del centro de Asheville, se encontrará en la impresionante puerta de entrada de Biltmore, una finca de 8,000 acres que es el hogar de America & aposs Largest Home. Este castillo renacentista francés de & # xA0250 habitaciones cuenta con & # xA035 dormitorios, 43 baños y 65 chimeneas.

Si bien la magnitud de esta joya arquitectónica puede ser lo suficientemente sorprendente, & # xA0hay aún más sorpresas sobre Biltmore esperando ser exploradas.

Desde puertas ocultas hasta pasadizos secretos y detalles arquitectónicos poco conocidos, ¡aquí hay cuatro cosas sorprendentes que quizás no sepa sobre Biltmore!

Puertas ocultas y pasillos secretos

Mientras realiza su recorrido autoguiado por Biltmore House, preste mucha atención. Escondidas a plena vista se encuentran puertas que fueron & # xA0 diseñadas para integrarse a la perfección en el d & # xE9cor y conducir a pasadizos secretos. Estos pasillos fueron diseñados para ayudar a los huéspedes de George Vanderbilt & # x2019s y al personal de Biltmore a navegar de manera eficiente y privada desde las áreas comunes a otras habitaciones de la casa.

Cuando ingrese a la sala de desayunos, preste mucha atención al pomo de la puerta justo debajo de una de las dos pinturas de Renoir en la habitación (en la foto aquí). Esta puerta ayudó al personal de Biltmore a brindar servicio de comidas.

En George Vanderbilt & # x2019s Library, permita que sus ojos sigan las escaleras de caracol hasta el segundo piso de la habitación. Las puertas a ambos lados del overmantel ayudaron a los & # xA0 invitados a regresar en privado a sus habitaciones del segundo piso.

Y en el suelo del Winter Garden, losas de mármol ocultan una trampilla con escalera. Hoy en día, esta puerta rara vez se abre excepto para permitir la ventilación en el verano.

Bellotas y hojas de roble

Mantén los ojos abiertos y & # xA0en casi todas las habitaciones de la casa & # xA0 & # x2019 podrás ver la imagen de bellotas y hojas de roble en el diseño. Las hojas de bellota y roble son motivos en el escudo de la familia y se dice que representan fuerza y ​​crecimiento. Junto con las bellotas, a menudo verá las iniciales de George Vanderbilt.

Un ejemplo de estas imágenes está en el destello de cobre en el techo de Biltmore House & # x2013 un área accesible con un detrás de escena Tour por la azotea.


Dolores de hambre, los chefs (y recetas) de VeritageMiami, Pt. 1

Además de su misión de apoyar los esfuerzos caritativos de United Way of Miami-Dade, nuestro festival de comida y vino se trata de, bueno, ¡vino y comida! Desde la primera Gran Subasta de Vinos del Sur de la Florida en 1996, el evento ha sido impulsado por el arte de combinar el vino y la comida y hemos tenido la suerte de contar con la participación de más de 100 chefs en el evento. Hasta 25 restaurantes se unirían a la degustación de vinos que durante muchos años abrió el festival de cada año y con la inclusión de la degustación de cerveza artesanal (¡más sobre eso la próxima semana!) Otros 15 a 25 restaurantes estarían disponibles. Los sommeliers de los mejores restaurantes del sur de Florida siempre han sido participantes importantes, especialmente durante los casi diez años que nuestro evento incluyó el Best in Glass Wine Challenge. Ha habido comidas memorables con los chefs invitados en la cena de la subasta, pero, siempre, el evento emblemático de "gran valor" para la mayoría de nuestros invitados ha sido la Cena Interactiva.

