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Receta de sopa mulligatawny con pollo

Receta de sopa mulligatawny con pollo

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  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Sopa de pollo

Esta es la sopa de pollo perfecta para los fríos meses de invierno. Disfrútelo como está o junto con arroz y curry indio.

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de carne de pollo, en cubos
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cilantro molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 pizca de hebras de azafrán
  • 2 tomates maduros grandes, finamente picados
  • 1 cebolla grande, pelada y finamente picada, dividida
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de jengibre de raíz rallado
  • 6 dientes de ajo grandes, pelados y finamente picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de hojas de curry secas
  • 500 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de jugo de lima (o 2 cucharadas de jugo de limón)

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Poner el pollo y el caldo de pollo en una cacerola grande y llevar a ebullición. En esta etapa, agregue la sal, la pimienta, el cilantro molido, el comino molido, el azafrán, los tomates, la mitad de la cebolla, la canela, el jengibre, el ajo y la guindilla en polvo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire la sartén del fuego y reserve.
  2. En una sartén pequeña, calentar el aceite de maní y dorar la cebolla restante con las hojas de curry desmenuzadas. Cuando las cebollas estén doradas, agregue la leche de coco. Luego vierta en la mezcla de pollo.
  3. Agrega el jugo de limón a la sopa. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa durante 15 minutos.

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Ver el vídeo: Mulligatawny Soup (Mayo 2021).