Receta de delicioso estofado de cuello de cordero

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Recetas
Tipo de plato
Plato principal
Guiso y cazuela
Cordero

Este guiso tiene comida reconfortante escrita por todas partes. El cuello de cordero se cuece a fuego lento con patatas, zanahorias y cebollas hasta que estén muy tiernas.

283 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

700g de cuello de cordero loncheado
4 cucharadas de harina común
aceite de oliva virgen extra
150 g de cebolla, cortada en cuartos
200 g de zanahoria en rodajas
400 g de patatas baby sin piel

sal y pimienta para probar
850 ml de caldo de pollo
1 cucharada de salsa Worcestershire
8 a 10 ramitas de tomillo fresco
ciabatta o pan francés, para servir

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 2hr30min› Listo en: 2hr40min

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Drague la carne con harina y dore en la sartén caliente en lotes. Dejar de lado.
Para el aceite restante en la sartén, saltee la cebolla durante 3-4 minutos o hasta que esté suave. Agregue las zanahorias y las papas, revuelva. Sazone con sal y pimienta, revuelva durante 1-2 minutos.
Coloque la carne encima de las verduras. Vierta sobre el caldo de pollo, la salsa Worcestershire y el tomillo. Tapar la cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 a 2 1/2 horas o hasta que la carne esté muy tierna. Sirva caliente con pan.