Si nunca ha estado, realmente se ha perdido algo especial. Un chef invitado (o, muchos años, invitado cocineros) tienen una estación de cocina en un escenario elevado y nuestros huéspedes, de 500 a 750 personas según el año, tienen estaciones de cocina en cada de sus mesas. Eso significa una estación de cocina por cada ocho o nueve invitados ... ¡más de 75 en total y un año, casi 100! En cada una de estas mesas, los invitados elegirían (o, a menudo, sobornarían y engatusarían) a sus amigos para que fueran el chef de uno de los tres o cuatro platos. A menudo, una mesa tenía un cocinero alfa que estaba feliz de manejar el fuego durante toda la comida, y otras mesas terminaban haciendo que todos cocinaran al menos parte de uno de los platos. Eso sí, todo el proceso está impulsado por grandes cantidades de vino, algunos suministrados por VeritageMiami, por supuesto, pero muchos invitados usan la Cena Interactiva como una oportunidad para traer vinos de casa para compartir con sus amigos. ¡He tenido el privilegio de probar algunos vinos increíbles simplemente paseando por el salón de baile en este evento!

Mirando hacia atrás más de 13 años de menús (esta publicación se limita a los primeros años de VeritageMiami, con otra retrospectiva del chef en unas pocas semanas para cubrir los años más recientes), algunas comidas se destacan y algunas experiencias de chef permanecen firmemente grabadas en mi memoria. Nunca olvidaré el brunch interactivo de 2002 (esto fue antes de que convirtiéramos el evento en una cena). Rocco di Spirito, que más tarde se convertiría en un nombre familiar pero que luego se conocía principalmente como un chef prodigio de Nueva York, ofreció su ensalada de langosta del restaurante Union Pacific y luego Wayne Nish de March (también en Nueva York) nos hizo preparar salmón cocido a fuego lento con hongos silvestres. Luego, alejándose de la costa este, la comida terminó con Dean Fearing, el chef de The Mansion en Turtle Creek en Dallas.

Chef Dean Fearing en el Interactive Culinary Fest 2002 en el Biltmore Hotel

El Chef Fearing nos envió su receta con anticipación para que pudiéramos preparar la lista de ingredientes, incluida una botella completa de tequila para cada estación de cocción. Pensé que era genial tener tequila como ingrediente con un chef de Texas, y fue muy gracioso cuando subió al escenario después de los dos primeros platos e hizo que todos los invitados tomaran un trago de tequila. antes de empezaron a cocinar su plato. Se preparó por completo el escenario para una ocasión alegre e informal, ya que pasó a enseñar a todos en la preparación de "Chuletas de cordero crujientes y picantes, salsa de rábano picante con ajo asado y papas gratinadas".

El chef Jonathan Waxman cocinó dos comidas en el Biltmore Great South Florida Wine Festival 2003

En 2003 estaba muy emocionado de que uno de mis héroes, Jonathan Waxman del Washington Park de Nueva York, apareciera en la cena de la subasta del sábado (un costillar de cordero clásico) y luego, en el almuerzo interactivo del domingo, insistió en hacer un taco de foie gras con cereza y aguacate. salsa y ensalada de jícama. Lo que se veía genial en el papel era un desastre cuando los chefs aficionados intentaban asar el foie gras sin quemarlo. Y, cuando finalmente todos preparamos el taco, Jonathan les indicó a todos que lo recogieran con las manos, y rápidamente bajó por los brazos de todos. ¡Oh, pero estaba delicioso!

Tener varios chefs famosos en el brunch interactivo (y, a partir de 2004, en la Cena Interactiva) fue divertido, pero con cada chef tratando de superar a sus colegas, la comida a veces se convirtió en algo difícil de manejar. En 2005, comenzamos con un solo chef famoso que podía crear un menú coherente al preparar todos los platos. Por lo general, esto significaba tres platos preparados por la audiencia bajo la guía del chef y luego el postre preparado por el excelente equipo en nuestro lugar habitual, el InterContinental Miami.

Chef Govind Armstrong, nuestro primer chef en solitario en encabezar nuestro nuevo Festival de comida y vino de Miami en 2005

Govind Armstrong fue nuestro primer chef famoso en solitario, e hizo un trabajo deslumbrante (¿quieres su menú y recetas? ¡Los encontrarás aquí!) Fue fácil trabajar con él y entendió totalmente el concepto de crear un menú que la gente puede preparar con un equipo limitado. : una hornilla, un par de cacerolas, algunos utensilios y mucho vino. Pasamos de buñuelos de cangrejo Dungeness a dorade a la sartén y medallones de ternera a la sartén aderezados con champiñones y foie gras. Govind fue maravillosamente afable y pensé que se lo pasó genial con el menú.

