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Receta de pan de sándwich blanco

Receta de pan de sándwich blanco


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • pan blanco

Este pan es simple de hacer y realmente delicioso. Es suave, aireado y perfecto para sándwiches o tostadas. El secreto es no añadir demasiada harina extra mientras se manipula la masa.

15 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 pan

  • 480g de harina de pan blanco
  • 300-320 ml de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o 20 g de mantequilla blanda
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 7g de gluten de trigo vital (opcional)
  • 2 cucharaditas de lecitina en gránulos (opcional)
  • 20 g de leche en polvo desnatada en polvo
  • 1 1 / 2-2 cucharaditas de levadura fácil de hornear

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 2 horas de fermentación ›Listo en: 3 horas

  1. Si usa una máquina de pan: Coloque los ingredientes en el molde de la máquina de pan de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Seleccione el ciclo de masa. Una vez terminado, continúe con el paso 4.
  2. Si hace el pan a mano: Coloque todos los ingredientes secos excepto la sal en un tazón grande. Revuelve para combinar. Frote la mantequilla. Haga un hueco en el centro del bol y agregue agua y aceite. Revuelva hasta que la mezcla forme una bola áspera. Tape y deje reposar por 15 minutos.
  3. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos hasta que la masa esté flexible. Forma un rectángulo y espolvorea con sal. Vuelva a formar una bola y continúe amasando hasta que la masa se vuelva muy suave, flexible y ligeramente pegajosa, de 5 a 10 minutos. Intente agregar la menor cantidad de harina extra posible.
  4. Coloque la masa en un tazón grande engrasado y dé vuelta para cubrir. Cubra y deje reposar durante 45-60 minutos. Para probar la masa, introduzca un dedo enharinado en aproximadamente 1,5 cm; si la huella se mantiene o rebota ligeramente, la masa está lista.
  5. Retire la masa del tazón y presione suavemente para formar un rectángulo. El lado más corto debe tener aproximadamente el largo de un molde para pan. Comenzando por el lado corto, enrolle en un tronco uniforme. Asegúrese de que los extremos de las costuras estén sellados.
  6. Colocar en un molde para pan de 22 cm x 11 cm bien engrasado. Rocíe con aceite de cocina. Deje reposar en un lugar templado durante 45-60 minutos o hasta que la masa se eleve 3 cm por encima del borde superior del molde.
  7. Hornee en horno precalentado a 180 C / Gas 4 durante 30-35 minutos. Coloque sobre una rejilla para enfriar completamente antes de cortar.

Ingredientes

Los gránulos de lecitina y gluten de trigo vital se pueden comprar en tiendas especializadas o en línea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

¡Magnífico! Pan suave y elástico, casi demasiado bueno para agregarle un aderezo. No tenía gluten de trigo ni lecitina, y agregué una cucharada de agua sobre 320 ml de agua y mezcla de leche (tampoco tenía leche en polvo). Usé un poco más de 1 1/2 t de levadura para hornear fácil y seguí las instrucciones exactamente. dejando la masa durante 15 minutos inicialmente. Usé un gancho de masa para amasar. El pan se elevó espectacularmente y la textura es perfecta. Este es un guardián, ¡gracias! -21 Mar 2017


Ver el vídeo: Pan Integral 100% y Casero (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Hamdan

    Mensaje autorizado :), divertido ...

  2. Ainsworth

    Estoy de acuerdo con todos los anteriores. Podemos hablar sobre este tema. Aquí, o por la tarde.

  3. JoJot

    Si tu talento :)

  4. Lokni

    Se produjo una situación absurda

  5. Kaeleb

    respeto



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