Mike drop! Chef Michael Chiarello con Michael Bittel, esposa Linda e hijo (y voluntario de United Way) Matt en la Cena Interactiva de 2006

En 2006, Michael Chiarello se unió a nosotros gracias a la fuerte conexión que uno de nuestros fundadores, el minorista de vinos Mike Bittel, tenía con él. En 2006, Chiarello era un chef famoso con un trío de restaurantes en Napa, así como varios programas de televisión. Bittel había conocido a Chiarello en la década de 1980 cuando estudiaba en la aclamada escuela de hospitalidad de la Universidad Internacional de Florida y luego se convirtió en chef en el Grand Bay Hotel de Coconut Grove antes de abrir Toby's Bar and Grill. Nombrado Chef del Año en 1985 por Food & amp Wine Magazine, Chiarello recibió una oferta irresistible para mudarse a Napa en 1986, pero se mantuvo en contacto con amigos en Miami. Afortunadamente para nosotros, la persuasión de Mike Bittel hizo que regresara con un menú excelente con su estilo de cocina Cal-Italia. Recibimos algunas miradas extrañas de los invitados a la Cena Interactiva cuando supieron que haríamos un gazpacho adornado con palomitas de maíz (fue increíble). Todo el menú fue deslumbrante, especialmente porque Michael le dio a cada receta una presentación genial (he incluido sus comentarios y las recetas aquí). ¡Y no lo olvide, ese pastel de aceite de oliva es increíble!

El chef Marcus Samuelsson cocina con los invitados en la cena interactiva Food, Friends & amp Fun 2007

En 2007, el increíblemente inspirador Marcus Samuelsson era el chef y, como mencioné en la publicación de la semana pasada, era divertido, humilde y estaba lleno de grandes historias. Pasé bastante tiempo con él, incluso llevándolo a reunirse con estudiantes de la Johnson & amp Wales University, el mismo cuerpo estudiantil que, año tras año, envía a fabulosos jóvenes chefs en formación para servir como "sous chefs" en el piso con nuestros huéspedes. Quedaron hipnotizados por las historias de Marcus y la imagen de una persona de color que transforma el paisaje culinario de Estados Unidos (como sigue haciéndolo). Las miradas de adoración en los rostros de esos estudiantes mientras Marcus preparaba la cena unas noches más tarde sigue siendo una de las ventajas invaluables de mi trabajo con VeritageMiami.

El menú de Marcus era todo lo que queríamos: brillantemente ecléctico, increíblemente sabroso, fácil de preparar y lleno de corazón y narración. Hasta el día de hoy, es una de mis comidas favoritas del festival: camarones piri piri con sopa fría de aguacate Albóndigas Kofta con salsa de tomate okra (la salsa es tan buena como las albóndigas) Chuletas de cordero con costra de especias Berbere y exhibidas con cuscús de mango y hojas de mostaza consomé de mandarina con helado de miel. Impresionante en todos los sentidos, ¡y puedo compartir las recetas con ustedes aquí!

El chef Stephen Lewandowski con un sous chef voluntario en el escenario de la cena interactiva de 2008

El chef de 2008 fue un gran amigo mío, Stephen Lewandowski, el entonces chef ejecutivo del Tribeca Grill de Nueva York (sí, propiedad de Robert DiNero sobre quien Stephen podía contar historias divertidas). Stephen y yo habíamos viajado juntos varias veces, así que sabía que obtendríamos un menú sumamente sabroso, una cocina que le gustaba llamar "terrenal" y que yo describiría como "celestial". Su sopa de garbanzos al curry y tomate era sorprendentemente ligera pero satisfactoria para el alma y he seguido preparándola para mis amigos hasta el día de hoy. Sus vieiras chamuscadas (fue él quien me enganchó con el entonces nuevo concepto de "vieiras buceador") fueron chamuscadas con maíz, espárragos, morillas (que debido a un error tipográfico en el menú se llamaban bocados) y una trufa-Madeira Vinagreta. Esta fue una de las comidas de una sartén de sabor más complejo que he tenido en las cenas del festival, ¡lo que me recuerda que tengo que volver a hacer este plato! Su lomo de cordero trompeta negra con costra de champiñones con verduras de primavera y risotto fue otro de esos platos donde se junta tan rápido en la sartén que no puedes creer que tenga un sabor tan intenso en el plato. Fue ... eso es memorable, y todas las recetas están aquí.

El último de los menús que incluiré esta semana es otro que ha quedado en mi memoria. Conocí a Michael Schwartz en la década de 1990 cuando era crítico de restaurantes para el periódico Sun-Sentinel y él abrió un deslumbrante restaurante de mariscos en South Beach llamado Nemo. Fue chef destacado en la primera Gran Subasta de Vinos del Sur de Florida en 1996, después de lo cual gestioné cenas dondequiera que estuviera cocinando. Estaba en la cola de la puerta principal cuando finalmente abrió su propio restaurante en 2007, el ahora legendario Michael's Genuine Food and Drink en el, en ese momento, casi árido Design District.

Los chefs Hedy Goldsmith y Michael Schwartz le dan a la directora del festival Lyn Farmer sus justos postres

El restaurante no solo contó con Michael, sino también con la Doyenne of Desserts del sur de Florida, la extraordinaria chef pastelera Hedy Goldsmith. Les pedí a ambos que encabezaran la cena y sacaron todas las paradas con salmón salvaje crudo "cocido" con aceite cítrico caliente y ajo raspado y palmitos, seguido de un exótico risotto de hongos. Siempre nos habíamos mantenido alejados de dejar que los chefs hicieran risotto porque lleva mucho tiempo, es imposible de preparar con una olla (es necesario cocinar el arroz pero mantener el caldo caliente en otra olla) y técnicamente exigente. "No se preocupe", dijo Michael, "tengo esto", y lo hizo: el plato fue un golpe de gracia y (en la mayoría de las mesas) resultó increíblemente bien. Terminó con un bife de lomo asado a la sartén con una ensalada maravillosamente fresca de hinojo, rábano, fregola (granos de trigo), rúcula, naranja y tapenade.

Y después de todo esto, Hedy subió al escenario. Como yo era el maestro de ceremonias, insistió en que me uniera a ella en la mesa de demostración del chef (nunca pelearé por recibir una lección práctica de postres) porque estaba preocupada por estar frente a 700 personas. Nunca hubieras sabido que estaba nerviosa una vez que comenzó a preparar su pastel de lima con coco inglesa que incluía un guiño al patrocinador del cóctel de la noche, Bacardi, una salsa de frutas con ron de coco. Fue divino y todos queríamos más cuando salimos tambaleantes del salón de baile esa noche. Puedes trabajar a tu manera a través de las cuatro recetas de Michael y Hedy aquí, mientras yo corro hacia la cocina para preparar un bocadillo.

Volveré la semana que viene para hacer una crónica de la progresión del festival desde 2010 en adelante. Mientras tanto, salud, y por favor pásame la salsa ...


Arizona Biltmore perfecto para una escapada con amigos

Tom, Mark y yo hemos sido mejores amigos desde que tenía 19 años, y nos hemos visto bastante a lo largo de los años. Una de las otras cosas que tenemos en común son nuestros matrimonios a largo plazo. Triton y yo hemos estado juntos por 22 años, Tom y su esposo por más de 23 años y Mark y John han estado juntos por la asombrosa cantidad de 34 años. En el mundo de los hombres homosexuales, ¡este tipo de relación de longevidad no es tan común!

Incluso con maridos tan maravillosos, todavía necesitamos un tiempo ocasional juntos sin nuestros cónyuges. Si nada más, solo para recordar y volver a contar las historias escandalosas de nuestra juventud. El Arizona Biltmore fue el escenario perfecto. Proporcionó un clima cálido y soleado, hermosos jardines y un conveniente aeropuerto cercano al que todos pudimos volar fácilmente.

Los exclusivos bloques de hormigón del Arizona Biltmore crean una impresionante declaración arquitectónica.

Raíces históricas

Una escapada al histórico Arizona Biltmore Resort es especial porque es, literalmente, el patio de recreo de presidentes y celebridades durante los últimos 90 años. ¡Cualquier lugar que sea lo suficientemente bueno para Clark Gable, Marilyn Monroe y el presidente Kennedy es lo suficientemente bueno para nosotros!

El hotel original es una obra maestra arquitectónica, diseñada por Albert Chase McArthur bajo la dirección de su famoso maestro Frank Lloyd Wright. Hay tantos adornos arquitectónicos característicos de Frank Lloyd Wright en todo el complejo. Estas piezas de la historia están salpicadas de una combinación única de estilo Art Deco del suroeste. De particular interés son los bloques rectangulares de proporciones matemáticas que se utilizaron tanto en el exterior como en el interior del edificio. Estos se conocen como los “Bloques Biltmore & # 8221, creados con un diseño geométrico diverso y hechos de arena del desierto local.

Al entrar en el vestíbulo del Arizona Biltmore Resort, los huéspedes son recibidos con ladrillos históricos y obras de arte art decó.

Afortunadamente, los propietarios del complejo han conservado este legado. A través de varias mejoras y adiciones, el Arizona Biltmore ha mantenido su impresionante estética de diseño.

Hermosos jardines

Los amplios terrenos aquí hacen que una escapada al histórico Arizona Biltmore Resort sea muuuuy relajante. ¡Hay algo tan pacífico en el desierto! Cuando agrega césped verde brillante y palmeras altísimas, todo se mezcla en un elixir perfecto.

La entrada principal y la fachada del edificio causan una fuerte primera impresión en el Arizona Biltmore Resort.

Personalmente, me encanta el clima cálido & # 8211 y Phoenix ciertamente puede ser cálido. Sin embargo, la mayor parte del año es bastante agradable, y cuando el clima no es genial en otras partes del país, parece que Phoenix siempre es soleado y agradable. Este clima saca a relucir coloridas flores, pájaros, mariposas y más.

Un elemento distintivo en los terrenos del Arizona Biltmore son los Frank Lloyd Wright & # 8220Sprites & # 8221 que salpican los caminos y los cinturones verdes. Estas esculturas geométricas están destinadas a representar a los duendes del jardín que toman la forma de hermosas damas. Las estatuas evocan una visión artística distinta de lo que el famoso arquitecto podría haber imaginado para paisajes públicos y privados.

Las impresionantes esculturas de Sprite de Frank Lloyd Wright # 8217 se encuentran en los terrenos de Arizona Biltmore.

Traté de llevar uno a casa en mi maleta, pero maldita sea si no encajaba. Por suerte para mí, el resort vende reproducciones en miniatura en la tienda de regalos, ¡y no tengo que superar el límite de peso del equipaje!

Piscina de Catalina legendaria

Otro ícono de Arizona Biltmore es la Piscina Catalina, llamada así porque las baldosas de la piscina se hicieron mediante un proceso especial en la Isla Catalina. El magnate de la goma de mascar William Wrigley Jr fue el propietario del hotel durante sus primeros años, e hizo que los azulejos coincidieran con los de su hogar en la isla. El resultado es una exhibición colorida de mosaicos reales en amarillos y azules vibrantes & # 8211 realmente hermosa y auténtica para la época.

Catalina Pool con detalles de azulejos y # 8211 realmente impresionante para los estándares modernos.

La piscina Catalina ha encantado a muchos invitados a lo largo de su larga historia, incluidas algunas celebridades. Se decía que era la piscina favorita de Marilyn Monroe. El compositor Irving Berlin creó su famosa canción & # 8220White Christmas & # 8221 junto a la piscina en el Arizona Biltmore. Clark Gable fumaba puros cerca. Aunque la piscina y el trampolín original # 8217 han desaparecido hace tiempo, los azulejos permanecen para dar la bienvenida a los huéspedes a un poco de historia y glamour.

Este fue el escenario perfecto para nuestra escapada en el histórico Arizona Biltmore Resort. Juntamos algunos sillones y pedimos bebidas y bocadillos al amable asistente de la piscina. Luego nos relajamos para tomar un poco de sol y ponernos al día con la muy necesaria conversación.

Los azulejos históricos de la piscina Catalina brillan con colores brillantes para recibir a los invitados.

Cocina deliciosa

Hay varios restaurantes en la propiedad de Arizona Biltmore. Nuestra primera noche, nos detuvimos a tomar algo en el patio de The Wright Bar, donde nuestro mesero aprendió rápidamente nuestros nombres y cócteles favoritos. Ella era nuestra nueva mejor amiga e hizo que nuestra bienvenida fuera aún más agradable. Desde allí, cruzamos el vestíbulo para cenar en Wright & # 8217s y tuvimos el privilegio de tener un asiento privado dentro de la sala de vinos. La comida era deliciosa y el servicio impecable, pero la oportunidad de pasar tiempo juntos sin interrupciones no tenía precio.

Saludos a cenar en la sala de vinos privada de Wright & # 8217s.

A la mañana siguiente, el desayuno se sirvió en la terraza al aire libre en Frank & amp Albert & # 8217s. Con los ojos nublados y un poco borrosos por la cena de la noche anterior, tomamos café con los ojos protegidos del sol deslumbrante. No pasó mucho tiempo para que el café y la comida nos devolvieran la vida. Pronto nos sentimos lo suficientemente renovados como para aventurarnos a dar una caminata por el vecindario.

Frank & amp Albert & # 8217s Restaurant es una maravillosa experiencia en interiores y exteriores.

Otra oportunidad de comida que no debe perderse es el brunch dominical que se sirve en Wright & # 8217s. Una mezcla heterogénea literal de delicias culinarias se presenta para los invitados & # 8217 lectura. ¿Lo tuyo es cangrejo partido, camarones gigantes y salmón ahumado? Ten en él & # 8211 hay tazones y fuentes en abundancia. ¿Carnes, quesos, panes y verduras en escabeche? Cheque. ¿Huevos de la forma que desee, junto con pasteles, mermeladas, miel de una colmena de trabajo real y mantequillas aromatizadas? Entiendo.

¡No conozco muchos menús de brunch dominical que vengan con sus propias abejas vivas!

¿Carnes cortadas, completas con rábano picante y otras salsas? Sí. ¿Y platos sobre platos de postres de todas las formas, tamaños y sabores? Eso también.

Las carnes, quesos y condimentos son parte del brunch dominical en Wright & # 8217s.

Abundan las actividades

Además de comer, dormir y descansar, una escapada al histórico complejo turístico Arizona Biltmore ofrece muchas oportunidades para realizar actividades en la propiedad. El golf y el tenis son parte del estilo de vida de Phoenix, y las ofertas en Biltmore son espectaculares. De hecho, hay dos campos de golf PGA de 18 hoyos adyacentes a los terrenos de Biltmore. Se puede acceder fácilmente tanto al majestuoso curso de Adobe como al más reciente curso de enlaces. Ambos campos de golf están altamente calificados y son desafiantes tanto para principiantes como para profesionales.

Justo al lado de las habitaciones del Arizona Biltmore Resort se encuentra este campo de golf PGA de 18 hoyos.

Más temprano el sábado por la mañana, caminamos por los terrenos y exploramos la propiedad y sus alrededores. Los senderos fáciles se extienden desde la entrada del complejo en varias direcciones. Optamos por una ruta a lo largo de la vía fluvial que lleva las aguas del río Colorado al centro de Phoenix. Desde allí, nos salimos un poco de la carretera para explorar el terreno nativo y divisamos algo de flora y fauna local, incluidos halcones y varios correcaminos.

Una caminata por los senderos cerca de Arizona Biltmore nos preparó para pasar un buen rato junto a la piscina.

Mientras la propiedad está pasando por un programa de renovación y mejora, el spa en Arizona Biltmore se ha reubicado temporalmente mientras se construyen nuevas instalaciones ampliadas. Pasamos un tiempo de calidad en el spa durante nuestra escapada al complejo Arizona Biltmore. Honestamente puedo decir que los servicios fueron de primera. Nuestro pequeño grupo disfrutó de masajes, tratamientos faciales y manicura / pedicura. Esto nos ayudó a prepararnos perfectamente para una noche de fiesta en la ciudad esa noche.

Las salas de masajes del Arizona Biltmore son amplias y relajantes.

Habitaciones Lujosas

Las habitaciones del Arizona Biltmore están dispuestas en una serie de edificios, algunos originales y otros añadidos a lo largo de los años en un estilo complementario. Nuestras habitaciones estaban ubicadas en el edificio histórico original sobre el vestíbulo principal y las áreas públicas, y contenían muchas de las características integradas por primera vez en el hotel. Los pasillos contienen los emblemáticos bloques Biltmore con sus patrones geométricos, salidas de aire de madera en el estilo de época y otras características de la naturaleza histórica.

Las habitaciones del Arizona Biltmore son modernas e históricas al mismo tiempo.

En el interior, las habitaciones han sido completamente renovadas y modernizadas, pero con un guiño al carácter de la propiedad. ¡Y la cama! Oh esa cama. Sea cual sea la magia que están tejiendo en su colchón y ropa de cama, ¡la quiero y la quiero ahora! En serio, una de las noches y duerme # 8217 más cómodas que he disfrutado. Mis amigos y yo estuvimos encantados de encontrar nuestras habitaciones espaciosas, con áreas de descanso lo suficientemente grandes para que todos pasáramos el rato.

Incluso los pasillos de las habitaciones poseen impresionantes características arquitectónicas de la época.

Llegar allí:

Llegar al histórico complejo de Arizona Biltmore es muy fácil. It was great for our group because we were all flying from different cities to meet in Phoenix. With Phoenix Sky Harbor Airport a central hub for several airlines, we could all get there easily with flights on Delta, American and Southwest Airlines. Even better, the resort is a short 20 minute drive from the airport. Coming from San Diego, my own experience was extraordinarily simple. On Southwest Airlines, y flight was less than an hour in the air and cost under $100 each way.

Gold ceilings and wood floors compliment the Arizona Biltmore lobby and registration area.

Staying There:

Room prices at the Arizona Biltmore vary depending on room type and season. Current room prices start in the $180s per night, and go up from there. If you go, ask for an historic room for added personality. For families and larger groups, there are room types and villas that can accommodate more people at various price levels. Overall we found our stay remarkably affordable given all the offerings at this resort. Plus if you are a Hilton Honors program member, Waldorf-Astoria properties are included in the program for earning and redeeming points.

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Jon Bailey creates the majority of content for 2DadsWithBaggage, and he is also a regular contributor to The Points Guy, Traveling Mom/Traveling Dad, and San Diego Magazine, among others.


La semana pasada, Graduate Providence officially opened its doors on Dorrance Street. The historic hotel, formerly the Providence Biltmore, has been a downtown landmark since 1922 and a lot has gone down within its walls.

Here are eight fun stories and facts from the building’s nearly hundred-year history.

1. In the late 1920s, the hotel’s first manager planted a vegetable garden and installed pens for chickens and ducks on the roof of the Biltmore to offer diners fresh, local fare. The ducks proved hard to wrangle. In 1927, they flew south toward Narragansett Bay and were never seen again.

2. Warren & Wetmore, the same architectural firm that created NYC’s famed Grand Central Station, designed Graduate Providence. The hotel’s original ornate ceilings and crystal chandeliers are still in place today.

A portrait of Brown-alum André Leon Talley, created by artist Ashley Longshore, hangs in the Graduate Providence lobby. Photo by Trent Bell.

3. When it opened on June 6, 1922, the Biltmore offered guests six different restaurants all located within the hotel. It also housed a drugstore, printing studio, photo lab, and a carpentry and upholstery shop.

4. The dance floor of the Garden Ballroom was once turned into a giant aquarium, complete with live fish, for a swim show starring Hollywood’s “million dollar mermaid” Esther Williams.

5. The 18-story hotel was the largest building in Providence until 1928.

6. “I went north to Providence. Met the mayor … He was sitting in the hotel lobby.” Willy Loman, protagonist of Arthur Miller’s classic play Muerte de un vendedor, brags to his boys about rubbing elbows with VIPs in the lobby of the Biltmore.

7. John F. Kennedy and his Navy buddies would drive up to the Biltmore on weekends to party at the hotel’s Bacchante Room, home of the famous Bacchante Girls. They were stationed at the training center in nearby Melville, Rhode Island.

8. The hotel’s two iconic exterior features — the glass elevator and the “BILTMORE” neon sign — were added in 1979.

Don’t worry, the sign and elevator aren’t going anywhere. los guest rooms, lobby and event spaces all got a Graduate refresh, but the well-loved historic elements remain untouched. Here’s to another 100 years of good times in downtown Providence, Rhode Island.

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Historic Biltmore Sold to Hong Kong Hotel Operator

The Japanese owners of the stately Biltmore Hotel in downtown Los Angeles have sold the landmark property and an adjoining office tower to a Hong Kong-based hotelier for an estimated $60 million--a fraction of what they sold for in 1989.

The buyer is Regal Hotels International Holdings Ltd., whose chairman, Y.S. Lo, was in Los Angeles on Monday for a travel and tourism trade show. “I think it’s an opportune time to enter the Los Angeles market,” Lo said in a telephone interview. “I’m very confident in the prospects of the Los Angeles economy.”

The sale reflects the steep decline in downtown Los Angeles real estate values since the late 1980s and the continued interest among Asian buyers outside Japan in bargain-priced properties in Southern California. Buyers from Taiwan and Indonesia, for example, have recently snapped up downtown commercial real estate.

Lo would not reveal the purchase price of the 687-room hotel and tower, but real estate brokers and hotel industry observers estimate they fetched only $60 million, or about a quarter the estimated $219 million a Japanese investment group--TAT Los Angeles Ltd.--paid for them seven years ago.

The hotel will be renamed the Regal Biltmore Hotel. Lo, whose company owns and manages more than 100 large hotels worldwide, said the Biltmore’s current management will be retained. He also indicated that any current labor contracts--which have been a source of controversy in recent hotel acquisitions--will also be honored.

“Nothing will be changed with the staff,” Lo said.

The Biltmore, which was built by a group of local businessmen in 1923 at a cost of $10 million, has a rich history. Besides serving as a rest stop for presidents from Franklin D. Roosevelt to Bill Clinton, it was the site of a 1927 banquet at which the Academy of Motion Picture Arts and Sciences was created and the design of the Oscar conceived.

The latest sale price is in line with other recent real estate sales in the downtown area, brokers said. Last year, the 1,368-room Bonaventure Hotel was sold for an estimated $50 million to Taiwanese investors.

The Biltmore has far fewer guest rooms than the Bonaventure, but the historic structure facing Pershing Square includes a 24-story office tower and an ornate, gilded interior that has been restored and would be hard to duplicate.

“The Biltmore is a wonderful grand dame of downtown Los Angeles,” said Donald W. Wise, a broker and hotel specialist at CB Commercial. “The chairman [of Regal] likes properties exactly like the Biltmore--hotels that have [a sense of history] and a grand lobby.”

Lo agreed, saying he prizes the 73-year-old hotel’s design and ambience. He also said the Biltmore will benefit from Regal’s ability to funnel its Asian and other customers to the hotel’s doorstep.

“There will be a strong interest in a hotel like this,” said Lo, whose company’s Colorado-based Richfield Hospitality Services subsidiary manages 124 properties.

Downtown Los Angeles hotels have some of the highest vacancies and lowest room rates in the area, but the market has shown signs of improvement lately. During the first three months of this year, occupancy rates rose to nearly 60% from 49% during the same period of 1995, according to industry statistics.


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